Diet dengan kolesterol tinggi

• Hipoglikemia

Kolesterol merujuk kepada bahan berfaedah yang terlibat dalam metabolisme. Kolesterol memasuki badan dari produk haiwan.

Kolesterol adalah alkohol lipofilik, memainkan peranan dalam pembentukan membran sel, dalam sintesis hormon dan vitamin tertentu, dalam proses metabolik lain.

Kolesterol diperlukan untuk badan, tetapi kandungannya yang tinggi boleh membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular, khususnya kepada aterosklerosis.

Dalam tubuh, kolesterol diangkut melalui aliran darah dengan bantuan pembawa: lipoprotein kepadatan tinggi dan rendah. Lipoprotein berketumpatan rendah dipanggil "buruk" kolesterol, dan apabila mereka meningkatkan darah, risiko penyakit kardiovaskular meningkat dengan ketara. Oleh itu, para doktor amat mengesyorkan mengurangkan tahap mereka. Walau bagaimanapun, pengurangan lipoprotein berketumpatan tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kolesterol darah normal pada orang yang sihat ialah 5 mol / l dan lebih rendah. Penggunaan kolesterol oleh orang yang sihat perlu tidak melebihi 300 mg sehari, dan dengan kolesterol tinggi dalam darah (hypercholesterolemia) tidak melebihi 200 mg sehari.

Keterangan umum diet

Tujuan diet dengan kolesterol tinggi adalah untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, mencegah perkembangan patologi sistem kardiovaskular, menormalkan ginjal dan hati, mengaktifkan proses metabolik dan meningkatkan peredaran darah.

Diet harus mematuhi prinsip pergerakan mekanikal, yang mempunyai kesan yang bermanfaat bukan sahaja pada sistem pencernaan, tetapi juga pada sistem kardiovaskular.

Diet dengan paras kolesterol yang tinggi sepadan dengan jadual rawatan mengikut Pevzner No. 10 dan No. 10C.

Jadual rawatan untuk kolesterol tinggi termasuk sekatan garam dan lemak (terutamanya dari haiwan).

Ciri-ciri jadual (setiap hari):

• nilai tenaga ialah 2190 - 2570 kcal;
• protein - 90 gram, di mana 55 - 60% berasal dari haiwan;
• lemak 70 - 80 gr, yang sekurang-kurangnya 30 gr. sayuran;
• karbohidrat tidak lebih daripada 300 gram. bagi orang yang mengalami peningkatan berat badan, dan bagi orang yang mempunyai berat badan normal 350 gr.

Prinsip dasar diet

Mod kuasa

Pemakanan pecah, 5 kali sehari. Ini membolehkan anda mengurangkan bahagian makanan dan menekan kelaparan dalam selang waktu makan.

Suhu

Suhu makanan adalah normal, tidak ada sekatan.

Garam

Jumlah garam adalah terhad kepada 3 - 5 gr., Makanan disediakan tanpa garam, jika perlu, dosalivaetsya di atas meja. Garam menyebabkan pengekalan cecair dalam badan, yang meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Cecair

Penggunaan cecair percuma kepada 1.5 liter (memunggah sistem kardiovaskular dan kencing).

Alkohol

Alkohol harus dibuang, terutamanya roh. Tetapi doktor mengesyorkan (jika tiada kontraindikasi) untuk mengambil 50-70 ml wain merah semula jadi pada waktu malam, yang mengandungi flavonoid dengan sifat antioksidan (dengan itu, wain merah kering melindungi dinding saluran darah daripada pembentukan plak atherosklerotik). Di samping itu, larangan merokok yang ketat dikenakan.

Berat badan

Orang gemuk dan berlebihan berat badan perlu menormalkan berat badan mereka. Kelebihan lemak dalam badan adalah sumber tambahan kolesterol "buruk", dan juga merumitkan kerja jantung dan saluran darah.

Makanan yang tinggi dalam zat-zat dan vitamin lipotropik.

Keutamaan harus diberi kepada buah-buahan dan sayuran yang kaya dengan vitamin C dan P, kumpulan B, garam kalium dan magnesium. Vitamin ini melindungi dinding vaskular kerana kesan antioksidan, dan kalium dan magnesium terlibat dalam irama jantung.

Lemak

Jika boleh, lemak haiwan perlu diganti sebanyak mungkin dengan lemak sayuran. Lemak sayuran tidak mengandungi kolesterol, di samping itu, ia berguna untuk dinding kapal tinggi vitamin E (antioksidan).

Produk yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Senarai makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi di tempat pertama lemak haiwan berasal - mereka adalah sumber "buruk" kolesterol.

Anda juga harus menolak dari karbohidrat yang mudah dicerna, berubah menjadi lemak, dan, sebagai akibatnya, ke dalam kolesterol.

Anda tidak boleh makan makanan yang mengaktifkan dan merangsang sistem saraf dan kardiovaskular.

Makanan perlu dikukus, direbus atau dibakar. Produk penggorengan tidak dikecualikan, kerana dalam proses menggorengkan lipoprotein berketumpatan rendah dan karsinogen dibentuk. Hampir semua sayur-sayuran dimakan dalam bentuk dikimpal, kerana serat mentah dalam kuantiti yang banyak menyebabkan kembung.

Senarai produk yang dilarang:

• Roti segar yang mewah, produk yang diperbuat daripada ragi dan puff pastry, pancake, pai goreng, penkek, pasta yang dibuat daripada pelbagai jenis gandum lembut (mengandungi karbohidrat mudah dicerna);
• susu penuh lemak tinggi, keju keju berlemak, krim masam, keju;
• telur goreng dan rebus (terutama kuning telur adalah sumber lemak tepu);
• sup dengan ikan pekat dan lemak dan sup daging, sup cendawan;
• daging berlemak (domba, daging babi), ayam (itik, angsa), kulit ayam, terutamanya goreng, sosis, wieners;
• jenis ikan berlemak, kaviar, ikan masin, makanan dalam tin, ikan goreng pada marjerin dan lemak pepejal;
• lemak pepejal (lemak haiwan, marjerin, minyak masak);
• cumi, udang;
• kopi semulajadi yang dibancuh dari biji-bijian (apabila memasak lemak keluar dari biji-bijian);
• sayur-sayuran, terutama goreng lemak keras (cip, kentang goreng, goreng dalam sup) kelapa dan kacang masin;
• mayonis, krim dan sos krim;
• krim coklat, coklat, koko, pastri, ais krim.

Produk yang dibenarkan

Makanan yang disyorkan dalam diet dengan kolesterol tinggi harus mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu, yang merupakan sumber kolesterol "baik".

Pertama sekali, ia melibatkan ikan, yang terdiri daripada asid lemak tak tepu omega-3. Juga, ikan adalah sumber vitamin D.

Sebilangan besar serat larut (oat) meningkatkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi. Sayuran segar dan buah-buahan dalam kuantiti yang banyak mengandungi antioksidan yang menguatkan dinding vaskular. Juga banyak antioksidan (vitamin E) dalam kacang.

