Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini
- Sebabnya
Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.
Untuk penyakit mana yang diberikan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
- batu karang;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.
Ciri Jadual 5
- Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
- Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
- Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
- Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
- Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.
Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.
Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.
Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.
Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)
Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet yang tidak sihat 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.
Pevzner jadual 5: manfaat diet gastrik, pilihan menu
Ahli pemakanan Soviet, Mikhail Pevzner, telah membangunkan beberapa "jadual" diet, pematuhan yang membolehkan anda menyesuaikan kerja saluran pencernaan, menghalang perkembangan komplikasi, mengurangkan beban pada organ, dan mempercepat proses pemulihan mereka. Jadual diet 5 dianggap sebagai yang paling popular. Diet yang ditetapkan untuk gastritis, dan pada peringkat awal penyakit, mengikuti garis panduan nutrisi dengan ketara dapat meningkatkan kesejahteraan pesakit walaupun tanpa terapi perubatan. Apa yang mempunyai jadual 5 telah memberitahu artikel itu.
Apakah ciri diet 5?
Diet untuk gastritis dari perut "jadual 5" mempunyai menu yang membiarkan organ-organ saluran pencernaan, yang direka tidak banyak untuk penurunan berat badan, tetapi untuk menormalkan pencernaan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh jumlah lemak yang dikurangkan, karbohidrat cepat dalam diet dan kelaziman makanan protein, pesakit dalam diet mungkin dapat melihat penurunan lemak badan pada tubuh dari masa ke masa.
Cadangan bukan hanya mengenai pilihan produk, tetapi juga kaedah penyediaannya. Produk goreng dalam minyak dan dalam lemak yang mendalam, sehingga coklat keemasan, merokok, jeruk, salting tidak dibenarkan. Anda boleh memasak makanan untuk pasangan, reneh, panggang di bawah kerajang, rebus dalam air masin yang ringan.
Semakin baik makanan itu dihancurkan, rasa tidak selesa itu akan menyebabkan penggunaannya. Terutamanya ia melibatkan tanaman daging dan akar. Oleh itu, Dr. Pevzner menasihatkan untuk menggunakan tulen, tanah melalui hidangan ayak. Bubur dan sayur-sayuran harus direbus dengan baik, daging dan ikan berputar melalui penggiling daging. Ini akan mengurangkan beban perut, memudahkan penghadaman makanan.
Kepada nota: suhu makanan yang dimakan juga bernilai mengendalikan. Ia tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Secara optimum makan makanan hangat yang tidak merengsakan mukosa gastrik.
Mengenai garis panduan pemakanan, berikut adalah disyorkan:
- Ia disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari;
- bahagian hendaklah dibuat dalam jumlah kecil;
- makan berlebihan tidak boleh;
- anda tidak boleh minum makanan, anda boleh minum sebelum makan (segelas air dalam 20-30 minit) atau sejam selepas makan;
- Makanan perlu dikunyah dengan teliti, ia perlu dimakan perlahan-lahan;
- Anda boleh mengikuti jadual diet 5 untuk gastritis selama 2 tahun;
- anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari;
- Kalori setiap hari adalah 2000-2500 kcal.
Seperti yang anda dapat lihat, jadual 5 bukan diet rendah kalori. Ini bermakna makan 80 hingga 90 g protein, 300-350 g karbohidrat, yang tidak melebihi 40 g diperuntukkan kepada karbohidrat ringkas, dan sehingga 80 g lemak, satu pertiga daripadanya harus diwakili oleh sumber tumbuhan.
Kami menasihatkan anda untuk mengetahui dalam bentuk apa yang lebih baik menggunakan telur semasa gastritis.
Baca: mengapa pankreatitis berkembang dan apa gejalanya.
Apa yang perlu makan apabila diet 5?
Menu diet 5 tidak termasuk penggunaan produk yang mengandungi kolesterol (kuning telur ayam, mayonis, lemak haiwan) dan asid (limau, jeruk). Di samping itu, dilarang menggunakan produk yang mengandungi banyak bahan ekstraktif, iaitu, yang merangsang pengeluaran jus gastrik. Ini termasuk sup daging dan ikan, kaviar merah, cendawan, sesetengah sayuran: lobak, kubis, coklat.
Makan pastri manis, mufin, roti putih segar adalah terhad. Pada masa yang sama, biskut kering, doh yang tidak beragi, roti rai yang basi, biskut tanpa gula dibenarkan dimakan.
