Jadual Unit Grain

• Hipoglikemia

Untuk memudahkan pengiraan karbohidrat dan dapat mengira dos yang diperlukan insulin atau ubat-ubatan yang mengurangkan tahap gula, satu unit dicipta - HE, atau unit roti yang dipanggil. Ia mengandungi 12g karbohidrat, sama seperti kebanyakannya akan dalam 25g roti rai atau 20g gandum. Perlu diingatkan bahawa 1XE meningkatkan kadar glukosa dalam darah sebanyak 1.7-2mm / l dan ini tanpa mengambil kira ubat pengurangan gula.

Memandangkan sebarang produk yang mengandungi karbohidrat boleh ditukar kepada XE, agar tidak melakukan ini, jadual khas dibuat setiap kali, di mana setiap bahan mengambil tempatnya. Sekiranya anda mempunyai sebarang keraguan, anda boleh melakukan penghitungan diri sendiri, berpandukan maklumat yang ditulis pada bungkus itu.

Setiap pesakit kencing manis harus tahu bahawa karbohidrat adalah dalam kumpulan makanan berikut:

• Dalam bijirin. Dalam semua porridges, roti dan pasta, tepung dan kanji.
• Dalam produk tenusu cair. Susu keseluruhan, pekat tanpa gula, yogurt, kefir dan krim.
• Dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
• Dalam karbohidrat halus, iaitu dalam gula, jem dan madu.

Walau bagaimanapun, diet harian diabetes perlu mengandungi jumlah HE yang cukup, kerana tanpa mereka, kadar gula juga akan bertambah. Ingatlah bahawa hari tidak boleh mengambil kurang daripada 10-12 XE dan lebih daripada 25XE. Keseluruhan diet terbahagi kepada 5-6 majlis, 3 utama 5-6 unit dan 2-3 snek 1-2 unit. Menggantikan beberapa produk dengan orang lain dengan penunjuk yang sama, anda boleh makan yang lazat dan pelbagai tanpa menjejaskan kesihatan anda.

Jadual unit roti

Navigasi halaman utama:

Jumlah karbohidrat setiap 100g produk

Tambah semakan atau komen anda mengenai bahan: Batal balasan

Pemakanan Diabetes

Infodiabet.ru

Laman maklumat Infodiabet.ru ditumpukan kepada semua isu utama dan masalah yang berkaitan dengan salah satu penyakit yang paling biasa di dunia - diabetes.

Di laman web kami, anda boleh mendapatkan maklumat objektif mengenai rawatan kencing manis, pemakanan dan diet untuk diabetes, ubat utama untuk rawatannya.

Maklumat Projek

Laman ini mengandungi asas maklumat yang besar, yang akan membolehkan anda bukan sahaja untuk mengetahui jawapan kepada semua soalan yang menarik, tetapi juga membantu memahami isu-isu yang diperlukan secara terperinci.

Infodiabet.ru - panduan bebas untuk diabetes.

Untuk kerjasama dan pengiklanan, sila hubungi kami melalui borang maklum balas.

Berapa banyak HE dalam hidangan utama siap sedia

Kandungan unit roti, karbohidrat, protein, lemak, kandungan kalori dan indeks glisemik produk

Terung goreng

Kandungan dalam 100 gram terung goreng:

• unit roti - 0.4
• protein - 1.2 gram;
• lemak - 10.6 gram;
• karbohidrat - 5.1 gram;
• kandungan kalori - 119.4 kcal;

Indeks glisemik terung goreng - 40

Rebus daging lembu

Kandungan setiap 100 gram rebus daging lembu:

• unit roti - 0
• protein - 16.8 gram;
• lemak - 18.3 gram;
• karbohidrat - 0.2 gram;
• kandungan kalori - 232.8 kcal;

Indeks daging lembu indeks glisemik - 0

Kacang rebus

Kandungan dalam 100 gram rebus rebus:

• unit roti - 3.5
• protein - 22.1 gram;
• lemak - 1.5 gram;
• karbohidrat - 41.8 gram;
• kandungan kalori - 254.3 kcal;

Indeks glisemik kacang rebus - 45

Bubur buckwheat rapuh

Kandungan dalam bubur soba 100 gram bubur:

• unit roti - 1.7
• protein - 4.6 gram;
• lemak - 2.2 gram;
• karbohidrat - 20 gram;
• kandungan kalori - 132 kcal;

Indeks glisemik bubur soba longgar - 50

Goulash daging lembu

Kandungan dalam 100 gram goulash daging lembu:

• unit roti - 0.3
• protein - 14.7 gram;
• lemak - 10.4 gram;
• karbohidrat - 3.3 gram;
• kandungan kalori - 158.7 kcal;

Indeks glycemic goulash daging lembu - 50

Kubis Braised

Kandungan dalam 100 gram kubis rebus:

• unit roti - 0.4
• protein - 2.7 gram;
• lemak - 0.1 gram;
• karbohidrat - 4.9 gram;
• kandungan kalori - 34.2 kcal;

Indeks glisemik kubis rebus - 15

Kentang rebus dengan cendawan

Kandungan dalam 100 gram kentang rebus dengan cendawan:

• unit roti - 1
• protein - 3.5 gram;
• lemak - 9.7 gram;
• karbohidrat - 12 gram;
• kandungan kalori - 135.5 kcal;

Indeks glisemik kentang rebus dengan cendawan - 85

Rebus Arnab

Kandungan dalam 100 gram daging kelinci direbus:

• unit roti - 0
• protein - 19.5 gram;
• lemak - 10.5 gram;
• karbohidrat - 0.4 gram;
• kandungan kalori - 168.6 kcal;

Indeks glisemik daging arnab teracu - 0

Ayam rebus

Kandungan dalam 100 gram ayam rebus:

• unit roti - 0
• protein - 25.2 gram;
• lemak - 7.4 gram;
• karbohidrat - 0.1 gram;
• kandungan kalori - 170.3 kcal;

Indeks glisemik ayam rebus - 0

Ayam Fried

Kandungan dalam 100 gram ayam goreng:

• unit roti - 0
• protein - 26 gram;
• lemak - 12 gram;
• karbohidrat - 0.2 gram;
• kandungan kalori - 210 kcal;

Indeks Glycemic of Fried Chicken - 0

Ayam Panggang

Kandungan dalam 100 gram ayam bakar:

• unit roti - 0.1
• protein - 17.1 gram;
• lemak - 17.3 gram;
• karbohidrat - 0.6 gram;
• kandungan kalori - 235 kcal;

Indeks glisemik ayam bakar - 0

Mie buatan sendiri

Kandungan dalam 100 gram mi buatan sendiri:

• unit roti - 3.8
• protein - 9.7 gram;
• lemak - 3.1 gram;
• karbohidrat - 45.9 gram;
• kandungan kalori - 255.9 kcal;

Indeks glisemik mi buatan sendiri - 38

Lamb pilaf

Kandungan dalam 100 gram pilaf kambing:

