Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan

Hipoglikemia

Masalah sistem pencernaan hari ini sangat biasa. Penyakit ini memerlukan rawatan yang kompleks, yang bertujuan untuk mengurangkan beban keseluruhan. Untuk tujuan ini, makanan pemakanan khas dibangunkan, berdasarkan hidangan mod memasak yang jauh. Ini mungkin diet 5 jadual yang anda boleh makan di mana kita akan faham sekarang. Ia membayangkan sejumlah kecil lipid, pengecualian daripada pemakanan makanan yang berat, tajam, dan tidak dapat dihadam. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada hati dan pankreas, oleh itu sistem hepatobiliari dan organ-organ lain di saluran gastrousus dapat kembali normal.

Jadual pemakanan perbezaan 5

Pesakit sering cenderung untuk memandang diet sebagai hukuman kerana sikap mereka yang cuai terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanya stereotaip. Makanan yang dianjurkan dengan betul, anda boleh membina semula badan dan mudah bertukar kepada makanan yang sihat. Jadual kelima diet dikembangkan untuk rawatan penyakit organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin menyokong orang yang sakit.

Diet 5 adalah jadual yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan - ini bukan sahaja cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa kepada diet yang tidak biasa. Sejak masa sistem ini tidak terhad. Pesakit boleh membiasakannya dengan mudah dan boleh berpegang kepadanya sehingga dua tahun. Ini adalah kelebihan utama diet dan perbezaannya dan sekatan lain.

Diet rekreasi boleh memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah daripada ubat. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang telah memerhatikan regimen ini sehingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan.

Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, suri rumah sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyedari nilai penyembuhan hidangan. Menu ini sesuai untuk mereka yang mengalami keabnormalan kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Penulis dietitian diet adalah M.I. Pevzner.

Siapa "Jadual Kelima" yang ditunjukkan?

Diet 5 jadual, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak, kami akan faham, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tiada keabnormalan usus, diet ini boleh menjadi preskripsi asas. Terdapat juga "jadual 5A", yang direka untuk pesakit yang membesar-besarkan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk pematuhan pemakanan adalah seperti berikut:

Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
Diskinesia bilier adalah masalah rembesan hempedu.
Cirrhosis hati, di mana sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
Penyakit Gallstone atau cholecystitis kalkulus.

Peraturan asas

Jadual 5, yang mungkin, yang tidak mungkin untuk disenaraikan dalam jadual yang berkaitan, adalah berdasarkan kepada prinsip-prinsip asas seperti berikut:

Pada hari anda perlu menggunakan 1.5-2 liter air.
Kadar penggunaan garam setiap hari - 6-10 gram. Sekiranya kita bercakap mengenai masalah pankreatitis, maka garam dalam diet tidak semestinya, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Daripada jumlah ini, sederhana, cepat menyerap tidak boleh melebihi 40 gram.
Jumlah lemak - 70-75 gram. Daripada jumlah ini, 25 gram - asal tanaman.
Protein - 90 gram sehari, separuh - haiwan, separuh, sayuran.

Nilai tenaga makanan harian harus 2100-2500 kcal. Adalah penting untuk makan secara kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.

Jadual 5 diet, yang tidak boleh disenaraikan di bawah, benar-benar digoreng, makanan dengan lemak refraktori dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol dan purin. Ini mengurangkan beban pada saluran penghadaman.

Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang pelbagai atau berganda, direbus atau dibakar. Daging, terutamanya veiny, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar kasar, mesti digosok.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana mereka merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus dapat lebih mudah mencerna makanan masuk.

Produk yang dibenarkan dengan diet 5 jadual

Di bawah ini adalah senarai produk untuk menu diet jadual kelima, berdasarkan yang anda boleh membina diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga ambil perhatian bahawa apa yang mungkin dengan pemakanan 5 jadual boleh diselaraskan oleh doktor.

