Diet untuk diabetes jenis 2
- Diagnostik
Diabetes mellitus Tipe 2 adalah gangguan metabolik yang kompleks, berdasarkan kepekaan insulin yang rendah. Biasanya, hormon pankreas ini merendahkan tahap gula darah. Insulin menggalakkan penyebaran glukosa ke dalam sel. Tisu menyerap molekul gula dan menggunakannya sebagai tenaga. Diabetes jenis 2 adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, lain-lain jenis metabolisme turut terjejas - lipid, protein, mineral.
Terapi untuk diabetes jenis 2 termasuk diet, senaman sederhana, ubat-ubatan, kawalan kendiri biasa dan latihan berulang di Sekolah Diabetes. Matlamat rawatan adalah untuk mencapai pampasan metabolik, mengurangkan bilangan aduan dan mencegah komplikasi.
Rundingan pertama mengenai diet diadakan pada masa diagnosis penyakit. Seterusnya, pesakit harus dapat menerima semua maklumat yang diperlukan mengenai diet daripada doktor yang hadir. Isu pemakanan adalah yang paling penting dalam program Sekolah Diabetes untuk pesakit dengan penyakit jenis 2.
Prinsip terapi diet
Diet untuk diabetes mellitus jenis 2 - makanan berpecah seimbang. Makanan sedemikian adalah fisiologi, iaitu, wajar untuk setiap orang yang sihat.
Rajah. 1 - Prinsip cadangan diet untuk diabetes mellitus jenis 2.
Malangnya, kebiasaan makan penduduk moden di negara maju adalah dalam banyak cara bertentangan dengan keperluan semula jadi tubuh. Orang semakin memakan lebihan kalori, memilih produk halus, makanan mudah dan makanan segera. Satu lagi kesilapan biasa - pelanggaran irama semula jadi pemakanan. Oleh kerana pembandaran, rejim tradisional makanan berubah. Ramai kanak-kanak dan orang dewasa mengambil jumlah utama makanan di waktu petang, yang dengan sendirinya menyumbang kepada berlakunya patologi metabolik.
Prinsip diet dalam diabetes jenis 2:
- kalori sederhana;
- pemecahan (5-6 kali sehari);
- keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat;
- mengehadkan lemak haiwan;
- pengecualian maksimum karbohidrat mudah;
- penggunaan pengganti gula;
- pelbagai makanan;
- Ketepuan makanan dengan vitamin dan mikroelemen (lihat "Vitamin Penting untuk Jenis 2 Dibet").
Pemakanan ini mesti disimpan secara berterusan. Pelanggaran kecil mungkin, tetapi harus dianggap sebagai penyelewengan sementara dari diet yang betul. Adalah diharapkan bahawa semua saudara mara yang hidup dengan pesakit juga mematuhi prinsip pemakanan fisiologi. Ini mengurangkan risiko makan berlebihan dan pelanggaran cadangan diet.
Makanan kalori
Kalori - nilai tenaga makanan. Setiap hari seseorang menerima tenaga dan membelanjakannya. Sebaik-baiknya, pendapatan dan perbelanjaan kalori mestilah lebih kurang sama. Walaupun sedikit pun kekuasaan tenaga ke atas perbelanjaan secara beransur-ansur membawa kepada perkembangan obesiti. Pada pesakit dengan diabetes jenis 2, masalah kelebihan berat badan sangat penting. Hampir 90-95% daripada semua pesakit mempunyai indeks jisim badan lebih tinggi daripada 25 kg / m 2 (yang melebihi norma).
Adalah disyorkan untuk mengurangkan berat badan di semua pesakit obes. Kaedah yang paling selamat untuk mengurangkan berat badan - pemakanan rendah kalori. Kaedah ini didasarkan pada kekurangan tenaga yang akan datang: seseorang harus menerima 300-600 kcal kurang daripada menghabiskannya pada siang hari. Kekurangan kalori seperti ini menyebabkan penurunan berat badan secara normal tanpa perkembangan reaksi negatif.
Pengiraan kalori adalah kaedah yang agak tepat untuk mengawal pengambilan tenaga. Semua bateri dikira. Protein dan karbohidrat mengandungi 4 kcal dalam 1 g, dan lemak - 9 kcal. Ketahui kandungan komposisi dan kalori makanan setiap 100 g boleh didapati pada maklumat mengenai label produk. Untuk menghitung anda perlu menjelaskan juga jisim produk, yang diambil dalam makanan.
Jadi, katakan bahawa setiap 100 g produk bersyarat terdapat 4.7 g protein, 0.7 g lemak, 49.8 g karbohidrat dengan kandungan kalori 214 kcal, dan seseorang makan sehingga 25 g.Kemudian input tenaga ke dalam badan adalah 53.5 kcal.
Pengiraan nilai tenaga makanan dilakukan mengikut jadual khas dan buku rujukan. Anda juga boleh menggunakan program komputer moden, aplikasi untuk telefon pintar dan kalkulator perubatan.
Makanan kalori yang paling tinggi adalah kuih-kuih, minyak sayuran, mayonis, muffin, dan sebagainya. Jika pengiraan tepat mengenai nilai tenaga makanan tidak diperlukan, maka cukup untuk mengehadkan makanan tersebut dalam diet.
Adalah bernilai menolak:
- mayonis, krim masam, sos berlemak;
- mentega dan marjerin;
- daging berlemak dan ikan;
- kalori tinggi kalori;
- produk tenusu dengan pecahan besar lemak;
- kacang dan biji.
Tidak semua kaedah memasak mempunyai kesan yang sama pada kesihatan. Cara pemasak yang paling tidak menyenangkan - pembakar roti. Minyak sayuran atau minyak masak, yang digunakan dalam kes ini, secara mendadak meningkatkan kandungan kalori hidangan tersebut. Oleh itu, kentang rebus mengandungi 90-100 kcal per 100 g, dan kentang goreng - sehingga 400 kcal.
Keperluan tenaga untuk setiap pesakit adalah individu. Keperluan untuk kalori terdiri daripada kos pelbagai aktiviti dan pertukaran utama.
Malah dalam damai yang lengkap (misalnya, dalam mimpi) seseorang menghabiskan tenaga. Kalori dibelanjakan untuk mengekalkan homeostasis, suhu badan normal dan kerja sistem organ. Pada masa seseorang bergerak secara aktif, penggunaan tenaga meningkat dengan ketara. Otot menggunakan glukosa darah, glycogen yang disimpan digunakan, dan lipid terkumpul dimobilisasi.
Untuk pengiraan anggaran kos pertukaran utama menggunakan formula matematik yang mengambil berat berat, ketinggian, umur dan jantina pesakit. Terdapat banyak kaedah pengiraan yang berlainan. Sebagai contoh, salah satu yang paling terkenal adalah persamaan Harris-Benedict. Menurutnya, untuk lelaki, kadar metabolik basal adalah: 66 + (13.8 * berat (dalam kg)) + (5 * tinggi (dalam cm)) - (6.8 * umur).
Juga, keperluan kalori harian termasuk kos pelbagai aktiviti. Aktiviti sukan dan seharian memerlukan kos tenaga yang berbeza. Oleh itu, secara purata, lelaki menghabiskan sehingga 220 kcal sejam berjalan dengan kelajuan 70 langkah per minit. Perlahan perlahan (6-7 km / j) memerlukan sehingga 550 kcal. Dengan berenang pada kelajuan 50 m / min, lelaki menghabiskan sehingga 770 kcal / jam. Anda juga boleh mengira kos tenaga dengan bantuan buku rujukan khas dan kalkulator sukan.
