Sorbitol

  • Produk

SORBIT (sorbitol, glucitol), mol. m 182.17; bestsv. kristal manis (mengkristal dengan 0.5 atau 1 molekul air); untuk D-sorbitol t pl. 112 ° C; [a]D - 1.8 ° (dalam air); apabila menambah Na2B4O7 [a]D +1.4 °, semasa membuat Na2Moo4 atau (NH4)2Moo4 [a]D meningkat dengan ketara; sol yang baik. di dalam air, tidak baik dalam etanol sejuk.

Sorbitol adalah alkohol heksatomik dengan asim konfigurasi gluco. pusat; tidak memulihkan reagen Fehling, memberikan poliol yang biasa.

Dalam bentuk isomer D (ditunjukkan pada f-le), sorbitol agak diagihkan secara meluas sebagai rizab dalam tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi, terutamanya dalam perwakilan berkayu Resales rosaceous; juga terdapat dalam hati hati tertentu Maga-chantiopsida, lichen Lichenes dan algae algae.

Dalam prom-sti sorbitol mendapat pemangkin. hidrogenasi atau elektrokimia. pemulihan D-glukosa.

Untuk pengasingan dan pengenalan sorbitol, ia boleh digunakan hexaacetate (mp pl. 101-102 ° C), serta derivatif di-O-benzylidene (mp pl. 162 ° C), yang terbentuk semasa rawatan sorbitol dengan benzaldehyde dan conc. garam ke-itu.

Pengganti sorbitol-gula dalam diet pesakit diabetes dan awal masuk untuk prom. sintesis askorbat kepada-anda (vitamin C). Dengan rawatan asid dengan sorbitol, 1,4-anhydro-D-sorbitol (1,4-sorbitan) diperolehi, penyerapan separa lemak ke-tami dan alkilasi dengan etilena oksida membawa kepada pengemulsi dan agen penyebaran.

D sorbitol terima hasilnya

L-sorbose sensitif terhadap haba, terutamanya dalam penyelesaian. Paling stabil pada pH 3.0. Pada pH<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот.

Terdapat dua kaedah yang mungkin untuk menghasilkan L-sorbose dari sorbitol:

kimia dan mikrobiologi. Kaedah kimia merangkumi sehingga 6 peringkat, hasil L-sorbose hanya 0.75% dari segi teorinya, oleh itu, ia tidak menemui aplikasi perindustrian.

Pengoksidaan aerobik mikrobiologi boleh diwakili oleh skim berikut:

Pengoksidaan D-sorbitol kepada L-sorbose dilakukan dengan kaedah biokimia dan merupakan hasil daripada aktiviti penting bakteria asidetik ketogenik aerobik yang dibudidayakan pada medium nutrien yang terdiri daripada D-cop "bit dan autolysate atau ekstrak ragi.

Kesan-kesan oksidatif pelbagai mikroorganisma telah dikaji: Ac. xylinum, Ac. xylinoides, Ac. suboxydans. Penggunaan yang paling berkesan sel imobilisasi ialah Gluconobacter Oxydans.

Pengoksidaan dilakukan dengan kehadiran biostimulants - asid amino, vitamin B kumpulan, yang mempercepatkan proses sebanyak 40%. Biostimulator mesti memenuhi keperluan tertentu: untuk memastikan kelajuan proses yang tinggi, untuk digunakan dalam kuantiti terkecil yang mungkin, murah dan mudah disediakan, mengandungi beberapa bahan balast yang menghalang pembebasan L-sorbose dan menurunkan kualitinya. Biostimulants biasanya disediakan daripada yis, mendedahkannya kepada pelbagai jenis pemprosesan. Pada masa ini, satu kaedah telah dibangunkan untuk penyediaan hydrolyzate yis enzim, satu biostimulan baru untuk pengeluaran L-sorbose. Ujian telah menunjukkan bahawa pengoksidaan sorbitol dalam kes-kes ini berlaku pada kadar yang lebih tinggi daripada yang digunakan dalam pengeluaran yis hidrolisis asid dengan ekstrak jagung.

Faktor utama yang mempengaruhi proses pengoksidaan:

a) Komposisi dan kualiti media nutrien. Kualitinya bergantung kepada tahap penyucian penyelesaian D-sorbitol. Jadi, jika ada kekotoran di sorbitol, proses sampingan boleh berlaku: pembentukan D-gluconic kepada-anda, b-ketp-O-gluconik kepada-anda, D-fruktosa dari maninit, dan dalam persekitaran berasid - 5-hydroxymethylfurf. L-sorbose sendiri mampu hidrolisis, mudah berubah menjadi asid formik dan levulinic.

b) Kuantiti dan kualiti udara. Proses pengoksidaan adalah aerobik, oleh itu intensitinya bergantung kepada kuantiti dan kualiti udara yang dibekalkan untuk menghidupkan medium nutrien.

c) Ketegaran dan kemandulan tinggi radas, ketidakhadiran pencemaran alam sekitar oleh mikroflora luar.

Proses teknologi pengoksidaan D-sorben kepada L-sorbose terdiri daripada operasi tambahan dan asas berikut:

1. Penyediaan biostimulan ragi, autolisat yis dan asid sulfurik cair.

Lihat juga

Pengenalan
Berhubungan dengan peningkatan penggunaan logam jarang-bumi dan pelbagai bahan berdasarkan mereka dan dengan penambahan logam jarang-bumi dalam pelbagai bidang sains dan teknologi, khususnya, dalam kimia, metalurgi,.

Ensiklopedia Besar Minyak dan Gas

D-sorbitol

Anhidrous D-sorbitol mencairkan pada PO-111, berputar ke kiri di dalam air ([a. Bakteria sorbik mengoksidakannya ke cathose - sorbose (ms.

D-sorbitol yang diperolehi secara elektrolitik mengandungi kira-kira 15% daripada D-mannit, yang terbentuk daripada produk epimerisasi separa D-glukosa dalam medium alkali. Oleh itu, penggunaan sorbitol sedemikian untuk mendapatkan L-sorbose daripadanya dikaitkan dengan kesukaran yang besar. [2]

Penyelesaian D-sorbitol selepas hidrogenasi disucikan daripada logam berat, terutamanya dari nikel; ia terkandung dalam jumlah 40-50 mg / l dan beracun kepada mikroorganisma yang digunakan dalam peringkat seterusnya sintesis. Penyaduran nikel [146] atau resin pertukaran ion boleh digunakan. [3]

Pengoksidaan D-sorbitol ke L-sorbose dijalankan oleh kaedah biokimia dan merupakan hasil daripada aktiviti penting aerobik, keto-gen, bakteria asid-asid yang dibiakkan pada medium nutrien yang terdiri daripada D-sorbitol dan yis autolisat atau ekstrak. [4]

Pengoksidaan D-sorbitol ke L-sorbose adalah aerobik, jadi intensitinya bergantung kepada kuantiti dan kualiti udara yang dibekalkan untuk pengudaraan medium nutrien. Amalan telah menunjukkan bahawa 2 hingga 3 liter udara diperlukan setiap 1 liter medium nutrien setiap 1 minit. [5]

Larutan teroksida D-sorbitol mengandungi sejumlah besar bahan koloid dalam bentuk sel bakteria, dan oleh itu sekurang-kurangnya penyingkiran sebahagian daripada bahan-bahan ini daripada larutan meningkatkan hasil dan kualiti sorbosa kristal. Pembersihan penyelesaian perlu dijalankan menggunakan karbon aktif. Untuk melakukan ini, penyelesaian dari pemungut 9a dihantar ke pengadun 11, di mana karbon diaktifkan diperkenalkan dalam jumlah 1% berat bahan kering larutan, dipanaskan hingga 70 ° C dengan kacau selama 5 hingga 10 minit, dan kemudian pam dipam ke penuras 12, dari mana memasuki koleksi penyelesaian yang ditapis; tekan penapis dibasuh dengan air panas. Air basuh digunakan untuk penghabluran kedua sorbose. [6]

