Pancreas Diet - menu mingguan

  • Produk

Pankreas merupakan organ penting sistem pencernaan manusia yang terlibat dalam proses pencernaan makanan. Tetapi ia sangat terdedah, jadi walaupun satu hari raya yang baik boleh membawa kepada pelanggaran serius. Untuk melindungi tubuh dari faktor berbahaya memerlukan diet untuk pankreas. Menu untuk minggu ini, disusun oleh pakar yang berpengalaman, akan meningkatkan prestasi pankreas dan keseluruhan sistem. Lebih lanjut mengenai ini dan akan dibincangkan dalam artikel ini.

Pancreas Diet - menu mingguan

Patologi pankreas

Tugas utama pankreas adalah sintesis enzim tertentu yang mempromosikan pemecahan lemak dan protein dalam tubuh. Enzim yang dihasilkan menembusi duodenum, di mana mereka mula melaksanakan tugas utama mereka. Pankreas juga terlibat dalam pengeluaran insulin, yang menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Fungsi yang tidak betul pada tubuh menyebabkan sintesis insulin yang tidak mencukupi, yang seterusnya menyumbang kepada perkembangan diabetes.

Lokasi dan struktur pankreas anatomi

Sebagai peraturan, penyakit pankreas adalah pelbagai proses tumor, pankreatitis (bentuk kronik dan akut), dan lain-lain. Semua patologi ini bersatu dengan gejala yang sama. Ia adalah mengenai sakit di hipokondrium kiri dan ketidakselesaan di bahagian belakang. Dalam kebanyakan kes, kesakitan adalah kronik, iaitu, mereka bimbang pesakit sentiasa. Tetapi kadang-kadang rasa sakit muncul secara berkala, dalam bentuk serangan. Ketidakselesaan berlaku selepas minum minuman beralkohol, makanan berlemak atau goreng.

Perkembangan pankreatitis. Batu-batu di saluran pankreas

Karsinoma pankreas

Nota! Terdapat simptom tambahan penyakit pankreas, termasuk cirit-birit, mual, muntah, demam. Juga, pesakit mungkin kehilangan selera makannya, tetapi ini jarang terjadi.

Ciri Kuasa

Terlepas dari jenis penyakit, diet adalah tahap terapi penting. Dengan pendekatan yang tepat untuk masalah ini, mungkin bukan sahaja untuk mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga untuk mencegah kambuh.

Pemakanan yang betul untuk hati dan pankreas

Keanehan terapi diet adalah seperti berikut:

  • pesakit harus makan hanya hidangan rebus atau yang dikukus. Makanan sedemikian akan membawa tubuh lebih banyak manfaat dan nutrien;
  • perlu makan fraksional. Istilah "pemakanan pecahan" merujuk kepada penggunaan makanan yang kerap, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil. Agar tidak membebankan sistem pencernaan, anda harus mengelakkan makan berlebihan;
  • sepanjang tempoh rawatan, semua makanan yang dimakan mesti semestinya dalam bentuk tanah atau cecair. Ini adalah keadaan yang penting;
  • Ia tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan yang sangat sejuk atau panas, tanpa mengira jenis atau kaedah penyediaannya. Hanya makanan hangat yang boleh dijangkakan untuk mendapat manfaat;
  • Ia perlu memasak pelbagai jenis bijirin di atas air, dan selepas memasak, mengisar mereka untuk asimilasi yang lebih baik dan melegakan beban pada usus dan pankreas.

Ramai orang meremehkan kesan diet yang betul, tetapi kebanyakan gangguan saluran gastrousus dapat dielakkan atau disembuhkan dengan bantuan makanan saja. Oleh itu, jika anda terpaksa berhadapan dengan penyakit pankreas, maka bersiaplah untuk mengubah radikal dalam diet harian anda.

Apa yang boleh dan tidak boleh

Produk yang dibenarkan

Terdapat senarai keseluruhan produk yang boleh digunakan untuk tempoh rawatan. Ini termasuk:

  • epal manis;
  • pelbagai jenis bijirin (labu, soba, dan sebagainya);
  • ikan rendah lemak;
  • roti basi;
  • puyuh dan telur ayam (hanya protein);
  • pengambilan buah;
  • jenis rendah lemak ikan dan daging;
  • sayur-sayuran rebus;
  • pelbagai salad buah, contohnya, vinaigrette;
  • sup sayuran, borscht.

Produk Pancreatic

Makanan sedemikian berkesan bukan sahaja dalam perkembangan pankreatitis, tetapi juga penyakit pankreas lain. Terdapat banyak makanan yang dibenarkan, jadi anda boleh menambah keistimewaan semua jenis kepelbagaian dalam bentuk hidangan tertentu. Di samping itu, terdapat banyak resepi, di mana walaupun ikan tanpa lemak dengan sayuran ternyata sangat enak.

Produk Terlarang

Ia adalah sangat penting untuk menghapuskan daripada makanan semua makanan yang boleh membahayakan kelenjar dan seluruh badan untuk tempoh rawatan. Pertama sekali, anda perlu meninggalkan produk ini:

  • roti segar, terutama putih;
  • soda manis, kopi;
  • pelbagai gula-gula (pastri, muffin, coklat dalam kuantiti yang besar);
  • beberapa buah dan beri (cranberry, anggur, pisang, delima);
  • kacang, kacang polong dan kekacang lain;
  • daging berlemak dan ikan;
  • sup kaya;
  • lemak, cendawan, cendawan;
  • perasa pedas, rempah, sos;
  • makanan segera (hamburger, anjing panas, dan lain-lain);
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • minuman beralkohol;
  • makanan berlemak, goreng dan salai.

Makanan segera perlu ditinggalkan.

Ia penting! Pakar mengesyorkan untuk memasukkan dalam omelet diet anda, dikukus, produk tenusu rendah lemak, seperti keju, keju dan kefir kotej. Pastikan jumlah harian karbohidrat adalah sekitar 330-370 g. Dari minuman, anda boleh minum air mineral dan teh dari pinggul atau chamomile.

Produk yang disyorkan dan dilarang

Berapa lama anda perlu menghadkan diri kepada makanan

Tidak mustahil untuk mengatakan berapa lama rawatan itu boleh diambil dan, dengan itu, diet terapeutik. Ini semua bergantung kepada banyak faktor, contohnya, pada keterukan penyakit, keadaan pesakit, keberkesanan diet yang ditetapkan dan ketepatan pemeliharaannya. Sebagai peraturan, pesakit mesti mematuhi semua cadangan nutrisi sehingga pemulihan penuh. Tempoh tempoh ini boleh dari 2 hingga 4 minggu. Sekiranya seseorang secara kerap mengalami kerosakan pankreas, maka dia harus mengelakkan atau sekurang-kurangnya mengehadkan jumlah makanan ringan sepanjang hayatnya untuk mencegah pengulangan penyakit.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, adalah dinasihatkan untuk memakan hidangan yang dikukus. Ini membolehkan produk mengekalkan jumlah maksimum nutrien. Sekiranya kadar karbohidrat harian adalah sekitar 350 gram, maka lemak - tidak lebih daripada 80-85 gram, dan protein - 110 gram. Cuba kira kalori harian yang anda makan dengan makanan. Ia sepatutnya berada dalam lingkungan 2600-2900 kcal.

