Turkey fillet dalam sos krim - 9 resipi

  • Pencegahan

Diet dan pada masa yang sama hidangan lazat dan berkhasiat adalah sosok ayam belanda dalam sos krim masam. Dagingnya lembut dan berair, dan sos krim masam adalah tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan sampingan. Dan sejak ayam belanda hampir tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, hidangan itu boleh disiapkan dengan selamat untuk seluruh keluarga, termasuk untuk kanak-kanak. Produk ini diserap dengan sempurna, menyuburkan badan dengan protein dan mineral.

Cara membuat sos krim masam

Untuk memasak daging ayam belanda yang tidak digunakan digunakan, fillet payudara digunakan lebih kerap, tetapi anda juga boleh mengambil daging dari paha. Ia adalah perlu untuk memotong tidak terlalu kasar, tetapi tidak halus, daging cincang mudah dibakar. Ukuran yang optimum dari kepingan saiz walnut.

Untuk menyediakan sos, gunakan krim masam bukan berasid segar dengan kandungan lemak 15-20%. Jika anda bercadang untuk menambahkan keju, maka anda perlu memilih pelbagai yang cair dengan baik. Jangan lupa tentang rempah ratus. Nutmeg, lada lemon, thyme, kemangi dengan baik dengan sos krim masam.

Anda boleh menggunakan campuran herba aromatik, sebagai contoh, Provencal atau bahasa Itali. Untuk menambah rasa khas untuk sos, tambah bawang putih, ia boleh menjadi segar atau kering sebagai serbuk. Dan untuk menambah warna pada sos, anda boleh menambah paprika manis atau kunyit.

Fakta menarik: daging kalkun mempunyai kolesterol-kurangnya. Pilihan yang paling selamat dalam hal ini adalah fillet payudara (20 mg), tetapi terdapat dua kali lebih banyak kolesterol dalam daging dari pinggul. Sebagai perbandingan - 100 gr. daging lembu tanpa lemak mengandungi 72 mg kolesterol.

Turki fillet dalam sos krim dalam kuali

Hidangan yang mudah, tetapi sangat lazat - fillet kalkun yang dibakar dalam krim masam dalam kuali.

  • 400 gr. fillet kalkun;
  • 1 bawang;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • 3 sudu krim masam;
  • 1.5 sudu tepung;
  • 1 cawan air panas;
  • garam dan lada secukup rasa.

Basuh fillet itu, keringkan dengan tuala kertas, potong saiz buah walnut. Kupas bawang dan potongnya ke dalam kiub kecil. Panaskan minyak dalam kuali. Kami menyebarkan potongan-potongan fillet, cepat goreng, kacau sehingga potongan-potongan ditenun pada semua sisi.

Apabila kepingan goreng, tambah bawang ke daging dan terus goreng, kacau. Adalah penting bahawa bawang tidak dibakar. Taburkan dengan tepung, kacau hingga tepung direndam dengan minyak. Letakkan krim masam, tuangkan air panas, kacau. Garam dan lada. Sebaik saja sos dimakan, kurangkan haba dan reneh selama 15 minit. Pada masa ini, daging akan menjadi lembut dan sos akan menebal.

Hidangan sedia. Anda boleh memasak apa-apa hidangan sampingan untuknya. Di samping itu, ia akan menjadi baik jika salad sayur-sayuran segar disediakan untuk hidangan itu.

Turki masak ayam belanda

Anda boleh memasak di dalam ketuhar. Dalam varian resipi ini, daging disediakan secara bersamaan dengan hidangan sampingan kentang.

Petua! Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasak ayam belanda dalam resepi ini tanpa kentang, dan masak masak nasi atau pasta secara berasingan dan sajikannya ke pinggan.

  • 500 gr. fillet kalkun;
  • 10 ml sos soya;
  • 50 ml krim masam;
  • 500 gr. kentang;
  • 20 gr. mustard;
  • garam, lada untuk rasa;
  • beberapa mentega untuk acuan.

Baik cuci dengan fillet dengan air sejuk, kering dengan tuala kertas. Potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.

Buat sos, untuk campuran krim masam dengan kicap dan mustard. Anda boleh menambah sedikit garam, tetapi perlu diingat bahawa kicap masin, jadi jangan keterlaluan.

Campurkan fillet yang dihiris dengan sos, campurkan lebih baik dengan tangan anda, seolah-olah menggosok sos ke dalam daging. Biarkan ayam belanda untuk mengasinkan selama setengah jam.

Sementara itu, kupas kentang, potong ubi ke dalam bulatan kira-kira 0.5 cm tebal. Garam kepingan dan taburkannya dengan lada. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain, seperti pala, herba kering wangi, dan sebagainya.

Kami mengambil hidangan penaik, pelincir dengan minyak, memasangkannya dengan lapisan nipis. Sepanjang perimeter borang itu, kita mencubit bulatan kentang dengan "skala," iaitu, kami meletakkan kepingan dengan tumpang tindih. Letakkan fillet kalkun di tengah-tengah bentuk, tuangkan kentang dengan sos yang lain. Kami meletakkan borang di dalam oven, yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 40-60 minit, bergantung kepada ketebalan keping kentang dan ayam belanda dan ciri-ciri ketuhar.

Daging berair dengan oren yang dipanggang di dalam lengan

Apabila membakar dalam lengan, daging ternyata sangat berair, kerana produk-produknya direbus dalam jus mereka sendiri. Hidangan ini disediakan dengan oren, ternyata sangat halus, ia boleh dimasak walaupun untuk bercuti.

  • 500 gr. fillet kalkun;
  • 50 gr. krim masam;
  • 0.5 sudu sayur dan mentega halus;
  • 1 oren kecil atau separuh besar;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Susu fillet dibasuh, obsushivaem dan dipotong menjadi lapisan, seperti dalam cawan. Kami membuat beberapa potongan yang mendalam pada kepingan dengan pisau tajam. Gosokkan garam itu dan taburkan dengan lada hitam, letakkan daging itu.

Petua! Untuk menyediakan hidangan ini, kami cadangkan menggunakan lada hitam, rosemary, thyme dan bawang putih kering.

Memasak memasak dari oren. Buah dengan teliti, basuh dengan air mendidih. Sapu sedikit semangat (kira-kira satu sudu teh). Dari jus perasan oren. Campurkan jus dengan minyak sayuran, rempah dan mustard. Tuangkan daging pelincir, campurkan. Tinggalkan untuk merayap selama sekurang-kurangnya 30 minit, tetapi anda boleh menyimpan fillet dalam perapan dan lebih lama, ia hanya akan menjadi lebih enak.

Kami mengambil lengan, memotong sepotong panjang yang dikehendaki, mengikat satu tepi dengan klip khas atau tali leher. Kami mengambil keping ayam belanda dari perapian, kami menyusunnya dengan krim masam. Kami menyebarkannya ke dalam lengan. Campurkan pelincir dengan semangat dan tuangkan daging mereka. Betulkan hujung kedua lengan, letakkan pada lembaran penaik. Top melakukan beberapa punctures dengan pisau. Kami membakar 200 darjah selama kira-kira setengah jam.

