Diet Pemakanan Meja: Jadual Diet Perubatan untuk Penyakit Perubatan

• Pencegahan

Ia adalah diet, meja perubatan - ini adalah kaedah utama dan paling penting untuk merawat pelbagai penyakit. Jika kita menganggap diabetes mellitus ringan dan obesiti, maka diet akan menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkannya.

Untuk pemakanan klinikal berkualiti tinggi akan menjadi penting:

• pilihan makanan yang betul;
• teknologi memasak khusus;
• suhu makanan yang digunakan;
• kekerapan makanan;
• masa penggunaan.

Kemerosotan ke atas mana-mana penyakit boleh disebabkan oleh pelbagai pelanggaran rejim dan kualiti pemakanan. Jika seseorang yang sakit tidak mengikuti diet yang mencukupi, ini akan membawa kepada akibat berikut:

1. meningkatkan glukosa darah;
2. penambahan pankreatitis kronik;
3. meningkatkan tahap tekanan darah;
4. penyusutan penyusutan lemak organ pencernaan;
5. berat badan berlebihan.

Secara praktikal di semua pertubuhan rawatan dan propolis dan sanatorium adalah kebiasaan untuk memohon sistem penomboran khas diet (jadual). Diet adalah bernombor:

• diet №1, №1а, №1b (digunakan untuk ulser gastrik dan ulser duodenal);
• Nombor 2 diet (ditunjukkan untuk gastritis kronik, akut, enteritis, kolitis, enterocolitis kronik);
• nombor diet 3 (sembelit biasa);
• diet No. 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (penyakit usus dengan cirit-birit);
• nombor diet 5, nombor 5a (penyakit hati dan saluran empedu);
• Nombor 6 diet (diet untuk gout, serta urolithiasis dengan rupa batu dari garam asid urik);
• diet No. 7, No 7a, No. 7b (nefritis akut dan kronik, pyelonephritis, glomerulonephritis);
• diet nombor 8 (obesiti);
• diet nombor 9 (diabetes);
• Nombor 10 diet (masalah sistem kardiovaskular dengan peredaran darah yang tidak mencukupi);
• diet 11 (semasa tuberkulosis);
• Nombor 12 diet (digunakan untuk penyakit fungsional sistem saraf);
• Nombor 13 (untuk penyakit berjangkit akut);
• diet №14 (penyakit ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada oxalates;
• Diet №15 (semua jenis penyakit yang tidak memerlukan pemakanan khas).

Nombor jadual 1

Susunan jadual diet ini termasuk sup tanah (tenusu, sayuran, bijirin). Tidak mustahil untuk menggunakan kubis, sup ikan dan daging untuk hidangan ini.

Disarankan sayur-sayuran tulen rebus, bubur parut dengan mentega atau susu.

Anda boleh memasukkan daging dan ikan dengan lemak rendah, ini, seperti diet lain, meja perubatan, mengamalkan diet sedemikian. Ini boleh menjadi cod stim, tepukan, tepung, ayam atau rebus daging rebus.

Di samping itu, anda boleh menggunakan minyak:

Produk tenusu boleh dimasukkan dalam bentuk: skim susu, krim, susu masam bukan berasid, krim masam bukan berasid, dadih parut.

Doktor mengesyorkan telur rebus, roti putih yang basi, keropok tanpa gula. Juga ditunjukkan untuk digunakan: buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, jus buah-buahan, dogrose tincture, teh, koko, serta pengambilan dan jeli.

Sebaik sahaja keadaan pesakit itu stabil, anda boleh bertukar kepada makanan rebus tanpa perlu pra-mash.

Apabila diet No. 1 had jumlah garam (sehingga 8 g sehari).

Makanan diambil sekurang-kurangnya 6 kali, mengunyah dengan baik.

Ia penting! Makanan yang sangat panas dan sejuk harus dielakkan.

Jadual N 1a

Di dalam diet ini termasuk:

• susu (tidak lebih daripada 5 gelas);
• bubur lendir dengan mentega (susu, semolina, gandum);
• telur rebus (2-3 kali sehari);
• soufflé kukus daging dan ikan tanpa lemak;
• mentega tanpa lemak dan minyak zaitun;
• berry, jelly buah;
• lobak merah, jus buah;
• dogrose decoction;
• Teh hitam yang lemah dengan sedikit susu.

Perlu diingatkan tentang pembatasan garam (sehingga 5-8 g), serta cecair bebas (tidak melebihi 1.5 liter). Selain nutrisi pemakanan, anda perlu mengambil vitamin A, C, B.

Di bawah keadaan rehat tempat tidur, mereka makan kotoran panas cair, semi-cecair setiap 2-3 jam.