• unit roti - 2
• protein - 8.2 gram;
• lemak - 11.8 gram;
• karbohidrat - 23.9 gram;
• kandungan kalori - 233.5 kcal;

Indeks glycemic of lamb pilaf - 70

Mashed Pork Zucchini

Kandungan dalam 100 gram zucchini puree:

• unit roti - 0.3
• protein - 1.1 gram;
• lemak - 12.4 gram;
• karbohidrat - 3.8 gram;
• kandungan kalori - 129.8 kcal;

Indeks glycemic of squash puree - 75

Lobak Mashed

Kandungan dalam 100 gram lobak merah:

• unit roti - 0.5
• protein - 1.7 gram;
• lemak - 8.4 gram;
• karbohidrat - 6.3 gram;
• kandungan kalori - 105.7 kcal;

Indeks glisemik tulen lobak merah - 85

Ikan goreng

Kandungan dalam 100 gram ikan goreng:

• unit roti - 0.1
• protein - 16.6 gram;
• lemak - 11.3 gram;
• karbohidrat - 0.6 gram;
• kandungan kalori - 207.8 kcal;

Indeks Glycemic of Fried Fish - 0

Ikan merah rebus

Kandungan dalam 100 gram ikan merah rebus:

• unit roti - 0.1
• protein - 13.3 gram;
• lemak - 13.7 gram;
• karbohidrat - 0.7 gram;
• kandungan kalori - 202.2 kcal;

Indeks glisemik ikan merah rebus - 0

Ikan merah masin

Kandungan dalam 100 gram ikan merah masin:

• unit roti - 0
• protein - 21.6 gram;
• lemak - 12 gram;
• karbohidrat - 0.1 gram;
• kandungan kalori - 193.5 kcal;

Indeks glisemik ikan merah masin - 0

Daging goreng

Kandungan dalam 100 gram daging babi panggang:

• unit roti - 0.1
• protein - 11.4 gram;
• lemak - 49.3 gram;
• karbohidrat - 0.6 gram;
• kandungan kalori - 488.8 kcal;

Indeks Glycemic of Pork Roasted - 0

Daging babi

Kandungan dalam 100 gram daging babi steak:

• unit roti - 0
• protein - 17.8 gram;
• lemak - 16.9 gram;
• karbohidrat - 0.4 gram;
• kandungan kalori - 261.4 kcal;

Indeks Glycemic of Pork Steak - 0

Artikel ini disediakan berdasarkan bahan-bahan dari laman web ini: kami pertimbangkan

Baca juga artikel lain mengenai topik ini:

Anda tidak dilog masuk.

Teknologi diabetes. "Gula" №58

14 kes sebelum tidur: senarai semak diabetes

DiaMeter. Siapa yang menggunakan aplikasi diabetes dan mengapa?

Program latihan untuk orang yang mempunyai diabetes #SektaAccuChek

25 tahun kerja amal untuk orang yang menghidap kencing manis!

Hari Diabetes 2018 di Ukraine - ke mana hendak pergi?

Bunting adalah seorang lelaki legenda. Fakta menarik dari kehidupan penemu insulin

Promosi dari Roche dan Qapsula untuk pengguna meter glukosa darah Accu-Chek dan jalur ujian

Rosh dan Qapsula melancarkan projek khas untuk pesakit diabetes

Satu Drop - meter glukosa darah pertama dengan fungsi pemindahan data pada Apple Watch

Teknologi diabetes. "Gula" №58

Berapa kos pengeluaran insulin?

Di Eropah, meluluskan pankreas buatan baru

Peranti implan untuk pemantauan berterusan tahap glukosa Eversense - temuduga pengguna

14 kes sebelum tidur: senarai semak diabetes

Salji dan `` Happy Starts`` pada Hari Diabetes

majalah SugarOK dari 28 November 2018

Semua hak terpelihara. Penggunaan bahan dari laman web ini hanya boleh dilakukan dengan syarat meletakkan pautan langsung (untuk sumber-sumber Internet - pautan hyperlink terbuka untuk pengindeksan oleh enjin carian) ke sugar.com. Sebarang penyalinan, penerbitan, pencetakan semula atau pengedaran berikutnya (termasuk penerbitan di media cetak) bahan-bahan untuk laman web ini, dibuat untuk tujuan komersil, mungkin hanya dalam hal kebenaran bertulis daripada pemegang hak cipta. Maklumat dalam jurnal dan di laman web tidak boleh menjadi pengganti bagi pelantikan atau perkhidmatan perubatan yang berkelayakan. Apa-apa perubahan dalam diet, senaman, atau penggunaan ubat-ubatan perlu diselaraskan dengan pakar. Para editor tidak bertanggungjawab terhadap kandungan dan ketepatan bahan pengiklanan. Diabetes mellitus adalah penyakit yang memerlukan pendekatan individu.

Unit roti cauliflower

Unit roti - HE, adalah sistem konvensional untuk mengukur jumlah karbohidrat. Setiap XE mengandungi 10-12 g karbohidrat (ia bernilai memilih sendiri nilai XE yang tetap dan tegaskannya dalam pengiraan anda).

Sistem XE adalah perlu bagi pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2, yang mengira dos insulin bergantung kepada jumlah karbohidrat yang digunakan.

Berat produk yang dikira perlu ditimbang, lebih baik menggunakan skala elektronik dengan penolakan bekas.

Jadual unit roti menunjukkan ciri-ciri makanan asas.

Jadual unit roti (data dari buku "Panduan untuk pemakanan")

Bagi pesakit kencing manis jenis 2 (tanpa terapi insulin), HE juga perlu diambil kira agar tidak melebihi jumlah karbohidrat yang disyorkan oleh doktor dalam setiap hidangan dan dalam diet harian.

GI adalah indeks glisemik produk - kadar di mana karbohidrat yang terkandung di dalamnya meningkatkan tahap gula darah. GI maksimum dalam glukosa = 100%, atas dasar ini, semua karbohidrat dibahagikan kepada:

BAIK - dengan GI rendah hingga 50% (disarankan untuk digunakan dalam jenis 1 dan 2 diabetes)

RINGKASAN - purata GI 50-70% (boleh dibatasi untuk digunakan dalam diabetes)

BAD - dengan GI tinggi di atas 70% (tidak dianjurkan untuk diabetes)

GI produk terjejas oleh:

1. Borang produk - jika produk dihancurkan, pencernaannya akan lebih cepat, masing-masing, dan GI - lebih tinggi. Sebagai contoh, jus 1 epal akan meningkatkan gula darah lebih cepat daripada keseluruhan epal yang dimakan

2. Kehadiran serat, protein dan lemak - mereka melambatkan penyerapan karbohidrat

3. Kaedah memasak: contohnya, GI kentang rebus lebih tinggi daripada yang digoreng. JANGAN mencerna bubur dan pasta, ia secara buatan mengembung GI mereka

4. Suhu makanan: contohnya, pencuci mulut beku mempunyai HI BAWAH daripada buah yang sama dalam bentuk biasa.

Terdapat jadual GI di mana GI roti putih diambil sebagai 100%. Berhati-hati. Di dalam jadual ini, produk GI diberikan relatif kepada glukosa.