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

hepatitis kronik;
sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
batu karang;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet yang tidak sihat 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet 5 jadual: apa yang boleh, apa yang tidak boleh (jadual). Menu contoh.

Hello pembaca! Hari ini saya menulis mengenai topik yang sangat penting untuk ramai orang: diet 5 adalah meja yang anda boleh dan tidak boleh makan. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang mudah. Saya juga akan menulis menu teladan untuk minggu untuk makan pada 5 jadual.

Diet 5 jadual: yang menunjukkan diet ini?

Diet 5 meja adalah makanan perubatan. Ia tidak ada kena mengena dengan diet penurunan berat badan. Diet 5 jadual dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sehingga kini, doktor menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem kuasa ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit.

Makanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Secara khusus, apabila:

sirosis hati jika tiada kegagalan hati
gastritis kronik
penyakit batu empedu (tanpa pemburukan)
hepatitis (tanpa gangguan)
cholecystitis (tanpa pemburukan)
kolitis kronik
dalam tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
selepas pembuangan pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen pemulihan penting. Makanan di atas meja jadual 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati dalam tempoh diet sedang berehat dan pulih. Jadual 5 akan membantu mengelakkan ketakutan. Diet ini boleh bertahan beberapa bulan, tahun, dan juga seumur hidup. Oleh itu, anda tidak boleh mempertimbangkan 5 jadual sebagai diet yang menyekat anda, melayannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

Diet 5 jadual: prinsip asas.

1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap jumlah biasa. Itu kira-kira 80-100 gram protein, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung kepada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Batasan lemak perlu 80 gram. setiap hari.

2. Pengambilan kalori berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor di atas.

3. Meningkatkan jumlah pembunuh dalam diet, terutamanya disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk yang berserabut, supaya organ-organ yang sakit lebih mudah untuk mengasimilasi mereka, supaya perut mengeluarkan sedikit asid.
4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah bateri yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana ia membuang dari badan toksin yang terkumpul di hati. Juga, pektin mengurangkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil pektin sebagai suplemen makanan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air tidak berkarbonat tulen, pada musim panas sekurang-kurangnya 2 liter.

6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Makanan perlu dimakan rebus, dibakar, dikukus, direbus. Anda tidak boleh makan goreng. Tidak mustahil untuk lulus sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati melepaskan lemak dari itu.

Lipotropik terkandung dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan tanpa lemak, soya.

9. Meja diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya hangat atau sederhana panas.

10. Anda perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan jeruk, pedas, tin, lemak, soda dan kopi.

11. Garam boleh digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik untuk menghidangkan garam siap, jadi anda menggunakan kurang garam. Pada hari anda boleh makan 10 gram. garam, yang sama dengan 1 sudu teh.

Ini adalah prinsip asas katering untuk nombor jadual 5, yang mesti diikuti. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Diet 5 agak pelbagai, yang tidak akan mengganggu anda untuk meningkatkan kesihatan anda.

Diet nombor 5: penerangan terperinci, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang

Nombor jadual diet 5 adalah sebahagian daripada keseluruhan sistem pemakanan perubatan yang dibangunkan pada 30-an abad XX oleh doktor Rusia, Manuel Pevzner. Secara keseluruhannya, Pevzner mengembangkan satu sistem 15 diet bagi kumpulan penyakit.

Keberkesanan sistem pemakanan kesihatan yang telah dibangunkan telah terbukti dengan banyak kajian dan aplikasi praktikal selama lebih dari 80 tahun. Pada masa yang sama, penting untuk memahami bahawa diet itu sendiri tidak akan memulihkan organ-organ yang terjejas oleh penyakit ini, tetapi hanya mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pemulihan, menghapuskan punca-punca yang menimbulkan ketakutan.

Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Petunjuk untuk penggunaan diet

Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?

cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
penyakit batu empedu dalam pengampunan;
dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

Diet adalah seimbang, sekatan mudah dibawa.
Membolehkan anda menyesuaikan kerja hati dan pundi hempedu.
Ia adalah pencegahan penyakit yang sangat baik.

Sesetengah hidangan memerlukan proses memasak yang kompleks dan panjang.
Diet perlu mengikuti masa yang lama.

Diet 5 jadual direka untuk tidak memulihkan organ yang berpenyakit, tetapi untuk menghapuskan punca-punca yang menimbulkan tanda-tanda penyakit. Dengan bantuannya, ia akan dapat mempercepat proses penyembuhan.
Secara bebas menetapkan diet tidak boleh. Dia harus mencadangkan doktor. Semasa diet, pesakit memerlukan ubat selari.
Roti hendaklah dimakan hanya dikeringkan. Pastri segar dari menu perlu dihapuskan.
Tidak mustahil untuk menurunkan berat badan dengan bantuan diet ini, ia ditetapkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu, dan bukan untuk obesiti.
Dengan bantuan diet, anda boleh dengan cepat mendapatkan lebih baik, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, menghapuskan sakit sendi.
Pemakanan perubatan adalah komponen penting dalam merawat penyakit organ-organ dalam sistem pencernaan, jadi anda harus menghadapi sekatan dalam menu demi kesihatan anda sendiri.

Apa yang boleh anda makan berdasarkan diet 5?

Ration harian melibatkan makan makanan yang memenuhi komposisi kalori dan kimia yang ditentukan:

Tidak lebih daripada 80 g protein. Daripada jumlah ini, separuh daripada protein mestilah berasal dari tumbuhan, dan separuh lagi - dari haiwan.
Tidak lebih dari 90 g lemak. Dan bahagian lemak sayuran perlu kira-kira 30%.
Tidak lebih daripada 400 g karbohidrat.
Sekurang-kurangnya 1.5 liter air, lebih banyak boleh.
Tidak melebihi 2800 kcal. Untuk memperjelas bilangan kilokalori akan memerlukan pengiraan individu.
Tidak lebih dari 10 g garam.

Ia perlu dimakan dalam bahagian kecil, sup masak dengan baik. Sekiranya untuk memasak daging keras digunakan, maka ia mesti dipotong terlebih dahulu. Makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk, ia harus disampaikan dalam bentuk panas. Pada waktu petang, sebelum rehat malam, anda boleh minum segelas yogurt sebanyak 1% lemak, atau pinggul sup.

Teh herba dan air mineral perubatan juga dibenarkan.

Manuel Isaakovich Pevzner

Diet nombor 5 - jadual makanan yang dibenarkan dan dilarang

Di dalam jadual di bawah, anda dapat melihat secara visual apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh dilakukan di makanan diet yang tidak ada. 5. Gunakan maklumat ini semasa menyusun menu untuk minggu ini.

Di sebelah kiri dalam jadual adalah produk yang anda boleh makan, dan di sebelah kanan mereka yang tidak disyorkan.

Sup - ini hidangan utama dalam diet, tetapi tidak pada sup;
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Pes air yang tidak berminyak dengan produk yang diluluskan,
Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji flaks.

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato,
Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;
Prunes;
Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;
Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Hampir semua buah-buahan dan buah-buahan mentah, termasuk yang manis (contohnya, buah ara dan raspberi), serta cranberry, lingonberi, anggur, tarikh, kiwi, oren, tangerine, pir, persimmons, melon, benih labu dan sebagainya;
Kacang dalam bentuk apa pun (biji bunga matahari dan biji badam, serta walnut dan hazelnut);
Halia dan lemon.
Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Mentega (sehingga 30 g);
Minyak sayur halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan;
Minyak zaitun (dalam jumlah terhad).
Telur dalam bentuk omelet protein, telur rebus telur dan telur puyuh - sehingga dua
protein setiap hari, kuning tidak lebih daripada 1/2 dalam hidangan.