Malah, setiap orang mempunyai keperluan sendiri untuk kalori untuk aktiviti tertentu. Ia bergantung kepada umur, berat badan dan peratusan tisu otot. Oleh itu, pengiraan penggunaan tenaga adalah bersyarat. Walau bagaimanapun, keperluan harian kalori pada lelaki dengan diabetes jenis 2 adalah lebih kurang sama dengan 1900-2600 kcal. Puasa tidak boleh diterima, walaupun terdapat lebihan kilogram dan aktiviti fizikal yang rendah. Gangguan metabolik pada lelaki bermula dengan pengambilan kalori kurang daripada 1600 kkal per hari.
Reaksi negatif ini boleh menyebabkan:
- perkembangan ketosis;
- penampilan hepatosis lemak;
- mengurangkan imuniti;
- penurunan dalam jisim tisu otot, dan sebagainya.
Kadang-kadang lelaki merasa sukar untuk mengekalkan kesederhanaan dalam makanan dan menghitung kalori. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan ahli pemakanan atau pakar diabetes di dalam isu ini. Doktor akan membantu anda membuat menu selama beberapa minggu, dengan mengambil kira semua faktor.
Nutrisi pecahan dan seimbang
Diabetis, kejayaan terapi diet bergantung bukan sahaja pada kandungan kalori dan komposisi makanan, tetapi juga diet. Semua pesakit dinasihatkan untuk menganjurkan tiga hidangan utama: sarapan, makan tengahari dan makan malam. Juga diperlukan dan snek tambahan (2-3 setiap hari). Selang harian antara makanan harus kurang dari 4-6 jam, dan kelaparan malam tidak boleh melebihi selang waktu 8-14 jam.
Pada setiap hidangan adalah wajar untuk memasukkan lemak, protein dan karbohidrat. Bahagian kedua dalam diet tersebut menyumbang 50-60% daripada jumlah kalori. Protein dan lemak boleh sehingga 15-25%.
- sarapan pagi 25-30%;
- makan tengah hari 5-10%;
- makan tengah hari 35-45%;
- Masa teh 5-10%;
- makan malam 15-20%;
- snek 2 jam sebelum tidur 5-10%.
Perhatian khusus diberikan kepada cara makan malam. Makan malam adalah wajar untuk selesai 4 jam sebelum waktu tidur dan tidak lewat daripada 20.00. Untuk makan malam, perlu untuk memberi keutamaan kepada sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan. Anda juga boleh makan hidangan sampingan dalam jumlah kecil (contohnya, kentang rebus atau pasta dari gandum durum).
Selepas 2 jam selepas makan malam, anda boleh makan sedikit makanan ringan. Di dalam hidangan ini, makanan rendah kalori dengan kandungan lemak minimum (contohnya, epal atau segelas kefir) dibenarkan.
Selepas snek dan sebelum sarapan, anda perlu meninggalkan makanan dan minuman kalori yang tinggi (susu, kompot, soda). Makanan selepas tengah malam sangat berbahaya untuk metabolisme dan bentuk badan. Pengecualian boleh dibuat hanya jika anda terpaksa berjaga pada waktu malam. Tugas harian dan shift malam mengubah mod biasa hari dan memerlukan penyesuaian diet. Secara umum, jadwal kerja sedemikian adalah sangat tidak diingini untuk pesakit diabetes jenis 2.
Karbohidrat dalam diet pesakit dengan diabetes jenis 2
Karbohidrat - sumber utama tenaga untuk tubuh manusia. Para saintis membahagikan bahan-bahan ini kepada 2 kelas besar. Alokkan:
Karbohidrat mudah dicerna - gula mudah. Mereka mempunyai formula kimia pendek. Bahan-bahan sedemikian dicerna dengan serta-merta. Segera setelah mereka masuk ke dalam badan, mereka meningkatkan tahap glukosa darah. Hartanah ini ditetapkan sebagai indeks glisemik tinggi (lebih daripada 70 unit). Mudah karbohidrat yang boleh diasumsikan termasuk glukosa, sukrosa, fruktosa. Gula-gula sederhana ini banyak dalam pastri, jus buah, pisang, anggur, dll.
Jadual 1 - Indeks glisemik sesetengah produk.
Karbohidrat kompleks, sebaliknya, adalah asas pemakanan. Oleh kerana itu, sebahagian besar kandungan kalori dalam diet harian harus dibentuk. Untuk karbohidrat kompleks termasuk makanan dari polisakarida dengan indeks glisemik rendah dan sederhana (sehingga 70 unit). Produk tersebut mengandungi kanji dan serat (lihat jadual 2). Mereka agak perlahan dicerna dalam saluran gastrousus dan secara beransur-ansur meningkatkan kadar glukosa darah. Puncak glikemia selepas direkodkan hanya selepas 1-2 jam selepas makan dengan karbohidrat kompleks.
Jadual 2 - Kandungan serat setiap 100 g produk.
Bahan-bahan ini banyak terdapat dalam sayuran, bijirin, kekacang, roti dan pasta. Polisakarida juga termasuk dalam produk tenusu (terutamanya cecair).
Rajah. 2 - Piramid makanan untuk pesakit kencing manis.
Pengambilan karbohidrat kompleks perlu mencukupi, tetapi sederhana. Polisakarida yang berlebihan menimbulkan hiperglikemia, kekurangan penurunan paras gula darah yang tajam.
Untuk kira-kira mengira jumlah karbohidrat dalam diet, sistem unit roti khusus (HE) digunakan. Teknik ini melibatkan kemasukan semua sakar dalam makanan. 1 XE adalah sama dengan 10-12 g karbohidrat tulen. Oleh itu, begitu banyak polisakarida yang terkandung dalam sekeping roti hitam seberat 25 g (selebihnya 13-15 g ialah air, lemak, protein, bahan balast).
Pada siang hari, keperluan untuk karbohidrat dalam lelaki dewasa 14-25 XE. Lebih banyak polysaccharides diperlukan untuk orang yang melakukan senaman fizikal aktif.
Jadual 3 - Anggaran keperluan untuk unit roti setiap hari *
Adalah dinasihatkan untuk mengira XE untuk semua pesakit dengan diabetes jenis 2. Sangat penting untuk menguasai teknik ini pada pesakit yang menerima terapi insulin.
Pemanis
Tidak semua lelaki dengan diabetes jenis 2 mudah memberikan gula-gula. Seringkali, pesakit mempunyai keperluan gula dan kuih yang berterusan. Tanpa produk ini, pesakit mungkin mengalami ketidakselesaan psikologi dan juga fizikal.
Terdapat 2 jenis bahan ini:
Pengganti gula tinggi kalori mempunyai nilai tenaga tertentu, tetapi indeks glisemik mereka agak rendah. Pemanis ini termasuk xylitol dan sorbitol. Industri makanan menghasilkan pelbagai produk gula-gula pada pemanis ini. Secara praktiknya mereka boleh digunakan setiap hari, tetapi dalam jumlah yang kecil.
Pengganti bukan kalori adalah kimia dan sayur-sayuran. Wakil pemanis buatan - aspartam, sakarin, siklomat. Dari pemanis semula jadi bukan kalori, stevia digunakan secara meluas.
Pemanis kimia dihasilkan paling kerap dalam bentuk tablet kecil untuk teh dan kopi. Mereka boleh digunakan secara selamat mengikut arahan (sehingga 8-20 keping sehari).
Berdasarkan stevia, mereka membuat kedua-dua kuih-muih dan pemanis dalam bentuk serbuk dan tablet. Kilang ini mengandungi unsur-unsur surih yang bermanfaat, vitamin dan bahan aktif secara biologi. Stevia dipercayai menguatkan miokardium dan mengurangkan kegagalan jantung.
Sebelum anda mula menggunakan mana-mana pengganti gula, adalah dinasihatkan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2 untuk berunding dengan doktor anda.