Produk tenusu lemak seperti krim masam buatan sendiri, krim, keju harus dihadkan, tetapi "susu masam" lemak rendah boleh dimasukkan setiap hari. Dibenarkan untuk makan yogurt tanpa pengisi, kefir, yogurt, keju cottage, keju lembut yang tidak beragi, krim masam 10-15% lemak.
Daripada bijirin, keutamaan harus diberikan kepada nasi, soba, hercules (lebih baik oat). Bijian kasar (jagung, gandum), serta semua kekacang harus dikecualikan daripada diet.
Diet harus terdiri daripada produk seperti:
- daging pemakanan tanpa lemak dan kulit;
- tenusu, sup sayur-sayuran;
- porridges;
- tanaman akar: kentang, wortel, bit;
- sayuran: labu, zucchini, kembang kol, brokoli;
- puyuh dan ayam (tidak lebih daripada 1 kuning telur);
- tepung tanpa gula, mentega, marjerin dan ragi (keropok, biskut);
- ikan pemakanan;
- pasta;
- susu dan produk tenusu rendah lemak;
- mentega tidak masin;
- minyak sayuran;
- jem, marmalade (dalam kuantiti yang kecil);
- madu;
- pasli segar dan Dill;
- saus dari susu dan krim masam.
Penggunaan sosis rebus (doktor) dibenarkan. Sosej adalah lebih baik untuk menggantikan sosej buatan sendiri. Sosej merokok tidak boleh hadir dalam diet.
Dari buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, anda boleh membuat jem, membuat jeli. Ia dibenarkan menggunakan pastila dalam jumlah kecil, puding susu.
Pedas, jeruk, terlalu asin tidak boleh dimakan. Rempah, perasa, sos tidak dikecualikan. Makanan dengan rasa yang diucapkan meningkatkan selera makan dan mengaktifkan pengeluaran jus gastrik.
Apa yang boleh anda minum?
Minum, mengikut diet 5, mungkin buah-buahan yang menguatkan, bukan jus masam, tenusu, beri atau jeli oat. Buah rebus juga boleh direbus daripada buah-buahan kering. Gula dalam penyediaan minuman digunakan minima.
Perkara yang paling selamat adalah menggunakan air tulen tanpa gas, decoctions herba, teh hitam dan hijau yang lemah. Kopi mesti dibuang. Strictly dilarang mana-mana minuman beralkohol, tenaga. Minuman berkarbonat digunakan tidak selamat. Minuman sejuk, serta terlalu panas, boleh merosakkan pesakit dan memburukkan kesihatannya.
Pilihan menu
Mengikut jadual diet 5, pada siang hari sebagai tambahan kepada hidangan utama, anda perlu membuat 2-3 snek kecil. Sebagai peraturan, ini adalah sarapan pagi pertama, snek petang dan makan malam kedua. Untuk mempunyai idea kasar tentang diet, kami mencadangkan untuk berkenalan dengan pasangan pilihan menu.
Kami mengesyorkan membaca fakta menarik mengenai pencernaan di dalam perut.
Pilihan 1
Sarapan pagi pertama: yogurt tanpa pengisi, 3 keping keju keras rendah lemak.
Sarapan kedua (utama): telur dadar dari protein 3 telur dan 1 kuning telur dengan dada ayam.
Makan tengah hari: sup dengan sudu gandum pada sup sayur-sayuran, bola bakar dari ayam cincang dan nasi.
Snek: sandwic dari roti rai, mentega dan keju.
Makan malam (utama): hake kukus, timun segar.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Pilihan 2
Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan krim masam 10% lemak.
Sarapan kedua (utama): bubur susu beras dengan mentega.
Makan tengahari: sup labu krim dengan krim.
Snek: salad telur puyuh dan payu dara ayam rebus, berpakaian krim masam.
Makan malam (utama): vinaigrette salad, sosis ayam cincang.
Makan malam kedua: epal yang dibakar.
Mengamati diet 5 untuk gastritis akan menghalang perkembangan penyakit-penyakit ini dari masa ke masa. Selamatkan awak!
