Pankreas Diet

• Hipoglikemia

Dengan kelemahan yang tidak sihat dalam diet, semua organ sistem pencernaan manusia mengalami penyakit. Organ pertama yang terjejas ialah pankreas. Diet yang dirancang untuk fasa akut penyakit ini mampu melaksanakan kesan sebaliknya. Pemakanan sedemikian mengandaikan rehat, lebih-lebih lagi, fungsi pankreas yang paling banyak berleluasa. Apabila jadual pemakanan pankreatitis dianggap salah satu komponen utama terapi. Nasihat khusus membolehkan anda mengeluarkan dari makanan diet yang tidak bermanfaat, dan dengan betul menyediakan produk yang boleh diterima.

Peraturan umum

Penyakit kelenjar pankreas dipanggil pancreatitis. Kelenjar itu melakukan kerja rahasia, menghasilkan glukosa, glukagon, lipocaine. Penyertaannya dalam pencernaan bertujuan untuk mengekstrak jus.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Manifestasi akut dikaitkan dengan pencernaan diri enzim organ, dan dalam keadaan yang serius, mematikan tisu-tisu dan organ-organnya yang terletak berdekatannya terbentuk.

Penyakit ini sering berlaku akibat daripada ubat-ubatan, separuh daripada kes-kes yang berlaku dalam pembentukan cholelithiasis, sementara yang lain dikaitkan dengan pengambilan alkohol yang berlebihan.

Perkembangan pankreatitis kronik dianggap tahan lama dan bertambah, dapat bertambah buruk. Dalam fasa kronik penyakit ini, tisu-tisu yang berubah-ubah dari watak yang berterusan mampu mengembangkan dan mengagumkan keutamaan exocrine. Pada peringkat pembentukan, fenomena yang menyakitkan diwakili oleh gudang rizab, dan kerana bagaimana penyakit itu berkembang, organ berubah sepenuhnya.

Gejala utama penyakit ialah:

• mual;
• menyala;
• kelemahan di seluruh badan;
• cirit-birit;
• kembung;
• peningkatan suhu;
• jarang penyakit kuning.

Apabila pankreas menyakitkan sedikit, berdasarkan gejala-gejala, rawatan komprehensif akan ditetapkan, komponen penting yang diet.

Penyembuhan pemakanan untuk pankreas adalah penting pada semua peringkat patologi. Pesakit di peringkat penyakit yang teruk diberikan rawatan infusi dan diberi campuran dengan menggunakan pemeriksaan. Diet untuk pesakit yang mempunyai tahap penyakit ringan dan sederhana dianggap sebagai tahap yang penting, yang menunjukkan suis yang tidak dapat dilihat dari berpuasa kepada makanan diet penuh lemak di bawah No 5.

Semasa kursus akut, makanan pemakanan boleh menindas hiperfermentasi organ, mengurangkan genangan di dalam katil dan perkumuhan perut. Pemakanan dalam keradangan pankreas membolehkan anda meningkatkan fungsi kelenjar, untuk meneruskan perubahan diet dan mencegah serangan daripada mengulangi.

Setelah melawat doktor dengan ketidakselesaan yang menyakitkan di dalam badan, dia akan menyatakan pada resepsi apa jenis makanan yang digunakan dalam kes penyakit perut dan pankreas, yang berguna untuk pankreas dalam satu atau masa penyakit lain, makanan yang akan dikeluarkan dari diet atau mengurangkan penggunaan.

Sekiranya anda mengikuti pemakanan yang betul dalam penyakit pankreas, badan akan bekerja dalam urutan biasa.

Prinsip-prinsip Diet untuk Penyakit

Diet untuk keradangan pankreas direka untuk melegakan tekanan yang berlebihan pada kelenjar pankreas yang rosak, untuk pemulihan yang cepat.

Apabila tempoh pancreatitis akut berkembang, pankreas memerlukan pemunggahan lengkap dengan menggunakan mogok lapar selama 3 hari. Dibenarkan untuk minum air berkarbonat mineral Borjomi hingga 1.5 liter sehari atau merebus pinggul naik sehingga 2 gelas.

Kemudian, jika pankreatitis tidak teruk, maka buat kali pertama, kaedah 1 Diet № 5 ditetapkan - dihapuskan. Ia bermaksud mengambil: protein 60-80 g, lemak 50-60 g, karbohidrat 200-300 g

Selepas kehilangan kelenjar di kelenjar, pesakit ditetapkan kaedah ke-2 Jadual Pemakanan No. 5 - bukan tanah. Dalam jadual ini, adalah penting untuk sentiasa mengikuti patologi dan peralihannya ke dalam fasa pemulihan yang stabil. Tujuan meja rawatan adalah untuk mengelakkan pengulangan patologi, dan amplifikasi, untuk membetulkan perubahan yang telah muncul di dalam badan.

Apabila wabak itu berkurangan dan, disebabkan oleh penyakit kronik, jadual diet mencadangkan:

• peningkatan kehadiran protein, oleh itu, 110-120 g diperlukan dalam pemakanannya;
• had keras dalam penggunaan lemak - sehingga 70 g;
• pemotongan karbohidrat - sehingga 300 g

Makanan yang dimasak dalam tempoh pemakanan dengan penyakit pankreas hendaklah diletakkan di atas meja, dikukus, direbus, dibakar, untuk mengelakkan kerengsaan sistem pencernaan.

Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan sepenuhnya hidangan goreng. Hidangkan makanan yang disyorkan hangat, dekat dengan suhu badan manusia.

Apa yang tidak boleh menjadi penyakit pankreas? Ia dikehendaki untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat dengan mendadak, yang mudah ditanggalkan:

• gula pasir;
• produk konfeksi;
• produk yang baru dibakar.

Apa yang boleh anda makan jika pankreas menyakitkan? Jumlah protein yang dikonsumsi diperlukan untuk ditingkatkan sebanyak 30%, nilai dasar, yang diisi ulang dengan protein hewani. Mengenai ikan dengan daging, ia dibenarkan menggunakan makanan. Ikan untuk mengambil - bersandar, sungai. Telur memasak dilakukan oleh rawatan stim, rebus lembut.

Dalam keradangan pankreas, diet yang berkaitan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar membayangkan penjagaan khas kepada mereka yang mempunyai serat kasar, kerana ia juga menambah organ-organ sistem pencernaan. Atas sebab ini, produk sayur-sayuran dimakan dalam bentuk lusuh hingga konsisten kentang tumbuk atau dicincang. Berdasarkan keadaan pesakit, selepas larangan ini ditarik balik.

Nilai tenaga produk yang digunakan harus sesuai dengan keperluan harian pesakit, berkaitan dengan berat badannya, penunjuk usia dan pekerjaan. Kalori dibahagikan kepada 5 pendekatan, 3 daripadanya adalah asas.

Makan di petang lewat 2 jam sebelum waktu tidur. Ini penting untuk pelaksanaan pemprosesan penuh makanan yang dimakan oleh tubuh.

Varieti

Sekiranya terdapat masalah pada pesakit yang sakit dengan pankreatitis kronik, gejala klinikal diabetes, jadual diabetes disesuaikan dengan penyesuaian, dengan mengambil kira proses karbohidrat yang diubah, yang mencapai tahap maksimal kepada diet biasa. Dalam situasi ini, jadual diet No. 5P / 9 ditetapkan, yang termasuk produk yang dikecualikan daripada jadual:

• menyumbang kepada kembung dan penapaian dalam perut - kubis, kacang;
• produk terbentuk semasa pemanggangan;
• mempunyai sejumlah besar minyak pati, dan makanan yang merengsakan lendir - bawang putih, lada, bawang.