Lemak dan protein dalam diet
Lemak - unsur makanan berkalori tinggi. Lipid haiwan boleh menyebabkan peningkatan kepekatan jumlah kolesterol dan pecahan aterogeniknya dalam darah. Kelebihan lemak haiwan dalam diet dianggap sebagai salah satu penyebab penyakit jantung koronari dan kerosakan pada arteri besar lain.
Minyak sayur, sebaliknya, menormalkan sintesis kolesterol dalam hati. Penggunaan tetap lemak sedemikian adalah pencegahan aterosklerosis. Bahaya minyak sayuran untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah kandungan kalori yang tinggi (sehingga 900 kcal per 100 g).
Protein adalah bahan binaan untuk semua organ dan tisu. Di dalam diet seseorang pesakit yang mengidap penyakit kencing manis mestilah protein haiwan dan sayur-sayuran. Hanya ini memastikan bekalan semua asid amino yang diperlukan. Oleh itu, vegetarianisme dan juga pematuhan jawatan gereja untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah tidak diingini.
Protein tidak boleh menjadi bateri utama. Asid amino yang berlebihan - beban besar untuk hati dan buah pinggang. Pesakit diabetes tidak mahu mengikut diet rendah karbohidrat (seperti "Kremlin"), yang membebankan badan dengan protein.
Secara purata, lelaki berat 1 kg memerlukan 0.8-1 g protein setiap hari. Sekiranya terdapat komplikasi diabetes dalam bentuk nefropati dan kegagalan buah pinggang, maka keperluan ini dikurangkan.
Bateri lain
Jumlah air dalam diet bergantung kepada perasaan dahaga. Pesakit dengan jenis 2 tidak disyorkan untuk menghadkan diri mereka dalam minum, kerana ini boleh menyebabkan dehidrasi dan koma hyperosmolar.
Garam tidak menaikkan gula darah dan tidak mengandungi kalori. Tetapi ia menyumbang kepada terjadinya edema dan tekanan darah tinggi. Adalah diharapkan bahawa pesakit tidak menerima lebih dari 3-5 gram garam setiap hari.
Rempah-rempah dan rempah menyumbang kepada peningkatan selera makan. Biasanya kesan ini tidak diperlukan sepenuhnya untuk pesakit diabetes jenis 2.
Pemakanan untuk jenis 2 diabetes pada lelaki
Diet untuk diabetes jenis 2
Diabetes mellitus Tipe 2 adalah gangguan metabolik yang kompleks, berdasarkan kepekaan insulin yang rendah. Biasanya, hormon pankreas ini merendahkan tahap gula darah. Insulin menggalakkan penyebaran glukosa ke dalam sel. Tisu menyerap molekul gula dan menggunakannya sebagai tenaga. Diabetes jenis 2 adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, lain-lain jenis metabolisme turut terjejas - lipid, protein, mineral.
Terapi untuk diabetes jenis 2 termasuk diet, senaman sederhana, ubat-ubatan, kawalan kendiri biasa dan latihan berulang di Sekolah Diabetes. Matlamat rawatan adalah untuk mencapai pampasan metabolik, mengurangkan bilangan aduan dan mencegah komplikasi.
Pemakanan yang betul dalam diabetes jenis 2 adalah asas terapi. Jika pesakit tidak mengikuti diet, maka ubat-ubatan yang paling moden tidak dapat memastikan kejayaan rawatan.
Rundingan pertama mengenai diet diadakan pada masa diagnosis penyakit. Seterusnya, pesakit harus dapat menerima semua maklumat yang diperlukan mengenai diet daripada doktor yang hadir. Isu pemakanan adalah yang paling penting dalam program Sekolah Diabetes untuk pesakit dengan penyakit jenis 2.
Prinsip terapi diet
Diet untuk diabetes mellitus jenis 2 - makanan berpecah seimbang. Makanan sedemikian adalah fisiologi, iaitu, wajar untuk setiap orang yang sihat.
Rajah. 1 - Prinsip cadangan diet untuk diabetes mellitus jenis 2.
Malangnya, kebiasaan makan penduduk moden di negara maju adalah dalam banyak cara bertentangan dengan keperluan semula jadi tubuh. Orang semakin memakan lebihan kalori, memilih produk halus, makanan mudah dan makanan segera. Satu lagi kesilapan biasa - pelanggaran irama semula jadi pemakanan. Oleh kerana pembandaran, rejim tradisional makanan berubah. Ramai kanak-kanak dan orang dewasa mengambil jumlah utama makanan di waktu petang, yang dengan sendirinya menyumbang kepada berlakunya patologi metabolik.
Prinsip diet dalam diabetes jenis 2:
- kalori sederhana;
- pemecahan (5-6 kali sehari);
- keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat;
- mengehadkan lemak haiwan;
- pengecualian maksimum karbohidrat mudah;
- penggunaan pengganti gula;
- pelbagai makanan;
- Ketepuan makanan dengan vitamin dan mikroelemen (lihat "Vitamin Penting untuk Jenis 2 Dibet").
Pemakanan ini mesti disimpan secara berterusan. Pelanggaran kecil mungkin, tetapi harus dianggap sebagai penyelewengan sementara dari diet yang betul. Adalah diharapkan bahawa semua saudara mara yang hidup dengan pesakit juga mematuhi prinsip pemakanan fisiologi. Ini mengurangkan risiko makan berlebihan dan pelanggaran cadangan diet.
Makanan kalori
Kalori - nilai tenaga makanan. Setiap hari seseorang menerima tenaga dan membelanjakannya. Sebaik-baiknya, pendapatan dan perbelanjaan kalori mestilah lebih kurang sama. Walaupun sedikit pun kekuasaan tenaga ke atas perbelanjaan secara beransur-ansur membawa kepada perkembangan obesiti. Pada pesakit dengan diabetes jenis 2, masalah kelebihan berat badan sangat penting. Hampir 90-95% daripada semua pesakit mempunyai indeks jisim badan lebih tinggi daripada 25 kg / m2 (yang melebihi norma).
Adalah disyorkan untuk mengurangkan berat badan di semua pesakit obes. Kaedah yang paling selamat untuk mengurangkan berat badan - pemakanan rendah kalori. Kaedah ini didasarkan pada kekurangan tenaga yang akan datang: seseorang harus menerima 300-600 kcal kurang daripada menghabiskannya pada siang hari. Kekurangan kalori seperti ini menyebabkan penurunan berat badan secara normal tanpa perkembangan reaksi negatif.
Untuk berpegang kepada kesederhanaan dalam makanan, anda perlu belajar cara mengira kalori dan mengetahui keperluan anda untuknya.
Pengiraan kalori adalah kaedah yang agak tepat untuk mengawal pengambilan tenaga. Semua bateri dikira. Protein dan karbohidrat mengandungi 4 kcal dalam 1 g, dan lemak - 9 kcal. Ketahui kandungan komposisi dan kalori makanan setiap 100 g boleh didapati pada maklumat mengenai label produk. Untuk menghitung anda perlu menjelaskan juga jisim produk, yang diambil dalam makanan.
Jadi, katakan bahawa setiap 100 g produk bersyarat terdapat 4.7 g protein, 0.7 g lemak, 49.8 g karbohidrat dengan kandungan kalori 214 kcal, dan seseorang makan sehingga 25 g.Kemudian input tenaga ke dalam badan adalah 53.5 kcal.
Pengiraan nilai tenaga makanan dilakukan mengikut jadual khas dan buku rujukan. Anda juga boleh menggunakan program komputer moden, aplikasi untuk telefon pintar dan kalkulator perubatan.
Makanan kalori yang paling tinggi adalah kuih-kuih, minyak sayuran, mayonis, muffin, dan sebagainya. Jika pengiraan tepat mengenai nilai tenaga makanan tidak diperlukan, maka cukup untuk mengehadkan makanan tersebut dalam diet.