Diet dengan kolesterol tinggi direka untuk menormalkan nisbah lipoprotein peringkat tinggi (ke atas) dan lipoprotein gred rendah (ke bawah).

Senarai produk yang dibenarkan:

• roti kering atau semalam yang dibuat daripada tepung sepenuh masa, roti bran, pasta yang diperbuat daripada gandum durum;
• minyak sayuran dalam apa-apa kuantiti, dengan pengecualian minyak kelapa sawit (salad yang diisi semula dengan minyak sayur-sayuran yang tidak ditapis);
• sayuran: kentang, kembang kol dan kubis, wortel (menghilangkan toksin), salad (sumber asid folik), labu, zucchini, bit;
• daging tanpa lemak dan ayam (arnab, ayam belanda dan ayam tanpa kulit, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak);
• makanan laut: kerang, tiram, kerang dan ketam jarang;
• ikan, terutamanya laut, jenis rendah lemak (dibakar dan direbus): tuna, haddock, gumpalan, pollock, ikan kod, hake;
• kekacang, sebagai sumber protein sayuran;
• kacang (walnut, kacang) mengandungi sejumlah besar fosfolipid, yang mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, adalah sumber vitamin E;
• bawang bombay dan bawang putih, mengandungi banyak vitamin C, melindungi dinding vaskular, mengeluarkan kalsium dan lemak dari badan;
• oat, bijirin, puding dari bijirin lain (bijirin mesti dimasak dalam susu yang dicairkan);
• susu rendah lemak, keju kotej rendah lemak, krim masam, kefir, yogurt, keju rendah lemak dan tanpa lemak;
• jus, terutamanya dari sitrus (banyak asid askorbik, yang menguatkan dinding vaskular);
• teh yang dibancuh dengan lemah, minuman kopi dengan susu, rebus sayur-sayuran, pinggang meningkat, mengikat;
• bumbu: lada, mustard, rempah, cuka, lemon, lobak.

Keperluan untuk berdiet

Dieting mengawal lipoprotein ketumpatan tinggi dan rendah, dengan itu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.

Jadual rawatan dengan kolesterol tinggi membolehkan anda menormalkan kandungannya tanpa ubat. Di samping itu, bagi orang-orang yang sedang menjalani diet, kapal-kapal tetap "bersih" untuk masa yang lama, peredaran darah mereka tidak terganggu, yang bukan sahaja mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, tetapi juga pada keadaan kulit, kuku dan rambut.

Sebilangan besar antioksidan dalam produk yang disyorkan dengan kolesterol tinggi memperlahankan penuaan kulit, menghalang perkembangan patologi organ-organ dalaman, meningkatkan daya hidup.

Akibat tidak mengikuti diet

Kolesterol tinggi dalam darah adalah loceng pertama diherosklerosis vaskular yang akan datang.

Apabila aterosklerosis di dinding saluran darah, plak dibentuk yang menyempitkan lumen arteri daripada urat, yang tidak hanya mengancam perkembangan masalah peredaran darah dalam tubuh, tetapi juga komplikasi berbahaya seperti strok otak dan infark miokard.

Juga, peningkatan kolesterol adalah salah satu faktor untuk perkembangan hipertensi dan aterosklerosis serebral (kehilangan ingatan, gangguan visual, tinnitus, gangguan tidur, pening).

Diet dengan kolesterol tinggi

Kolesterol bertingkat bukanlah penyakit yang berasingan, tetapi gejala sistemik, yang merupakan jenis penanda masalah dalam tubuh, selalunya sifat kronik. Proses pemulihan dan pencegahan perkembangan komplikasi dalam mana-mana pesakit secara langsung bergantung kepada penentuan sebenar penyebab sebenar perubahan dalam tahap ini, rawatan yang betul dan perkembangan skim pemakanan individu.

Punca kolesterol tinggi

Senarai penyebab utama peningkatan kolesterol biasanya termasuk:

1. Disbetalipoproteinemii, gabungan hyperlipidemia, hiperkolesterolemia polygenic, penyakit lain dari keturunan.
2. Nefroptosis, kegagalan buah pinggang kronik dan penyakit buah pinggang lain.
3. Diabetes.
4. Etimologi luas hipertensi.
5. Hepatitis semua bentuk, sirosis, penyakit kuning dan lain-lain penyakit hepatik.
6. Pancreatitis dalam sebarang bentuk, tumor pankreas.
7. Kekurangan akut somatotropin dalam badan.
8. Hypothyroidism spektrum lebar.
9. Patologi kehamilan.
10. Kegemukan dan obesiti.
11. Mana-mana penyakit yang berkaitan dengan usia yang kronik.
12. Penyalahgunaan alkohol dan tembakau.
13. Mengambil diuretik, steroid, beberapa pil kontraseptif, ubat spektrum sempit lain.

Penyebab sebenar paras LDL yang tinggi dalam darah hanya akan membantu untuk menentukan diagnosis yang komprehensif.

Menu diet dengan kolesterol tinggi

Adalah diketahui bahawa tahap LDL yang tinggi adalah faktor utama dalam perkembangan pesat aterosklerosis. Prinsip utama diet dalam kes ini - pengecualian dari menu biasa semua produk yang meningkatkan tahap ini. Sebagai salah satu daripada unsur proses metabolik dalam tubuh, kolesterol juga dihasilkan secara bebas - seperti yang ditunjukkan oleh kajian, sehingga 70 peratus daripada jumlah isi bahan yang beredar dalam darah disintesis oleh organ dan tisu - ini adalah kolesterol yang bermanfaat yang diperlukan untuk merealisasikan beberapa pembentukan sistem penting proses metabolik. Walau bagaimanapun, baki 30 peratus boleh menjadi lebihan yang kemudiannya terkumpul di dinding sistem vaskular dan menyumbatnya.

Orang yang sihat digalakkan untuk mengambil 250 miligram kolesterol sehari. Diet yang bertujuan untuk secara aktif mengurangkan tahap sebatian organik ini membayangkan sekatan penggunaan hingga 100-150 mg dengan penekanan pada lemak kumpulan tak tepu.

Makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah

Sebilangan produk mengandungi sejumlah besar kolesterol dalam komposisi mereka dan mereka harus dibuang dari penggunaannya, atau mungkin untuk mengehadkan sebahagian.

1. Daging berlemak daging babi / daging lembu, terutamanya brisket, leher, tulang rusuk dan unsur-unsur lain di mana terdapat banyak daging.
2. Pork fillet.
3. Kebanyakan produk sampingan, khususnya otak, paru-paru, hati.
4. Jenis produk yang diproses - produk salai, barangan tin, sosis salai, sosej, sosej rebus.
5. Gred lemak daging putih, khususnya itik dan angsa.
6. Telur ayam dalam kuantiti yang banyak.
7. Yoghurts, keju, krim masam, mentega lemak tinggi, dan terutama marjerin apa-apa jenis.
8. Pencuci mulut, makanan segera, promvypechka, semua produk separuh siap.