Rawatan diet dengan kehadiran diabetes dari segi struktur nutrien dan kepentingan tenaga berkonsultasi dengan diet 5P diet, tetapi yang terakhir adalah lebih murah.

Mengenai struktur nutrien, jadual rawatan 5P dan 5P / 9 adalah sama.

Ia perlu makan 5-6 kali sehari, mengeluarkan karbohidrat mudah dari asupan, lebih daripada 50% lemak adalah lemak sayuran.

Disebabkan oleh banyak makanan dalam penyakit pankreas, hubungan antara kehadiran glukosa dalam sistem peredaran darah dan pekali insulin disamakan.

Diet untuk sakit pankreas sehingga 50% keperluan tenaga harian dilindungi dalam karbohidrat. Untuk ini, pengganti gula digunakan, dengan mengambil kira intolerans individu.

Dalam produk makanan diperkenalkan, di mana terdapat karbohidrat berat:

• roti;
• bijirin, sayur-sayuran;
• buah-buahan dan buah-buahan;
• Pengambilan sayur-sayuran dengan buah-buahan yang terdapat dari 5 hingga 10 g karbohidrat adalah terhad.

Jadual khas telah dibangunkan, di mana maklumat yang diperlukan direkodkan. Apabila menggunakannya, pesakit dibimbing dalam pemilihan produk. Kehadiran lemak dalam jadual pemakanan pesakit ini dikurangkan berbanding dengan norma, kerana penolakan lemak dan produk, di mana terdapat banyak kolesterol - dalam angsa, itik.

Jadual pemakanan 5P / 9 termasuk vitamin yang kompleks dalam jumlah yang diperlukan, iaitu vitamin B1, mampu menerima bantuan aktif dalam fenomena metabolik, unsur mikro dan makro.

Petunjuk

Diet untuk perut dan pankreas termasuk jenis makanan penyembuhan.

1. 5P - teknik pertama, ditetapkan apabila terdapat manifestasi akut, apabila mengalami peningkatan pankreatitis kronik. Tempoh jadual sedemikian sehingga seminggu.
2. 5P - teknik kedua, seperti jadual dilantik selepas 7 hari dan sehingga remisi selesai.
3. 5P / 9 - ditetapkan jika gejala diabetes muncul di hadapan pankreatitis kronik.

Perlu dipertimbangkan apa yang suka dan tidak suka pankreas ketika mengubah pankreatitis. Walaupun kebanyakan produk biasa perlu dihilangkan dari meja harian, di rumah dengan ketidakselesaan yang menyakitkan dalam diet, adalah mungkin untuk mempelbagaikan diet dengan menggabungkan hidangan dan kaedah memasak.

Produk yang dibenarkan

Untuk mengurangkan tekanan pada badan adalah disebabkan oleh pemakanan klinikal, ia menjadikan hidangan yang boleh dimakan dengan keradangan pankreas. Jadual ini bertujuan untuk menghalang pembentukan masalah individu dan untuk menormalkan keadaan. Ia didasarkan pada fakta bahawa produk untuk pankreas dengan peningkatan kehadiran protein - sehingga 130 g, sebagai tambahan kepada produk yang kaya dengan potassium.

Apa makanan yang suka pankreas.

1. Untuk daging, meja diisi semula dengan ayam belanda, ayam, kambing, daging lembu tanpa lemak.
2. Untuk ikan ia dibenarkan untuk makan hinggap, cod, pike bertengger.
3. Burung
4. Produk tepung-roti, keropok, biskut, donat biasa.
5. Produk tenusu - boleh menjadi keju keras 30%, susu 1%, yogurt 0%.
6. Minuman - jus dari pisang, strawberi, kompot dari buah-buahan kering.

Dalam citarasa perubatan produk yang berguna untuk pankreas mensek manna, oat, soba dan bubur nasi, dimasak di dalam air.

Seterusnya, mereka bergaduh, dibenarkan mencairkan susu, air, untuk mencapai kepadatan separuh likat. Jika anda memasak bubur, menggunakan tepung dari soba dan beras, proses memasak akan dipermudahkan.

Apa lagi yang boleh anda makan dengan keradangan pankreas? Masak dan mash kentang, zucchini, kembang kol, lobak dan sayur-sayuran lain yang diluluskan menjadi serbuk. Dari wortel dan labu membuat puding wap. Jika kita menganggap betapa banyak dan karbohidrat dalam sayur-sayuran dan nilai pemakanan mereka, maka dalam zucchini ada karbohidrat yang kurang, serta nutrisi - karbohidrat 5.99 g, kalori 30, 56 kkal. Sayur-sayuran, contohnya seperti kembang kol 4.72 g / 33.99 kkal, wortel 12.06 g / 41.07 kkal, kentang termasuk 19.81 g / 85.57 kkal. Selepas beberapa waktu, ia dibenarkan memasukkan tomato yang dikupas dan timun tanah di atas meja.

Sup disediakan dengan menggunakan sup sayur-sayuran, yang kemudiannya ditambah kepada sayur-sayuran cincang atau bijirin yang dibenarkan. Untuk mengisi sup menggunakan mentega, krim, krim masam.

Dari produk bukan lemak yang ditapai, susu dipilih, yang disyorkan untuk ditambah kepada makanan, kerana pesakit keseluruhan mengalami lebih teruk. Juga dibenarkan untuk makan keju rendah lemak, membuat puding dengan casseroles. Jika seseorang mempunyai kekurangan kalsium, maka lebih baik untuk mengisi defisit dengan keju kotej yang dikalsin. Krim masam digunakan sebagai perasa. Keju diperkenalkan ke dalam makanan.

Dari produk daging, meja diisi semula dengan daging lembu, arnab, ayam. Makan hidangan daging dibenarkan hanya sebagai souffle, bakso, bakso, bakso, yang dimasak dalam pasangan. Anda boleh makan daging arnab dan potongan ayam yang dimasak.

Ia dibenarkan memasak sos dengan menggunakan sup sayur-sayuran, dibekalkan dengan krim masam, susu. Daripada buah, jadual pesakit dalam patologi kelenjar diisi dengan marshmallow, mousse, jeli, dan jem. Setakat yang terhad, ia dibenarkan untuk makan beri dengan buah-buahan yang mesti diguna terlebih dahulu. Hidangan telur kukus dan hidangan lain serta hidangan sampingan juga dibenarkan.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Sekiranya patologi pankreas adalah mustahil untuk memakan hidangan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang memecah makanan. Ini membawa kepada hakikat bahawa enzim yang dihasilkan oleh perut, pergi dalam jumlah yang besar, kerana ini, besi menjadi meradang dan sakit.
Dari produk berbahaya untuk pankreas, sup adalah terpencil yang dimasak dalam daging, cendawan, sup ikan, serta okroshka, sup bit, borscht. Juga dikecualikan daripada diet:

• daging - babi, kambing;
• itik;
• lemak babi;
• produk salai;
• pemuliharaan;
• produk sosej;
• ikan - jenis masin, berlemak;
• roti yang baru dibakar.

Apa lagi yang tidak menyukai pankreas makanan:

1. Teh yang kuat.
2. Susu keseluruhan.
3. Pai goreng, penkek, penkek dan kek keju.
4. Keju kotej yang tebal.
5. Coklat
6. Kakao
7. Kopi
8. Cranberry.
9. Bayam.
10. Salad
11. Turnip.
12. Radish
13. Sayuran dengan mentah buah. Buah-buahan yang mengandungi karbohidrat mudah yang boleh menyebabkan kembung - pisang, anggur, tarikh.