Memilih hidangan kukus

Penerangan item menu

Makanan untuk pankreas, pertama sekali, perlu diubah. Sekiranya perlu, anda boleh menambah kepada diet anda pelbagai makanan atau hidangan yang mempunyai rasa asli. Jumlah makanan pesakit yang makan setiap hari bergantung kepada gaya hidupnya. Iaitu, jika seseorang bekerja di sebuah kilang, sambil menghabiskan sejumlah besar tenaga, maka harus ada lebih banyak makanan. Dan jika dia mempunyai pekerjaan yang tidak aktif, maka, dengan itu jumlah makanan harus lebih kecil. Berikut adalah pelan pemakanan untuk penyakit pankreas.

Jadual Sampel menu untuk minggu untuk pankreas.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan apabila pankreas menyakitkan

Apa yang boleh anda makan apabila pankreas menyakitkan? Soalan ini sering ditanya oleh orang yang didiagnosis dengan pankreatitis (peradangan pankreas). Ini adalah penyakit yang agak biasa, memaksa seseorang untuk bukan sahaja menyemak semula diet, tetapi juga membuat penyesuaian serius kepadanya. Lebih-lebih lagi, ada sebab: penggunaan makanan yang "salah" selalu menjadi penyebab penyakit baru. Bagaimana pula dengan pankreatitis adalah makanan yang berguna, tetapi apa yang lebih baik untuk menjauhkan diri?

Ciri-ciri diet dengan pankreatitis

Pertama sekali, jika anda mengalami gejala tertentu, anda harus berunding dengan pakar. Hanya dia boleh merawat rawatan yang mencukupi dan mencadangkan makanan diet yang sesuai.

Diet yang sesuai untuk pesakit dengan keradangan pankreas agak berbeza dari pemakanan orang yang ingin menurunkan berat badan. Beliau mempunyai beberapa matlamat lain dan tidak "lapar." Dan jika anda makan dengan betul, anda boleh menghilangkan beberapa gejala yang tidak menyenangkan, termasuk rasa sakit, menghilangkan proses keradangan, dan semasa remisi, menghapuskan penyakit yang berulang.

Biasanya, apabila perkataan "diet" dibentangkan kepada orang, mereka sedih, hidangan yang tidak sihat yang tidak akan berbeza antara satu sama lain. Tetapi makanan dengan pankreatitis boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, dan diet itu sendiri agak pelbagai.

Sudah tentu, seseorang tidak boleh melakukan tanpa sekatan, tetapi pankreas memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan dan patut diberi perhatian. Kesihatannya adalah jaminan pencernaan penuh makanan, selain itu, sebagai tambahan kepada enzim gastrik, ia menghasilkan komponen penting - insulin.

Apabila pancreatitis berkembang, dan seseorang menderita penyakit tanpa meminta bantuan, dan terus memburukkan keadaan dengan penggunaan produk berbahaya, keradangan itu mulai meningkat, menyebar ke organ-organ jiran. Sememangnya, dalam kes ini, anda akan memerlukan rawatan jangka panjang dan sekatan yang lebih ketat terhadap makanan.

Agar tidak menunggu komplikasi, pesakit perlu tanda-tanda awal sakit - sakit di bahagian atas abdomen, mual, kehilangan berat badan - kunjungi doktor.

Apa makanan dan minuman yang diharamkan

Makanan berbahaya boleh merengsakan dinding organ-organ sistem penghadaman, yang memberi kesan negatif kepada keadaan mukosa. Produk sedemikian harus dikecualikan daripada diet untuk kesakitan di pankreas. Senarai ini termasuk makanan dan minuman berikut:

  • semua minuman yang mengandungi alkohol;
  • minuman tenaga (alkohol dan bukan alkohol);
  • air berkarbonat;
  • semua produk berkaitan makanan segera;
  • kemasinan, makanan pedas dan berlemak;
  • gula, terutamanya kaya, dengan kandungan krim yang tinggi.

Di samping itu, pesakit harus berhenti meminum minuman yang terlalu sejuk, yang boleh menyebabkan kekejangan dan kesakitan.

Apa yang perlu dilakukan semasa pemecahan

Apabila penyakit itu diperburuk, disyorkan untuk menyusun mogok lapar selama 3 hari, menolak sebarang makanan.

Ini akan mengurangkan beban pada organ radang. Dan untuk menyokong karyanya, disarankan untuk membuat sistem dengan glukosa.

Untuk 4-5 hari, anda boleh memasuki makanan, bermula dengan penggunaan kalori rendah, produk mudah dicerna. Bahagian haruslah kecil, tetapi wajar dimakan dengan selang kecil. Anda tidak boleh makan makanan yang boleh menyebabkan sembelit, kembung, kembung:

  • kekacang;
  • kubis;
  • pastri segar;
  • barli dan bubur kuning;
  • daging dan ikan berlemak;
  • anggur;
  • soda;
  • susu keseluruhan.

Matlamat utama diet untuk sakit pankreas adalah untuk menghilangkan produk yang menyumbang kepada peningkatan ketara dalam keasidan dalam persekitaran gastrik.

Dalam kebanyakan kes, jika berlaku pelanggaran terhadap tubuh badan ini, pematuhan jangka panjang kepada pemakanan pemakanan adalah disyorkan. Ia perlu untuk mengehadkan diet untuk 8-10 bulan, dan kemudian secara beransur-ansur termasuk makanan, yang terdapat dalam senarai larangan.

Pemakanan yang sempurna untuk keradangan pankreas

Pemakanan seseorang yang mengalami pankreatitis mesti seimbang, dengan menyediakan sejumlah protein - sayuran dan haiwan, vitamin, bahan yang menghalang pemendapan lemak.

Ia adalah penting bahawa menu termasuk hidangan daging, produk tenusu, ikan.

Dalam bentuk kronik pankreas, diet mungkin kelihatan seperti berikut:

  1. Sarapan pagi Keju kek keju rendah lemak, bubur tanpa tenusu yang diperbuat daripada beras atau soba, daging rebus atau fillet ikan, kaserol sayuran atau sayur-sayuran kukus. Kadang-kadang anda boleh memasak omelet dari putih telur.
  2. Makan tengah hari Pada mulanya anda boleh membuat mi susu atau sup dengan bijirin dalam sup sayur-sayuran. Hidangan rebus atau kukus atau ikan sesuai sebagai hidangan sampingan, dan sayur-sayuran rebus boleh digunakan sebagai hidangan sampingan. Anda tidak boleh menggunakan sos, mayonis, sos tomato. Minum compote yang lebih baik daripada buah atau buah segar.
  3. Perjamuan Anda boleh memasak rebus sayur, rebus ikan atau bubur dengan buah kering, tetapi tanpa menambah mentega. Untuk pencuci mulut, anda boleh menggunakan puding oatmeal, jus sayuran.