Diet dengan gastritis "jadual nombor 5"
Proses keradangan dalam pundi hempedu, hati dan hempedu sering disebabkan oleh jangkitan yang diaktifkan semasa gastrik perut dan menembusi organ-organ lain dalam sistem pencernaan, menyebabkan kesakitan dan mengganggu proses pencernaan makanan. Kesalahan dalam pemakanan boleh menyumbang kepada penyebaran keradangan, di mana semua orang menggunakan jadual nombor 5 atau diet gastritis juga akan membantu dengan penyakit lain saluran gastrousus. Mengenai keanehan diet lima dan jenisnya, kami menerangkan dalam artikel kami.
Pemakanan yang tidak betul dan keradangan saluran empedu: ada sambungan
Jadual rawat nombor 5 ditetapkan oleh doktor untuk beberapa penyakit hati dan saluran empedu. Penyakit ini paling sering berkembang di bawah pengaruh agen berjangkit - seperti staphylococcus, Escherichia coli dan beberapa mikroorganisma yang serupa. Penyebab jangkitan dalam pelbagai organ sistem pencernaan boleh menjadi gastrik perut, terutamanya jika ia dikesan dari masa ke masa, dan pesakit tidak mendapat rawatan yang mencukupi atau tidak mengikuti terapi diet yang ditetapkan. Di samping itu, stasis bilier boleh mencetuskan keradangan di hati, pundi hempedu dan saluran empedu, yang berlaku atas sebab-sebab berikut:
- makanan tidak teratur;
- penyalahgunaan makanan goreng dan lemak;
- kerap makan secara berlebihan dengan makanan 1-2 kali sehari;
- aktiviti fizikal lemah.
Punca genangan hempedu juga boleh menjadi ketat, pelekatan, kelebihan pundi hempedu, pembentukan batu, jadi rasa sakit di perut harus menjadi alasan untuk berunding dengan doktor anda.
Tujuan diet lima adalah organisasi pemakanan yang baik, di mana perut, hati dan pundi hempedu dilindungi daripada kerengsaan, dan pemisahan dan perkumuhan empedu akan diperbaiki tanpa risiko pembentukan batu. Untuk pelan diet ini dibuat sedemikian rupa sehingga menu serendah mungkin makanan yang mengandungi kolesterol, makanan berlemak dan goreng. Jadi, sebagai contoh, lemak haiwan, daging lemak seperti daging babi atau kambing, kuning telur mengandungi banyak kolesterol dan meningkatkan risiko pembentukan batu di saluran empedu. Goreng dalam hidangan minyak (daging, ikan, pai, dan lain-lain) mengandungi produk-produk toksik yang terbentuk semasa penyediaan jenis ini, yang menyebabkan mereka merengsakan hati dan menyebabkan kesakitan yang meningkat. Hempit yang stabil menyumbang kepada karbohidrat mudah dicerna. Semua ciri produk ini harus dipertimbangkan, menjadikan diet untuk setiap hari.
Atas syor doktor dibenarkan memasukkan dalam diet air mineral yang meningkatkan pemisahan hempedu. Perlu diingat bahawa fakta pengambilan makanan adalah perangsang yang baik untuk rembesan hempedu, jadi anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, sedikit dan dalam bentuk panas. Makanan sejuk menyebabkan kekejangan saluran hempedu, sebab itu tidak ada empedu yang dilepaskan, keradangan bertambah dan pesakit mengalami kesakitan.
Varieti nombor jadual 5 dan aplikasi mereka
Diet nombor 5 untuk gastritis dan penyakit saluran empedu boleh digunakan dengan cara yang berbeza, beritahu kami lebih banyak.
Jadual 5a. Diet yang ditetapkan untuk keterlanjuran ketara bentuk kronik penyakit organ-organ pencernaan (hati, sistem biliary). Dalam masa 3-4 hari, menu ini mempunyai had sukar untuk makronutrien (untuk hari - tidak lebih daripada 40 g lemak, 50 g protein, 250 g karbohidrat), garam minimum (tidak gram lebih daripada 5-7, kerana ia meningkatkan keradangan), kenyang tenaga - tidak lebih daripada 2500 kcal. Atas cadangan doktor, vitamin tambahan kumpulan B diperkenalkan. Makanan sekurang-kurangnya 6 kali sehari dengan hidangan dalam bentuk lusuh. Apabila pesakit bertambah baik, pesakit dipindahkan ke jadual biasa 5.
Jadual 5p. Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan. Keistimewaan diet adalah dalam nilai tenaga yang sangat rendah: tidak lebih dari 1800 kkal sehari dibenarkan, yang dicapai dengan meminimumkan kandungan karbohidrat dan lemak dalam diet. Produk yang dikecualikan yang ketat yang boleh menyebabkan pemisahan gas dan kembung, serta mampu merangsang fungsi perihal perut dan pankreas.