Adalah bernilai menolak:
- mayonis, krim masam, sos berlemak;
- mentega dan marjerin;
- daging berlemak dan ikan;
- kalori tinggi kalori;
- produk tenusu dengan pecahan besar lemak;
- kacang dan biji.
Tidak semua kaedah memasak mempunyai kesan yang sama pada kesihatan. Cara pemasak yang paling tidak menyenangkan - pembakar roti. Minyak sayuran atau minyak masak, yang digunakan dalam kes ini, secara mendadak meningkatkan kandungan kalori hidangan tersebut. Oleh itu, kentang rebus mengandungi 90-100 kcal per 100 g, dan kentang goreng - sehingga 400 kcal.
Keperluan tenaga untuk setiap pesakit adalah individu. Keperluan untuk kalori terdiri daripada kos pelbagai aktiviti dan pertukaran utama.
Malah dalam damai yang lengkap (misalnya, dalam mimpi) seseorang menghabiskan tenaga. Kalori dibelanjakan untuk mengekalkan homeostasis, suhu badan normal dan kerja sistem organ. Pada masa seseorang bergerak secara aktif, penggunaan tenaga meningkat dengan ketara. Otot menggunakan glukosa darah, glycogen yang disimpan digunakan, dan lipid terkumpul dimobilisasi.
Untuk pengiraan anggaran kos pertukaran utama menggunakan formula matematik yang mengambil berat berat, ketinggian, umur dan jantina pesakit. Terdapat banyak kaedah pengiraan yang berlainan. Sebagai contoh, salah satu yang paling terkenal adalah persamaan Harris-Benedict. Menurutnya, untuk lelaki, kadar metabolik basal adalah: 66 + (13.8 * berat (dalam kg)) + (5 * tinggi (dalam cm)) - (6.8 * umur).
Juga, keperluan kalori harian termasuk kos pelbagai aktiviti. Aktiviti sukan dan seharian memerlukan kos tenaga yang berbeza. Oleh itu, secara purata, lelaki menghabiskan sehingga 220 kcal sejam berjalan dengan kelajuan 70 langkah per minit. Perlahan perlahan (6-7 km / j) memerlukan sehingga 550 kcal. Dengan berenang pada kelajuan 50 m / min, lelaki menghabiskan sehingga 770 kcal / jam. Anda juga boleh mengira kos tenaga dengan bantuan buku rujukan khas dan kalkulator sukan.
Malah, setiap orang mempunyai keperluan sendiri untuk kalori untuk aktiviti tertentu. Ia bergantung kepada umur, berat badan dan peratusan tisu otot. Oleh itu, pengiraan penggunaan tenaga adalah bersyarat. Walau bagaimanapun, keperluan harian kalori pada lelaki dengan diabetes jenis 2 adalah lebih kurang sama dengan 1900-2600 kcal. Puasa tidak boleh diterima, walaupun terdapat lebihan kilogram dan aktiviti fizikal yang rendah. Gangguan metabolik pada lelaki bermula dengan pengambilan kalori kurang daripada 1600 kkal per hari.
Reaksi negatif ini boleh menyebabkan:
- perkembangan ketosis;
- penampilan hepatosis lemak;
- mengurangkan imuniti;
- penurunan dalam jisim tisu otot, dan sebagainya.
Kadang-kadang lelaki merasa sukar untuk mengekalkan kesederhanaan dalam makanan dan menghitung kalori. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan ahli pemakanan atau pakar diabetes di dalam isu ini. Doktor akan membantu anda membuat menu selama beberapa minggu, dengan mengambil kira semua faktor.
Nutrisi pecahan dan seimbang
Diabetis, kejayaan terapi diet bergantung bukan sahaja pada kandungan kalori dan komposisi makanan, tetapi juga diet. Semua pesakit dinasihatkan untuk menganjurkan tiga hidangan utama: sarapan, makan tengahari dan makan malam. Juga diperlukan dan snek tambahan (2-3 setiap hari). Selang harian antara makanan harus kurang dari 4-6 jam, dan kelaparan malam tidak boleh melebihi selang waktu 8-14 jam.
Pada setiap hidangan adalah wajar untuk memasukkan lemak, protein dan karbohidrat. Bahagian kedua dalam diet tersebut menyumbang 50-60% daripada jumlah kalori. Protein dan lemak boleh sehingga 15-25%.
Hidangan utama yang utama adalah makan tengah hari, yang paling kurang - makan malam.
- sarapan pagi 25-30%;
- makan tengah hari 5-10%;
- makan tengah hari 35-45%;
- Masa teh 5-10%;
- makan malam 15-20%;
- snek 2 jam sebelum tidur 5-10%.
Perhatian khusus diberikan kepada cara makan malam. Makan malam adalah wajar untuk selesai 4 jam sebelum waktu tidur dan tidak lewat daripada 20.00. Untuk makan malam, perlu untuk memberi keutamaan kepada sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan. Anda juga boleh makan hidangan sampingan dalam jumlah kecil (contohnya, kentang rebus atau pasta dari gandum durum).
Selepas 2 jam selepas makan malam, anda boleh makan sedikit makanan ringan. Di dalam hidangan ini, makanan rendah kalori dengan kandungan lemak minimum (contohnya, epal atau segelas kefir) dibenarkan.
Selepas snek dan sebelum sarapan, anda perlu meninggalkan makanan dan minuman kalori yang tinggi (susu, kompot, soda). Makanan selepas tengah malam sangat berbahaya untuk metabolisme dan bentuk badan. Pengecualian boleh dibuat hanya jika anda terpaksa berjaga pada waktu malam. Tugas harian dan shift malam mengubah mod biasa hari dan memerlukan penyesuaian diet. Secara umum, jadwal kerja sedemikian adalah sangat tidak diingini untuk pesakit diabetes jenis 2.
Karbohidrat dalam diet pesakit dengan diabetes jenis 2
Karbohidrat - sumber utama tenaga untuk tubuh manusia. Para saintis membahagikan bahan-bahan ini kepada 2 kelas besar. Alokkan:
Karbohidrat mudah dicerna - gula mudah. Mereka mempunyai formula kimia pendek. Bahan-bahan sedemikian dicerna dengan serta-merta. Segera setelah mereka masuk ke dalam badan, mereka meningkatkan tahap glukosa darah. Hartanah ini ditetapkan sebagai indeks glisemik tinggi (lebih daripada 70 unit). Mudah karbohidrat yang boleh diasumsikan termasuk glukosa, sukrosa, fruktosa. Gula-gula sederhana ini banyak dalam pastri, jus buah, pisang, anggur, dll.
Jadual 1 - Indeks glisemik sesetengah produk.
Pesakit dengan diabetes jenis 2 harus hampir meninggalkan produk dengan karbohidrat mudah dicerna. Langkah ini membolehkan anda mencapai kawalan yang baik terhadap penyakit ini, kerana ia tidak termasuk peningkatan kadar glukosa darah yang tajam selepas makan.
Karbohidrat kompleks, sebaliknya, adalah asas pemakanan. Oleh kerana itu, sebahagian besar kandungan kalori dalam diet harian harus dibentuk. Untuk karbohidrat kompleks termasuk makanan dari polisakarida dengan indeks glisemik rendah dan sederhana (sehingga 70 unit). Produk tersebut mengandungi kanji dan serat (lihat jadual 2). Mereka agak perlahan dicerna dalam saluran gastrousus dan secara beransur-ansur meningkatkan kadar glukosa darah. Puncak glikemia selepas direkodkan hanya selepas 1-2 jam selepas makan dengan karbohidrat kompleks.
Jadual 2 - Kandungan serat setiap 100 g produk.
Bahan-bahan ini banyak terdapat dalam sayuran, bijirin, kekacang, roti dan pasta. Polisakarida juga termasuk dalam produk tenusu (terutamanya cecair).
