Cara makan selepas serangan pankreatitis, menu untuk setiap hari

Diagnostik

Pancreatitis adalah pankreas yang tidak berfungsi, di mana ia menjadi meradang dan tidak lagi mengeluarkan enzim dalam kuantiti yang mencukupi untuk merosakkan makanan. Oleh itu, proses pencernaan terganggu, dan tubuh mengalami kekurangan sumber yang diperlukan untuk aktiviti pentingnya. Di samping itu, sukar bagi enzim untuk keluar dari pankreas - mereka mengumpul dan menghancurkan badan. Komponen yang paling penting dalam rawatan penyakit adalah diet khas. Diet selepas serangan pankreatitis mesti diperhatikan tanpa gagal. Tanpa itu, pemulihan adalah mustahil.

Punca

Penyebab utama pankreatitis:

keradangan pundi hempedu;
kerap menggunakan minuman beralkohol;
makanan berlemak;
penyakit batu empedu;
kecederaan pankreas;
pendedahan kepada bahan kimia dan lain-lain bahan berbahaya;
pembedahan.

Pada peringkat awal, pankreatitis berlaku hampir tanpa kesakitan. Diwujudkan oleh loya, perasaan berat di samping selepas makan, pedih ulu hati. Serangan penyakit ini sangat akut, mual, muntah, sakit di sebelah kiri, kadang-kadang suhu sehingga 38 darjah.

Serangan disertai dengan pening, takikardia, gangguan pencernaan.

Rawatan diri adalah dilarang sama sekali, jika tidak ada akibat yang tidak dapat diperbaiki, termasuk kematian. Rawatan di mana-mana peringkat, dan terutamanya selepas serangan, dijalankan secara eksklusif di hospital.

Diet pada hari-hari awal

Serangan pankreatitis ditunjukkan oleh rasa sakit yang teruk, mual, muntah, demam. Pesakit kehilangan selera makannya, dan ini lebih baik, kerana tidak mungkin makan pada hari-hari pertama masalah. Mana-mana makanan dikecualikan sepenuhnya, dan dalam kebanyakan kes pesakit tidak dibenarkan minum sama ada. Ini membolehkan pemunggahan maksimum pankreas, yang "lega dari tugasnya" untuk membuang enzim dan mendapat peluang untuk pulih.

Semasa diet kering semasa serangan pankreatitis, badan disokong oleh glukosa dan vitamin, diberikan intravena melalui dropper. Dalam kes-kes di mana larangan tersebut tidak digunakan untuk minum, pesakit diberi air dalam bahagian kecil - dan hanya tidak berkarbonat. Kadar harian maksimum adalah setengah liter. Anda boleh mengambil jenis air mineral penyembuhan "Borjomi".

Puasa tersebut berlangsung dari satu hingga tiga hari, bergantung kepada keterukan keadaan. Seterusnya, pesakit dipindahkan ke makanan khas.

Keluar dari puasa

Keluar dari puasa selepas serangan secara beransur-ansur, memerhatikan amaran maksimum. Kira-kira pada hari ke-4, pesakit dibenarkan meminum decoctions yang lemah dengan sedikit gula. Selanjutnya, menu ditadbir puri sup sayur-sayuran atau bijirin mukus tanpa garam, kentang atau lobak merah puri cecair konsisten, baik bubur masak soba, barli atau bijirin gandum, jeli buah-buahan. Produk tenusu rendah lemak seperti kefir atau yogurt juga dibenarkan.

Secara beransur-ansur, makanan menjadi lebih beragam, tetapi masih terdapat lebih banyak larangan daripada makanan yang diizinkan. Ikan kukus atau rebus, keju cottage dan hidangan daripadanya, susu rendah lemak diperkenalkan ke dalam diet. Sekitar 7-10 hari selepas serangan, anda boleh menambah daging ke menu. Sememangnya, tanpa lemak (ayam, arnab) dan dimasak dengan baik atau dikukus.

Prinsip pemakanan selepas serangan

Pematuhan peraturan pemakanan adalah sangat penting bukan sahaja dalam tempoh akut, tetapi juga selepas itu, apabila pesakit disingkirkan dari hospital dan kembali ke kehidupannya yang biasa. Kita perlu menyiapkan idea bahawa makanan tidak boleh sama, dan untuk menunjukkan kemahuan. Prinsip utama pemakanan selepas serangan pancreatitis termasuk:

pinggan mesti dimasak dengan mendidih, mengukus, rebus atau dibakar;
bahagian besar dikecualikan, makanan harus pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos sehari;
sejuk dan panas tidak boleh diterima;
sebaiknya sekurang-kurangnya pada kali pertama untuk makan makanan yang tulen, dan kemudian - mengunyah semuanya dengan teliti;
melarang aditif berbahaya (pewarna, perisa, pengawet);
produk mestilah segar;
alkohol sepenuhnya dikecualikan daripada kehidupan;
makanan berlemak, pedas, asin, asap, goreng juga pantang larang;
air alkali adalah baik untuk diminum;
Catuan harian harus mengandungi banyak protein (kira-kira 160 gram) dan minimum lemak dengan karbohidrat;
sehari anda tidak boleh makan lebih dari tiga paun makanan, minum lebih dari satu liter setengah cecair.

Pelanggaran terhadap norma-norma ini adalah penuh dengan akibat dalam bentuk serangan baru. Apa-apa makanan yang menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan harus segera dihapuskan daripada diet. Setiap organisma adalah individu, dan yang memberi manfaat kepada seseorang boleh membahayakan yang lain.

Senarai produk yang dilarang

Produk yang tidak sepatutnya dalam diet selepas serangan pankreatitis termasuk:

daging lemak, ikan, sup, berasaskan mereka;
cendawan dan sup dengan tambahan mereka;
buah masam, buah beri, jus dari mereka;
sayur-sayuran;
kubis;
lobak;
lobak;
rutabaga;
alpukat;
kacang;
lobak;
pasta gred rendah;
barang bakar segar, pastri;
ais krim;
kopi;
koko;
soda.

Produk yang perlu dihadkan

Semasa pemulihan selepas pembedahan pankreatitis, perlu untuk mengehadkan penggunaan:

gula-gula;
daging merah;
susu keseluruhan;
telur;
jagung;
soya;
roti putih;
sayuran mentah, buah-buahan;
minyak (sayuran, krim);
pasta.

Makanan yang dibenarkan

Orang yang mengalami masalah pankreas, disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan anda:

ikan bersandar (pike, ikan keli, ikan kod, ikan biri-biri, sturgeon, pike bertengger, ikan mas);
produk daging tanpa lemak (ayam, arnab, ayam belanda);
yogurt, kefir, keju rendah lemak;
bijirin (soba, bijirin, oat, beras perang);
rebus, bakar, sayur-sayuran kukus, buah-buahan, kecuali orang-orang yang terdapat di dalam senarai untuk dilarang, serta minuman buah-buahan, jeli, jus kepekatan rendah daripada mereka;
teh, teh herba.

