Apakah yang berkaitan dengan karbohidrat?

• Hipoglikemia

Karbohidrat - sebilangan besar sebatian organik, sumber tenaga universal untuk tubuh manusia. Karbohidrat diperlukan untuk metabolisme biasa, mereka terlibat dalam pengeluaran hormon, enzim dan sebatian lain badan. Untuk pemakanan yang betul, perlu mengetahui makanan yang berkaitan dengan karbohidrat, dan juga dapat membezakan antara karbohidrat ringkas dan kompleks.

Apa yang merujuk kepada karbohidrat mudah?

Karbohidrat mudah atau cepat adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa. Makanan yang mengandungi banyak karbohidrat mudah, menyebabkan pengeluaran sejumlah besar insulin dan memulakan proses pemendapan lemak. Itulah mengapa karbohidrat mudah dicadangkan untuk dikecualikan semasa diet.

Walau bagaimanapun, glukosa diperlukan untuk badan untuk metabolisme normal dan fungsi otak. Adalah wajar untuk mengambilnya dalam jumlah yang munasabah, dan ia terkandung terutamanya dalam buah dan buah-buahan, juara dalam jumlah glukosa adalah ceri, tembikai, raspberi, labu, anggur.

Fruktosa juga terdapat dalam buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, lebih manis, dengan menggantikan gula dengan fruktosa, anda boleh mengurangkan jumlah kandungan kalori gula-gula yang dimakan. Di samping itu, fruktosa tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam tahap insulin, jadi ia disyorkan untuk pesakit kencing manis dan bukannya gula.

Sucrose - karbohidrat yang paling tidak sihat. Ia berpecah dengan cepat dan disimpan dalam sel-sel lemak. Berisi sukrosa dalam kuih-muih, minuman bergula, ais krim, dan juga - dalam bit, pic, tembikai, wortel, tangerin, dll.

Apakah karbohidrat kompleks?

Kompleks, atau karbohidrat lambat adalah kanji, pektin, serat, glikogen. Tubuh membelanjakan banyak tenaga membelah karbohidrat ini, mereka memasuki darah secara merata dan dalam jumlah yang kecil, sehingga mereka membuat rasa kenyang dan tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam insulin.

Karbohidrat kompleks terkandung terutamanya dalam bijirin, kacang dan kacang. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling kerap tergolong dalam karbohidrat ringkas dan kompleks.

Tips Pemakanan

Pemakanan tidak mencadangkan sepenuhnya tidak termasuk karbohidrat daripada diet. Secara semulajadi, karbohidrat mudah perlu dihadkan, dan yang kompleks perlu dimakan pada waktu pagi. Jika anda tidak tahu apa produk berkaitan dengan karbohidrat, anda boleh merujuk kepada jadual yang menunjukkan komposisi makanan asas.

Dalam karbohidrat harian, makanan karbohidrat sepatutnya sekitar 400-500 g. Jika anda sedang menjalani diet, makan sekurang-kurangnya 100 gram makanan yang mengandungi karbohidrat lambat setiap hari.

Makanan apa yang dimiliki karbohidrat: senarai penuh

Hari ini kita akan bercakap tentang karbohidrat, secara ringkas memberitahu anda mengapa kami memerlukan mereka dengan anda dan memberi anda senarai lengkap produk yang berkaitan dengan karbohidrat. Selalunya, saya mendengar tentang dua perkara tentang karbohidrat: karbohidrat adalah makanan yang memberi kita tenaga dan yang kedua: jika anda perlu menurunkan berat badan, kami mengeluarkan karbohidrat.

Ia tidak disyorkan untuk menghilangkan karbohidrat dari diet sepenuhnya, ia tidak akan memberi anda kesihatan, dan boleh membahayakan secara serius.

Protein dan lemak dapat menggantikan karbohidrat, dan juga memberi kita tenaga, tetapi menghapuskan karbohidrat sepenuhnya dari diet - tidak dapat diterima dan penuh dengan akibat. Tanpa karbohidrat, "badan keton" akan muncul dalam darah kerana pengoksidaan lemak yang tidak lengkap, pelanggaran fungsi sistem saraf dan otot, kelemahan aktiviti mental juga mungkin berlaku.

Untuk menurunkan berat badan, sudah cukup untuk menghadkan semua yang mengandungi gula perindustrian, tetapi pada masa yang sama, pastikan anda mendapatkan kadar harian anda dengan mengorbankan "sihat", karbohidrat yang panjang.

Seseorang perlu mengambil 365-400 gram karbohidrat setiap hari. Kami bercakap tentang gaya hidup dewasa dan sederhana, dengan beban sukan - angka ini berkembang.

Selain itu, karbohidrat cepat (monosakarida dan disakarida) tidak boleh melebihi 50-100 gram sehari. Jika anda melampaui batas dengan mereka, ia akan membawa kepada peningkatan berat badan, obesiti, dan seterusnya kepada diabetes dan aterosklerosis.

Karbohidrat dibahagikan kepada 3 kelas:

1. monosakarida;
2. disaccharides;
3. polisakarida.

Monosaccharides

Monosakarida termasuk glukosa dan fruktosa, gula paling mudah, kumpulan pertama bahan; disakarida terbentuk daripada kumpulan kecil molekul ini.

Glukosa dan fruktosa dalam bentuk tulen - apa yang dipanggil "gula cepat", diserap dengan serta-merta, memberikan tindak balas badan yang sangat pantas.

Glukosa sangat penting bagi manusia, kerana ia adalah sumber tenaga yang paling boleh diakses untuk mana-mana sel. Dengan bantuan insulin, glukosa ditukar kepada glikogen, yang disimpan dalam hati dan otot. Glukosa berlebihan ditukar kepada lemak.

Fruktosa diserap sedikit berbeza, kebanyakannya dikekalkan oleh hati dan hanya sedikit yang memasuki aliran darah dan lebih cepat dimasukkan ke dalam proses metabolik. Fruktosa secara beransur-ansur berubah oleh badan menjadi glukosa, tetapi ia berlaku lancar dan sama rata, tanpa perubahan mendadak. Oleh itu, fruktosa tidak menyebabkan penyakit kencing manis.

Fruktosa terutamanya ditemui dalam buah-buahan - anggur, epal, gooseberries, raspberi dan madu.

Disaccharides

Ini adalah sukrosa (sebatian glukosa dan fruktosa dalam gula) dan laktosa adalah gula susu (sebatian glukosa dan galaktosa).

Sucrose pada asasnya adalah gula kami yang halus. Apabila dicerna, ia terbahagi kepada dua sebatian: glukosa dan fruktosa, fruktosa diserap oleh badan, tetapi badan perlu menghabiskan masa dan tenaga pada glukosa daripada gula. Oleh kerana gula halus adalah produk pemprosesan yang mendalam, ia bukan lagi produk semulajadi.

Proses pengeluaran gula termasuk pemanasan berulang, penyucian dengan pelbagai cara kimia: limau slaked, karbon dioksida, sulfur dioksida. Sekiranya anda berminat untuk melihat proses ini, baca artikel ini di sini: Apakah kerosakan kesihatan terhadap gula halus?

Perkara kedua yang penting adalah bahawa gula datang kepada kita dari mana-mana dan kadang-kadang dalam kuantiti yang jauh lebih besar daripada yang kita fikirkan dan apa yang kita perlukan.

Ia adalah kandungan gula yang perlu dikawal untuk berat badan berlebihan.

Bagaimana gula berubah menjadi lemak

Kerana sistemnya adalah seperti berikut:

- Anda makan sesuatu yang manis dengan gula

- gula pecah menjadi glukosa dan fruktosa

- Insulin dilepaskan, ia adalah sejenis pengangkutan untuk glukosa, diperlukan untuk memindahkan glukosa ke dalam sel-sel hati.