Kuantiti pada 1 XE

berkulit, daging

Anggur
bahagian yang boleh dimakan

Kacang Hijau

Kentang Bakar dengan Kupas

Kelebihan kentang mas GI yang lebih rendah: tambah mentega dan susu keseluruhan + mashing manual

meningkatkan GI mash: tiada lemak + mash dengan mixer

Purata GI (disebabkan lemak)

POTTERS BERMAIN

* Untuk lebih lanjut pengiraan yang tepat HE di sampah, dan juga untuk menghitung HE dalam porridges likat,
anda perlu menimbang bijirin mentah (atau serpihan), memandangkan karbohidrat dalam komposisi setiap 100 g (lihat pembungkusan)
JANGAN mencerna bubur, ia secara buatan mengembung gi mereka

Jagung rebus (jagung tanpa tongkol)

Jagung kalengan manis

Makaroni tepung gandum

Pasta gandum Durum

Jangan mencerna pasta, ia secara meluas menaikkan GI mereka

lihat komposisi (4.7 karbohidrat setiap 100g)

Susu skim GI sentiasa lebih tinggi dan meningkatkan gula lebih cepat!

Bahagian sayap boleh dimakan

Currant merah, hitam dan putih

BREAD black ("Darnitsky")

Rye Roti, "Riga" dan "Fragrant"

lihat karbohidrat dalam komposisi

Persimmon 1 Sederhana - 80 g

Purata 18-20 g

Bilberry (mengikut data dari Internet:

100g - 7.6 g karbohidrat)

Apple (bahagian tidak boleh dimakan)

PRODUK DENGAN GI LOW

Cendawan (champignons, cendawan tiram, dan sebagainya)

Green String Beans

NUTS

ITU PENTING untuk mengetahui bahawa makanan PROTEIN mempunyai kesan ke atas gula darah. Apabila makan sejumlah besar protein (daging, ikan, ayam, benih), akibat proses GLUCONEOGENESIS, paras gula darah meningkat. Hiperglikemia dalam kes ini sentiasa ditangguhkan - dalam masa 3-4 jam, kerana mencerna makanan protein memerlukan lebih lama daripada mencerna karbohidrat. Terdapat "peraturan dek poker": sekeping daging saiz dek poker tidak boleh dikira oleh kami sebagai HE, kerana tidak akan mempunyai kesan yang signifikan terhadap gula darah. Kira-kira 100 g daging (ayam, ikan) tanpa tulang = 1 XE. Jika anda makan sebahagian besar, anda perlu memeriksa gula darah dalam masa 3-4 jam dan tambah insulin pendek untuk mengurangkan. Bolus dilanjutkan di pam untuk tempoh 3-4 jam dan mengambil kira jumlah makanan protein yang dirancang.

PRINSIP-SYARAT PENYIMPANAN HE:

I. OLEH JADUAL. Sekiranya anda mempunyai produk yang ada dalam jadual XE, maka anda hanya membahagikan berat bahagian produk ini dengan berat produk ini = 1 XE, yang disenaraikan dalam jadual. Dalam kes ini, WEIGHT PORTION dibahagikan dengan berat produk yang mengandungi 1 XE.

Sebagai contoh:
menimbang epal tanpa stub 150g, dalam jadual epal mempunyai berat bersih 120g = 1XE, yang bermakna kita hanya membahagikan 150 dengan 120, 150: 120 = 1.25 XE terkandung dalam epal ANDA.
Berat roti hitam (bukan hanya Borodino dan tidak Aromatik) 50g, dalam jadual 1 HE = 25 g roti hitam, ia bermakna dalam kepingan anda 50: 25 = 2 HE
ditimbang lobak parut 250 g, lobak 180g = 1XE, jadi dalam bahagian anda 250: 180 = 1.4 XE.

Jangan mengabaikan bahagian kecil yang tidak mengandungi 1 XE; seringkali, menambah bahagian-bahagian ini menghasilkan 1.5 atau lebih XE, yang mesti diambil kira apabila mengira dos insulin. Sentiasa pertimbangkan XE-shki ini, mereka meningkatkan gula darah!

Ii. PADA KOMPOSISI. Sekarang untuk produk yang tidak berada di dalam jadual XE, atau di dalam jadual, tetapi komposisi mereka berbeza bergantung kepada pengilang. Dalam kes ini, anda perlu melihat bilangan CARBOHYDRATES setiap 100g produk, mengira berapa banyak karbohidrat dalam hidangan, dan bahagikannya dengan 12. Dalam kes ini, DIBAGI BILANGAN KARBOHIDIR dalam PORTION sebanyak 12.
Sebagai contoh, ambil kerupuk kegemaran kami. Contohnya, 100 g krim mengandungi 60 g karbohidrat. Anda menimbang 20 gram. Kami tahu bahawa 1 XE adalah 12 gram karbohidrat.
Kami anggap (60: 100) * 20: 12 (kerana 1 XE mengandungi 12 g karbohidrat), ternyata bahawa 20 gram keropok ini mengandungi 1 XE.

Contohnya, Curry Activia, 100g mengandungi 15g karbohidrat, berat 125g, dalam 1H 12g karbohidrat.
Kami menghitung (15: 100) * 125: 12 = 1.6 HE. Dalam kes ini, TIDAK mungkin untuk pusingan XE! anda perlu mengira semua XE bersama-sama, dan hanya selepas itu hitung dos insulin pendek untuk keseluruhan jumlah XE. Di sini dalam contoh ini, jika anda menambah 250 g lobak parut yang sama ke dadih, maka bersama dengan dadih anda akan mendapat 3 XE, dan jika anda membulat 3.5XE, insulin tambahan akan disuntik, dan akan ada hipoglikemia!

JANGAN TALK pengiraan pilihan.

percaya dalam jadual - kita membahagikan berat mengikut berat
kita pertimbangkan KOMPOSISI - kita membahagikan CARBOHYDRATES dalam bahagian ini sebanyak 12.

Untuk cepat menentukan berapa gram produk akan mengandungi satu unit roti, anda perlu membahagikan 1200 kepada jumlah karbohidrat setiap 100 g produk ini. Sebagai contoh, 100 g cip Goute mengandungi 64 g karbohidrat. 1200: 64 = 19 g dalam 1 XE.

Iii. PERMULAAN Daging Sedia Sedia Ada. Apabila memasak di rumah, anda perlu meringkaskan karbohidrat yang mengandungi bahan-bahan hidangan. Di sini kedua-dua varian pengiraan digunakan. Contohnya, buat cheesecake

400 g keju kotej (setiap 100 g 3 g karbohidrat dalam komposisi) = 12 g karbohidrat = 1 XE
2 telur - 0 XE
4 sudu besar. sudu tepung (60 g) = 4XE
3 sudu besar. sudu gula (45 g) = 3 XE
garam secukup rasa

JUMLAH: dalam jus cheesecake 8 XE
EXIT: 560 g cheesecakes
Dipecat, menimbang ALL cheesecake dan dibahagikan kepada 8XE.
Ternyata 560: 8 = 70g cheesecake = 1 XE, beratnya 200g, jadi dalam bahagian ini 200: 70 = 3XE.