Produk yang mengurangkan kolesterol dalam darah

1. Ikan berminyak. Hampir semua ikan, dan khususnya jenis lemaknya, sangat kaya dengan asid polyunsaturated, sangat berfaedah untuk tubuh. Di samping itu, mereka mempunyai fluorin dan fosforus, kalium, selenium dan unsur surih lain.
2. Kacang Semua jenis kacang mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah sebanyak 5-10 peratus.
3. Bawang putih Produk ini mempunyai kesan anti-kolesterol yang jelas, disebabkan oleh alahan - dalam badan, bahan khusus akut ini berubah menjadi allicin, membersihkan semua kumpulan vaskular dari plak kolesterol.
4. Tomato. Antagonis kolesterol jahat yang benar mengandungi lycopene, pigmen aktif merah yang memecahkan sebatian organik tersebut.
5. Wortel Sayur-sayuran yang sihat membantu menghalang penampilan beberapa penyakit dan mengurangkan tahap kolesterol buruk sebanyak 15-20 peratus dengan asupan biasa.
6. Epal Apple pectin menyerap kolesterol jahat di dalam usus.
7. Produk soya. Produk berasaskan soya mengubah kolesterol ketumpatan rendah "buruk" menjadi ketumpatan tinggi "baik".
8. Gandum bran, epal, semua sayur-sayuran, buah sitrus, kacang-kacangan - makanan bijirin, serat larut dan produk kaya serat harus menjadi asas kepada diet dalam kes ini.
9. Minyak zaitun diet adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak haiwan dan analog matahari yang disempurnakan bunga matahari.
10. Produk tenusu rendah lemak - tidak ada kolesterol "buruk", terdapat banyak bahan yang diperlukan untuk badan.
11. Daging rendah lemak, semua produk dari tumbuhan asal.

Diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi

Kami menawarkan diet mingguan universal, sesuai untuk wanita dan lelaki dengan kolesterol tinggi.

Hari 1

1. Sarapan pagi 1 - 250 gr. jus oren (segar) dan dua cheesecakes.
2. Sarapan 2 - semangkuk salad sayuran.
3. Makan malam - 3-4 lada kecil yang disumbat (nasi ayam / ayam).
4. Masa teh - beberapa epal, dua keping roti hitam gandum dengan 30 gram keju rendah lemak.
5. Makan malam - borscht rendah lemak tanpa daging, 1 sudu besar. sudu 10 peratus krim masam.

Hari 2

1. Sarapan 1 - semangkuk salad sayur-sayuran.
2. Sarapan 2 adalah limau gedang yang besar.
3. Makan tengah hari - semangkuk beras yang dikukus, 170 gram payudara ayam rebus.
4. Snek - 200 gram keju kotej rendah lemak.
5. Makan malam - 200 gr. keju casserole rendah lemak.

Hari 3

1. Sarapan 1 - omelet dari dua telur.
2. Sarapan 2 - 2 keping roti hitam dengan jem, dua ratus gram salad sayur-sayuran.
3. Makan tengah hari - plat sup sayur-sayuran, sepiring salad dari produk sejenis dengan 50 gram keju.
4. Makan tengahari - muesli dengan yogurt rendah lemak.
5. Makan malam - 100 gram ikan rebus.

Hari 4

1. Sarapan 1 - seperempat gandum dan bubur labu.
2. Sarapan 2 - segelas yogurt rendah lemak.
3. Makan tengah hari - sekeping pilaf dengan dada ayam dan sayur-sayuran kukus, 100 gram salad sayur-sayuran.
4. Waktu teh - dua pisang.
5. Makan malam - sepiring sayuran panggang.

Hari 5

1. Sarapan pagi 1-1 / 2 pinggan keju rendah lemak dengan satu sendok makan 10 peratus krim masam, segelas jus oren (segar).
2. Sarapan 2 - satu kesemak saiz sederhana.
3. Makan tengahari - semangkuk sup sayur-sayuran, 100 gram keju feta, rebusan daging lembu jenis 120 gram.
4. Snek - satu pinggan salad sayuran, 1 telur rebus.
5. Makan malam - sepiring pasta dari gandum durum, 100 gram ayam rebus dan keju rendah lemak.

Hari 6

1. Sarapan 1 - segelas jus nanas segar.
2. Sarapan 2 - Satu mangkuk salad sayuran.
3. Makan tengah hari - semangkuk kacang, 100 gram daging ayam, dua tomato segar.
4. Snek adalah segelas kefir, 2 keping roti hitam penuh bijirin.
5. Makan malam - 150 gram ikan rebus.

Hari 7

1. Sarapan 1 - semangkuk keju kotej rendah lemak, segelas jus epal (segar).
2. Sarapan 2 - segelas walnut.
3. Makan tengah hari - semangkuk bubur gandum, 200 gram daging tanpa lemak rebus.
4. Masa teh - semangkuk salad lobak merah.
5. Makan malam - makanan curd casserole (dua ratus gram).

Video berguna

Makanan yang berfaedah dan tidak sihat - Sekolah Dr Komarovsky

Jawapan soalan

Apakah makanan yang mengandungi kolesterol yang baik?

Kolesterol yang berguna didapati dalam hampir semua jenis ikan, kacang, zaitun, minyak kacang soya, produk soya, daging tanpa lemak putih (ayam, ayam belanda), dan produk lain.

Makanan apa yang menormalkan kolesterol?

Sebagai tambahan kepada penggunaan produk dengan kolesterol "baik", anda perlu membantu badan menyimpulkan "buruk". Dalam kes ini, kerap mengambil epal, oren, buah sitrus dan sayur-sayuran lain, sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), kekacang, dedak, sayur-sayuran, biji-bijian, bawang putih.

Apa yang perlu kolesterol biasa?

1. Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 3.5 hingga 4 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - dari 0.9 hingga 1.9 mmol / l.

1. Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 2.25 hingga 4.82 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - 0.7 hingga 1.7 mmol / l.

Sila, nasihat, diet yang paling berkesan mengurangkan kolesterol.

Pemilihan diet khusus dalam kes ini adalah individu dan bergantung pada keadaan semasa masalah, sebab-sebabnya dan beberapa faktor lain. Cadangan umum:

1. Makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, kacang kedelai, produk kaya serat, minyak sayuran (zaitun, wijen, tidak menggoreng dan tiada pemprosesan tambahan), daging kurus putih.
2. Mengehadkan penggunaan atau sepenuhnya meninggalkan daging lemak merah, daging, produk daging yang diproses, makanan pencuci mulut, makanan segera, makanan mudah, jeruk, produk tenusu dan tenusu.

Apakah makanan yang mengandungi kolesterol?

Kolesterol terdapat dalam banyak makanan, tetapi ia membahagikannya kepada "baik" dan "buruk."

"Baik" adalah sebahagian daripada ikan, kacang, zaitun dan minyak biji rami, soya, daging tanpa lemak. "Bad" penuh dengan produk lemak daging merah, makanan ringan, marjerin, makanan segera, pencuci mulut manis dan mufin, produk tenusu dan tenusu, produk asap, produk daging diproses (termasuk sosej, sosej).

