Jadual penyembuhan. Diet perubatan

Pencegahan

Jadual penyembuhan adalah diet makanan, dibuat untuk penyakit tertentu dan membantu menahan tahap akut dengan sedikit ketidakselesaan dan kembali ke kehidupan aktif. Sistem penomboran seragam untuk penentuan pemakanan terapeutik digunakan di hospital dan di institusi jenis terapeutik dan pencegahan dan sanatorium.

Sebab untuk membolehkan perubahan diet

Dalam pemakanan klinikal, pelarasan mungkin (dikawal oleh doktor) untuk beberapa sebab.

Set penyakit.
Dadah, keberkesanannya bergantung kepada pengambilan makanan.
Intoleransi (alahan atau kekurangan enzim) produk individu diet.
Berat badan, sebagai faktor yang memburukkan penyakit mendasar.

Apakah penyakit yang ditetapkan jadual rawatan?

Diet perubatan tidak hanya satu set produk yang disyorkan, tetapi juga teknologi masakan yang jelas, mod pengambilan makanan dan suhunya.

Jadual 1 dengan pilihan (a, b) - ulser peptik (perut dan duodenum).
No. 2 - gastritis kronik dan akut dan enterocolitis.
No. 3 - sembelit.
№ 4 dengan pilihan (a, b, c) - penyakit usus, disertai dengan cirit-birit.
No. 5 dengan pilihan (a) - penyakit pundi hempedu dan hati.
No. 6 - penyakit sifat artritis dan dengan pembentukan batu dari garam asid urik.
No 7 dengan pilihan (a, b) - penyakit buah pinggang (akut dan kronik) - nefritis, pyelonephritis, glomerulonephritis.
No. 8 - berat badan berlebihan, telah mencapai peringkat obesiti.
No. 9 - kencing manis.
№ 10 - penyakit sistem kardiovaskular dengan masalah peredaran darah.
No. 11 - tuberkulosis (boleh ditetapkan untuk anemia kekurangan zat besi).
No. 12 - mengawal keadaan sistem saraf.
№ 13 - ARVI.
No. 14 - dilantik dengan batu oksolat di buah pinggang, dengan kecenderungan untuk melepaskan mereka.
No. 15 - semua penyakit lain, tanpa keperluan diet khas.

Ciri-ciri jadual perubatan

Diet sepenuhnya, mengehadkan produk "berat" dan produk-iritan mukosa gastrik (pedas, masam, asap).

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Protein-lemak-karbohidrat - 100-100-420 g.

"Semalam" roti dan pastri, sup, bijirin, bijirin (beras, soba, oat), daging pemakanan (ikan), ayam, produk tenusu dengan keasidan yang rendah, sayur-sayuran kukus (kembang kol, kentang, wortel, buah dan buah-buahan yang dibakar.

Diet penuh yang merangsang pengeluaran rembesan gastrik.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

BFJ-100-100-420 g.

Roti dan kue kering "Semalam" roti, susu, tenusu, bijirin (beras, soba, oat), daging makanan (ikan), ayam, produk tenusu, sayur-sayuran stim (kembang kol, kentang, wortel, tanpa benih kasar.

Diet penuh dengan kemasukan produk yang merangsang usus. Produk yang dikecualikan yang menyumbang kepada berlakunya proses putrefaktif dalam usus.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Roti gandum yang luas, sup tanpa lemak, ayam, ayam belanda, daging tanpa lemak (ikan), produk susu yang tidak teruk, susu (soba, bijirin, jelai) bijirin, sayur-sayuran mentah dan rebus, buah-buahan dan buah-buahan kering,

Diet rendah kalori (mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat), dengan ketara tidak termasuk produk yang menyebabkan mekanikal, terma, kerengsaan kimia usus.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Rusks, sup tanpa lemak, bijirin lendir (nasi, semolina), daging stim (ikan), ayam, dadih yang tidak beragi, bubur tanpa lemak (nasi, oat, soba), jeli buah, madu rosehip, blueberry kering.

Diet penuh, kaya dengan makanan dan serat kaya dengan pektin, dengan lemak refraktori yang terhad.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Roti kering, sup tanpa lemak, daging rendah lemak, ikan dan ayam, produk susu rendah fermentasi, bijirin, campuran sayur-sayuran dan buah-buahan, marshmallow, madu.

Mengurangkan kandungan kalori (mengurangkan jumlah lemak dan protein), peningkatan jumlah makanan cecair dan alkali percuma.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Roti dengan sos bran, kurus dan tenusu, daging ayam rebus, ikan dan ayam, produk asid laktik, bijirin (sederhana), campuran buah-buahan dan sayur-sayuran.

Batasan ketiga-tiga komponen keseimbangan kimia berada dalam julat normal. Makanan tanpa garam. Mengurangkan cecair percuma kepada satu liter.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Roti, sup sayuran tanpa lemak, daging pemakanan, ayam dan ikan, produk tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk apa-apa, popsikel.

Mengurangkan kandungan kalori kerana pengecualian karbohidrat "cepat", sebahagiannya - lemak, dengan protein biasa dalam diet. Sekatan - garam, cecair percuma, makanan yang meningkatkan selera makan.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

B-Ж-У - 110-80-150 g.

Dengan roti bran dan rye (150 g), sayur-sayuran, sup tanpa lemak (2 p. Seminggu anda boleh sup pada daging (ikan) sup, daging rendah lemak (ikan), ayam, makanan laut, produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, bercampur mentah.

Kalori rendah disebabkan pengecualian (penggantian analog) daripada pemakanan gula dan karbohidrat "cepat".

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

B-Ж-У - 100-80 (30% - sayuran) -350 g.

Roti dari rai, tepung gandum dengan dedak, sayuran atau sebatian rendah lemak dan sup, bijirin, kekacang, daging rendah lemak (ikan), ayam, produk berasaskan susu masam, buah-buahan dan beri dengan rasa manis.

Sekatan lemak, karbohidrat, garam, produk, sistem saraf dan kardiovaskular yang menarik.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Roti kering, sup tanpa lemak, ayam, daging (ikan), produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, bijirin, pasta, sayuran panggang, buah-buahan, jem, madu.

Meningkatkan kandungan kalori - peningkatan protein susu (60%), komponen vitamin dan mineral.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

BFJ-130-120-450 g.

Membenarkan penggunaan semua produk, kecuali daging berlemak dan kuih krim.

Jadual rawat nombor 12 (jarang digunakan)

Diet yang pelbagai yang tidak termasuk produk yang merangsang sistem saraf (pedas, daging goreng, salai, kuat dan alkohol).

Kalori rendah kerana pengurangan lemak dan karbohidrat, meningkatkan komponen vitamin.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

Hidangan gandum, roti gandum kering, decoctions bijirin, beras, semolina, bubur gandum soba, jenis ikan rendah lemak (daging), ayam, produk yang dibuat daripada susu masam, wortel, kentang, kembang kol, kembang kol, jem, madu, decoctions vitamin pinggul meningkat.