Rajah. 2 - Piramid makanan untuk pesakit kencing manis.
Pengambilan karbohidrat kompleks perlu mencukupi, tetapi sederhana. Polisakarida yang berlebihan menimbulkan hiperglikemia, kekurangan penurunan paras gula darah yang tajam.
Untuk kira-kira mengira jumlah karbohidrat dalam diet, sistem unit roti khusus (HE) digunakan. Teknik ini melibatkan kemasukan semua sakar dalam makanan. 1 XE adalah sama dengan 10-12 g karbohidrat tulen. Oleh itu, begitu banyak polisakarida yang terkandung dalam sekeping roti hitam seberat 25 g (selebihnya 13-15 g ialah air, lemak, protein, bahan balast).
Pada siang hari, keperluan untuk karbohidrat dalam lelaki dewasa 14-25 XE. Lebih banyak polysaccharides diperlukan untuk orang yang melakukan senaman fizikal aktif.
Jadual 3 - Anggaran keperluan untuk unit roti setiap hari *
Adalah dinasihatkan untuk mengira XE untuk semua pesakit dengan diabetes jenis 2. Sangat penting untuk menguasai teknik ini pada pesakit yang menerima terapi insulin.
Pemanis
Tidak semua lelaki dengan diabetes jenis 2 mudah memberikan gula-gula. Seringkali, pesakit mempunyai keperluan gula dan kuih yang berterusan. Tanpa produk ini, pesakit mungkin mengalami ketidakselesaan psikologi dan juga fizikal.
Pengganti gula mungkin disyorkan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2 untuk memudahkan pemakanan.
Terdapat 2 jenis bahan ini:
Pengganti gula tinggi kalori mempunyai nilai tenaga tertentu, tetapi indeks glisemik mereka agak rendah. Pemanis ini termasuk xylitol dan sorbitol. Industri makanan menghasilkan pelbagai produk gula-gula pada pemanis ini. Secara praktiknya mereka boleh digunakan setiap hari, tetapi dalam jumlah yang kecil.
Pengganti bukan kalori adalah kimia dan sayur-sayuran. Wakil pemanis buatan - aspartam, sakarin, siklomat. Dari pemanis semula jadi bukan kalori, stevia digunakan secara meluas.
Pemanis kimia dihasilkan paling kerap dalam bentuk tablet kecil untuk teh dan kopi. Mereka boleh digunakan secara selamat mengikut arahan (sehingga 8-20 keping sehari).
Berdasarkan stevia, mereka membuat kedua-dua kuih-muih dan pemanis dalam bentuk serbuk dan tablet. Kilang ini mengandungi unsur-unsur surih yang bermanfaat, vitamin dan bahan aktif secara biologi. Stevia dipercayai menguatkan miokardium dan mengurangkan kegagalan jantung.
Sebelum anda mula menggunakan mana-mana pengganti gula, adalah dinasihatkan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2 untuk berunding dengan doktor anda.
Lemak dan protein dalam diet
Lemak - unsur makanan berkalori tinggi. Lipid haiwan boleh menyebabkan peningkatan kepekatan jumlah kolesterol dan pecahan aterogeniknya dalam darah. Kelebihan lemak haiwan dalam diet dianggap sebagai salah satu penyebab penyakit jantung koronari dan kerosakan pada arteri besar lain.
Minyak sayur, sebaliknya, menormalkan sintesis kolesterol dalam hati. Penggunaan tetap lemak sedemikian adalah pencegahan aterosklerosis. Bahaya minyak sayuran untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah kandungan kalori yang tinggi (sehingga 900 kcal per 100 g).
Dalam diet pesakit dengan gangguan metabolik, adalah wajar untuk membataskan lemak haiwan, secara sederhana menyekat minyak sayur-sayuran. Sehingga 30-50 g lipid perlu dimakan setiap hari.
Protein adalah bahan binaan untuk semua organ dan tisu. Di dalam diet seseorang pesakit yang mengidap penyakit kencing manis mestilah protein haiwan dan sayur-sayuran. Hanya ini memastikan bekalan semua asid amino yang diperlukan. Oleh itu, vegetarianisme dan juga pematuhan jawatan gereja untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah tidak diingini.
Protein tidak boleh menjadi bateri utama. Asid amino yang berlebihan - beban besar untuk hati dan buah pinggang. Pesakit diabetes tidak mahu mengikut diet rendah karbohidrat (seperti "Kremlin"), yang membebankan badan dengan protein.
Secara purata, lelaki berat 1 kg memerlukan 0.8-1 g protein setiap hari. Sekiranya terdapat komplikasi diabetes dalam bentuk nefropati dan kegagalan buah pinggang, maka keperluan ini dikurangkan.
Bateri lain
Jumlah air dalam diet bergantung kepada perasaan dahaga. Pesakit dengan jenis 2 tidak disyorkan untuk menghadkan diri mereka dalam minum, kerana ini boleh menyebabkan dehidrasi dan koma hyperosmolar.
Garam tidak menaikkan gula darah dan tidak mengandungi kalori. Tetapi ia menyumbang kepada terjadinya edema dan tekanan darah tinggi. Adalah diharapkan bahawa pesakit tidak menerima lebih dari 3-5 gram garam setiap hari.
Rempah-rempah dan rempah menyumbang kepada peningkatan selera makan. Biasanya kesan ini tidak diperlukan sepenuhnya untuk pesakit diabetes jenis 2.
Endocrinologist Tsvetkova I.G.
Disyorkan untuk melihat:
Diet untuk diabetes
Diet diabetes adalah satu kaedah mengawal perjalanan penyakit untuk mencegah perkembangan komplikasi yang kronik dan akut. Tugas utama langkah-langkah terapeutik adalah untuk menormalkan proses metabolik dalam tubuh untuk mengurangkan gula darah ke nilai maksimum yang dibenarkan.
Ikrar kesejahteraan pesakit - mematuhi diet dengan jumlah karbohidrat yang terhad dan terapi dadah yang dipilih dengan baik.
Seringkali disebabkan kecacatan dalam diet, pelanggaran rejimen pengambilan dadah, dehidrasi badan dan latihan berlebihan, terhadap latar belakang hati, buah pinggang, kegagalan jantung, pesakit mungkin mengalami ketoasidosis, hipoglikemia, asidosis hiperosmolar atau laktik. Negeri-negeri ini berkembang sangat cepat dari 2h. sehingga 2 minggu dan membawa potensi ancaman kepada kehidupan manusia, oleh itu berfungsi sebagai isyarat untuk kemasukan segera.
Jika anda tidak memulakan rawatan penyakit itu pada masa yang tepat, diabetes mellitus memberikan komplikasi kepada buah pinggang, sistem saraf, saluran darah, mata, jantung.
Etiologi dan patogenesis
Diabetes mellitus adalah penyakit yang diketahui oleh orang-orang Yunani kuno. Ciri utamanya pada masa itu (zaman Helenistik - IV - 146 SM) adalah perkumuhan air kencing yang banyak dengan rasa manis yang khas.
Hari ini, penyakit ini menjejaskan 4% penduduk dunia. Menurut WHO, 8.640 penderita kencing manis mati setiap hari di seluruh dunia, 3 juta orang setahun. Penunjuk ini beberapa kali lebih tinggi daripada kadar kematian akibat hepatitis dan AIDS. Menurut Persekutuan Diabetes Antarabangsa, sehingga 2014, bilangan pembawa penyakit ini ialah 285 juta. Pada masa yang sama, menurut ramalan menjelang 2030. jumlahnya boleh meningkat kepada 438 juta
Diabetes mellitus adalah penyakit polyetiological kronik, disertai oleh kekurangan insulin mutlak dan relatif, gangguan metabolik (protein, lemak, karbohidrat dengan hiperglikemia, glikosuria).