Cuba untuk menormalkan pemakanan anda sendiri dengan kerap memakan bukan sahaja makanan kaya dengan kolesterol yang baik, tetapi juga makanan yang menghilangkan LDL dari badan - sayur-sayuran, buah-buahan (buah-buahan sitrus, dan klasik, domestik), jus, kekacang, bijirin, dedak, bawang putih.

Prinsip diet dengan kolesterol tinggi dalam darah

Diabetes mellitus sering disertai oleh kolesterol tinggi dalam darah, yang mengakibatkan beberapa komplikasi.

Kolesterol normal dalam darah tidak melebihi 5.2 mmol. Bagi wanita, kadar optimum adalah sehingga 4.7. Sekiranya melebihi angka 5.2, tetapi lebih rendah daripada 6.4 mmol, maka terdapat pelanggaran norma. Dengan kadar di atas 6.4 mmol - seseorang memerlukan rawatan segera. Keadaan berbahaya dengan tahap kolesterol melebihi 7.8 mmol.

Sekiranya diabetes didiagnosis buat kali pertama, terdapat juga peningkatan kolesterol. Dalam jenis kedua diabetes, ciri ini dikaitkan dengan obesiti, yang menjejaskan hampir semua orang yang mempunyai gula darah tinggi. Lelaki itu adalah apa yang dia makan. Oleh itu, ia adalah diet yang membentuk asas rawatan, termasuk dengan peningkatan glukosa dalam darah. Makanan pemakanan membayangkan beberapa sekatan dalam makanan, yang mesti diikuti.

Prinsip dasar diet

Peraturan utama diet - pengambilan makanan yang terhad dengan lemak tepu. Keperluan harian untuk kolesterol pada manusia ialah 1000 mg. Pada masa yang sama, badan mampu mengeluarkannya dalam jumlah 80%. Baki 20% orang mendapat dari produk haiwan.

Ghairah untuk makanan segera dan makanan berlemak yang berlebihan menjejaskan kesihatan. Sekiranya terdapat peningkatan dalam gula darah, maka diet perlu diambil dengan serius.

Orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan juga boleh mematuhi prinsip diet rendah kolesterol sebagai pencegahan.

Untuk secara berkesan menghilangkan sebatian organik ini, prinsip berikut harus diikuti:

1. Kuasa pecahan. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil dan lebih kerap. Disebabkan ini, risiko makan makanan berlebihan adalah minima.
2. Pengambilan lemak haiwan yang terhad - mereka mempunyai kesan yang lebih besar terhadap tahap kolesterol darah. Untuk memasak makanan goreng, gunakan minyak zaitun.
3. Pengambilan garam terhad. Dos harian tidak boleh melebihi 5 gram. Garam mengekalkan cecair interstitial dan menggalakkan pembentukan edema.
4. Penolakan lengkap untuk mengambil alkohol dan tembakau. Kebiasaan yang membahayakan ini membangkitkan bekuan darah, yang mengakibatkan beberapa komplikasi.
5. Jumlah daging pada satu masa tidak boleh melebihi 100 gram.
6. Penggunaan susu dan susu yang mengandungi susu yang sederhana.
7. Burung itu mesti dimakan tanpa lemak dan kulit.
8. Semasa memadamkan kekurangan minyak boleh diberi pampasan dengan air biasa.
9. Satu ciri penting dalam diet adalah penggunaan serat, kerana ia menghalang penyerapan kolesterol dalam saluran gastrousus. Jumlah terbesarnya terdapat dalam bijirin, sayuran, dan buah-buahan. Pilih sayur-sayuran yang mengandungi sedikit kanji. Bawang dan bawang putih juga sangat berguna, mereka mesti dimakan mentah.
10. Minum Vitamin D, yang terdapat dalam banyak ikan.

Diet akan membantu memperbaiki keadaan keseluruhan, mengurangkan jumlah lemak dan meningkatkan proses metabolik dalam badan.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Jika penunjuk adalah sedikit di atas norma, maka senarai produk yang disenaraikan di bawah haruslah terhad. Dengan kelebihan yang kuat sepenuhnya menolak kemasukan mereka.

Makanan yang dilarang:

1. Makanan kaya karbohidrat dan kandungan gula yang ketara: pastri, pencuci mulut, gula-gula.
2. Hidangan disediakan dari organ-organ dalaman haiwan, iaitu: hati, lidah, buah pinggang, jantung.
3. Daging dan sosis yang dihisap, sosis kaya dengan lemak berbahaya.
4. Produk dengan kandungan susu. Krim dan krim masam sangat berlemak dalam komposisi, mereka harus dimakan sesedikit mungkin. Di bawah larangan untuk menjadi mayonis, jika boleh, ia harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Salad boleh diisi dengan minyak dari jagung, zaitun, bunga matahari, rami.
5. Jangan makan kuning telur ayam, kerana ia mengandungi jumlah kolesterol yang berlebihan. Jika kita menganggap telur secara keseluruhan, maka ia mengandungi jumlah chloramphenicol yang mencukupi, yang mengurangkan bahan berbahaya yang terkandung di dalam kuning telur.
6. Daripada daging berlemak, anda harus memberi perhatian kepada ayam dan ikan.
7. Udang
8. Ais krim, kerana ia mengandungi banyak gula.
9. Makanan segera: anjing panas, hamburger, dan cip.
10. Lemak mesti dikeluarkan dari daging sebelum memasak. Ideal - daging lembu, anak domba, horsemeat.
11. Jenis-jenis keju yang berlainan.

Produk yang dibenarkan

Apa makanan yang mengurangkan kolesterol? Diet perlu diperkaya dengan lemak penting, yang kaya dengan minyak sayuran, ikan berlemak, kacang.

Para saintis telah mengesahkan bahawa sebatian ini tidak hadir sepenuhnya dalam lemak sayuran. Oleh itu, mereka boleh diambil tanpa sekatan. Untuk faedah yang lebih besar, mereka tidak disyorkan untuk melayan merawat. Digunakan untuk menambah bubur, dalam penyediaan salad dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Ikan mesti ditambah kepada diet sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Ikan yang ideal - ikan laut. Anda boleh mengambil hati dari pelbagai jenis ikan, serta larut dalam atau kapsul minyak ikan. Omega-3 lemak nipis darah dan menormalkan kolesterol.

Susu, krim masam, krim, kefir, keju cottage untuk membeli dengan kandungan lemak minimum. Pasta secara eksklusif daripada gandum durum. Roti yang dibuat daripada bran. Daging rendah lemak: ayam, daging arnab, ayam belanda.

Ia disyorkan untuk makan lebih banyak sayur-sayuran, khususnya, yang berdaun. Asid oksalat yang terkandung dalam kubis, kendi, bayam sempurna mengurangkan sebatian lemak dalam badan.

Serat sayur-sayuran mengeluarkan kelebihan gula dan lemak. Bubur mesti disediakan dari bijirin yang tidak diproses. Oat, gandum atau bubur soba dengan mana-mana minyak sayuran adalah sesuai untuk memulakan hari.

Sebagai minuman, anda boleh menggunakan pelbagai teh herba dan hijau, air mineral, jus. Jangan terbawa kopi. Minuman buah, salad buah, jus sayuran sesuai untuk pencuci mulut.