Untuk mengubah D-sorbitol menjadi L-sorbose, perlu dilakukan proses oksidatif, pemangkin yang dalam reaksi biokimia biasanya dehidrogenase. Budaya banyak spesies Acetobacter-Ac menjalankan tindak balas ini. [7]

Penyelesaian D-sorbitol yang dihasilkan mengandungi kekotoran garam logam berat (besi, tembaga, nikel) dan aluminium. Kekotoran ini mempunyai kesan negatif terhadap pengoksidaan seterusnya sorbitol hingga sorbose. [8]

Dalam pengeluaran D-sorbitol dalam bentuk sisa pengeluaran semasa pemprosesan pemangkin aluminium-nikel dengan regenerasi alkali dan pemangkin, natrium aluminat diperoleh dalam jumlah kira-kira 0 6 kg setiap 1 kg sorbitol. Natrium aluminat dalam bentuk larutan 2-5% ditambah kepada air untuk menyediakan penyelesaian konkrit. Penggunaan natrium aluminat dengan ketara meningkatkan rintangan campuran segar disebabkan oleh penetapan pesat, peningkatan permintaan air, meningkatkan ketahanan terhadap hakisan air, kekurangan pemisahan dan pemisahan air. Aluminate memberikan sifat-sifat ini kepada campuran segar disebabkan oleh pecutan pembentukan kalsium hidroaluminat (3SaO-A12O3 dan H2O), yang menentukan kekerasan konkrit. [9]

Bahan mentah untuk pengeluaran D-sorbitol kini berfungsi sebagai D-gluco, yang merupakan jenis bahan mentah yang agak mahal. Barysheva [60, 61] mengembangkan kaedah untuk mendapatkan D-sorbitol dari bahan-bahan tumbuhan yang tidak dapat dimakan (kapas cotton, selulosa sulfit) oleh hidrogenasi hidrolisis yang terakhir. Proses ini adalah gabungan dua reaksi katalitik - hidrolisis polisakarida dengan pembentukan monos dan penghidrogenan kedua menjadi alkohol polihidrat. Kaedah ini sangat menjanjikan, tetapi disebabkan kos pemangkin yang tinggi, ia memerlukan pembangunan teknologi yang teliti. [10]

Pada lajur dengan D-sorbitol, urutan elusi k-alkanol - J adalah seperti berikut: butanol, pen-etanol, propanol, heksanol, etanol, heptanol, metanol, oktanol. Oleh itu, metanol elutes selepas heptanol. [11]

Pengurangan elektrolitik D-glukosa kepada D-sorbitol dilakukan pada suhu bilik dan tidak memerlukan penggunaan pemangkin mahal - ini adalah kelebihannya. [12]

Sorbose diperolehi oleh pengoksidaan enzimatik D-sorbitol, yang terdapat dalam jumlah yang besar dalam buah rowan. Sumber industri D-sorbitol adalah D-glukosa, yang melewatinya apabila ia dikurangkan. Kaedah sintesis ini diterangkan di bawah. [13]

Dalam pengeluaran asid askorbik sintetik, D-sorbitol adalah produk perantaraan sintesis pertama. Ia adalah serbuk kristal putih, mudah larut dalam air. Dalam 96% alkohol sukar dibubarkan, dan dalam alkohol mutlak hampir tidak larut. [14]

Glucite (nama remehnya D-sorbitol) terdapat di banyak tumbuhan, dari alga ke tumbuhan yang lebih tinggi. D-Mannitol terdapat dalam banyak tumbuhan dan (tidak seperti /) - glucit) juga terdapat dalam rembesan tumbuhan - manna. Galactite juga terdapat di banyak tumbuh-tumbuhan dan dalam rembesannya. [15]

D sorbitol terima hasilnya

Pengganti gula dalam diet pesakit diabetes dan bahan permulaan untuk sintesis industri asid askorbik (vitamin C). Sorbitol diperolehi dengan rawatan asid 1,4-anhydro-D-sorbitol (1,4-sorbitan) separa acylation kepada- tinggi lemak-ter dan kepada alkylation etilena oksida membawa kepada pengemulsi dan ejen bersurai.

Maklumat tambahan:

Alkohol heksatomik dengan konfigurasi glukosa pusat asimetri; tidak mengurangkan reaksi Fehling, memberikan tindak balas poli biasa.

Sumber maklumat:

  1. Buku Panduan Kimia dan Fizik CRC. - 95ed. - CRC Press, 2014. - ms.3-282
  2. Yalkowsky S.H., Yan H. Buku panduan data kelarutan akueus. - CRC Press, 2003. - ms 336
  3. Nechaev A.P., Kochetkova A., A., Zaitsev A.N. Suplemen Pemakanan - M: Kolos, 2002. - ms 144
  4. Ahli kimia dan ahli teknologi rujukan baru. Sifat-sifat utama senyawa anorganik, organik dan organoelemental. - SPB: NPO Professional, 2007. - ms 960
  5. Ensiklopedia kimia. - T.4. - M.: Encyclopedia Soviet, 1995. - ms 389

Sekiranya anda tidak menemui bahan atau harta yang dikehendaki, anda boleh melakukan tindakan berikut:

  • Tulis soalan ke laman forum (dikehendaki mendaftar di forum). Di sana anda akan dijawab atau diminta di mana anda membuat kesilapan dalam permintaan.
  • Hantarkan kehendak pangkalan data (tanpa nama).
Jika anda mendapati ralat pada halaman, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

© Koleksi dan pendaftaran maklumat: Ruslan Anatolyevich Kiper

Pengurangan monosakarida kepada glikotik (xylitol, sorbitol, mannitol).

Apabila monosakarida dikurangkan (kumpulan aldehid atau ketone), alditol dibentuk.

Alkohol heksatomik - D-glukit (sorbitol) dan D-manitol - diperoleh dengan mengurangkan glukosa dan mannose.

Apabila aldose dikurangkan, hanya satu poliol yang diperoleh apabila ketosis dikurangkan, campuran dua poliol diperolehi; contohnya, D-fruktosa membentuk D-sorbitol dan D-mannitol.

Produk tindak balas pengurangan gula dipanggil alkohol gula. Contoh paling mudah dari bahan tersebut ialah alkohol triatomik - gliserin. Glukosa semasa pemulihan memberikan sorbitol sorbitol gula gula, galaktosa - dulcite, mannose - mannitol. Mereka mempunyai rasa manis. Ini adalah pepejal tidak larut dalam air. Diserap oleh tubuh manusia, tidak berbahaya, disyorkan bukan gula untuk pesakit diabetes dan mengalami pelanggaran metabolisme gula. Xylitol, sebagai contoh, adalah berhampiran dengan gula bit dalam rasa manis, dan sorbitol adalah separuh manis, tetapi kedua-duanya hampir sama dengan kalori sebagai gula. Mereka digunakan secara langsung dalam makanan, serta dalam kuih-muih dan makanan lain. Gliserin merupakan komponen penting dalam lipid, sorbitol sering dijumpai dalam pelbagai buah-buahan dan buah beri (plum, epal, ceri, aprikot, pic). Dulcite ditemui di banyak tumbuh-tumbuhan dan menonjol pada kulit kayu. Mannitol juga dilepaskan di permukaan kulit pohon, dan di samping itu terdapat dalam alga, buah-buahan (nanas), sayur-sayuran (wortel, bawang).