Jadual lengkap unit roti

Pengarah Institut Diabetes: "Letakkan meter dan jalur ujian. Tidak lagi Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage dan Januvia! Rawatinya dengan ini. "

Diabetes mellitus, terutamanya jenis 1, adalah perlu untuk meninggalkan banyak makanan biasa, untuk membangunkan diet khas. Pakar-pakar telah mencipta istilah "unit roti" yang khusus, yang memudahkan kehidupan pesakit kencing manis dan membantu mengira jumlah kandungan karbohidrat yang betul dalam makanan.

Apakah unit roti?

HE (unit roti) adalah istilah yang dicipta secara khusus, ukuran khusus jumlah karbohidrat untuk penderita diabetes. 1 unit roti atau karbohidrat memerlukan 2 unit insulin untuk diasimilasikan. Walau bagaimanapun, ukuran ini adalah relatif. Sebagai contoh, untuk asimilasi 1 XE pada waktu pagi, anda memerlukan 2UI, untuk makan tengah hari - 1.5, dan pada waktu petang - 1.

1 XE adalah sama dengan kira-kira 12 gram karbohidrat dicerna atau satu keping roti seperti "bata", kira-kira 1 cm tebal. Jumlah karbohidrat ini juga mengandungi 50 gram soba atau oatmeal, 10 gram gula atau epal yang kecil.

Pada satu hidangan, anda perlu makan 3-6 XE!

Prinsip dan peraturan untuk mengira XE

Adalah penting bagi pesakit kencing manis untuk mengetahui bahawa lebih banyak unit karbohidrat pesakit akan makan, lebih banyak insulin yang diperlukannya. Oleh itu, pesakit diabetes perlu berhati-hati merancang diet harian mereka, kerana jumlah kandungan harian insulin bergantung kepada makanan yang dimakan. Pada mulanya, pesakit diabetes perlu menimbang semua makanan yang akan mereka makan, dari masa ke masa, semuanya dikira "oleh mata".

Contoh cara mengira jumlah XE dalam produk atau hidangan: Perkara pertama yang perlu dilakukan untuk pengiraan yang betul adalah untuk mengetahui jumlah karbohidrat yang terkandung dalam 100 g produk. Sebagai contoh, 1XE = 20 karbohidrat. Sebagai contoh, 200 g produk mengandungi 100 g karbohidrat. Pengiraan adalah seperti berikut:

(200x20): 100 = 40 g

Oleh itu, 200 g produk mengandungi 4 XE. Seterusnya, anda perlu menimbang produk dan mengetahui beratnya tepat untuk menghitung XE secara tepat.

Pesakit kencing manis akan mendapat manfaat daripada kad berikut:

Untuk sarapan pagi, pesakit diabetes dikehendaki makan 3-4 XE, untuk snek selepas sarapan - 1-2 XE, untuk makan tengah hari - 5 XE, untuk teh petang - 1-2 XE, untuk makan malam - 4 XE, dan beberapa jam sebelum tidur - 2 XE.

Jadual XE untuk pesakit kencing manis jenis 1 dan 2

Jadual XE bagi mereka yang menderita diabetes jenis 1 dan jenis 2 mengandungi senarai lengkap makanan yang diperlukan untuk pemakanan yang baik semasa sakit.

Produk Bakeri

Keruntuhan dan tepung

Kentang dan piring dari situ

Petunjuk unit roti berbeza disebabkan oleh fakta bahawa kentang panas dirawat.

Buah-buahan dan buah beri

Ketahui buah apa yang berguna untuk pesakit kencing manis, di sini.

Pemakanan oleh roti untuk pesakit kencing manis

Semua orang boleh membuat diet sendiri untuk diri mereka sendiri, dipandu oleh jadual khas. Kami menawarkan menu teladan untuk minggu ini untuk pesakit kencing manis, memandangkan bilangan HE:

Hari 1:

• Pagi Cup salad campuran epal dan wortel, secawan kopi (teh untuk dipilih).
• Hari Sup tanpa leher, uzvar tanpa gula.
• Petang. Sekeping fillet ayam dalam bentuk rebus (gr. 150) dan 200 ml kefir.

Hari 2:

• Pagi Salad salad campuran kubis dan epal masam, secawan kopi dengan penambahan susu.
• Hari Lean borsch, kompot dari buah-buahan bermusim tanpa gula.
• Petang. Ikan rebus atau kukus, 200 ml kefir.

Hari 3:

• Pagi 2 apel masam kecil, 50 g aprikot kering, teh atau kopi (pilihan) tanpa gula.
• Hari Sup sayur-sayuran dan kompos buah bermusim tanpa gula tambah.
• Petang. 150-200 g fillet ayam bakar atau wap, segelas yogurt.

Hari 4:

• Pagi 2 epal masam kecil, 20 g kismis, secawan teh hijau.
• Hari Sup sayur-sayuran, kompos buah.
• Petang. Satu mangkuk beras perang yang dipanggang dengan kicap, segelas kefir.

Hari 5:

• Pagi Cup salad campuran epal dan oren masam, teh hijau (kopi) tanpa gula.
• Hari Sup dari sauerkraut, 200 gram buah-buahan.
• Petang. Soba gandum, dibancuh dengan kicap dan segelas yogurt tanpa gula tanpa tambahan.

Hari 6:

• Pagi Satu mangkuk campuran salad epal dan wortel, dibersihkan dengan jus lemon, secawan kopi dengan susu ditambah.
• Hari Sup dari sauerkraut, 200 gram buah-buahan.
• Petang. Sebahagian daripada durum pasta dengan pes tomato, segelas kefir.

Hari 7:

• Pagi Sebahagian daripada campuran salad separuh pisang dan 2 epal masam kecil, secawan teh hijau.
• Hari Borsch dan kompot vegetarian.
• Petang. 150-200 g fillet ayam bakar atau wap, segelas yogurt.

Orang yang menderita diabetes perlu mengawasi diet mereka, secara bebas mengawal gula darah mereka, membangunkan menu khas dan mengikuti semua arahan doktor. Ia membantu membuat jadual ransiran makanan yang betul, direka khusus untuk pesakit kencing manis, dengan bantuan mereka, anda boleh membuat menu khas anda sendiri, tanpa menimbang setiap produk pada skala.

HE - unit roti.

1 XE - jumlah produk yang mengandungi 10-12 g karbohidrat tulen (10 gram (tidak termasuk serat makanan); - 12gr (dengan mengambil kira bahan ballast).

Untuk asimilasi 1 XE memerlukan 1-4 U insulin.