Jika kolesterol dan gula darah dinaikkan, anda perlu membuat pelan makan harian. Makanan perlu diambil sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.

Menu contoh untuk hari ini:

1. Sarapan pagi Buckwheat atau bubur gandum dengan penambahan epal atau oren. Teh, kopi, kompot buah tanpa gula.
2. Sarapan pagi kedua Salad timun, tomato, salad dan bayam dengan minyak zaitun. Satu gelas jus lobak merah.
3. Makan tengah hari Sup dengan penambahan minyak zaitun. Pada potong ayam stim kedua dengan rebus sayuran. Sekeping roti dan jus epal.
4. Waktu teh Oat dan segelas jus epal.
5. Perjamuan Rebus ikan, roti bran, teh atau dogrose sup tanpa gula.

Pemakanan yang betul akan membantu melupakan penyakit ini dan menjalani kehidupan yang penuh.

Keperluan pematuhan pemakanan yang betul

Diet membantu mengawal kandungan lipoprotein, dengan itu mengurangkan tahap bahan dalam darah. Dalam kebanyakan kes, penunjuk boleh dinormalisasi menggunakan pemakanan yang betul walaupun tanpa menggunakan terapi ubat khas.

Orang yang menjalani diet mempunyai saluran yang bersih. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, kulit, kuku, rambut.

Produk bebas kolesterol mengandungi antioksidan. Bahan-bahan ini membantu melambatkan proses perubahan yang berkaitan dengan usia pada kulit, tidak membenarkan pelbagai patologi berkembang.

Akibat tidak mengikuti diet

Sekiranya analisis menunjukkan kolesterol tinggi, anda mesti bertindak dengan cepat untuk mengurangkannya. Untuk melakukan ini, pesakit mesti mengikut diet yang ketat. Kegagalan untuk mematuhi keadaan ini mungkin bertambah buruk.

Tahap tinggi lipofilik dan gula darah adalah penuh dengan perkembangan aterosklerosis urat dan arteri. Penyakit ini berlaku apabila plak kolesterol terbentuk di arteri, yang dilekatkan pada dinding dan boleh sebahagiannya atau sepenuhnya menyekat lumen. Ini membawa kepada masalah peredaran darah.

Tahap lemak tidak sihat yang tinggi boleh menyebabkan strok lelaki dan wanita (kerosakan otak akibat peredaran darah yang merosot), infarksi miokardium (perubahan nekrotik dalam otot jantung).

Dengan kolesterol tinggi, aterosklerosis serebrum boleh berlaku, menyebabkan masalah dengan ingatan, masalah pendengaran dan penglihatan.

Bahan video untuk mengurangkan kolesterol dalam darah:

Perlu diingatkan bahawa diet dan kaedah rawatan yang lain hanya dapat diterapkan setelah berunding dengan doktor. Ubat-ubatan sendiri boleh menjadi sangat berbahaya.

Diet untuk menormalkan kolesterol tinggi

Kolesterol diperlukan untuk badan untuk berfungsi dengan sempurna proses metabolik (metabolisme sel). Walau bagaimanapun, melebihi paras yang sesuai mengancam seseorang dengan perkembangan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular: strok, iskemia, aterosklerosis, serangan jantung dan trombosis. Rawatan bermula selepas ujian darah. Jika penunjuk kolesterol jahat - LDL (lipoprotein ketumpatan rendah) melebihi 5 ≤ mmol / l - doktor yang hadir akan menetapkan diet yang kompleks yang sepadan dengan tahap penyelewengan dari norma dan mungkin ubat, seperti statin.

Jenis jadual pemakanan

Bergantung pada tahap penyelewengan, melebihi had usia 50 tahun, rawatan pemakanan pesakit mungkin mengandungi makanan tanpa atau tidak penambahan kolesterol dari luar atau dengan kadar kolesterol yang dikurangkan (menu kolesterol dan bebas kolesterol).

Diet kolesterol

Diet kolesterol sesuai untuk semua orang tanpa batasan usia, tetapi doktor mengambil kira sifat individu penyakit itu pada orang tertentu (komorbiditi lain yang terdapat sekatan produk, contohnya, dalam diabetes).

Diet bebas kolesterol

Diet bebas kolesterol benar-benar menghapuskan semua produk peningkatan kolesterol. Makanan ditambah kepada diet yang membantu mengurangkan kolesterol yang tidak baik. Menu ini harus mengandungi: sayur-sayuran, buah-buahan, kubis laut (segar beku, tin), teh hijau, balm bawang putih-lemon (kaedah rakyat), daging (daging lembu, ayam), ikan laut.

Diet kolesterol rendah

Diet rendah kolesterol bertujuan untuk memperbaiki badan secara keseluruhan, membersihkan dinding pembuluh darah dari plak kolesterol, membebaskan kapilari. Pengecualian dari diet makanan dengan kolesterol tinggi, kandungan lemak tinggi, secara semula jadi mengurangkan berat badan (iaitu berat badan kembali normal tanpa diet yang meletihkan, senaman). Tiada pilihan pemakanan yang lebih baik untuk profilaksis untuk mengurangkan kolesterol dalam diet.

Jadual Pevzner

Pemakanan dengan tekanan tinggi sepadan dengan jadual rawatan Pevzner. Tidak termasuk produk dari ragi, pastri, kopi yang kuat, teh. Untuk mengurangkan penggunaan gula (hidangan manis), anda boleh menggantikannya dengan madu. Adalah wajar untuk memasak makanan untuk pasangan, minum pinggul sup, hawthorn. Tiada perbezaan lagi. Diet terhadap kolesterol dan pemakanan pada tekanan tinggi tidak harus bertentangan antara satu sama lain.

Asas diet

Adalah penting untuk mengetahui bahawa tanpa menggunakan ubat-ubatan, diet bukan kolesterol hanya ditetapkan untuk tujuan prophylactic. Dalam kes-kes lain, jadual diet melengkapkan rawatan komprehensif.

Sekiranya mengikut diet asas:

1. Sekatan ke atas produk haiwan: mentega, produk tenusu tinggi lemak, kuning telur, marjerin, sosej, sisa.
2. Penekanannya adalah penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri.
3. Nutrisi pecahan (4-6 kali sehari).

Ia dibenarkan untuk makan makanan terlarang seminggu sekali dalam bahagian kecil. Minuman beralkohol tidak boleh disalahgunakan (maksimum 70 ml wain merah pada waktu malam). Larangan larangan merokok sepenuhnya.

Untuk menormalkan petunjuk pecahan kolesterol dalam ujian darah harus mengikuti diet dan diet tertentu selama seminggu. Semasa rawatan, diet dengan kolesterol tinggi pada wanita mempunyai menu kolesterol (jadual 10, 10c). Lelaki boleh makan pada Pevzner dengan pindaan kecil: meningkatkan hidangan ikan yang kaya dengan fosforus dan fluorin.

Jika kolesterol anda terlalu tinggi, tidak termasuk dari menu:

• daging babi, daging lembu;
• lemak, makanan salai;
• lemak dari asal haiwan.