- hati menyimpan glukosa, mengubahnya menjadi glikogen, dan apabila perlu, diperlukan glikogen dari kedai dan memberi kita tenaga bersih.

- Walau bagaimanapun, jika terdapat terlalu banyak gula, katakan anda sudah makan kue coklat kedua, dan pada masa yang sama tidak melakukan apa-apa aktiviti, iaitu, anda tidak memerlukan tenaga sekarang.

- maka gula memasuki hati, stor bilik penuh, dan tubuh tidak mempunyai pilihan tetapi untuk menerjemahkan gula ini menjadi lemak. Ya, ya, lemak itu, kerana badan itu hanya menyimpan tenaga.

Oleh itu, jika anda dihantui oleh perasaan bahawa setiap bun dengan krim segera di perut anda - anda tahu, anda betul-betul betul.

Adalah di sini bahawa semua nasihat pakar pemakanan berasaskan - untuk menghadkan gula dan manis dalam diet.

Berapa banyak gula yang kita makan tanpa disedari

Masalahnya bukanlah anda makan, tetapi berapa banyak! Sebagai contoh, dalam 100 gram gula-gula, jumlah gula boleh mencapai 70 gram (dengan kadar karbohidrat harian dari 365 hingga 400g / hari), iaitu, jika anda makan 2 kepingan koko pepejal, sekotak coklat atau sebotol jem, anda boleh mendapat ketiga atau separuh norma pada karbohidrat.

Dalam kes ini, anda tidak akan berasa tepu, kerana akan ada lebih banyak makanan dengan karbohidrat - roti, kentang, pasta, bijirin, dan sebagainya.

Ini adalah bagaimana anda tanpa disedari yang anda boleh melebihi kadar harian dan menyimpan lemak.

Menariknya, kita tidak boleh makan sesuatu yang semulajadi yang mengandungi banyak glukosa. Mengambil tarikh yang sama, mereka mengandungi sehingga 86 gram glukosa setiap 100 gram berat, tetapi kita tidak boleh makan lebih dari 3-4 potongan. Beratnya tidak lebih daripada 10 gram, manakala 1 keping kek boleh menimbang 150-200... dan ia sesuai dengan sempurna di...

Oleh itu, kesimpulan bahawa jika anda beralih dari gula ke gula semulajadi, anda akan makan kurang dan cepat tepu dan, tentu saja, menurunkan berat badan, atau mengembalikan berat badan anda yang normal disebabkan oleh lemak.

Laktosa - gula yang terkandung dalam susu

Laktosa adalah gula yang terkandung dalam susu (lembu, kambing, unta, dan sudah tentu, wanita ibu).

Untuk mencerna laktosa, perlu enzim "laktase" berada di tangan anda dan aktifkan kerja, bagaimanapun, sejumlah besar orang tidak mempunyai enzim ini.

Kemudian laktosa hanya melalui saluran pencernaan tanpa dicerna. Dalam kes ini, seseorang membangunkan pembentukan gas yang kuat, perut meningkat dalam saiz dan orang itu menjadi bengkak.

Jika anda mempunyai enzim laktase, maka laktosa akan mencerna dan memecah menjadi 2 sebatian: glukosa dan galaktosa. Tidak akan ada masalah dengan glukosa, ia mudah dicerna, tetapi galaktosa boleh menyebabkan banyak masalah dari katarak menjadi arthritis.

Saya tidak mengesyorkan minum susu haiwan, hanya susu ibu dan anak-anak sahaja, kanak-kanak mempunyai enzim yang diperlukan untuk mencerna susu ibu.

Polisakarida

Ini adalah karbohidrat "paling lambat" dan bermanfaat. Mereka perlahan-lahan dicerna oleh badan, secara beransur-ansur diasimilasikan, memberi tenaga kepada tubuh. Ini adalah bijirin, bijirin, makaroni, kekacang, roti, kentang.

Karbohidrat yang paling berguna ialah polisakarida, dan kebanyakannya kanji, ia menyumbang lebih daripada 80% daripada semua karbohidrat yang kita makan. Makanan yang kaya dengan kanji diserap dengan baik, perlahan-lahan membekalkan tubuh dengan tenaga.

Satu lagi titik yang menarik bukan karbohidrat atau serat yang dicerna. Selulosa kaya dengan tumbuh-tumbuhan, sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran. Ia tidak dicerna dalam usus kecil, tetapi ini tidak menjadikannya tidak berguna, sebaliknya, tanpa itu, tidak ada pencernaan yang normal.

Sekiranya serat dalam makanan adalah rendah, ia boleh menyebabkan obesiti, perkembangan penyakit batu empedu, sembelit biasa, kanser kolon dan juga penyakit kardiovaskular.

Selulosa akan menyelamatkan diri daripada kanser

Serat diperlukan untuk makanan bergerak di sepanjang saluran gastrointestinal, ia berfungsi sebagai asas nutrien untuk mikroflora usus besar, bersama dengan pektin dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, mampu menghilangkan kolesterol.

Para saintis di seluruh dunia membuktikan hubungan antara penggunaan serat dan perkembangan kanser kolon.

Sambungan ini jelas dan boleh difahami walaupun kepada seorang kanak-kanak. Jika seseorang tidak makan sayur-sayuran, bijirin, sayur-sayuran, dan terdapat telur, roti putih, mentega, dan sebagainya, maka ia tidak mempunyai serat atau serat kasar dalam makanan. Makanan mula perlahan melalui saluran gastrointestinal, disimpan di dalam usus besar, di mana pengumpulan dan penyerapan bahan-bahan toksik - amina, berlaku, antara lain, aktiviti karsinogenik.

Jika ini berlaku secara kerap, orang itu hanya diracun sendiri.

Untuk mengelakkan semua ini, seseorang harus mengkonsumsi sehingga 20-25 gram serat makanan dan 10-15 g pektin. Ini mudah dicapai jika anda menggantikan roti putih dengan roti gandum, makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, dan beri dengan benih setiap hari.

Makanan apa yang berkaitan dengan karbohidrat - senarai

Senarai produk yang mengandungi monosakarida - "gula cepat"

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks dan cara menggunakannya untuk penurunan berat badan?

Hari ini saya akan memberitahu anda apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks. Anda akan belajar mengapa karbohidrat mudah mempunyai indeks glisemik tinggi. Apa karbohidrat kentang dan kanji? Anda belajar apa yang menjadi antara polisakarida penting. Dan banyak lagi perkara yang menarik. Mari pergi!

Glukosa, selulosa, fruktosa, ribosa. Kata-kata yang rumit! Dan konsep-konsep sederhana yang bersembunyi di belakang mereka!

Hello kawan! Pastinya seseorang sudah tertanya-tanya apa yang berkaitan dengan karbohidrat kompleks. Perkataan ini sangat popular, baik dalam kehidupan seharian dan dalam sukan dan pemakanan perubatan.

Dalam pembentukan bina badan, contohnya, penolong yang mempunyai karbohidrat kompleks - campuran protein dan polisakarida - popular. Saya sekarang akan dengan jelas memberitahu anda apa seluruh dunia moden telah gila tentang bahan dan mengapa.

Kebaikan dan keburukan

Tidak semua gula manis, tetapi yang paling mudah adalah glukosa, ia mempunyai rasa manis. Ia adalah sumber tenaga universal untuk semua proses badan kita, dengan mudah diserap ke dalam darah.

Dan inilah formulanya.