Makanan lengkap yang tidak termasuk makanan yang kaya dengan kalsium dan alkali.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

BFJ - 90-100-400 g.

Semua jenis roti dan pastri, pelbagai sup (daging, bijirin, ikan), daging (ikan), bijirin, labu, kacang, cendawan, beri masam dan epal, madu, gula.

Diet penuh, tidak termasuk produk pedas dan "berat" untuk dicerna.

Keseimbangan kimia dan kalori setiap hari

BFJ - 95-105-400 g.

Anda boleh makan segalanya kecuali daging berlemak (ayam), lada, mustard dan produk yang termasuk lemak haiwan yang tahan lasak.

Dengan "cecair bebas" (tidak kurang daripada 1.5 liter) yang terdapat dalam setiap catuan yang diperihalkan, bukan sahaja air dan minuman (teh, kopi), tetapi juga susu, sup, jus, dan jeli. Vitamin-mineral "kelaparan" diisi semula dengan persiapan yang mengandungi mereka, buah "jus segar" dan decoctions.

Diet perubatan №1- №15

Di banyak penyakit, diet adalah salah satu kaedah utama rawatan, dan dalam sesetengah keadaan ia adalah satu-satunya, sebagai contoh, untuk obesiti dan diabetes semasa yang mudah. Dalam pemakanan klinikal, penting bukan sahaja untuk memilih produk yang betul, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Juga penting ialah suhu makanan, masa dan kekerapan penerimaannya. Gangguan makan boleh mengakibatkan pemutihan penyakit. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, ini boleh menyebabkan peningkatan dalam gula darah, peningkatan dahaga, mulut kering, dan pesakit hipertensi, penggunaan makanan masin boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di dalam pertubuhan perubatan dan sanatorium sistem penomboran diet digunakan, banyak yang wujud dalam beberapa varian. Selepas kejatuhan penyakit telah berlalu, pesakit mesti terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama sekali, ia menyangkut produk yang harus dikecualikan daripada diet, tetapi kaedah memasak lain boleh digunakan. Mana-mana, termasuk diet perubatan №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit yang memerlukan pemakanan khas, dia mesti mengikut prinsip diet.

Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
Diet nombor 2 - gastritis kronik dan akut, kolitis, enteritis, enterocolitis kronik;
Diet nombor 3 - sembelit;
Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
Diet nombor 7, 7a, 7b - nefritis kronik dan akut;
Diet nombor 8 - obesiti;
Diet nombor 9 - kencing manis;
Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
Diet nombor 11 - tuberkulosis;
Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
Diet nombor 14 adalah penyakit buah pinggang dengan laluan batu dari oxalates;
Diet nombor 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1 ditunjukkan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan dengan ulser duodenal dan perut selama enam bulan hingga setahun selepas diperkuatkan. Disyorkan: sup bubur, sayur-sayuran yang direbus, bubur murni, ikan rebus dan daging rebus, daging kukus dan potong ikan, ayam, susu, sayuran dan mentega tanpa krim, krim masam dan masam, telur rebus, roti putih, buah-buahan dan buah beri manis, jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Makanan perlu diambil empat hingga lima kali sehari dalam bentuk haba.

Nombor jadual 1a yang ditunjukkan dalam tempoh eksaserbasi gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi, dengan pemburukan ulser. Disyorkan: sup, susu, bubur cair, telur rebus, soufflé ikan atau daging tanpa lemak, zaitun dan mentega, jeli berry, krim, jus buah-buahan, teh, rosehip merebus. Garam perlu terhad, dan cecair perlu diminum tidak lebih daripada satu setengah liter sehari. Makanan perlu diambil setiap dua hingga tiga jam dalam bentuk haba.

Nombor jadual 1b Ia ditunjukkan kepada pesakit dengan remisi gastritis kronik dan penyakit ulser peptik. Disyorkan: sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan di atas, anda boleh makan hidangan ikan dan daging kukus, sup susu mashed dengan sayur-sayuran, susu mashed mashed, rusa gandum. Makan enam kali sehari, hadkan pengambilan garam.

Nombor jadual 2 ditunjukkan untuk kolitis kronik dan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Disyorkan: sup sayur-sayuran dan bijirin dalam ikan, cendawan dan sup daging, ayam rebus, daging tanpa lemak, potong ikan rendah lemak, ham tanpa lemak, herring masin tanpa lemak, mentega, susu dan tenusu, keju ringan, bijirin, telur rebus, roti putih, buah-buahan, sayur-sayuran, jus sayuran dan buah-buahan, kopi, teh, koko, marmalade gula. Anda perlu makan lima kali sehari, sebaiknya dalam bentuk puri.

Nombor jadual 3 ditunjukkan dengan sembelit penderaan. Anda boleh makan makanan yang mengandungi sejumlah besar serat, buah ara, prun, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, lobak luka, bit, buah-buahan kering, kefir, krim, susu, yogurt, roti hitam, barli dan bubur soba, madu, daging panggang dan ikan, gula, sayuran dan mentega. Adalah disyorkan untuk minum banyak minuman keras, termasuk air berkarbonat mineral. Anda tidak boleh menggunakan koko, teh kuat, jeli, sup berlendir. Jika sembelit itu statik, adalah perlu untuk menghadkan makanan yang kaya dengan serat tumbuhan.

Nombor jadual 4 menunjukkan tanda-tanda penyakit usus. Anda boleh menggunakan koko, kopi dan teh yang kuat, keropok roti putih yang basi, telur rebus, keju cottage, semolina dan bubur nasi pada air, daging dan ikan rebus, kefir tiga hari, jeli, kuah blueberry dan kismis hitam. Garam mesti terhad.

Nombor jadual 4a ditunjukkan dengan kolitis. Anda perlu makan sama seperti diet keempat, tetapi anda perlu mengehadkan makanan kaya karbohidrat dan meningkatkan kandungan protein.

Nombor jadual 4b ditunjukkan pada pesakit dengan kolitis kronik dengan pengecilan penyakit. Disyorkan: roti putih basi, kuah dengan bakso, sup makanan bijirin dalam sup daging atau ikan, bubur tulen, sayur-sayuran kukus dan rebus, keju ringan, kefir, krim bukan masam, biskut kering, biskut yang tidak manis, jeli dan susu dari buah-buahan yang lazat dan beri, kopi dengan susu, teh, mentega. Makan makanan hangat empat hingga enam kali sehari.

Nombor jadual 4B ditunjukkan untuk penyakit usus kronik dan akut semasa tempoh pemulihan. Pemakanan ini ditetapkan untuk memberi nutrisi yang baik dalam hal gangguan usus untuk memulihkan fungsi organ pencernaan lain. Diet secara fisiologi lengkap dengan pengambilan asupan garam dan sedikit peningkatan dalam jumlah makanan protein. Ia tidak termasuk produk yang meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus, mengaktifkan rembesannya, serta rembesan pankreas dan perut. Memasak perlu dikukus, dibancuh, atau dibakar atau direbus. Makan lima kali sehari.