Dalam orang yang sihat, glukosa darah puasa berbeza-beza dalam 3.3-5.5 mmol / l. Sekiranya ia berada dalam lingkungan 5.5-7 mmol / g, pesakit membina prediabetes, jika ia melebihi 7.0, penyakit itu berada di peringkat kemajuan.
- obesiti;
- kecenderungan genetik;
- jangkitan virus (selesema, sakit tekak), akibat lesi dari radas insula berlaku dan diabetes laten terbentuk;
- kecederaan mental / fizikal;
- gangguan autoimmune, vaskular.
Faktor luar yang menyumbang kepada perkembangan diabetes mellitus:
- tekanan mental yang berpanjangan, tekanan, ketakutan, ketakutan;
- memakan makanan dengan lebihan karbohidrat, gula tepu;
- berlebihan berpanjangan
Tempat utama dalam patogenesis kencing manis adalah kekurangan sel beta dari alat pankreas, disertai dengan pengeluaran insulin yang tidak mencukupi (kekurangan hormon). Akibatnya, pulau kecil berubah - degenerasi hidropik, fibrosis, hyalinosis.
Gejala diabetes di kalangan lelaki dan wanita:
- kelemahan;
- poliuria (peningkatan jumlah air kencing hingga 8 l / hari);
- berat badan;
- kehilangan rambut;
- mengantuk;
- kerap kencing;
- dahaga yang dahsyat;
- menurun libido, potensi;
- gatal-gatal kaki, telapak tangan, perineum;
- peningkatan selera makan;
- luka tidak sembuh dengan baik;
- mengurangkan ketajaman visual;
- bau aseton dari mulut.
Sekiranya anda mengesan tanda-tanda penyakit, anda perlu segera berjumpa doktor, kerana keberkesanan rawatan diabetes bergantung pada kadar di mana gejala pertama penyakit itu dikesan, diagnosis dibuat, dan terapi perubatan dijalankan. Ingat, pada peringkat awal, penyakit lebih mudah dirawat.
Klasifikasi penyakit dan peranan pemakanan
Peranan utama selepas terapi ubat harus diberikan kepada diet pesakit.
Jenis diet bergantung kepada peringkat kemurungan pankreas, mekanisme manifestasi dan kaedah rawatan.
Kesan penyakit ini
- Kencing manis jenis 1. Ini adalah penyakit autoimun yang teruk yang berkaitan dengan metabolisma glukosa terjejas. Dalam kes ini, pankreas tidak menghasilkan sama sekali atau menghasilkan terlalu sedikit insulin, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi penting tubuh. Pesakit dengan jenis penyakit pertama dipaksa untuk mengimbangi kekurangan pankreas hormon dengan menyuntik. dan mengekalkan paras gula darah sebanyak 6.0 mmol / l selepas makan. Pematuhan dengan program pemakanan mengurangkan risiko hipoglikemia, komplikasi, prestasi dan kesejahteraan pesakit yang lebih baik. Diet oleh hari untuk diabetes, lihat p Diet untuk gred diabetes mellitus 1.
- Kencing manis jenis 2. Selalunya bentuk penyakit ini berkembang pada orang yang tidak aktif dengan usia, berat badan berlebihan yang melebihi 15% daripada jumlah berat badan. Diabetes gred 2 adalah bentuk yang paling biasa penyakit, ia berlaku di kalangan pesakit dalam 90% kes. Memandangkan fakta bahawa 80% penderita diabetes adalah obes, adalah penting untuk memberi perhatian khusus kepada pemakanan, yang sepatutnya menjadi rendah kalori. Selepas kehilangan berat badan (protein atau soba), pesakit lega - tekanan darah dan ketahanan insulin dikurangkan, dan tahap kolesterol dinormalisasi. Mengubah cara aktiviti fizikal dan diet terapeutik akan membantu menghapuskan gejala, menghentikan perkembangan penyakit untuk masa yang lama. Jika tidak, kesejahteraan pesakit secara perlahan akan merosot. Bagaimana cara mengikuti diet - lihat ms. Diet untuk gred diabetes mellitus 2.
- Jenis Gestational. Jenis diabetes mellitus ini berkembang pada 4% wanita semasa kehamilan trimester kedua. Tidak seperti penyakit pada dua jenis pertama, dalam kebanyakan kes, ia hilang sejurus selepas kelahiran anak, bagaimanapun, kadang-kadang ia boleh "dilahirkan semula" ke dalam bentuk kedua. Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, adalah penting untuk mengawal berat badan dalam julat normal dan mengikuti diet dengan diabetes awal. Semasa mengandung, purata berat badan harus 9-14 kg (sementara menunggu 1 anak) dan 16-21 kg (kembar). Dalam kes penunjuk yang berlebihan, diet terapeutik rendah kalori 3 untuk diabetes akan membantu menghilangkan pound tambahan. Intinya adalah untuk mengimbangi diet ibu masa depan (BJU) dan keluarkan makanan risiko yang meningkatkan glukosa darah (gula-gula, tepung, kentang). Selepas melahirkan anak, kaedah terbaik untuk mengurangkan risiko "kelahiran semula" diabetes adalah beralih kepada makanan dengan jumlah karbohidrat yang terhad dan meningkatkan aktiviti fizikal (aerobik, jogging, berenang). Pada masa yang sama, disyorkan untuk memberi tumpuan kepada lemak sihat semulajadi, makanan protein.
Bentuk yang kurang biasa (variants) diabetes mellitus yang berlaku dalam 1% penduduk dunia adalah prediabetes, laten, neurogenik, buah pinggang, steroid, gangsa, MODY.
Jenis-jenis diet diabetes
Tempat penting dalam mencapai dinamik positif rawatan penyakit ini diduduki oleh suntikan insulin, ubat pengurangan gula dan aktiviti fizikal. Walau bagaimanapun, peranan asas dalam pendapat beberapa doktor (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) dimainkan oleh diet yang betul.
Memandangkan fakta bahawa 80% pesakit kencing manis mempunyai berat badan yang berlebihan, yang mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan dan penyakitnya, pakar pemakanan terkemuka pada abad kedua puluh menghadapi tugas yang sukar - untuk mewujudkan program nutrisi yang berkesan dan berkesan untuk menghapuskan lebihan kilogram secara sistematik dan meningkatkan kawalan glisemik. Oleh kerana akibat gangguan metabolik, mengamalkan kaedah penurunan berat badan yang popular (Tenaga, Kremlin, Karbohidrat, Kefir) oleh pesakit yang bergantung kepada insulin dilarang sama sekali.
Jenis program pemakanan
- Diet karbohidrat bebas - teknik yang berasaskan penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan dalam kuantiti yang banyak dan pengecualian produk karbohidrat dari menu. Pada masa yang sama, asid laktik dan produk daging dimasukkan ke dalam diet dalam jumlah yang sederhana. Sebagai peraturan, rejimen pemakanan ini diamalkan dalam kes kecemasan - dengan obesiti yang teruk (diet 8) dan lebihan gula sebanyak 3 kali atau lebih. Jika tidak, ia disarankan untuk mematuhi diet rendah karbohidrat.
- Diet protein dalam diabetes, dipanggil DiaproKal. Asas diet ini didasarkan pada prinsip meminimalkan penggunaan karbohidrat dan lemak akibat peningkatan protein dalam diet. Fokus utama kaedah DiaproKal adalah penggantian daging dengan ikan tanpa lemak, unggas dan produk tenusu. Pada masa yang sama, penting untuk menggunakan protein sayuran dan haiwan dalam perkadaran yang sama. Diet protein tinggi, disebabkan pembentukan bahan bioaktif dalam badan, menindas selera makan. Untuk 1 minggu pengambilan protein, berat badan maksimum adalah 2 kg.