Memasak dalam periuk perlahan

Mudah memasak fillet ayam dalam sos krim masam dalam periuk perlahan. Apabila memasak, kami juga akan menggunakan sayur-sayuran - bawang, wortel, dan lada Bulgaria.

  • 500 gr. fillet kalkun;
  • 100 gr. bawang;
  • 100 gr. wortel;
  • 150 gr. Lada Bulgaria;
  • 200 gr. krim masam;
  • 1 sudu besar sawi;
  • 0.5 sudu teh kari;
  • 50 gr. minyak halus sayuran.

Fillet dibasuh dengan baik, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan sederhana. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk, letakkan daging dan garam. Kacau. Memasak pada program "menggoreng" (dalam model lain "baking") selama 20 minit, sekali dalam proses memasak anda perlu bercampur.

Sayur-sayuran peel. Potong bawang ke dalam nipis cincin, gosokkan lobak merah dengan lubang saiz sederhana. Lada Bulgaria dipotong ke dalam kotak kecil. Untuk sos, campurkan krim masam dengan sawi dan kari. Masukkan garam kepada sos.

Masukkan sayur-sayuran ke fillet, dan terus goreng bersama selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian tuangkan sos krim masam, rebus. Kami menukar peranti ke mod "memadamkan" selama 1 jam. Hidangan ini sudah siap!

Turki fillet dalam sos krim mustard

Ini adalah resipi untuk membuat fillet kalkun dalam sekeping besar, kami akan membakarnya dalam sos sawi berkrim.

  • 1 kg fillet kalkun;
  • 2 sudu krim masam;
  • 1 sudu besar mustard Rusia;
  • 1 sudu besar mustard Perancis;
  • 6 ulas bawang putih;
  • 1 sudu madu;
  • 1 sudu teh paprika;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Dalam mangkuk, campurkan madu dengan krim masam dan dua jenis mustard. Tambahkan ke bawang putih campuran yang diluluskan melalui media. Basuh filet dan keringkannya. Gosokkannya dengan garam, paprika dan bumbu. Kami campurkan fillet dalam mangkuk dengan perapan dan kami melapisi daging di semua sisi. Tutup mangkuk dengan filem atau penutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam.

Petua! Untuk penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan rempah-rempah siap untuk memasak ayam.

Kemudian kami meletakkan fillet dalam hidangan penaik, top dengan sos. Tutup bentuk dengan foil dan letakkan pada bakar 180 darjah selama 50 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan coklat daging selama 30 minit. Fillet selesai dipotong menjadi serpihan di serat. Hidangkan panas dan sejuk. Fillet yang dimasak mengikut resipi ini boleh digunakan untuk salad dan sandwic.

Resipi dengan cendawan

Anda boleh memasak seekor kalkun dengan cendawan, gabungannya akan sangat harmoni. Cara yang paling mudah ialah menggunakan champignons. Jika cendawan hutan disediakan, mereka perlu direbus sehingga masak sebelum memasak.

  • 300 gr. fillet kalkun;
  • 300 gr. champignons;
  • 1 bawang;
  • 5 sudu krim masam;
  • 70 ml air;
  • 1 sudu besar minyak sayuran;
  • garam, tanah paprika, lada - secukup rasa.

Kupas bawang dan potong di cincin separuh. Ia adalah perlu untuk mengurangkan sekecil mungkin. Cendawan cuci dan potong. Bergantung pada saiz cendawan, pilih cara pemotongan. Champignons kecil boleh dipotong menjadi 4 keping atau dicincang dalam piring. Cendawan besar perlu dipotong menjadi kepingan kecil.

Fillet kalkun dibasuh, kering dan dipotong menjadi kepingan atau jalur kecil. Goreng fillet dalam minyak sayuran, yang dipanaskan dalam kuali. Goreng daging sehingga semua kepingan berubah warna dan ditutup dengan kerak coklat keemasan. Kemudian tambah bawang dan champignons, masak, kacau sehingga cecair menguap yang mengeluarkan cendawan menguap.

Kemudian tuangkan air ke dalam kuali, letakkan krim masam, kacau. Masukkan hidangan secukup rasa dan biarkan masak selama 30 minit dengan api yang rendah. Turki fillet siap.

Turkey fillet dalam sos keju krim masam

Untuk penyediaan hidangan krim masam ini dimasak dengan keju. Berbeza jenis keju, anda boleh memasak pelbagai versi hidangan ini.

  • 500 gr. fillet kalkun;
  • 1 bawang;
    150 gr. krim masam;
  • 150 gr. keju;
  • 1 sekumpulan Dill;
  • menggoreng minyak;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Kami membersihkan bawang, memotongnya ke dalam bahagian nipis cincin, ia boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil - ini adalah rasa. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan bawang ke dalamnya, goreng sehingga irisan menjadi lut.

Basuh fillet kalkun, kering dan potong kiub atau kiub. Letakkan kepingan pada kuali dengan bawang dan cepat goreng, jangan lupa kacau. Masukkan krim masam kepada daging. Dill juga dibasuh, goncang dari titisan kelembapan dan cincang halus, kita akan memotong hanya bahagian atas, batang tidak akan digunakan.

Goreng daging kalkun dengan krim masam, tambahkan dill ke sos. Rebus selama 15 minit Kemudian rama-rama dan lada, tambah keju parut pada parut halus. Rebus selama lebih satu minit dan matikan haba.

Resipi dengan sayur-sayuran

Anda boleh rebus ayam belanda dalam sos krim dengan sayur-sayuran. Buat hidangan ini dengan tomato, terung dan kembang kol.

  • 500 gr. ayam belanda;
  • 3 tomato;
  • 200 gr. kembang kol;
  • 200 gr. terung;
  • 100 gr. Lada Bulgaria;
  • 1 bawang;
  • 4 sudu krim masam;
  • 2 sudu besar mayonis;
  • 1 sudu besar sawi;
  • 1 tepung sudu;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Fillet kalkun dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan besar (kira-kira 3 keping setiap hidangan). Campurkan fillet dengan mayonis, taburkannya dengan rempah, kacau dan biarkan masak untuk setengah jam.

Tuangkan tomato dengan air mendidih, kupasnya dan potong ke dalam kepingan. Kembang kol kita mengusahakan inflorescence kecil. Sapukannya dalam air mendidih dan masak selama 3 minit. Gabung sup melalui colander. Apabila kubis kering, taburkan kemasan dengan tepung dan campuran.

Terung dipotong menjadi kayu. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, mereka tidak memerlukan pemprosesan tambahan. Terung yang lebih matang perlu disiram dengan garam, biarkan selama 30 minit untuk mengeluarkan jus pahit. Kemudian basuh terung dengan air sejuk dan perasan dengan baik. Lada Bulgaria dikupas dan dipotong menjadi jalur. Potong bawang ke kiub kecil.

Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang di dalamnya. Apabila bawang menjadi lut, tambah fillet kalkun, goreng sehingga bentuk kerak tipis pada setiap gigitan. Tambah ke terung fillet dan kembang kol, campurkan. Selepas 10 minit, tambah lada, 10 minit kemudian letakkan tomato.

Sayur rebus dengan kalkun selama 10 minit, kemudian tambah krim masam dan musim untuk rasa dengan rempah dan garam. Setelah mendidih, kurangkan haba dan reneh di bawah tudung selama 20 minit. Sekiranya bendalir rendah, kami akan menambah sedikit air.

Turki fillet krim masam dengan kicap dan bawang putih

Sos krim masam diperolehi jika anda memasaknya dengan bawang putih. Sos ini berjalan lancar dengan ayam belanda.

  • 500 gr. fillet kalkun;
  • 1 bawang;
  • 1 bawang putih cengkih;
  • 2-3 sudu teh krim masam;
  • 1 sudu besar kicap;
  • campuran lada, garam secukup rasa;
  • menggoreng minyak.

Bilas fillet, kering dan potong ke dalam medium. Kami merebak di kuali panas, dengan minyak sayur-sayuran. Potongan-potongan itu perlu dibentangkan dalam satu lapisan supaya mereka dengan cepat membentuk kerak kemerah-merahan. Dalam proses menggoreng, kacau hingga kepingan goreng di kedua belah pihak. Goreng selama kira-kira lima belas minit.

Pada masa ini anda perlu membersihkan bawang dan bawang putih. Potong bawang halus, tambah daging dan terus goreng selama lima minit lagi. Kemudian letakkan bawang putih yang dikupas, yang dipotong menjadi kiub kecil. Campurkan dan tambah krim masam.

Tuangkan dalam kicap, garam secukup rasa dan musim dengan lada. Sekiranya terdapat sedikit cecair dalam hidangan, anda boleh menambah sedikit air. Bawa mendidih dan kurangkan haba, reneh di bawah tudung selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Daging sudah siap, anda boleh menghidangkannya dengan hidangan sampingan.

Turki dalam krim masam - sentiasa berair dan lembut! Resipi Turki dalam sos krim: rebus, dibakar, dengan sayur-sayuran dan cendawan

Turki - daging berair dan lembut, yang cukup mudah untuk dimasak.

Terlepas dari kaedah penyediaan, ia sentiasa terasa sangat enak.

Krim masam, rempah, bawang putih dan bawang akan meningkatkan rasa ayam belanda dan menjadikannya juicier.

Asam Krim Turki - Prinsip Memasak Asas

Untuk memasak ayam belanda dalam sos krim, mana-mana bahagian unggas akan lakukan. Ia boleh menjadi payudara, sayap atau burung dipotong. Basuh Turki dan potong. Adalah dinasihatkan, jika anda mempunyai masa, marinate daging sekurang-kurangnya satu jam. Untuk melakukan ini, taburkan daging dengan rempah dan garam, campurkan dan biarkan. Anda boleh menambah jus lemon atau sos soya. Turki juga boleh diasinkan secara langsung dalam krim masam.

Kemudian potongan kalkun diperas digoreng dalam minyak panas, tambah bawang putih bawang merah dan bawang. Goreng sehingga bawang merah muda.

Dalam kuali daging tambahkan krim masam yang dicairkan dengan air dan rebus ke atas api kecil selama kira-kira lima minit.

Rasa hidangan boleh dibuat lebih menarik jika anda memasak ayam belanda dalam krim masam dengan sayur-sayuran, cendawan, prun atau kismis.

Resipi 1. Kalkun dalam krim masam

Bahan-bahan

200 g turkey fillet;

150 g 15% krim masam;

3 g campuran lada;

2 g garam;

10 g sayur-sayuran segar;

100 ml minyak zaitun.

Kaedah memasak

1. Ambil fillet kalkun, jika ia mempunyai kulit, keluarkannya. Dibasuh, dicelup dengan serbet kertas dan potong kecil. Kami beralih dalam kuali dengan minyak zaitun panas. Garam, lada dan goreng sedikit.

2. Bersihkan sayur-sayuran, basuhnya dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan bawang dan wortel ke daging, campurkan dan goreng hingga sayur-sayuran lembut dan ayam belanda dimasak sepenuhnya.

3. Tambah krim masam ke dalam kuali. Bilas sayur-sayuran segar, perlahan-lahan kering dan masak dengan halus. Kami beralih dalam kuali. Campurkan dengan baik dan teruskan api selama dua minit. Kami garam. Kami menyebarkan ayam belanda dalam krim masam dengan hidangan sampingan kentang atau bijirin.

Resipi 2. Turki dalam sos krim masam dengan cendawan

Bahan-bahan

fillet kalkun - setengah kilo;

dua bawang besar;

champignons - 200 g;

garam halus;

krim masam - 120 ml.

Kaedah memasak

1. Ambil payudara kalkun, jika ada kulit di atasnya, keluarkannya. Bilas daging dan ringankannya dengan tuala kertas. Slice kalkun ke dalam kepingan kecil. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Letakkan daging di dalamnya dan goreng selama sepuluh minit. Garam, lada dan goreng untuk jumlah masa yang sama.

2. Kupas dua bawang, bilas dan potong dengan cincin suku tahunan. Pindahkan bawang cincang kepada daging dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga bawang telus.

3. Bersihkan champignons, basuh, kering dan hancur ke dalam kepingan nipis. Masukkannya ke kuali dengan daging dan bawang. Masak selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan dimasak sepenuhnya.

4. Tuangkan krim masam ke dalam campuran, kacau dan reneh selama kira-kira setengah jam, ditutup dengan tudung. Jangan lupa untuk merangsang ayam belanda dalam sos krim masam. Hidangkan daging ayam belanda yang dimasak dengan hidangan beras atau kentang.

Resipi 3. Kalkun dalam krim masam, dibakar di bawah keju

Bahan-bahan

kilogram daging kalkun;

garam halus;

sudu campuran rempah;

dua bawang besar;

keju keras - 200 g;

50 ml minyak zaitun.

Kaedah memasak

1. Basuh fillet kalkun, ringan keringkan dengan serbet dan potong ke dalam jalur. Masukkan daging dalam hidangan yang dalam, garam dan tambah rempah. Tuangkan dalam krim masam dan kacau dengan tangan anda. Biarkan ayam belanda untuk merapikan selama satu jam.

2. Kupas bawang dari sekam, bilas dan potong dengan bulu nipis. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan letakkan bawang cincang di dalamnya. Goreng hingga lembut. Sejuk sedikit.

3. Campurkan daging yang diasinkan dengan bawang goreng. Letakkannya. Tutup dengan kepingan foil dan bungkus tepi. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Bakar pada suhu 250 C.

4. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan borang dengan daging dari oven, keluarkan kerajang dari sana dan taburkan kalkun dengan cip keju yang besar. Hantar ke ketuhar selama suku lain satu jam, sehingga hidangan ditutup dengan kerak yang lazat di atas. Hidangkan dengan salad sayuran segar dan hidangan sampingan.