Jadual 5 Diet khas selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu, serta dalam beberapa bentuk pembengkakan keradangan perut dan hati. Kandungan kalori dalam menu harian adalah 2100 kcal, makanan yang dikukus atau direbus, sebelum digunakan. Lemak dan karbohidrat dalam diet adalah sangat terhad, seperti produk yang boleh merangsang pembentukan hempedu.
Jadual 5p. Diet ini bertujuan untuk pesakit selepas pembedahan ulser peptik. Makanan ini juga direbus atau stim, tanah, tetapi lebih tinggi kalori - setiap hari sehingga 2900 kcal sehari, dibahagikan kepada 7 kali makan. Adalah penting untuk memerhatikan suhu makanan dan pemecahan makanan: pesakit harus menerima sebahagian daripada jumlah makanan panas, termasuk dalam dua telapak tangannya.
Perhatian khusus harus dibayar kepada diet dengan fungsi yang lemah pada pundi hempedu, apabila keradangan dindingnya tidak dapat mempromosikan hempedu dan stagnasi. Dalam kes ini, diet lipotropic lemak yang ditetapkan dengan kandungan kalori tidak lebih tinggi daripada 3250 kcal, yang meningkatkan kandungan protein dan lemak untuk 120-130 g setiap hari, dan lemak - dengan meningkatkan jumlah minyak sayur-sayuran dalam menu.
Ciri-ciri diet semasa menggunakan diet nombor 5
Apabila menetapkan nombor 5 diet, menu ini dibangunkan dengan mengambil kira produk yang akan menghalang keruntuhan hempedu, keradangan hati dan pembentukan batu dalam sistem bilier.
Daging dan ikan. Mengenai produk ini untuk jadual nombor 5 terdapat pendapat yang berbeza. Di satu pihak, mereka mengalihkan tindak balas hempedu ke sisi berasid, sebab itulah kolesterol menumpuk dan mengepulkan, membentuk batu. Sebaliknya, protein produk ini terlibat dalam sintesis asid hempedu yang diperlukan untuk pencernaan. Untuk meminimumkan risiko pembentukan batu, perlu dimasukkan ke dalam diet bukan hanya daging, tetapi juga produk tenusu (keju kotej, keju), di mana terdapat protein dan banyak kalsium, suatu komponen dengan kesan alkali, yang menghalang kolesterol daripada larutan empedu koloid. Berhubung telur ayam - omelet protein yang agak boleh diterima, tetapi kuning telur adalah lebih baik untuk dikecualikan sebagai produk dengan kandungan kolesterol yang tinggi.
Lemak Komponen ini memerlukan perhatian khusus apabila makan mengikut diet No. 5. Oleh itu, kepahitan proses radang kandungan menu dapat dikurangkan, tetapi mereka adalah perlu bagi normalisasi negeri ini, untuk mencegah hati berlemak. Untuk melakukan ini, anda mesti memasukkan menu produk yang mengandungi choline, methionine dan faktor-faktor lain lipotropic: susu, yogurt, kefir, soba, keju dan keju rendah lemak, daging lembu tanpa lemak dan ikan tanpa lemak. Merangsang rembesan hempedu minyak sayuran - bunga matahari, zaitun.
Hati, jantung dan lemak tidak disyorkan - mereka kaya dengan kolesterol dan sukar dicerna, menyebabkan rasa sakit.
Karbohidrat. Apabila keradangan saluran biliary, terutamanya jika ia terganggu fungsi promosi hempedu, ia adalah perlu untuk mengeluarkan dari menu, madu dan gula, marmalade dan jem, karbohidrat dicerna menyumbang kepada genangan hempedu dalam saluran. Tetapi buah-buahan dan buah-buahan yang manis, serat yang kaya, diperlukan dalam diet, kerana ia merangsang rembesan hempedu. Ia tidak mungkin untuk makan pastri dan pastri mentega, kacang, buah-buahan masam dan beri (currants merah, cranberry dan gooseberries).
Menu contoh untuk minggu apabila menetapkan diet nombor 5 (foto: pancreatit.info)
Dalam perjanjian dengan doktor anda setiap hari perlu retinol (ia menghalang pembentukan batu) dan magnesium (ia merangsang fungsi usus motor, melegakan kekejangan pada dinding perut dan saluran biliary, analgesik dan membantu untuk mengeluarkan hempedu).