Apakah dengan pankreatitis dengan rasa sakit

Apabila pankreatitis kronik menjadi akut, anda perlu memberi perhatian kepada makanan diet jadual rawatan No. 5. Makanan sedemikian lebih daripada yang lain memenuhi keperluan badan dengan penyakit ini, ia membantu untuk menghapuskan kejang dan tidak membenarkan penyakit muncul kembali.

Pakar tahu apa yang perlu makan jika pankreas menyakitkan, dan memberi cadangan kepada pesakit. Menu ini boleh terdiri daripada hidangan berikut:

  • sup - sayuran, krim, dengan bijirin berlendir (pengecualian adalah millet);
  • produk susu yang ditapai;
  • telur rebus;
  • Rebus sayur, yang mungkin termasuk zucchini, kentang, bawang, wortel, kembang kol, brokoli, sayur-sayuran segar;
  • sedikit lemak haiwan (contohnya, mentega);
  • beberapa buah dan buah segar.

Pesakit dengan pankreatitis tidak boleh makan ais krim.

Larangan pada nombor jadual 5

Diet nombor 5 - salah satu daripada 15 sistem makanan, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, perkumuhan hempedu dan hati. Di samping itu, ia menyediakan badan dengan segala yang diperlukan dan menormalkan kerja-kerja organ-organ yang terjejas, terdapat peningkatan dalam proses rembesan hempedu, memunggah metabolisme lemak, dan yang paling penting, ia sangat penting untuk pankreatitis, hasil kerja saluran gastrointestinal kembali normal.

Dengan pemutihan penyakit, jadual rawatan ini tidak termasuk beberapa produk:

  • makanan goreng;
  • daging dan ikan tinggi lemak;
  • cendawan dan sup dari mereka;
  • daging dan sup ikan, terutamanya kaya;
  • pastri segar;
  • kuih-muih dan minuman coklat;
  • minuman beralkohol;
  • rempah dan herba.

Jika kanak-kanak mengalami pankreatitis, maka senarai makanan yang dilarang mengembang, diet yang lebih ketat adalah disyorkan.

  • apa-apa baking;
  • gula-gula;
  • telur, kecuali mentah;
  • produk tin dan salai.

Anggaran diet seorang kanak-kanak dengan pankreatitis

Ia mungkin kelihatan bahawa jadual pesakit kecil menjadi sangat langka, kerana kebanyakan barang yang dicintai kanak-kanak banyak dikecualikan daripada diet. Walau bagaimanapun, menu ini tetap menjadi komponen berguna yang dapat memperbaiki bukan sahaja keadaan kelenjar yang meradang, tetapi juga keadaan umum badan.

Diet harian boleh kelihatan seperti ini:

  1. Sarapan pagi: omelette stim atau hercules bubur bukan tenusu.
  2. Sarapan 2: puding yang dibuat dari lobak, labu, kompos buah kering atau sup rosehip, minuman dengan sedikit gula.
  3. Makan tengah hari: pertama - sup labu, fillet ikan tanpa lemak - rebus atau stim, kentang mendidih hiasan; Sebagai pencuci mulut, anda boleh memakan epal bakar; teh
  4. Makan tengah hari: kesucian keju cottage produk rendah lemak dan teh herba;
  5. Makan malam: anda boleh menawarkan potongan anak ayam dulang kukus, lobak merah atau jus labu, biskut.

Diet untuk proses pankreas yang tidak dapat dipulihkan

Kanser sering menjejaskan organ penting ini, mengganggu kerja. Dalam kes ini, pankreas memerlukan sokongan dan pengurangan beban maksimum. Oleh itu, jika diet telah ditetapkan oleh doktor, ia mesti diperhatikan.

Adalah penting untuk meninggalkan makanan ringan spontan - anjing panas, sandwic dan makanan segera yang lain. Ia perlu memberi keutamaan kepada makanan buatan sendiri - tetapi makanan dari tempat katering awam mungkin mengandungi bahan-bahan yang berkualiti rendah atau berbahaya.

Diet yang betul boleh meningkatkan kesihatan seseorang dan memanjangkan fungsi organ yang terjejas.

Dalam kes penyakit, diet yang sama adalah sesuai, yang ditetapkan untuk pankreatitis kronik, kerana ia memenuhi semua keperluan.

Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk keradangan kelenjar - kategori produk ini mempunyai faedah tertentu, tetapi sekatan tertentu dikenakan ketika pankreatitis. Mana-mana ahli akan memberitahu anda apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak. Sebagai contoh, anda boleh makan nanas, epal hijau, semangka, pepaya.

Tetapi pir, sitrus, pic, plum dan epal masam harus ditinggalkan. Semasa pemecahan penyakit ini tidak digalakkan untuk menggunakan sebarang buah-buahan baru.

Orang yang menderita pankreatitis, adalah disyorkan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin makanan tumbuhan - buah-buahan, sayur-sayuran, herba. Mereka boleh dimakan dalam apa-apa kuantiti, lebih baik mentah, dimasak dalam dandang berganda, ketuhar, mendidih.

Satu lagi perkara - penting bagi mereka untuk memilih bahan yang betul, sayuran terbaik digabungkan dengan bijirin. Makanan sedemikian mempunyai rasa yang baik dan kaya dengan bahan yang sihat.

Keradangan pankreas - penyakit yang memerlukan rawatan mandatori. Tetapi ia tidak mampu untuk melegakan seseorang secara kekal dari penyakit, dan dari semasa ke semasa ia akan terganggu oleh gejala penyakit berulang. Pesakit sendiri mesti memutuskan sama ada dia mahu menjalani kehidupan yang sihat dan melupakan pankreatitis untuk masa yang lama, atau bersedia untuk selalu mengalami siksaan yang dikaitkan dengannya. Oleh itu, satu perkara penting ialah pemakanan pemakanan.

Diet Pankreas - Menu Disyorkan

Selalunya pankreas mula terluka kerana gangguan dalam fungsi hati, kerosakan pundi hempedu.

Dalam peringkat lanjut penyakit batu empedu, pundi hempedu dikeluarkan.

Jika selepas operasi itu, pemakanan seseorang tidak menjadi makanan, pancreatitis berkembang.

Dasar program kesihatan adalah nutrisi terapeutik. Diet untuk kesakitan pankreas juga ditetapkan untuk diagnosis seperti kekurangan penyembuh organ ini, hepatitis.

Garis panduan pemakanan asas

Permulaan dua hari diet - puasa terapeutik: air mineral bukan berkarbonat, air mudah selepas mendidih, teh hitam yang kurang diseduh, sup merah rosehip.

Sekiranya kesakitan pankreas, keadaan ini diperburuk oleh produk yang terdiri daripada serat kasar (dedak, dan lain-lain), sup daging, jika semasa penyediaan, sup pertama tidak disiram sehingga ia direbus.