Nombor jadual 5 ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran empedu, pundi hempedu dan hati di luar tahap akut. Anda perlu makan sup tenusu dan buah-buahan tanpa daging, sup makanan dari bijirin pada sup sayur-sayuran, ikan rebus, ayam dan daging tanpa lemak, keju cottage, kefir, susu, hidangan tepung dan bijirin, roti basi putih dan hitam, buah beri manis dan buah-buahan, sayuran dan sayuran, madu, jem, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, teh lemah dengan susu. Ia harus menghadkan pengambilan lemak dan garam. Anda perlu makan lima kali sehari. Anda tidak boleh minum alkohol, otak, hati, kekacang, bacon, bayam, cendawan, bawang, coklat, daging dan ikan berlemak, baking, asap, makanan berlemak dan lemak, cuka, rempah, makanan dalam tin, koko, es krim, krim, dengan gas.

Jadual 5a disyorkan untuk pankreatitis kronik. Pemakanan adalah sama seperti apabila diet No. 5, tetapi anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandungi protein, hadkan makanan yang mengandung lemak dan karbohidrat. Semua makanan mesti dikukus, tanah dan digosok.

Jadual nombor 6 ditunjukkan untuk batu ginjal dan gout. Adalah disyorkan untuk menggunakan roti putih, susu dan produk tenusu, madu, gula, susu dan sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan manis, jus buah-buahan, jem, ketimun, selada, lobak merah, ikan rendah lemak dan daging, telur. Pada masa yang sama anda perlu minum sekurang-kurangnya dua hingga tiga liter cecair. Anda tidak boleh makan sup daging, buah pinggang, hati, otak, daging asap, daging ikan, ikan goreng, herring, lemak, sardin, sprats, cendawan, pai, bayam, limau, kekacang, koko, kopi, alkohol dan teh yang kuat.

Jadual 7 ditunjukkan kepada orang dengan penyakit ginjal kronik jika tiada kegagalan buah pinggang. Anda perlu makan sup vegetarian, burung kurus, daging, ikan, kelabu dan putih dengan bran, pasta, bijirin, hidangan tepung, susu dan produk tenusu, keju cottage, sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan, berry, jem, madu, gula. Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan krim masam dan krim. Makanan mestilah enam kali. Anda tidak boleh minum minuman berkarbonat, makan krim dan kek, kekacang, cendawan, sup ikan dan daging, makanan dalam tin, daging asap, jeruk.

Jadual 7a ditunjukkan dalam nefritis akut dan kronik di peringkat akut. Anda perlu memakan sayur-sayuran, buah-buahan, tepung dan bijirin, roti putih tanpa garam, teh dengan susu, mentega, gula. Makanan harus pecah, garam harus dihapuskan sepenuhnya. Jika uremia berkembang, anda perlu mengurangkan pengambilan protein harian anda kepada dua puluh gram sehari, terutama sayur-sayuran.

Nombor jadual 7b ditunjukkan semasa pemulihan daripada keradangan buah pinggang akut. Diet ini berpindah dari No 7a ke No. 7. Anda boleh makan roti tanpa garam putih, rebus ikan dan daging, mengurangkan pengambilan garam.

Nombor jadual 8 ditunjukkan untuk obesiti. Makanan ini dicirikan oleh penurunan dalam nilai tenaga diet kerana karbohidrat, sebahagian lemak, sementara kandungan protein harus normal. Di samping itu, garam, makanan merangsang nafsu makan dan cecair bebas perlu dimakan dalam kuantiti yang terhad.

Satu hari perlu mengambil seratus gram protein, lapan puluh gram lemak, seratus lima puluh gram karbohidrat. Dari produk yang kami cadangkan roti rai, protein-dedak dan roti gandum protein, sup sayuran dengan bijirin, borscht, sup kubis, sup bit, okroshka, ikan ramping, ayam, daging rebus, panggang atau rebus, jeli, daging sosis, makanan laut,, keju, keju cottage, produk susu yang ditapai. Buah-buahan dan sayuran boleh dimakan dalam apa-apa bentuk. Ia harus dikecualikan daripada produk diet dari pastri dan tepung, makaroni, kekacang, tepung sereal dan kentang, ikan berlemak, ayam dan daging, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin, buah beri manis dan buah-buahan, kekacang, keju lemak, keju cottage, produk, oatmeal dan semolina, makanan ringan dan lemak berlemak, mayonis, sos, rempah dan rempah.

Jadual nombor 9 ditunjukkan untuk diabetes sederhana dan sederhana. Nilai tenaga diet harus dikurangkan oleh lemak haiwan dan karbohidrat mudah dicerna, gula-gula harus dikecualikan. Dalam pengambilan harian protein perlu kira-kira seratus gram, lemak - lapan gram, karbohidrat - tiga ratus gram. Anda boleh makan protein-dedak, gandum, roti rai, sup sayur-sayuran, ikan rendah lemak dan sup daging, ikan, ayam dan daging tanpa lemak, susu, keju, keju rendah lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, kentang, buah-buahan Anda tidak boleh makan sup lemak, tepung tepung, ikan masam, sosis, semolina, nasi, pasta, jeruk dan masin, kismis, anggur, jem, gula, gula-gula, limau, jus manis.

Jadual nombor 10 ditunjukkan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Perlu sedikit mengurangkan nilai tenaga akibat karbohidrat dan lemak, batasi penggunaan garam dan makanan yang menggalakkan pengujaan sistem kardiovaskular. Setiap hari perlu memakan sembilan puluh gram protein, yang mana lebih daripada separuh - haiwan, tujuh puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Roti, kek span, biskut, sup vegetarian, susu, keju cottage, produk susu ternakan, ayam, ikan dan daging tanpa lemak, hidangan bijirin dan pasta, sayur-sayuran yang dibakar dan direbus, buah masak, jem, madu harus dimakan. Untuk mengecualikan ransum, anda memerlukan produk dari pastri, roti segar, cendawan, sup ikan dan daging, sup kekacang, sosej, daging asap, buah pinggang, keju berlemak dan asin, ikan masin, kekacang, jeruk, jeruk dan masin, buah-buahan yang mengandungi kasar selulosa, koko, kopi yang kuat, teh, coklat.

Jadual nombor 11 ditunjukkan dalam tuberkulosis tulang, paru-paru, sendi, kelenjar getah bening dalam tempoh peracikan atau pemulihan yang sedikit, dalam tempoh selepas operasi, selepas kecederaan, dengan keletihan selepas penyakit berjangkit. Diet mempunyai nilai tenaga yang tinggi dengan kandungan protein, mineral dan vitamin yang tinggi. Setiap hari perlu makan seratus dua puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan hampir semua hidangan, kecuali untuk ayam yang sangat gemuk dan daging, memasak, daging lembu dan lemak kambing, kek dan pai dengan banyak krim.