Secara ringkas mengenai perkara utama. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang apa yang nombor jadual 5, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh orang yang telah diberikan diet kelima, lihat video di bawah.
Diet "Jadual 5" - menu untuk setiap hari
Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari diet "Jadual 5", ciri-cirinya, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, serta resipi. Pengarang skim kuasa ini adalah MI. Pevzner adalah ahli terapi dan salah satu penganjur Institut Pemakanan di Moscow. Pekerja yang dihormati sains telah membangunkan lebih daripada selusin diet yang bertujuan bukan sahaja untuk mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ dalaman, mengurangkan risiko pemisahan dan perkembangan penyakit gastrousus. Jadual 5 adalah salah satu skim kuasa yang paling berkesan yang boleh digunakan di rumah.
Kaedah asas jadual diet 5
Untuk keputusan yang positif, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang disediakan oleh diet ini:
- Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.
- Makanan hanya boleh dimasak, dikukus, dibakar atau direbus.
- Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging bersempadan, mesti terlebih dahulu menjadi tanah.
- Biji-bijian mesti direbus dengan lembut.
- Sos disediakan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan sup sayur atau susu.
- Menu ini harus terdiri daripada kelebihan produk yang mengandungi pektin, serat makanan, bahan lipotropik dan cecair.
- Produk yang boleh menyebabkan penapaian atau membusuk dalam usus tidak dibenarkan.
Peraturannya agak ketat, dan kebanyakannya berkaitan dengan penggunaan makanan tertentu.
Produk yang dibenarkan dengan bilangan pemakanan 5
Walaupun sekatan itu, menu untuk setiap hari diet 5, boleh terdiri daripada pelbagai hidangan. Produk yang dibenarkan dalam rangka pemakanan sedemikian agak banyak:
- Jenis rendah lemak ikan dan daging. Selaras dengan peraturan diet, anda boleh makan daging lembu, ayam dan ayam belanda. Walau bagaimanapun, daging lembu adalah produk yang agak berbuih, jadi ia perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé. Ayam dan ayam belanda boleh dimasak secara keseluruhan, tetapi tidak perlu kulit.
- Sup (sayuran, sup krim atau krim). Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sayur-sayuran sepatutnya menjadi tanah terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan wortel, kentang, labu. Oat, beras dan semolina sangat baik untuk bijirin. Untuk pakaian, sebaiknya gunakan krim masam atau mentega.
- Produk tenusu. Sekiranya matlamat utama diet adalah untuk merawat kolitis dan penyakit gastrousus lain, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu ramuan dalam hidangan. Ia dibenarkan menggunakan puding keju atau kek keju.
- Buah-buahan dan buah beri. Makanan ini boleh menjadi alternatif kepada gula-gula. Bagaimanapun, ia boleh digunakan hanya di tanah, dimasak atau dibakar. Ia juga dibenarkan menyediakan mousses atau kisses atas dasar mereka. Buah-buahan yang kering mesti berhati-hati.
- Madu atau jem. Dalam kuantiti yang kecil, makanan ini juga boleh dimakan daripada gula.
- Telur Di dalam diet ini, mereka boleh digunakan terutamanya untuk penyediaan omelet dari protein. Yolk sehari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
- Sayuran. Penggunaan potongan zucchini atau labu direkomendasikan. Anda boleh memasak kentang rebus mashed dengan kembang kol, lobak merah dengan bit.
- Butter. Digunakan hanya sebagai salad dressing.
- Kopi, teh dan jus. Jus manis mesti diencerkan terlebih dahulu dengan air. Adalah disyorkan untuk minum pinggul sup atau teh dengan limau. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.
Makanan yang dilarang pada bilangan pemakanan 5
Dalam menu diet 5 untuk seminggu di rumah tidak boleh menjadi produk berikut:
- Daging, ikan atau cendawan berlemak dan kuat.
- Roti segar, roti.
- Produk dalam tin dan salai.
- Fried, daging lumpy.
- Ikan berlemak dan jenis daging, kaviar.
- Keju pedas dan asin.
- Keju kotej yang gemuk.
- Hidangan dari telur, kecuali omelet.
- Cendawan dan kacang.
- Bawang putih, bawang, kendi, radishes dan kubis.
- Bubur yang rapuh.
- Coklat dan ais krim.