Diet dengan kolesterol tinggi diperlukan untuk penurunan pesatnya. Rejimen hari yang tepat, anda boleh menggantikan rawatan dadah (di bawah pengawasan doktor).

Ciri-ciri harian nombor jadual 10, nombor 10c:

• nilai pemakanan - sehingga 2570 kalori;
• karbohidrat 350 g (dengan peningkatan berat 300 g);
• protein haiwan - 50-55 g;
• protein sayuran 35-45 g;
• lemak haiwan 40-50 g;
• lemak sayuran 30-40 g;
• garam sehingga 5 g;
• minum air 1.5 liter.

Keutamaan harus diberikan kepada produk dengan kandungan vitamin B, P, E, C dan unsur-unsur surih magnesium, kalium (nutrisi anggaran selama seminggu ditetapkan dalam bahagian seterusnya). Hilangkan dari menu makanan, goreng, muffin, roti putih segar, sos (mayonis, krim masam), kuah lemak, udang dan cumi-cumi, kelapa, kacang masin, kek pastri, krim, ais krim, coklat, dan kopi.

Penerangan terperinci tentang diet

Setelah melihat terlalu banyak kolesterol (jadual yang dilampirkan mengikut umur dan jantina) dalam analisis, orang segera bertanya kepada doktor tentang cara makan, apa yang harus dimakan, apa buah dan sayur-sayuran membantu mengurangkan kolesterol atau apa makanan kaya dengan unsur surih.

Diet untuk mengurangkan kolesterol (atau pemakanan anti-aterosklerosis) adalah diet yang lengkap, yang memerlukan mengawal pengambilan karbohidrat dan lemak haiwan. Pemakanan yang betul + gaya hidup yang sihat, latihan pagi menjamin pulih cepat kolesterol, normalisasi tekanan darah, berat badan. Untuk hasil yang berjaya, anda harus mengikuti semua cadangan doktor yang hadir.

Diet untuk mengurangkan kolesterol (diperlukan dalam diet):

• kekacang (kacang, kacang, seperti);
• pasta (gandum keras);
• daging tanpa lemak (kecuali daging babi);
• ikan bersandar (cod, gumpalan, tuna, hake);
• minyak sayuran yang tidak ditapis (sawit dilarang);
• susu, produk tenusu kandungan lemak rendah;
• bijirin;
• produk roti bakar kasar, dengan bran;
• putih telur;
• sayuran: labu, kubis, kentang, bit, wortel (mentah, dibakar, dikukus, direbus);
• bawang, bawang putih, lobak;
• rempah;
• walnut;
• kacang kering;
• buah-buahan (segar, beku segar, kering).

Menu sampel untuk minggu boleh dibuat dari pilihan yang diterangkan di bawah.

Sarapan pagi pertama

• protein telur rebus, oat (dimasak dengan susu dan air), kentang panggang, daging rebus, teh hijau;
• bubur soba, rebus (tanpa kulit) dada ayam, salad sayur-sayuran, kuah rosehip;
• barley mutiara, ikan stim, salad, kompos gurih.

Sarapan pagi kedua

• salad wortel epal;
• epal segar, keju kotej rendah lemak;
• yogurt, kacang atau buah-buahan kering.

• sup labu (klasik), rebus, potong;
• borscht pada sup rendah lemak (dengan daging), bebola daging, kacang;
• sup dengan gandum, pisang ikan, kentang panggang.

Teh petang

• jeli, buah;
• teh, keju kotej;
• teh, buah-buahan kering, kacang.
• Makan Malam:
• bubur susu, teh herba;
• salad sayuran, ikan;
• pasta, daging rebus.

Pada waktu malam, makan yogurt rendah lemak.

Diet lelaki dan wanita

Perbezaan antara pemakanan lelaki dan wanita dalam kategori umur yang berlainan adalah tidak penting. Sebagai tambahan kepada produk yang termasuk dalam senarai utama, orang usia perlu memberi tumpuan kepada makanan kaya serat, asid askorbik.

Senarai produk tambahan untuk orang yang berumur lebih dari 50 tahun:

• daging ayam putih;
• artichoke;
• ikan bersandar;
• bawang putih;
• biji rami.

Betulkah mengurangkan, atau sebaliknya, mengecualikan, bilangan hidangan dari makanan mudah, daging asap, makanan segera untuk semua kategori umur orang.

Apakah makanan kaya dengan nutrien? Semak senarai makanan vegetarian, yang boleh mempelbagaikan makanan.

Senarai ringkas sayur-sayuran yang boleh mengurangkan LDL:

• kubis (kembang kol, laut, putih);
• tomato;
• sayur-sayuran berdaun (bayam, bawang, salad);
• lobak merah.

Senarai buah-buahan ringkas yang dapat mengurangkan LDL:

• buah anggur merah;
• blueberries;
• strawberi;
• epal;
• oren;
• alpukat

Mengapa diet lelaki dan wanita berbeza dalam kandungan jadual? Pada lelaki, tahap meningkat dari 20 hingga 50 tahun, dan kemudian pertumbuhan berhenti. Pada wanita sehingga usia 50 tahun, ia jarang meningkat, dan selepas bermulanya menopaus, ia "menangkap" dengan penunjuk lelaki dalam ujian darah.

Jadual jumlah kolesterol dalam lelaki

Jadual ini mengandungi tanda-tanda dinamika pertumbuhan kolesterol dalam darah lelaki, bergantung kepada umur.

Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

Hari ini semua orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh menimbulkan perkembangan aterosklerosis - penyakit serius, berbahaya bagi komplikasinya. Rawatan patologi adalah kompleks, tetapi selalu termasuk pembetulan cara hidup dan pemakanan. Apakah akibat kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang boleh membantu diet: mari kita faham.

Sedikit tentang kolesterol dan kesannya pada badan

Sebelum anda memahami ciri-ciri diet dengan kolesterol, adalah bernilai mengetahui lebih lanjut tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh manusia.

Oleh itu, kolesterol atau kolesterol adalah bahan seperti lemak, mengikut klasifikasi biokimia, yang termasuk kelas alkohol lipofilik (lemak). Jumlah kandungan kompaun organik di dalam badan adalah kira-kira 200 g. Tambahan pula, 75-80% daripadanya dihasilkan oleh hepatosit dalam hati manusia, dan hanya 20% berasal dari makanan sebagai sebahagian daripada lemak.

Persoalan yang logik adalah mengapa badan itu harus menghasilkan bahan yang berpotensi membahayakannya, ada jawapan yang logik. Sebilangan besar kolesterol diperlukan, kerana sebatian organik melakukan fungsi berikut:

• ia adalah sebahagian daripada membran sitoplasma semua sel, menjadikannya lebih elastik dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
• mengawal kebolehtelapan dinding sel, menghalang penembusan bahan toksik tertentu melaluinya;
• adalah asas untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
• yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu, vitamin D dalam hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesihatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan metabolisme lemak terjejas di dalam badan dan dicetuskan oleh:

• dislipidemia keturunan (familial);
• kegagalan buah pinggang kronik;
• tekanan darah tinggi;
• hepatitis akut atau kronik, sirosis hati;
• pankreatitis, kanser pankreas;
• gangguan endokrin dan metabolik: kencing manis, hypothyroidism, kekurangan hormon somatotropik;
• obesiti;
• penyalahgunaan alkohol;
• merokok, termasuk pasif;
• mengambil ubat tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dan sebagainya;
• kehamilan.