Jadual nombor 12 ditunjukkan kepada orang yang mempunyai fungsi fungsional sistem saraf. Anda boleh makan banyak produk dengan pengecualian sup kuat, rempah panas, daging asap, hidangan goreng dan lemak, kopi yang kuat, teh dan alkohol. Ia adalah perlu untuk mengehadkan garam dan daging sedikit. Ia adalah wajar untuk menggunakan lidah, hati, kekacang, produk tenusu lebih kerap.

Jadual nombor 13 disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit berjangkit akut. Nilai tenaga diet ini dikurangkan terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak, sementara ia kaya dengan vitamin. Setiap hari perlu memakan lapan gram protein, enam puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat. Diet termasuk roti gandum kering, ikan bersandar, ayam dan daging, daging tanpa lemak dan sup ikan, serealia, sup sayur-sayuran, keju cottage, minuman susu, bitumen, wortel, kentang, tomato, kembang kol, soba kupas, semolina dan nasi bubur, buah dan buah masak, marmalade, jem, jem, madu, gula, sup. Roti segar, produk tepung bakar, ikan berlemak, ayam, daging, sup, lemak daging, daging asap, sosej, makanan dalam tin, ikan asin, keju, krim masam lemak, krim, susu, pasta, barli dan barley mutiara,, bawang putih, lobak, lobak, kubis putih, kekacang, timun, koko, kek, coklat, buah-buahan dengan kandungan serat yang tinggi.

Jadual 14 ditunjukkan untuk urolithiasis. Ia adalah diet yang lengkap dengan sekatan makanan yang kaya dengan kalsium dan alkali. setiap hari anda boleh menggunakan sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan roti dan produk tepung, sup dan sup, ikan dan daging, bijirin, labu, kacang hijau, beri masam dan epal, cendawan, madu, gula, gula-gula. Buah, sayur-sayuran dan sup susu, ikan masin, daging asap, produk tenusu, sayur-sayuran selain daripada yang dibenarkan, kentang, jus sayur-sayuran dan buah beri, memasak dan lemak daging harus dikecualikan.

Jadual nombor 15 ditunjukkan untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik. Diet ini secara fisiologi lengkap, sementara tidak termasuk tajam dan sukar untuk mencerna makanan. Setiap hari perlu memakan sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak dan empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan hampir semua makanan, kecuali burung berlemak dan daging, mustard, lada dan lemak refraktori asal haiwan.

Diet Pemakanan Meja: Jadual Diet Perubatan untuk Penyakit Perubatan

Ia adalah diet, meja perubatan - ini adalah kaedah utama dan paling penting untuk merawat pelbagai penyakit. Jika kita menganggap diabetes mellitus ringan dan obesiti, maka diet akan menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkannya.

Untuk pemakanan klinikal berkualiti tinggi akan menjadi penting:

pilihan makanan yang betul;
teknologi memasak khusus;
suhu makanan yang digunakan;
kekerapan makanan;
masa penggunaan.

Kemerosotan ke atas mana-mana penyakit boleh disebabkan oleh pelbagai pelanggaran rejim dan kualiti pemakanan. Jika seseorang yang sakit tidak mengikuti diet yang mencukupi, ini akan membawa kepada akibat berikut:

meningkatkan glukosa darah;
penambahan pankreatitis kronik;
meningkatkan tahap tekanan darah;
penyusutan penyusutan lemak organ pencernaan;
berat badan berlebihan.

Secara praktikal di semua pertubuhan rawatan dan propolis dan sanatorium adalah kebiasaan untuk memohon sistem penomboran khas diet (jadual). Diet adalah bernombor:

diet №1, №1а, №1b (digunakan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal);
Nombor 2 diet (ditunjukkan untuk gastritis kronik, akut, enteritis, kolitis, enterocolitis kronik);
nombor diet 3 (sembelit biasa);
diet No. 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (penyakit usus dengan cirit-birit);
nombor diet 5, nombor 5a (penyakit hati dan saluran empedu);
Nombor 6 diet (diet untuk gout, serta urolithiasis dengan rupa batu dari garam asid urik);
diet No. 7, No 7a, No. 7b (nefritis akut dan kronik, pyelonephritis, glomerulonephritis);
diet nombor 8 (obesiti);
diet nombor 9 (diabetes);
Nombor 10 diet (masalah sistem kardiovaskular dengan peredaran darah yang tidak mencukupi);
diet 11 (semasa tuberkulosis);
Nombor 12 diet (digunakan untuk penyakit fungsional sistem saraf);
Nombor 13 (untuk penyakit berjangkit akut);
diet №14 (penyakit ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada oxalates;
Diet №15 (semua jenis penyakit yang tidak memerlukan pemakanan khas).

Nombor jadual 1

Susunan jadual diet ini termasuk sup tanah (tenusu, sayuran, bijirin). Tidak mustahil untuk menggunakan kubis, sup ikan dan daging untuk hidangan ini.

Disarankan sayur-sayuran tulen rebus, bubur parut dengan mentega atau susu.

Anda boleh memasukkan daging dan ikan dengan lemak rendah, ini, seperti diet lain, meja perubatan, mengamalkan diet sedemikian. Ini boleh menjadi cod stim, tepukan, tepung, ayam atau rebus daging rebus.

Di samping itu, anda boleh menggunakan minyak:

Produk tenusu boleh dimasukkan dalam bentuk: skim susu, krim, susu masam bukan berasid, krim masam bukan berasid, dadih parut.

Doktor mengesyorkan telur rebus, roti putih yang basi, keropok tanpa gula. Juga ditunjukkan untuk digunakan: buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, jus buah-buahan, dogrose tincture, teh, koko, serta pengambilan dan jeli.

Sebaik sahaja keadaan pesakit itu stabil, anda boleh bertukar kepada makanan rebus tanpa perlu pra-mash.

Apabila diet No. 1 had jumlah garam (sehingga 8 g sehari).

Makanan diambil sekurang-kurangnya 6 kali, mengunyah dengan baik.

Ia penting! Makanan yang sangat panas dan sejuk harus dielakkan.

Jadual N 1a

Di dalam diet ini termasuk:

susu (tidak lebih daripada 5 gelas);
bubur lendir dengan mentega (susu, semolina, gandum);
telur rebus (2-3 kali sehari);
soufflé kukus daging dan ikan tanpa lemak;
mentega tanpa lemak dan minyak zaitun;
berry, jelly buah;
lobak merah, jus buah;
dogrose decoction;
Teh hitam yang lemah dengan sedikit susu.

Perlu diingatkan tentang pembatasan garam (sehingga 5-8 g), serta cecair bebas (tidak melebihi 1.5 liter). Selain nutrisi pemakanan, anda perlu mengambil vitamin A, C, B.

Di bawah keadaan rehat tempat tidur, mereka makan kotoran panas cair, semi-cecair setiap 2-3 jam.

Sekiranya terdapat toleransi yang lemah terhadap susu, ia boleh dimakan dalam bahagian-bahagian kecil.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Jadual N 1b

Semua hidangan di atas boleh digunakan untuk jadual ini. Di samping itu, kemasukan potongan stim, ladu ikan, porridges susu parut, keropok kering dibenarkan.