- Salinin dan marinades.
- Kopi hitam tanpa susu, soda dan koko.
- Rempah-rempah dan makanan ringan.
Menu contoh untuk diet setiap hari 5
Mengundang anda untuk mengenali diet anggaran untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda boleh menambah atau mengalih keluar produk yang dibenarkan, produk tertentu dalam peraturan. Menu ini direka untuk 7 hari, secara keseluruhan - 6 hidangan (sarapan pagi, snek, makan tengahari, snek, makan malam dan makan malam kedua).
- Omelet dua protein, bubur nasi + sudu mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
- Keju casserole rendah lemak;
- Sup dari sayur-sayuran tanah, soufflé dari daging rebus, lobak rebus, buah rebus;
- Teh lemah dengan madu;
- Macaroni dengan keju, masih air;
- Satu cawan kefir (2.5% lemak).
- Potong daging dengan sos susu, salad wortel parut, kopi yang lemah dengan susu;
- Epal;
- Sup kentang, jelly berry, rebus bit dengan ikan rebus rebus;
- Merebus Dogrose;
- Bubur buckwheat di atas air, air tidak berkarbonat;
- Segelas kefir.
- Keju kotej rendah lemak + dua sudu krim masam, beras (direbus), teh lemah, oat dengan susu;
- Epal yang dipanggang;
- Susu ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur-sayuran, kompos buah-buahan kering;
- Jus segar;
- Potong ikan (kukus), kentang mashed, saus susu dan kaldu rosehip;
- Segelas kefir.
- Pasta dan daging lembu (mengisar dan masak);
- Dumpling malas;
- Sup kentang goreng, gulung kubis, jeli;
- 2-3 buah lembut;
- Bubur beras dalam susu dengan sudu mentega, teh tidak kuat;
- Kefir (1 cawan).
- Kopi tidak kuat dengan susu, keju kotej rendah lemak, soba di atas air;
- Apple (dibakar);
- Souffle dari daging rebus, makaroni dan ciuman;
- Teh lemah dengan madu dan susu;
- Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayur-sayuran, air tidak berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
- Teh lemah, tepung daging kukus, soba rebus;
- Serbuk karbohidrat, jem epal;
- Susu sup dengan spageti, puding keju cottage, compote;
- Kissel (1 cawan);
- Bubur Semolina dengan susu, air tidak berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
- Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
- Apple (dibakar);
- Hidangan daging kukus, pasta, sup sayur-sayuran, kompos;
- Merebus Dogrose;
- Telur dadar kukus, kek keju, air bukan berkarbonat;
- Kefir (1 cawan).
Seperti yang anda lihat, menu itu agak kaya, dan tidak mungkin anda akan mengalami kekurangan makanan dan kelaparan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, anda tidak boleh mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran gastrousus.
Resipi untuk diet setiap hari "Jadual 5"
Jadi, anda tahu bahawa anda boleh memasak makanan yang lazat daripada produk yang diberi kuasa, maka kami akan melihat menu mingguan dengan resipi dan bagaimana untuk menyediakan diet "Jadual 5". Ini adalah hidangan yang sangat berkesan, lazat dan mudah untuk dimasak.
Sup kentang kentang
- Kentang - 2 buah;
- Wortel - 1 pc.;
- Beras - 120 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Brokoli - 60 g;
- Garam
Untuk memasak, anda perlu mengupas kentang, potong kepada kiub dan masukkan ke dalam periuk dengan air. Masukkan bawang, nasi (sebelum dibilas) dan letakkan di atas dapur. Wortel perlu diparut dan dimasukkan ke dalam sup pada masa yang sama seperti brokoli. Hidangan disediakan dengan api yang rendah. Kesediaan sup boleh diadili beras dan sayuran. Sebelum menutup, tambah garam secukup rasa, dan sebelum makan - sedikit minyak sayuran dan sayur-sayuran.
Daging lembu daging lembu
- Daging sapi - 150 g;
- Susu - 50 ml;
- Krim masam - 25 g;
- Butter - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Daging daging perlu menatal melalui penggiling daging beberapa kali. Prun perlu dipotong menjadi mi nipis, selepas mengeluarkan tulang dari itu. Mince siap diisi dengan susu, prun dan telur. Campuran ia perlu digabungkan dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakar bakar perlu dalam ketuhar. Sebelum kesediaan hidangan itu, bola menuangkan krim masam.