Minyak sayur tidak diperbaharui;
Daging babi, daging lembu, lemak domba, minyak masak.
Hidangan telur keseluruhan goreng.

Sayuran lembut sayur-sayuran, sos susu dan krim masam;
Kuah buah. Tepung tidak boleh digoreng;
Garam pada bilangan diet 5 adalah terhad - tidak melebihi 10 gram sehari (!);
Parsley, dill, kayu manis, vanillin (sebilangan kecil sebagai perasa untuk rasa)
Sos (dalam kuantiti yang sangat kecil)
Salad sayuran segar dengan minyak sayuran dan salad buah-buahan (dalam kuantiti yang sangat terhad, seperti Makanan ringan, tetapi bukan hidangan utama);
Kaviar skuasy;
Ikan jeli hanya selepas mendidih;
Herring direndam adalah kurus;
Ikan ikan,
Salad dari makanan laut dan daging rebus;
Vinaigrette dengan produk yang dibenarkan, kaviar skuasy, keju lembut dan rendah lemak;
Sauerkraut (tanpa penambahan cuka), sebaiknya dibasuh.

Mayonis;
Ketchup;
Mustard;
Horseradish;
Lada;
Cuka;
Adjika;
Mana-mana rempah;
Makanan ringan berlemak;
Produk asap;
Akut dan gemuk
Jeruk jeruk (untuk sushi dan gulung);
Makanan dalam tin dalam sebarang bentuk;
Zaitun, zaitun;
Tomat kering;
Artichokes kalengan.

Beri dan buah tidak masam, direbus dan dibakar;
Ia dibenarkan untuk makan buah-buahan kering (tetapi lebih baik adalah kompot dari buah-buahan kering), jeli, jeli, mousse;
Anda boleh makan kue meringue dan marshmallow (dalam kuantiti yang sangat terhad);
Anda boleh marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat;
Jam (tidak masam dan tidak terlalu manis dan lebih baik untuk larut dalam teh ringan atau air panas), marshmallow, madu;
Gula hanya dalam kuantiti yang sedikit;
Dumplings dengan beri, kentang, kubis (doh: tepung, air, garam);
Gingerbread (tetapi tidak coklat, tiada aditif dan tidak lebih daripada 1 st sehari);
Lollipops;
Kegembiraan Turki tanpa kacang;
Nougat - tanpa kacang;
Gula-gula yang diperbuat daripada karamel lembut tanpa wijen dan tanpa kacang dan biji;
Kek span tetap (1 keping kecil setiap hari).

Produk coklat dan krim, ais krim;
Halva;
Mana-mana pencuci mulut dan pastri yang berlemak dengan krim;
Mengunyah gusi (terutamanya dengan GERD).
Bar Muesli;
Gula-gula wijen;
Popcorn;
Hematogen;
Wafel dengan koko;
Chuck Chuck dan Sherbet;
Susu kental (susu pekat);
Biji bunga matahari;
Kozinaki.

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk
alkohol yang rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Mempunyai senarai hidangan dan produk yang boleh diterima, anda boleh membuat makanan kesihatan. Adalah disyorkan untuk membuat menu terlebih dahulu, sekurang-kurangnya 2 hari lebih awal. Jadi, anda boleh menyimpan pada produk yang diperlukan dan mengambil resipi, dan memasak akan mengambil sedikit masa. Pelaksanaan yang tepat dari semua peraturan diet akan melindungi daripada pemancaran penyakit dan mempercepat pemulihan.

Diet 5 jadual: resipi lazat untuk setiap hari

Sejak diet makanan direka untuk jangka masa yang lama dan perlu dipelbagaikan, nyonya rumah sering mempunyai pertanyaan: apa yang hendak dimasak? Kami menawarkan beberapa resipi yang ringkas dan lazat.