Anda boleh makan bubur: beras, barli, barli. Bijian harus ditambah dengan sayur-sayuran tulen.

Garam mengambil dalam jumlah tidak melebihi 8 g. Termasuk vitamin A, B, C.

Makanan diambil 6 kali sehari. Keadaannya adalah puri atau separa cecair.

Jadual N 2

Jadual diet ini termasuk:

sup bijirin dan sayur-sayuran (pada cendawan, ikan atau sup daging);
daging tanpa lemak (ayam rebus, potong stewed atau goreng, ham rendah lemak);
ikan bersandar rebus, herring direndam, kaviar hitam;
produk tenusu (mentega, krim, yogurt, kefir, keju cottage, keju tajam tanah);
telur rebus, omelet goreng;
porridges: semolina, soba, beras (direbus atau tanah);
tepung hidangan (kecuali pastri manis): roti basi, keropok;
sayur-sayuran, buah-buahan rebus atau mentah;
jus buah-buahan dan sayur-sayuran (walaupun masam);
kopi, teh, koko pada susu dicairkan dengan air;
marmalade, gula.

Garam dapur boleh dimakan dalam jumlah sehingga 15 g. Termasuk vitamin C, B1, B2, PP.

Makan dengan pesakit meja diet ini 5 kali sehari.

Nombor jadual 3

Senarai produk yang dibenarkan untuk jadual ini termasuk yang kaya dengan serat (mentah atau sayur-sayuran rebus, buah-buahan dalam jumlah yang cukup besar). Ia boleh menjadi prun, buah ara, kompos epal, lobak mashed, buah-buahan kering rebus, bit.

Adalah penting untuk memasukkan yogurt, susu, krim, kefir harian, madu, dan minyak (sayuran dan mentega) dalam diet meja.

Buckwheat dan barley mutiara ditunjukkan untuk pemakanan. Jangan lupa tentang ikan, daging, gula.

Nombor jadual diet 3 menyediakan minum yang banyak, dan juga air mineral dengan gas.

Perlu diingat bahawa apabila sembelit membran mukus, jeli, koko dan teh hitam yang kuat dikecualikan. Sekiranya malaise dikaitkan dengan kegembiraan motor tinggi usus, maka penting untuk menghilangkan serat sepenuhnya.

Nombor jadual 4

Di dalam jadual makanan termasuk:

teh yang kuat, koko, kopi semulajadi, dimasak di atas air;
keropok putih kering;
keju kotej yang baru, kefir bebas lemak tiga hari;
1 telur rebus yang lembut;
bubur lendir yang dimasak dalam air (beras, semolina);
daging rebus, ikan (ia boleh menjadi potong stim, di mana roti digantikan oleh beras);
merebus berry currant hitam kering, blueberries;
jeli atau jus blueberry.

Pemakanan untuk penyakit usus menyediakan pengambilan garam meja dapur yang terhad, serta kemasukan vitamin PP, C, B1, B2. Pesakit harus makan makanan 5-6 kali sehari.

Jika pesakit mengalami kolitis dengan proses penapaian, maka dalam hal ini perlu makan seperti diri sendiri, sebagaimana dijelaskan dalam diet No. 4, tetapi dengan pembatasan makanan karbohidrat yang tidak jelas. Anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 100 gram roti dan bijirin sehari. Gula boleh dimakan dalam maksimum 20 g.

Adalah penting untuk meningkatkan makanan protein. Ini boleh dilakukan dengan mengorbankan daging dan keju cottage pureed.

Jadual N 4b

Untuk kolitis pemudaran kronik, produk pemakanan adalah seperti berikut:

roti putih semalam;
keseimbangan biskut (keropok);
kek span kering;
sup atas bijirin, daging atau sup ikan (bakso boleh ditambah);
bubur gelendong di atas air dengan tambahan susu dalam nisbah 1: 3 (kecuali bijirin bijirin);
rebus atau sayur-sayuran kukus;
produk tenusu (krim masam, susu masam, keju tidak beragi, mentega);
buah dalam bentuk mencium, memasak atau hanya tulen;
teh, kopi dengan susu tambahan;
buah beri manis.

Garam boleh sehingga 10 g. Ia perlu memasukkan asid askorbik, serta vitamin kumpulan B.

Pemakanan diet ini 4-6 kali sehari. Makanan perlu panas.

Jadual N 4v

Jadual ini boleh disyorkan untuk menyediakan makanan yang bermutu tinggi dan berkhasiat dalam kes kekurangan usus yang berfungsi. Ini akan memberi peluang untuk menyesuaikan kerja organ pencernaan lain apabila menggunakan diet sedemikian.

Momen pemakanan adalah sama sekali seimbang. Ia menyediakan lebih sedikit protein, dan mengurangkan pengambilan garam. Di samping itu, nombor jadual 4 tidak termasuk makanan, yang boleh menjadi usus halus atau kimia.

Hidangan kuliner yang mempergiatkan proses pembusukan dan penapaian, serta yang meningkat dengan ketara adalah tidak termasuk dalam diet:

kerja kesetiausahaan;
pemisahan hempedu;
fungsi motor.

Makanan perlu dikukus, dibakar dalam oven atau ia boleh direbus.

Makan 5 kali sehari. Makanan tidak boleh dihancurkan.

Mengenai komposisi kimia, ia sepatutnya kelihatan seperti ini:

protein - 100-120 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
lipid - 100 g (15-20 peratus sayur-sayuran);
karbohidrat - 400-420 g.

Garam boleh tidak melebihi 10 g.

Maksimum 1.5 liter cecair percuma.

Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2900-3000 kcal.

Nombor jadual 5

Skim ini menyediakan kanak-kanak:

sup vegetarian (tenusu, buah, bijirin);
daging rebus (ayam kurus);
ikan lean rebus;
produk tenusu (susu, susu asidofilik, kefir, keju kotej dalam jumlah maksimum 200 g sehari);
bijirin dan hidangan masakan tepung (kecuali untuk baking);
buah-buahan dan buah beri manis, mentah, direbus atau dibakar;
sayuran dan sayuran mentah, direbus;
lebah madu, jem, gula (tidak lebih daripada 70 g sehari);
jus sayuran, buah, teh lemah, boleh dengan susu.

Ia penting! Sayuran yang sesuai untuk meja ini akan menjadi bit dan wortel.

Ia adalah perlu untuk menghadkan lemak semasa diet, contohnya, mentega hingga 10 g, dan sayur-sayuran hingga 30. Garam meja dapur tidak mengambil lebih daripada 10 g, termasuk vitamin A, C, B, PP, K, serta asid folik.

Penerimaan makanan tanah hendaklah 5.