9. Ciri-ciri am dan klasifikasi polisakarida.

Polisakarida terdiri daripada sebahagian besar bahan organik di biosfera bumi. Mereka melaksanakan tiga fungsi biologi penting, bertindak sebagai komponen struktur sel dan tisu, rizab tenaga dan zat perlindungan.

Polisakarida (glycans) adalah karbohidrat molekul tinggi. Dengan sifat kimia, mereka adalah polyglycosides (polyacetal).

Dengan prinsip struktur, polisakarida tidak berbeza dengan mengurangkan oligosakarida. Setiap unit monosakarida dikaitkan dengan bon glikosid kepada unit terdahulu dan seterusnya. Pada masa yang sama, untuk sambungan dengan pautan berikutnya, kumpulan hidroksil hemiacetal disediakan, dan dengan yang terdahulu - kumpulan alkohol. Perbezaannya hanya terdapat dalam jumlah residu monosakarida: polysaccharides boleh mengandungi beratus-ratus malah ribuan daripadanya.

Dalam polisakarida tumbuhan asal, (1-4) ikatan glikosida paling sering dijumpai, dan dalam polisakarida haiwan dan bakteria terdapat juga jenis bon lain. Pada satu hujung rantai polimer adalah sisa monosakarida yang mengurangkan. Oleh kerana bahagiannya dalam keseluruhan makromolekul adalah sangat kecil, polisakarida secara amnya tidak menunjukkan penurunan sifat.

Sifat glisosida polisakarida menyebabkan hidrolisis mereka dalam asid dan kestabilan dalam media alkali. Hidrolisis penuh membawa kepada pembentukan monosakarida atau derivatifnya, tidak lengkap - kepada beberapa oligosakarida sekunder, termasuk disakarida.

Polisakarida mempunyai berat molekul yang tinggi. Mereka dicirikan oleh tahap struktur makromolekul yang lebih tinggi yang biasa untuk bahan molekul tinggi. Bersama struktur utama, iaitu dengan urutan spesifik residu monomerik, peranan penting dimainkan oleh struktur menengah yang ditakrifkan oleh susunan spasial rantai makromolekul.

Rantai polysaccharide boleh bercabang atau tidak bercabang (linear).

Polisakarida dibahagikan kepada kumpulan:

• homopolysaccharides yang terdiri daripada residu satu monosakarida;

• heteropolysaccharides yang terdiri daripada sisa-sisa monosakarida yang berbeza.

Homopolysaccharides termasuk banyak polysaccharides tumbuhan (kanji, selulosa, pektin), haiwan (glikogen, kitin) dan bakteria (dextrans) asal.

Heteropolysaccharides, yang merangkumi banyak haiwan dan polysaccharides bakteria, kurang dikaji, tetapi memainkan peranan biologi yang penting. Heteropolysaccharides dalam badan dikaitkan dengan protein dan membentuk kompleks kompleks supramolekul.

Disaccharides (maltosa, laktosa, laktulosa, sukrosa, cellobiose): struktur, klasifikasi (mengurangkan dan tidak berkurang), siklo-oxo-tautomerisme dan sifat kimia mereka: hidrolisis, pengoksidaan gula merah.

Disaccharides (bios) terdiri daripada sisa-sisa dua monosakarida dan adalah glikosida (aseton penuh), di mana salah satu sisa bertindak sebagai aglison. Keupayaan disakarida untuk menghidrolisis dalam lingkungan berasid dengan pembentukan monosakarida dikaitkan dengan sifat asetal.

Terdapat dua jenis pengikatan residu monosakarida:

• disebabkan oleh kumpulan hemiacetal OH satu monosakarida dan mana-mana kumpulan alkohol yang lain (dalam contoh di bawah, hidroksil pada C-4); ini adalah kumpulan mengurangkan disaccharides;

• dengan penyertaan kumpulan hemiacetal OH kedua-dua monosakarida; Ini adalah kumpulan disaccharides yang tidak mengurangkan.

BIOTECHNOLOGI METABOLIT PRIMER

180. Fermentasi adalah: salah satu jenis pengoksidaan biologi substrat oleh organisma heterotrophik untuk tujuan mendapatkan tenaga apabila penerima elektron atau atom hidrogen adalah bahan organik.

181. Sebagai hasil daripada proses penapaian, terima:

Aseton, butanol, etanol, asid propionik, asetik, laktik, asid sitrik

182. Pengeluar utama etil alkohol adalah:

1. yis - saccharomyces saccharomyces

2. Cendawan mukorovye (Aspergillus oryzae)

3. bakteria r. Erwinia, r. Zimmomonna (Erwinia amylovora, Sarcinaventricula, Zymomonas mobilis, Z. anaerobia).

183. Keperluan untuk menuangkan karbohidrat ke dalam alkohol etil di bawah keadaan anaerobik adalah ditentukan oleh fakta bahawa: substrat hanya sebahagiannya ditapai, oleh itu tidak mematuhi keadaan anaerobik akan mengakibatkan kerugian.

184. Salah satu kelemahan yis sebagai pengeluar etil alkohol ialah:

1. Pertandingan penyaringan dan pernafasan (oleh itu, proses itu mestilah anaerobik untuk mengurangkan kerugian.

2. Sensitiviti terhadap etanol

3. Ketiadaan enzim yang memangkinkan pecahan kanji, selulosa dan xylan. Hidrolisis awal substrat atau pembiakan bioreaktor dengan budaya campuran, yang akan menggalakkan aktiviti hidrolisis, adalah perlu.

4. Jika bahan mentah adalah kanji, dextrins akhir kurang ditapai.

185. Sebagai hasil pemprosesan larutan kanji dengan enzim amilolitik, berikut diperolehi: amilosa + amilopektin

186. Dari kaedah emit ethyl alcohol: dengan penyulingan

187. Kepekatan etil alkohol dalam mash biasanya tidak melebihi 6-8% kerana: ia mengandungi sejumlah besar kekotoran

188. Alkohol hidrolitik diperolehi: - ia adalah etanol yang diperolehi oleh penapaian yis bahan seperti gula yang diperolehi oleh hidrolisis selulosa yang terkandung dalam pembaziran industri hutan.

189. Minuman sulphite ialah: sisa pengeluaran pulpa dan kertas.

190. Penggunaan arak sulfit sebagai substrat untuk pengeluaran etil alkohol adalah mungkin kerana kandungannya: 1.5% gula

191. Bersama dengan pengeluaran etil alkohol dari minuman keras sulphite menerima: aseton dan butanol

192. Pengukuhan penapaian alkohol adalah mungkin melalui penggunaan:

Menggunakan Strain Yeast Ethanol - Tolerant

193. Penggunaan etanol - toleran strain yis membolehkan anda untuk: meningkatkan hasil etanol

194. Asas proses penapaian adalah reaksi universal transformasi:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + Q

Proses penapaian adalah berdasarkan tindak balas penukaran glukosa sejagat dan produk perantaraan utama, pyruvate, dari mana pelbagai produk akhir disintesis.

195. Alkohol hidrolisis diperoleh apabila digunakan sebagai bahan mentah: selulosa terhidrolisis yang terkandung dalam pembaziran industri balak.

196. Proses penapaian acetobutyl: di bawah keadaan anaerobik, dalam mod separa berterusan dan berterusan, pH = 6.

Penapaian aseton-butil adalah sejenis penapaian yang dilakukan oleh beberapa clostridia. Proses ini adalah biphasic. Pada mulanya, semasa fermentasi glukosa, asid butir dan asetik dibebaskan, kerana medium diasaskan (pH = 4.1-4.2), sintesis aseton dan butanol bermula, yang menentukan nama penapaian jenis ini. Sebilangan etanol, karbon dioksida dan hidrogen juga terbentuk.