Menu indikatif untuk hari itu

Dari senarai produk di atas, anda boleh menyediakan sebilangan besar hidangan, dan diet tidak akan menjadi sedikit. Ini adalah sup, kentang mashed, bakso, bakso, bakso, puding, kaserol, stew, dan banyak lagi. Berikut adalah menu indikator untuk hari ini, yang dibuat sebagai sebahagian daripada diet selepas serangan pankreatitis.

Sarapan pagi pertama: potong stim dari daging tanpa lemak atau ikan tanpa lemak yang dibakar dalam ketuhar, atau telur hancur daripada dua telur kukus; oat atau bubur nasi; sebilangan roti dan segelas teh herba.
Sarapan pagi kedua: cookies oatmeal, atau keropok, atau keju kotej rendah lemak. Plus teh dengan susu tambahan.
Makan tengah hari: sup tanpa daging dengan kentang, atau sup kubis tanpa daging; bola bakar ayam bakar atau bakso; lobak lobak atau bit rebus dengan minyak sayuran; sekeping roti; jeli atau epal jeli.
Snek: kaserol sayuran, atau sekeping ayam yang sudah masak, atau beberapa potongan daging yang disumbat dengan telur; sekeping roti; teh hijau.
Makan malam: sup krim kol kembang api, zucchini; sekeping ikan kukus; roti; teh herba.
Makan malam kedua: biskut halia, pisang atau epal manis, jeli atau kefir.

Jumlah roti yang dimakan setiap hari, menurut menu ini, tidak melebihi 250 gram.

Oleh itu, pemakanan selepas serangan pankreatitis perlu diberi perhatian yang besar. Tanpa diet yang istimewa, pemulihan adalah mustahil - ia merupakan bahagian penting dalam terapi. Malah ubat-ubatan sering tidak memainkan peranan yang serius dalam keradangan pankreas, seperti pemakanan yang dipikirkan. Dari itu harus maksimum diperolehi produk yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada pesakit, tetapi pada masa yang sama, makanan (kecuali beberapa hari pertama), tidak boleh menjadi "miskin".

Badan memerlukan kekuatan untuk melawan penyakit, jadi ia memerlukan makanan yang berkhasiat dan bervariasi. Makan jumlah yang mencukupi nutrien, mematuhi prinsip-prinsip asas pemakanan, serta menjalankan cadangan doktor, pesakit mempunyai peluang yang baik untuk melupakan serangan pankreatitis selama-lamanya.

Pemakanan yang berkesan selepas serangan pankreatitis pada waktu siang

Diet selepas serangan pankreatitis, ditulis untuk pesakit oleh doktor yang menghadiri setiap hari, adalah wajib, kerana diet memainkan peranan penting dalam proses penyembuhan.

Pankreatitis dipanggil penyakit keradangan pankreas, di mana terdapat ubah bentuk dan atrofi di bawah pengaruh merembeskan enzim dan besi tidak lagi berfungsi. Penyakit ini sangat berbahaya dan boleh membawa bukan sahaja kepada atrofi pankreas, tetapi juga kepada proses neoplastik dalam saluran pencernaan.

Punca pankreatitis dan gejala-gejalanya

Antara punca pankreatitis yang ditubuhkan oleh doktor:

pengambilan minuman beralkohol yang kerap atau kronik;
kelaziman dalam diet makanan berlemak kaya dengan lemak haiwan;
keradangan pundi hempedu dan saluran hempedu;
penyakit batu empedu;
penyakit radang sistem pencernaan;
kecederaan dan penyakit pankreas;
pembedahan sebelumnya pada perut, hati, atau pembuangan pundi hempedu;
kesan ke atas bahan kimia dan bahan berbahaya yang lain.

Penyakit pada peringkat awal pembangunan berlaku hampir tidak menyakitkan dan umumnya mempunyai rasa berat di sebelah selepas makan, loya, sensasi badan asing di tekak, ketidakselesaan perut selepas makan makanan pedas, masin dan berasid, pedih ulu hati. Serangan pankreatitis adalah akut, terdapat rasa sakit di bawah sebelah kiri, yang memberikan kembali, mual dan muntah, yang tidak membawa kelegaan kepada orang itu.

Dalam sesetengah kes, terdapat peningkatan suhu badan sehingga 38 ° C, palpitasi jantung, senak dan cirit-birit. Serangan pankreatitis sentiasa disertai dengan kelemahan dalam badan dan pening. Rawatan pankreatitis, baik pada peringkat awal pembangunan dan selepas serangan, dijalankan hanya di institusi perubatan.

Rawatan pankreatitis selepas serangan

Rawatan pankreatitis selepas serangan berlaku dalam organisasi pemakanan yang betul dan rejimen makan. Doktor mengesyorkan selepas serangan untuk seketika untuk menyerah sepenuhnya makan dan minum air dalam kuantiti yang kecil. Kekurangan air dan nutrien dalam tubuh, yang biasanya berasal dari makanan, menambah penyelesaian fisiologi dan persiapan. Apabila pesakit merasa lebih baik, penggunaan makanan tertentu dibenarkan dalam jumlah kecil.

Makan adalah perlu untuk pecahan, sedikit demi sedikit dan sebentar-sebentar. Ia dilarang untuk minum air dengan makanan. Dalam sesetengah kes, bukan produk yang menggunakan air alkali.

Air "Borjomi" dan "Essentuki 4" membantu mengembalikan keseimbangan lipid, metabolisme, menstabilkan mikroflora perut dan usus, bertindak sebagai agen anti-radang untuk saluran gastrousus.

Makanan di masa depan terdiri daripada mengambil makanan hangat atau dicincang halus.

Pancreatitis hanya dirawat di hospital, rawatan bukan sahaja terdiri daripada diet yang ketat, tetapi juga mengambil ubat.

Diet oleh hari selepas serangan pankreatitis

Diet selepas serangan pankreatitis ditetapkan kepada pesakit, kerana makanan sihat dan rejimen yang betul memberikan pemulihan segera saluran gastrousus dan pemulihan penuh pesakit. Diet dicat pada waktu siang. Sejurus selepas serangan itu, pengambilan makanan dan air dilarang sama sekali, dan setiap hari makanan tertentu akan ditambah kepada diet.

1 hari selepas serangan itu. Pada hari serangan dan pada hari selepas itu, pesakit dilarang memakan makanan sepenuhnya. Hari-hari ini dipanggil lapar. Sebagai peraturan, pesakit tidak mahu makan kerana kesakitan yang teruk. Untuk menyokong badan dan tidak mencetuskan perkembangan gejala yang tidak diingini, bersama dengan ubat anti-radang dan analgesik, glukosa dan vitamin ditambah pada titisan. Mereka menggantikan vitamin dan unsur surih yang mesti dimakan dengan makanan.

Minum pada hari-hari ini juga dilarang, tetapi dalam kes-kes jarang dibenarkan menggunakan air beralkali hangat.