Ia adalah mustahak untuk mengecualikan:

minuman beralkohol;
hati (hati, otak);
lemak babi;
cendawan;
ikan berlemak, daging;
daging salai;
rempah, cuka;
makanan dalam tin;
ais krim;
kekacang (kacang, kacang);
hidangan pedas;
soda;
koko;
krim, coklat

Jadual N 5a

Dalam pemakanan pankreatitis kronik harus termasuk peningkatan jumlah protein. Ia perlu sehingga 150 g makanan protein, dan 85 peratus daripadanya berasal dari haiwan. Ia juga perlu untuk makan makanan kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat yang mencukupi.

Benar-benar semua hidangan perlu dimasak dengan cara stim, dan kemudian tanah ke puri, tertakluk kepada diet ini.

Jadual nombor 6

Diet ini menyediakan penggunaan susu dan produk tenusu. Ia juga boleh menjadi roti putih dan hitam, gula, madu semulajadi, tenusu dan sup buah-buahan, buah-buahan manis, jus, jem, jus buah-buahan, wortel, timun dan buah beri.

Doktor dibenarkan untuk memasak hidangan dengan limau, daun bay dan cuka.

Dibenarkan untuk makan daging, ikan tanpa lemak dan telur. Garam mengambil tidak melebihi 8 g, dan minum cecair dalam jumlah 2 hingga 3 liter. Ia juga perlu memasukkan vitamin C dan B1.

Makanan sedemikian adalah sangat dilarang:

hati (hati, buah pinggang, otak);
produk goreng dan salai;
beberapa jenis ikan (herring, sprat, ikan bilis, sprats), serta telinga;
kekacang;
cendawan;
konyol, bayam;
kopi, koko, alkohol;
coklat

Jadual 7

Untuk penyakit ginjal kronik tanpa gejala kegagalan buah pinggang, anda boleh makan sup vegetarian, ikan tanpa lemak, ayam dan daging, serta 1 telur sehari.

Tanpa penyalahgunaan, ia dibenarkan untuk memasukkan:

produk tenusu (susu, kefir, keju kotej);
produk tepung (putih dan kelabu, roti bran yang tidak beragi);
lemak haiwan yang fusible;
sayuran mentah dan sayur-sayuran (bukan saderi, bayam dan radishes);
buah dan buah-buahan (aprikot kering, aprikot, tembikai, tembikai);
gula, madu, jem.

Beri perhatian! Krim dan krim masam haruslah terhad!

Sebagai rempah, anda boleh menggunakan dill kering, kayu manis, jintan, asid sitrik.

Semua makanan disediakan tanpa garam, dan untuk memberikan rasa, anda boleh menambah hidangan siap, tetapi hanya sedikit (tidak lebih daripada 3-5 gram garam setiap hari).

Ia perlu memasukkan vitamin A, C, K, B1, B12.

Minuman cecair dalam jumlah tidak melebihi 1 l. Makanan perlu diambil 6 kali sehari.

Kecualikan: minuman dengan karbon dioksida, kacang-kacangan, acar, daging asap, makanan dalam tin, dan juga sup (ikan, cendawan, daging).

Jadual N 7a

Di dalam penyakit buah pinggang akut, diet terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya memilih mereka yang sangat kaya dengan potasium, contohnya, kismis, aprikot, aprikot kering. Anda boleh makan makanan berasaskan bijirin dan tepung, tetapi dalam kesederhanaan. Ia dibenarkan meminum teh dengan tambahan susu, makan roti putih tanpa garam, mentega dan gula.

Adalah penting untuk memasukkan vitamin A, B, C. Ia perlu makan pecahan, dan juga termasuk dalam cecair pemakanan dalam jumlah maksimum 800 ml.

Garam dapur harus dikecualikan sepenuhnya!

Sekiranya uremia terlalu ketara, adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan protein setiap hari dengan jumlah minimum 25 g. Pertama sekali, ini adalah soal protein sayuran, contohnya kacang polong (kacang, kacang). Ini penting kerana sebab nilai biologi mereka, protein tumbuhan jauh lebih rendah daripada haiwan.

Di samping itu, doktor mungkin menetapkan penggunaan sejumlah besar glukosa (sehingga 150 g sehari).

Jadual N 7b

Apabila keradangan akut mereda di buah pinggang, mereka memberi perhatian kepada jadual ini, yang boleh dipanggil jenis peralihan dari No. 7a ke diet No. 7.

Anda mampu:

roti putih tanpa garam tambahan;
pelbagai jenis ikan dan daging (direbus);
garam (sehingga 2 g setiap tangan);
cecair dalam jumlah sehingga 1 l.

Nombor jadual 8

Dalam obesiti, diet haruslah dengan komposisi kimia berikut:

protein - 90-110 g;
lemak - 80 g;
karbohidrat - 150 g

Nilai tenaga kira-kira 1700-1800 kcal.

Seperti yang dapat anda lihat, diet nombor 8 memberikan pengurangan dalam nilai tenaga menu kerana pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah dicerna.

Di samping itu, hadkan penggunaan cecair, garam dan hidangan masakan yang boleh menyebabkan selera makan meningkat.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan:

roti (rai, putih, dedak), tetapi tidak lebih daripada 150 g sehari;
sup sayur-sayuran dan bijirin (sup, sup kubis, sup bit, okroshka);
sup dengan daging yang dicairkan atau sup ikan (2-3 kali seminggu), tidak melebihi 300 g;
pelbagai jenis ikan, daging dan ayam (rebus, dibakar atau rebus);
makanan laut (kerang, udang) hingga 200 g sehari;
produk tenusu (keju, keju cottage dengan lemak minima);
sayuran dan buah-buahan (ada, tetapi mentah).

Jadual meja diet 8 tidak termasuk:

makanan ringan dan sos (mayonis di tempat pertama);
memasak dan lemak haiwan;
baking, serta produk dari tepung gandum gred tertinggi dan pertama;
sup dengan pasta, bijirin, kacang, kentang;
daging asap, produk sosis, ikan dalam tin;
produk tenusu fatty (keju, keju cottage, krim);
bubur (semolina, beras);
gula-gula (madu, jem, jus, gula-gula, gula).

Jadual nombor 9

Sekiranya diabetes mellitus sederhana atau sederhana, diet harus termasuk pengurangan karbohidrat mudah dicerna, serta lemak haiwan. Gula dan gula-gula telah dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh memakan makanan dengan xylitol atau sorbitol.

Komposisi kimia setiap hari adalah seperti berikut:

protein - 90-100 g;
lemak - 75-80 g (30 g sayur-sayuran);
karbohidrat daripada 300 hingga 350 g (polisakarida).

Nilai tenaga yang disyorkan tidak melebihi 2300-2500 kalori.

Dengan diabetes, anda mampu:

roti (hitam, gandum, dedak), serta produk tepung tanpa baking;
sayur-sayuran (boleh jadi apa-apa);
daging dan ikan tanpa lemak;
produk tenusu skim;
bijirin (soba, bijirin, barli, oat);
kekacang;
buah-buahan segar dan beri (manis dan masam).