Dari situ dan lain-lain seperti itu, karbohidrat kompleks dibuat. Rantai monomer yang saling berkaitan boleh termasuk ribuan unit individu. Dalam bentuk tulen, mereka tidak diserap sama sekali. Untuk mendapat manfaat, mereka perlu mencabut dan memberikan glukosa.

Tetapi mengapa mudah dianggap berbahaya? Terdapat beberapa sebab untuk ini.

1. Glukosa dengan cepat memasuki aliran darah, menaikkan tahap gula, dan menyebabkan pankreas berfungsi dengan beban maksimum, menghasilkan insulin untuk pemprosesannya. Insulin pada masa yang sama memulakan sintesis lemak dan menghalang kerosakan mereka.

1. Kelebihan ini berkumpul dalam bentuk glikogen di dalam sel-sel hati - hepatosit, dan serat otot. Tetapi ruang di sini adalah terhad oleh membran sel. Terlalu banyak tidak patut. Di mana hendak pergi? Tubuh memulakan reaksi biokimia yang luas, sebagai akibatnya metabolit glukosa dipecahkan untuk membentuk sebatian yang ikut dalam biosintesis kolesterol dan asid lemak.

Saya tidak akan mengganggu sesiapa yang mempunyai nama yang rumit, semua ini boleh dipelajari dari pelajaran biologi. Saya akan mengatakan hasilnya: dengan bantuan glukosa, yang sendiri tidak dapat berubah menjadi lemak - kita masih mendapat lemak.

Apa yang perlu dilakukan Cuba menyediakan tubuh dengan tenaga menggunakan karbohidrat kompleks. Mereka memecah perlahan-lahan, secara beransur-ansur, sehingga tubuh mempunyai masa untuk menggunakan tenaga mereka.

Kesimpulannya adalah jelas: jika kita perlu segera mengisi kekurangan tenaga, kita makan karbohidrat mudah. Dalam semua kes lain, kami memberi keutamaan kepada kompleks.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks: sumber kalori

Bukan sahaja glukosa, tetapi juga di-, tri-, oligosakarida mudah. Mereka semua mempunyai indeks glisemik tinggi (mampu memberikan glukosa dengan cepat). Jadual indeks glisemik produk di sini.

Gula biasa - karbohidrat murni dengan GI yang tinggi. Madu mengandungi sehingga 80% gula mudah dicerna.

Karbohidrat kompleks - polisakarida, yang mengandungi ribuan monomer. Mereka mempunyai GI yang rendah dan merupakan biomas utama Bumi. Mereka mengambil bahagian dalam semua proses metabolik, memastikan aktiviti penting setiap sel hidup.

Rakan-rakan! Saya, Andrei Eroshkin, akan memberikan anda webinar yang menarik mega, mendaftar dan menonton!

Topik webinar yang akan datang:

• Kami mendedahkan lima sebab semua gangguan kronik dalam badan.
• Bagaimana untuk menghapuskan pelanggaran dalam saluran penghadaman?
• Bagaimana untuk menghilangkan penyakit batu empedu dan mungkin dilakukan tanpa pembedahan?
• Kenapa saya menarik minat yang manis?
• Tumor kanser: bagaimana tidak jatuh di bawah pakar bedah pisau.
• Diet bebas lemak adalah cara pintas untuk pemulihan.
• Impotensi dan prostatitis: memecah stereotaip dan menghapuskan masalah
• Bagaimana untuk memulakan pemulihan kesihatan hari ini?

Dari mana asalnya?

Daripada tumbuh-tumbuhan. Dalam proses fotosintesis, sebatian tak organik di dalamnya berubah menjadi organik. Tiada analog dalam proses seperti ini pada haiwan.

Apa dunia yang munasabah mengelilingi kita! Tumbuhan memakan herbivora, mereka memproses kanji, serat dan selulosa dalam saluran pencernaannya yang sangat panjang, dengan bantuan bakteria khusus mereka merosakkan glukosa, mereka menghasilkan glikogen daripadanya.

Di sepanjang jalan, mereka memperoleh vitamin dari rumput. Mereka mengambil protein dari bakteria yang sama yang membiak dalam jumlah yang banyak semasa pemprosesan gentian dan sebahagiannya dicerna.

Pemangsa dengan usus pendek mereka makan herbivora dan mendapatkan glikogen, vitamin dan protein dari daging.

Kami adalah separuh cara antara pemangsa dan herbivora, kita tidak dapat mensintesis sejumlah nutrien yang mencukupi dari rumput, saluran pencernaan sedikit pendek. Tetapi kita tidak boleh melakukan tanpa polysaccharides, seperti pemangsa. Oleh itu, kita memilih makanan kaya dengan protein dan lemak dan karbohidrat.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks:

Kanji

Dalam bentuk mentahnya, ia hanya sebahagiannya diserap dalam usus besar. Supaya tidak mudah dicerna, anda perlu makan kentang segar dan menelan tepung kering. Selepas rawatan haba, kanji memberikan glukosa sebagai cantik.

Kebanyakannya mengandungi:

Saya perlu mengecewakan peminat untuk menentukan "baik dan bahaya" pelbagai makanan. Jika anda ingin mengurangkan penggunaan gula mudah dicerna, anda perlu menyerahkan apa-apa roti.

Tepung bijirin keseluruhan mengandungi kanji yang sama sebagai tepung gred tertinggi.

Dalam beras, kedua-dua putih dan coklat, sudah cukup. Mereka berbeza hanya dengan hakikat bahawa dalam produk kurang dimurnikan lebih banyak daripada sebatian lain: unsur surih, vitamin dan serat.

Tepung tepung pertama dan beras perang yang tidak diperbaiki lebih bermanfaat daripada rakan-rakan mereka yang halus: serat menghalang penyerapan. Tetapi tidak banyak yang mengharapkan untuk tidak pulih, memecahkan roti gandum, pasta atau beras merah.

Selulosa

Kepada serat makanan yang tidak larut dan hampir tidak dicerna. Membantu usus bekerja, menjadi asas kepada massa usus. Untuk penurunan berat badan, ia sangat berguna, membantu untuk menolak makanan di dalam usus dan tidak membenarkan lemak berlebihan diserap.

Bersama dengan protein, lemak, vitamin dan mikro, kita perlu serat.

Senarai produk dengan sejumlah besar:

• dedak gandum;
• roti rai dan bijirin;
• oat;
• soba;
• cendawan;
• kacang;
• aprikot kering;
• epal kering;
• kismis;
• kubis;
• buah-buahan

Kashki untuk faedah sarapan pagi. Serat serat pemakanan.

Pectin

Juga serat makanan, tetapi larut. Mempunyai jisim sifat berguna:

• mengikat dan mengeluarkan logam berat dan toksin;
• membantu mengatasi radiasi;
• menyelubungi mukosa, membantu ulser perut;
• digunakan sebagai gelling;
• berfungsi sebagai asas untuk ubat-ubatan.

Mereka terkandung dalam:

Selulosa

Orang itu tidak dicerna. Diperlukan untuk berfungsi dengan betul saluran pencernaan, pembersihan usus. Boleh digunakan untuk penurunan berat badan dan penghapusan toksin. Tetapi diet berdasarkan selulosa bukan pemakanan yang baik, dan jika anda menyalahgunakannya, anda akan merosakkan kesihatan anda.

Struktur pulpa

Ia terkandung dalam:

Glikogen dan kitin

Glikogen terdapat dalam:

Disintesis dalam badan. Mengumpul di hati dan otot, berfungsi sebagai asas untuk metabolisme. Tetapi pada saat beban tinggi digunakan. Stoknya dalam tisu otot adalah terhad.