Hidangan pertama. Sup mucous dan pureed:

Sup dari kubis savoy. Lobak, kentang, akar pasli, bawang merah dipotong. Bawang, pasli dan wortel secara berasingan direbus dalam air dengan tambahan minyak sayuran. Kentang dan sayur-sayuran siap dicelup dalam air mendidih, rebus selama 15-20 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah kubis Savoy yang dicincang dan tomato segar tanpa kulit. Garam secukup rasa dan masak sehingga mendidih. Hidangkan dengan irisan daging rebus.
Sup longgar oat. Oatmeal bubuk dengan baik, ketegangan tanpa menggosok bubur jagung. Bawa sup kepada mendidih dan garam sedikit. Hidangan siap mempunyai konsistensi krim seragam dan tidak mengandungi zarah produk.
Sup barli. Bahan-bahan: kentang, bijirin, wortel, bawang, mentega, krim masam. Masak barley mutiara. Potong lobak dan bawang dalam mangkuk. Campurkan bubur sayuran dengan sayur-sayuran, tuangkan kaldu sayur, tambah kentang, garam. Hidangkan dengan pasli dan krim masam.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan set produk berikut:

Kubis segar - 70 g
Beets - 2 pcs.
Kentang - 3 buah.
Lobak - 2 pcs.
Pes tomato - sudu teh.
Minyak sayuran - 3 sudu besar. l
Krim masam - 10 g.
Gula - tsp.
Kacang sayur - 0.25 l.

Beet diparut, semua sayuran lain dipotong menjadi jalur. Beets dibakar dengan wortel dan ditambahkan ke sup, yang sudah mengandung kentang dan kubis. Pada penghujung penyediaan, pes tomato dan gula dimasukkan ke dalam borsch. Selepas beberapa minit, sup itu dimatikan dan dibenarkan untuk menyemai. Sebelum berkhidmat, tambah krim masam ke dalam pinggan.

Resipi untuk hidangan utama

Souffle ikan. Hidangan ikan rebus disalurkan melalui penggiling daging, sos susu, mentega (minyak sayuran) dan kuning telur diperkenalkan. Banyak menguli, garam, dan kemudian disuntik dengan protein yang disebat. Jisimnya tersebar pada lembaran penaik (pilihan dalam acuan) dan direbus untuk pasangan atau dibakar.
Chicken and zucchini casserole. Daging ayam, mentega, susu, tepung, zucchini, telur putih, garam. Potong daging ayam rebus, tambah sebahagian sos susu (diperbuat daripada susu dan tepung) dan disebat protein. Campurkan pemadam dengan zucchini mentah parut, garam, masukkan dalam bentuk, dan tuangkan sos susu di atas. Bakar dalam ketuhar.
Omelette Omelet adalah semulajadi dan protein, bercampur (dengan pengisi wortel rebus, daging rebus yang dicincang) dan disumbat. Campuran telur yang dipukul dengan susu sedikit masin, dituangkan ke dalam acuan, dihidang dan dikukus dalam bekas dengan sisipan mesh. Oven telur harus mempunyai konsistensi yang halus, homogen, sedikit elastik, dan bentuknya harus dipelihara dengan baik. Hidangan ayam wap berwarna kuning muda. Di dalam diet n5 mengehadkan kuning telur, jadi anda perlu memasak omelet protein, hanya mengambil telur untuk hidangan.

Puding curd

Untuk membuat pencuci mulut yang lazat ini, anda memerlukan produk berikut:

Keju kotej - 120 g
Susu - 60 g.
Butter - 5 g.
Semolina - 10 g.
Telur tunggal protein.
Gula - 2 sudu teh.

Keju kotej untuk mengisar, kemudian pukul dengan pengisar. Memperkenalkan protein dan gula ke dalam jisim curd, kemudian masukkannya ke dalam hidangan penaik. Hidangan ini dimasak di dalam ketuhar atau dimasak dalam tab mandi air.