197. Alkohol hidrolisis tidak digunakan dalam perubatan, kerana mengandungi: disebabkan kekotoran metil alkohol.

198. Produk utama penapaian asid laktik adalah: kalsium laktat dan asid laktik yang diperoleh daripadanya.

199. Sebagai hasil daripada penapaian acetobutyl, pelarut organik berikut terbentuk: aseton, etanol, butanol

200. Pengeluar penapaian aseton-butil adalah: bakteria pembentukan spora anaerobik Clostridium acetobutylicum, CI. butylicum

201. Substrat untuk penapaian aseton-butil adalah: molase atau minuman keras sulphite dicampur dengan jagung atau rai mash.

202. Pemisahan produk sasaran penapaian aseton-butil dilakukan dengan kaedah: penyulingan pada suhu yang berbeza.

-campuran azeotropic butanol + air 93.4

203. Daripada bahan di atas tidak menerima hasil penapaian: lihat soalan 12, kecuali anda akan memilih!

Biasanya, produk penapaian adalah asid organik (asetik, propionik, asid butir), pelarut (etil, isopropil alkohol, aseton, butanol, dan sebagainya), karbon dioksida dan hidrogen.

204. Bakteria asid laktik dipanggil homofermentatif: mereka adalah bakteria yang, apabila ditapai, menghasilkan hanya asid laktik.

205. Menurut suhu optimum pembangunan, bakteria asid laktik tergolong dalam kumpulan: mereka mengekalkan suhu tinggi 48-50 darjah, iaitu. termophilic

206. Substrat untuk penapaian kepada asid laktik adalah: gula (terutamanya, glukosa) dan disahara (maltosa, laktosa). Di negara kita, molasses penapisan, molase, kanji jagung atau kanji kentang digunakan.

207. Dalam proses mendapatkan asid laktik, kalsium karbonat secara berkala ditambah kepada bioreaktor untuk: meneutralkan asid laktik.

208. Potassium hexacyanoferrate (II) dalam proses penyucian asid laktik digunakan untuk tujuan: untuk mempercepatkan sebatian besi.

209. Sebagai hasil penapaian glukosa oleh bakteria propionik, berikut dibentuk: C1 yang sedia ada. propionicum. Sebagai produk utama, asid propionik dan asetik, serta karbon dioksida, dibentuk.

210. Massa bakterial propionik selular boleh digunakan sebagai sumber: vitamin B12, katalisase, superoxide dismutase, peroksidase - selepas pengeringan, ia boleh digunakan sebagai produk antioksidan dan vitamin.

211. Substrat untuk penanaman pengeluar asid asetik adalah: diperbaiki etil alkohol atau mentah, tetapi disucikan dari minyak fusel.

212. Kaedah "Orleans" lambat mendapatkan hasil asid asetik dalam mod:

213. Cara cepat Jerman (penjana) menghasilkan hasil asid asetik dalam mod:

214. Pengeluar industri asid sitrik adalah: Aspergillus niger, ragi p. Candida, cendawan r. Corynebacterium

215. Dengan sifatnya, proses biosintesis asid sitrik adalah: penapaian (penapaian)

216. Faktor sederhana nutrien berikut membawa kepada pengeluaran terlalu banyak citrates oleh pengeluar: Saya tidak tahu jawapan yang tepat! menambah sumber nitrogen, fosforus, makro dan mikronutrien.

217. Asid sitrik boleh didapati dengan kaedah penanaman pengeluar berikut:

218. Proses perindustrian penanaman permukaan Aspergillus niger dijalankan dalam peralatan teknologi berikut:

Mereka diadakan di bilik khas - ini adalah bilik tertutup dengan rak, di mana tiang segi empat tepat diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat terletak, sehingga 7 m panjang, 1.8 mm lebar, 20 cm tinggi. Mengisi cuvette dengan medium nutrien dan menyalirkan cecair budaya dari mereka dilakukan melalui kelengkapan di bahagian bawah parit. Ruang dibekalkan dengan udara steril yang dipanaskan. The cuvettes mengisi lubang dengan media 12-18 cm dan dengan bantuan alat untuk menyembur, benih diperkenalkan ke dalam lubang pit.

219. Sebagai hasil daripada biosintesis asid sitrik, produk sampingan berikut dibentuk: Saya tidak tahu, saya tidak boleh, etanol masih boleh

220. Pemilihan asid sitrik dari cecair kebudayaan dijalankan:

Cecair budaya disalirkan dan dipindahkan ke bengkel kimia.

221. Penanaman yang dihasilkan oleh pengeluar asid sitrik akan diteruskan dalam mod berikut: separuh berterusan.

Proses ini dijalankan dalam bioreaktor. Bahan benih - miselium sprouted. Semasa penapaian, tambah larutan molase. Suspensi conidia disuntikkan dalam alat pembenihan yang dipenuhi dengan medium pit.

222. Jika perlu, pengeluaran jumlah besar asid sitrik menggunakan kaedah penanaman: dalam

223. Pengumpulan dan sintesis biomassa metabolit utama berkaitan dengan kronologi: pengumpulan pertama berlaku, dan kemudian sintesis.

1. Fasa-fasa

2. Pecutan

3.Exponential

4. Perlahan

5. Alat tulis - semua peringkat sebelumnya mengumpul biomas, dan dalam fasa ini, sintesis metabolit sudah dijalankan.

6. Kematian

Mengikut klasifikasi lain yang digunakan dalam bioteknologi

1. Trofofaza - pertumbuhan biomas

2. Idiophase - sintesis.

224. Pengeluar industri karotenoid ialah:

Bakteria, yis, kulat mycelial boleh digunakan sebagai pengeluar karotenoid. Lebih sering digunakan zygomycetes Blakeslea trispora dan Chojephora conjuncta.

225. Menurut keperluan untuk pengudaraan, biosintesis karoten adalah proses: proses berlaku dengan pengudaraan dipertingkatkan

226. β-karoten adalah untuk pengeluar industri: substrat

227. Pengenalan β-ionon dilakukan: ia adalah perangsang khas yang ditambah kepada medium nutrien pada akhir trophophase.

228. Transformasi β-karoten menjadi vitamin A berlaku sebagai hasilnya: di bawah tindakan karoten oksidase (pengoksidaan)

229. Pemilihan klon yang sangat produktif Bacillus subtilis, menjalankan biosintesis riboflavin, dilakukan:

oleh kejuruteraan genetik. Untuk mendapatkan regangan dengan regangan yang merosot sintesis vitamin B2, klon yang tahan terhadap analog produk sasaran telah dipilih. Roseoflavin digunakan sebagai analog. Strain resistensi Roseoflavin mempunyai keupayaan untuk mensintesiskan vitamin B2. Mutan ini juga memperkenalkan gen mutan yang memberi kesan kepada kecekapan asimilasi karbohidrat dan metabolit purin. Strain Bacillus strain mengandungi gen struktur yang mengawal biosintesis vitamin B2, dan pengendali mereka dalam satu operon. Ketegangan genetis Bacillus substilis mensintesis riboflavin tiga kali lebih cepat daripada pengeluar lain dan lebih tahan terhadap pencemaran eksogen.

230. Sebagai analogi produk sasaran dalam reka bentuk penghasil objek biologi riboflavin: roseoflavin

231. Biosintesis asid pantothenik dilakukan oleh sel-sel yang tidak bergerak:

232. Biosintesis vitamin B1 menjalankan:

233. Biosintesis nikotinamide adenine dinucleotide (NAD) dijalankan: ekstraksi dari bakteria yis

234. Coenzyme asid nikotin adalah: OVER

235. Pengeluar vitamin B yang menjanjikan1 adalah:

236. Peranan biologi cyanocobalamin dalam sel mikroba: Vitamin B12 terlibat dalam dua jenis reaksi - isomerization dan reaksi metilasi. Asas tindakan isomerisasi vitamin B12 adalah keupayaan untuk mempromosikan pemindahan atom hidrogen ke atom karbon sebagai pertukaran bagi mana-mana kumpulan. Ini penting dalam proses pengoksidaan residu asid lemak dengan jumlah atom karbon yang ganjil, di peringkat akhir penggunaan rangka karbon valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, rantai sisi kolesterol. Penyertaan dalam transmethylation homocysteine ​​asid amino dalam sintesis methionine. Methionine terus diaktifkan dan digunakan untuk mensintesis adrenalin, creatine, choline, phosphatidylcholine, dan sebagainya.