Jadual ini tidak termasuk:

baking;
sup kaya;
ikan masin;
sosej;
pasta, beras, semolina;
daging dan ikan berlemak;
acar, marinades, saus;
memasak dan lemak daging;
buah-buahan dan pencuci mulut manis (anggur, jem, jus, gula-gula, limau).

Jadual nombor 10

Jadual ini memberikan pengurangan sedikit kalori kerana lipid dan karbohidrat. Penggunaan garam, serta produk yang membangkitkan selera makan dan merangsang sistem saraf adalah kontraindikasi.

Komposisi kimia diet harian:

protein - 90 g (55-60 peratus daripada haiwan);
lemak - 70 g (25-30 peratus sayur-sayuran);
karbohidrat - dari 350 hingga 400 g.

Nilai tenaga dalam 2500-2600 kcal.

Roti putih semalam dibenarkan untuk digunakan, serta biskut dan biskut yang tidak kaya. Anda boleh makan daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan sup vegetarian.

Ia boleh diterima untuk makan hidangan berdasarkan bijirin yang berbeza, pasta rebus, susu dan keju kotej. Makanan termasuk sayur-sayuran rebus dan dibakar, buah-buahan yang lembut, madu dan jem.

Perlu dikecualikan sepenuhnya:

penaik dan roti segar;
sup dengan kacang, kacang dan cendawan;
sup sejuk pada ikan dan daging;
produk sianal dan sosej pengeluaran perindustrian;
jeruk, sayuran jeruk;
makanan dengan serat kasar;
kekacang;
coklat, coklat;
kopi semulajadi, teh yang kuat;

Jadual nombor 11

Jadual untuk tuberkulosis pulmonari, tulang, nodus limfa, dan sendi mestilah mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Protein mesti diguna pakai, dan juga penting untuk mengambil tambahan vitamin dan mineral

protein dari 110 hingga 130 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
lemak - 100-120 g;
karbohidrat - 400-450 g.

Kalori dari 3000 hingga 3400 mata.

Ia penting! Dengan batuk kering, anda boleh makan hampir semua makanan. Pengecualian hanya boleh berlebihan lemak daging dan minyak masak.

Jadual nombor 12

Diet ini menawarkan pelbagai jenis makanan dan hidangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak memasukkan perasa yang berlebihan, sup kaya dengan curam, daging asap, goreng, dan juga hidangan yang ditapai.

Adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan yang merangsang sistem saraf: minuman beralkohol, teh hitam dan kopi yang kuat. Pakar pemakanan mencadangkan mengehadkan produk garam dan daging sebanyak mungkin.

Anda boleh makan hati, lidah, produk tenusu, kacang, kacang.

Jadual nombor 13

Dalam kes penyakit berjangkit akut, seseorang perlu makan sedemikian rupa supaya nilai tenaga makanan adalah tinggi dan jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan. Di samping itu, sangat penting untuk tidak melupakan mengambil vitamin kompleks.

Komposisi kimia diet harian:

protein - 75-80 g (60-70 peratus haiwan);
lemak dari 60 hingga 70 g;
karbohidrat - 300-350 g

Nilai tenaga dari 2200 hingga 2300 kalori.

Dibenarkan untuk menggunakan produk tersebut:

roti kering semalam;
ikan dan daging dengan tahap minimum lemak;
sup pada sup daripada sayur-sayuran;
bubur bijirin mukus;
daging dan ikan tanpa lemak;
buah beri dan buah bermusim masak;
pinggang kuah, pengambilan, jeli;
gula (gula, madu, jem, jem, marmalade);
sayur-sayuran (kentang, kembang kol, tomato);
produk asid laktik;
bubur tanah (semolina, soba, beras).

Jadual nombor 13 melarang penggunaan muffin segar, serta apa-apa jenis roti.

Sup dan borscht pada sup lemak adalah sangat tidak diinginkan sama seperti daging lemak, daging asap, barangan tin, serta produk sosis.

Anda tidak boleh makan susu, keju dan krim masam dengan kandungan lemak tinggi. Barli, barli, bijirin dan pasta tidak disyorkan.

Adalah lebih baik untuk menolak gula dalam bentuk kek, koko, coklat. Sesetengah sayuran tidak akan memberi manfaat sama ada:

Di samping itu, penggunaan serat tidak disediakan.

Jadual 14

Urolithiasis sepatutnya berlaku terhadap latar belakang diet fisiologi lengkap, di mana makanan kaya kalsium adalah terhad.

Nilai harian akan termasuk 90 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Nilai pemakanan sedemikian hendaklah dalam lingkungan 2800 kalori.

Pakar pemakanan mengesyorkan produk dan hidangan masakan berikut berdasarkan kepada mereka:

produk tepung dan roti;
daging, ikan dan kaldu bijirin;
ikan dan daging;
porridges, dan sememangnya apa-apa;
cendawan;
gula-gula (madu, gula dan gula-gula);
epal dan buah beri masam;
labu, kacang hijau.

Adalah lebih baik untuk menghadkan sup berasaskan susu dan buah, daging asap dan ikan asin. Adalah disyorkan untuk menolak lemak masakan, kentang dan sayur-sayuran dan jus, kecuali yang dinyatakan di atas. Resipi asas untuk sup diet boleh didapati di laman web kami.

Jadual nombor 15

Ia ditunjukkan untuk mematuhi dengan pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus. Pemakanan sedemikian sepenuhnya dari sudut pandang fisiologi dan menyediakan pengecualian maksimum hidangan pedas dan yang sukar dicerna. Nilai tenaga diet sedemikian dari 2800 hingga 2900 kalori.

Diet nombor 15 menyediakan:

protein - 90-95 g;
lemak - 100-105 g;
karbohidrat - 400 g

Doktor menasihatkan untuk makan hampir semua hidangan dan makanan, tetapi cuba mengelakkan burung, daging, ikan, lemak refraktori, lada dan sawi, serta sos yang terlalu berlemak.

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
Diet nombor 3 - sembelit;
Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
Diet nombor 8 - obesiti;
Diet nombor 9- kencing manis;
Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
Diet nombor 11 - tuberkulosis;
Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

ulser perut dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
gastritis akut;
gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

Jadual diet

Diet perubatan adalah kaedah rawatan yang sangat berkesan, dan dalam beberapa kes, satu-satunya yang mempunyai banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesiti. Pemakanan perubatan melibatkan pemilihan produk yang betul, pematuhan peraturan memasak dan suhu makanan yang digunakan, kepelbagaian dan masa penerimaannya.