Sekiranya terdapat toleransi yang lemah terhadap susu, ia boleh dimakan dalam bahagian-bahagian kecil.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Jadual N 1b

Semua hidangan di atas boleh digunakan untuk jadual ini. Di samping itu, kemasukan potongan stim, ladu ikan, porridges susu parut, keropok kering dibenarkan.

Anda boleh makan bubur: beras, barli, barli. Bijian harus ditambah dengan sayur-sayuran tulen.

Garam mengambil dalam jumlah tidak melebihi 8 g. Termasuk vitamin A, B, C.

Makanan diambil 6 kali sehari. Keadaannya adalah puri atau separa cecair.

Jadual N 2

Jadual diet ini termasuk:

1. sup bijirin dan sayur-sayuran (pada cendawan, ikan atau sup daging);
2. daging tanpa lemak (ayam rebus, potong stewed atau goreng, ham rendah lemak);
3. ikan bersandar rebus, herring direndam, kaviar hitam;
4. produk tenusu (mentega, krim, yogurt, kefir, keju cottage, keju tajam tanah);
5. telur rebus, omelet goreng;
6. porridges: semolina, soba, beras (direbus atau tanah);
7. tepung hidangan (kecuali pastri manis): roti basi, keropok;
8. sayur-sayuran, buah-buahan rebus atau mentah;
9. jus buah-buahan dan sayur-sayuran (walaupun masam);
10. kopi, teh, koko pada susu dicairkan dengan air;
11. marmalade, gula.

Garam dapur boleh dimakan dalam jumlah sehingga 15 g. Termasuk vitamin C, B1, B2, PP.

Makan dengan pesakit meja diet ini 5 kali sehari.

Nombor jadual 3

Senarai produk yang dibenarkan untuk jadual ini termasuk yang kaya dengan serat (mentah atau sayur-sayuran rebus, buah-buahan dalam jumlah yang cukup besar). Ia boleh menjadi prun, buah ara, kompos epal, lobak mashed, buah-buahan kering rebus, bit.

Adalah penting untuk memasukkan yogurt, susu, krim, kefir harian, madu, dan minyak (sayuran dan mentega) dalam diet meja.

Buckwheat dan barley mutiara ditunjukkan untuk pemakanan. Jangan lupa tentang ikan, daging, gula.

Nombor jadual diet 3 menyediakan minum yang banyak, dan juga air mineral dengan gas.

Perlu diingat bahawa apabila sembelit membran mukus, jeli, koko dan teh hitam yang kuat dikecualikan. Sekiranya malaise dikaitkan dengan kegembiraan motor tinggi usus, maka penting untuk menghilangkan serat sepenuhnya.

Nombor jadual 4

Di dalam jadual makanan termasuk:

• teh yang kuat, koko, kopi semulajadi, dimasak di atas air;
• keropok putih kering;
• keju kotej yang baru, kefir bebas lemak tiga hari;
• 1 telur rebus yang lembut;
• bubur lendir yang dimasak dalam air (beras, semolina);
• daging rebus, ikan (ia boleh menjadi potong stim, di mana roti digantikan oleh beras);
• merebus berry currant hitam kering, blueberries;
• jeli atau jus blueberry.

Pemakanan untuk penyakit usus menyediakan pengambilan garam meja dapur yang terhad, serta kemasukan vitamin PP, C, B1, B2. Pesakit harus makan makanan 5-6 kali sehari.

Jika pesakit mengalami kolitis dengan proses penapaian, maka dalam hal ini perlu makan seperti diri sendiri, sebagaimana dijelaskan dalam diet No. 4, tetapi dengan pembatasan makanan karbohidrat yang tidak jelas. Anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 100 gram roti dan bijirin sehari. Gula boleh dimakan dalam maksimum 20 g.

Adalah penting untuk meningkatkan makanan protein. Ini boleh dilakukan dengan mengorbankan daging dan keju cottage pureed.

Jadual N 4b

Untuk kolitis pemudaran kronik, produk pemakanan adalah seperti berikut:

1. roti putih semalam;
2. keseimbangan biskut (keropok);
3. kek span kering;
4. sup atas bijirin, daging atau sup ikan (bakso boleh ditambah);
5. bubur gelendong di atas air dengan tambahan susu dalam nisbah 1: 3 (kecuali bijirin bijirin);
6. rebus atau sayur-sayuran kukus;
7. produk tenusu (krim masam, susu masam, keju tidak beragi, mentega);
8. buah dalam bentuk mencium, memasak atau hanya tulen;
9. teh, kopi dengan susu tambahan;
10. buah beri manis.

Garam boleh sehingga 10 g. Ia perlu memasukkan asid askorbik, serta vitamin kumpulan B.

Pemakanan diet ini 4-6 kali sehari. Makanan perlu panas.