1 cawan = 250 ml; 1 cawan = 300 ml; 1 bakul = 250 ml.

* - Produk yang ditunjukkan dalam jadual dengan ikon ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam diabetes kerana indeks glisemik tinggi.

Produk tenusu

Produk Bakeri

Tepung dan produk bijirin

Hidangan daging yang mengandungi tepung

Karbohidrat halus

Sayuran

Buah-Buahan dan Beri

Jus 100% semulajadi, tiada gula tambah

"FAST-FOOD"

Kacang dan Benih

Konsep unit roti

Istilah yang dipersembahkan hendaklah dianggap penting dalam proses memastikan kawalan glisemik dalam penyakit seperti diabetes. Nisbah dikira dengan betul XE dalam diet kencing manis akan mempunyai kesan yang kuat untuk mengoptimumkan pampasan kegagalan dalam proses metabolisme jenis karbohidrat (ini boleh dikaitkan dengan kaki dan organ lain).

Ia sama dengan 12 gram karbohidrat, tidak ada keperluan untuk mempertimbangkannya. Sebagai contoh, dalam satu unit roti, terdapat dalam sekeping kecil roti rai, jumlah beratnya kira-kira 25-30 gram. Sebaliknya, istilah unit roti kadang-kadang menggunakan definisi "unit karbohidrat", iaitu 10-12 gram karbohidrat tersebut, yang mudah dicerna dan bertindak pada insulin.

Siapa yang peduli, jenis kuki yang boleh anda baca untuk pesakit kencing manis dan cara mempersiapkannya sendiri.

Perlu diingatkan bahawa bagi sesetengah produk yang mengandungi nisbah karbohidrat diceroboh (kurang daripada 5 gram setiap 100 gram dari bahagian yang boleh dimakan dari produk ini), pengiraan XE yang tidak diperlukan dalam diabetes tidak diperlukan.

Jenis-jenis produk yang berguna untuk setiap pesakit diabetes mungkin termasuk kebanyakan sayur-sayuran. Jadi, menghitung unit roti dalam kes ini tidak perlu. Dalam kes keperluan, skala digunakan untuk ini atau meja khas unit roti digunakan.

Membuat pengiraan

Pertama, perlu diingatkan bahawa kalkulator khas telah dibangunkan, yang memungkinkan untuk mengira dan menjalankan pengukuran dalam setiap kes individu apabila unit roti berminat.

Bergantung pada ciri-ciri organisma di dalam diabetes mellitus, perkadaran karbohidrat yang sudah diambil dan nisbah hormon seperti insulin, yang diperlukan untuk pemprosesan mereka, boleh berbeza secara drastik.

Sebagai contoh, jika ransum harian mempunyai 300 gram karbohidrat, ini boleh mengikut 25 XE. Di samping itu, terdapat pelbagai jadual untuk mengira penunjuk ini tidak sukar.

Perkara utama ialah semua ukuran adalah setepat mungkin.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan skala khusus, di mana anda perlu mengira jisim produk tertentu dan, atas dasar ini, menentukan unit bijirinnya.

Mengarang menu

Perkara yang paling menarik bermula apabila anda perlu membuat menu berdasarkan kepada apa yang diketahui tentang produk dengan diabetes. Bagaimana untuk mengira semua petunjuk lain dengan betul - banyak yang hilang, tetapi semuanya sangat mudah. Perkara utama adalah untuk mempunyai skala khas dan jadual unit roti. Oleh itu, peraturan asas adalah seperti berikut:

• sebaiknya dengan diabetes mellitus untuk makan keseluruhan, makan tidak lebih daripada tujuh XE. Dalam kes ini, insulin akan dihasilkan pada kadar yang optimum;
• XE yang digunakan semata-mata meningkatkan tahap kepekatan glukosa dalam darah, sebagai peraturan, dengan 2.5 mmol seliter. Ini memudahkan pengukuran;
• satu unit hormon sedemikian mengurangkan nisbah glukosa darah sekitar 2.2 mmol seliter. Walau bagaimanapun, untuk menggunakan dan mengingati bahawa terdapat satu jadual unit roti yang diperlukan setiap hari.

Ia juga harus diingat bahawa satu XE, yang harus dipertimbangkan, pada masa yang berbeza siang dan malam, memerlukan nisbah dos yang berbeza. Sebagai contoh, pada waktu pagi, satu unit boleh mengambil sehingga dua unit insulin, pada waktu makan tengahari - satu setengah, dan pada waktu petang - hanya satu.

Timbangan dan jadual XE akan membantu untuk mengira perbezaan setiap kali dengan diabetes, bagaimanapun, kawalan bebas juga penting.

Mengenai kumpulan produk

Adalah perlu untuk tinggal berasingan pada beberapa kumpulan produk yang membantu dalam proses rawatan penyakit yang disampaikan dan membolehkan kita mengekalkan hormon tersebut. Sebagai contoh, produk tenusu, yang merupakan sumber bukan sahaja kalsium, tetapi juga protein tumbuhan yang dihasilkan.

Dalam nisbah yang tidak penting, mereka mengandungi hampir semua kumpulan vitamin, dan kebanyakan dari mereka yang tergolong dalam kumpulan A dan B2. Dengan pematuhan ketat terhadap diet kencing manis, anda dinasihatkan untuk menghentikan perhatian anda pada susu dan produk tenusu dengan nisbah lemak yang dikurangkan, yang tidak perlu dikira. Dan dari susu keseluruhan yang dipanggil akan lebih baik untuk ditinggalkan sepenuhnya.

Produk yang berkaitan dengan bijirin, seperti bijirin penuh, mengandungi oat, barli, dan bijirin dan dicirikan oleh lebih daripada kepekatan karbohidrat yang tinggi. Sehubungan ini, adalah perlu untuk mempertimbangkan XE mereka.

Walau bagaimanapun, kehadiran mereka dalam menu untuk diabetes masih perlu, kerana ia memberi peluang untuk mengekalkan kandungan gula di bawah kawalan. Untuk mengelakkan produk tersebut berbahaya, anda harus:

1. masa untuk mengawal nisbah gula darah sebelum dan selepas memakan sebarang makanan;
2. dalam apa jua keadaan tidak melebihi kadar yang dikehendaki pada masa produk tersebut.

Dan, akhirnya, sekumpulan produk seperti sayur-sayuran, kacang dan kacang patut diberi perhatian khusus. Mereka mempunyai kesan positif dan mengawal nisbah gula dalam darah. Juga, sayur-sayuran, kacang dan kacang-kacangan mengurangkan risiko pelbagai komplikasi, misalnya, dalam pembentukan penyakit kardiovaskular.

Baca bagaimana makan quince untuk pesakit kencing manis!

Juga, produk-produk ini, yang juga perlu dipertimbangkan, mempengaruhi pengayaan badan dalam diabetes dengan unsur-unsur surih seperti kalsium, serat dan juga protein. Ia disyorkan untuk mengambil tabiat seperti biasa: sebagai sejenis "makanan ringan" untuk makan sayur-sayuran mentah.