Cheesecake wortel
- Wortel - 2 buah;
- Keju kotej rendah lemak - 150 g;
- Tepung - 50 g;
- Semolina - 1 sudu kecil;
- Mentega - 1 sudu besar. l.;
- Gula - 1 sudu besar. l.;
- Telur - 1 pc.
Wortel perlu parut dan tambah semolina. Campurkan campuran dan tambah telur mentah, tepung, keju dan garam ke dalam rasa. Semua bahan bercampur, dan kemudian dari campuran siap mereka membuat kek keju. Anda perlu memasak di dalam ketuhar.
Beberapa petua dari pakar pemakanan
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resipi untuk jadual diet 5. Perlu diingat bahawa ini adalah lebih banyak skim pemakanan perubatan, yang memberi tumpuan kepada penghapusan masalah pencernaan. Adalah lebih baik untuk beralih kepada diet seperti selepas berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ia bukanlah ubat penawar untuk penyakit, dan boleh melegakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan rawatan ubat dan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua peraturan diet ini, anda boleh dengan cepat mencapai penyingkiran keterukan dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati dan mengikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia perlu menggiling parut. Jika tidak, kesan terapeutik diet tidak akan.
Diet terapeutik ini sangat berkesan, dan boleh membantu menyingkirkan banyak penyakit. Menghairankan, diet sedemikian bukan sahaja boleh melegakan kemurungan, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit. Dengan latar belakang proses normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, matlamat lain dapat dicapai. Oleh itu, terdapat penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.
Pakar pemakanan memberi beberapa petua, berikut yang mana anda boleh mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategori tidak mustahil untuk menggunakan makanan yang dilarang. Ini terpakai kedua-dua tempoh diet itu sendiri, dan selepas laluannya.
- Perlu melupakan kewujudan daging asap, perasa pedas dan alkohol. Jika tidak, tidak perlu bercakap mengenai kesan kesihatan diet di hati.
- Jumlah protein yang mencukupi perlu diberikan dalam diet. Protein mesti lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, semata-mata menghapuskan dari diet semua makanan berlemak. Keju khemah, krim masam, serta produk daging dan ikan harus kurus.
- Untuk memerangi berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
- Semua makanan keras perlu dipintal melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dalam cara yang lembut ini, lebih mudah bagi organ dalaman untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
- Untuk meningkatkan kesan choleretic, kami menambah lebih banyak makanan kaya serat kepada diet.
Pemakanan ini pada mulanya bertujuan untuk rawatan penyakit jantung dan saluran empedu. Ia berkesan dalam merawat gastritis dan kolitis, dan membantu dalam masa yang singkat untuk mencapai pengampunan. Mematuhi semua peraturan yang diterangkan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh pakar pemakanan, adalah mungkin bukan sahaja untuk menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Jadual diet 5
Jadual diet 5
Versi diet ini direka untuk orang-orang yang pulih daripada pelbagai penyakit organ-organ gastrousus. Pemakanan sedemikian juga digunakan dalam pengampunan penyakit kronik.
Tujuan sekatan yang disyorkan adalah untuk mengurangkan beban pada hati, merangsang proses regeneratif dan pampasan dengan bantuan pengeluaran hempedu yang dipertingkatkan, peningkatan aktiviti enzimatik dan pengeluaran protein yang berlebihan yang diperlukan untuk tubuh.
Diet secara fisiologi lengkap dan mengandungi sejumlah protein, karbohidrat dan lemak yang normal, dan juga menyediakan semua keperluan badan yang pulih dari penyakit.
Hanya perangsang kimia dan fizikal dari rembesan lambung gastrik dan berfungsi pankreas (apa-apa produk dan hidangan yang mengandungi minyak pati dan bahan-bahan ekstraktif yang tertumpu), serta lemak haiwan berat, makanan goreng dan tinggi kolesterol, harus dikecualikan. Untuk diet yang pelbagai, disarankan untuk makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan.
Kebanyakan hidangan perlu direbus atau dikukus. Sayur-sayuran dan bijirin juga boleh dibakar di dalam oven (tanpa kacamata). Adalah wajar untuk mematuhi diet pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali sehari).