Jadual N 4v

Jadual ini boleh disyorkan untuk menyediakan makanan yang bermutu tinggi dan berkhasiat dalam kes kekurangan usus yang berfungsi. Ini akan memberi peluang untuk menyesuaikan kerja organ pencernaan lain apabila menggunakan diet sedemikian.

Momen pemakanan adalah sama sekali seimbang. Ia menyediakan lebih sedikit protein, dan mengurangkan pengambilan garam. Di samping itu, nombor jadual 4 tidak termasuk makanan, yang boleh menjadi usus halus atau kimia.

Hidangan kuliner yang mempergiatkan proses pembusukan dan penapaian, serta yang meningkat dengan ketara adalah tidak termasuk dalam diet:

• kerja kesetiausahaan;
• pemisahan hempedu;
• fungsi motor.

Makanan perlu dikukus, dibakar dalam oven atau ia boleh direbus.

Makan 5 kali sehari. Makanan tidak boleh dihancurkan.

Mengenai komposisi kimia, ia sepatutnya kelihatan seperti ini:

• protein - 100-120 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
• lipid - 100 g (15-20 peratus sayur-sayuran);
• karbohidrat - 400-420 g.

Garam boleh tidak melebihi 10 g.

Maksimum 1.5 liter cecair percuma.

Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2900-3000 kcal.

Nombor jadual 5

Skim ini menyediakan kanak-kanak:

1. sup vegetarian (tenusu, buah, bijirin);
2. daging rebus (ayam kurus);
3. ikan lean rebus;
4. produk tenusu (susu, susu asidofilik, kefir, keju kotej dalam jumlah maksimum 200 g sehari);
5. bijirin dan hidangan masakan tepung (kecuali untuk baking);
6. buah-buahan dan buah beri manis, mentah, direbus atau dibakar;
7. sayuran dan sayuran mentah, direbus;
8. lebah madu, jem, gula (tidak lebih daripada 70 g sehari);
9. jus sayuran, buah, teh lemah, boleh dengan susu.

Ia penting! Sayuran yang sesuai untuk meja ini akan menjadi bit dan wortel.

Ia adalah perlu untuk menghadkan lemak semasa diet, contohnya, mentega hingga 10 g, dan sayur-sayuran hingga 30. Garam meja dapur tidak mengambil lebih daripada 10 g, termasuk vitamin A, C, B, PP, K, serta asid folik.

Penerimaan makanan tanah hendaklah 5.

Ia adalah mustahak untuk mengecualikan:

• minuman beralkohol;
• hati (hati, otak);
• lemak babi;
• cendawan;
• ikan berlemak, daging;
• daging salai;
• rempah, cuka;
• makanan dalam tin;
• ais krim;
• kekacang (kacang, kacang);
• hidangan pedas;
• soda;
• koko;
• krim, coklat

Jadual N 5a

Dalam pemakanan pankreatitis kronik harus termasuk peningkatan jumlah protein. Ia perlu sehingga 150 g makanan protein, dan 85 peratus daripadanya berasal dari haiwan. Ia juga perlu untuk makan makanan kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat yang mencukupi.

Benar-benar semua hidangan perlu dimasak dengan cara stim, dan kemudian tanah ke puri, tertakluk kepada diet ini.

Jadual nombor 6

Diet ini menyediakan penggunaan susu dan produk tenusu. Ia juga boleh menjadi roti putih dan hitam, gula, madu semulajadi, tenusu dan sup buah-buahan, buah-buahan manis, jus, jem, jus buah-buahan, wortel, timun dan buah beri.

Doktor dibenarkan untuk memasak hidangan dengan limau, daun bay dan cuka.

Dibenarkan untuk makan daging, ikan tanpa lemak dan telur. Garam mengambil tidak melebihi 8 g, dan minum cecair dalam jumlah 2 hingga 3 liter. Ia juga perlu memasukkan vitamin C dan B1.

Makanan sedemikian adalah sangat dilarang:

• hati (hati, buah pinggang, otak);
• produk goreng dan salai;
• beberapa jenis ikan (herring, sprat, ikan bilis, sprats), serta telinga;
• kekacang;
• cendawan;
• konyol, bayam;
• kopi, koko, alkohol;
• coklat

Jadual 7

Untuk penyakit ginjal kronik tanpa gejala kegagalan buah pinggang, anda boleh makan sup vegetarian, ikan tanpa lemak, ayam dan daging, serta 1 telur sehari.

Tanpa penyalahgunaan, ia dibenarkan untuk memasukkan:

• produk tenusu (susu, kefir, keju kotej);
• produk tepung (putih dan kelabu, roti bran yang tidak beragi);
• lemak haiwan yang fusible;
• sayuran mentah dan sayur-sayuran (bukan saderi, bayam dan radishes);
• buah dan buah-buahan (aprikot kering, aprikot, tembikai, tembikai);
• gula, madu, jem.