Adalah dinasihatkan untuk memilih sayur-sayuran hanya dengan indeks glisemik yang rendah dan untuk mengehadkan penggunaan sayur-sayuran berkanji yang dipanggil secara signifikan. Untuk melakukan ini dalam diabetes adalah wajar kerana fakta bahawa mereka tertumpu dalam banyak kalori dan karbohidrat.

Oleh itu, konsep unit roti sangat penting bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang biasa.

Walau bagaimanapun, dalam kes diabetes, mengekalkan dan mengambil kira parameter yang dibentangkan akan menjadi kunci kepada fungsi yang optimum dan mengekalkan latar belakang yang ideal. Itulah sebabnya ia mesti sentiasa dikawal.

Jadual penggunaan unit roti yang boleh digunakan setiap hari

Pengiraan unit roti dalam mana-mana produk siap

Pengiraan kandungan unit roti sangat mudah, terutamanya untuk produk dalam bungkusan asal! Semua produk di atas bungkusan menunjukkan kandungan karbohidrat dalam 100 gram. Oleh itu, kandungan ini hendaklah dibahagikan dengan 12 dan diselaraskan untuk jisim produk. Siapa yang peduli ada meja dengan kandungan protein lemak karbohidrat, di mana banyak produk dicat!

1 XE, dimakan dalam apa jua bentuk, meningkatkan gula darah dengan purata 1.7 - 2 mm / l (tanpa mengambil kira kesan menurunkan glukosa dadah)

Pengagihan seragam XE sepanjang hari:

Apakah unit roti?

Unit roti adalah kuantiti dimensi yang dibangunkan oleh ahli nutrisi. Ia digunakan untuk mengira jumlah makanan karbohidrat. Ukuran pengiraan sedemikian telah dimasukkan ke dalam penggunaan dari awal abad ke-20 oleh pakar pemakanan Jerman, Carl Noorden.

Satu unit roti bersamaan dengan sepotong roti tebal satu sentimeter tebal dibahagikan kepada separuh. Ini adalah 12 gram karbohidrat mudah dicerna (atau satu sudu gula). Apabila dimakan dengan satu XE, tahap glukosa darah meningkat sebanyak dua mmol / l. Untuk membelah 1 XE dibelanjakan daripada 1 hingga 4 unit insulin. Ia semua bergantung kepada keadaan kerja dan masa.

Unit bijirin adalah nilai anggaran apabila menilai kandungan karbohidrat makanan. Dos insulin disesuaikan untuk penggunaan HE.

Bagaimana untuk menghitung unit roti

Apabila membeli produk yang dibungkus di kedai, anda memerlukan jumlah karbohidrat setiap 100 g yang ditunjukkan pada label yang dibahagikan kepada 12 bahagian. Jadi unit roti di kencing manis dikira, meja pada masa yang sama akan membantu.

Pengambilan karbohidrat purata adalah 280 g sehari. Ini adalah kira-kira 23 XE. Berat produk dikira dengan mata. Makanan kalori tidak menjejaskan kandungan unit roti.

Pada siang hari, untuk membelah 1 XE, sejumlah insulin diperlukan:

• pada waktu pagi - 2 U;
• pada sebelah petang - 1.5 U;
• pada petang - 1 Unit.

Penggunaan insulin bergantung pada tubuh, aktiviti fizikal, umur dan kepekaan individu terhadap hormon.

Apakah keperluan harian untuk XE

Diabetis jenis 1, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang tidak mencukupi untuk memecahkan karbohidrat. Diabetis jenis 2, kekebalan insulin timbul.

Diabetis gestational berlaku terhadap latar belakang kehamilan akibat gangguan metabolik. Hilang selepas bersalin.

Tidak kira jenis diabetes, pesakit harus mengikut diet. Untuk betul mengira jumlah makanan yang digunakan, unit roti digunakan untuk kencing manis.

Orang yang mempunyai aktiviti fizikal yang berbeza memerlukan jumlah individu karbohidrat harian.

Jadual penggunaan harian unit roti dalam pelbagai aktiviti

Kadar harian XE hendaklah dibahagikan kepada 6 kali makan. Tiga helah penting:

• sarapan pagi - sehingga 6 XE;
• Teh petang - tidak lebih dari 6 XE;
• makan malam - kurang daripada 4 XE.

Baki HE dibahagikan kepada makanan ringan perantaraan. Kebanyakan beban karbohidrat jatuh pada makanan pertama. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan lebih daripada 7 unit pada satu hidangan. Pengambilan XE yang berlebihan menyebabkan lonjakan mendadak dalam paras gula darah. Pemakanan seimbang mengandungi 15-20 XE. Ini adalah jumlah karbohidrat yang optimum yang meliputi keperluan harian.

Unit bijirin untuk kencing manis

Jenis kedua penyakit kencing manis dicirikan oleh pengumpulan berlebihan tisu lemak. Oleh itu, pengiraan pengambilan karbohidrat sering memerlukan pembangunan diet mudah dihadam. Pengambilan harian XE antara 17 hingga 28.

Produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta gula-gula boleh dimakan secara sederhana.

Sebahagian besar karbohidrat adalah makanan yang terdiri daripada sayur-sayuran, tepung dan produk tenusu. Bahagian buah dan permen menyumbang tidak lebih dari 2 XE setiap hari.

Jadual dengan makanan yang paling sering dimakan dan kandungan unit roti di dalamnya hendaklah sentiasa disimpan.

Jadual Permit Produk Tenusu

Produk tenusu mempercepatkan proses metabolik, membasahi badan dengan nutrien, mengekalkan paras gula darah yang optimum.

Kandungan lemak produk tenusu yang digunakan tidak boleh melebihi 20%. Penggunaan harian tidak melebihi separuh liter.

Jadual bijirin dan produk bijirin

Bijirin adalah sumber karbohidrat kompleks. Mereka memberi tenaga kepada otak, otot, organ. Untuk hari ini tidak disyorkan untuk menggunakan lebih daripada 120 gram produk tepung.

Penyalahgunaan produk tepung membawa kepada kemunculan awal komplikasi diabetes.

Jadual diabetes diluluskan sayur-sayuran

Sayur-sayuran adalah sumber vitamin dan antioksidan. Mereka menyokong keseimbangan redoks, menyediakan pencegahan komplikasi kencing manis. Serat menghalang penyerapan glukosa.

Rawatan haba sayur-sayuran meningkatkan indeks glisemik. Ia harus menghadkan penerimaan lobak rebus dan bit. Produk ini mengandungi sejumlah besar unit roti.

Jadual Elaun Diabetes

Beri segar mengandungi vitamin, unsur surih dan mineral. Mereka menyerap badan dengan bahan-bahan penting yang mempercepat metabolisme utama.

Sejumlah besar beri merangsang pembebasan insulin oleh pankreas, menstabilkan tahap glukosa.