Dalam sup ini, banyak ekstrak yang dikontraindikasikan untuk masalah dengan pankreas.

Bahan-bahan ekstrak dalam kuantiti yang banyak juga terdapat dalam kerak daging panggang.

Serat kasar dan bahan dengan kesan fisiologi yang kuat merangsang fungsi pankreas, yang menyebabkan serangan pankreatitis. Itulah sebabnya produk tersebut mesti dibuang.

Semasa diet untuk memulihkan pankreas, sering kali minum air bersih, tidak menggantikannya dengan jus, teh atau kopi. Ia adalah air yang menghilangkan bahan-bahan toksik daripada badan (penampilan mereka di dalam badan adalah disebabkan keradangan kelenjar), sisa-sisa ubat-ubatan. Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya satu liter air. Nah, jika ia adalah mineral alkali, contohnya "Borjomi" atau ditapis.

Selepas operasi pada organ penghadaman, pemakanan disyorkan untuk dimulakan dengan sup lendir. Mereka boleh mempunyai nasi atau pasta kecil, dan sup untuk penyediaan mereka harus sayuran. Ia perlu makan bubur bubuk di atas air, kentang mashed yang dibuat dari kentang atau sayur-sayuran lain, jeli buah-buahan (tekstur jeli tidak boleh tebal, dan lebih baik menggunakan kanji jagung).

Untuk membantu dengan keradangan membantu pinggul sup, kerana ia mengandungi banyak asid askorbik.

Pencinta kopi perlu membuat pengorbanan untuk manfaat kesihatan mereka dan meninggalkan penggunaan minuman ini. Tetapi anda boleh meminum teh, hanya bru yang lemah, tanpa gula. Satu keping lemon atau susu dalam teh dibenarkan.

Apabila rasa sakit berkurangan, menu mengembang: omelet, keju rendah lemak dan susu 1.5- peratus, mengalir di atas air dengan susu, daging dan hidangan ikan yang dimasak dalam dandang berganda.

Diet 5 (satu daripada 15 jadual rawatan) diperlukan sehingga kesakitan di pankreas berhenti, iaitu. sebelum pengecutan proses keradangan.

Perlu diet yang betul.

Diet - adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif.

Menu mesti dibangunkan, dengan mengambil kira keperluan harian kalori. Perlukan pendekatan individu.

Menu disyorkan

Menurut peraturan pemakanan untuk kesakitan di pankreas No. 5, menu teladan berikut telah dikembangkan, di mana hari-hari ditandai dengan nombor:

  1. Untuk hidangan pertama, kentang tumbuk (kentang) dengan keropok, air mineral bukan berkarbonat akan sesuai. Selepas 2 jam, anda boleh makan telur dadar, potong (stim) sambil memegang roti dengan roti gandum (selepas ini, di bawah roti perkataan, kita akan memakan sepotong roti jenis ini), minum segelas susu skim. Makan ketiga (makan tengah hari) - sup sup makanan (ayam fillet ayam), ikan rebus dengan hidangan sampingan (kentang rebus atau wortel), roti, jus (tomato). Keempat - jeli jarang, diperbuat daripada jus buah (jeli). Kelima (makan malam) - bubur dari oat-oat yang dicincang halus, kentang tumbuk (wortel), tepung kukus, roti, teh yang tidak diseduh.
  2. Hidangan pertama - oat, daging lembu (direbus), roti, air mineral (tidak berkarbonat). Yang kedua adalah puree epal, kasut keju kotej, roti gandum, teh hitam yang lemah. Yang ketiga adalah sup sayur-sayuran, bubur labu, potongan ikan, roti, teh yang tidak diseduh. Keempat - lobak tumbuk, bakso, yogurt rendah lemak. Kelima - kentang tumbuk, daging buah, puding keju, roti, jeli pedas.
  3. Hidangan pertama adalah telur, roti, susu skim. Yang kedua - soba, ikan (direbus), roti, teh yang tidak diseduh. Sup ketiga - dengan susu, oat di atas air dengan roti, roti, teh yang lemah. Keempat adalah beras, kukus, roti, segelas kefir. Kelima - bebola daging dengan zucchini rebus dengan kentang, roti, teh, tidak diseduh dengan baik.

Apabila kanak-kanak membesar, organnya berkembang. Pertumbuhan berlaku secara merata. Bagaimana jika terdapat pankreas yang diperbesar pada kanak-kanak pada ultrasound? Adakah perlu dirawat dan keadaan ini berbahaya?

Anda boleh membaca tentang gejala tumor pankreas di sini.

Adakah terdapat penyakit hati dan pankreas? Kemudian artikel berikutnya http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html akan berguna untuk anda. Semua tentang pemakanan dalam penyakit hati dan pankreas.

Diet untuk keadaan pankreas akut

Pemakanan untuk sakit pankreas, apabila terdapat gangguan, harus istimewa. Apabila pankreas gagal, pencernaan pada asasnya terganggu.

Enzim disekat di dalam kelenjar. Kerana ini, usus membengkak, kecewa. Pemprosesan makanan tidak berjalan lancar.

Proses penghadaman tisu-tisu mereka sendiri. Oleh itu, terdapat kesakitan pada pusar di sebelah kanan. Tubuh adalah keracunan.

Hanya di bawah keadaan pemakanan yang betul, pesakit mempunyai peluang 100 peratus pemulihan semua fungsi sistem pencernaan.

Untuk dua hari pertama, pesakit dinasihatkan untuk tidak makan. Dalam tempoh ini, anda perlu minum pinggul dan air. Produk diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur. Pertama, sup rendah lemak (kira-kira 300 gram sehari). Keesokan harinya - daging rebus (kira-kira 100 gram). Keluar dari kuasa biasa harus beransur-ansur.

Pancreatitis adalah penyakit radang dan merosakkan pankreas. Bagaimana untuk memulihkan pankreas - gambaran keseluruhan kaedah yang anda akan dapati dalam artikel.

Petua mudah untuk merawat pankreas di rumah, anda akan mendapati pada pautan.

Pemakanan untuk kesakitan di pankreas dan perut

Budaya makanan sangat penting dalam kehidupan seseorang, sehingga ia secara harfiah mengawal jangka hayat. Mengabaikan prinsip pemakanan yang sihat membawa kepada banyak masalah saluran gastrousus, keracunan, pedih ulu hati, gastritis, pankreatitis. Diet untuk sakit di perut dan pankreas - salah satu kaedah pencegahan utama, yang menghalang perkembangan komplikasi yang serius. Selalunya cukup untuk menyesuaikan rejimen harian dan mula makan dengan betul, supaya perut dan pankreas kembali normal dan jangan mengingatkan diri mereka dengan sakit sakit yang menyakitkan.

Mengapa perut dan pankreas menyakitkan

Penyebab kesakitan di perut dan pankreas adalah pelbagai penyakit. Adalah penting untuk membezakan sifat dan lokasi kesakitan. Kesakitan di pankreas berlaku terhadap latar belakang perkembangan pankreatitis, di hadapan sista, tumor. Kesakitan gastrik berlaku apabila:

  • keracunan;
  • ulser, gastritis dan kolitis;
  • penyakit berjangkit;
  • tumor, polip.