Beri perhatian! Krim dan krim masam haruslah terhad!

Sebagai rempah, anda boleh menggunakan dill kering, kayu manis, jintan, asid sitrik.

Semua makanan disediakan tanpa garam, dan untuk memberikan rasa, anda boleh menambah hidangan siap, tetapi hanya sedikit (tidak lebih daripada 3-5 gram garam setiap hari).

Ia perlu memasukkan vitamin A, C, K, B1, B12.

Minuman cecair dalam jumlah tidak melebihi 1 l. Makanan perlu diambil 6 kali sehari.

Kecualikan: minuman dengan karbon dioksida, kacang-kacangan, acar, daging asap, makanan dalam tin, dan juga sup (ikan, cendawan, daging).

Jadual N 7a

Di dalam penyakit buah pinggang akut, diet terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya memilih mereka yang sangat kaya dengan potasium, contohnya, kismis, aprikot, aprikot kering. Anda boleh makan makanan berasaskan bijirin dan tepung, tetapi dalam kesederhanaan. Ia dibenarkan meminum teh dengan tambahan susu, makan roti putih tanpa garam, mentega dan gula.

Adalah penting untuk memasukkan vitamin A, B, C. Ia perlu makan pecahan, dan juga termasuk dalam cecair pemakanan dalam jumlah maksimum 800 ml.

Garam dapur harus dikecualikan sepenuhnya!

Sekiranya uremia terlalu ketara, adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan protein setiap hari dengan jumlah minimum 25 g. Pertama sekali, ini adalah soal protein sayuran, contohnya kacang polong (kacang, kacang). Ini penting kerana sebab nilai biologi mereka, protein tumbuhan jauh lebih rendah daripada haiwan.

Di samping itu, doktor mungkin menetapkan penggunaan sejumlah besar glukosa (sehingga 150 g sehari).

Jadual N 7b

Apabila keradangan akut mereda di buah pinggang, mereka memberi perhatian kepada jadual ini, yang boleh dipanggil jenis peralihan dari No. 7a ke diet No. 7.

Anda mampu:

• roti putih tanpa garam tambahan;
• pelbagai jenis ikan dan daging (direbus);
• garam (sehingga 2 g setiap tangan);
• cecair dalam jumlah sehingga 1 l.

Nombor jadual 8

Dalam obesiti, diet haruslah dengan komposisi kimia berikut:

• protein - 90-110 g;
• lemak - 80 g;
• karbohidrat - 150 g

Nilai tenaga kira-kira 1700-1800 kcal.

Seperti yang dapat anda lihat, diet nombor 8 memberikan pengurangan dalam nilai tenaga menu kerana pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah dicerna.

Di samping itu, hadkan penggunaan cecair, garam dan hidangan masakan yang boleh menyebabkan selera makan meningkat.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan:

• roti (rai, putih, dedak), tetapi tidak lebih daripada 150 g sehari;
• sup sayur-sayuran dan bijirin (sup, sup kubis, sup bit, okroshka);
• sup dengan daging yang dicairkan atau sup ikan (2-3 kali seminggu), tidak melebihi 300 g;
• pelbagai jenis ikan, daging dan ayam (rebus, dibakar atau rebus);
• makanan laut (kerang, udang) hingga 200 g sehari;
• produk tenusu (keju, keju cottage dengan lemak minima);
• sayuran dan buah-buahan (ada, tetapi mentah).

Jadual meja diet 8 tidak termasuk:

1. makanan ringan dan sos (mayonis di tempat pertama);
2. memasak dan lemak haiwan;
3. baking, serta produk dari tepung gandum gred tertinggi dan pertama;
4. sup dengan pasta, bijirin, kacang, kentang;
5. daging asap, produk sosis, ikan dalam tin;
6. produk tenusu fatty (keju, keju cottage, krim);
7. bubur (semolina, beras);
8. gula-gula (madu, jem, jus, gula-gula, gula).

Jadual nombor 9

Sekiranya diabetes mellitus sederhana atau sederhana, diet harus termasuk pengurangan karbohidrat mudah dicerna, serta lemak haiwan. Gula dan gula-gula telah dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh memakan makanan dengan xylitol atau sorbitol.

Komposisi kimia setiap hari adalah seperti berikut:

• protein - 90-100 g;
• lemak - 75-80 g (30 g sayur-sayuran);
• karbohidrat daripada 300 hingga 350 g (polisakarida).

Nilai tenaga yang disyorkan tidak melebihi 2300-2500 kalori.

Dengan diabetes, anda mampu:

1. roti (hitam, gandum, dedak), serta produk tepung tanpa baking;
2. sayur-sayuran (boleh jadi apa-apa);
3. daging dan ikan tanpa lemak;
4. produk tenusu skim;
5. bijirin (soba, bijirin, barli, oat);
6. kekacang;
7. buah-buahan segar dan beri (manis dan masam).