237. Bakteria asid propionik untuk biosintesis vitamin B12 meningkatkan kaedah: kejuruteraan genetik

238. Pseudomonas denitrificans untuk biosintesis vitamin B12 meningkatkan kaedah: kejuruteraan genetik.

Pengeluar aktif yang dikenali sebagai vitamin B12 dalam pseudomonad, antaranya Pseudomonas denitrificans strain MB-2436, mutan, telah dikaji dengan lebih baik daripada yang lain.

239. Pengenalan kepada medium nutrien 5,6-DMB dalam pengeluaran vitamin B12 menggunakan bakteria asid propionik:

72 jam selepas permulaan penanaman, prekursor, 5,6-DMB, dimasukkan ke dalam medium. Tanpa pentadbiran buatan 5,6-DMB, bakteria mensintesis faktor B dan pseudovitamin B12 (adenin berfungsi sebagai asas nitrogen), yang tidak mempunyai makna klinikal.

240. Bakteria metanogenik sebagai sumber karbon digunakan:

Sebagai sumber metana

241. Pengasingan dan pembersihan cyanocobalamin dilakukan dengan kaedah:

.Untuk mendapatkan vitamin B12, bakteria ditanam secara berkala di bawah keadaan anaerobik dalam medium yang mengandungi ekstrak jagung, glukosa, garam kobalt dan ammonium sulfat. Asid yang terbentuk semasa proses penapaian dinetralkan dengan larutan alkali, yang berterusan memasuki fermenter. Selepas 72 jam pada hari Rabu menjadikan pendahulunya - 5,6-DMB. Tanpa pentadbiran buatan 5,6-DMB, bakteria mensintesis faktor B dan pseudovitamin B12 (adenin berfungsi sebagai asas nitrogen), yang tidak mempunyai makna klinikal. Fermentasi selesai selepas 72 jam. Vitamin B12 disimpan dalam sel-sel bakteria. Oleh itu, selepas penapaian, biomas dipisahkan dan vitamin diekstraksi daripadanya dengan berasid kepada pH 4.5-5.0 pada 85-90 ° C selama 60 minit dengan 0.25% NaNO2 ditambah sebagai penstabil. Apabila menerima penstabil Ko-B12 tidak ditambah. Penyelesaian larutan vitamin B12 disejukkan, pH diselaraskan kepada 6.8-7.0 dengan larutan NaOH 50%. Al2 (SO4) 3 * 18H2O dan FeCl3 anhydrous ditambah kepada penyelesaian untuk membekukan protein dan ditapis melalui penapis penapis.

Penyelesaian itu disucikan pada resin ion-pertukaran SG-1, dari mana cobalamines disingkirkan dengan larutan ammonia. Seterusnya, pembersihan tambahan larutan berair vitamin dengan pelarut organik, penyejatan dan pembersihan pada lajur dengan Al2O3 dijalankan. Dari alumina, cobalamin disingkirkan dengan aseton akueus. Pada masa yang sama, Ko-B12 boleh dipisahkan dari min CN- dan oxycobal. Asetil ditambah kepada larutan aseton-air vitamin dan disimpan pada 3-4 ° C selama 24-48 jam. Kristal vitamin precipitated ditapis, dicuci dengan aseton kering dan eter sulfurik dan dikeringkan dalam desiccator vakum melebihi P2O5. Untuk mengelakkan penguraian Ko-B12, semua operasi perlu dijalankan di dalam bilik yang sangat gelap atau dalam cahaya merah.

242. Pembersihan vitamin B12 yang dilakukan oleh kaedah: lihat soalan sebelumnya.

243. Penentuan kuantitatif cyanocobalamin dilakukan: photocolorimetry.

244. Ergosterol untuk pengeluar adalah: metabolit

245. Ragi mensintesiskan ergosterol: Dalam industri, ergosterol diperoleh menggunakan yis Sacch. cerevisiae, Sacch. carlsbergensis, serta kulat mycelial.

Menyemai menghasilkan sejumlah besar inokulum. Penanaman dilakukan pada suhu tinggi dan pengudaraan yang kuat dalam persekitaran yang mengandungi lebihan sumber karbon yang lebih besar berbanding dengan sumber nitrogen selama 12-20 jam.

Hasil vitamin D2 (dan pembentukan sebatian lain) dipengaruhi oleh tempoh pendedahan, suhu, dan kehadiran kekotoran. Oleh itu, penyinaran ergosterol, yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan, dilakukan dengan penuh perhatian.

Untuk mendapatkan kristal vitamin D2 yis atau mycelium kulat tertakluk kepada hidrolisis dengan larutan asid hidroklorik pada 110 ° C Jisim hidrolisis dirawat dengan alkohol pada 75-78 ° C dan ditapis selepas penyejukan hingga 10-15 ° C. Filtrat tersebut diuapkan sehingga ia mengandungi 50% pepejal dan digunakan sebagai tumpuan vitamin kumpulan B. Vitamin D2 diperolehi daripada jisim baki selepas penapisan. Jisim itu dibasuh, dikeringkan, dihancurkan dan dua kali dirawat pada 78 ° C tiga kali jumlah alkohol. Ekstrak alkohol akan menebal hingga kandungan pepejal 70%. Oleh itu, kepekatan lipid diperolehi. Ia telah saponified dengan larutan NaOH, dan sterol kekal di pecahan tidak diisi. Kristal Ergosterol jatuh dari larutan pada 0 ° C. Penyucian kristal dilakukan oleh recrystallization, mencuci berurutan dengan alkohol 69%, campuran alkohol dan benzene (80:20), dan recrystallization berulang. Hasil kristal ergosterol yang kering, dibubarkan dalam eter, disiradi, eter kemudian disuling, dan larutan vitamin ditumpukan dan direkristalisasi. Untuk mendapatkan pekat minyak, penyelesaian vitamin selepas penapisan diencerkan dengan minyak ke paras standard.

246. Ragi-Saccharomyces sebagai pengeluar ergosterol ditanam pada medium nutrien yang mengandungi: ubiquinone (coenzyme Q)

Untuk biosintesis sterol oleh ragi, adalah penting bahawa medium mengandungi lebihan karbohidrat dan nitrogen sedikit. Inhibitor glikolisis dan pemadam fosforilasi oksidatif dan pernafasan, serta penyediaan ragi dengan vitamin, dan di atas semua asid pantothenic, yang dalam komposisi CoA terlibat dalam pembinaan ergosterol, mempunyai kesan merangsang pembentukan sterol oleh yis. Di bawah kesan radiasi sinar-X pada yis, kandungan ergosterol meningkat dengan faktor 2-3, yang dijelaskan oleh perencatan proses penolakan, yang disertai dengan peningkatan sintesis lipid. Sintesis sterol tidak dikaitkan dengan pertumbuhan ragi. Kandungan sterol meningkat apabila usia kebudayaan dan kemandulan berterusan selepas pertumbuhan ragi berhenti.