Sifat kesakitan dalam setiap kes adalah berbeza:

  1. Ulser peptik memperlihatkan dirinya dengan rasa sakit yang membosankan, sensasi terbakar.
  2. Sakit sakit yang membosankan menunjukkan kehadiran tumor, dan kekejangan - jangkitan.
  3. Kolitis ditunjukkan oleh sakit kuat di bahagian atas abdomen.
  4. Apabila sakit gastritis berlaku segera selepas makan atau ketika seseorang sangat lapar.

Sakit di bahagian perut, sifat dan kehebatan mereka dapat dengan jelas menunjukkan penyakit ini. Walau bagaimanapun, anda harus memberi perhatian kepada kehadiran gejala-gejala lain:

  • sembelit, cirit-birit;
  • mual dan muntah;
  • suhu;
  • warna kulit.

Adalah penting untuk tidak mengelirukan penyakit gastrik dengan serangan jantung atau angina, kerana dalam kedua-dua kes alam rasa sakit mungkin sama.

Bahaya kesakitan perut

Adalah penting untuk tidak menarik, tidak memadamkan sensasi terbakar atau sensasi rasa sakit dengan ubat penghilang rasa sakit, tidak ada ubat sendiri, tetapi dapatkan bantuan perubatan.

Penyakit saluran pencernaan membawa kepada kemerosotan yang ketara dalam kualiti hidup.

Doktor bukan sahaja memilih ubat-ubatan, tetapi juga menjalankan semua penyelidikan dan analisis yang diperlukan yang akan membantu menentukan penyakit ini. Rawatan penyakit itu adalah yang terbaik untuk seorang pakar. Rawatan yang tepat pada masanya membantu mencegah komplikasi, dan dalam kes tumor, ia secara harfiah menyelamatkan nyawa.

Beberapa ciri pemakanan pemakanan

Untuk sakit pankreas dan gastrik, tidak kira apa penyakit itu, pertama sekali, diet ditunjukkan. Ia adalah untuk mengelakkan makanan berat, makanan berlemak, goreng. Adalah disyorkan untuk sering, dalam bahagian-bahagian kecil, dalam mana-mana kes tidak makan terlalu banyak, tidak termasuk alkohol, minuman berkarbonat dan berkarbonat.

Sebelum menggunakan produk, walaupun ia disyorkan oleh doktor, anda harus pastikan ia segar, berkualiti tinggi. Mempunyai diet dengan perut sakit yang dibina berdasarkan prinsip pemakanan yang sihat.

Dalam diet termasuk pelbagai jenis makanan: bijirin, daging, hidangan ikan, sup, produk tenusu. Menahan diri dari tepung manis, tepung, lemak, atau mengurangkan penggunaan mereka sekurang-kurangnya.

Bagaimana untuk membuat menu yang betul

Makanan untuk kesakitan di saluran penghadaman dibahagikan kepada pembebasan dan penyembuhan. Mengikuti diet:

  1. Memunggah organ saluran pencernaan, yang tidak dapat menampung makanan yang "berat" disebabkan oleh penyakit atau proses keradangan.
  2. Menormalkan pengeluaran jus gastrik, pengeluaran hempedu.

Produk seperti telur rebus, hidangan kukus (burger, omelet), bijirin, purees sayur di air, sup tanpa lemak, pasta, menyumbang kepada matlamat ini. Tetapi bukan sahaja produk ini dibenarkan. Supaya seseorang menerima semua nutrien yang diperlukan, hidangan digabungkan.

Cara memasak dan makan

Adalah penting bukan sahaja untuk mengetahui apa yang boleh dimakan dengan perut sakit dan masalah pankreas, tetapi juga cara memasak dan makan makanan. Sebagai contoh, makan apabila pankreatitis telah berlalu dari peringkat akut ke tahap remisi, perlu makan secara normal, memakan jumlah lemak yang dibenarkan. Anda juga boleh memasukkan dalam diet gula dan garam. Tetapi jika penyakit itu penuh, makanan berlemak dikontraindikasikan.

Dalam kes saluran gastrointestinal yang bermasalah, diet berlebihan ditetapkan, yang terdiri daripada pelbagai produk:

  • roti basi, bijirin;
  • daging tanpa lemak, ikan;
  • sayur-sayuran, buah-buahan;
  • produk susu yang ditapai;
  • telur, terutamanya puyuh;
  • minyak sayuran;
  • teh herba, decoctions, sedikit air mineral berkarbonat.

Kaedah memasak, sebelum makan daging, ikan, walaupun sayur-sayuran direbus.

Adalah disyorkan untuk beralih kepada hidangan kukus. Mereka mengekalkan lebih banyak nutrien, vitamin. Sayur-sayuran, sup paling baik dibawa ke keadaan kentang tumbuk.

Kita perlu membuat anggaran pelan pemakanan. Ikuti rutin harian. Lebih baik makan lebih kerap, dalam bahagian kecil, menggabungkan makanan yang dibenarkan.

Apa yang perlu dimakan

Pertimbangkan senarai sampel apa yang anda boleh makan apabila perut anda sakit, pankreas, usus:

  1. Roti dan bijirin membentuk asas diet harian. Sekiranya perut menyakitkan, gunakan roti kering (semalam), keropok, sebaik-baiknya daripada tepung yang belum dimeterai, pada masam semula jadi.
  2. Puree sayur.
  3. Sup sayur-sayuran yang dipelihara, dirawat oleh doktor, kerana ia mudah dicerna dan tidak membebankan organ berpenyakit.
  4. Kacang dan piring berasaskannya. Semasa tempoh pemisahan dan selepas itu, kuah itu dimakan kedua atau ketiga.
  5. Pilih daging tanpa lemak. Lebih suka potong stim yang dibuat daripada ayam belanda, ayam, daging lembu, arnab. Mince adalah lebih baik untuk memasak sendiri, kerana kedai sering mengandungi banyak lemak.
  6. Termasuk dalam produk tenusu rendah lemak: yogurt, kefir, ryazhenku, buttermilk. Anda boleh memanjakan diri anda dengan keju kotej. Untuk penyediaannya mengambil yogurt segar, dan produk yang dihasilkan dimakan dengan serta-merta.
  7. Salad dari sayuran segar berguna untuk orang yang sakit perut. Wortel, kubis, bit telah digabungkan dengan sempurna dalam salad yang dibumbui dengan sedikit minyak sayuran.
  8. Telur rebus yang sempurna adalah sempurna untuk sarapan pagi. Satu permulaan yang baik untuk hari ini ialah protein omelet.
  9. Anda boleh menggantikan hidangan telur dengan bubur yang dimasak dalam susu cair atau air. Minyak sayuran boleh ditambah kepada hidangan siap. Mentega sering dikontraindikasikan, ia boleh membebankan perut, mencetuskan pembebasan hempedu, tetapi flaks, bunga matahari, walaupun dari biji labu akan mendapat manfaat.
  10. Gigi manis memanjakan diri dengan makanan pencuci mulut, seperti apel panggang, pastila atau marmalade buah-buahan, mousse buah mentega, walaupun marshmallow, jika pada masa ini tahap akut penyakit telah berlalu.
  11. Hentikan dahaga anda dengan teh herba, air. Kaldu sayuran akan dilakukan. Bersama-sama dengan rusk, mereka berkhidmat sebagai makanan ringan.