Beri perhatian! Risiko pendedahan kepada meningkatnya kolesterol meningkat dengan usia: dislipidemia adalah lebih biasa pada lelaki selepas 35-40 tahun dan wanita selepas 50 tahun.

Pertama sekali, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini dicirikan oleh rupa plak lemak di permukaan dalaman arteri, penyempitan lumen saluran darah dan gangguan bekalan darah ke organ dalaman. Ini dipenuhi dengan pembangunan negeri-negeri seperti:

• penyakit jantung iskemia;
• angina exertional;
• encephalopathy disyskirkulasi;
• gangguan peredaran darah di dalam otak: TIA, dan tahap patologi yang paling tinggi - strok;
• gangguan peredaran buah pinggang;
• gangguan peredaran darah di dalam perangkap kaki.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peranan penting dimainkan tidak hanya oleh kepekatan jumlah kolesterol, tetapi juga dengan mana pecahannya berlaku di dalam darah. Dalam bidang perubatan, terdapat:

1. Lipoprotein Atherogenic - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap pada intima saluran darah dan membentuk plak atherosclerosis.
2. Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Pecahan ini kecil dan mengandungi jumlah minimum kolesterol. Peranan biologi mereka adalah untuk menangkap molekul lemak "hilang" dan mengangkutnya ke hati untuk diproses selanjutnya. Oleh itu, HDL adalah sejenis "berus" untuk saluran darah.

Oleh itu, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangkan pecahan aterogenik dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah peringkat penting dalam rawatan banyak patologi somatik. Atherosclerosis dan gangguan metabolisme lipid yang menyebabkan ia tidak terkecuali. Sebelum anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cuba tentukan bagaimana pemakanan menjejaskan tahapnya.

Jadi, diet harian seseorang yang sihat mengandungi purata 250-300 mg kolesterol. Memandangkan fakta bahawa kebanyakan alkohol lemak dihasilkan di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan keperluan fisiologi badan.

Apa yang berlaku jika kolesterol darah dinaikkan? Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan kompaun organik ini berlaku disebabkan oleh pecahan "sendiri" yang endogen. Walau bagaimanapun, walaupun 250-300 mg bahan yang datang dari luar, menjadi tidak berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Oleh itu, pemakanan perubatan untuk mengurangkan tahap kolesterol darah:

1. Kesan positif pada sistem kardiovaskular.
2. Menormalkan metabolisme.
3. Sudah dalam bulan pertama, ia menyumbang kepada pengurangan lemak "buruk" dalam badan sebanyak 15-25% asal.
4. Mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri.
5. Menimbulkan penurunan risiko komplikasi yang berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan.
6. Meningkatkan jangka hayat orang dengan metabolisme lemak terjejas.

Oleh itu, pematuhan kepada prinsip pemakanan terapeutik di semua peringkat rawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Bagaimana untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita faham.

Prinsip pemakanan terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dalam darah bukan sahaja menghalang pembentukan plak aterosklerotik baru. Pematuhan jangka panjang kepada prinsip-prinsip pemakanan klinikal akan membantu membersihkan salur deposit kolesterol dan juga "membubarkan" plak matang. Antara peraturan asas diet untuk merendahkan kolesterol ialah:

• sekatan yang ketara / pengecualian produk yang menyebabkan penumpuan lipid "buruk" meningkat;
• pengurangan penggunaan kolestrol setiap hari kepada 150-200 mg;
• tepu badan dengan "berguna" kolesterol;
• makan serat yang banyak;
• makanan fraksional dalam bahagian kecil;
• pematuhan dengan rejim minuman.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol diet adalah perkara pertama yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Kompaun organik ini terdapat dalam lemak haiwan, yang merupakan sebahagian daripada daging lemak, lemak babi, daging asap, produk tenusu, kuning telur, dll. konfigurasi

Beri perhatian! Pengambilan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses pilihan: walaupun dengan tumbuhan jangka panjang (tetapi pada masa yang sama seimbang!) Pemakanan, seseorang tetap sihat.

Daging dan daging

Daging boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada pesakit dengan aterosklerosis. Sebagai tambahan kepada protein berkualiti tinggi, ia mengandungi lemak haiwan, yang mengurangkan kepekatan HDL "baik" dan meningkatkan pecahan kolesterol aterogenik.

Adakah mungkin untuk memasukkan daging dalam diet terhadap aterosklerosis? Ada kemungkinan, tetapi tidak semua: dalam kumpulan produk ini mereka dirembes oleh kolesterol tinggi:

• otak - 800-2300 mg / 100 g;
• tunas - 300-800 mg / 100 g;
• hati ayam - 492 mg / 100 g;
• hati lembu - 270-400 mg / 100 g;
• daging babi - 380 mg / 100 g;
• hati ayam - 170 mg / 100 g;
• sosis hati - 169 mg / 100 g;
• lidah lembu - 150 mg / 100 g;
• hati babi - 130 mg / 100 g;
• sosej salai - 115 mg / 100 g;
• sosej, sosej kecil - 100 mg / 100 g;
• daging lembu - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol sebenar. Penggunaan mereka walaupun dalam jumlah yang sedikit membawa kepada peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging lemak, produk sampingan dan sosej harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet makanan terapeutik dengan kolesterol yang rendah.

Di samping kandungan kolesterol sebenarnya, bahan lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi mengandungi sejumlah besar lemak refraktori, yang menjadikannya lebih "bermasalah" dari segi pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangkan kolesterol membolehkan penggunaan produk daging berikut:

• kambing kurus - 98 mg / 100 g;
• daging arnab - 90 mg / 100 g;
• daging kuda - 78 mg / 100 g;
• daging domba - 70 mg / 100 g;
• dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
• ayam belanda - 40-60 mg / 100 g

Makanan rendah lemak kambing, arnab atau ayam adalah produk diet. Mereka mengandungi jumlah kolesterol yang sederhana dan tepu dengan protein berkualiti tinggi. Doktor mengatakan bahawa produk yang direbus atau dikukus dari kumpulan ini boleh dimakan 2-3 kali seminggu.

Oleh itu, diet terhadap kolesterol mempunyai peraturan berikut untuk makan daging dan ayam:

1. Sepenuhnya tidak termasuk dari daging pemakanan daging lembu, daging babi, daging dan sosej.
2. Semasa diet yang menurunkan kolesterol, anda boleh makan daging kambing tanpa lemak, arnab, ayam atau ayam belanda.
3. Selalu keluarkan kulit dari burung, kerana ia mengandungi peratusan tinggi kolesterol.
4. Buang kaedah memudar yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengalir. Sebaiknya, mendidih, panggang atau daging stim.
5. Daging rendah lemak digalakkan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
6. Lebih baik jika sayur-sayuran yang segar / panas dirawat (kecuali kentang) digunakan sebagai hidangan sampingan, bukan karbohidrat mudah - nasi putih, pasta, dll.