Jadual buah

Komposisi buah termasuk serat tumbuhan, vitamin dan unsur surih. Mereka merangsang motilitas usus, menormalkan kerja sistem enzim.

Tidak semua buah-buahan sama-sama bermanfaat. Adalah disyorkan untuk mengikuti jadual buah-buahan yang dibenarkan apabila membentuk menu harian.

Gula-gula

Sekiranya boleh, penggunaan gula-gula perlu dielakkan. Malah sejumlah kecil produk mengandungi banyak karbohidrat. Kumpulan barangan ini tidak membawa faedah yang besar.

Kandungan XE dalam produk dipengaruhi oleh kaedah penyediaan. Sebagai contoh, berat purata buah dalam XE adalah 100 g, dan dalam jus 50 g. Kentang mashed meningkatkan kadar gula dalam darah lebih cepat daripada kentang rebus.

Adalah dinasihatkan supaya tidak makan makanan goreng, asap dan lemak. Ia mengandungi asid lemak tepu, yang sukar ditebang dan banyak diserap.

Produk diluluskan diabetes

Asas diet harian haruslah makanan yang mengandung sejumlah kecil XE. Dalam menu harian, bahagian mereka adalah 60%. Produk-produk ini termasuk:

• daging tanpa lemak (daging ayam dan daging rebus);
• ikan;
• telur ayam;
• zucchini;
• lobak;
• lobak;
• daun salad;
• sayuran (dill, pasli);
• satu kacang;
• Lada Bulgaria;
• terung;
• timun;
• tomato;
• cendawan;
• air mineral.

Pesakit diabetes perlu meningkatkan penggunaan ikan tanpa lemak sehingga tiga kali seminggu. Ikan mengandungi protein dan asid lemak yang mengurangkan tahap kolesterol. Ini mengurangkan risiko strok, serangan jantung, tromboembolisme.

Dalam merangka catuan harian, kandungan produk yang menurunkan glukosa dalam diet diambil kira. Makanan sedemikian termasuk:

Daging diet mengandungi protein dan nutrien penting. Tidak mengandungi unit roti. Adalah disyorkan untuk mengambil sehingga 200 g daging setiap hari. Boleh digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Ini mengambil kira komponen tambahan yang membentuk resipi.

Makanan dengan indeks glisemik yang rendah tidak akan memudaratkan kesihatan dan menyerap tubuh dengan vitamin dan nutrien. Penggunaan produk dengan kandungan XE yang rendah akan mengelakkan melompat gula, yang menghalang terjadinya komplikasi gangguan metabolik.

Apakah unit roti dan untuk tujuan apa ia diperkenalkan?

Untuk mengira jumlah karbohidrat dalam makanan terdapat satu langkah khas - unit roti (XE). Ukuran ini dinamakan kerana bahan mentah untuk itu adalah sekeping roti hitam - satu keping "batu bata" kira-kira 1 cm tebal pada separuh. Ini keping (beratnya 25 g) mengandungi 12 g karbohidrat dicerna. Oleh itu, 1HE adalah 12 g karbohidrat dengan serat pemakanan (serat), inklusif. Sekiranya serat tidak dipertimbangkan, maka 1 g akan mengandungi 10 g karbohidrat. Terdapat negara, misalnya Amerika Syarikat, di mana 1XE adalah 15 g karbohidrat.

Anda boleh mencari nama lain unit roti - unit karbohidrat, unit kanji.

Keperluan untuk penyeragaman jumlah karbohidrat dalam makanan timbul sehubungan dengan keperluan untuk mengira dos insulin yang diberikan kepada pesakit, yang secara langsung berkaitan dengan jisim karbohidrat yang digunakan. Pertama sekali, ini merangkumi pesakit kencing manis yang bergantung kepada insulin, iaitu, pesakit kencing manis jenis 1 yang mengambil insulin setiap hari sebelum makan 4-5 kali sehari.

Telah ditubuhkan bahawa penggunaan satu unit roti membawa kepada peningkatan tahap glukosa dalam darah sebanyak 1.7-2.2 mmol / l. Untuk mengalahkan lompat ini anda perlu 1-4 unit. insulin bergantung kepada berat badan. Mempunyai maklumat mengenai jumlah XE dalam hidangan, pesakit kencing manis boleh mengira berapa banyak insulin yang dia perlukan untuk memasukkan makanan supaya tidak menyebabkan komplikasi. Jumlah hormon yang diperlukan, lebih-lebih lagi, bergantung pada masa hari. Pada waktu pagi ia mungkin mengambil masa dua kali lebih banyak pada waktu petang.

Bagi pesakit diabetes, ia bukan sahaja kepekatan karbohidrat dalam makanan yang mereka makan yang penting, tetapi juga tempoh di mana bahan-bahan ini dipecahkan kepada glukosa dan memasuki aliran darah. Unit pengeluaran glukosa selepas makan produk tertentu dipanggil indeks glisemik (GI).

Makanan dengan indeks glisemik tinggi (gula-gula) mencetuskan kadar penukaran karbohidrat yang tinggi ke dalam glukosa, di dalam saluran darah ia terbentuk dalam jumlah besar dan mencipta tahap puncak. Jika produk dengan indeks glisemik rendah (sayuran) masuk ke dalam badan, tepu glukosa darah berlaku dengan perlahan, percikan parasnya selepas makan lemah.

Pengagihan XE pada siang hari

Bagi pesakit diabetes, rehat antara makanan tidak sepatutnya panjang, oleh itu perlu 17-28HE sehari (204-336 g karbohidrat) harus diagihkan sebanyak 5-6 kali. Sebagai tambahan kepada makanan utama, makanan ringan adalah disyorkan. Walau bagaimanapun, jika selang-selang antara makanan dipanjangkan, dan hipoglikemia (penurunan glukosa darah) tidak berlaku, snek boleh diketepikan. Tidak perlu mengambil makanan tambahan dan apabila seseorang menembak insulin ultrashort.

Diabetis, unit roti dikira untuk setiap hidangan, dan jika hidangan digabungkan, untuk setiap ramuan. Bagi produk dengan sedikit karbohidrat dicerna (kurang daripada 5 g setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan), XE tidak boleh dipertimbangkan.

Agar kadar pengeluaran insulin tidak menyeberangi sempadan yang selamat, tidak lebih daripada 7HE yang harus dimakan pada satu masa. Lebih banyak karbohidrat ia masuk, semakin sukar untuk mengawal gula. 3-5HE disyorkan untuk sarapan pagi, 2HE untuk sarapan pagi kedua, 6-7HE untuk makan tengah hari, 2HE untuk minum petang, 3-4HE untuk makan malam, 1-2HE untuk malam. Seperti yang anda dapat lihat, kebanyakan makanan yang mengandungi karbohidrat mesti dimakan pada waktu pagi.