Hari ke-2 selepas serangan itu. Puasa perubatan pesakit terus, ia dibenarkan untuk minum air beralkali hangat dalam sips kecil - sehingga 0.5 l setiap hari. Tetapi pelantikan ini dibuat hanya jika keadaan pesakit kembali normal, sakit akut, cirit-birit dan muntah tidak hadir.

Dari hari ke-3 selepas serangan pankreatitis, makanan protein dan karbohidrat ditambah kepada diet pesakit dengan air alkali.

Sup sayur-sayuran dibenarkan, soba yang dipanaskan, tetapi tanpa daging dan zazharki.

Makanan harus hangat, tanpa garam dan tanpa perasa. Ia dilarang menggunakan sup sup. Satu bahagian dibahagikan kepada beberapa teknik, mengikuti prinsip kuasa pecahan.

Pada hari ke-3, kursus kedua dimasukkan ke dalam diet pesakit - kentang lecek cair, bijirin dari gandum, soba, barley mutiara dan bijirin beras pada air. Dibenarkan lobak masam. Selain air suam, anda boleh minum teh hijau yang lemah dengan penambahan gula dan madu dalam kuantiti yang kecil.

Dari hari ke-4 hingga hari ke-6 menu tetap sama, tetapi jika pesakit berasa baik, tidak ada aduan tentang kerja saluran gastrousus, diet diperkaya dengan makanan protein. Hari-hari ini anda boleh makan telur putih, keju kotej dan ikan putih, kukus, minum kefir sederhana lemak tanpa gula. Semua ini dibenarkan untuk digunakan untuk makan tengahari dalam bahagian pecahan, mengunyah dengan baik dan tidak minum air.

Dari hari ke-6, keju kotej, serta hidangan daging dan ikan kukus ditambah kepada catuan. Dibekalkan daging lembu dan daging ayam untuk memasak bakso atau bakso. Hidangan daging dan ikan dimakan hanya untuk makan tengah hari, sentiasa selepas sup, dan sebaik-baiknya dengan hidangan sampingan bubur. Hidangan keju kotej boleh dimakan untuk sarapan pagi dan untuk makan malam. Untuk minuman menambah teh manis, kefir, jeli buatan sendiri. Makanan tetap pecahan, bahagian tidak boleh melebihi 120-200 g. Menu ini adalah relevan dari 6 hingga 9 hari.

Dari hari ke-10 anda boleh menggabungkan produk semua hari sebelumnya dengan penggunaan daging tanpa lemak, produk tenusu dan protein, bijirin. Makanan masih pecah, dalam bahagian kecil, selang waktu antara makanan tidak boleh melebihi 25-30 minit. Pemakanan ini adalah relevan dari 10 hingga 14 hari.

Diet yang ketat selepas serangan pankreatitis berlangsung selama 14 hari. Tetapi timbul persoalan, bagaimana untuk keluar dari diet dan mungkin untuk kembali ke diet sebelumnya?

Pemakanan selepas diet

Selepas pesakit menjalani terapi dadah selepas serangan pankreatitis dan mengikuti diet tertentu pada hari, doktor harus membetulkan diet pesakit dan membantu dia keluar dari diet dengan betul.

Untuk melakukan ini, doktor menentukan senarai anggaran produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan pada masa akan datang. Adalah penting bagi pesakit untuk melekat pada makanan fraksional dalam bahagian-bahagian kecil. Semua produk untuk memasak haruslah diet. Makanan berlemak, pedas, masin dan masam yang dilarang. Ia adalah perlu untuk minum air alkali. Produk berbahaya dengan tambahan, pewarna, perisa, serta makanan dalam tin, minuman beralkohol dan makanan pepejal (lobak, kubis, dll) tidak termasuk dalam diet.

Pesakit boleh kembali ke diet sebelumnya hanya jika dalam tempoh rawatan saluran gastrousus telah dipulihkan dan tidak ada patologi organ-organ lain rongga perut telah dikenalpasti. Jika anda menggunakan makanan kegemaran anda dalam kuantiti yang munasabah dan tidak makan terlalu banyak, anda boleh merasa baik walaupun dengan penyakit seperti pankreatitis.

Ciri pematuhan kepada pemakanan selepas serangan pankreatitis

Serangan pancreatitis akut adalah keadaan di mana radang pankreas menjadikannya mustahil bagi tubuh untuk mencerna makanan secara normal. Diet selepas serangan pankreatitis adalah untuk memberikan rehat maksimum untuk pankreas supaya ia dapat pulih dan menormalkan fungsi intra dan ekskresi.

Cadangan am

Prinsip-prinsip utama diet untuk pancreatitis:

makanan pecahan (dalam bahagian kecil, tetapi selalunya - 5-6 kali sehari);
direbus, dibakar, makanan kukus, dalam mana-mana yang tidak digoreng;
penurunan dalam pengambilan lemak (maksimum 60-80 g / hari) dan karbohidrat dengan pengambilan protein yang mencukupi (100-140 g / hari);
pengabaian lengkap produk tertentu yang merengsakan perut dan memuat pankreas.

Apa yang dilarang

Senarai produk yang dilarang selepas serangan pankreatitis termasuk:

daging berlemak dan ikan;
roti segar, pastri;
masin, pedas, jeruk dan hidangan lain yang mempunyai rasa ketara;
mana-mana cendawan;
kubis (putih dan Peking), sayur-sayuran;
sayur-sayuran akar (lobak, bit, lobak, rutabaga, dll);
kekacang;
pasta dari tepung di bawah gred pertama, serta bijirin penuh;
buah masam, jeruk;
Lemak lemak dari daging dan ikan;
kopi, koko, teh (dengan pengecualian hijau yang ringan);
minuman beralkohol.

Apa yang anda boleh makan

Selepas serangan, diet pesakit harus termasuk:

daging tanpa lemak tanpa daging (fillet ayam, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak);
ikan ramping (tepung pike, ikan mas, pollock, ikan kod, dll);
direbus atau sayur-sayuran stim;
bijirin: oat, soba, bijirin, beras perang tanpa garam dan minyak;
produk tenusu tanpa rasa masam (yogurt rendah lemak, kefir, keju cottage) - sekurang-kurangnya 2 minggu selepas serangan itu;
teh herba, jeli.

Diet selepas serangan pankreatitis pada hari-hari awal

2 atau 3 hari selepas serangan pankreatitis akut, diet pesakit akan terhad kepada air tulen sahaja: dalam bahagian kecil setiap 30-60 minit.

Bergantung pada keadaan yang teruk, doktor boleh mengubah sekatan ini: membenarkan minuman buncit mawar, teh hijau yang lemah atau air mineral alkali selama 2-3 hari selepas serangan, atau melarang merotan perut hari ini walaupun dengan air.

Dalam kes yang kedua, pesakit menerima cecair yang diperlukan oleh infusi intravena saline dengan glukosa.