Chitin adalah polysaccharide yang sangat biasa. Dikandung dalam cangkang arthropod, sel-sel kulat, cangkang krustasea dan cacing. Chitin berfungsi sebagai makhluk hidup primitif seperti selulosa - untuk tumbuh-tumbuhan, melaksanakan fungsi perlindungan dan sokongan.

Tubuh kita tidak dicerna. Secara mekanikal boleh mencederakan membran mukus. Saya tidak mengesyorkan makan udang dan udang karang dengan kerang.

Berbahaya permen dan muffin

Untuk angka langsing dan keseimbangan yang baik, anda harus makan karbohidrat yang lebih kompleks dan kurang mudah. Dan begitu menarik pada manis! Satu-satunya cara untuk mengelakkan keinginan ini ialah makan dengan baik.

Orang yang makan banyak manis, tidak menerima asid amino penting, vitamin. Oleh itu, ia sentiasa menarik makanan ringan. Dan kerana dia lebih suka "manis", ternyata lingkaran setan, kesan sampingan yang mana - pemendapan lemak.

Ketegaran imajiner berasal dari manis, kerana otak merasakan tahap gula dan perintah yang tinggi: "Itu sudah cukup!" Insulin masuk, glukosa dalam darah jatuh - pulangan kelaparan.

Saya memberi amaran kepada anda: anda boleh mendapat cukup hanya dengan makan makanan biasa, dan tidak makan sebahagian lagi gula-gula dan penaik.

Bagi mereka yang ingin menyelidiki topik ini, 13 minit pelajaran biokimia dengan penceramah yang menarik: apa yang berkaitan dengan karbohidrat kompleks

Sekarang anda tahu apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks. Tetapi keseimbangan diperlukan dalam segalanya. Menolak satu makanan yang memihak kepada yang lain, kita tidak akan menyelesaikan masalah kesihatan.

Untuk mengurangkan berat badan, atau mendapatkan berat badan yang hilang, menyingkirkan beberapa penyakit atau meningkatkan metabolisme lipid, sudah cukup untuk mengimbangi jadual anda. Ia tidak sukar dan tidak menakutkan. Muat turun "Kursus Berat Badan Aktif" saya, baca artikel lain, dan anda akan memahami semuanya dengan sendiri.

Itu sahaja untuk hari ini.
Terima kasih kerana membaca jawatan saya hingga akhir. Kongsi artikel ini dengan rakan-rakan anda. Langgan blog saya.
Dan memandu!

Karbohidrat: senarai, cadangan, faedah dan bahaya

Untuk aktiviti yang bersungguh-sungguh, tubuh manusia harus menerima rangsangan tenaga harian. Tanpa ini, dia tidak akan dapat melaksanakan tugas-tugas yang paling sederhana, dan ini menjamin masalah kesihatan dan kemerosotan kesejahteraan umum. Karbohidrat adalah pembekal tenaga yang sama, sangat diperlukan untuk operasi normal semua sistem.

Mengapa anda memerlukan karbohidrat? Apa yang mengancam kelebihan dan kekurangan mereka, apa yang mereka, apa yang merujuk kepada karbohidrat dan makanan apa yang mereka ada? Semua soalan ini akan dibincangkan dalam artikel ini.

Anda juga boleh mengetahui lebih lanjut mengenai karbohidrat apa.

Manfaat dan tindakan

Untuk mengambil sekurang-kurangnya pengambilan minimum karbohidrat harian adalah penting terutamanya kerana bahan-bahan ini adalah sumber tenaga utama badan. Inilah yang utama, tetapi jauh dari satu-satunya fungsi mereka. Selain menyediakan tenaga, karbohidrat melakukan tugas-tugas berikut:

• Mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti semula jadi dan memerangi penyakit berjangkit
• Adakah sebahagian daripada membran sel
• Mengambil bahagian dalam saluran gastrousus, menyumbang kepada penyingkiran toksin tepat pada masanya dari badan
• Mereka memainkan peranan penting dalam sintesis asid nukleik, lemak, kolesterol tertentu, dan sebatian organik lain.
• Digunakan dalam industri makanan dan perubatan

Tidak mustahil untuk mengabaikan makanan yang mengandung karbohidrat, terutama bagi orang yang gaya hidupnya memerlukan pergerakan yang berterusan dan kos tenaga yang tinggi. Dalam hal kekurangan karbohidrat dalam tubuh manusia, tidak dapat dielakkan, pelanggaran akan berlaku dan gejala tidak menyenangkan akan muncul, iaitu:

• Keletihan kronik, sikap tidak peduli. Tidak mendapat tenaga yang mencukupi dari karbohidrat yang masuk, tubuh mula mengisi rizabnya dengan bantuan sebatian lain - protein dan lipid. Ini adalah proses yang mahal, jadi walaupun dengan irama kehidupan yang normal, seseorang akan merasa letih. Perhatian dan kepekatan jatuh, ada masalah dengan ingatan.
• Ketidakstabilan berat. Dengan kekurangan karbohidrat, berat badan pada mulanya akan berkurangan disebabkan oleh kehilangan air, tetapi tidak lama. Apabila paras gula darah meningkat, insulin hormon, yang bertanggungjawab untuk segala-galanya untuk pengumpulan rizab lipid badan, akan mengambil alih kerja. Oleh itu, orang-orang pound tambahan akan kembali lagi.
• Pecahan. Sebabnya, sekali lagi, kekurangan tenaga. Seseorang yang kekurangan karbohidrat akan tayar sentiasa, tidak kira berapa banyak masa yang mereka habiskan untuk tidur atau tidur.
• Sakit kepala. Ini berlaku kerana kekurangan gula dalam darah. Apabila badan menggunakan semua rizab glukosa, lemak akan bertindak, dan proses ini sering disertai oleh kelemahan dan pening.
• Masalah dengan kerusi. Dengan kekurangan serat, kerja saluran gastrousus terganggu, terdapat sembelit dan sakit perut.

Tetapi seseorang tidak boleh melebihi norma terlalu banyak - ia tidak selalu selamat. Kerana karbohidrat yang berlebihan dapat diperhatikan:

• Hyperactivity
• Masalah konsentrasi
• Gegar dalam badan

Kesemua simptom ini memberikan kelebihan gula. Di samping itu, seseorang dalam kes pengambilan karbohidrat yang berlebihan sedang menunggu untuk mendapatkan berat badan yang cepat - insulin, yang bergelut dengan glukosa yang berlebihan, akan mengubahnya menjadi lemak.

Keperluan karbohidrat

Kadar purata harian karbohidrat bergantung kepada banyak faktor - gaya hidup seseorang, umur, berat badan, keadaan luaran. Pilihan terbaik dianggap 300-450g sehari. Seseorang yang berumur bekerja perlu menggunakan kira-kira 50g karbohidrat ringkas dan 300-400g kompleks setiap hari.

Kebanyakan karbohidrat memerlukan kanak-kanak. Badan yang semakin meningkat memerlukan lebih banyak tenaga, jadi penting untuk memastikan bahan-bahan ini cukup dalam diet bayi.

Pengambilan karbohidrat harian minimum adalah 100g. Sekiranya tidak mematuhi peraturan ini, masalah yang serius bermula dalam kerja organisme.

Apa itu

Karbohidrat dibahagikan kepada dua kategori, iaitu mudah dan kompleks.