Ia tidak boleh diterima untuk makan makanan berikut dalam kes patologi kelenjar pankreas: telur ayam yang direbus atau dibakar, tepung dan gula-gula gula-gula, bawang hijau, bawang putih, soda, ais krim, apa-apa jenis doh dikecualikan, sepenuhnya tidak termasuk keju berlemak, hidangan sejuk.

Produk biasa untuk pankreas tidak dibenarkan sepenuhnya daripada diet, tetapi hanya untuk menghadkan pengambilan mereka.

1. Garam - setiap hari dibenarkan sehingga 10 g
2. Butter.
3. Kuning telur - 2-3 keping selama 7 hari.
4. Alur-alur dadu.
5. Gula.
6. Jem.
7. Pastri manis.
8. Vanillin.
9. Kayu manis

Menu mod kuasa

Menu mengikut nasihat doktor untuk penyakit kelenjar pankreas disusun selama 7 hari, sehingga minggu ini termasuk senarai lengkap produk yang diperlukan. Mengambil kira jumlah kalori harian, jam makan.

Di menu utama dibuat untuk makan 5 kali sehari. Jika menu dipilih dengan betul, selepas 14 hari, keradangan di kelenjar pankreas akan hilang, kerja biasa akan dipulihkan. Pesakit akan menjadi lebih baik, penyakit akan berkurang.

Dalam kes penolakan patologi kelenjar pankreas, jadual pemakanan umum akan membantu.

Untuk mencegah serangan akut, pembesaran patologi kelenjar pankreas, pemakanan tersebut mematuhi semua kehidupan.
Diet untuk pankreas, menu untuk minggu ini.

1. Sarapan pagi - oat, telur dadar kukus, jeli yang dimasak dalam buah-buahan kering.
2. Sarapan kedua - labu rebus, tanah di kentang tumbuk, minuman mawar liar.
3. Makan tengahari - sup barley mutiara, pate daging lembu, teh.
4. Snek - puree sayur, jus buah.
5. Makan malam - bubur gandum suling, dicairkan dengan susu, hinggap, dibakar di dalam ketuhar, kefir.
6. Makan malam kedua adalah jeli.

1. Sarapan pagi - bubur, diperbuat daripada bijirin beras yang dimasak dalam air, ladu daging, teh tanpa gula.
2. Sarapan kedua - puding keju cottage, minuman dengan buah-buahan.
3. Makan tengahari - sup buckwheat dengan sayur-sayuran, fillet ayam rebus, lobak rebus, teh.
4. Snek - susu masam dengan gummy biskut.
5. Makan malam - semolina, minuman plum.
6. Makan malam kedua - pinggul sup.

1. Sarapan pagi - puding keju cottage, bubur nasi, minuman strawberi.
2. Sarapan kedua - omelet dengan jeli.
3. Makan tengahari - sup oatmeal, ikan rebus dan wortel, yogurt.
4. Waktu teh - biskut, teh lemah.
5. Makan malam - kentang lecek, potong ayam kukus, jeli.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan pagi - semolina pada air, keju, jus aprikot.
2. Sarapan pagi kedua - souffle lobak merah, pinggul sup.
3. Makan tengahari - sup oatmeal dan labu rebus, apel panggang, kefir.
4. Selamat, - donat, kompot.
5. Makan malam - lobak rebus, kuar ikan fillet, sup kurma.
6. Makan malam kedua adalah susu jeli.

1. Sarapan pagi - sereal soba di atas air, keju kotein beralcin, minuman pic.
2. Sarapan pagi kedua - telur kukus yang diperbuat daripada protein, kompos.
3. Makan tengahari - sup sayuran, dipanggang dengan krim masam, bakso ayam, mi dengan sekeping mentega, bit rebus, teh.
4. Waktu teh - kue, merebus buah kering.
5. Makan malam - sayur rebus, fillet ikan dengan sos krim masam, susu jeli.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan pagi - syrniki wortel, bubur dari oat dengan susu, minuman plum.
2. Sarapan pagi kedua - bagel, compote.
3. Makan tengahari - sup dari sayur-sayuran, daging ayam rebus, bubur bijirin beras, minuman buah-buahan.
4. Selamat, - keju kotej, jeli.
5. Makan malam - zucchini rebus dan labu, dibunuh dalam kentang tumbuk, patties daging, semolina dengan susu, teh.
6. Makan malam kedua adalah susu masam.

1. Sarapan pagi - mi, sekeping daging rebus, lobak rebus rebus, jus.
2. Sarapan pagi kedua - jeli buah, keju kotej kasino.
3. Makan tengahari - sup dengan ladu, pasta, meatloaf, dibakar dalam ketuhar, compote.
4. Waktu teh - keropok dengan teh.
5. Makan malam - bubur yang diperbuat daripada bijirin beras dengan minyak, ladu fillet ikan, teh.
6. Makan malam kedua - acidophilus.

Resipi

Doktor percaya bahawa untuk menjalani gaya hidup sihat, anda perlu makan dengan betul, menghapuskan pengambilan makanan berlemak dan goreng dengan penyakit kelenjar pankreas. Resipi-resipi yang berikut dibenarkan dimasukkan dalam pemakanan untuk kesakitan pankreas.

Krim susu dan fillet ayam

Ayam digoreng, daging diganggu, menggunakan penggiling daging, dan kemudian digiling. Campurkan campuran nasi yang direbus dengan daging yang disediakan, garam secukup rasa. Kemudian masak sup itu. Sup sejuk hingga 80 darjah isi dengan campuran telur dan susu. Kemudian buat mentega.

Fillet Ikan Bakar

Untuk hidangan itu diambil:

• ikan - 500 g;
• sup ayam - satu sudu;
• air mendidih - gelas;
• tepung - 3 sudu besar;
• susu tanpa lemak - gelas;
• garam;
• paprika;
• lada

Sekeping ikan giling diletakkan di dalam kuali baking, dibalut dengan rempah. Kemudian kuah bercampur dengan air, tepung, susu ditambah dan semuanya bercampur. Seterusnya, fillet dituangkan dengan sos, dihantar untuk dipanggang di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 250 darjah.

Untuk kanak-kanak

Apa yang boleh anda makan apabila pankreas menyakitkan pada kanak-kanak? Diet kanak-kanak tidak banyak berbeza daripada pemakanan pesakit dewasa. Pada pesakit muda, masa kelenjar pankreas sering lebih cepat. Dalam kes patologi pankreas, pemakanan klinikal masih kekal untuk tempoh yang lama dan sesuai untuk kategori umur pesakit.

Pada resepsi selepas diet yang ditetapkan untuk pankreas, doktor akan memberitahu anda apa yang boleh dan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak apabila organ menyakitkan.

Jadual pemakanan untuk kanak-kanak dengan penyakit kelenjar pankreas lebih cenderung untuk memasukkan sup, serta bijirin dengan teliti. Memasak berlaku dalam susu yang dicairkan atau menggunakan air. Sayuran tulen, epal bakar lebih baik untuk badan kanak-kanak. Lemak dan gula-gula perlu dikurangkan sekurang-kurangnya. Hidangan daging perlu ringan.

Pemakanan diet untuk penyakit pankreas dan perut

Selama bertahun-tahun, tidak berjaya bergelut dengan gastrik dan ulser?

"Anda akan kagum betapa mudahnya mengubati gastritis dan ulser hanya dengan mengambilnya setiap hari.

Sekiranya terdapat penyakit serius pada pesakit perut dan pankreas, sebelum kursus terapi ubat ditetapkan, pakar akan menjalankan satu set langkah diagnostik. Selepas itu, ahli gastroenterologi akan memilih rejimen rawatan yang paling berkesan, yang memberikan pematuhan wajib pemakanan diet. Pakar yang memilih jenis meja untuk pesakit mempunyai beberapa tugas: untuk mempengaruhi pemakanan klinikal pada manifestasi klinikal patologi, untuk memulihkan metabolisme yang terganggu dan untuk menormalkan kerja saluran gastrousus.