Lebih sering daripada tidak, pesakit yang telah mengalami serangan tidak akan segera berusaha untuk kembali ke makanan biasa, kerana Gejala yang tidak menyenangkan menjadikan anda berasa lebih teruk dan tidak menggalakkan selera makan.

Pada akhir tempoh puasa yang diperlukan, anda secara beransur-ansur dapat masuk ke dalam makanan diet yang diluluskan oleh doktor, dengan mengambil kira keadaan individu pesakit yang mengalami serangan, sambil menghormati prinsip-prinsip dasar diet.

Sampel menu untuk minggu ini

Ia perlu secara beransur-ansur keluar dari puasa beberapa hari pertama selepas serangan: selama 3-4 hari, anda boleh makan beberapa keropok dari roti tanpa lemak atau roti panjang, tambah jus buah segar, jus, jus kranberi atau jus currant dicairkan dengan air untuk membersihkan air.

Sekiranya keadaan stabil, tidak ada kemerosotan kesihatan, maka diet itu ditambah dengan porridges parut cair (semolina, soba, oat, beras), kentang tumbuk cair, roti kering atau biskut.

Untuk memudahkan pemilihan produk yang dibenarkan selepas serangan pankreatitis, di bawah ini adalah menu sampel untuk minggu ini. Ini akan membantu memahami prinsip diet, yang mesti diperhatikan sekurang-kurangnya beberapa bulan selepas serangan akut, agar tidak mencetuskan keradangan.

Diet mingguan selepas serangan pankreatitis

Penyakit yang paling biasa adalah gangguan saluran gastrousus. Untuk pemulihan yang cepat, diet ditetapkan selepas serangan pankreatitis, gastritis, dan lain-lain jenis keradangan perut dan pankreas. Pemakanan yang betul dalam tempoh ini adalah salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan. Doktor menetapkan diet harian untuk kebanyakan pesakit, kerana ia adalah sangat penting untuk tidak membebankan organ berpenyakit agar tidak menyebabkan kambuh.

Apakah penyakitnya?

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Sekiranya anda tidak memulakan rawatan dalam masa, maka ubah bentuknya boleh berlaku terlebih dahulu, dan kemudian menyelesaikan atrofi. Organ ini penting kerana ia bertanggungjawab untuk memproses bahagian produk yang kompleks, menghilangkan toksin dari badan dan memantau paras gula darah.

Sebagai peraturan, diet tidak sihat atau perubahan mendadak, diet berpanjangan dan ketat yang memberikan tekanan ke atas tubuh, serta antibiotik, membawa kepada penyakit ini.

Pemakanan memainkan peranan penting dalam kehidupan seseorang: perut dan pankreas menderita terutamanya dari makanan lemak, pedas, asin dan asap. Penyebab utama pancreatitis adalah kekurangan zat makanan, penyalahgunaan alkohol, penggunaan antibiotik yang berpanjangan dan mabuk dengan bahan berbahaya.

Pada pankreatitis kanak-kanak sering disebabkan oleh kecenderungan keturunan.

Penyakit pada peringkat awal boleh berlaku hampir tidak dapat dilihat, terdapat perut dalam perut, mual dan kelemahan.

Sekiranya langkah-langkah yang diperlukan tidak diambil tepat pada waktunya, penyakit itu akan beransur-ansur berkembang dan menimbulkan ketakutan.

Gejala ciri serangan pankreatitis adalah seperti berikut:

Sensasi yang menyakitkan di bawah kelebihan kiri, memanjang ke kawasan belakang.
Mual dan muntah yang tidak membawa kelegaan.
Mengganggu nafas.
Kelemahan yang besar di seluruh badan dan pening.
Ritme degupan jantung berubah, takikardia muncul.
Suhu badan boleh meningkat hingga 38 ° C.
Rasa meridian hati selepas makan.

Rawatan diri boleh menyebabkan akibat yang serius, oleh itu, dengan adanya gejala-gejala ini, sangat berharga untuk mendapatkan bantuan di hospital. Penyakit pankreas dirawat dengan ubat. Tetapi salah satu syarat utama pemulihan adalah mematuhi diet khusus.

Peraturan untuk makan pankreatitis

Doktor sangat mengesyorkan bahawa selepas serangan tidak membebankan organ berpenyakit, kelaparan untuk seketika dan hanya menggunakan air dalam kuantiti yang sedikit. Ia bernilai untuk mula makan dalam bahagian-bahagian kecil, biasanya doktor memberikan cadangan individu dan menetapkan diet terapeutik selama beberapa hari lebih awal.

Peraturan utama pemakanan klinikal adalah keperluan berikut:

Ia perlu makan secara berkala, sehingga 5-6 kali sehari.
Bahagian sepatutnya kecil. Ia disyorkan oleh doktor bergantung kepada umur dan tahap penyakit.
Ia tidak dibenarkan untuk mencuci makanan dengan air. Cecair larut makanan dan jus gastrik, dengan itu meletakkan beban yang lebih besar pada organ berpenyakit.
Makanan perlu hangat, tetapi tidak panas dan tidak sejuk.
Makanan dimasak kebanyakannya dikukus atau dimasak. Pada mulanya, makanan adalah tanah, dan sup disebat dengan pengisar.
Hanya produk yang diluluskan dimakan, jumlah lemak dan minyak adalah minimum.
Pada peringkat rawatan tertentu, air mineral Borjomi dan Essentuki No. 4 diperkenalkan ke dalam diet. Air juga tidak perlu sejuk.

Semasa penyakit, anda mesti makan, mengikut cadangan. Makanan dan hidangan yang dibenarkan dinyatakan dalam bilangan makanan perubatan 5.

Jadual pemakanan untuk pankreatitis

Pemakanan diet terutamanya melibatkan penolakan makanan berlemak, pedas, asin, merokok, pemeliharaan, minuman berkarbonat, kopi, teh yang kuat, produk manis dan tepung. Hidangan dikukus, direbus atau dibakar, tetapi sederhana. Makanan harus lembut dan mudah dicerna.

Dalam keradangan pankreas, produk-produk berikut diselesaikan:

Sayur-sayuran: wortel, labu, zucchini, bawang, saderi, kentang, artichoke Yerusalem.
Gatal: soba, beras, oat, semolina.
Produk-produk tepung: vermicelli.
Minyak: zaitun, rapeseed, bunga matahari, biji rami dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Creamy - tidak lebih dari 5 g setiap 1 memasak.
Air mineral, kompos buah kering.
Roti putih.
Telur dimasukkan ke dalam diet hanya dengan kebenaran doktor.
Susu dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Gunakannya tidak lebih daripada 2 kali seminggu, menambah kepada bijirin, sup.
Daging Daging, ikan dan unggas yang rendah lemak dibenarkan. Ini adalah arnab, ayam belanda, daging lembu, ayam, daging lembu.