Berikut adalah pilihan makan tengah hari yang sesuai untuk seseorang yang mempunyai saluran pencernaan yang sakit:

  1. Cawan sup krim zucchini dengan crouton.
  2. Satu keping ayam yang direbus dengan kentang tumbuk dan salad bit.
  3. Mousse epal bakar dengan yogurt semulajadi.
  4. Chamomile atau teh rosehip tanpa gula, cawan kecil kompos tanpa gula, contohnya, dari buah-buahan kering, tanpa madu, jem atau gula.

Semua produk ini termasuk dalam senarai apa yang anda boleh makan apabila perut dan pankreas anda sakit, yang bermaksud mereka akan menembus badan dan tidak membebankan sistem pencernaan.

Apa cecair yang boleh anda minum

Bilangan makanan dan minuman yang berguna untuk kesakitan di saluran gastrousus, membolehkan anda menyusun makanan lengkap.

Minuman yang boleh dimakan oleh orang yang mengalami masalah pencernaan:

  • teh yang enak, lemah (herba);
  • dogrose decoction;
  • buah-buahan dan buah-buahan berry (kering, segar);
  • jeli;
  • air mineral bukan berkarbonat;
  • minuman susu yang ditapai (tiada tambahan gula);
  • morsy.

Minuman ini menghilangkan rasa dahaga dan menormalkan proses pencernaan.

Makanan terlarang

Produk-produk yang ditunjukkan kepada orang-orang yang mempunyai masalah saluran gastrousus, ganti mukosa gastrik, menormalkan tahap keasidan, mudah dicerna, diserap oleh badan. Seseorang berasa sihat dan boleh membuat kesilapan dengan tergoda oleh makanan yang kelihatan menyelerakan, tetapi kontraindikasi. Makanan sedemikian termasuk makanan "cepat" atau "jalan", goreng, makanan berlemak, gula-gula, tepung, minuman beralkohol dan koktel, kopi.

Makanan terlarang adalah makanan eksotik, hidangan pedas, salad cuka kaya cuka. Produk tenusu lemak juga jatuh ke dalam kehinaan. Makanan terlarang menimbulkan serangan sakit, memburukkan lagi penyakit.

Pembacaan gastritis dengan keasidan yang tinggi dan rendah: batasan

Gastritis adalah salah satu punca penyebab sakit perut. Penyakit ini, yang dikaitkan dengan tekanan harian, rejimen hari yang tidak betul, kekurangan tenaga fizikal dan kehadiran tabiat buruk, dirawat terutamanya dengan pemakanan yang betul.


Terdapat gastritis, yang dicirikan oleh peningkatan atau keasidan. Dalam kedua-dua kes, orang itu mempunyai masalah dengan penghadaman, kesakitan, mual. Jenis penyakit bergantung pada fakta bahawa anda boleh makan dengan sakit di perut.

Apabila gastrik dengan keasidan yang tinggi tidak termasuk produk yang menjejaskan membran mukus, meningkatkan rembesan jus gastrik. Elakkan makanan sejuk atau panas, pedas. Keutamaan diberikan kepada karbohidrat yang sihat, tetapi penggunaan protein dan makanan berlemak dikurangkan. Anda tidak boleh makan:

  • produk separuh siap;
  • produk salai;
  • makanan dalam tin;
  • sos panas;
  • buah-buahan dan buah beri masam;
  • gula, baking (termasuk coklat);
  • kopi, soda manis.

Pada tahap keasidan yang dikurangkan, diet juga terdiri daripada makanan yang mudah dihadam, makanan. Kecualikan:

  • kasar, makanan sukar (kekacang, buah-buahan dengan kulit yang sukar);
  • hidangan yang sukar dicerna (contohnya, roti hitam, cendawan);
  • makanan terlalu panas atau terlalu sejuk (ais krim).

Produk grind sebelum digunakan tidak perlu, tetapi mesti dikunyah dengan teliti. Daging, ikan, sayur-sayuran bukan sahaja dapat dikukus, tetapi dibakar, dibakar. Dalam kedua-dua kes, tolak bawang, bawang putih, lobak, kerana sayur-sayuran ini secara agresif mempengaruhi mukosa lambung. Tetapi mereka boleh dibakar.

Resipi untuk kesakitan usus yang bermanfaat

Dalam penyediaan hidangan yang ditunjukkan kepada orang-orang dengan penyakit saluran gastrousus, tidak ada kesukaran tertentu. Tetapi terdapat beberapa nuansa yang diingati ketika memasak dan merancang diet. Dasarnya adalah sangat mungkin untuk mengambil resipi biasa. Sebagai contoh, epal mousse yang dipanggang disediakan seperti biasa, tetapi mengurangkan jumlah gula, atau hanya mengeluarkannya.

Resipi potong stim termasuk beberapa bahan dan mudah disediakan:

  • apa-apa daging pemakanan - 500 g;
  • beras - 2 sudu besar;
  • satu lobak sederhana, parut pada parutan halus;
  • garam;
  • pasli, dill;
  • telur;
  • sebati roti basi putih, direndam dalam susu atau air.

Daging, beras, wortel, herba dan roti diluluskan melalui penggiling daging, sebaiknya dua kali, dan dicampur dengan telur mentah. Jadi pemadat akan keluar lembut, dan cutlets akan menjadi lebih lembut. Potong daging atau bebola daging yang dicincang, dimasak dalam dandang yang berganda. Hidangan siap mestilah sejuk. Untuk bola bakar, anda boleh menambah kentang lecek atau puree sayuran, tetapi bumbu mereka dengan pes tomato, sos pedas adalah kontraindikasi.

Makan hanya bebola daging yang membosankan, jadi anda boleh mempelbagaikan meja dengan hidangan ikan. Ikan fillet ikan tanpa kulit putih juga boleh dengan mudah direbus atau dikukus. Hidangan omelet dan casseroles keju cottage ringan, tahi lalat, dan sup luka akan dilakukan. Sayur-sayuran untuk sup mendidih di dalam air, musim hidangan dengan sayur-sayuran, dan tahan dari rempah seperti lada.

Berapa banyak untuk berpegang kepada diet

Tempoh diet untuk pesakit yang mengalami masalah gastrousus bergantung kepada penyakit tertentu dan peringkatnya. Dalam tempoh tertentu penyakit tertentu (contohnya pankreatitis atau ulser), hari pertama kelaparan ditunjukkan sama sekali. Hanya selepas ketakutan, anda boleh bertukar kepada makanan yang tidak dapat dipisahkan.