Apakah diet untuk merawat perut sakit dan pankreas termasuk?

Pemakanan untuk penyakit pankreas dan perut harus ringan dan pada masa yang sama seimbang. Dalam diet harian pesakit harus hadir semua mineral dan vitamin yang diperlukan untuk operasi penuh tubuh.

Diet untuk proses patologi dalam saluran pencernaan membolehkan penggunaan produk berikut:

• sup, rebus dalam susu, sup sayur-sayuran (mereka boleh menambah sayur-sayuran, bijirin);
• tahi lalat (direbus di kedua-dua air dan susu);
• telur yang dimasak dalam bentuk telur orak atau rebus;
• susu lembu;
• daging dan ikan yang dimasak untuk jangka masa panjang;
• produk susu yang ditapai;
• roti putih (ia dibenarkan makan roti basi atau kering dalam bentuk apa pun);
• air mineral (tanpa gas), alkali, teh lemah.

Apa yang dilarang makan pesakit?

Diet untuk pelbagai penyakit perut dan pankreas melarang kemasukan dalam diet harian produk berikut:

• roti dalam apa-apa bentuk, untuk baking mana tepung wholemeal digunakan (khususnya, roti hitam);
• buah masam dan buah beri yang mempunyai kulit yang padat;
• mana-mana kekacang;
• cendawan;
• lobak, lobak, lobak;
• produk yang mengandungi tisu penghubung kasar yang boleh merosakkan mukus gastrik;
• apa-apa rempah, perban, perasa, sos, dan lain-lain;
• hidangan berbahaya: goreng, asap, masin, lada, berlemak, pedas, pedas;
• pemeliharaan dan makanan dalam tin;
• sup kaya dengan cendawan, ikan, ayam atau daging (khususnya aspic);
• minuman yang mengandungi alkohol;
• minuman berkarbonat manis, jus dibungkus, kopi, dll.

Apakah jenis diet yang ditetapkan untuk orang yang mengalami gangguan gastrousus?

Pesakit yang telah didiagnosis dengan penyakit perut atau pankreas, mesti mematuhi diet yang betul. Mereka perlu makan setiap 3 jam, menghasilkan 5-6 hidangan sehari. Bahagian harus kecil agar tidak membebankan saluran pencernaan. Bagi setiap pesakit, gastroenterologi individu memilih bilangan jadual pemakanan: 1, 1a, 2, 15, 16.

Nombor jadual 1a

Pesakit boleh memasukkan makanan berikut dalam catuan harian mereka:

• sup ayam, direbus dalam sup tanpa lemak dengan penambahan bijirin seperti nasi, semolina, oatmeal (mereka harus dibuat ringan dan berlendir, mereka juga boleh dibakar sebelum makan);
• mentega (mentega) boleh ditambah kepada hidangan (dalam kuantiti terhad);
• soufflé yang dimasak dalam enjin stim dari pelbagai jenis ikan, ayam atau daging tanpa lemak sepenuhnya;
• bijirin cecair (anda boleh menggunakan semua bijirin, kecuali gandum), yang sebelum digunakan disapu melalui ayak;
• susu;
• telur yang dimasak dalam enjin stim (omelet) 4
• krim semulajadi;
• keju kotej boleh dimakan dalam bentuk souffle atau kaserol (ia diluluskan melalui ayak sebelum digunakan);
• pelbagai jeli cecair;
• madu semulajadi;
• merebus rosehip;
• jus semulajadi yang harus diencerkan dengan air rebus, dsb.

Diet seperti itu ditunjukkan untuk patologi seperti kronik gastritis dan ulser peptik, yang telah melalui peringkat akut. Tempoh pemakanan terapeutik bergantung kepada kesejahteraan pesakit. Pakar gastroenterologi amat mengesyorkan untuk memegang makanan tersebut sekurang-kurangnya seminggu, dan selepas itu mereka boleh pergi ke meja lain.

Nombor jadual 1

Prinsip diet ini adalah bahawa pesakit boleh makan makanan baik dalam bentuk najis dan dalam bentuk yang dibersihkan.

Pesakit yang telah diberikan nombor 1 jadual, anda mesti mematuhi cadangan berikut:

• Setiap hari anda perlu makan tidak lebih daripada 3 kg makanan;
• produk yang mampu merengsakan dan mencederakan membran mukus, serta merangsang penghasilan asid hidroklorik, sepenuhnya dikeluarkan daripada catuan harian pesakit;
• semua hidangan yang disajikan dalam kategori ini mestilah sama ada dikukus atau direbus;
• mereka perlu makan pecahan, jumlah makanan tidak boleh kurang daripada 5 kali sehari;
• Roti gandum (semalam), biskut keras, roti (dibakar dari adunan tidak beragi) boleh didapati dalam ransum;
• krim masam dan produk tenusu lain, khususnya keju kucing bukan masam dan bukan lemak (ia harus digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan);
• susu lembu;
• sup cahaya yang sayur-sayuran tanah ditambah;
• kubis putih dikecualikan daripada diet;
• Anda boleh merebus polong lendir, yang mana semua jenis bijirin sesuai, kecuali untuk millet;
• ikan, ayam dan daging (hanya jenis lemak rendah yang digunakan);
• telur rebus atau hancur;
• pasta;
• kentang tumbuk dari pelbagai sayuran;
• puding labu, zucchini, dsb.
• sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dimasak, selepas itu mereka harus dikeluarkan dari kulit kasar dan kemudian dihancurkan;
• anda boleh menggunakan lebah madu, jem, marshmallow, marshmallow sebagai pemanis;
• jus mentah berguna dari sayur-sayuran, yang diminum dengan tangan dan mabuk tidak lewat daripada 20 minit selepas persiapan;
• teh rose liar, ciuman cecair, memasak, teh yang enak dan lemah, dan lain-lain

Sekiranya pesakit berada pada usia tua, ahli gastroenterologi menyesuaikan dietnya sedikit. Sebagai contoh, bukan daging, dia disyorkan untuk makan ikan dan telur, dari mana tubuhnya akan menerima jumlah protein yang diperlukan.

Nombor jadual 2

Diet seperti ini ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai bentuk kronik gastritis dan pada masa yang sama mereka telah mendedahkan kekurangan kerahsiaan.

Dalam proses pemakanan klinikal, pesakit harus mengambil kompleks vitamin-mineral yang diperlukan, dan juga mengikuti cadangan pakar gastroenterologi dengan tepat:

• dalam menu pesakit mungkin terdapat hidangan dengan pelbagai peringkat pemprosesan haba dan mekanikal;
• roti kelabu putih dan kelabu (semalam), roti (tanpa lemak), biskut kering keras jenis galette perlu dimasukkan dalam catuan;
• cukup aneh, pesakit dibenarkan makan sosej rebus yang berkualiti (gunakan untuk sandwic);
• keju dalam bentuk menggosok (tidak tajam);
• herring yang telah direndam dalam susu atau air sejuk;
• sup direbus dalam daging tanpa lemak atau sup ikan;
• sup krim sayur-sayuran;
• bakso yang dimasak dalam enjin stim;
• daging rebus, ayam, ikan;
• telur rebus atau hancur;
• rebus sayuran;
• puding;
• pap kental;
• pasta rebus;
• mousses dan jeli;
• koko, teh dengan sedikit susu lembu, dll.