Kubis gulung dengan daging dan nasi

Kubis disumbat adalah hidangan yang dibenarkan untuk dimakan semasa pemakanan jadual diet ke-5, tetapi anda perlu memasaknya dengan betul.

Set produk berikut akan diperlukan:

Daging rendah lemak - 100 g
Kubis daun - 130 g
Beras - 15 g.
Krim masam - 2 sudu besar. l
Minyak sayur - 2 sudu besar. l
Hijau - 30 g

Daging digulung dalam penggiling daging, daun kubis direbus. Beras mencurahkan air mendidih dan bersuara selama 20 minit, selepas itu airnya disalirkan. Daging digabungkan dengan beras, minyak sayuran dan sayur-sayuran. Penyumbat yang dihasilkan menyebar ke daun kubis dan membungkusnya, memberikan bentuk amplop. Sebarkan daun di dalam kawah, tuangkan air dan rebus sehingga selesai.

Salad

Diet ini menyediakan salad dari sayur-sayuran mentah, tetapi apabila memasaknya, lobak, lobak, lobak, karib, rumpun, bayam, bawang, sayur-sayuran jeruk, dan bawang putih tidak dikecualikan. Ia boleh menjadi salad tradisional dari tomato dan timun, dibarengi dengan minyak sayuran (krim masam). Anda boleh memasaknya dari salad daun hijau, menambah biji benih dan gunakan pakaian yang diperbuat daripada minyak sayuran dan jus lemon.

Salad kubis dari kubis yang dicincang halus dibersihkan dengan jus lemon, gula dan mentega. Anda boleh menambah tomato dan timun, wortel parut atau epal. Untuk menyediakan salad lobak, sayuran akar digosok, diproses dengan gula (madu) dan krim masam. Masukkan apel dihiris dan buah-buahan kering yang direbus.

Vinaigrettes yang terdiri daripada kentang kukus, lobak merah dan bit telah dibenarkan. Mereka bercampur dengan sauerkraut bukan masam cincang, jeruk yang dikupas.

Salad dari daging. Timun segar, lada, daging rebus dipotong menjadi jalur. Garam secukup rasa dan isi minyak sayuran. Letakkan slaid dalam mangkuk salad, jika dikehendaki, menghiasi dengan hirisan telur rebus, daun salad. Anda boleh memasukkan kentang rebus dan wortel.

Menu untuk minggu ini

Hidangan menu diet 5 meja agak berkhasiat dan pelbagai. Kami memberi contoh menu mingguan untuk pesakit yang diberikan sistem kuasa ini.

Untuk sarapan pagi - separuh likat oat, keju kotej, sekeping kek span.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan tengahari - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayur-sayuran wap, buah dan buah-buahan, kek biskut.
Waktu teh - keropok dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayur-sayuran rebus, seperti vinaigrette dengan berpakaian krim masam, omelet protein, pinggul sup.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa tambahan.

Untuk sarapan pagi - bubur nasi separuh likat dengan buah, segelas susu.
Makan tengah hari - kek span dengan teh lemah.
Untuk makan tengahari - sup sayuran, roti, potong wap dari daging ayam, salad bit, teh dengan keropok.
Snek - apel yang dibakar dengan keju kotej.
Untuk makan malam - beras kaserol, segelas yogurt, kek span.
Waktu tidur - pisang atau pisang haluskan.

Untuk sarapan pagi - puding beras curd-beras, kopi dengan susu, keropok.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan berpakaian krim masam.
Untuk makan tengahari - sup bijirin, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kompot dan biskut.
Snek - kuih sponge dengan teh yang lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidovilus.

Untuk sarapan pagi - bubur soba, sup mentega dengan biskut.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah-buahan.
Untuk makan tengahari - borsch, roti, rebus ikan dengan sayur-sayuran, teh lemah dengan keropok.
Snek - kaserol sayur.
Untuk makan malam - lidah masak, sereal kaserol, merebus herba.
Sebelum tidur - segelas yogurt.