1. Karbohidrat mudah. Mereka dirujuk sebagai monosakarida dan disakarida; kumpulan ini termasuk sukrosa dan fruktosa yang terkenal. Struktur karbohidrat mudah adalah mudah, sebab itulah mereka mendapat nama ini. Mereka cepat berpecah di dalam badan dan dengan segera memasuki darah, menenuninya dengan tenaga. Karbohidrat ringkas termasuk:

• Sucrose. Gula bit, yang mampu di bawah pengaruh asid atau enzim untuk menghidrolisis fruktosa dan glukosa. Sucrose hadir dalam komposisi semua tumbuhan, terutamanya kebanyakannya terdapat dalam tebu dan bit. Sumber yang paling biasa dan boleh diakses adalah gula biasa.
• Fruktosa. Buah gula, dalam bentuk bebas, didapati dalam beberapa buah-buahan dan buah-buahan, lebah madu. Fruktosa terlibat dalam proses metabolisme dan sintesis karbohidrat.
• Glukosa. Gula anggur, diperlukan untuk bekalan sel hidup dengan tenaga. Glukosa sering digunakan dalam industri konfeksi, yang terdapat dalam buah masak, buah beri, jus anggur.
• Maltose. Gula malt, terbahagi kepada dua molekul glukosa. Mudah diserap oleh badan, dalam kuantiti yang banyak ia boleh didapati dalam bijirin bercambah.

1. Karbohidrat kompleks. Terdiri daripada monosakarida dan mempunyai struktur yang lebih kompleks daripada karbohidrat mudah. Sekali dalam badan, mereka dipecahkan dan diserap dengan lebih perlahan, jadi tahap glukosa dalam darah meningkat secara beransur-ansur. Karbohidrat kompleks mengekalkan nada badan dan menormalkan kerja saluran gastrousus, dan juga memberi rasa kenyang untuk masa yang lama. Antaranya ialah:

• Kanji Dibentuk di dalam tumbuhan dan mempunyai kalori yang rendah. Merangsang proses metabolisme tubuh, mengawal paras gula dalam darah, dan mempunyai kesan positif terhadap sistem imun. Terutamanya dalam beberapa bijirin dan kentang.
• Selulosa. Ia adalah serat kasar yang terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang. Ia meningkatkan fungsi usus, tetapi kurang diserap dan hampir sepenuhnya dihapuskan dari badan.
• Glikogen. Ini adalah karbohidrat rizab haiwan dan manusia. Darah tepu dengan glukosa, diperlukan untuk membina otot. Banyak kanji ditemui dalam cendawan, yis dan jagung.
• Pectin. Mereka membantu tubuh menyingkirkan racun dan bahan toksik, mengikat dan mengeluarkan kolesterol berlebihan yang dihasilkan di dalam hati. Dalam kuantiti yang besar didapati dalam epal, usus tidak dapat dicerna.

Bagaimana caranya?

Dalam proses pengoksidaan, karbohidrat dipecahkan dan diproses menjadi glukosa. Gula dibebaskan ke dalam darah, dan jumlahnya bergantung pada jumlah dan kualiti makanan yang mengandungi karbohidrat yang dimakan. Lebih mudah karbohidrat, lebih banyak gula akan masuk ke dalam badan semasa pecahannya.

Kandungan gula yang meningkat menimbulkan pengeluaran insulin hormon. Ia mengedarkan tenaga antara sel-sel, dan kelebihannya disimpan oleh tubuh di dalam hati. Selepas penggunaan karbohidrat, paras gula akan jatuh dan akan kembali normal dalam masa beberapa jam.

Mengikut tahap kecernaan, karbohidrat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• Cepat matang
• Perlahan boleh diserap
• Tidak dapat ditangkap

Karbohidrat sayuran juga boleh dibahagikan kepada kategori:

Yang kedua termasuk kanji, selulosa dan pektin. Hanya bekalan tenaga kanji, tindakan pectin dan selulosa bertujuan membuang toksin dari badan.

Apa karbohidrat yang lebih baik untuk digunakan?

Adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang berkaitan dengan protein dan lemak, dan karbohidrat, supaya makanan dengan bahan-bahan yang betul menjadikan diet anda dan menyediakan makanan yang sihat.

Kedua-dua karbohidrat kompleks dan mudah adalah penting dengan cara mereka sendiri. Perwakilan mudah disyorkan apabila anda perlu pulihkan kekuatan dalam masa yang singkat selepas melakukan latihan fizikal berat - contohnya latihan. Pembebasan gula dalam darah segera akan memberi tenaga yang diperlukan oleh tubuh. Makanan yang kaya dengan monosakarida dan disakarida, sebagai contoh, madu atau coklat.

Karbohidrat kompleks sesuai jika kerja mengambil masa yang lama. Mereka akan diasimilasi dengan lebih perlahan dan akan memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.

Apabila kehilangan berat badan, lebih baik untuk menghadkan diri kepada karbohidrat kompleks - banyak gula dalam tubuh akan mencegah penurunan berat badan. Dan perlu diingat bahawa karbohidrat mudah berbahaya dalam kuantiti yang besar dan boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Makanan karbohidrat

Makronutrien ini adalah sebahagian daripada pelbagai jenis makanan. Tetapi tidak semuanya sama-sama berguna, jadi penting untuk dapat mengklasifikasikan makanan yang kaya dengan karbohidrat untuk dimakan dengan baik. Karbohidrat kompleks dalam diet perlu enam hingga tujuh kali lebih banyak daripada yang mudah.

Karbohidrat ringkas mengandungi:

• Pastry
• Minuman beralkohol
• Minuman berkarbonat manis dan tidak berkarbonat
• Madu
• Gula
• Coklat
• Jam, jem
• Glukosa Syrups
• Produk Bakeri
• Makanan dalam tin makanan manis
• Buah kering
• Hampir mana-mana makanan segera
• Ais krim
• Compotes
• Jus
• Compotes
• Labu
• Pic
• Bit gula
• Muesli
• Hampir semua jenis buah
• Hampir semua jenis beri

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks termasuk:

• Daging pemakanan
• Hampir setiap ikan
• Leek
• Cendawan
• Kekacang
• Epal
• Parsley
• Dill
• Basil
• Asparagus
• Salad
• Tepung sepenuh
• Susu dan produk tenusu
• Pasta gandum Durum
• Kale laut
• Mana-mana bijirin, kecuali manna
• Mana-mana bijirin kecuali beras
• Kebanyakan sayur-sayuran

Seperti yang anda dapat lihat, senarai di mana, karbohidrat ringkas terkandung, hampir keseluruhan terdiri daripada gula-gula. Oleh itu, apabila merangka diet, adalah disyorkan untuk mengecualikannya terlebih dahulu - badan tidak dapat membuat rizab lemak baru, hanya kerana ia tidak akan mempunyai glukosa berlebihan untuknya. Tetapi jangan menyerah karbohidrat kompleks, ia bukan sahaja sia-sia, tetapi juga berbahaya.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Karbohidrat adalah sebatian organik yang membekalkan tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Mereka adalah sebahagian daripada setiap tisu dan struktur selular. Karbohidrat menyumbang kira-kira 2.7 peratus daripada jumlah berat badan. Tanpa mereka, organ dan sistem dalaman tidak boleh berfungsi dengan normal. Mengekalkan nisbah karbohidrat dalam badan menjadi mungkin dengan diet seimbang, yang merangkumi produk yang mengandungi data dan bahan berfaedah yang lain.

Apakah peranan karbohidrat dalam badan?