Jadual pada nombor 15

Diet ini ditugaskan untuk kategori pesakit di mana terdapat bentuk autoimun gastritis.

Jadual ini direka untuk orang-orang yang penyakitnya berada di peringkat kronik, kerana semasa tempoh pemisahan mereka akan diberikan makanan yang lebih tegar:

• Diet tidak memberikan perlindungan kimia dan mekanikal mukosa gastrik;
• dalam jumlah protein, lemak dan karbohidrat, ia hampir sama baiknya dengan menu orang yang sihat;
• semua daging lemak (kambing, daging lembu, daging babi, termasuk lemak babi) hendaklah dikecualikan daripada diet pesakit;
• rempah boleh digunakan dalam proses memasak dalam jumlah terhad;
• bilangan makanan perlu 5 kali sehari;
• Pesakit tidak dibenarkan makan pastri dari pastri, serta pelbagai pastri, dan lain-lain.

Jadual pada nombor 16

Prinsip diet ini praktikalnya tidak berbeza dari jadual 1a, ia hanya sedikit ditambah:

• termasuk semua produk yang dibenarkan nombor 1a;
• setiap hari pesakit boleh memakan hingga 100g serbuk roti yang diperbuat daripada roti putih;
• daging, ikan dan ayam boleh dimasak dengan telur, bakso, ladu, bebola daging dan sebagainya;
• Adalah disyorkan untuk memperkenalkan ke dalam suplemen tenusu, sayuran dan bijirin;
• semua hidangan sebelum digunakan mesti digiling atau puri melalui pengisar;
• ketika memasak, perlu menggunakan teknik kuliner paling selamat untuk kesihatan: memasak, rawatan stim, dll.

Ahli-ahli gastroenterologi menetapkan jadual ini kepada kategori pesakit di mana patologi ulseratif perut atau duodenum telah melalui peringkat akut. Diet yang ditetapkan oleh pesakit yang didiagnosis dengan gastroduodenitis (kronik) dan penyakit gastrousus lain. Ia perlu mematuhi pemakanan terapeutik sehingga pengampunan dicapai (tetapi tidak kurang dari 7 hari).

Cara makan selepas pembedahan?

Pesakit yang telah menjalani pembedahan pada saluran gastrousus harus memasukkan produk dengan kandungan protein tinggi dalam diet.

Mereka juga perlu mematuhi cadangan berikut:

1. Mereka perlu makan bahagian yang sangat kecil, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.
2. Dalam tempoh 2 bulan pertama selepas operasi, kaedah mekanik lendir mukosa gastrik perlu digunakan, iaitu, semua hidangan harus diguna atau dibuang sebelum digunakan.
3. Sekiranya pesakit telah menjalani rawatan yang sangat kompleks, diet akan berlangsung selama 4-6 bulan.
4. Dos harian terhad cecair.
5. Sekiranya pesakit mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap sebarang produk, gastroenterologist menyesuaikan diet dengan ciri-ciri tubuhnya.

Bagaimana hendak makan dengan gastritis akut?

Pesakit yang gastritis telah melangkah ke peringkat akut harus cepat untuk dua hari pertama. Mereka dibenarkan minum minuman panas, contohnya, merebus rosehip, teh yang enak dan lemah, air bersih.

Selepas tempoh ini, mereka harus mematuhi cadangan berikut dalam diet:

1. Selepas beberapa hari puasa perubatan, pesakit boleh secara beransur-ansur memperkenalkan makanan parut ke dalam diet.
2. Anda perlu memasak sup cahaya dalam air atau sup sayur-sayuran.
3. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dirawat haba.
4. Jeli cair, persediaan herba, pengambilan yang ditunjukkan dengan bentuk patologi ini.
5. Bagi susu, ia mungkin terdapat dalam diet, jika pesakit tidak mempunyai intoleransi laktosa individu.
6. Untuk melindungi mukosa daripada kesan agresif asid hidroklorik, anda harus minum air nasi secara teratur.
7. Bagi tempoh pembesaran gastritis, semua panggang dan panggang sepenuhnya dikecualikan. Ia juga dilarang untuk makan kuah, ikan dan daging.
8. Tabu ini dikenakan sepanjang tempoh pemakanan terapeutik untuk pemeliharaan, jeruk dan makanan ringan pedas dan masin yang lain.
9. Dilarang makan pastri, pastri, kek, apa-apa gula-gula, walaupun ais krim susu, coklat dalam apa-apa bentuk.
10. Tidak mustahil dengan diagnosis seperti minum soda manis, kopi, teh yang kuat.
11. Dalam diet harian harus ada bubur lendir, sayur-sayuran rebus dan tanah, telur rebus.
12. Daging dan ikan disyorkan untuk memasak dalam enjin stim: cutlet, zraz, bakso, dsb.
13. Anda boleh memasak pasta, puding bijirin, keju cottage, sayur-sayuran.
14. Di dalam diet mungkin mentega, roti gandum dalam apa-apa bentuk (dilarang segar), keropok, biskut.
15. Sebagai pencuci mulut, pesakit boleh menggunakan jelly, jeli cair yang tebal, mousses, buah dan buah beri halus, apel panggang, labu (dalam bentuk apa pun).

Pencegahan

Semua orang yang mempunyai penyakit gastrousus, ahli gastroenterologi sangat mengesyorkan pencegahan pemisahan bermusim.

Untuk melakukan ini, cukup lakukan perkara berikut:

1. Selepas berakhirnya diet terapeutik, seseorang harus terus mengehadkan diri dalam produk berbahaya.
2. Tabiat yang berbahaya seperti minum alkohol dan merokok harus ditinggalkan pada masa lalu.
3. Sebelum bermulanya musim eksaserbasi patologi kronik, disyorkan untuk beralih kepada diet yang berlarutan sendiri, sebagai contoh, jadual No. 15.

Pemakanan untuk kesakitan di pankreas dan perut

Budaya makanan sangat penting dalam kehidupan seseorang, sehingga ia secara harfiah mengawal jangka hayat. Mengabaikan prinsip pemakanan yang sihat membawa kepada banyak masalah saluran gastrousus, keracunan, pedih ulu hati, gastritis, pankreatitis. Diet untuk sakit di perut dan pankreas - salah satu kaedah pencegahan utama, yang menghalang perkembangan komplikasi yang serius. Selalunya cukup untuk menyesuaikan rejimen harian dan mula makan dengan betul, supaya perut dan pankreas kembali normal dan jangan mengingatkan diri mereka dengan sakit sakit yang menyakitkan.

Mengapa perut dan pankreas menyakitkan

Penyebab kesakitan di perut dan pankreas adalah pelbagai penyakit. Adalah penting untuk membezakan sifat dan lokasi kesakitan. Kesakitan di pankreas berlaku terhadap latar belakang perkembangan pankreatitis, di hadapan sista, tumor. Kesakitan gastrik berlaku apabila:

• keracunan;
• ulser, gastritis dan kolitis;
• penyakit berjangkit;
• tumor, polip.

Sifat kesakitan dalam setiap kes adalah berbeza:

1. Ulser peptik memperlihatkan dirinya dengan rasa sakit yang membosankan, sensasi terbakar.
2. Sakit sakit yang membosankan menunjukkan kehadiran tumor, dan kekejangan - jangkitan.
3. Kolitis ditunjukkan oleh sakit kuat di bahagian atas abdomen.
4. Apabila sakit gastritis berlaku segera selepas makan atau ketika seseorang sangat lapar.

Sakit di bahagian perut, sifat dan kehebatan mereka dapat dengan jelas menunjukkan penyakit ini. Walau bagaimanapun, anda harus memberi perhatian kepada kehadiran gejala-gejala lain:

• sembelit, cirit-birit;
• mual dan muntah;
• suhu;
• warna kulit.