Untuk sarapan - soufflé semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - keropok dan kopi dengan susu.
Untuk makan tengahari - sup sayuran, roti, bubur soba, daging daging kukus, salad lobak merah, jeli dan biskut.
Snek - keju cottage dengan buah dan krim masam berpakaian.
Makan malam - kaserol beras, sup dogrose, biskut.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.

Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, keropok.
Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran.
Untuk makan tengahari - sup bijirin, roti, sosis susu, sayur-sayuran masam, teh lemah, biskut.
Masa teh - segelas yogurt dan kek span.
Untuk makan malam - gulung kubis dikukus, merebus herba dan keropok.
Pada waktu tidur - 1 pisang atau segelas jus tomato.

Untuk sarapan - puding beras dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dibakar atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan tengahari - sup dengan pasta, hotpot, biskut dan teh lemah.
Waktu teh - ladu lazat, compote.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayur-sayuran rebus, teh lemah dan keropok.
Sebelum tidur - segelas acidovilus.

Regimen pemakanan untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah berguna kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Diet 5 jadual - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh: jadual

Kami membentangkan diet "5 jadual" dengan penerangan tentang apa yang boleh digunakan, apa yang mustahil. Meja jadual dan menu meja 5 akan membantu anda membuat diet: apa yang anda boleh makan, apa yang mustahil dan dengan demikian mencapai hasil maksimum dan mengekalkan kesihatan anda!

Intipati diet 5 jadual

Jadual 5 adalah diet terapeutik yang dibangunkan oleh saintis Soviet yang terkenal M. I. Pevzner untuk orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Diet adalah satu siri sekatan dan cadangan bagi penyediaan diet harian, berikut yang mungkin untuk menormalkan pundi kencing hati dan hempedu. Ia adalah tambahan yang berkesan untuk terapeutik dan rawatan dadah, itulah sebabnya ia sering diresepkan oleh doktor yang hadir. Walaupun diet telah dibangunkan satu abad yang lalu, ia tidak kehilangan kaitannya, dan sehingga hari ini membantu orang-orang dengan penyakit kronik untuk memperbaiki keadaan mereka dengan ketara.

Perlu diingat bahawa nombor 5 tidak diet untuk penurunan berat badan, dan penggunaannya hanya terpakai oleh preskripsi doktor kepada orang yang mengidap penyakit sistem pencernaan. Pemakanan yang betul semasa sakit adalah faktor penentu dalam pemulihan. Diet ini bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ saluran pencernaan, penstabilan rembesan hempedu, kerja hati, metabolisme lipid, dan dengan itu mengelakkan pemisahan penyakit kronik.

Prinsip asas dan peraturan pemakanan

Pertimbangkan kaedah asas dan prinsip diet Jadual 5, yang mana anda akan dapat menormalkan kerja saluran pencernaan dan mengelakkan pemancaran penyakit kronik:

Pengambilan harian air. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter air bersih, tidak berkarbonat pada suhu bilik;
Makan lebih kerap, tetapi kurang. Nutrisi pecahan adalah salah satu prinsip asas bukan sahaja diet ini, tetapi juga gaya hidup yang sihat secara umum. Cuti diet anda menjadi 4-5 hidangan sepanjang hari;
Tidak termasuk dari goreng diet. Beri keutamaan anda kepada hidangan rebus, dibakar, rebus dan kukus. Ia juga dilarang sama sekali untuk menyampaikan tepung dan sayur-sayuran;
Makanan sejuk yang dilarang. Makan hanya makanan panas atau sederhana panas;
Ikut jadual. Untuk menyusun diet anda, gunakan jadual yang mengandungi senarai lengkap produk yang tersedia dan dilarang untuk digunakan;
Rempah sahaja dalam makanan siap sedia. Tambah sayur-sayuran dan rempah dari kategori yang dibenarkan dalam makanan siap sedia, tetapi tidak semasa persiapan mereka. Peraturan ini terpakai terutamanya kepada garam;
Meningkatkan jumlah serat yang digunakan. Tambah lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk diet anda. Sayur-sayuran sebaiknya diparut untuk membuat pencernaan lebih mudah bagi mereka untuk mencerna;
Meningkatkan pengambilan pektin dan bahan lipotropik. Pektin membuang toksin yang terkumpul di dalam badan, dan asid amino lipotropik meningkatkan metabolisme kolesterol. Sumber-sumber pektin yang kaya adalah: epal, aprikot, plum, bit, kismis, dll. Bahan-bahan lipotropik terdapat dalam produk protein: keju, daging, telur, soya, ikan;
Protein dan karbohidrat - sumber utama tenaga. Anda tidak boleh mengurangkan penggunaannya, jika biasa, tetapi jumlah lemak dalam diet perlu dikurangkan kepada 80 g sehari, menambah ke dalam asid lemak omega-3 menu anda;

Ini mungkin peraturan asas diet nombor 5, berikut yang anda akan dapat mengekalkan kesihatan anda dalam keadaan baik. Seperti yang anda lihat, diet tidak dibezakan oleh larangan dan sekatan yang ketat, oleh itu, penggunaannya tidak boleh menjadi sesuatu yang membebankan bagi anda. Tugas utama diet adalah menyesuaikan sistem dan melegakan organ-organ pencernaan.

Petunjuk

Pemakanan ini biasanya ditetapkan oleh doktor kepada orang yang mempunyai penyakit berikut seperti pundi hempedu, hati dan hempedu:

Hepatitis (daripada fasa akut);
Pancreatitis;
Cirrhosis hati;
Gastritis kronik dan kolitis;
Holicestitis;
Gastroduodenitis;
Penyakit batu karang (di luar fasa akut);
Selepas penyingkiran pundi hempedu (tempoh pemulihan), dan lain-lain

Sekiranya anda mempunyai penyakit yang berkaitan dengan organ-organ pencernaan, isu penyebaran diet mesti dipersetujui dengan doktor anda.

Contraindications

Jadual Diet 5 tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes berikut:

Peringkat akut gastrik dan kolitis;
Penyakit gallstone akut;
Tahap hepatitis akut;
Kes-kes lain ditentukan oleh doktor yang menghadiri;

Apa yang boleh, apa yang tidak boleh? Jadual produk

Untuk memudahkan anda membuat catuan mingguan dan cat menu anda, kami telah mengumpulkan jadual untuk anda yang akan menjawab dua soalan utama: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan. Sila ambil perhatian bahawa produk dari seksyen yang dilarang sepenuhnya atau sebahagiannya tidak termasuk dalam diet anda. Jumlah penggunaan produk dari senarai yang dilarang harus ditentukan oleh doktor anda.

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
Terdapat garam garam sederhana;
Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

Bubur buckwheat dengan daging rebus;
Puding Keju Cottage dengan Jam;
Vinaigrette dengan minyak sayuran;
Susu oat dengan buah;
Wap protein omelet;
Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

Keju kotej rendah lemak rendah;
Epal yang dipanggang;
Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
Sup krim kentang dan wortel;
Borsch vegetarian;
Sup Buah Beras;
Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

Nasi rebus dengan roll ayam;
Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
Ikan rebus dengan kentang panggang;
Kentang mashed dengan daging rebus;
Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

Kompos Apple;
Epal segar;
Jeli buah;
Kuki dengan jem;
Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

Merebus sayur;
Jus buah dengan biskut kering;
Teh longgar dengan serbuk roti;
Keju kotej berkali-kali;
Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

Pilaf dengan bit ayam;
Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
Umpan balik rebus dengan tepung daging;
Daging rebus dengan hiasan sayuran;
Keranjang Buckwheat dengan bakso;
Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
Hari puasa;
Makanan mono;
Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.