Dengan cara ini, orang yang perutnya sensitif juga harus mengikut diet dan memperhatikan makanan yang mereka makan. Prinsip-prinsip pemakanan sihat ditunjukkan kepada semua orang yang ingin menjadi sihat dan bekerja.

Diet untuk penyakit pankreas

Penerangan pada 22 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 3-6 bulan
  • Syarat: dari 3 bulan hingga setahun
  • Kos produk: 1700-1900 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Di tengah-tengah penyakit pankreas adalah proses radang dengan perubahan degeneratif dalam parenchyma organ, yang dalam pankreatitis akut boleh membawa kepada nekrosis pankreas, dan dalam bentuk kronik, sering berulang, untuk perkembangan fibrosis parenchyma dan sclerosis tisu kelenjar. Pada masa yang sama, fungsi pencernaan kelenjar (terutamanya protein) terganggu, dan kemudian fungsi intrasecretory, di mana alat insula terlibat dalam proses patologi, yang ditunjukkan dalam pelanggaran metabolisme karbohidrat dan perkembangan hiperglikemia, glikosuria.

Simptom utama penyakit ini adalah rasa mual, serangan sakit (mengelilingi akut atau memancar ke bahagian tengah pinggang atau dada), kelemahan umum, distensi abdomen, cirit-birit, muntah, demam dan kurang kerap penyakit kuning. Rawatan pankreatitis adalah kompleks, komponen yang paling utama adalah nutrisi terapeutik. Selain itu, ia adalah nutrisi perubatan yang betul yang mampu menormalkan proses metabolik dalam badan, termasuk pankreas dan memperbaiki fungsinya.

Diet untuk penyakit pankreas, prinsip asas

Diet untuk penyakit pankreas, pertama sekali, harus ditujukan untuk mengurangkan sindrom kesakitan, mengurangkan fungsi secretarial pankreas, mengurangkan hiperfermentemia, memulihkan proses metabolik yang terganggu. Prinsip utama terapi diet pesakit dengan pankreatitis akut / kronik di peringkat akut termasuk:

  • pemakanan lapar dan parenteral dengan tanda-tanda metabolik dan klinikal yang jelas mengenai proses autolitik dalam pankreas;
  • pemindahan pesakit dalam masa yang sesingkat mungkin untuk pemakanan yang baik (terutamanya mengenai norma protein);
  • pengembangan secara beransur-ansur diet dengan kemasukan dalam diet makanan dan hidangan baru;
  • peningkatan beransur-ansur dalam pengambilan kalori dan pengambilan harian semasa pengembangan diet;
  • memastikan pankreas schazheniya maksimum dan saluran pencernaan daripada faktor-faktor yang merugikan.

Bersama dengan pemeliharaan rehat dan rawatan perubatan untuk mengurangkan rembesan enzim lambung dan pankreas, pesakit pankreatitis akut / kronik dalam tahap pemecahan diberikan 2-3 hari berpuasa. Dalam tempoh ini, ia dibenarkan menggunakan air mineral Borjomi yang tidak berkarbonasi pada suhu bilik, secara berkala 250 ml 4-5 kali - sejumlah 1-1.5 l / hari dan sup rosehip (1-2 cawan).

Dari hari ke-3 dengan pesakit pankreatitis yang ringan diberi versi dihapuskan (pertama) Diet № 5П. Diet rendah kalori (1500-1800 Kcal: 60-80 g protein (25 g protein haiwan), 50-60 g lemak, 200-300 g karbohidrat), makanan yang paling lembut dan harian termasuk makanan yang memberikan norma fisiologi protein dengan sekatan tajam dalam lemak pemakanan dan karbohidrat.

Lemak refraktori dan karbohidrat mudah (madu, gula, gula-gula, jem) adalah terhad. Hidangan yang dikecualikan yang merangsang rembesan pankreas dan mengandungi banyak serat.

Menu ini mengandungi konsisten separa likat, cecair dan separuh cecair; 50 gram keropok putih; 5-6 g garam: ini adalah sup dari bijirin pada kaldu sayur atau air yang lemah (mukus atau digosok secara menyeluruh), sup krim dari daging yang dimasak dengan baik; periuk stim, soufflés, ladu; telur ayam rebus, omelet protein (1-2 seminggu); puding keju kotej segar; puding / sayur-sayuran lendir, kukus (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), bubur parut pada air, jelly, jeli, susu segar / kering buah-buahan kering, mousses pada aspartam, fruktosa, teh lemah, Dalam hidangan siap tambahkan mentega.

Masuk ke dalam diet produk dan hidangan lain adalah dilarang. Minum rejimen untuk pesakit - 2 l / hari cecair percuma. Pemakanan dalam kes penyakit pankreas adalah pecahan (6-8 kali / hari), jumlah makanan yang diambil dalam satu hidangan tidak lebih daripada 300 g.

Selepas 5-10 hari, apabila melegakan kesakitan pesakit, mereka dipindahkan ke versi pembungkusan Diet 5P, yang mana pesakit mesti memerhatikan sepanjang tempoh penyakit ini dan peralihan ke tahap remisi klinikal yang berterusan (3-12 bulan). Matlamatnya adalah untuk mencegah berulang dan perkembangan pancreatitis, membetulkan gangguan nutrisi yang terhasil.

Asas pemakanan dalam tempoh pemecahan masalah dan remisi pada pankreatitis kronik adalah peningkatan kandungan protein dalam diet (110-120 g / hari, 60% - protein haiwan) dengan sekatan tajam lemak hingga 60-70 g / hari (sayur-sayuran 20% ), dan dalam beberapa kes (dengan steatorrhea yang teruk) sehingga 30-50 g / hari dan sekatan karbohidrat sehingga 300 g / hari, kebanyakannya mono- dan disaccharides, dan dalam kes di mana diabetes mellitus berkembang, mereka sepenuhnya dikecualikan.

Ia juga dilarang sama sekali untuk dimasukkan ke dalam makanan diet yang merangsang rembesan jus pencernaan dan kaya dengan zat ekstraktif. Adalah penting untuk menambah dalam diet pesakit seperti vitamin larut lemak dan persiapan enzim. Jumlah garam dikurangkan kepada 6-8 g / hari. Nilai tenaga versi ini Diet nombor 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu dan satu set produk dalam versi kedua diet berkembang. Roti gandum kering atau keropok sehingga 200-300 g sehari dimasukkan dalam diet. Sayur-sayuran dibenarkan dengan pengecualian kubis dan sup bijirin (kecuali untuk millet), juga dengan penambahan vermicelli. Di luar tempoh kemurungan, anda boleh menambah sedikit krim masam atau mentega. Hidangan daging disediakan dari pelbagai jenis daging rendah atau ayam dalam bentuk rebus (bakso, burger, kuadrat, gulung, kentang tumbuk), hidangan ikan dari ikan sungai tanpa lemak atau dalam stim, rebus, bentuk cincang; telur ayam hanya dalam bentuk protein omelet; dari lemak ia dibenarkan untuk menggunakan minyak sayur-sayuran (zaitun, bunga matahari) dan mentega unsalted.