Adalah penting untuk tidak mengelirukan penyakit gastrik dengan serangan jantung atau angina, kerana dalam kedua-dua kes alam rasa sakit mungkin sama.

Bahaya kesakitan perut

Adalah penting untuk tidak menarik, tidak memadamkan sensasi terbakar atau sensasi rasa sakit dengan ubat penghilang rasa sakit, tidak ada ubat sendiri, tetapi dapatkan bantuan perubatan.

Penyakit saluran pencernaan membawa kepada kemerosotan yang ketara dalam kualiti hidup.

Doktor bukan sahaja memilih ubat-ubatan, tetapi juga menjalankan semua penyelidikan dan analisis yang diperlukan yang akan membantu menentukan penyakit ini. Rawatan penyakit itu adalah yang terbaik untuk seorang pakar. Rawatan yang tepat pada masanya membantu mencegah komplikasi, dan dalam kes tumor, ia secara harfiah menyelamatkan nyawa.

Beberapa ciri pemakanan pemakanan

Untuk sakit pankreas dan gastrik, tidak kira apa penyakit itu, pertama sekali, diet ditunjukkan. Ia adalah untuk mengelakkan makanan berat, makanan berlemak, goreng. Adalah disyorkan untuk sering, dalam bahagian-bahagian kecil, dalam mana-mana kes tidak makan terlalu banyak, tidak termasuk alkohol, minuman berkarbonat dan berkarbonat.

Sebelum menggunakan produk, walaupun ia disyorkan oleh doktor, anda harus pastikan ia segar, berkualiti tinggi. Mempunyai diet dengan perut sakit yang dibina berdasarkan prinsip pemakanan yang sihat.

Dalam diet termasuk pelbagai jenis makanan: bijirin, daging, hidangan ikan, sup, produk tenusu. Menahan diri dari tepung manis, tepung, lemak, atau mengurangkan penggunaan mereka sekurang-kurangnya.

Bagaimana untuk membuat menu yang betul

Makanan untuk kesakitan di saluran penghadaman dibahagikan kepada pembebasan dan penyembuhan. Mengikuti diet:

1. Memunggah organ saluran pencernaan, yang tidak dapat menampung makanan yang "berat" disebabkan oleh penyakit atau proses keradangan.
2. Menormalkan pengeluaran jus gastrik, pengeluaran hempedu.

Produk seperti telur rebus, hidangan kukus (burger, omelet), bijirin, purees sayur di air, sup tanpa lemak, pasta, menyumbang kepada matlamat ini. Tetapi bukan sahaja produk ini dibenarkan. Supaya seseorang menerima semua nutrien yang diperlukan, hidangan digabungkan.

Cara memasak dan makan

Adalah penting bukan sahaja untuk mengetahui apa yang boleh dimakan dengan perut sakit dan masalah pankreas, tetapi juga cara memasak dan makan makanan. Sebagai contoh, makan apabila pankreatitis telah berlalu dari peringkat akut ke tahap remisi, perlu makan secara normal, memakan jumlah lemak yang dibenarkan. Anda juga boleh memasukkan dalam diet gula dan garam. Tetapi jika penyakit itu penuh, makanan berlemak dikontraindikasikan.

Dalam kes saluran gastrointestinal yang bermasalah, diet berlebihan ditetapkan, yang terdiri daripada pelbagai produk:

• roti basi, bijirin;
• daging tanpa lemak, ikan;
• sayur-sayuran, buah-buahan;
• produk susu yang ditapai;
• telur, terutamanya puyuh;
• minyak sayuran;
• teh herba, decoctions, sedikit air mineral berkarbonat.

Kaedah memasak, sebelum makan daging, ikan, walaupun sayur-sayuran direbus.

Adalah disyorkan untuk beralih kepada hidangan kukus. Mereka mengekalkan lebih banyak nutrien, vitamin. Sayur-sayuran, sup paling baik dibawa ke keadaan kentang tumbuk.

Kita perlu membuat anggaran pelan pemakanan. Ikuti rutin harian. Lebih baik makan lebih kerap, dalam bahagian kecil, menggabungkan makanan yang dibenarkan.

Apa yang perlu dimakan

Pertimbangkan senarai sampel apa yang anda boleh makan apabila perut anda sakit, pankreas, usus:

1. Roti dan bijirin membentuk asas diet harian. Sekiranya perut menyakitkan, gunakan roti kering (semalam), keropok, sebaik-baiknya daripada tepung yang belum dimeterai, pada masam semula jadi.
2. Puree sayur.
3. Sup sayur-sayuran yang dipelihara, dirawat oleh doktor, kerana ia mudah dicerna dan tidak membebankan organ berpenyakit.
4. Kacang dan piring berasaskannya. Semasa tempoh pemisahan dan selepas itu, kuah itu dimakan kedua atau ketiga.
5. Pilih daging tanpa lemak. Lebih suka potong stim yang dibuat daripada ayam belanda, ayam, daging lembu, arnab. Mince adalah lebih baik untuk memasak sendiri, kerana kedai sering mengandungi banyak lemak.
6. Termasuk dalam produk tenusu rendah lemak: yogurt, kefir, ryazhenku, buttermilk. Anda boleh memanjakan diri anda dengan keju kotej. Untuk penyediaannya mengambil yogurt segar, dan produk yang dihasilkan dimakan dengan serta-merta.
7. Salad dari sayuran segar berguna untuk orang yang sakit perut. Wortel, kubis, bit telah digabungkan dengan sempurna dalam salad yang dibumbui dengan sedikit minyak sayuran.
8. Telur rebus yang sempurna adalah sempurna untuk sarapan pagi. Satu permulaan yang baik untuk hari ini ialah protein omelet.
9. Anda boleh menggantikan hidangan telur dengan bubur yang dimasak dalam susu cair atau air. Minyak sayuran boleh ditambah kepada hidangan siap. Mentega sering dikontraindikasikan, ia boleh membebankan perut, mencetuskan pembebasan hempedu, tetapi flaks, bunga matahari, walaupun dari biji labu akan mendapat manfaat.
10. Gigi manis memanjakan diri dengan makanan pencuci mulut, seperti apel panggang, pastila atau marmalade buah-buahan, mousse buah mentega, walaupun marshmallow, jika pada masa ini tahap akut penyakit telah berlalu.
11. Hentikan dahaga anda dengan teh herba, air. Kaldu sayuran akan dilakukan. Bersama-sama dengan rusk, mereka berkhidmat sebagai makanan ringan.

Berikut adalah pilihan makan tengah hari yang sesuai untuk seseorang yang mempunyai saluran pencernaan yang sakit:

1. Cawan sup krim zucchini dengan crouton.
2. Satu keping ayam yang direbus dengan kentang tumbuk dan salad bit.
3. Mousse epal bakar dengan yogurt semulajadi.
4. Chamomile atau teh rosehip tanpa gula, cawan kecil kompos tanpa gula, contohnya, dari buah-buahan kering, tanpa madu, jem atau gula.

Semua produk ini termasuk dalam senarai apa yang anda boleh makan apabila perut dan pankreas anda sakit, yang bermaksud mereka akan menembus badan dan tidak membebankan sistem pencernaan.

Apa cecair yang boleh anda minum

Bilangan makanan dan minuman yang berguna untuk kesakitan di saluran gastrousus, membolehkan anda menyusun makanan lengkap.