Diet nombor 5 ditetapkan kepada orang yang menderita penyakit saluran pencernaan. Dalam sesetengah kes, doktor dalam membuat diet membuat penambahan atau, sebaliknya, sekatan. Sebagai contoh, jika pesakit telah mengalami serangan pankreatitis akut, maka pengambilan makanan beberapa hari pertama tidak dibenarkan. Ia dibenarkan menggunakan sedikit air.

Selepas mengalami serangan pankreatitis, perlu menimbang semula pemakanan anda secara radikal, ini akan membantu untuk mengelakkan kambuh dan memulihkan sepenuhnya organ sakit.

Menu untuk minggu ini

Diet untuk keradangan pankreas dicat oleh hari, memberi tumpuan kepadanya dan toleransi individu produk, anda boleh membuat menu anda sendiri untuk minggu ini. Jadi, apa yang boleh anda makan:

Bubur oat atau puding beras di atas air. Rai roti dan sup dogrose.
Cottage keju kaserol, teh lemah.
Sup sayur-sayuran, potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kompos buah kering.
Puding sayuran, yogurt atau kefir.
Puding daging, sayur-sayuran kukus dan mencium manis.
Susu asid atau kefir.

Omelette telur, kompos buah kering.
Oat dan yogurt.
Sup buckwheat, bakso kukus dan jeli.
Rebus sayur, roti dan teh.
Cottage keju kaserol, jeli.
Dibuat epal bukan berasid.

Oat dengan daging dan teh.
Cheesecakes, jeli.
Sup sayur-sayuran labu, kek ikan, teh dengan susu.
Bulu pinggan dan telur hancur.
Sayuran souffle, bubur soba.
Air mineral dengan kue lembut.

Puding beras, puding susu.
Buah jeli, air mineral.
Sup sup daging dengan daging, keju casserole, teh.
Vermicelli, stik ayam.
Hidangan omelet telur dengan keju, teh.
Susu asid atau kefir.

Bubur buckwheat, jeli.
Cottage soufflé keju, air mineral.
Sup sayur, souffle ikan, kompos buah kering.
Bubur beras dengan sayur-sayuran yang dikukus, teh.
Merebus rosehip dan semolina.
Cottage keju kaserol dengan epal.

Kentang tumbuk dengan sayur-sayuran, teh.
Cheesecake dan yogurt.
Sup buckwheat, soufflé ikan.
Susu jeli, bubur nasi dengan daging.
Cheesecakes and tea.
Apel yang dipanggang dan kefir.

Bubur oat, susu puding.
Kue keju kaserol dengan teh.
Sup sayur-sayuran, daging soufflé, compote.
Vermicelli dengan potongan ikan, yogurt.
Hidangan omelet telur, air mineral.
Kefir dengan cookies.

Ini adalah menu teladan untuk minggu pertama selepas mengalami serangan pankreatitis, tetapi apa-apa diet perlu dipersetujui dengan doktor anda. Jika serangan itu akut, maka 3 hari pertama puasa perubatan, pada hari ke-4 sedikit sup atau sup sayur-sayuran dibenarkan. Pada masa akan datang, adalah perlu untuk memperkenalkan produk baru ke dalam diet, dibenarkan, mengikut diet.

Apa yang anda boleh makan selepas serangan pankreatitis, supaya tidak menyebabkan kambuh

Selepas serangan pankreatitis akut, pesakit akan dikehendaki mengikuti diet yang ketat. Ini akan mengelakkan pergantian kemudian. Konsep pemakanan semasa serangan akut dan diet setelah serangan akut adalah berbeza.

Diet pemakanan dan pemakanan yang betul akan memperbaiki keadaan pesakit dan mempercepat permulaan pemulihan dengan jumlah ubat minimum yang diambil. Sebagai peraturan, puasa penuh ditetapkan kepada pesakit untuk dua atau tiga hari pertama. Ia ditunjukkan untuk minum lebih banyak cecair, tidak dipenuhi dengan gas, kekotoran luaran. Pada siang hari anda perlu minum dari satu setengah hingga dua liter kelembapan. Anda perlu minum air sering, dalam bahagian kecil. Kuantiti tunggal air yang digunakan adalah sehingga 50 gram. Dibenarkan untuk minum jumlah bendalir yang ditetapkan setiap 30 minit. Minum harus hangat dan tidak berkarbonat. Ia berguna dalam tempoh akut untuk minum air mineral alkali yang dipanaskan.

Dengan izin dari doktor yang hadir, mula meminum sup yang lemah dari pinggul atau teh hijau, dengan menyediakan minuman keras. Pada hari ke 3, cuba sedikit mempelbagaikan diet minum dengan bantuan teh hitam yang lemah dengan penambahan sedikit madu. Pembetulan pemakanan seperti itu bukan pada mereka sendiri, semata-mata dengan izin doktor yang hadir.

Dari penggunaan makanan dan minuman lain akan terpaksa ditinggalkan seketika, sebelum menghentikan keadaan akut. Apabila pesakit merasa lebih baik, ia dibenarkan secara beransur-ansur mengembangkan diet kerana produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh doktor yang hadir. Ia perlu memulakan pemakanan regeneratif selepas tiga hari dari awal tempoh akut.

Cara makan selepas serangan

Diet selepas serangan pancreatitis dibina berdasarkan prinsip yang dipersetujui:

Dalam tiga hari pertama, pelantikan puasa akan menjadi prasyarat untuk rawatan.
Bermula dari 4 hari, pemakanan selepas pankreatitis akut diperuntukkan kepada pesakit mengikut senarai nombor jadual 5.
Makan diperlukan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Bahagian kecil.
Makan berlebihan dilarang sama sekali. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tingkah laku, meninggalkan pesakit dengan sedikit rasa lapar selepas makan.
Ia perlu mengambil makanan dalam bentuk separa cecair yang dipakai, mengelakkan kerengsaan mekanikal saluran penghadaman.
Banyaknya protein yang mudah dicerna termasuk dalam ransum harian setelah mengalami serangan pankreatitis akut.
Jumlah karbohidrat dalam menu adalah seperti yang terhad.
Lemak haiwan ketat dikecualikan daripada diet.
Makanan masin, makanan pedas, perasa pedas dilarang semasa serangan dan selepas minum.

Produk yang dibenarkan

Diet selepas pankreatitis akut termasuk makanan dan makanan yang sama:

Roti, produk tepung digunakan secara eksklusif dalam bentuk keropok. Jumlah roti tidak melebihi 50 gram sehari.
Antara jenis daging yang dibenarkan untuk makan arnab, ayam, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak. Daging tidak boleh menjadi lemak, mengandungi filem dan hidup. Memasak lebih baik untuk pasangan dalam bentuk bakso atau souffle.
Ikan disediakan dan dimakan dalam jenis rendah lemak.
Sebaik sahaja sehari dibenarkan makan omelet protein protein dari satu atau dua protein. Yolk tidak makan lebih seminggu sekali.
Produk tenusu dalam diet selepas serangan pankreatitis yang teruk diwakili oleh keju kotej rendah lemak atau yogurt, susu rendah lemak dalam dos yang kecil. Susu ditambah kepada bijirin atau omelet. Puding atau puding kukus dibuat dari keju kotej.
Lemak dibenarkan untuk digunakan dalam bentuk mentega unsalted atau minyak sayuran halus. Berguna untuk minyak zaitun pankreatitis. Krim lebih baik untuk memilih dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 82%. Minyak ditambah ke bubur atau puri.