Produk tenusu dibentangkan dalam ransum dalam bentuk keju bukan asam buatan sendiri, keju bukan tajam, produk tenusu. Kentang, bit, wortel, zucchini dan labu diperkenalkan ke dalam diet sebagai sayuran dan hidangan. Epal, biskut, jeli, jeli pada xylitol, teh lemah, merebus dedak gandum dan mawar liar dibenarkan.

Rawatan diet dengan tanda-tanda kekurangan yang teruk dalam fungsi exocrine pankreas (sindrom penyerapan dan pencernaan yang merosot, steatorrhea) disarankan untuk mempelbagaikan dengan menggunakan produk khusus untuk makanan pemakanan - puri dan produk homogen dari daging lembu, daging lembu, daging ayam, lidah daging, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Selepas operasi pada pankreas (terutamanya selalunya dengan tumor, iaitu tumor - kapsul dengan kandungan cecair), laluan kandungan melalui usus diganggu, yang menyumbang kepada pembangunan dysbacteriosis dan sembelit. Tanda-tanda malabsorpsi sering tidak hadir. Dalam kes sedemikian, Diet 5 asas untuk pankreas diubahsuai. Diet meningkatkan kandungan sayuran dan buah tanpa gula, mengurangkan jumlah karbohidrat mudah dicerna untuk mengelakkan penapaian dan kembung.

Dengan lipomatosis pankreas (degenerasi lemak), makanan diet sepadan dengan varian kedua Jadual No 5 oleh Pevsner. Diet dengan peningkatan dan kemerosotan pesakit dalam pengampunan - versi pertama dari Jadual 5P. Dalam kes ini, makanan semasa pemisahan perlu bermula dengan tempoh puasa.

Varieti

Dengan masalah tanda-tanda klinikal diabetes mellitus pada pesakit dengan pankreatitis kronik, terapi diet diselaraskan untuk mengambil kira metabolisme karbohidrat yang cacat, menghampiri maksima norma fisiologi. Dalam kes sedemikian, Diet 5P / 9 ditetapkan, yang tidak termasuk dalam diet:

  • purin (bahan nitrogenous ekstraktif);
  • produk yang mempromosikan proses kembung dan penapaian dalam usus (kubis, kekacang);
  • produk yang terbentuk semasa proses penggorengan;
  • makanan kaya dengan bahan lipotropik dan kalsium;
  • produk yang mengandungi banyak minyak penting dan menjengkelkan membran mukus saluran penghadaman (lada, bawang, bawang putih);
  • garam - sehingga 6 g sehari.

Dari segi nilai tenaga dan komposisi nutrien, diet utama dengan diabetes kebanyakannya bertepatan dengan Diet 5P, namun, yang lebih tinggi adalah benigna. Dari segi komposisi nutrien, Diet 5P dan 5P / 9 adalah sama. Makan 5-6 kali ditetapkan, karbohidrat mudah dikecualikan daripada diet, disebabkan peningkatan kandungan serat (bran, pektin), daripada lemak lebih daripada 50% akan jatuh pada lemak dari asal tumbuhan. Nutrisi pecahan sepanjang hari menyamakan hubungan antara glukosa darah dan tahap insulin.

Dalam diet, sehingga 50% daripada keperluan tenaga harian perlu dilindungi oleh bahagian karbohidrat diet. Untuk tujuan ini, pemanis digunakan secara meluas - xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, dengan mengambil kira toleransi individu.

Diet termasuk makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks: roti, bijirin (tidak termasuk manna dan beras); buah-buahan, buah dan sayuran yang mengandungi kurang daripada 5 g karbohidrat setiap 100 g produk (timun, zucchini, kembang kol) dan terhad kepada sayur-sayuran / buah-buahan yang mengandungi 5-10 g karbohidrat setiap 100 g produk (bit, Keupayaan makanan untuk meningkatkan tahap glukosa darah dicirikan oleh indeks glisemik. Dan semakin rendah indeks, lebih banyak produk ini sesuai untuk pesakit diabetes.

Terdapat jadual khas yang mengandungi maklumat yang diperlukan, menggunakan mana pesakit boleh menavigasi apabila memilih produk. Kandungan lemak dalam diet pesakit tersebut seharusnya kurang daripada norma fisiologi kerana pengecualian lemak dan produk haiwan yang tahan api yang mengandungi banyak kolesterol (angsa, itik, daging babi, hati, kambing, otak, kuning). Diet 5P / 9 harus mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi, terutama tiamin (vitamin B1), yang secara aktif terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta myco / macronutrients.

Petunjuk

  • Diet nombor 5P (versi pertama) - dengan pankreatitis akut atau dengan peningkatan pankreatitis kronik (selama 5-7 hari).
  • Diet nombor 5P (pilihan kedua) - selepas 7 hari dan sepanjang tempoh remisi.
  • Diet 5P / 9 - dengan kemunculan tanda-tanda diabetes terhadap latar belakang pankreatitis kronik.

Produk yang dibenarkan

Diet pesakit dengan pancreatitis termasuk roti kering, biskut roti dan keropok gandum putih dalam jumlah 200-300 g / hari, sup atau bijirin / sayur sup dengan masam atau nipis dengan mie atau krim masam. Pastikan untuk memasukkan daging rendah lemak (arnab, kambing muda kurus, daging lembu), daging ayam rebus atau ayam (ayam, ayam belanda), arnab - kukus, rebus atau dibakar (kentang tumbuk, bebola daging, ladu, souffle, roll).

Semasa pengampunan, daging tanpa lemak, arnab, ayam dibenarkan untuk disajikan dalam bentuk rebus. Hidangan ikan disediakan dari varieti rendah lemak ikan (cod, pike, ais, perch, pike perch, carp) direbus, dicincang atau dalam sekeping. Telur ayam dimasukkan dalam diet dalam bentuk telur rebus atau telur dadar stim (sehingga 2 telur sehari).

Adalah penting untuk dimasukkan ke dalam hidangan tenusu diet dan terutama keju kuntul bukan masam (sebaik-baiknya buatan sendiri), serta hidangan berasaskannya - puding, casseroles. Sebagai hidangan sampingan dalam diet harus ada bubur dari pelbagai bijirin dan pasta likat atau mi, mie, mi buatan sendiri, pasta, yang disediakan dengan penambahan susu dalam nisbah (1: 1) atau air.

Untuk hidangan sampingan sayuran, bit, wortel, kembang kol, kacang muda, dan labu direbus, dibakar atau lusuh. Lemak - kebanyakannya mentega unsalted dan minyak sayuran halus, yang ditambah terus kepada makanan siap sedia. Hidangan manis dalam diet termasuk pengambilan dari buah-buahan segar dan kering parut, jeli, ciuman, jus mousses pada sorbitol atau xylitol. Air tidak berkarbonat mineral, sup dogrose, jus buah tanpa gula, teh lemah dengan limau digunakan sebagai minuman.