Untuk memahami mengapa sebatian organik ini begitu penting, perlu mengkaji fungsi apa yang diberikan kepada mereka. Karbohidrat memasuki badan dengan makanan, mempunyai pelbagai tindakan berikut:

1. Mereka membekalkan sumber tenaga kepada tubuh manusia. Ini disebabkan pengoksidaan sebatian. Hasil daripada proses ini, satu gram karbohidrat menghasilkan 17 kilojoule atau 4.1 kalori. Pengoksidaan disertakan dengan penggunaan glikogen (karbohidrat rizab) atau glukosa.
2. Mengambil bahagian dalam pembentukan pelbagai unit struktur. karbohidrat kerana dalam badan dibina membran sel menghasilkan asid nukleik, enzim, nukleotida, dan sebagainya.
3. Bentuk rizab tenaga untuk badan. Karbohidrat, mengambil bentuk glikogen, disimpan dalam otot dan tisu lain, hati.
4. Mereka adalah antikoagulan. Bahan-bahan ini nipis darah, dan juga mencegah pembentukan bekuan darah.
5. Termasuk dalam mukus yang melapisi saluran pencernaan, permukaan sistem pernafasan dan kencing. Meliputi organ-organ dalaman ini, mukus menentang jangkitan virus dan bakteria, memberikan perlindungan daripada kerosakan mekanikal.
6. Mempunyai kesan positif bukan pencernaan. Karbohidrat merangsang fungsi enzim pencernaan dan dengan itu meningkatkan pencernaan proses dan penyerapan nutrien kualiti dan bahan-bahan berharga, merangsang kerja motilitas gastrik.

Di samping itu, sebatian organik ini meningkatkan fungsi perlindungan badan, menentukan kumpulan darah, dan juga mengurangkan kemungkinan penyakit onkologi.

Jenis karbohidrat

Bahan organik dari kumpulan karbon dibahagikan kepada dua kumpulan besar - sederhana dan kompleks. Yang pertama juga dipanggil cepat atau mudah dihadam, dan yang kedua - perlahan.

Karbohidrat mudah

Mereka mudah dalam komposisi dan cepat diserap dalam badan. Ciri karbohidrat ini membawa peningkatan glukosa darah. Tindak balas badan terhadap penggunaan karbohidrat mudah menjadi pembebasan besar insulin - hormon yang bertanggungjawab untuk menghasilkan pankreas.

Tahap gula di bawah pengaruh insulin dikurangkan di bawah norma biasa. Oleh itu, seseorang yang baru-baru ini memakan makanan kaya dengan karbohidrat mudah, sudah cukup cepat mula mengalami rasa lapar. Di samping itu, penukaran molekul gula ke lemak subkutaneus berlaku dalam nisbah satu hingga dua.

Sekiranya anda menyalahgunakan makanan yang kaya dengan karbohidrat cepat, ia akan membawa kepada kesan buruk berikut:

• perasaan lapar dan keinginan untuk menggigit;
• kerosakan insulin kepada saluran darah;
• memakai pankreas yang cepat;
• Meningkatkan risiko diabetes.

Kesan negatif ini menjadi sebab utama karbohidrat ini dipanggil berbahaya atau tidak diingini.

Karbohidrat kompleks

Sebatian organik perlahan, iaitu serat, glikogen, kanji, bertindak ke atas badan dengan cara yang sama sekali berbeza. Bahan-bahan yang dimiliki oleh kumpulan ini mempunyai komposisi yang kompleks, dan, oleh itu, kadar asimilasi mereka jauh lebih rendah daripada yang cepat. Sebatian ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan oleh itu kepekatan gula secara praktikal tidak meningkat, dan, akibatnya, seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lama.

Oleh kerana kepekatan gula tidak terlalu tinggi, hati mempunyai masa untuk memprosesnya. Ini bermakna bahawa ia hampir sepenuhnya diubah menjadi sumber tenaga, dan tidak didepositkan dalam lemak badan. Oleh itu, karbohidrat kompleks tidak mendatangkan kemudaratan kepada tubuh, iaitu, ia berguna.

Keperluan Karbohidrat Harian

Kadar harian penggunaan sumber tenaga organik disebabkan oleh umur, jantina, berat badan, gaya hidup dan beberapa faktor lain. Untuk mengira dos harian karbohidrat, anda boleh menggunakan pengiraan berikut:

1. tentukan berat badan anda, iaitu, mengambil 100 sentimeter dari ketinggian;
2. berganda nombor yang dihasilkan sebanyak 3.5.

Jumlah yang dihasilkan akan menjadi kadar penggunaan harian. Sekiranya pertumbuhannya 170 cm, maka jumlah karbohidrat yang digunakan setiap hari haruslah 245 gram.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat mudah?

Sumber karbohidrat cepat termasuk:

• madu semulajadi, gula, jem;
• pastri pendek, kuih-muih, roti;
• tepung semolina dan beras putih;
• pasta gandum putih;
• jus dan soda serta sirap;
• buah kering dan buah-buahan yang manis;
• beberapa jenis sayuran.

Produk ini bukan yang paling berguna.

Ketahui apa karbohidrat dan apa yang mereka berikan

Memutuskan untuk mengikuti diet, nisbah protein, lemak dan karbohidrat? Mengenai protein dan lemak, pernah didengar, tetapi apa yang terpakai kepada karbohidrat? Apa dengannya? Di mana untuk mendapatkannya? Makanan apa yang mengandungi karbohidrat mudah, dan yang - kompleks, kita akan membincangkan ini dalam artikel.

Selamat hari, kawan-kawan. Dengan anda Svetlana Morozova. Dalam usaha untuk membina organisma yang sihat dan kuat, yang pada tahun-tahun lama akan berada di mana, anda perlu tahu apa yang perlu dibina. Dan hari ini kita akan bercakap lagi tentang pemakanan. Iaitu, mengenai karbohidrat.

Rakan-rakan! Saya, Svetlana Eroshkina (Morozova) dan suami saya, Andrei Eroshkin, memegang webinar yang menarik untuk saya!

Topik webinar yang akan datang:

• Kami mendedahkan lima sebab semua gangguan kronik dalam badan.
• Bagaimana untuk menghapuskan pelanggaran dalam saluran penghadaman?
• Bagaimana untuk menghilangkan penyakit batu empedu dan mungkin dilakukan tanpa pembedahan?
• Kenapa saya menarik minat yang manis?
• Tumor kanser: bagaimana tidak jatuh di bawah pakar bedah pisau.
• Diet bebas lemak adalah cara pintas untuk pemulihan.
• Impotensi dan prostatitis: memecah stereotaip dan menghapuskan masalah
• Bagaimana untuk memulakan pemulihan kesihatan hari ini?

Ledakan karbohidrat

Jadi, bagaimana dengan karbohidrat? Ingat pelajaran kimia sekolah. Walaupun saya ingin melupakannya. Kita semua belajar bahawa karbohidrat dibahagikan kepada sederhana dan kompleks, atau cepat dan lambat. Ia bergantung pada struktur molekul. Apabila mencerna karbohidrat kompleks memecah menjadi yang mudah, maka mereka dicerna lebih lama. Mari kita pertimbangkan apa yang terpakai kepada:

• Karbohidrat mudah. Mereka cepat berpecah dan memberi kita tenaga di sini dan sekarang. Tetapi kesan ini tidak cukup lama. Di samping itu, karbohidrat mudah secara dramatik meningkatkan gula darah. Ini bermakna penggunaan terlalu kerap mereka melanggar metabolisme. Jadi mula obesiti, diabetes, aterosklerosis, malah gangguan otak.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat cepat:

• Monosakarida - satu molekul gula: glukosa, fruktosa, galaktosa, mannose.
• Oligosakarida adalah yang paling disaccharides di antara mereka, yang terdiri daripada dua molekul gula: laktosa, sukrosa, maltosa, cellobiose.

Sempurna sebagai snek, jika anda perlu segera mengisi semula sebelum ujian, prestasi.