Cara memasak makanan

Kashi dimasak dalam bentuk parut dan kuat. Dari soba croup sesuai, oat, semolina, beras dan gandum.

Sayur-sayuran dihidangkan di atas meja dalam bentuk rebus seperti kentang tumbuk, dibakar di dalam ketuhar. Anda boleh sedikit garam dengan menambah satu sudu mentega. Sayur-sayuran memasak mudah dalam dandang berganda.

Diet selepas pankreatitis akut membolehkan penggunaan gula-gula dalam bentuk jeli, jeli dan mousse. Bakar dalam ketuhar oven masak, buah manis dengan madu dan kismis.

Ia dibenarkan untuk minum teh hijau yang dibancuh dengan longgar. Buang infus dogrose yang lemah.

Makanan dan produk yang dilarang

Diet selepas pankreatitis menyediakan pengecualian produk yang ditentukan dari menu pesakit:

Roti putih segar, pastri, produk tepung pastri.
Daging dan ayam yang berlemak - babi, kambing, angsa dan itik. Produk sampingan dan produk daging kilang dalam dikecualikan daripada diet.
Mana-mana daging tidak boleh dimakan goreng atau asap.
Sosej, wieners, pai daging kilang sepenuhnya dikecualikan daripada diet.
Ikan goreng dan asap berlemak, ikan dalam tin.
Telur boleh dimakan sebagai omelet protein kukus.
Dari produk tenusu dilarang meminum susu segar, makan keju masam masam, krim masam lemak atau masam. Keju pelbagai keju tidak termasuk dalam diet.
Lemak haiwan selepas serangan pankreatitis yang teruk dilarang. Dibenarkan minimum mentega. Ia dilarang keras untuk memakan makanan untuk pesakit dengan pankreatitis pada mana-mana lemak.
Tumpukan runtuh selepas serangan yang ditangguhkan tidak dapat diselesaikan. Jangan makan bijirin, barli, bubur barli.
Dalam setiap tempoh penyakit ini, kekacang dikecualikan dalam sebarang bentuk, produk yang diperbuat daripada cendawan. Serat kasar menyebabkan kerosakan kepada perut dan pankreas yang berpenyakit.
Pasta dari jenis gandum lembut.
Sayuran mentah, dengan banyak serat kasar. Ini termasuk kubis, lobak, lobak dan sebilangan tanaman sayur-sayuran.

Memasak dibenarkan di atas air. Kaldu yang kuat dari cendawan, daging berlemak mesti dikeluarkan daripada diet dalam fasa subakut. Sup kaya dengan sup beras yang tertumpu adalah dilarang.

Dari makan gula-gula perlu ditinggalkan. Pengecualian adalah hidangan yang disenaraikan di atas. Tidak dianjurkan untuk minum kopi dan coklat, alkohol. Penggunaan minuman berkarbonat, termasuk gula, penambah rasa, tidak boleh diterima.

Mengikuti peraturan, memperluaskan diet secara beransur-ansur disebabkan oleh senarai produk yang dibenarkan, adalah mungkin untuk mengelakkan perkembangan sakit pankreatitis, secara beransur-ansur mencapai pemulihan lengkap.

Diet untuk pankreatitis akut

Diet untuk pankreatitis akut mempunyai ciri-ciri sendiri yang membezakannya dari diet lain. Itu adalah tipikal untuk diet pankreatitis akut, ciri pemakanan dalam penyakit pankreas akan memberitahu jawatan ini.
Pankreatitis akut - keradangan pankreas, yang berlaku dalam bentuk akut, yang disebabkan oleh pengaktifan enzim pencernaan.

Penyebab pankreatitis akut adalah banyak, tetapi pankreatitis paling kerap berlaku pada individu yang menyalahgunakan alkohol dan mereka yang mempunyai penyakit sistem biliary - cholecystitis kronik, cholelithiasis.

Serangan pankreatitis akut berlaku, sebagai peraturan, tiba-tiba dan menunjukkan kesakitan yang tidak dapat ditanggung dan gejala-gejala lain penyakit ini.

Rawatan pankreatitis akut konservatif:
• membuat pembersihan darah dari enzim pankreas (Contrycal, Trasilol dan lain-lain - memusnahkan enzim yang memasuki darah)
• kelaparan ditetapkan selama beberapa hari,
• maka diet yang ketat - nombor diet 5p - pilihan pertama,
• maka peralihan beransur-ansur ke versi kedua diet nombor 5p.
• Rasa nyeri (narkotik atau tidak narkotik)
Sekiranya tidak ada peningkatan dalam keadaan pesakit, maka pembedahan dilakukan untuk mengeluarkan kelenjar nekrotik kelenjar.

Kelaparan selama 2 hari (kelaparan boleh dilantik sehingga 4 hari bergantung kepada keparahan penyakit.

Berpuasa lebih daripada dua hari dijalankan di hospital). Dalam tempoh ini, pesakit hanya dibenarkan minum teh rosehip, teh dan air mineral yang dibakar dengan lemah, dari mana gas dikeluarkan - Borzhomi, Essentuki No. 4, Essentuki No. 20, Smirnovskaya atau Slavyanovskaya dalam satu kaca 4- 5 kali sehari. Untuk menghapuskan mabuk organisma, pemakanan dan parenteral pemakanan untuk mengelakkan dehidrasi digunakan (iaitu penitis - natrium klorida dengan 5% glukosa).
Oleh kerana makanan tidak memasuki kerongkongan, oleh itu, jus gastrik dan pankreas tidak dihasilkan, aktiviti enzimatik berkurangan, yang menyumbang kepada penjanaan semula pankreas.

Diet untuk pankreatitis akut, bermula dari 3 hari.

Pesakit dipindahkan ke diet No. 5 p pilihan pertama - diet yang tidak menentu, dengan schazheniem mekanikal dan kimia.

Versi 5p-1 diet dikembangkan berdasarkan norma-norma pemakanan terapeutik, yang diluluskan oleh Perintah Kementerian Kesihatan Rusia bertarikh 21 Julai 2013 No. 395n "Dengan kelulusan norma pemakanan terapeutik."

Petunjuk untuk pilihan pertama 5p pilihan makanan - pankreatitis akut, peningkatan pankreatitis kronik.

Pesakit dibenarkan makan, tetapi makanan dikurangkan dengan ketara dalam kalori.
• Dilarang: garam, lemak, makanan yang boleh menyebabkan aktiviti perihal perut dan pankreas.
• Diizinkan: makanan cair, dimasak tanpa garam, kaya dengan karbohidrat. Gula, madu, jus buah-buahan, jus cranberry, anjing-rose dan decoctions currant hitam. sehingga 2.5 liter sehari.