Resipi 4. Turki dalam sos krim masam dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

Satu paun fillet kalkun;

dua keping rempah;

dua pasang lada hitam;

empat keping garam halus;

kembang kol - 200 g;

terung - 200 g;

100 g lada manis;

Kaedah memasak

1. Basuh fillet kalkun, masak dengan tuala sekali pakai dan potong ke dalam kepingan kecil. Masukkan daging dalam pinggan yang dalam, taburkannya dengan rempah dan tambahkan mayonis. Campurkan dengan baik dan biarkan selama setengah jam.

2. Bilas tomato dan rebus. Kupas dan iris tomato.

3. Rebus kembang kol selama dua minit. Sejukkan dan buang kubis ke dalam perbungaan. Taburkan dengan tepung dan campuran.

4. Keluarkan kertas pasir dari terung dan potong ke dalam jalur. Letakkan sayur dalam mangkuk dan taburkan dengan garam. Biarkan sehingga jus terung dibenarkan. Kemudian bilas mereka di bawah paip dan memerah.

5. Lada yang ditanam dari biji dan biji, potong menjadi jerami nipis. Bawang berkuku halus.

6. Masukkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng sehingga lembut. Kemudian tambah ayam belanda yang diasinkan dan goreng semuanya bersama hingga keemasan. Pindahkan kembang kol dan terung kepada daging. Goreng sedikit dan tambahkan lada. Sebaik sahaja sayur-sayuran ditutupi dengan kerak emas, letakkan hirisan tomato. Kacau dan reneh selama tujuh minit.

7. Dalam campuran ayam belanda dan sayur-sayuran, tuangkan krim masam, garam dan lada. Sebaik sahaja sos itu mula mendidih, putar api, tutup dengan tudung, meninggalkan retak kecil, dan reneh pada api yang rendah sehingga siap. Hidangkan hidangan yang berasingan.

Resipi 5. Kalkun dalam krim masam dengan prun

Bahan-bahan

Fillet kalkun 0.5 kg;

garam halus;

200 gram prun;

lada hitam tanah;

Kaedah memasak

1. Bilas bawang kupas di bawah paip, kering sedikit dan hancur. Masukkan kuali dengan minyak sayuran panas dan goreng sehingga telus.

2. Bilas fillet kalkun di bawah air yang mengalir, celupkan dalam serbet dan potong kecil. Pindahkan daging ke dalam kuali dengan bawang dan terus goreng hingga keemasan.

3. Tuang separuh segelas air panas ke kuali, musim dengan garam dan lada. Bilas prun, tutup dengan air suam dan biarkan selama 15 minit. Kemudian parit air dan potong prun kukus separuh. Masukkan buah-buahan kering kepada daging, campurkan dan reneh dengan api yang rendah, ditutup dengan tudung, setengah jam.

4. Tuangkan krim masam, campurkan dan biarkan selama 7 minit lagi. Kacau daging secara berkala. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

Resipi 6. Turki dalam krim masam dengan kicap

Bahan-bahan

Payudara ayam 600 g;

garam halus;

40 ml minyak sayuran;

80 gram kicap.

Kaedah memasak

1. Bilas payudara kalkun, celupkan dalam serbet dan potong serat ke dalam piring, dua sentimeter tebal. Masukkan daging dalam kuali yang dalam.

2. Krim masam ke dalam cawan dan campurkan dengan kicap dan minyak sayuran. Garam dan lada. Kacau sehingga campuran halus.

3. Tuangkan kepingan payudara dengan sos dan biarkan selama dua jam.

4. Panaskan mentega dalam kuali dan letakkan ayam belanda dalam sos. Rebah selama setengah jam dengan api yang rendah. Taburkan dengan tepung, campurkan dan tuang setengah cawan air mendidih. Campurkan secara intens dan buka stews selama lima minit lagi. Hidangkan ayam belanda dalam sos krim masam dengan hidangan sampingan kentang atau nasi.

Resipi 7. Turki dalam sos krim dengan kismis

Bahan-bahan

payudara ayam belanda - 400 g;

krim masam - kaca tidak lengkap;

pala - jepit;

Kaedah memasak

1. Bilas fillet kalkun dan potong ke bahagian yang agak besar. Goreng daging dalam kuali yang digoreng hingga coklat keemasan.

2. Basuh kismis. Dalam periuk, tuangkan setengah cawan air masak. Letakkan kismis dibasuh ke dalamnya dan rebus selama kira-kira lima minit. Melalui sieve tambah tepung ke dalam air, sambil mengaduk secara intensif, supaya tidak membentuk benjolan. Masak selama dua minit dan tambah krim masam. Garam dan musim campuran dengan pala dan kayu manis.

3. Dalam sos krim masam ayam belanda panggang dan simmer pada api sederhana selama setengah jam. Sebelum berkhidmat, taburkan kalkun dalam krim masam dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Resipi 8. Sayap Turki dalam sos krim masam dengan nanas

Bahan-bahan

sayap kalkun;

empat cawan nanas dalam tin;

ketumbar dan oregano - 5 g;

krim masam - 200 ml;

garam halus.

Kaedah memasak

1. Basuh kalkun dengan baik, cuci, buang lemak yang berlebihan dan keringkan dengan tuala. Kami beralih dalam mangkuk kecil. Lubricate sayap dengan krim masam pada semua sisi, dan banyak taburkan dengan oregano, dan kemudian dengan ketumbar. Kami garam.

2. Letakkan sayap dalam lengan pembakar. Dalam mangkuk di mana sayap berbaring, kacau krim masam dengan air. Campuran ini dicurahkan ke dalam lengan dan meletakkan cincin nanas yang sama. Ikat lengan dan letakkan di atas lembaran penaik. Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan.

3. Bakar ayam belanda dalam sos krim masam selama kira-kira sejam. Suhu dalam ketuhar hendaklah 200 C. Sebaik sahaja daging lembut dan permukaan sayap ditutup dengan kerak emas, keluarkan lembaran penaik. Kami mengambil kalkun keluar dari lengan dan dipotong menjadi bahagian. Dihidangkan dengan bubur soba atau kentang tumbuk.

Turki dalam krim masam - petua dan kiat dari chef yang berpengalaman

Ayam belanda mesti dikeluarkan dari peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam sebelum memasak. Suhu daging kalkun bilik adalah berair dan lembut.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak daging, campurkan krim masam dengan garam dan rempah, dan kemudian tuangkan kalkun dengan campuran ini.

Adalah lebih baik menggunakan krim masam 20%, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, produk dengan apa-apa peratus kandungan lemak akan dilakukan.

Daripada pengasam, anda boleh membuat campuran minyak zaitun, bawang putih, rosemary dan garam. Pukul daging kalkun dan biarkan selama beberapa jam.