- Diet rendah karbohidrat digunakan untuk membuat menu untuk 1.2 jenis kencing manis.
- Diet buckwheat Penggunaan teratur produk ini mempunyai kesan yang baik ke atas badan: mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dan menepukannya dengan besi, rutin, kalsium, magnesium, serat, yodium, dan vitamin kumpulan B. Diet soba dengan diabetes membantu meminimumkan kemungkinan komplikasi dan borok makrovaskular.
Teknologi memasak soba:
- 2 sudu besar. l mengisar grits dalam pengisar kopi;
- tuangkan air mendidih ke atas serbuk soba, biarkan ke stim untuk malam;
- masukkan bubur 200 ml. kefir 1%.
Makan soba harus dua kali sehari selama 30 minit sebelum makan - pada waktu pagi dan petang. Tempoh terapi diet ini adalah 7 hari, berat badan adalah 2-3 kg.
- makan makanan yang kaya dengan serat (jumlah keseluruhannya sehari hendaklah satu kg);
- Rawatan haba "dibenarkan" bahan-bahan - memasak, rebusan, baking;
- menggantikan daging merah dengan ikan atau ayam;
- Minum 1.5 liter air tawar sepanjang hari;
- hadkan pengambilan karbohidrat "cepat", yang terkandung dalam penaik manis, kuih-muih, minuman berkarbonat manis.
Penyakit "gula" sering berlaku pada orang yang lebih tua, dan akibatnya, menyebabkan kekurangan oksigen pada tisu. Oleh itu, diet propylylactic untuk diabetes jenis 3 atau penyakit Alzheimer adalah cara terbaik untuk mengekalkan tahap gula dalam darah untuk mengelakkan perkembangan penyakit dan permulaan komplikasi. Sekiranya diet tidak diikuti, kekurangan oksigen dan lebihan racun metabolisme karbohidrat berlaku pada tisu bahagian bawah pesakit, akibatnya saraf di kaki rosak. Jika anda tidak merawat kencing manis pada masa yang tepat, maka ulser kaki tidak dapat dielakkan. Diet dalam kes ini melibatkan penggunaan bahan dengan indeks glisemik rendah, mengambil antibiotik, anti-radang, ubat antihistamin, dan dalam bentuk yang teruk - campur tangan pembedahan.
Mengurangkan risiko patologi (neuropati, angiopati dan ketoasidosis), menurut Profesor A.S. Bronstein, membantu "pemakanan yang betul" dan pengenalan insulin yang tepat pada masanya. Doktor berpendapat bahawa dari awal usia untuk pencegahan penyakit autoimun, adalah penting untuk mengajar anak-anak untuk gaya hidup yang sihat. Oleh itu, diet Bronstein dalam diabetes mellitus jenis 2 adalah diet rendah kalori yang membantu menstabilkan glukosa darah pesakit.
Dengan kemunculan sistem jantung dan saluran darah, diet 10 diamalkan untuk diabetes. Keanehannya adalah pengurangan pengambilan cairan, garam, lemak, karbohidrat, kerana bahan-bahan ini membebankan hati, buah pinggang, dan merangsang sistem saraf.
Mari kita perhatikan dengan terperinci jenis diet yang diperlukan untuk diabetes mellitus, resipi untuk hidangan yang dibenarkan untuk dimakan semasa tempoh pemakanan pemakanan.
Mengira karbohidrat
Apabila mengesan diabetes, penting untuk mengimbangi pengambilan karbohidrat dan bahan pengurangan gula. Untuk mengira kandungan kalori produk menggunakan parameter sejagat yang dipanggil unit roti. Pada masa yang sama, 1 XE (10 - 13 g karbohidrat tulen) meningkatkan glukosa kepada 2.77 mmol / l dan "memerlukan" 1.4 unit insulin untuk penyerapannya. Memandangkan suntikan ditadbir sebelum dimakan, penting untuk merancang citarasa makanan sekali sahaja.
Tahap karbohidrat bagi satu hidangan haruslah 4-6 unit roti. Kekerapan, masa makan bergantung kepada jenis ubat penurun gula.
Jumlah produk yang sepadan dengan 1XE:
- gula - 1 sudu besar. l.;
- madu - 1 sudu besar. l.;
- Spageti - 1.5 sudu besar. l.;
- jus buah - 150 ml;
- ais krim - 60 g;
- air manis dengan gas - 180 ml;
- roti (rai, putih, hitam) - 25 g;
- penkek atau lempeng - 1 pc;
- doh - 25 g;
- tembikai - 300 g;
- bubur (oatmeal, buckwheat, gandum) - 2 sudu besar. l bijirin;
- Wieners - 200 g;
- kefir, ryazhenka, susu - 250 ml;
- kentang lecek - 100 g;
- epal - 100 g;
- kekacang (kacang, kacang) - 5 sudu besar. l.;
- Kiwi - 150 g;
- pear - 90 g;
- oren - 100 g;
- beri - 150 g;
- plum - 100 g;
- pic - 150 g;
- tembikai - 400 g;
- buah-buahan kering (prun, kismis, aprikot kering) - 20 g.
Tahap karbohidrat diet harian seorang pesakit diabetes tidak boleh melebihi 17 unit roti (2000 kcal).
Sebagai tambahan untuk mengira sakarida, adalah penting bagi pesakit yang mengalami disfungsi pankreas untuk memilih makanan dengan berhati-hati berdasarkan bahan larangan dan yang dibenarkan.
Diet yang Disyorkan untuk Diabetes Jenis 2 - Makanan Diabetik Delicious
Diabetes adalah kebimbangan berterusan dan usaha maksimum untuk bertahan. Bertentangan dengan fakta bahawa penyakit ini masih tidak dapat diubati. Bertentangan dengan satelit biasa - meter glukosa darah dan insulin. Kita tidak boleh mengabaikan apa-apa, bukan satu peluang, di belakang yang merupakan kehidupan manusia yang normal.
Kepentingan pemakanan yang betul dalam diabetes jenis 2
Doktor, setelah mendirikan diagnosis "diabetes mellitus jenis 2", sangat menyarankan pesakit untuk memberi perhatian kepada pemakanan - rejimen dan semua makanan yang dimakan pesakit. Oleh itu, mereka menyatakan dengan jelas: bukan sahaja ubat-ubatan kini perlu menemani pesakit, tetapi juga diet.
Prinsip asas pemakanan yang tepat untuk pesakit dengan diabetes jenis 2 ialah 4 hingga 6 kali sehari. Daripada jumlah ini, 3 - utama, dan selebihnya - makanan ringan. Tetapi masa perlu diperbaiki untuk hidangan utama dan makanan ringan.
Titik penting kedua: jumlah makanan yang diambil. Ia harus sederhana. Maka ada kemungkinan tahap gula yang tetap dalam darah. Ia hanya memberikan resit glukosa yang kerap, tetap.
Memperluas istilah "pemakanan yang betul", ia harus ditekankan bahawa pesakit diabetes perlu meninggalkan karbohidrat dengan cepat dicerna - mudah atau halus. Ia adalah jenis gula, semua gula-gula, tepung bakar.
Taboo dan garam, semua makanan masin. Dengan menyebabkan pengekalan air di dalam badan, mereka meningkatkan tekanan.
Daging lemak, sosej, produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi harus ditinggalkan - di sini kolesterol terdapat dalam kuantiti yang banyak. Semua ini menimbulkan obesiti, dan berlebihan berat badan menjadi batu loncatan untuk penyakit kardiovaskular.
Prinsip rawatan diet
Apabila ia datang kepada diet perubatan pesakit dengan diabetes jenis 2, subjek unit roti sentiasa meningkat.