Jadual Senarai makanan dan hidangan yang dibenarkan dan dilarang. Diet nombor 5p - 1 pilihan.
Diet untuk pankreatitis akut dan pemutihan kronik.

Pelantikan diet selepas serangan pankreatitis: tabiat diet yang penting

Keradangan pankreas biasanya berlaku dalam bentuk kronik. Disebabkan oleh pelbagai sebab, keterukan mungkin timbul, yang ditunjukkan oleh sakit perut sengit yang mengelilinginya, mual, muntah, peningkatan pembentukan gas dalam usus, najis yang tidak normal, demam, dan kemerosotan keadaan umum. Diet selepas serangan pankreatitis adalah keadaan utama untuk melegakan gejala yang menyakitkan bagi pesakit, bersama-sama dengan ubat yang diresepkan oleh doktor. Tanpa pemulihan diet yang ketat adalah mustahil.

Punca serangan

Penyebab utama pankreatitis akut atau keterukan kronik:

Kesalahan dalam pemakanan - faktor risiko utama untuk perkembangan serangan. Makan makanan haram menyebabkan peningkatan pembentukan semua enzim pencernaan, termasuk pankreas. Enzimnya dalam kesukaran pengangkutan dari kelenjar melalui saluran ke dalam usus menyebabkan kemusnahan tisu sendiri (nekrosis pankreas).
Tekanan fizikal atau saraf, tekanan yang teruk, peningkatan kebimbangan.
Kurangkan pertahanan badan selepas jangkitan virus pernafasan akut dan lain-lain patologi berjangkit.
Penyakit organ-organ pencernaan: pemburukan gastritis, ulser peptik, penyakit gastrointestinal, cholecystitis, dyskinesia pundi hempedu, enteritis, kolitis. Mereka menyebabkan pankreatitis reaktif.
Keracunan makanan akut.
Kesan negatif racun, bahan kimia, toksin, seperti merokok.
Trauma perut membosankan.
Penggunaan jangka panjang ubat tertentu (diuretik, antibakteria, hormon).
Kehamilan: disebabkan oleh mampatan rahim yang diperbesar di rongga perut, termasuk saluran pankreas, rembesan pada kelenjar berlaku, ia boleh menjadi meradang, dan tisu musnah.
Atherosclerosis pembuluh darah yang membekalkan organ pencernaan.

Apa yang boleh anda makan pada hari pertama selepas serangan?

Dalam 2-3 hari pertama, apabila pankreas meradang dengan teruk, tiada apa yang mustahil. Puasa pada masa ini membolehkan anda membuang beban dari kelenjar, memberikannya "rehat" daripada keperluan untuk mensintesis enzim yang memecah protein, lipid dan karbohidrat. Semasa tempoh yang paling teruk, pesakit itu sendiri tidak boleh makan apa-apa, kerana apa-apa makanan menyebabkan kesakitan yang teruk, cirit-birit, muntah. Dia juga mengalami demam, gejala keracunan: kelemahan umum, keletihan, hilang selera makan, pening, berdebar-debar jantung. Pada peringkat ini, penyakit ini dibenarkan hanya untuk minum air atau kuas yang lemah pada pinggul.

Berapa banyak dan cara minum air?

Air perlu diambil dalam sehari setiap setengah jam kepada cawan seperempat. Jumlah keseluruhan cecair yang digunakan tidak boleh melebihi 500 ml pada hari pertama dan kedua. Secara beransur-ansur, pada hari ketiga puasa, jumlahnya disesuaikan menjadi 1-1.5 l. Minum secara perlahan-lahan, dalam kepingan kecil. Secara umumnya, berapa banyak cecair yang mesti digunakan, diputuskan oleh doktor secara individu.

Apa cecair pada hari pertama anda boleh minum:

air bersih yang tidak berkarbonat;
kaldu berry yang lemah diseduh berry liar;
air mineral alkali;
teh hijau - dalam masa seminggu, dengan kebenaran doktor yang hadir.

Cecair yang digunakan semasa pemecahan penyakit dan pada tahap pemulihan harus panas. Minuman sejuk dan panas tidak disyorkan kerana mereka merengsakan membran mukus saluran pencernaan, memberi kesan negatif terhadap keadaan, fungsi pankreas.

Bagaimana hendak keluar dari puasa?

Selepas tahap kelaparan, gejala keradangan akut mereda, doktor memindahkan pesakit ke diet terapeutik, berdasarkan diet No. 5 (pilihan diet yang ketat No 5a) mengikut Pevsner. Prinsip utama untuk pengembangan diet selepas serangan:

selepas makan apa-apa hidangan baru, memantau keadaan anda selama kira-kira satu hari;
jika, selepas memberi makan kepada pesakit, dia tidak mengalami sakit perut, mual, gangguan perut, jumlah bahagian meningkat secara beransur-ansur;
konsistensi hidangan harus cair atau puree (sup lendir, sayur-sayuran mashed, jeli);
semua produk mesti dimasak dengan betul: mendidih atau stim;
minum cecair makanan tidak boleh: minum minuman yang lebih baik antara makanan;
makanan yang dimakan pesakit mesti dari senarai yang dibenarkan, apa-apa penyelewengan dari catuan perubatan akan memburukkan lagi keadaan;
makan sedikit sebanyak 8 kali sehari selama 1 minggu selepas serangan: tidak ada perasaan kenyang dalam perut selepas makan;
Lebih baik makan secara berasingan, iaitu, untuk satu hidangan ia dibenarkan untuk makan hanya produk protein atau karbohidrat: anda tidak boleh mencampurkan pelbagai jenis makanan;
Pengambilan jumlah kalori harian tidak boleh melebihi 500-600 kcal pada hari pertama selepas tempoh "lapar".

Pilihan pemakanan ketat 5 perlu diperhatikan sekurang-kurangnya 1 bulan, dan menurut petunjuk yang ditentukan oleh pakar, tempoh itu dapat diperpanjang.

Pemakanan parenteral atau enteral selepas serangan?

Hari pertama selepas serangan itu, pesakit mesti kelaparan. Dalam kes-kes terutamanya teruk permulaan serangan (dengan mabuk yang teruk, cirit-birit yang mendalam, muntah) pemakanan enteral adalah mustahil, walaupun pengambilan cecair adalah dilarang. Merawat keadaan ini perlu di hospital. Dalam pankreatitis akut teruk, kesedaran terjejas dalam pesakit untuk mengelakkan dehidrasi, jumlah air yang diperlukan, unsur surih, vitamin disuntik dengan laluan parenteral.

Ubat intravena glukosa, larutan garam, ubat lain memberikan pesakit dengan bahan dan air yang diperlukan untuk kehidupan normal selama dua hari pertama, sehingga pesakit dapat minum minuman yang diizinkan sendiri. Pergi ke pemakanan enteral semulajadi harus secepat mungkin, iaitu, sebaik sahaja dibenarkan oleh doktor yang menghadiri.