Jadual ini tidak termasuk:

• baking;
• sup kaya;
• ikan masin;
• sosej;
• pasta, beras, semolina;
• daging dan ikan berlemak;
• acar, marinades, saus;
• memasak dan lemak daging;
• buah-buahan dan pencuci mulut manis (anggur, jem, jus, gula-gula, limau).

Jadual nombor 10

Jadual ini memberikan pengurangan sedikit kalori kerana lipid dan karbohidrat. Penggunaan garam, serta produk yang membangkitkan selera makan dan merangsang sistem saraf adalah kontraindikasi.

Komposisi kimia diet harian:

• protein - 90 g (55-60 peratus daripada haiwan);
• lemak - 70 g (25-30 peratus sayur-sayuran);
• karbohidrat - dari 350 hingga 400 g.

Nilai tenaga dalam 2500-2600 kcal.

Roti putih semalam dibenarkan untuk digunakan, serta biskut dan biskut yang tidak kaya. Anda boleh makan daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan sup vegetarian.

Ia boleh diterima untuk makan hidangan berdasarkan bijirin yang berbeza, pasta rebus, susu dan keju kotej. Makanan termasuk sayur-sayuran rebus dan dibakar, buah-buahan yang lembut, madu dan jem.

Perlu dikecualikan sepenuhnya:

• penaik dan roti segar;
• sup dengan kacang, kacang dan cendawan;
• sup sejuk pada ikan dan daging;
• produk sianal dan sosej pengeluaran perindustrian;
• jeruk, sayuran jeruk;
• makanan dengan serat kasar;
• kekacang;
• coklat, coklat;
• kopi semulajadi, teh yang kuat;

Jadual nombor 11

Jadual untuk tuberkulosis pulmonari, tulang, nodus limfa, dan sendi mestilah mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Protein mesti diguna pakai, dan juga penting untuk mengambil tambahan vitamin dan mineral

• protein dari 110 hingga 130 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
• lemak - 100-120 g;
• karbohidrat - 400-450 g.

Kalori dari 3000 hingga 3400 mata.

Ia penting! Dengan batuk kering, anda boleh makan hampir semua makanan. Pengecualian hanya boleh berlebihan lemak daging dan minyak masak.

Jadual nombor 12

Diet ini menawarkan pelbagai jenis makanan dan hidangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak memasukkan perasa yang berlebihan, sup kaya dengan curam, daging asap, goreng, dan juga hidangan yang ditapai.

Adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan yang merangsang sistem saraf: minuman beralkohol, teh hitam dan kopi yang kuat. Pakar pemakanan mencadangkan mengehadkan produk garam dan daging sebanyak mungkin.

Anda boleh makan hati, lidah, produk tenusu, kacang, kacang.

Jadual nombor 13

Dalam kes penyakit berjangkit akut, seseorang perlu makan sedemikian rupa supaya nilai tenaga makanan adalah tinggi dan jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan. Di samping itu, sangat penting untuk tidak melupakan mengambil vitamin kompleks.

Komposisi kimia diet harian:

• protein - 75-80 g (60-70 peratus haiwan);
• lemak dari 60 hingga 70 g;
• karbohidrat - 300-350 g

Nilai tenaga dari 2200 hingga 2300 kalori.

Dibenarkan untuk menggunakan produk tersebut:

1. roti kering semalam;
2. ikan dan daging dengan tahap minimum lemak;
3. sup pada sup daripada sayur-sayuran;
4. bubur bijirin mukus;
5. daging dan ikan tanpa lemak;
6. buah beri dan buah bermusim masak;
7. pinggang kuah, pengambilan, jeli;
8. gula (gula, madu, jem, jem, marmalade);
9. sayur-sayuran (kentang, kembang kol, tomato);
10. produk asid laktik;
11. bubur tanah (semolina, soba, beras).

Jadual nombor 13 melarang penggunaan muffin segar, serta apa-apa jenis roti.

Sup dan borscht pada sup lemak adalah sangat tidak diinginkan sama seperti daging lemak, daging asap, barangan tin, serta produk sosis.

Anda tidak boleh makan susu, keju dan krim masam dengan kandungan lemak tinggi. Barli, barli, bijirin dan pasta tidak disyorkan.

Adalah lebih baik untuk menolak gula dalam bentuk kek, koko, coklat. Sesetengah sayuran tidak akan memberi manfaat sama ada:

Di samping itu, penggunaan serat tidak disediakan.

Jadual 14

Urolithiasis sepatutnya berlaku terhadap latar belakang diet fisiologi lengkap, di mana makanan kaya kalsium adalah terhad.