• Karbohidrat kompleks.Mereka mencerna cukup lama, dan mereka mempunyai tenaga yang cukup untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, indeks glisemik mereka (menunjukkan berapa cepat karbohidrat rosak ke glukosa) adalah rendah. Iaitu, ia tidak menewaskan tahap gula dalam darah.

Ini termasuk polisakarida, mereka mengandungi beberapa molekul gula. Apa yang termasuk di sini: kanji, glikogen, selulosa, serat, kitin.

Apa yang kita makan: di mana karbohidrat

Setiap hari dalam makanan kita mendapat banyak karbohidrat. Produk yang mengandungi karbohidrat mudah, dan yang - kompleks, kami akan menganalisis ini dalam senarai.

Mudah:

• Gula.
• Biskut, gula-gula: coklat, donat, wafel, cookies, kek, halvah, marshmallow.
• Roti putih, pastri manis.
• Madu
• Jus, menguatkan, mengekalkan, sirap.
• Buah kering.
• Buah-buahan manis: epal, pic, buah sitrus, pear.
• Berries: anggur, semangka, strawberi (manis).
• Wain, bir, kvass, soda.

Susah:

• Bijirin, bijirin, dedak.
• Sayur-sayuran: kentang, kubis, lobak merah, bit.
• Pasta, roti wholemeal.
• Kekacang

Apa yang berkaitan dengan karbohidrat dan mengapa mereka sama sekali?

Saya tahu, ramai yang percaya bahawa karbohidrat cepat berbahaya, tetapi lambat - sebaliknya. Tidak sama sekali, ia berlaku bahawa indeks glisemik rendah belum menjadi petunjuk utiliti. Sebagai contoh, tembikai yang terdapat banyak karbohidrat mudah, indeks ini tinggi, dan kandungan kalori kecil dan tidak meningkatkan glukosa darah. Tetapi kentang atau pasta yang sama - sebaliknya adalah benar.

Sekarang pendapatnya sangat popular bahawa jika anda ingin menurunkan berat badan, maka jangan makan makanan karbohidrat di dalam mulut anda. Ini pada asasnya salah. Kenapa

Mari kita lihat apa karbohidrat memberi kita:

• Tenaga Inilah fungsi yang paling penting. Ia adalah kedai glikogen dalam otot dan hati, serta glukosa bebas dalam bekalan darah kita dengan tenaga. Sekiranya makanan karbohidrat kurang, kami mula-mula merasakan kelemahan fizikal dan kelemahan mental. Tidak berpikiran, tidak konsisten, ingatan yang tidak baik, minda tidak begitu tajam. Oleh itu, dengan cara ini, wanita muda yang begitu fanatik terhadap semua jenis diet, sering berperilaku menghalang dan sangat tipikal.
• Pembinaan sel. Karbohidrat adalah sebahagian daripada DNA dan RNA, tulang, tulang rawan, membran sel asas dan enzim.
• Perlindungan. Semua mukus yang kita juga mengandungi karbohidrat. Cangkang pernafasan, saluran pencernaan, sistem kencing. Pertama, mereka berfungsi sebagai penghalang kepada jangkitan, dan kedua, mereka memainkan peranan jenis beg udara, melindungi daripada kecederaan mekanikal.
• Pencernaan. Serat, karbohidrat kompleks, tidak dicerna. Secara keseluruhannya. Oleh itu, ia menyebabkan nada usus, meningkatkan kerja, membantu makanan bergerak dan dicerna. Plus enzim berasaskan karbohidrat juga pencernaan.
• Proses peraturan. Pertama, ia adalah fungsi antikoagulan (terhadap pembentukan bekuan darah dan pembekuan darah apabila tidak diperlukan). Kedua, menghentikan perkembangan tumor. Ketiga, beberapa karbohidrat berinteraksi dengan hormon dan bahan obat, membantu mereka sampai ke tempat yang tepat.

Faktor pelangsingan

Saya mengesyaki bahawa kontinjen utama pembaca artikel ini adalah orang yang ingin tahu bagaimana untuk makan untuk menurunkan berat badan.

Saya membuka semua rahsia protein-karbohidrat-lemak:

1. Karbohidrat - untuk menjadi. Apakah rahsia penurunan berat badan yang sihat, saya fikir semua orang tahu. Tetapi saya ingin mengingatkan sekali lagi, kerana ini adalah perkara yang paling penting. Metabolisme. Semua percubaan kami untuk mengurangkan berat badan menunjukkan bahawa metabolisme telah dilanggar, apabila berat tambahan direkrut. Tugas kami adalah untuk memulihkan proses pertukaran. Oleh itu, kita mesti makan segalanya. Jangan sekali-kali tidak tergesa-gesa ke embrasure, jangan duduk di atas diet yang satu sisi, di mana mereka menuntut untuk sepenuhnya meninggalkan karbohidrat. Atau lemak, protein. Satu-satunya soalan ialah nisbah BJU dan kalori.

• Kadar harian. Berapa banyak sehari anda perlu makan karbohidrat:
• Sekiranya anda menurunkan berat badan, maka norma anda adalah 150-200 g karbohidrat.
• Jika anda hanya mahu makan dengan betul tanpa mengubah berat badan, norma untuk anda adalah 300-400 g.

Anda seorang atlet yang gemar, baiklah, atau kerja anda meletihkan secara fizikal, anda perlu makan dari 500 g setiap hari dan lebih.

2. Karbohidrat mudah - bukan buangan. Anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya. Sudah tentu, asasnya adalah yang kaya dengan karbohidrat kompleks - serat dan pektin, iaitu, bijirin dan sayur-sayuran sepatutnya mempunyai kelebihan. Tetapi mudah harus sekurang-kurangnya seperempat daripada jumlah karbohidrat.

3. BZHU. Kami juga merawat lemak dan protein dengan teliti. Jika anda mempunyai pilihan untuk mengurangkan, karbohidrat atau protein, maka lebih baik untuk mempunyai sedikit protein. Pada 5-10%.

• bagi lelaki yang terlibat dalam gim, perkadaran B / F / U - 30/20/60;
• untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan - 50/20/30;
• untuk wanita yang melebihi 10 kg - 60/15/25;
• untuk lelaki gemuk - 50/20/30.

Inilah yang menyangkut diet sepanjang hari. Pada satu hidangan, karbohidrat adalah lebih baik untuk tidak menggabungkan dengan protein dan makanan berasid, tetapi mereka akan mengganggu satu sama lain untuk dicerna.

Jadual ini akan membantu anda memahami berapa banyak gram karbohidrat terkandung di dalamnya.

Nah, kawan-kawan saya. Saya berharap, anda akan merasa puas dengan kelaparan anda untuk karbohidrat.

Langgan untuk tidak melepaskan kemas kini blog. Dan kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial seperti artikel.

Untuk karbohidrat, senarai makanan kaya karbohidrat

Untuk berfungsi sepenuhnya, tubuh manusia mesti kerap menerima pelbagai bahan. Bahan-bahan ini termasuk unsur-unsur yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga. Bahan ini boleh dipanggil bahan api utama tubuh manusia, membolehkan seseorang bergerak, mencerna makanan, berfikir, bernafas.

Menurut ahli pemakanan, jumlah purata karbohidrat adalah 100 gram sehari. Ini terpakai kepada orang yang memilih gaya hidup yang tidak aktif dan mempunyai pekerjaan yang duduk. Dengan peningkatan aktiviti, jumlah produk yang mengandungi karbohidrat ditanam ke dalam badan meningkat kepada 300 gram. Keperluan untuk nutrien ini meningkat:

• Dengan tekanan fizikal dan mental yang hebat;
• Semasa mengandung dan penyusuan;
• Dengan peningkatan beban sukan.