Diet untuk melegakan gejala

Selepas menghentikan gejala sakit yang teruk, apabila pesakit tidak lagi bimbang tentang sakit perut sengit, pedih mulas, mual, muntah, kecelakaan usus, diet ketat angka 5 secara beransur-ansur dipindahkan ke versi canggih (jadual nombor 5p), yang membolehkan pelbagai hidangan yang lebih besar. Prinsip diet ini sama dengan angka 5a, tetapi dengan beberapa ciri:

pengambilan kalori harian secara beransur-ansur dibawa sehingga 2000-2300 kkk untuk orang dewasa, berkenaan dengan kanak-kanak, masalah itu diselesaikan bergantung pada umur dan berat badannya;
makanan tetap pecahan, tetapi jumlah makanan dikurangkan kepada 5-6 sehari;
Asas nutrisi terapeutik dianggap sebagai protein, karbohidrat kompleks, gula ringan; lemak tidak dikecualikan daripada menu;
kaedah memasak yang dibenarkan adalah sama: memasak, mengukus, menjadi mungkin memadamkan atau membakar hidangan dengan sedikit sayuran atau mentega;
Produk yang dilarang masih tidak dimasukkan ke dalam menu.

Versi lanjut pesakit diet kelima dengan pankreatitis kronik mesti bertahan lama, lebih baik - seumur hidup.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Mematuhi pemakanan khas untuk pemutihan penyakit memerlukan pesakit untuk menggunakan hanya produk yang dibenarkan. Pilihan produk lain sepenuhnya dikeluarkan daripada diet untuk mencapai tahap remisi. Kondisi kewajiban adalah kesegaran, kesinambungan produk, kekurangan bahan pengawet, rasa, pemekat, penambah rasa.

Jadual hidangan yang dibenarkan dan dilarang dalam fasa akut pancreatitis:

hidangan dimasak dengan mendidih, rebusan, penaik, stim;
daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, arnab, unggas: ayam, ayam belanda);
produk tenusu rendah lemak (kefir, keju cottage, ryazhenka);
sayuran: wortel, zucchini, labu, brokoli, kembang kol, kentang dan sebagainya dalam bentuk yang diproses secara termal;
buah-buahan (pisang, pir, epal) diproses secara termal;
ikan tanpa lemak (pollock, hake, cod, pike);
berguna untuk minuman pankreas: buatan buah jeli dari buah-buahan (kecuali sitrus), buah-buahan bukan berasid, oatmeal, susu jeli, air rosak liar, teh yang tidak diseduh, minum dari chicory, buah yang dibenarkan, sayur-sayuran;
roti gandum, dibakar sehari sebelum digunakan;
bijirin (barli, barli, soba, gandum yang digulung, beras).

alkohol (ada);
kopi, teh yang kuat, koko, minuman berkarbonat;
produk dengan rasa asin, pedas, pahit, masam;
hidangan yang disediakan oleh menggoreng, dibakar di dalam ketuhar sehingga kerak rangup terbentuk, asap;
sup utama utama (ikan, daging, cendawan);
daging berlemak (babi, kambing, angsa, itik);
ikan (makelar lemak, sturgeon), makanan laut;
hati (paru-paru, hati, buah pinggang);
jeruk, hidangan jeruk;
apa-apa sosej, makanan dalam tin: daging, ikan, sayur-sayuran;
sayuran mentah, buah-buahan (terutama sitrus);
jus pekat;
sayuran yang benar-benar dilarang: lobak, bawang putih, lobak, lobak, serta bayam, bawang hijau, kacang-kacangan (kerana banyaknya serat kasar sayur-sayuran, minyak pati, phytoncid, asid organik, merangsang rembesan pankreas);
cendawan;
pastri pendek, roti tepung rye;
apa-apa gula-gula, termasuk coklat, ais krim, gula;
susu keseluruhan, produk tenusu fatty (krim masam, krim;
rempah, perasa pedas.

Apabila memilih produk untuk tempoh pemisahan patologi, pakar pemakanan mengambil kira komorbiditi yang didiagnosis di dalam pesakit: dalam kes cholelithiasis, diabetes, patologi buah pinggang dan jantung, pelarasan tambahan dibuat untuk diet terapeutik.

Contoh resipi dibenarkan selepas serangan

Setelah menyingkirkan gejala serangan pankreatitis, apabila kesejahteraan pesakit bertambah baik, menu pesakit menjadi lebih pelbagai dan lazat. Sebelum memperkenalkan produk baru anda harus berunding dengan pakar.

Daging Soufflé

Hidangan sedemikian sangat berguna, kerana ia menyediakan tubuh dengan protein haiwan, yang diperlukan untuk membaiki tisu-tisu yang rosak. Untuk membuat souffle diet yang lazat, anda perlu daging kurus rebus (daging lembu), air, telur, tepung, dan garam. Resipi:

Kacau setengah sudu tepung dalam 4 sudu air, tuangkan campuran ini ke dalam kuali dan masak sehingga kental: ini adalah bagaimana sos disediakan.
Potong daging rebus dengan teliti.
Daging cincang dicampur dengan sos, secubit garam dan kuning telur.
Putih telur secara intensif disebat sehingga buih diperoleh, yang juga ditambah kepada pemadat.
Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam acuan silikon dan dikukus selama kira-kira 20 minit.

Diet plov

Untuk penyediaan ini lazat, berdasarkan kajian pesakit, dan hidangan hangat memerlukan dada ayam - 300 g, 1 cawan beras, 1 lobak merah, sedikit garam. Resipi plov diet:

Daging dipotong menjadi kepingan kecil, letakkannya dalam kuali yang mendalam.
Tuangkan kepingan payudara dengan separuh segelas air, masukkan sedikit garam garam.
Letakkan kuali pada kompor pada api sederhana, reneh selama 10 minit.
Kupas wortel, parut pada parutan halus.
Masukkan lobak cincang dan segelas air lain ke dalam kuali, simmer setengah jam lagi dengan api yang rendah.
Bilas nasi, berdiri di dalam air selama 40 minit, longkang air.
Masukkan beras ke daging dengan wortel, masukkan air ke kuali untuk menyembunyikan nasi, tutup tudung.
Masak pada api yang rendah selama 20 minit lagi, matikan dapur dan biarkan pinggan yang ditutupi.
Selepas 15-20 minit, campurkan pilaf.

Serangan pankreatitis adalah keadaan yang sangat berbahaya yang boleh membawa kepada komplikasi yang serius: nekrosis pankreas, diabetes mellitus. Keberkesanan rawatan serangan bergantung pada diagnosis yang tepat pada masanya, pelantikan terapi kompleks, termasuk kumpulan ubat yang berbeza, dan yang paling penting: pada pematuhan diet yang dipilih secara khusus.