Minuman yang boleh dimakan oleh orang yang mengalami masalah pencernaan:

• teh yang enak, lemah (herba);
• dogrose decoction;
• buah-buahan dan buah-buahan berry (kering, segar);
• jeli;
• air mineral bukan berkarbonat;
• minuman susu yang ditapai (tiada tambahan gula);
• morsy.

Minuman ini menghilangkan rasa dahaga dan menormalkan proses pencernaan.

Makanan terlarang

Produk-produk yang ditunjukkan kepada orang-orang yang mempunyai masalah saluran gastrousus, ganti mukosa gastrik, menormalkan tahap keasidan, mudah dicerna, diserap oleh badan. Seseorang berasa sihat dan boleh membuat kesilapan dengan tergoda oleh makanan yang kelihatan menyelerakan, tetapi kontraindikasi. Makanan sedemikian termasuk makanan "cepat" atau "jalan", goreng, makanan berlemak, gula-gula, tepung, minuman beralkohol dan koktel, kopi.

Makanan terlarang adalah makanan eksotik, hidangan pedas, salad cuka kaya cuka. Produk tenusu lemak juga jatuh ke dalam kehinaan. Makanan terlarang menimbulkan serangan sakit, memburukkan lagi penyakit.

Pembacaan gastritis dengan keasidan yang tinggi dan rendah: batasan

Gastritis adalah salah satu punca penyebab sakit perut. Penyakit ini, yang dikaitkan dengan tekanan harian, rejimen hari yang tidak betul, kekurangan tenaga fizikal dan kehadiran tabiat buruk, dirawat terutamanya dengan pemakanan yang betul.

Terdapat gastritis, yang dicirikan oleh peningkatan atau keasidan. Dalam kedua-dua kes, orang itu mempunyai masalah dengan penghadaman, kesakitan, mual. Jenis penyakit bergantung pada fakta bahawa anda boleh makan dengan sakit di perut.

Apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi tidak termasuk produk yang menjejaskan membran mukus, meningkatkan rembesan jus gastrik. Elakkan makanan sejuk atau panas, pedas. Keutamaan diberikan kepada karbohidrat yang sihat, tetapi penggunaan protein dan makanan berlemak dikurangkan. Anda tidak boleh makan:

• produk separuh siap;
• produk salai;
• makanan dalam tin;
• sos panas;
• buah-buahan dan buah beri masam;
• gula, baking (termasuk coklat);
• kopi, soda manis.

Pada tahap keasidan yang dikurangkan, diet juga terdiri daripada makanan yang mudah dihadam, makanan. Kecualikan:

• kasar, makanan sukar (kekacang, buah-buahan dengan kulit yang sukar);
• hidangan yang sukar dicerna (contohnya, roti hitam, cendawan);
• makanan terlalu panas atau terlalu sejuk (ais krim).

Produk grind sebelum digunakan tidak perlu, tetapi mesti dikunyah dengan teliti. Daging, ikan, sayur-sayuran bukan sahaja dapat dikukus, tetapi dibakar, dibakar. Dalam kedua-dua kes, tolak bawang, bawang putih, lobak, kerana sayur-sayuran ini secara agresif mempengaruhi mukosa lambung. Tetapi mereka boleh dibakar.

Resipi untuk kesakitan usus yang bermanfaat

Dalam penyediaan hidangan yang ditunjukkan kepada orang-orang dengan penyakit saluran gastrousus, tidak ada kesukaran tertentu. Tetapi terdapat beberapa nuansa yang diingati ketika memasak dan merancang diet. Dasarnya adalah sangat mungkin untuk mengambil resipi biasa. Sebagai contoh, epal mousse yang dipanggang disediakan seperti biasa, tetapi mengurangkan jumlah gula, atau hanya mengeluarkannya.

Resipi potong stim termasuk beberapa bahan dan mudah disediakan:

• apa-apa daging pemakanan - 500 g;
• beras - 2 sudu besar;
• satu lobak sederhana, parut pada parutan halus;
• garam;
• pasli, dill;
• telur;
• sebati roti basi putih, direndam dalam susu atau air.

Daging, beras, wortel, herba dan roti diluluskan melalui penggiling daging, sebaiknya dua kali, dan dicampur dengan telur mentah. Jadi pemadat akan keluar lembut, dan cutlets akan menjadi lebih lembut. Potong daging atau bebola daging yang dicincang, dimasak dalam dandang yang berganda. Hidangan siap mestilah sejuk. Untuk bola bakar, anda boleh menambah kentang lecek atau puree sayuran, tetapi bumbu mereka dengan pes tomato, sos pedas adalah kontraindikasi.

Makan hanya bebola daging yang membosankan, jadi anda boleh mempelbagaikan meja dengan hidangan ikan. Ikan fillet ikan tanpa kulit putih juga boleh dengan mudah direbus atau dikukus. Hidangan omelet dan casseroles keju cottage ringan, tahi lalat, dan sup luka akan dilakukan. Sayur-sayuran untuk sup mendidih di dalam air, musim hidangan dengan sayur-sayuran, dan tahan dari rempah seperti lada.

Berapa banyak untuk berpegang kepada diet

Tempoh diet untuk pesakit yang mengalami masalah gastrousus bergantung kepada penyakit tertentu dan peringkatnya. Dalam tempoh tertentu penyakit tertentu (contohnya pankreatitis atau ulser), hari pertama kelaparan ditunjukkan sama sekali. Hanya selepas ketakutan, anda boleh bertukar kepada makanan yang tidak dapat dipisahkan.

Dengan cara ini, orang yang perutnya sensitif juga harus mengikut diet dan memperhatikan makanan yang mereka makan. Prinsip-prinsip pemakanan sihat ditunjukkan kepada semua orang yang ingin menjadi sihat dan bekerja.

Diet untuk penyakit pankreas dan perut

Huraian semasa sehingga 03/05/2018

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 2 minggu
• Tarikh: selalu dengan pankreatitis
• Kos produk: 1400-1500 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Sebarang penyimpangan dari diet yang seimbang membawa kepada gangguan fungsi badan, terutamanya jika penyimpangan berpanjangan pada waktunya. Pemakanan yang seimbang, mencukupi untuk umur, aktiviti manusia dan kesihatan, dianggap sebagai faktor penting dalam pencegahan dan rawatan apa-apa penyakit, dan terutamanya jika terdapat penyakit saluran gastrousus. Jenis pemakanan yang banyak dimakan oleh orang ramai dengan mengambil sejumlah besar lemak (tepu dan refraktori), makanan berlemak, kolesterol, makanan pedas dan goreng, gula mudah, alkohol, makanan yang disimpan dengan lama dan dengan bahan pengawet yang tinggi akan menjejaskan fungsi perut, pankreas, hati dan usus.

Ciri-ciri kursus pankreatitis sering ditentukan oleh gabungannya dengan penyakit lain, dan ini dijelaskan oleh fakta bahawa perut dan pankreas saling berkaitan. Gastritis, ulser peptik, penyakit refluks gastroesophageal tergolong dalam kumpulan penyakit yang berkaitan dengan asid, dalam perkembangan dan penyelenggaraan faktor-faktor asid-peptik yang lebih besar. Hubungan terbukti antara rembesan pankreas dan asid hidroklorik yang dihasilkan oleh perut dan memasuki duodenum. Ia adalah asid hidroklorik yang merangsang rembesan pankreas. Oleh itu, dalam melancarkan proses keradangan patologi di dalam kelenjar, sangat penting dilekatkan pada hipersecretion asid hidroklorik, dan bukan sahaja untuk kesan merosakkan enzim pankreasnya sendiri.