Asid lemak tepu dan lemak trans

Makanan yang mengandungi asid lemak tepu yang tinggi dan lemak trans menimbulkan bahaya yang serius kepada metabolisme lemak biasa dalam badan. Penggunaannya yang berlebihan adalah tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, dan pesakit dengan aterosklerosis harus mengecualikan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini termasuk:

• marjerin;
• minyak masak;
• saloma;
• minyak kelapa sawit (boleh didapati walaupun dalam coklat).

Terlepas dari tahap kolesterol dalam komposisi mereka, mereka menyerap tubuh dengan lipid "buruk", menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan pesat komplikasi vaskular akut dan kronik.

Pakar menasihatkan untuk menggantikan lemak tepu yang berbahaya dengan minyak sayuran:

• zaitun;
• bunga matahari;
• wijen;
• flax dan lain-lain

Minyak sayuran diklasifikasikan sebagai produk yang mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi tepu dengan asid lemak tak jenuh tepu.

Beri perhatian! Sejumlah besar asid lemak tepu dibentuk semasa menggoreng, jadi pesakit harus sama sekali menolak cara memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita mestilah termasuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan sebatian organik yang dipertimbangkan dalam pelbagai jenis penduduk takungan tidak sama:

• makarel - 360 mg / 100 g;
• sturgeon stellate - 300 mg / 100 g;
• ikan - 270 mg / 100 g;
• tiram - 170 mg / 100 g;
• udang - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• herring - 97 mg / 100 g;
• trout - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• pike - 50 mg / 100 g;
• cod - 30 mg / 100 g

Walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, ikan dan makanan laut kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Di samping itu, komposisi lipid penduduk air tawar dan marin diwakili terutamanya oleh lipoprotein berketumpatan tinggi "baik". Oleh itu, penggunaan ikan secara tetap dalam bentuk rebus, kukus atau dibakar akan membantu mengurangkan manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk tenusu

Produk susu dan tenusu, terutamanya jika ia dibuat daripada susu keseluruhan, harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan bahan ini kekal tinggi di dalamnya:

• Gouda keju, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
• Keju berkrim, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
• krim masam, lemak 30%. - 90-100 mg / 100 g;
• krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
• keju kotej lemak - 40 mg / 100 g;
• susu kambing 30 mg / 100 g;
• susu, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• keju kotej rendah lemak - 1 mg / 100 g

Oleh itu, pesakit dengan aterosklerosis dinasihatkan supaya tidak menghirup keju keras matang, krim masam lemak, dan krim dari diet. Tetapi susu 1%, kefir atau keju rendah lemak akan menyediakan tubuh dengan cukup protein dan kalsium dengan kandungan kolesterol yang sedikit.

Telur adalah produk kontroversial untuk pesakit dengan atorosklerosis. Protein yang berfaedah dan diet bersebelahan dengan kuning telur, yang mengandungi sejumlah besar kolesterol:

• telur ayam - 570 mg / 100 g;
• telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan begitu banyak alkohol berlemak, nampaknya, produk-produk ini harus tegas kontraindikasi dalam aterosklerosis. Tetapi ini tidak berlaku: hakikatnya bahawa kuning mengandungi lipoprotein kebanyakannya "baik", dan juga sifat biologi unik lesitin. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Oleh itu, ia membenarkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat mudah

Menariknya, penggunaan berlebihan karbohidrat dalam sesetengah kes boleh menyebabkan peningkatan tahap kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini adalah tindak balas reaksi belahan polysaccharide dengan penukaran kepada glukosa mereka, dan kemudian trigliserida dan tisu adipose.

Oleh itu, semasa diet terapeutik, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan:

• kentang;
• pasta;
• beras putih;
• gula-gula, cookies, kuih-muih lain.

Adalah lebih baik menggantikan mereka dengan karbohidrat yang sukar untuk dicerna (kebanyakan croup, beras coklat), yang, dicerna, melepaskan bahagian glukosa dosed. Pada masa akan datang, ia dibelanjakan untuk keperluan tubuh, dan tidak berubah menjadi lemak. Bonus yang bagus untuk dimasukkan ke dalam produk tersebut dalam diet akan menjadi rasa kenyang yang panjang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim segar - inilah yang harus menjadi asas pemakanan. Pada siang hari, pesakit dengan aterosklerosis disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 2-3 buah-buahan yang berbeza dan 2-3 jenis sayur-sayuran. Makanan sayuran kaya dengan serat, yang membersihkan dinding usus toksin, mengembalikan penghadaman terjejas dan membantu menurunkan berat badan.

Ciri-ciri yang paling anti-aterogenik mempunyai:

• bawang putih - untuk kesan positif, anda harus menggunakan 1 cengkih bawang putih selama 3-6 bulan;
• Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat;
• wortel - sumber vitamin A;
• Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.

Beri perhatian! Sumber serat dalam diet boleh menjadi suplemen pemakanan khas - contohnya, oat atau bran bran.

Minuman

Pematuhan dengan rejim minuman - langkah penting dalam menormalkan metabolisme dan penurunan berat badan. Pembantu utama dalam perkara ini adalah air minuman yang bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air (bergantung kepada ketinggian dan berat badan). Pada lelaki, angka ini boleh mencapai 3-3.5 l / hari.

Aterosklerosis juga berguna untuk diminum:

• dogrose decoction;
• jeli buatan sendiri, buah rebus yang enak;
• teh hijau.

Di bawah larangan itu, kopi dan alkohol dalam apa-apa bentuk. Minuman yang menyegarkan wangi mengandungi bahan Kafestol, yang boleh secara tidak langsung menjejaskan tahap kolesterol dalam badan, meningkatkannya. Alkohol menimbulkan perkembangan gangguan metabolik dan kerosakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor yang sangat penting dalam perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan yang paling penting. Ia adalah orang yang memberikan tenaga untuk separuh pertama sepanjang hari dan membantu untuk bangun. Walaupun pada pesakit dengan aterosklerosis, sarapan pagi harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju kotej (pilihan), serta buah atau sayuran segar.

Dalam membuat menu makan tengah hari yang teladan, ikut peraturan berikut:

• ½ jumlah makanan haruslah sayuran segar atau masak;
• ⅔ jumlah makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - bijirin, beras merah;
• baki ⅓ - daging, ayam, ikan atau protein sayuran.

Apabila merancang makan malam, perkadaran ini dipelihara, kecuali fakta bahawa jumlah keseluruhan hiasan dipenuhi dengan salad sayur-sayuran. Makan karbohidrat pada waktu malam, walaupun yang rumit, tidak digalakkan.

Sekiranya anda mengalami kesukaran memilih hidangan, hubungi doktor anda. Dia akan dapat menjawab soalan anda dan mencadangkan skim pemakanan terapi yang optimum. Satu menu sampel untuk minggu ini, yang sesuai untuk mereka yang berusaha mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, ditunjukkan dalam jadual di bawah.