Perincian dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam

Laman Utama → Unggas → Subtleties dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam

Untuk mana-mana suri rumah akan menjadi resipi baru yang berguna untuk makanan keluarga setiap hari dari produk mudah. Salah satu hidangan ini adalah ayam belanda yang lembut, dimasak dalam sos krim masam. Daging burung adalah juicy, dan sos adalah sempurna untuk mana-mana hidangan sampingan.

Dan jika anda menganggap bahawa daging burung ini tidak praktikal tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, dan mengandungi banyak kali nutrien dan nutrien dalam komposisi, maka produk itu dapat dianggap ideal untuk seluruh keluarga. Ia sesuai untuk makan malam, dan sebagai makan malam yang hangat, dan jika anda memasaknya dalam bahagian, ia tidak akan memalukan, dan meja perayaan untuk berkhidmat.

Turki dalam sos krim milik dapur pengarang, tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya dapat menyenangkan bahkan gourmets ceria.

Manfaat dan bahaya

Burung ini kaya dengan vitamin A dan E, produknya mudah dicerna dan tidak meninggalkan berat badan dalam perut selepas penggunaan. Komposisi ini juga termasuk mineral seperti fosforus dan besi, mangan dan kalsium, kalium. Oleh kerana itu, tubuh dapat sepenuhnya berfungsi, dan anda dapat menemukan produk baru dengan rasa yang hebat.

Adapun bahaya dari penggunaan, tidak ada salahnya, melainkan jika ada suatu intoleransi produk, oleh karena itu untuk pertama kalinya burung ini harus diuji dengan hati-hati.

Kerumitan hidangan dan masa memasak

Bergantung kepada kaedah pemprosesan daging berbeza-beza kerana kerumitan dan masa persediaan merawat. Contohnya, untuk ketuhar dan multicooker, sudah cukup untuk menyediakan semua produk dan meletakkan hidangan pada mod tertentu.

Sekiranya anda menggunakan kaedah memasak di dalam kuali, maka anda perlu mengikuti dengan teliti, dan biarkan daging itu beberapa kali.

Bagi masa itu, ayam belanda tidak boleh dimasak terlalu lama, secara purata ia akan mencukupi dari setengah jam hingga 45 minit bergantung kepada ketebalan kepingan.

Penyediaan produk untuk memasak

Adalah disyorkan untuk menggunakan fillet payudara atau daging tanpa tulang lain. Sebagai contoh, daging "rebusan" dalam krim akan berubah jika anda mengeluarkan daging dari paha burung, dan memotongnya menjadi jalur nipis.

Krim atau krim masam adalah lebih baik menggunakan medium-lemak, dalam beberapa resipi ia disediakan untuk menambah keju jenis pepejal, adalah disyorkan untuk menggunakan jenis-jenis yang mencairkan dengan baik.

Bagi perasa, ubat-ubatan Provence atau Perancis, kemangi dan thyme, campuran aromatik lada yang digabungkan dengan sos krim. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sedikit bawang putih segar atau kering, paprika manis dan kunyit dalam setiap resipi untuk menambah warna dan rasa kepada sos.

Cara memasak ayam belanda

Untuk membuat hidangan lazat, seseorang harus memerhatikan resipi dan komposisi bahan-bahan supaya tidak membasuh pulpa ayam belanda lembut. Tidak seperti daging ayam, ia adalah juicier, lebih aromatik, dan pulpa dari fillet paha, selepas memasak, akan kelihatan seperti daging babi atau daging lembu.

Jangan abaikan penambahan rempah dan bumbu, sayur-sayuran akar, mereka akan memberikan rasa dan aroma makanan yang khas, menjadikannya bertenaga.

  • 700 gram fillet kalkun;
  • 200 gr. Krim 15%;
  • 12 gr. kanji kentang;
  • 2-3 tanduk herba Provencal;
  • 55 gr. keju keras yang cair dengan baik;
  • Sesetengah minyak zaitun untuk menggoreng;
  • Gula garam dan lada dipetik - secukup rasa;
  • 5-6 tangkai pasli segar;
  • 2 ulas bawang putih.

Hidangan dan masa memasak

Masa memasak - 1 jam.

Kepopularan hidangan - untuk 5 orang.

Kandungan total kalori - 225 Kcal.

Turun turkey turkey dengan foto

Dengan daging burung anda perlu mengeluarkan kulit, keluarkan semua lemak dan filem untuk membuat daging berair dan lembut.

Potong fillet yang disediakan ke dalam jalur nipis, musim dengan garam dan lada, tambah sedikit, kira-kira 1/3 dari herba kering, meninggalkan selebihnya untuk sos. Tambah kanji, ia diperlukan untuk warna emas daging panggang dan membuat sos lebih tebal.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali, dianjurkan untuk menggunakan kuali atau rebus-pan dengan sisi yang tinggi. Kupas dan cincang halus bawang putih dan goreng dalam mentega, letakkan mentega yang dijepit di rempah-rempah.

Goreng selama api sederhana sehingga irisan fillet adalah emas dan rangup pada semua sisi. Selepas goreng ayam belanda, tuangkan krim masam, tuangkan herba Provencal yang tersisa dan rebus daging dalam sos selama kira-kira 5-7 minit.

Walaupun sos adalah penebalan, anda perlu menggosok keju keras, dan menambah ke dalam periuk, terus kacau sehingga ia cair. Kini anda boleh merasai sos krim untuk memastikan terdapat garam dan rempah yang mencukupi, jika perlu ditambah.

Musim dengan sayur-sayuran segar langsung di dalam sos, gunakan yang lain untuk berkhidmat kepada hidangan siap, dan beras rebus klasik sesuai untuk hidangan sampingan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram

Kalori - 76.3 Kcal.

Karbohidrat - 2.4 gr.

Variasi memasak popular

Sangat lembut, daging pemakanan burung ini akan menghiasi apa-apa, walaupun meja percutian, dan anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza dengan penambahan bahan-bahan gurih. Nah, mengetahui rahsia memasak burung ini, anda boleh mendapatkan terapi yang enak dan wangi.

Keju Turki

Untuk hidangan ini adalah lebih baik menggunakan fillet unggas (payudara), maka ia akan menjadikan juicier dan lebih lembut untuk rasa. Ia boleh dengan mudah dihidangkan ke meja cuti dengan menambah mustard jagung, yang akan menjadikannya luar biasa dan menarik untuk dirasai.

  • 550 gr. fillet kalkun;
  • 1 sudu besar. sudu mustard dengan bijirin;
  • 125 gr. keju yang diproses;
  • 25 gr. mentega;
  • beberapa minyak bunga matahari;
  • 1 sudu besar. sudu tepung gandum;
  • 250 gr. krim masam buatan sendiri;
  • garam kasar dan lada hitam;
  • 4 sprig dill;
  • secubit kemangi kering.
  1. Bilas fillets di bawah air yang mengalir, keluarkan kelebihan lemak dan kulit, dan potong kepada kiub yang tidak terlalu besar. Panaskan bunga matahari atau minyak zaitun dalam kuali dan goreng kepingan fillet.
  2. Musim fillet panggang dengan garam dan lada tanah baru, taburkan dengan basil kering dan kacau dengan baik.
  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam dengan penambahan sawi, tuangkan ke dalam periuk, kacau dan panas sehingga sos mula mendidih. Memperkenalkan tepung, dan sentiasa kacau, menebal krim, memastikan tiada benjolan.
  4. Tambah sekeping mentega dan keju cair dan peluh dalam sos selama 5-7 minit. Memakan hidangan ke meja menghiasnya dengan tangkai segar.