Diet untuk penyakit pankreas dan perut mempunyai banyak persamaan:

• Mewujudkan organ rehat yang berfungsi dan kebocoran maksimum semasa pemisahan. Makanan perlu dikukus (atau direbus), dihapuskan dan digunakan dalam bentuk lembap. Memandangkan prosesnya semakin berkurang, tahap pengurangan yang berkurangan - makanan mentah, daging dan ikan lumpy disajikan, tetapi prinsip memasak tetap sama.
• Mengurangkan jumlah hidangan dan makanan yang kerap. Semasa pankreatitis semasa ketakselaraman, bilangan makanan boleh mencapai 8 kali sehari, dan saiz hidangan 100-200 gram. Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi semi-cecair, pengambilan makanan fraksional meningkatkan pengangkutan gastroduodenal sekaligus makanan. Untuk pencernaan protein, lemak dan karbohidrat yang lebih baik, bahagian-bahagiannya perlu kecil, dan bilangan makanan meningkat kepada 6 kali sehari. Penerimaan persiapan enzim haruslah wajib dalam penggunaan makanan lemak dan protein. Terapi enzim juga meminimumkan aktiviti kelenturan kelenjar dan mewujudkan rehat berfungsi untuk itu - pengeluaran enzim berdasarkan prinsip maklum balas adalah menghalang. Di samping itu, persiapan enzim mengurangkan manifestasi kembung.
• Pengecualian produk dan hidangan yang merangsang rembesan jus (sup, sayur-sayuran jeruk, sos dan acar, buah-buahan segar dan sayur-sayuran, roti hitam, bijirin kasar, minuman masam, produk tenusu, bawang putih, bawang putih, bawang, tomato, lada, jus sitrus,, halia, coklat, kopi, teh) dan produk yang menyebabkan / meningkatkan kembung (kekacang, anggur, kismis, pastri ragi, minuman gas, sayur-sayuran dengan serat yang tinggi). Semasa pemecahan, jus, minyak sayuran, kuning telur, jem dan madu, yang mempunyai tindakan sokogonny dan choleretic dikecualikan. Untuk mengurangkan kandungan ekstrak dalam hidangan daging dan ikan, mereka sudah masak, mencurahkan air, dan kemudian digunakan untuk menyediakan hidangan.
• Penghapusan alkohol. Untuk tahap yang lebih tinggi, ini berlaku untuk pankreatitis - walaupun dos 60-80 ml alkohol setiap hari, diambil setiap hari selama 10 tahun, membawa kepada kemunculan pankreatitis kronik dan perkembangannya.
• Mengurangkan diet yang berkaitan dengan lemak - had atau tidak termasuk penggunaan lemak daging babi, angsa dan itik, lemak haiwan, krim, krim masam, kuih krim. Dalam kebanyakan kes, ketika pankreatitis tidak mengalami gangguan penyerapan lemak, tidak perlu membatasi jumlah lemak dalam diet dengan ketara. Yang paling berkesan dan rasional dalam kes ini adalah untuk meningkatkan dos enzim (lipase perlu diberi dua kali lebih banyak). Peralihan kepada diet rendah lemak memburukkan keseimbangan nutrisi, mengurangkan penyerapan vitamin (larut lemak A, E, K, D dan kumpulan larut air B). Ada rasa sekatan dalam kehadiran steatorrhea dan peningkatan fungsi sektor luar kelenjar. Sekatan diet yang teruk perlu disertai dengan sokongan nutrisi. Menurut petunjuk, campuran ditugaskan untuk pemakanan enteral (unsur, mengandungi nutrien homogen).
• Sayur-sayuran dengan sebilangan kecil serat dalam bentuk kentang tumbuk tanpa mentega dan puding wap dari sayur-sayuran.
• Hadkan jumlah garam hingga 6-8 g.
• Anda tidak boleh makan hidangan panas dan sangat sejuk.

Pembetulan diet dan komposisi dan terapi penggantian selari, menghalang pesakit daripada memburukkan pankreatitis kronik dengan gejala kekurangan luaran (pencernaan yang tidak mencukupi dan penyerapan nutrien, penurunan berat badan).

Hanya persiapan multienzyme moden (contohnya, Creon) dengan aktiviti 25,000-40,000 IU lipase sepenuhnya menggantikan kekurangan kelenjar ekskretori sedia ada, tetapi ia mesti diambil untuk hidup.

Apabila pankreatitis lebih baik menggunakan omelet protein

Kekurangan mikronutrien (selenium, vitamin C, methionine dan β-karoten) menjejaskan fungsi pankreas. Oleh itu, adalah disarankan untuk menggunakan persiapan tambahan bukan sahaja dari bahan-bahan ini, tetapi juga dari kompleks vitamin larut lemak.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk penyakit perut dan pankreas termasuk:

• Hidangan pertama dimasak dalam sup sayur-sayuran. Selalunya ia adalah sup bijirin (semolina, soba, oat, beras) dengan penambahan sayur-sayuran tulen. Untuk meningkatkan kandungan kalori dan meningkatkan rasa, mereka memperkenalkan campuran susu telur, sedikit krim (dengan toleransi yang baik), daging cincang dan mentega. Untuk pelbagai, anda boleh memasak sup sayur-sayuran dan bijirin. Dengan mudah dibawa, anda boleh menambah dill ke kursus pertama.
• Produk dari daging tanpa lemak (daging lembu, babi tanpa lemak, ayam, ayam belanda, arnab) - bebola daging wap, bebola daging, ladu, soufflé, zrazy, pai. Dari daging rebus dan ayam menyediakan kentang tumbuk.
• Sayur-sayuran tidak kasar - kentang, labu, wortel, kembang kol, zucchini, kacang hijau, dan bit. Kali pertama mereka dimasak dalam bentuk rebus dan dihancurkan, tambah mentega. Semasa pengampunan, anda boleh makan sayuran mentah: wortel parut dengan minyak sayuran, labu parut, tomato dan timun tanpa kulit.
• Hidangan dari ikan bersandar - pertama kali dicincang (burger, bola bakar, bebola daging, zrazy), dan kemudian kental. Kulit dikeluarkan dan makanan dikukus.
• Bubur yang tidak dihancurkan di atas air. Gunakan bijirin yang tidak mengandungi sebilangan besar serat - beras, soba, semolina, oat. Bijirin boleh digunakan untuk membuat puding dengan menambah keju kotej. Bubur dengan toleransi yang baik susu boleh dimasak dengan tambahannya.
• Roti putih kering, biskut kering dan biskut.
• Rasa bukan masam produk susu yang ditapai bukan lemak tinggi. Susu dengan pankreatitis boleh ditolak dengan kurang baik, jadi hanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam sos, omelet, bijirin dan sup. Diet pesakit termasuk bukan sahaja keju kotej, tetapi juga hidangan dengannya - anda boleh memasak kek keju dan puding, ia juga dibenarkan untuk memakan keju parut.
• Telur rebus atau dalam bentuk omelet (untuk pankreatitis adalah lebih baik menggunakan omelet protein).
• Pencuci mulut dari buah parut berdasarkan semolina. Beri manis dan buah-buahan dalam bentuk yang diproses secara termal (kentang panggang, lenyek, jeli, buah rebus dengan buah parut, mousses, jeli).
• Buah kering digunakan dalam bentuk kukus dan lusuh. Untuk pencuci mulut, anda boleh membekalkan protein meringue, marshmallow, marshmallow, marmalade jeli, sedikit jem dan madu. Dalam remisi membenarkan penggunaan buah mentah dan beri dalam bentuk lusuh.
• Jus buah manis yang dicairkan, teh yang lemah, teh dengan susu, infusi dogrose, buah-buahan segar dan kering. Jus wortel dan buah-buahan kering dikemukakan dengan pancreatitis dengan kehadiran kekurangan kalium.