247. Kulat seperti Candida genus, Candida, sebagai pengeluar ergosterol, dibiakkan pada medium nutrien yang mengandungi: Untuk biosintesis sterol oleh yis, pentingnya medium ini mengandungi lebih banyak karbohidrat dan sedikit nitrogen. Ragi kaya dengan protein, sebagai peraturan, mengandungi sedikit sterol. Data-data ini terutamanya berkaitan yis roti. Dalam kes yis Candida, kandungan karbon dan nitrogen yang tinggi dalam medium membawa kepada pengumpulan lipid, dan bukan ergosterol. Untuk yis menggunakan n-alkanes, yang terakhir adalah sumber karbon yang lebih baik untuk sintesis ergosterol daripada karbohidrat.

248. Vitamin D2 terbentuk dari ergosterol akibat: pendedahan kepada sinar UV

249. Untuk sintesis vitamin C lebih baik digunakan: kaedah Reichstein

250. Biotransformasi D-sorbitol kepada L-sorbose dijalankan: dengan cara pengoksidaan aerobik dalam dengan bakteria asid asetik

251. Biotransformasi D-adsorbed kepada L-sorbose dijalankan: omong kosong yang sama

252. Enzim melakukan biotransformasi D-sorbitol kepada L-sorbose: sorbitol dehydrogenase

253. D-sorbitol dalam pengeluaran industri vitamin C diperolehi daripada:

dari D-glukosa (diperolehi daripada kanji) dengan kaedah pengurangan katalitik dengan hidrogen

254. D-sorbitol diperoleh hasilnya: crap yang sama

255. Enzim dehydrogenase sorbitol kepunyaan kelas: dehidrogenase.

Soalan Lena 254-340

256. Penanaman kulat seperti jamur daripada Candida genus boleh diperolehi: ubiquinone dan vitamin D2

257. Apabila memupuk bakteria asid asetik, ia boleh menghasilkan: asid asetik

258. Ubiquinones terlibat dalam reaksi biokimia: pernafasan tisu, fosforilasi oksidatif dalam rantaian pengangkutan elektron

259. Hidrolisis isomer L-asid amino acylated dilakukan oleh enzim immobilized: amylacylase

260. Sintesis enzimatik kimia asid aspartik dari asid fumarik dengan kehadiran ammonia dilakukan: Escherichia Coli, Serratio marcescens (enzim aspartase)

261. Threonine asid amino menghasilkan strain mutant-engineering: Escherichia coli

262. Bagi peraturan biosintesis asid amino dengan Escherichia coli ia adalah ciri: penggunaan prinsip maklum balas: retroinhibition dan penindasan

263. Strain mutant menghasilkan asid amino lisin: Corynebacterium glutamicum (brevibacterium) corynebacterium

264. Bagi pengawalseliaan biosintesis asid amino dalam corynebacteria dicirikan oleh: aktiviti pengekstrakan bersama (diselaraskan) aktiviti aspartogenase (dikawal oleh threonine dan lysine)

265. Senyawa-enzim sintesis phenylalanine dari asid sinaran dan ammonia dilakukan oleh sel-sel immobilized: yeast

266. Pengeluar industri asid glutamat adalah jenis: Corynebacterium glutamicum

267. Biosintesis metabolit sekunder adalah fasa khusus dan berlaku di: fasa eksponen / pegun

268. Menurut kaedah penanaman dan keperluan untuk pengudaraan, biotransformasi steroid adalah: proses aerobik penapaian dalam

269. Pengeluaran prednisolon dadah steroid dari kortikosteron dilakukan oleh: biotransformation (bioconversion => transformasi metabolit ke dalam sebatian yang berstruktur, di bawah pengaruh asid hidroklorik.) Hydroxylation

270. Namakan mikroorganisma yang mengubah kortisol menjadi prednisone nigrican rhizopus.

271. Bahan apa pun yang merupakan pendahulu kortisol dalam sintesis steroid? Leicestein (cortenolone) dalam "5" / monoacetate dalam "R"

272. Daripada batu karang pada tahun 1782, ia pertama kali terpencil: kolesterol?

273. Pembahagian rantai sampingan dalam beta-sitosterol semasa biotransformasi dilakukan oleh objek biologi berikut: mycobacterium vacca

274. Penukaran digitoxin cardenolide kepada kurang digoxin toksik (12-hidroksilasi) dilakukan oleh kultur digitalis lanata sel

275. Biotransformasi sitosterol kepada 17-ketoandrostanes berlaku dengan bantuan strain: mycobacterium vacca

276. Ciri khas kortikosteroid ialah kehadiran dalam struktur molekul atom oksigen pada 11 pada.

277. Keuntungan utama biokonversi enzimatik steroid terhadap transformasi kimia adalah: dalam kesan terpilih pada kumpulan fungsi tertentu steroid

278. Peningkatan dalam hasil produk sasaran semasa biotransformasi steroid dicapai: dengan peningkatan kepekatan substansi steroid dalam medium penapaian

Pengeluaran L-sorbose dari D-sorbitol

L-sorbose adalah ketohexose, dalam bentuk kristal mempunyai β-bentuk piritak. Baik larut dalam air, kurang alkohol, Tm = 165 ° C Struktur L-sorbose boleh diwakili oleh pelbagai struktur.

L-sorbose sensitif terhadap haba, terutamanya dalam penyelesaian. Paling stabil pada pH = 3.0. Pada pH<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [11].

Terdapat dua cara yang mungkin untuk mendapatkan L-sorbose dari sorbitol: kimia dan mikrobiologi. Kaedah kimia merangkumi sehingga 6 peringkat, hasil L-sorbose hanya 0.75% dari segi teorinya, oleh itu, ia tidak menemui aplikasi perindustrian.

Pengoksidaan aerobik mikrobiologi boleh diwakili oleh skim berikut:

Pengoksidaan D-sorbitol kepada L-sorbose dijalankan oleh kaedah biokimia dan merupakan hasil daripada aktiviti penting bakteria asidetik ketogenik aerobik yang dibiakkan pada medium nutrien yang terdiri daripada D-copbit dan autolisat atau ekstrak ragi [12].

Pengoksidaan dilakukan dengan kehadiran biostimulants - asid amino, vitamin B kumpulan, yang mempercepatkan proses sebanyak 40%. Biostimulator mesti memenuhi keperluan tertentu: untuk memastikan kelajuan proses yang tinggi, untuk digunakan dalam kuantiti terkecil yang mungkin, murah dan mudah disediakan, mengandungi beberapa bahan balast yang menghalang pembebasan L-sorbose dan menurunkan kualitinya. Biostimulants biasanya disediakan daripada yis, mendedahkannya kepada pelbagai jenis pemprosesan. Pada masa ini, satu kaedah telah dibangunkan untuk penyediaan hydrolyzate yis enzim, satu biostimulan baru untuk pengeluaran L-sorbose. Ujian telah menunjukkan bahawa pengoksidaan sorbitol dalam kes-kes ini berlaku pada kadar yang lebih tinggi daripada yang digunakan dalam pengeluaran yis hidrolisis asid dengan ekstrak jagung.

Proses teknologi pengoksidaan D-sorbitol kepada L-sorbose terdiri daripada operasi tambahan dan asas berikut:

1 Penyediaan biostimulan ragi, autolisat yis dan asid sulfurik cair.

2 Penyediaan budaya kerja.

3 Penyediaan dan penanaman benih.

4 Menjalankan proses pengoksidaan biokimia dalam fermenter pengeluaran.

5 Pengasingan kristal L-sorbosa dari larutan teroksidasi.

6 Pengasingan L-sorbose daripada penyelesaian stok.

Media nutrien untuk budaya kerja adalah larutan D-sorbitol dan autolisat yis pembakar. Asid asetik ditambah kepada medium nutrien kepada pH 4.8-5.5. Budaya kerja disediakan mengikut skim berikut:

tiub ujian pepejal

tiub ujian dengan medium cecair

termos dengan medium cecair

botol dengan medium cecair.