Untuk memudahkan pesakit berurusan dengan unit roti ini, doktor membuat meja istimewa. Prinsipnya: jumlah karbohidrat dalam setiap produk. Ukurannya ialah 1 keping roti atau 1 unit roti. Di dalamnya 12 g karbohidrat.
Sebagai contoh, ia kelihatan seperti ini:
- 1 sudu soba rebus adalah 1 unit roti;
- setengah pisang - 1 unit roti;
- Sarapan dewasa perlu 5-6 unit roti;
- makan tengahari - 6 unit roti;
- makan malam - 5 unit roti.
Ini adalah purata. Sekiranya pesakit yang mengidap penyakit kencing manis jelas berlebihan berat, perlu membataskan pemakanan.
Pesakit kencing manis tahu apa yang diet nombor 9 adalah. Ini adalah larangan karbohidrat yang mudah dicerna, lemak tak jenuh dan tepu. Selain itu:
- garam minimum - sehingga 3 g sehari. Lebih-lebih lagi, perlu mengambil kira bukan sahaja garam dalam bentuk tulennya. Dia walaupun dalam makanan tanpa asin;
- Penolakan alkohol yang lengkap, yang pertama menimbulkan gula darah dan kemudian mengurangkan secara drastik, yang boleh menyebabkan perkembangan koma;
- pengambilan protein yang sangat terhad oleh mereka yang sudah mempunyai masalah buah pinggang.
Tetapi pesakit kencing manis boleh makan makanan yang kaya dengan unsur surih. Di luar musim, pada musim sejuk dan musim luruh, ambil tablet multivitamin.
Air juga mempunyai peraturan sendiri. Minum air diperlukan - ia meningkatkan metabolisme. Seorang pesakit dengan diabetes harus masuk ke dalam tabiat minum 1 gelas air pada perut kosong, 1 gelas sebelum setiap hidangan dan 1 gelas air pada waktu malam. Jumlah: 2 liter air.
Perlu diingat bahawa perundingan dengan doktor adalah perlu mengenai air. Dan secara umum, penyelewengan sedikit dari diet mempunyai hak untuk wujud hanya dengan kelulusan doktor yang hadir. Kita tidak boleh lupa bagaimana diabetes mellitus yang serius, yang mana masih tidak ada penawar.
Menu selama 7 hari
Isnin
- sarapan pagi
telur hancur, salad lobak merah, roti, teh; - sarapan pagi kedua
limau gedang, air mineral tanpa gas; - makan tengah hari
sup mi, hati rebus, nasi kukus, buah rebus, roti; - petang
Salad buah dan beri, yogurt; - makan malam
ikan bakar, bubur tepung dengan susu, roti, teh herba.
Selasa
- sarapan pagi
bubur soba, syrniki, teh hijau; - sarapan pagi kedua
kompos prun atau buah-buahan kering yang lain; - makan tengah hari
daging lembu rebus atau daging babi, rebus dari kubis, lobak merah, lada, kentang dan tomato, compote; - petang
sandwich keju; - makan malam
bakso, sayur-sayuran panggang atau kukus, kaldu rosehip;
Rabu
- sarapan pagi
bubur nasi, bubur nasi, roti, kopi, mentega; - sarapan pagi kedua
oren; - makan tengah hari
sup ikan, kaviar zucchini, daging lembu panggang, roti, limun buatan sendiri; - petang
keju kotej, teh herba; - makan malam
ikan, dibakar dalam krim masam, sayur-sayuran rebus, koko;
Khamis
- sarapan pagi
keju, bit rebus dengan minyak sayuran, bubur soba, kefir; - sarapan pagi kedua
yogurt dengan buah atau buah; - makan tengah hari
sup sayuran pada sup ayam, kubis rebus, roti, buah rebus; - petang
ryazhenka, epal; - makan malam
kek keju dengan krim masam, teh wangi;
Jumaat
- sarapan pagi
salad lobak merah, susu oat, kopi (boleh dengan susu); - sarapan pagi kedua
2 plum, limau gedang atau 2 mandarin; - makan tengah hari
sup bubur sayuran, gulai, kaviar terung, roti, kompos buah; - petang
campuran buah, teh; - makan malam
apel panggang dengan mengisi keju kotej, kefir, yogurt atau ryazhenka;
Sabtu
- sarapan pagi
salad wortel, saderi dan epal, susu, roti; - sarapan pagi kedua
epal, kompos buah kering; - makan tengah hari
sayur borscht, snek bit rebus dengan kacang dan bawang putih, sayur-sayuran rebusan, roti; - petang
10-12 strawberi, ceri atau ceri; - makan malam
bubur labu dengan nasi, daging stim atau kekacauan ikan, buah rebus;
Ahad
- sarapan pagi
salad kubis dengan minyak sayuran, ikan bakar, kefir; - sarapan pagi kedua
sayuran rebus dengan krim masam, air mineral; - makan tengah hari
sup bit, terung bakar dengan walnut dan delima, kopi dengan susu; - petang
tangerine atau apel dan yogurt; - makan malam
casserole keju keseronokan dengan krim masam, teh karkade;
Setiap hari diet karbohidrat rendah
Keadaan diet ini adalah sukar: pengambilan karbohidrat harian tidak boleh melebihi 30 g atau 2 XE (unit roti).
Diet rendah karbohidrat tidak termasuk dalam diet:
- semua buah-buahan dan buah beri, kecuali alpukat;
- semua jus manis;
- beras;
- produk tepung;
- kacang dan kacang dengan pengecualian asparagus;
- wortel;
- bit;
- labu;
- jagung;
- kentang
Terdapat cadangan yang ketat untuk rawatan haba: anda boleh makan tomato mentah, tetapi dalam bentuk sos atau stew, adalah dilarang.
Anda tidak boleh makan bawang, cukup sedikit dalam salad. Terdapat penjelasan untuk sekatan ini: produk ini tepu dengan karbohidrat "cepat" atau mempunyai indeks glisemik tinggi.
Tetapi ada makanan yang boleh dimakan dengan diet rendah karbohidrat:
- daging tanpa lemak;
- makanan laut;
- keju kotej dan keju keras tanpa lemak;.
- sayur-sayuran;
- timun;
- zucchini;
- tomato;
- kubis.
Untuk menahan diet sedemikian sukar untuk gigi manis. Tetapi - ia adalah perlu. Senarai produk yang dibenarkan masih memberi ruang untuk perubahan.
Dan sekiranya ia mungkin, pesakit tidak menetapkan karbohidrat rendah atau apa-apa makanan lain untuk dirinya sendiri. Hanya dengan persetujuan doktor.
Makanan yang disyorkan
Perkara pertama untuk mengatakan: roti. Lebih baik ia adalah diet khas atau rai.
Pesakit dengan diabetes jenis 2 mesti faham mengapa ia rai - jadi prinsip pilihan produk menjadi lebih jelas.
Jika anda makan roti rai, yang diproses lebih lama, tahap glisemia meningkat secara beransur-ansur, yang mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk kesejahteraan keseluruhan kencing manis.
Kursus pertama boleh dimasak dalam sup ikan atau daging tidak lebih daripada 2 kali seminggu. Porridges dari millet, soba, oatme duplicate property roti rye untuk menghalang peningkatan kadar glisemia. Oleh itu, mereka sesuai untuk pesakit diabetes jenis 2.
Dari semolina pada susu akan terpaksa berputus asa. Seperti dari susu itu sendiri. Sebaliknya, produk tenusu (yogurt, yogurt tanpa gula, kefir), tidak lebih daripada 1-2 gelas sehari. Dan setiap hari anda boleh makan keju kotej, sehingga 200 gram sehari dalam bentuk semula jadi, atau keju kotej.
Antara minuman yang disyorkan teh hijau dan hitam, kopi semulajadi yang lemah, jus tomato dan jus buah dan berry dari jenis masam.