Nilai harian akan termasuk 90 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Nilai pemakanan sedemikian hendaklah dalam lingkungan 2800 kalori.

Pakar pemakanan mengesyorkan produk dan hidangan masakan berikut berdasarkan kepada mereka:

• produk tepung dan roti;
• daging, ikan dan kaldu bijirin;
• ikan dan daging;
• porridges, dan sememangnya apa-apa;
• cendawan;
• gula-gula (madu, gula dan gula-gula);
• epal dan buah beri masam;
• labu, kacang hijau.

Adalah lebih baik untuk menghadkan sup berasaskan susu dan buah, daging asap dan ikan asin. Adalah disyorkan untuk menolak lemak masakan, kentang dan sayur-sayuran dan jus, kecuali yang dinyatakan di atas. Resipi asas untuk sup diet boleh didapati di laman web kami.

Jadual nombor 15

Ia ditunjukkan untuk mematuhi dengan pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus. Pemakanan sedemikian sepenuhnya dari sudut pandang fisiologi dan menyediakan pengecualian maksimum hidangan pedas dan yang sukar dicerna. Nilai tenaga diet sedemikian dari 2800 hingga 2900 kalori.

Diet nombor 15 menyediakan:

• protein - 90-95 g;
• lemak - 100-105 g;
• karbohidrat - 400 g

Doktor menasihatkan untuk makan hampir semua hidangan dan makanan, tetapi cuba mengelakkan burung, daging, ikan, lemak refraktori, lada dan sawi, serta sos yang terlalu berlemak.

Jadual diet

Diet perubatan adalah kaedah rawatan yang sangat berkesan, dan dalam beberapa kes, satu-satunya yang mempunyai banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesiti. Pemakanan perubatan melibatkan pemilihan produk yang betul, pematuhan peraturan memasak dan suhu makanan yang digunakan, kepelbagaian dan masa penerimaannya.

Penomboran diet meja

Sekiranya pesakit mempunyai dua penyakit sekaligus dan kedua-duanya memerlukan diet makan, doktor menetapkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua-dua diet. Sebagai contoh, apabila menggabungkan diabetes dengan ulser peptik, doktor akan menetapkan diet di bawah yang digambarkan 1, tetapi dengan pengecualian produk-produk yang dilarang diabetis. Semua institusi rawatan perubatan yang mengkhususkan diri dalam jadual diet menggunakan sistem nombor untuk memisahkan diet yang berkaitan dengan penyakit yang dirawat dengannya, iaitu:

• Diet 1 - ulser peptik pada usus dan perut ke-12;
• Diet 2 - gastritis akut dan kronik, kolitis, enteritis dan enterocolitis kronik;
• Diet 3 - sembelit;
• Diet 4 - penyakit usus, disertai dengan sembelit;
• Diet 5 - penyakit saluran empedu dan hati;
• Diet 6 - urolithiasis dan gout;
• Diet 7 - pyelonephritis kronik dan akut, nefritis dan glomerulonefritis;
• Diet 8 - obesiti;
• Diet 9 - diabetes;
• Diet 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
• Diet 11 - batuk kering;
• Diet 12 - penyakit fungsi sistem saraf pusat;
• Diet 13 - penyakit berjangkit akut;
• Diet 14 - penyakit buah pinggang;
• Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Diet Perubatan 1

Jadual diet ini diperhatikan dari enam bulan hingga satu tahun, dibenarkan makan sayur-sayuran, tenusu dan sup bijirin dan sayur-sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding stim). Selain itu, dengan jadual diet ini, puding susu parut dengan mentega, daging kurus rebus dan ikan tanpa lemak, produk tenusu bukan masam, omelet stim dan telur rebus rebus, keropok dan roti putih basi, jem, buah beri dan buah-buahan yang manis dibenarkan. Minum dengan jadual pemakanan ini membolehkan buah, sayuran dan buah-buahan segar dan buah-buahan dicincang, dogrose infusion dan pelbagai jeli, teh, koko dan susu.

Diet Perubatan 2

Menu untuk jadual diet ini ialah:

• Sayuran menggosok sup dengan bijirin, berdasarkan daging, cendawan atau sup ikan;
• Daging rendah lemak, ayam rebus, stim atau bebola daging goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus dan kaviar hitam;
• Telur dadar dan telur rebus yang lembut;
• Sayuran dan buah-buahan rebus dan mentah;
• Roti basi putih dan kelabu;
• Bubur tulen;
• Teh, kopi dan koko;
• Hidangkan hidangan (kecuali untuk baking);
• Susu, mentega, krim, kefir, krim masam, susu masam, keju cottage dan keju ringan;
• Jus buah dan sayuran;
• Marmalade dan gula.