Turki cendawan

Untuk menyediakan hidangan ini, adalah disyorkan untuk menggunakan chanterelles segar, tetapi ia adalah agak bergaya untuk menggantikan mereka dengan champignons atau cendawan tiram. Untuk merasai sos krim yang cerah, adalah wajar untuk memasak cendawan secara berasingan dengan penambahan bawang putih dan rempah pedas.

  • 350 gr. paha;
  • 1 bawang manis;
  • 125 gr. chanterelles segar;
  • 200 ml. krim masam tebal;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 65 gr. mentega;
  • 30 ml. minyak bunga matahari;
  • garam halus dan campuran lada.
  1. Tuangkan bawang putih dan goreng dengan cendawan mentega dengan garam, lada dan bumbu kegemaran. Pindahkan cendawan, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang manis sehingga coklat keemasan.
  2. Tuang daging paha ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam bawang, kacau sehingga hampir kesediaan, kembalikan cendawan ke periuk dan tuangkan krim masam.
  3. Garam sos, musim untuk rasa dengan lada hitam dan herba segar jika dikehendaki. Panaskan daging dalam sos selama sekitar 7-8 menit dan anda boleh menyajikan hidangan ke meja, contohnya dengan hidangan sampingan kentang rebus.

Bawang putih bawang putih

Terendak nafsu bawang putih akan menambah daging kalkun lembut rasa asli dan aroma, dan sos krim masam akan menambah kelembutan dan juiciness kepada daging.

  • 450 gr. ayam belanda;
  • 5-6 besar ulas bawang putih;
  • 200 ml. krim masam;
  • 7 tangkai pasli segar;
  • secubit paprika manis;
  • garam laut dan campuran lada;
  • 50 ml. minyak sayuran.
  1. Fillet harus dipotong menjadi jerami nipis, musim dengan garam dan lada, tambah paprika manis, campurkan dan biarkan selama 10 minit, supaya daging tepu dengan rasa.
  2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng daging sehingga coklat keemasan. Masukkan bawang putih dan krim masam dan rebus selama 10 minit sehingga daging dimasak.
  3. Taburkan hidangan siap dengan pasli segar, dan sajikan dengan hidangan sampingan beras atau couscous.

Turki dengan pasta

Makan malam yang mudah dan enak, tetapi sangat lazat yang dibuat dari burung ini, jika anda menambahnya pasta, sebagai contoh, spageti.

  • 200 gr. spageti;
  • 400 gr. fillet;
  • 200 gr. krim masam;
  • 55 gr. keju keras;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • 50 ml. minyak sayuran;
  • bawang manis;
  • hijau segar - atas permintaan.
  1. Rebus spageti dalam air masin, lipat dan biarkan longkang air. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga coklat keemasan. Susun fillet kalkun dan musim dengan garam dan lada.
  2. Daging rebus hingga lembut, tuangkan krim masam, campurkan sos dan panaskan sehingga mendidih. Taburkan dengan keju parut, kacau sehingga dibubarkan, dan dipindahkan ke pasta.
  3. Hidangkan spaghetti dengan lada kasar dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar.

Turki dalam periuk perlahan

Cepat memasak makan malam yang lazat untuk seluruh keluarga akan membantu periuk perlahan, kerana proses memasak tidak perlu mengikutinya.

  • 550 gr. ayam belanda;
  • 180 gr. krim masam 15%;
  • 60 gr. mentega;
  • sejumput kunyit;
  • 1 keping bawang;
  • 80 gr. keju keras;
  • beberapa garam dan lada hitam;
  • sekumpulan peterseli.
  1. Hidupkan multicooker ke mod "Frying" dan panaskan mentega. Tambah bawang cincang dan goreng. Potong kalkun ke dalam kepingan kecil, tambah bawang dan musim dengan rempah. Goreng sedikit, supaya kerak emas muncul di permukaan, tuangkan krim masam, dan tukar mod memasak ke "Quenching".
  2. Tutup penutup perkakas dan masak sehingga program berakhir. Taburkan dengan herba dan keju parut, campuran, hangat selama 8 minit dan boleh dihidangkan.

Turki dalam ketuhar

Anda boleh memasak fillet burung dengan cepat dengan sos krim di dalam oven, dan selari dengannya, anda juga boleh membakar sayur-sayuran untuk hiasan, contohnya, kentang dengan wortel.

  • ayam belanda - 500 gr.;
  • krim masam - 200 gr.;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • mustard - 1 sudu kecil;
  • 50 ml. minyak sayuran.
  1. Potong fillet menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada, dan letakkan di dalam hidangan baking refraktori.
  2. Campurkan krim masam dengan mustard, sedikit tambah garam dan tuangkan sos atas daging. Letakkan wortel dan kentang dikupas di sepanjang tepi bentuk, tuangkan mereka dengan minyak sayur dan garam.
  3. Masukkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 45 minit sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya. Hidangkan sajian dengan salad sayur atau pemeliharaan buatan sendiri.

Pan Turki

Untuk cepat makan keluarga anda makan malam yang lazat dan sihat, anda boleh goreng dalam kuali dan tumis dalam sos krim dengan tambahan rempah aromatik.

  • ayam belanda (mana-mana bahagian) - 500 gr.;
  • krim masam - 1 cawan;
  • garam dan lada hitam;
  • bumbu kegemaran - secukup rasa;
  • 50 ml. minyak sayuran.

Panaskan pan. Musim kalkun dibasuh dan kering dengan garam dan lada, musim dengan rempah dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.

Masukkan krim masam, kacau dan reneh selama 10 minit, sehingga sos kental sedikit. Hidangkan hidangan dengan mana-mana pinggan, sebagai contoh, kentang tumbuk.

Petua berguna

Beberapa rahsia berguna daripada suri rumah:

  1. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, disyorkan untuk menggunakan krim masam rendah lemak, dan gantikan mentega dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
  2. Untuk mengurangkan masa memasak daging, sebelum anda memotongnya, anda boleh membuang sedikit fillet itu.
  3. Untuk membuat rasa hidangan lebih cerah dan lebih gurih, burung disarankan untuk mengambil rempah dan bumbu.

Dengan berpegang kepada peraturan dan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sangat baik untuk mana-mana jadual.

Kongsi jawatan "Subtleties dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam"

Turki dalam sos krim dalam ketuhar

Pilihan 1: Resipi kalkun klasik dalam sos krim dalam ketuhar

Mana-mana daging menjadi lebih enak jika dibakar di krim masam. Cuba masak ayam belanda yang sihat di dalam oven untuk melihatnya. Tidak perlu membeli bangkai burung secara keseluruhan, anda boleh lakukan dengan syal atau sirloin. Gunakan kentang, nasi atau spageti sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

  • Shin kalkun - 800 g;
  • Sosam - 10 ml;
  • Krim masam - 50 ml;
  • Kentang - 300 g;
  • Mustard - 20 gram;
  • Rempah, lada.