Senarai yang dibenarkan mengandungi produk dan hidangan berikut:
- Gandum kering dan roti rai, keropok, biskut, kek span, 1-2 kali seminggu, anda boleh makan pastri tanpa mentega dan kek keju;
- sup direbus dalam air, susu atau kuah sayur, dengan penambahan sayur-sayuran dan bijirin, borscht, sup bit, sup kubis;
- daging tanpa lemak (daging lembu, ayam) tanpa tendon, direbus, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar, serta ikan tanpa lemak, direbus atau dikukus;
- Hidangan protein protein, rebus telur rebus;
- porridges yang rapuh atau lengket, puding, kaserol bijirin, pasta rebus dan casseroles mereka, bubur oat dan soba dengan keju kotej atau susu segar;
- hidangan dari sayur-sayuran mentah, rebus dan rebus (kecuali bayam dan karib);
- pengambilan, jeli dan jeli dari buah-buahan dan buah beri manis, jem, jem, madu cahaya semula jadi;
- sos tenusu, krim masam, sos sayur tanpa tepung dan mentega;
- Rempah (jintan, dill, vanila, kayu manis);
- Produk susu adalah susu pilihan (semulajadi, tertumpu, kental, kering), kefir bukan berasid dan yogurt, casseroles keju cottage, dumplings, dan sebagainya;
- Makanan ringan yang tidak pedas, seperti keju tanpa ragi, lidah, ikan aspic, sosej rebus, herring unsalted, kaviar hitam, ham tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan (dalam kuantiti yang kecil);
- dari minuman yang lebih baik menggunakan teh lemah dengan lemon atau susu, kopi yang lemah, merebus kayu manis rosehip, jus yang dicairkan dari sayuran, buah-buahan dan buah beri bukan berasid;
- Mentega harus dimasukkan dalam diet sedikit, lebih baik menggantikannya dengan sayuran.
Hidangan goreng, bawang putih, bawang, cendawan, radishes, lobak, radishes, bayam dan karkas harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Tiada sekatan ke atas penggunaan garam.
Pada siang hari, adalah disyorkan untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair (termasuk sup, memasak, jus, dan sebagainya).
Jadual 5 Diet
Penerangan pada 01/06/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
- Syarat: dari 3 bulan dan lebih
- Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu
Peraturan umum
Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.
Terapi pemakanan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan tentang peranan nutrien, keseimbangan pemakanan dan diet. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.
Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.
Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.
Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.
Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.
Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).
Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.
- daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
- produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
- perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
- ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
- produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
- buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
- krim, keju berlemak dan masam;
- kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.
Senarai produk yang dibenarkan:
- roti gandum basi atau keropok;
- sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
- rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
- protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
- bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
- bubur nipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
- buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
- madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
- mentega dalam hidangan (20 g sehari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.
Diet 5 jadual untuk cholecystitis
Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.
Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).
- Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
- Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
- Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
- Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
- Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Gandum atau keropok roti.
Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:
- Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
- Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
- Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.
Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.
Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).
Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:
- Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Perhatikan selang 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
- Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).
Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.
Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.
Diet nombor 5 dengan batu karang
Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.
Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.
Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.
Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.
Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.
Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.
Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu
Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.
Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.
Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.
- Pengasingan mentega, marjerin, lemak haiwan dan penggunaan produk dengan asid lemak tak tepu (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, zaitun, kacang, jika permintaan tenaga).
- Mengurangkan penggunaan kolesterol dengan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - tidak termasuk kaviar, telur kuning, asin, sosej asap, produk tenusu lemak dan daging berlemak.
- Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
- Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.
Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.
Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.
Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat satu bentuk manifestasi jangkitan - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat simptom hepatitis (pembesaran hati, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk asimtomatik apabila tidak ada tanda-tanda aduan dan gejala hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.
Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.
Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.
Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varieti
- Jadual 5A - mewujudkan keamanan maksimum hati, ditetapkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan pemburukan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis hati dalam peringkat pampasan.
- 5B - dengan keterlaluan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis hati dengan kekurangan sederhana, dengan ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
- 5GA - diet hypoallergenik, berdasarkan Jadual No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju diproses, ais krim, lada loceng, acar, sauerkraut, kacang tanah, bijan, hazelnut, biji bunga matahari tidak dikecualikan., aprikot, persik, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, kiwi, semolina dan bijirin gandum, susu keseluruhan, minuman berperisa buah, kek, coklat, marshmallow, gula-gula.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
- 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
- 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.
Petunjuk
Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?
- cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
- hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam pengampunan;
- dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).
Produk yang dibenarkan
- Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
- Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, kue, epal dan biskut rendah lemak.
- Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
- Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
- Hidangan ikan dihidang dan direbus.
- Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.