Bahan penyemai ditanam dengan cara yang mendalam dalam alat khas - penyongsang dan penabur penyebar. Peranti disterilkan secara menyeluruh dengan stim hidup, maka medium nutrien komposisi disedut ke dalamnya: larutan 10% larutan sorbitol, biostimulator, ammonium nitrat, Trilon B, sedikit asid oleik. Asid sulfurik ditambah kepada medium nutrien kepada pH 5.4-6.0 dan disterilkan selama 1 jam pada suhu 120 ° C. Pada akhir pensterilan, larutan disejukkan kepada 35 ° C. Budaya kerja steril bakteria asid asetik diperkenalkan. Pada suhu 30-32 ° C selama 10-12 jam. Selepas ini, budaya tenggelam dipindahkan secara steril kepada penuai benih. Budaya dari inokulum diperiksa untuk kesucian dan darjah pengoksidaan, yang tidak sepatutnya di bawah 30%. Dalam penapaian benih, kedalaman pengoksidaan tidak kurang daripada -40%, dan dalam satu pengeluaran - hingga 97.5-98% dengan masa pengoksidaan sehingga 18-30 jam.

Lebih banyak mengenai topik:

Kesimpulan
1. Tiga alkoxysilanes fungsional yang baru disintesis: 2,2,3,3,4,4,5,5-oktafluorheksilena-N, N'-bis (3-triethoksipropil) dicarbamate (1), oxyquinolyl-N - (3-triethoxypropyl ) karbamat (2), N-2-hidroksi-1,1-di (hidroksimetil) etil-.

Intipati dan kimia prosesnya
Proses teknologi mendapatkan mentah vinilidena klorida terdiri daripada peringkat berikut: · pengeluaran trichloroethane; · Mendapatkan vinilidena klorida mentah; · Unit tambahan. 1,1,2-trikloroetana diperoleh dengan chlorin fasa cair.

Idea Alkimia

Alchemy adalah fenomena budaya yang unik, terutamanya meluas di Eropah Barat pada akhir Abad Pertengahan. Perkataan "alchemy" dihasilkan dari alkimia Arab, yang kembali kepada chemeia Yunani, dari cheo - pour, cast.

Makanan Sorbitol (sorbitol, glucite)

Jualan sorbitol makanan

Sekiranya anda perlu membeli makanan sorbitol, syarikat kami akan membantu dalam perkara ini. Sorbitol digunakan secara meluas dalam banyak bidang aktiviti manusia, mempunyai sifat yang unik, dan juga mudah diangkut dan disimpan. Harga makanan sorbitol sangat rendah di negara kita, yang tidak menjejaskan kualiti produk.

Pengeluaran

Sorbitol gred makanan diperolehi oleh hidrogenasi glukosa, hasilnya kumpulan aldehid digantikan oleh kumpulan hidroksil. Nama kimia adalah d-sorbitol, nama antarabangsa (tidak dipatenkan) adalah sorbitol.

Rupa

Makanan Sorbitol (sorbitol, glucitol) tergolong dalam kumpulan alkohol manis polyatomik. Diketahui sebagai bahan tambahan makanan E420. Secara luaran ia adalah bahan kristal putih, tidak berbau.

Permohonan

Makanan Sorbitol bukan sahaja pengganti gula yang sangat baik, tetapi juga agen pemegangan air, texturizer, penstabil warna, agen penyebaran, pengemulsi.

Makanan Sorbitol (sorbitol, glucite) digunakan secara meluas dalam industri makanan dalam pembuatan buah-buahan dan sayur-sayuran dietetik makanan kalengan, kuih-muih, produk ikan cincang, minuman ringan, permen karet. Memiliki hygroscopicity yang kuat dan menarik kelembapan dari udara, makanan sorbitol menghalang produk dari pengerasan dan pengeringan (jeli, gula-gula, gula-gula). Dalam industri farmaseutikal, sorbitol makanan digunakan sebagai structurant, filler. Ia adalah perlu untuk pengeluaran asid askorbik, kapsul gelatin, persiapan vitamin, salap.

Bahan ini digunakan dalam industri kulit, kimia, tekstil, tembakau, kertas. Dalam industri kosmetik, makanan sorbitol digunakan untuk menghasilkan syampu, pemerah pipi, gel, topeng, pasta gigi, krim, deodoran dan sebagainya.

Nilai khusus makanan sorbitol adalah makanan pemakanan dan diabetes, yang merupakan pengganti gula. Pada pesakit diabetes tidak membangkitkan pengeluaran insulin dan tidak menyebabkan peningkatan gula darah. Diserap oleh badan pada 98%. Dalam formulasi, makanan sorbitol dengan sempurna menggantikan glikol dan gliserin.

Makanan Sorbitol (sorbitol, glucitol) sangat berguna untuk kesihatan manusia secara umum. Ia adalah agen choleretic yang sangat baik, menormalkan mikroflora usus, mengaktifkan saluran pencernaan, dan juga membantu badan untuk mengurangkan pengambilan vitamin tertentu.

Pengangkutan

Makanan Sorbitol diangkut oleh apa-apa cara pengangkutan.

Penyimpanan

Makanan Sorbitol (sorbitol, glucite) cenderung menarik kelembapan, oleh itu, ia disimpan di tempat kering pada suhu yang tidak melebihi 25 C, dalam beg plastik.

Kejuruteraan keselamatan

Apabila bekerja dengan sorbitol makanan, tidak ada peraturan yang ketat: sorbitol makanan tidak menimbulkan ancaman kepada tubuh.

Kesan ke atas badan

Makanan sorbitol (sorbitol, glucitol) tidak beracun dan tidak berbahaya kepada tubuh, bagaimanapun, penggunaan sorbitol yang berlebihan menyebabkan pembentukan gas, penampilan kesakitan, yang boleh menyebabkan cirit-birit.

Permohonan untuk produk

Isi borang untuk meninggalkan koordinat anda, dan pengurus kami akan menghubungi anda secepat mungkin.

Suplemen makanan E 420: boleh sorbitol dianggap selamat untuk kesihatan?

Sorbitol telah diketahui sejak pertengahan abad ke-19, ketika ahli kimia Perancis Broussino mengekstrak cecair yang mengandungi alkohol dari buah-buahan dan daun abu gunung (karenanya namanya).

Kepelbagaian keupayaan teknologi, kos yang agak rendah menjadikan bahan ini terkenal dengan pengilang makanan, ubat-ubatan dan kosmetik. Tidak jelas untuk sorbitol adalah doktor. Hasrat untuk makanan tambahan boleh menjejaskan kesihatan.

Nama produk

Tambahan makanan termasuk dua produk, yang ditunjukkan dalam kodifikasi Eropah dengan indeks umum E 420.

Nama rasmi sorbitol dan sirap sorbitol (GOST R 53904-2010. Pemanis makanan Terma dan takrifan).

Versi antarabangsa ialah Sorbitol dan Sorbitol sirup.

Nama sorbitol alternatif:

  • D-glucitol;
  • D-glucoheksana, nama kimia;
  • hexanexol;
  • heksanol;
  • sorbol, Inggeris, Jerman;
  • D-Sorbit, Glucit, Jerman;
  • D-glucitol, Perancis.

Sirap sorbitol mungkin ditunjukkan:

  • sirap sorbitol (atau sorbitol);
  • sirap glucitol (sirap glucitol);
  • penyelesaian sorbitol, nama Inggeris;
  • Sorbitsirup atau Nicht kristallisierender Sorbitsirup, Jerman;
  • sirop de sorbitol, Perancis.

Mengenai pembungkusan produk biasanya menunjukkan nama perdagangan umum bahan tambahan E 420 - sorbitol.