Resipi langkah demi langkah untuk ayam belanda dalam sos krim dalam ketuhar

Bilas drum secara menyeluruh dan letakkan pada tuala kertas. Buat sedikit punctures pada permukaan daging supaya ia menyerap perapan yang lebih baik.

Campurkan krim masam dengan mustard dan sos soya. Anda boleh sedikit garam, tetapi tidak perlu. Sos sudah mengandungi garam yang mencukupi.

Lubricate setiap shin dengan krim marinade. Taburkan dengan lada dan rempah. Biarkan daging mengalir selama sejam. Jika anda mempunyai masa, lebih baik untuk meninggalkannya dalam sos selama 6-8 jam, atau bahkan selama sehari.

Hidupkan ketuhar supaya ia menyejuk sehingga 180 °. Jika anda ingin menjimatkan masa, anda boleh mengupas dan memotong beberapa kentang. Mereka akan menjadi hidangan sampingan yang hebat jika mereka dibakar dengan ayam belanda.

Letakkan kaki dalam bentuk, tuangkan sisa-sisa perapan. Letakkan kentang di tepi periuk.

Daging akan dibakar selama 60-90 minit, bergantung kepada ketebalan potongan dan kekuatan ketuhar. Pada masa ini, anda perlu secara berkala bercampur-campur kandungan borang, putar kilat supaya mereka lebih goreng.

Untuk meningkatkan rasa ayam belanda, cuba untuk mengasinkannya dalam rempah dan krim masam. Biarkan daging dalam perapan selama sekurang-kurangnya satu jam, dan ia akan menjadi lebih lembut. Bercakap tentang rempah-rempah, burung itu berjalan dengan baik dengan kemangi, oregano dan ketumbar. Anda juga boleh taburkan hidangan siap dengan jus lemon.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk ayam belanda dalam sos krim dalam ketuhar

Untuk memasak cepat, potong terlebih dahulu daging menjadi kepingan nipis. Di sesetengah pasar raya anda boleh membeli sudah memotong fillet, ia sangat mudah. Setelah membakar, ayam belanda ternyata sangat lembut dan berair, keju cair memberikan kepintaran istimewa.

Bahan-bahan:

  • Fillet Turki - 1 kg;
  • Krim masam - 300 ml;
  • Keju keras - 200 g;
  • 2 bawang;
  • Minyak zaitun - 50 ml;
  • Garam, campuran lada.

Cara cepat memasak ayam belanda dalam sos krim di dalam ketuhar

Bilas daging, buangnya. Potong menjadi tebal 5-7 mm tebal, jika anda tidak mempunyai masa untuk melakukan ini terlebih dahulu.

Campurkan krim masam dengan garam dan rempah-rempah untuk citarasa anda. Isi perapian yang diperolehi dengan ayam belanda, biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 20 minit semasa panas. Adalah lebih baik untuk menutupi hidangan itu dengan bungkus makanan supaya daging tidak menghangatkan.

Kupas bawang dari sekamnya. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.

Keluarkan bawang, gorengkannya sehingga keemasan. Apabila ia menyejuk sedikit, tuangkan ke dalam bekas kalkun. Hidupkan ketuhar pada 180 °.

Letakkan acuan pembakar dengan kerajang. Letakkan daging di atas, tuangkan sisa-sisa pengasam krim masam. Tutup dengan sekeping kertas kedua, bungkus tepi.

Bawang daging selama setengah jam. Semasa berada di dalam ketuhar, anda perlu memerah keju.

Keluarkan lapisan atas kerajang, taburkan keju kalkun. Kembali ke ketuhar panas selama 10 minit lagi. Suhu dapat dikurangkan hingga 120 darjah.

Ia tidak perlu untuk merapikan kalkun hanya dalam krim masam dan rempah. Anda boleh menambah sedikit minyak zaitun, bawang putih, rosemary, atau madu. Pastikan campuran semua ramuan terlebih dahulu, dan kemudian curahkan daging perapian yang diterima.

Pilihan 3: Turki dalam sos krim masam dalam ketuhar dengan cendawan

Daging dengan cendawan adalah gabungan yang selamat untuk perayaan dan perayaan setiap hari. Anda boleh menggunakan cendawan hutan, kering atau beku. Pada musim sejuk, anda boleh lakukan dengan cendawan biasa atau cendawan tiram.

Bahan-bahan:

  • Turki (shin atau paha) - 700 g;
  • Keju - 150 g;
  • Cendawan - 200 g;
  • Minyak - 30 ml;
  • Bawang besar;
  • Krim masam - 170 ml.

Resipi langkah demi langkah

Basuh daging, buang kulit dan tulang, jika perlu. Gosokkan dengan garam dan rempah.

Tuangkan minyak ke dalam kuali. Goreng ayam belanda sehingga kerak kemerah-merahan muncul.

Sekiranya anda menggunakan cendawan beku, buangnya. Cendawan kering perlu mencurahkan air mendidih selama setengah jam, dan segar, anda hanya boleh mencuci dan mencincang halus.

Kupas dan potong bawang. Campurkan dengan cendawan. Dalam bekas yang sama, tambahkan krim masam, sedikit garam dan rempah.

Parut keju, tuangkan ke dalam campuran cendawan. Panaskan ketuhar hingga 180 °.

Letakkan kerajang makanan di kuali, di mana anda bercadang untuk membakar kalkun. Letakkan daging panggang di atas, tutupnya dengan pemadat cendawan dari semua pihak. Balut kerajang.

Hantar daging ke dalam ketuhar selama 70 minit. Selepas itu, anda perlu membentangkan kerajang itu, panggang ayam belanda selama 10 minit lagi.

Sebelum memasak, lebih baik menarik keluar ayam belanda dari peti sejuk. Biarkan ia berbaring selama satu jam setengah pada suhu bilik. Terima kasih kepada ini, burung itu akan menyelamatkan lebih banyak jus, ia akan menjadi sangat lembut.

Pilihan 4: Turki kalkun dengan krim masam dalam ketuhar

Burung sangat lazat dan pemakanan diperoleh, dibakar dengan sayur-sayuran. Pada masa yang sama anda akan menjimatkan masa untuk menyediakan hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

  • Turki - 500 g;
  • Tiga tomato;
  • Kembang kol - 200 g;
  • Mayonis - 60 ml;
  • Krim masam - 100 ml;
  • Tepung - 30 g;
  • Terung atau zucchini - 200 g;
  • Mentol;
  • Lada Bulgaria - 100 g

Cara memasak

Potong daging kalkun. Yang terbaik untuk hidangan fillet ini dari payudara atau paha. Jika terdapat tulang dan kulit di atasnya, berhati-hati mengeluarkannya.