Diet Perubatan 3

Menu untuk jadual diet ini ialah:

• Sayuran mentah dan buah-buahan dan mentah;
• Jus sayuran dan buah;
• Puree sayur;
• Roti hitam;
• Berries;
• Produk tenusu;
• Madu;
• Compotes;
• Buckwheat dan barley mutiara;
• Daging dan ikan;
• Air mineral berkarbonat.

Pengecualian meja diet ini adalah teh, koko, jeli dan sup.

Diet Perubatan 4

Menu diet perubatan ini adalah:

• Teh yang kuat, koko dan kopi yang kuat;
• Keju kotej baru diperah;
• Satu telur rebus setiap hari;
• Sup malas di atas air;
• Merebus currants hitam dan blueberries kering;
• Keropok keras putih;
• Rendah lemak tiga hari kefir;
• Nasi bersih dan bubur semolina di atas air;
• Daging dan ikan rebus;
• Potong stim kukus dengan nasi bukannya roti dalam daging cincang;
• Kissels dan jeli blueberry.

Diet Perubatan 5

Menu diet perubatan ini adalah:

• Buah dan susu vegetarian, sup bijirin pada sup sayur-sayuran;
• Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage sehingga 200 g sehari dan susu acidophilic;
• Daging rebus, ayam dan ikan tanpa lemak;
• Buah dan buah yang masak, mentah, dibakar dan rebus;
• Bijirin dan hidangan tepung;
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
• Jus sayuran dan buah;
• Madu;
• Satu telur setiap hari;
• 70 gram gula setiap hari;
• Memelihara;
• Teh dengan susu.

Diet Perubatan 6

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

• Produk tenusu;
• Jus buah dan beri;
• Madu;
• Sup sayur-sayuran;
• Tenusu dan bijirin buah;
• Memelihara;
• Gula;
• Lobak dan timun;
• Daun salad;
• Roti putih dan hitam;
• Buah manis;
• Lemon, cuka dan daun telur;
• Telur;
• Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Perubatan 7

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

• Sup sayur-sayuran;
• Bijirin dan pasta;
• Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
• Puding;
• Produk tenusu;
• Satu telur setiap hari;
• Lemak;
• Sayur mentah dan rebus;
• Hijau;
• Roti putih, kelabu dan dedak;
• Beri dan buah-buahan;
• Gula, madu dan jem.

Diet Perubatan 8

Tujuan utama jadual diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat dan lemak, diet yang disarankan termasuk produk dan hidangan berikut:

• 100-150 g gandum rai, protein gandum dan protein;
• Produk tenusu;
• Sup sayur-sayuran, okroshka, sup kubis, sup bit dan borscht;
• Daging rendah lemak, ayam dan ikan;
• Makanan laut;
• Sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang dibuat dari tepung gandum dan adunan manis, kentang, keju, kacang, pasta, daging berlemak, krim, sosej, daging asap, barang-barang dalam tin, ubi jalar, nasi, semolina dan oatmeal, berry manis, jus, koko, makanan ringan dan pedas, sos, mayonis, rempah dan rempah.

Diet Perubatan 9

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

• Roti;
• Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
• Sup sayur-sayuran;
• Produk susu yang ditapai;
• Bijirin;
• Kacang;
• Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan.

Susu yang dilarang, adonan pastri, sosej, ikan masin, pasta, gula-gula, minyak masak dan anggur.

Diet perubatan 10

Apabila makan meja makan 10, apa-apa produk dan hidangan digunakan, kecuali roti segar, pastri, kekacang, daging dan ikan berlemak, buah pinggang, daging asap, sosej, jeruk dan sayur-sayuran, coklat, teh, kopi dan koko yang kuat.

Diet Perubatan 11

Di meja makan ini, dimakan sebarang produk dan hidangan, selain daging lemak dan ayam, gula-gula dan lemak gula-gula.

Diet Perubatan 12

Apabila jadual diet ini dibenarkan untuk makan semua produk, kecuali daging asap, rempah panas, panggang, alkohol, kopi dan sup kaya.

Diet Perubatan 13

Apabila diet 13, ia dibenarkan untuk mengambil roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, sup, jem, gula dan madu.

Produk diet yang dilarang 13 adalah roti segar dan mufin, sup lemak, daging dan ikan, makanan salai, makanan dalam tin, keju, krim, pasta dan bijirin, coklat, kek dan koko.

Diet Perubatan 14

Di meja makan, sayur-sayuran, ikan masin, sup buah-buahan dan tenusu, produk tenusu, daging asap, kentang, minyak masak dan jus buah-buahan dan beri adalah dilarang.

Diet Perubatan 15

Apabila diet 15, apa-apa makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah lada, mustard, daging berlemak dan ayam.