Jenis bahan

SanPiN 2.3.2.1293-03 mengelaskan bahan tambahan makanan E 420 sebagai penstabil pengemulsi dan konsisten mengikut fungsi pengeluaran utama.

Standard kebangsaan P 53904-2010 mengklasifikasikan bahan kepada kumpulan pemanis.

Dalam praktiknya, sorbitol (E 420i) lebih sering digunakan sebagai pemanis dalam produk makanan.

Sirap Sorbitol (E 420ii) digunakan sebagai pengemulsi, agen penggantung kelembapan, pengisi, tekstur.

Dengan struktur kimia, bahan itu adalah alkohol hexahedral.

Menerima bahan tambahan sebagai hasil hidrogenasi di bawah tekanan tinggi D-glukosa, diasingkan daripada kanji jagung. Tindak balas adalah berdasarkan penggantian alkohol organik kering (aldehida) dengan kumpulan hidroksil.

Proses ini berlaku di hadapan pemangkin (aloi aluminium-nikel, besi, kobalt), maka rasa metalik yang tidak menyenangkan pada produk akhir.

Hartanah

Sorbitol

Sorbitol Syrup

Pembungkusan

Additive E 420 untuk keperluan perindustrian dibungkus dalam bekas jenis berikut:

  • polipropilena atau beg kertas pelbagai lapisan dengan liner tambahan polietilena (bahan kering);
  • tong plastik atau tong seperti Terbuka Atas (eurodrum);
  • tong logam keluli tahan karat mengikut GOST R 52267-2004.

Dalam sorbitol kering, runcit dibekalkan dalam beg plastik atau foil hermetically tertutup, kotak kadbod, beg kertas wax.

Sirap sorbitol dibungkus dalam botol plastik atau kaca.

Boleh dijual dalam bentuk jubin pepejal, dibungkus serupa dengan coklat.

Permohonan

Ini membolehkan anda menggunakannya sebagai pemanis dalam komposisi produk diet dengan kandungan kalori yang dikurangkan:

  • pencuci mulut berperisa tenusu dan buah;
  • bijirin sarapan berasaskan bijirin;
  • ais krim, ais buah;
  • jem, jeli;
  • gula-gula makanan (gula-gula, dragee, karamel);
  • produk serbuk koko;
  • kola diet dan minuman sejenis;
  • tepung telur;
  • gula-gula getah.

Buah-buahan kering dirawat dengan sorbitol untuk memanaskan, gloss dan memanjangkan jangka hayat.

Penambahan E 420 (i) sebagai agen anti-pengawet menghalang pengerasan dan kepekatan buah kering yang berkonsentrasi (mousses, jeli, puding).

Hygroscopicity tinggi bahan ini telah digunakan dalam pembuatan produk berdasarkan gelatin dan kanji (marshmallow, candy): kualiti ini membantu mengelakkan pengeringan cepat produk, mengekalkan kelembutan, kesegaran dan keanjalannya.

Sirap sorbit mempunyai lebih banyak ciri:

  • mencipta sistem koloid yang tidak dapat digunakan: digunakan dalam pengeluaran margarin rendah kalori, sos emulsi, pencuci mulut berdasarkan lemak dan telur;
  • dalam peranan emulsi menghalang penghabluran mentega koko, mengurangkan kelikatan massa coklat;
  • sifat penyebaran yang tinggi membolehkan bahan yang digunakan dalam pengeluaran minuman ringan berperisa dengan minyak pati.

Aditif E 420 dibenarkan di hampir semua negara.

Di Amerika Syarikat yang dikenali sebagai berbahaya kepada kesihatan, tetapi dari senarai yang diluluskan untuk kegunaan tidak dikecualikan.

Penggunaan harian sorbitol tidak dibenarkan.

Sorbitol dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sebagai sebahagian daripada makanan bayi.

Dalam industri farmaseutikal, bahan tambahan E 420 digunakan untuk menstabilkan tekstur seragam pasta ubat, salap, krim. Dalam kombinasi dengan gelatin yang digunakan untuk pembuatan kapsul ubat dan cangkang untuk persediaan vitamin.

D-sorbitol sebagai produk perantaraan terlibat dalam pengeluaran asid askorbik sintetik.

Sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan (ubat batuk, ubat-ubatan untuk rawatan cholecystitis kronik, diabetes mellitus), sirap sorbitol digunakan secara terpilih: bahan, menggabungkan dengan beberapa komponen, boleh memberi mereka kesan toksik.

Dalam kosmetologi, bahan tambahan E 420 menggantikan gliserin (kadangkala digunakan dalam gabungan). Digunakan sebagai agen penahan kelembapan dalam serbuk cecair, pelindung matahari, asas cecair, losyen aftershave.

Sorbitol dalam krim penjagaan kulit mencipta tekstur lembut, bulu halus ke sentuhan. Bahan yang berlebihan memberikan produk kelenturan yang tidak menyenangkan.

Manfaat dan bahaya

Manfaat dan kemudaratan bahan tambahan E 420 adalah sukar untuk dinilai dengan jelas.

Sorbitol mempunyai beberapa kualiti positif:

  • hampir sepenuhnya diserap dalam kolon, kesan yang baik terhadap mikroflora;
  • Kesan julap (dengan penggunaan yang munasabah!) membantu membersihkan sistem pencernaan;
  • mengurangkan kehilangan vitamin B;
  • bukan alergen;
  • boleh bertindak sebagai penawar untuk mabuk alkohol.

Sorbitol adalah ejen choleretic. Ini membolehkan anda menggunakan bahan dalam acara perubatan untuk membersihkan hati, buah pinggang, saluran empedu dari toksin, yang dikenali sebagai lubang. Prosedur ini mempunyai beberapa kontraindikasi serius. Ia harus sebelum rundingan untuk berunding dengan doktor.

Penggunaan sorbitol yang berlebihan atau berpanjangan boleh menyebabkan:

  • tambah kembung;
  • cirit-birit (apabila digunakan lebih daripada 30-40 g sehari);
  • kerengsaan membran mukus saluran penghadaman;
  • luka vesel retina;
  • neuropati;
  • hiperglikemia pada pesakit diabetes, walaupun bahan bukan karbon.
Penggunaan suplemen E 420 tidak disyorkan untuk digabungkan dengan pengambilan ubat julap: bahan meningkatkan tindakan mereka.

Sorbitol dilarang sama sekali untuk orang yang menderita ascites, penyakit batu empedu, penyakit kronik saluran pencernaan pada peringkat akut.

Apakah makanan tambahan E218 dan di mana ia digunakan? Ini boleh didapati di sini.

Pada masa ini, cendana tidak lagi digunakan sebagai pewarna makanan. Kenapa Ini dijelaskan dalam artikel kami.

Pengeluar utama

Ia menghasilkan sorbitol untuk keperluan perindustrian dan perdagangan runcit Marbiopharm OJSC (Saransk).

Pasaran utama dibentuk oleh pengeluar asing.

Lebih daripada 60% daripada jumlah keseluruhan dibekalkan oleh Roquette Frères (Perancis).

  • Syarikat Perancis Cerestar, ahli kumpulan industri Cargill Inc. (AS);
  • Enterprise Kasyap (India).

Jumlah sirap sorbitol dan sorbitol dalam komposisi produk tidak melebihi norma yang dibenarkan. Jualan percuma pemanis sering membawa kepada penggunaannya yang tidak terkawal oleh diet amatur. Ini boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan. Penggunaan bahan tambahan E 420 untuk pengurangan berat badan tidak berkesan: kandungan caloric sorbitol adalah 354 kcal / 100 g Bagi gula, angka ini ialah 399 kcal / 100 g.

Baca Lebih Lanjut Mengenai Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glisemik