Penomboran diet meja

Sekiranya pesakit mempunyai dua penyakit sekaligus dan kedua-duanya memerlukan diet makan, doktor menetapkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua-dua diet. Sebagai contoh, apabila menggabungkan diabetes dengan ulser peptik, doktor akan menetapkan diet di bawah yang digambarkan 1, tetapi dengan pengecualian produk-produk yang dilarang diabetis. Semua institusi rawatan perubatan yang mengkhususkan diri dalam jadual diet menggunakan sistem nombor untuk memisahkan diet yang berkaitan dengan penyakit yang dirawat dengannya, iaitu:

Diet 1 - ulser peptik pada usus dan perut ke-12;
Diet 2 - gastritis akut dan kronik, kolitis, enteritis dan enterocolitis kronik;
Diet 3 - sembelit;
Diet 4 - penyakit usus, disertai dengan sembelit;
Diet 5 - penyakit saluran empedu dan hati;
Diet 6 - urolithiasis dan gout;
Diet 7 - pyelonephritis kronik dan akut, nefritis dan glomerulonefritis;
Diet 8 - obesiti;
Diet 9 - diabetes;
Diet 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
Diet 11 - batuk kering;
Diet 12 - penyakit fungsi sistem saraf pusat;
Diet 13 - penyakit berjangkit akut;
Diet 14 - penyakit buah pinggang;
Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Diet Perubatan 1

Jadual diet ini diperhatikan dari enam bulan hingga satu tahun, dibenarkan makan sayur-sayuran, tenusu dan sup bijirin dan sayur-sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding stim). Selain itu, dengan jadual diet ini, puding susu parut dengan mentega, daging kurus rebus dan ikan tanpa lemak, produk tenusu bukan masam, omelet stim dan telur rebus rebus, keropok dan roti putih basi, jem, buah beri dan buah-buahan yang manis dibenarkan. Minum dengan jadual pemakanan ini membolehkan buah, sayuran dan buah-buahan segar dan buah-buahan dicincang, dogrose infusion dan pelbagai jeli, teh, koko dan susu.

Diet Perubatan 2

Menu untuk jadual diet ini ialah:

Sayuran menggosok sup dengan bijirin, berdasarkan daging, cendawan atau sup ikan;
Daging rendah lemak, ayam rebus, stim atau bebola daging goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus dan kaviar hitam;
Telur dadar dan telur rebus yang lembut;
Sayuran dan buah-buahan rebus dan mentah;
Roti basi putih dan kelabu;
Bubur tulen;
Teh, kopi dan koko;
Hidangkan hidangan (kecuali untuk baking);
Susu, mentega, krim, kefir, krim masam, susu masam, keju cottage dan keju ringan;
Jus buah dan sayuran;
Marmalade dan gula.

Diet Perubatan 3

Menu untuk jadual diet ini ialah:

Sayuran mentah dan buah-buahan dan mentah;
Jus sayuran dan buah;
Puree sayur;
Roti hitam;
Berries;
Produk tenusu;
Madu;
Compotes;
Buckwheat dan barley mutiara;
Daging dan ikan;
Air mineral berkarbonat.

Pengecualian meja diet ini adalah teh, koko, jeli dan sup.

Diet Perubatan 4

Menu diet perubatan ini adalah:

Teh yang kuat, koko dan kopi yang kuat;
Keju kotej baru diperah;
Satu telur rebus setiap hari;
Sup malas di atas air;
Merebus currants hitam dan blueberries kering;
Keropok keras putih;
Rendah lemak tiga hari kefir;
Nasi bersih dan bubur semolina di atas air;
Daging dan ikan rebus;
Potong stim kukus dengan nasi bukannya roti dalam daging cincang;
Kissels dan jeli blueberry.

Diet Perubatan 5

Menu diet perubatan ini adalah:

Buah dan susu vegetarian, sup bijirin pada sup sayur-sayuran;
Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage sehingga 200 g sehari dan susu acidophilic;
Daging rebus, ayam dan ikan tanpa lemak;
Buah dan buah yang masak, mentah, dibakar dan rebus;
Bijirin dan hidangan tepung;
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
Jus sayuran dan buah;
Madu;
Satu telur setiap hari;
70 gram gula setiap hari;
Memelihara;
Teh dengan susu.

Diet Perubatan 6

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

Produk tenusu;
Jus buah dan beri;
Madu;
Sup sayur-sayuran;
Tenusu dan bijirin buah;
Memelihara;
Gula;
Lobak dan timun;
Daun salad;
Roti putih dan hitam;
Buah manis;
Lemon, cuka dan daun telur;
Telur;
Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Perubatan 7

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

Sup sayur-sayuran;
Bijirin dan pasta;
Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
Puding;
Produk tenusu;
Satu telur setiap hari;
Lemak;
Sayur mentah dan rebus;
Hijau;
Roti putih, kelabu dan dedak;
Beri dan buah-buahan;
Gula, madu dan jem.

Diet Perubatan 8

Tujuan utama jadual diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat dan lemak, diet yang disarankan termasuk produk dan hidangan berikut:

100-150 g gandum rai, protein gandum dan protein;
Produk tenusu;
Sup sayur-sayuran, okroshka, sup kubis, sup bit dan borscht;
Daging rendah lemak, ayam dan ikan;
Makanan laut;
Sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang dibuat dari tepung gandum dan adunan manis, kentang, keju, kacang, pasta, daging berlemak, krim, sosej, daging asap, barang-barang dalam tin, ubi jalar, nasi, semolina dan oatmeal, berry manis, jus, koko, makanan ringan dan pedas, sos, mayonis, rempah dan rempah.

Diet Perubatan 9

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

Roti;
Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
Sup sayur-sayuran;
Produk susu yang ditapai;
Bijirin;
Kacang;
Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan.

Susu yang dilarang, adonan pastri, sosej, ikan masin, pasta, gula-gula, minyak masak dan anggur.

Diet perubatan 10

Apabila makan meja makan 10, apa-apa produk dan hidangan digunakan, kecuali roti segar, pastri, kekacang, daging dan ikan berlemak, buah pinggang, daging asap, sosej, jeruk dan sayur-sayuran, coklat, teh, kopi dan koko yang kuat.

Diet Perubatan 11

Di meja makan ini, dimakan sebarang produk dan hidangan, selain daging lemak dan ayam, gula-gula dan lemak gula-gula.

Diet Perubatan 12

Apabila jadual diet ini dibenarkan untuk makan semua produk, kecuali daging asap, rempah panas, panggang, alkohol, kopi dan sup kaya.

Diet Perubatan 13

Apabila diet 13, ia dibenarkan untuk mengambil roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, sup, jem, gula dan madu.

Produk diet yang dilarang 13 adalah roti segar dan mufin, sup lemak, daging dan ikan, makanan salai, makanan dalam tin, keju, krim, pasta dan bijirin, coklat, kek dan koko.

Diet Perubatan 14

Di meja makan, sayur-sayuran, ikan masin, sup buah-buahan dan tenusu, produk tenusu, daging asap, kentang, minyak masak dan jus buah-buahan dan beri adalah dilarang.

Diet Perubatan 15

Apabila diet 15, apa-apa makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah lada, mustard, daging berlemak dan ayam.

Apabila pesakit sepenuhnya dipulihkan dan pesakit kembali ke gaya hidup yang normal, prinsip am untuk diet perubatan perlu diperhatikan, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang di dalam diet bilik makan, serta sekatan atau penghapusan minuman keras yang lengkap.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Baca Lebih Lanjut Mengenai Diabetes