Untuk berfungsi dengan normal badan, adalah perlu untuk mengingati makanan mana yang mengandungi karbohidrat dan pada asasnya mereka dibahagikan kepada sederhana dan kompleks.

Manfaat dan kemudaratan karbohidrat

• Mereka membekalkan tenaga kepada sel-sel tubuh manusia;
• Adakah dalam komposisi membran sel;
• Mereka dilindungi daripada keretakan dan membersihkan saluran pencernaan;
• Bantu badan memerangi virus dan bakteria, menguatkan sistem imun;
• Digunakan dalam industri makanan, ubat dan farmakologi.

Bahan-bahan yang memasuki badan dengan makanan diproses menjadi tenaga, yang membolehkan seseorang bergerak dan membantu kerja semua organ dan sistem. Unsur-unsur ini membantu fungsi hati secara normal, menyokong metabolisme normal protein dan lemak, mensintesis hormon dan enzim. Dengan penggunaan mono dan polysaccharides yang tidak mencukupi, seseorang mula merasakan kerosakan, bahkan boleh mengalami kemurungan. Dalam badan, ini mengurangkan tahap protein penting.

Ia tidak boleh dilupakan bahawa dalam jumlah banyak karbohidrat adalah berbahaya kepada manusia.

Gejala bekalan lebihan:

• Obesiti;
• Malfungsi sistem saraf pusat;
• Kerja yang tidak mencukupi pankreas;
• Gula darah tinggi;
• Gegaran otot;
• Kepekatan perhatian yang tidak baik;
• Aktiviti tidak normal

Karbohidrat dibahagikan kepada mudah dan kompleks, berbeza dalam tempoh proses penyerapan dalam badan.

Karbohidrat mudah

Mudah (cepat) termasuk monosakarida (galaktosa, glukosa dan fruktosa) dan disakarida (maltosa dan sukrosa). Produk yang mengandungi bahan-bahan ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang banyak disebabkan oleh risiko obesiti.

Sucrose boleh dipanggil unsur yang paling berbahaya. Sekali dalam badan, ia berpecah dan terkumpul dengan cepat, membentuk simpanan lemak. Untuk makan kurang sukrosa, jangan terlibat dalam tepung, kuih-muih, minuman manis. Ia terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran: melon, pic, tangerine, wortel, bit.

Fruktosa juga terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia tidak memuat sistem insulin, jadi pesakit kencing manis dibenarkan. Tetapi dia juga tidak boleh terbawa-bawa, supaya tidak mendapatkan pound tambahan itu.

Glukosa diperlukan untuk badan untuk fungsi dan metabolisme otak yang normal. Banyak elemen ini dalam tembikai, raspberry, anggur, labu, ceri.

Laktosa diperlukan bukan sahaja untuk tubuh kanak-kanak, tetapi juga membantu orang dewasa untuk memperbaiki kerja usus, memulihkan mikroflora.

Makanan yang tinggi karbohidrat jenis cepat adalah gula-gula, pastri, coklat, madu, buah-buahan dan buah-buahan, dan produk tenusu.

Karbohidrat kompleks

Berbeza dalam proses asimilasi yang lebih lama. Merata memasuki aliran darah, mereka melepaskan tenaga dalam dos, mewujudkan rasa kenyang, mengekalkan paras glukosa pada tahap yang selamat dan menormalkan kerja saluran gastrousus. Kategori ini termasuk polisakarida tumbuhan asal.

Elemen sukar:

• Kanji;
• Glycogen;
• Pektin (serat larut);
• Selulosa (serat tidak larut).

Pati dan glikogen cepat berubah menjadi glukosa dan diserap ke dalam darah. Lebih perlahan badan mencuci pectin dan selulosa. Pektin ditukar sepenuhnya menjadi tenaga. Selulosa membersihkan badan toksin, sisa, kolesterol, garam dan gula, bertindak seperti spons. Produk yang mengandungi selulosa membantu melegakan sembelit. Sumber utama pulpa adalah bijirin, bijirin, biji, kacang. Pektin ditemui dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka perlu tahu produk mana yang perlu dimakan dan berapa banyaknya. Makanan yang kaya dengan karbohidrat dan cepat diserap harus dimakan sebelum latihan sukan aktif atau beban kerja mental yang serius, seperti peperiksaan. Dalam kes ini, sesuai coklat, madu, gula-gula, memberikan sebahagian besar tenaga pada satu masa, tetapi tidak lebih daripada dua jam.

Sekiranya anda mempunyai pekerjaan yang panjang, maka diet anda perlu memasukkan polisakarida dengan pencernaan yang perlahan. Pemakanan mereka yang diet atau menjalani gaya hidup yang tidak aktif harus termasuk karbohidrat kompleks.

Makanan apa yang berkaitan dengan karbohidrat

Untuk merancang diet anda dengan betul, anda harus tahu makanan mana yang mengandungi karbohidrat. Anda boleh memahami produk mana yang dibenarkan untuk digunakan, dan yang mana anda harus menahan diri, dengan mengkaji senarai itu.

Makanan yang tidak mengandungi atau mempunyai karbohidrat lambat dalam komposisi mereka dibenarkan untuk kegunaan biasa:

• Daging babi, daging lembu, kambing, ayam, arnab rebus;
• Ham;
• Telur;
• Herring masin;
• Salmon;
• Ikan rebus.

Secara teratur, tetapi dalam kuantiti yang sedikit anda boleh makan produk berikut:

• Lentil, kekacang, bit, bawang, labu, produk soya;
• Sayuran, kacang, tomato, sup cendawan;
• Susu, kefir, krim masam, yogurt;
• Kacang, buah ara, kiwi, plum, alpukat.

Produk dengan karbohidrat yang cepat, tidak disyorkan untuk digunakan:

• Kentang Bakar;
• Cip;
• Minuman manis;
• Kuih-muih, penaik, coklat;
• Roti putih.

Menurut ahli pemakanan, adalah mustahil untuk tidak mengecualikan karbohidrat sepenuhnya daripada diet. Anda harus mengehadkan penggunaan karbohidrat mudah, dan kompleks cuba untuk dimasukkan ke dalam menu pada waktu pagi. Daripada mana-mana jadual kandungan mono-, di- dan polisakarida per 100 gram produk, dapat dilihat bahawa jumlah terbesar mengandungi gula - 99.9 gram. Di tempat kedua dan ketiga - madu dan marmalade.

Manfaat dan kemudaratan karbohidrat

Agar badan berfungsi dengan normal, sejumlah besar vitamin, mineral dan elemen lain mesti dibekalkan. Perkara utama - untuk mematuhi kadar penggunaan, supaya tidak menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki. Penggunaan sejumlah besar makanan karbohidrat boleh mengurangkan radas insulin, menyebabkan kerosakan organ dalaman dan obesiti. Produk pecahan karbohidrat menghalang tindakan mikroorganisma berfaedah. Itulah sebabnya pakar pemakanan memberi nasihat untuk makan roti tidak beragi.

Tetapi tanpa jumlah karbohidrat yang sihat, operasi badan yang betul juga mustahil. Produk bijirin dan bijirin adalah nilai pemakanan yang terbesar. Contohnya, oat mengandungi kalium, magnesium, zink, bijirin, dan serabut barli.

Untuk mengurangkan berat badan perlu dimakan setiap hari tidak lebih daripada 60-70 g produk karbohidrat. Untuk mengekalkan berat badan, karbohidrat harus tidak melebihi 200 gram sehari. Jika menu harian mengandungi 300 gram karbohidrat dan banyak lagi, maka berat badan akan mula berkembang.