Apabila pesakit sepenuhnya dipulihkan dan pesakit kembali ke gaya hidup yang normal, prinsip am untuk diet perubatan perlu diperhatikan, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang di dalam diet bilik makan, serta sekatan atau penghapusan minuman keras yang lengkap.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Nombor diet 5

Bagi orang yang telah didiagnosis dengan penyakit saluran empedu, hati, pundi hempedu, sistem pemakanan khas telah dibangunkan, yang mempunyai beberapa keunikan. Ia dicipta oleh Dr. Pevzner M.I. Diet 5 jadual mempunyai tanda-tanda tertentu dan senarai makanan yang dibenarkan.

Objektif utama diet ini adalah untuk menyediakan makanan sedemikian yang akan memberikan jumlah kalori yang diperlukan dalam tubuh, tetapi pada masa yang sama terdapat beberapa larangan dalam pengambilan makanan yang mengandung lemak dan kolesterol. Hidangan yang dimasak semasa memasak dikecualikan sepenuhnya dari menu, tetapi terdapat banyak sayuran dan buah-buahan di dalamnya. Jika kita melihat dengan lebih dekat senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, perlu diingat bahawa ia adalah sama dengan diet pemakanan yang betul. Selain itu, pilihan makanan meja kelima 5a membolehkan anda menormalkan proses metabolik dan menghilangkan berat badan berlebihan.

Tugas dan aspek utama

Diet terapeutik nombor 5 melibatkan rejimen yang lebih jernih untuk hati, dengan syarat tubuh dibekalkan dengan satu set lengkap nutrien. Ia juga harus menormalkan fungsi sistem bilier.

Adalah disyorkan untuk menggunakan sistem bekalan kuasa ini untuk orang-orang (orang dewasa dan kanak-kanak) yang mempunyai:

• cholecystitis di peringkat kronik;
• sirosis hati, dengan syarat tiada kekurangan fungsi;
• hepatitis akut dan cholecystitis, yang diamati semasa tempoh pemulihan;
• hepatitis tanpa masalah kronik;
• dalam ketiadaan penyakit usus yang teruk;
• penyakit batu empedu.

Mod ini boleh dicirikan oleh perihalan berikut:

• seseorang menggunakan makanan yang memastikan bekalan jumlah karbohidrat dan protein yang normal;
• anda mesti makan makanan yang mengandungi kurang lemak;
• Semasa memasak, disyorkan untuk menggunakan kaedah pemprosesan berikut: penaik, rebusan, mendidih;
• menggoreng dikecualikan;
• ia tidak digalakkan untuk makan makanan sejuk;
• apabila memilih produk, disyorkan untuk memastikan bahawa mereka tidak mempunyai banyak asid oksalik, purin;
• pengambilan garam perlu dikurangkan;
• Adalah disyorkan untuk mengecualikan hidangan lazat yang selepas penggunaan boleh mengakibatkan penyusutan usus;
• Ia juga tidak disyorkan untuk makan makanan yang mempunyai serat kasar, ekstrak, dan juga membantu merangsang rembesan jus pencernaan.

Diet dan diet harian

Sekiranya diet ini diperhatikan, perlu membahagikan rangsangan harian menjadi 4-5 dos. Adalah disyorkan untuk minum segelas cecair pada perut kosong.

Mengikut aspek utama diet, jatah harian harus mempunyai komposisi kimia dan nilai tenaga berikut.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile yang dibancuh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

• Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• Terdapat garam garam sederhana;
• Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

• Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
• Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
• Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
• Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
• Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
• Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

• 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
• 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
• 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
• 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

1. Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
2. Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
3. Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
4. Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
5. Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
6. Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
7. Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
8. Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
9. Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
10. Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
11. Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
12. Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
13. Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

1. Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
2. Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
3. Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
4. Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
5. Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
6. Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
7. Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
   Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
8. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
9. Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
10. Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
12. Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

• Bubur buckwheat dengan daging rebus;
• Puding Keju Cottage dengan Jam;
• Vinaigrette dengan minyak sayuran;
• Susu oat dengan buah;
• Wap protein omelet;
• Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

• Keju kotej rendah lemak rendah;
• Epal yang dipanggang;
• Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

• Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
• Sup krim kentang dan wortel;
• Borsch vegetarian;
• Sup Buah Beras;
• Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

• Nasi rebus dengan roll ayam;
• Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
• Ikan rebus dengan kentang panggang;
• Kentang mashed dengan daging rebus;
• Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

• Kompos Apple;
• Epal segar;
• Jeli buah;
• Kuki dengan jem;
• Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

• Merebus sayur;
• Jus buah dengan biskut kering;
• Teh longgar dengan serbuk roti;
• Keju kotej berkali-kali;
• Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

• Pilaf dengan bit ayam;
• Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
• Umpan balik rebus dengan tepung daging;
• Daging rebus dengan hiasan sayuran;
• Keranjang Buckwheat dengan bakso;
• Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

• Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
• Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
• Hari puasa;
• Makanan mono;
• Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
• Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
• Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

1. Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
2. Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
3. Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
4. Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
5. Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.