Campurkan mayonis dengan rempah-rempah, anda boleh menambah sedikit garam atau sos soya. Jangan keterlaluan, jika tidak, hidangan akan menjadi masin.

Rebus kubis dalam air mendidih selama 2-3 minit. Biarkan ia sejuk, kemudian buka buangan. Letakkannya dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan tepung. Aduk dengan baik untuk menutup semua kepingan kubis.

Rebus tomato, keluarkan kulit dari mereka. Pulp menjadi irisan atau kubus, mana saja yang anda suka.

Jika terung mempunyai kulit keras, hapuskannya. Potong mereka ke dalam kepingan bujur, sapu dengan garam dan lada. Biarkan selama 10 minit.

Bubur kulit, buang bawang dari bawang. Cincang sayuran ini dengan teliti.

Bilas terung untuk menghilangkan residu garam. Sapukan mereka sedikit.

Goreng bawang pada api yang tinggi, kemudian tambah ayam belanda itu. Selepas beberapa minit anda boleh mencurahkan sayur-sayuran lain ke dalam kuali. Rebus mereka selama 3-5 minit, jangan lupa untuk garam.

Tuangkan krim masam pada ayam dan sayuran. Apabila sos mula mendidih, anda boleh menghantar kuali ke ketuhar. Bakar daging pada 180 ° selama satu jam.

Pada musim sejuk, anda boleh menambah campuran sayur-sayuran beku, yang dijual di mana-mana pasar raya. Untuk kenyang, tambahkan sedikit kentang, kacang atau kacang polong.

Pilihan 5: Turki dalam sos krim dengan kismis dalam ketuhar

Daging yang sangat asli dibakar dengan kismis dan kayu manis. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah buah-buahan kering lain, contohnya prun atau aprikot kering. Hidangan ini boleh dimasak dalam oven atau rebus di atas dapur.

Bahan-bahan:

  • Fillet Turki - 0.6 kg;
  • Krim masam - 100 ml;
  • Kismis - 70 g;
  • Kayu manis dan pala - pada secubit;
  • Tepung - 30 g

Resipi langkah demi langkah

Potong lemak yang berlebihan dan kulit dari fillet. Potong daging dalam bahagian.

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang panas. Gorengkan sekeping kalkun hingga coklat keemasan.

Basuh kismis dalam air suam. Tepung perlu menyaring.

Dalam kuali atau periuk, tuangkan kira-kira 100 ml air rebus. Letakkan kismis di sana, biarkan mereka masak selama beberapa minit. Kemudian anda perlu mengisi tepung, campurkan dengan pukul sehingga kelancaran.

Tuangkan krim masam ke atas kismis, tambah sedikit lagi air suam jika perlu. Garam, tuangkan rempah ke dalam periuk.

Masukkan daging panggang dalam bekas untuk penaik. Tuangkannya dengan sos krim masam, hantar ke oven panas selama 50 minit.

Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20% adalah sesuai untuk mengawan ayam belanda. Jika boleh, gunakan produk buatan sendiri yang segar. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi sangat lazat dan lembut.

Turki fillet dibakar dalam sos krim masam

Turki fillet dibakar dalam sos krim masam

Telur Turki yang dibakar dalam krim masam dalam ketuhar adalah hidangan yang sederhana tetapi lazat untuk makan tengah hari setiap hari. Ini adalah salah satu pilihan untuk memasak fillet kalkun, supaya ia tetap berair.

Bahan-bahan

Tahap memasak

Turki fillet, basuh, jika perlu, potong bahagian. Saya telah memenangi medali kalkun. Garam, lada, masukkan perasa untuk ayam, jika digunakan. Tinggalkan sekurang-kurangnya sejam untuk daging untuk mengasinkan.

Goreng daging di dalam minyak sayuran panas di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Letakkan kepingan kalkun panggang ke dalam baking dish.

Untuk menyediakan sos, masukkan krim masam, keju parut, bawang putih yang dicincang melalui akhbar, paprika, ringankan garam, jika keju tidak asin. Tuang sekitar 1/2 cawan air, kacau.

Sos krim yang dihasilkan menuangkan fillet kalkun.

Masukkan daging dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah dan bakar selama 35-40 minit. Masa pemanggang mungkin berbeza, lebih baik untuk memeriksa kesediaan, mencubit sekeping daging - jus perlu jelas.

Pisang Turki, dibakar dalam sos krim masam, keluarkan dari ketuhar. Hidangkan panas dengan mana-mana pinggan dan sayuran.

Turki dalam sos krim masam

Beritahu rakan anda mengenai resipi.

Laporan foto

Bahan-bahan

Fillet turkey - 700 g

Bawang - 200 g

Krim masam 10-20% - 500 g

Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Tepung gandum bermula - 30 g

Sapu ayam (atau air) - 400 ml

Garam, lada - secukup rasa

Dill - secukup rasa

Bay daun - 2 pcs.

  • 133 kcal
  • 45 min.

Proses memasak

Daging kalkun yang sihat boleh disediakan dalam pelbagai cara, dan setiap hidangan akan bukan hanya lazat, tetapi makanan, kerana terdapat sedikit kalori dalam ayam belanda. Telur Turki boleh dimasak dengan hidangan yang sama seperti dada ayam, sebagai contoh, ayam belanda dapat direndam dalam sos krim masam. Hidangan lazat dan sederhana ini berjalan lancar dengan pasta, kentang tumbuk atau soba.

Untuk memasak ayam belanda dalam sos krim masam, sediakan produk dalam senarai.

Potong kalkun ke dalam jalur dan bawang ke dalam cincin separuh. Goreng semuanya bersama-sama di minyak panas sehingga coklat keemasan cahaya.

Campurkan krim masam dengan tepung dan kering (atau segar) dalam mangkuk.

Letakkan kalkun dan bawang di kawah atau periuk dalam. Masukkan sos krim masam, daun bay dan sup.

Garam, lada, masukkan bawang putih cincang. Kacau.

Rebus selama kira-kira 25 minit pada api sederhana.

Turki dalam sos krim masam sudah siap. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda.

Seperti resipi?
meletakkan 5 bintang
atau memberi penilaian lain!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan

Jika anda suka resipi, kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial.

Minyak kalkun yang dibakar dalam krim masam

Saya cadangkan anda mengalih perhatian anda kepada resipi yang sangat lazat dan mudah ini. Memasak ayam belanda rebus dalam krim masam adalah mudah, dan selain itu, proses ini tidak akan membeku anda, tidak akan mengambil banyak masa.

Rebus dalam krim masam merasakan fillet terbaik, sebagai hasilnya, ternyata lembut, dengan rasa ringan berkrim. Kalkun yang dimasak dengan cara ini sangat sesuai untuk banyak hidangan yang berbeza, ia akan digabungkan dengan kentang, sayuran, bijirin, makaroni. Bagi rempah-rempah yang terlalu terang dalam rasa, saya cadangkan untuk tidak menambah mereka, untuk merasakan rasa daging dan tidak mengganggu rasa krim.