Jika jumlah karbohidrat yang digunakan adalah lebih besar daripada yang dirancang, untuk mengelakkan lonjakan dalam tahap glukosa, sejumlah kecil hormon tambahan perlu diperkenalkan beberapa waktu selepas makan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dos tunggal insulin bertindak pendek tidak boleh melebihi 14 unit. Sekiranya kepekatan glukosa dalam darah tidak melampaui norma, antara makan suatu produk pada 1XE boleh dimakan tanpa insulin.

Sejumlah pakar mencadangkan menggunakan hanya 2-2.5HE sehari (teknik itu dipanggil diet rendah karbohidrat). Dalam kes ini, pada pendapat mereka, terapi insulin boleh ditinggalkan sama sekali.

Maklumat mengenai unit roti produk

Untuk membuat menu optimum untuk pesakit kencing manis (kedua-dua dalam komposisi dan kelantangan), perlu mengetahui berapa banyak unit roti yang terkandung di dalam pelbagai produk.

Untuk produk dalam pembungkusan asal, pengetahuan ini sangat mudah. Pengilang diwajibkan untuk menunjukkan jumlah karbohidrat dalam 100 g produk, dan nombor ini hendaklah dibahagikan kepada 12 (jumlah karbohidrat dalam gram dalam satu XE) dan dikira semula berdasarkan jumlah berat produk.

Dalam semua kes lain, jadual unit roti menjadi pembantu. Di dalam jadual itu, terdapat berapa banyak produk mengandungi 12 g karbohidrat, iaitu 1XE. Untuk kemudahan, produk dibahagikan kepada kumpulan bergantung kepada asal atau jenis (sayuran, buah, tenusu, minuman, dll.).

Direktori ini membolehkan anda dengan cepat mengira jumlah karbohidrat dalam makanan yang terpilih untuk digunakan, untuk membuat diet yang optimum, menggantikan dengan betul beberapa makanan dengan orang lain, dan akhirnya, hitung dos insulin yang diperlukan. Mempunyai maklumat mengenai kandungan karbohidrat, pesakit kencing manis mampu makan sedikit dari apa yang biasanya dilarang.

Bilangan produk biasanya ditunjukkan bukan sahaja dalam gram, tetapi juga, sebagai contoh, dalam kepingan, sudu, gelas, akibatnya tidak perlu menimbangnya. Tetapi dengan pendekatan ini, anda boleh membuat kesilapan dengan dos insulin.

Tidak semua produk dimasukkan dalam jadual unit roti, tetapi hanya karbohidrat yang ada dalam jumlah yang mempengaruhi tahap glukosa dalam darah. Jadual unit roti untuk diabetes mellitus jenis pertama adalah sama seperti pesakit kencing manis jenis kedua, kerana kedua-dua penyakit mempunyai daya penggerak yang sama dan punca akar luaran - karbohidrat.

Bagaimana makanan yang berlainan meningkatkan tahap glukosa?

Menurut kandungan karbohidrat dan, dengan demikian, tahap pengaruh pada tahap glukosa dalam produk darah dibahagikan kepada 3 kumpulan:

• yang praktikalnya tidak meningkatkan glukosa;
• meningkatkan kadar glukosa secara sederhana;
• meningkatkan glukosa secara besar-besaran.

Kumpulan pertama produk terdiri daripada sayur-sayuran (kubis, lobak, tomato, timun, lada merah dan hijau, zucchini, terung, kacang hijau, lobak) dan sayur-sayuran (sorrel, bayam, dill, pasli, salad, dll). Kerana karbohidrat yang sangat rendah, XE tidak dikira untuknya. Pesakit kencing manis boleh menggunakan karunia alam tanpa larangan, dan mentah, dan direbus, dan dibakar, semasa makan utama, dan semasa snek. Kubis terutamanya berguna, yang sendiri menyerap gula, mengeluarkannya dari badan.

Kandungan karbohidrat yang agak rendah dicirikan oleh kacang-kacangan (kacang, kacang, kacang merah, kacang) dalam bentuk mentah mereka. 1X setiap 100 g produk. Tetapi jika ia dimasak, tepu karbohidrat meningkat 2 kali dan 1XE akan hadir dalam 50 g produk.

Untuk mengelakkan peningkatan kepekatan karbohidrat dalam hidangan sayuran yang siap pakai, lemak (mentega, mayonis, krim masam) perlu ditambahkan kepada mereka dalam jumlah minimum.

Kacang dan hazelnut adalah sama dengan kacang mentah. 1X untuk 90 g. Kacang untuk 1X memerlukan 85 g Jika anda mencampur sayur-sayuran, kacang dan kacang, anda akan mendapat salad yang sihat dan berkhasiat.

Produk-produk ini, lebih-lebih lagi, mempunyai indeks glisemik rendah, iaitu. proses transformasi karbohidrat menjadi glukosa adalah perlahan.

Cendawan dan ikan dan daging makanan, sebagai contoh, daging lembu, tidak layak untuk pemakanan khas untuk pesakit kencing manis. Tetapi sosej itu sudah mengandungi karbohidrat dalam kuantiti berbahaya, kerana kanji dan aditif lain biasanya dimasukkan ke dalam kilang. Untuk pengeluaran sosej, lebih-lebih lagi, soya sering digunakan. Walau bagaimanapun, dalam sosej dan sosis rebus 1HE dibentuk dengan berat 160 g. Sosej sosej dari menu pesakit kencing manis harus dikecualikan sepenuhnya.

Tepung tepung dengan karbohidrat bertambah kerana penambahan roti cincang kepada mincemeat, terutama jika dipenuhi dengan susu. Untuk menggoreng menggunakan serbuk roti. Akhirnya, untuk mendapatkan 1X cukup 70 g produk ini.

Tidak ada HE dalam 1 sudu minyak bunga matahari dan dalam 1 telur.

Makanan yang cukup meningkatkan glukosa

Kumpulan kedua produk termasuk produk dari bijirin - gandum, oat, barli, bijirin. Untuk 1X memerlukan 50 g bijirin apa-apa jenis. Paling penting ialah konsistensi produk. Dengan jumlah unit karbohidrat yang sama, bubur dalam keadaan cair (misalnya, semolina) diserap ke dalam badan lebih cepat daripada bubur yang rapuh. Akibatnya, tahap glukosa dalam darah dalam kes pertama meningkat pada kadar yang lebih tinggi daripada pada yang kedua.

Perlu diingatkan bahawa bijirin dalam bentuk rebus mengandungi 3 kali kurang karbohidrat daripada dalam kering, apabila form 1HE hanya 15 g produk. Kepingan oat pada 1X memerlukan sedikit lagi - 20 g.

Kandungan karbohidrat yang meningkat juga menjadi ciri kanji (kentang, jagung, gandum), tepung halus dan tepung rai: 1HE - 15 g (satu sudu dengan bukit). Makanan kasar pada 1XE lebih banyak - 20 g Dari ini jelas mengapa produk tepung dalam kuantiti yang banyak dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis. Tepung dan produknya, di samping itu, dicirikan oleh indeks glisemik tinggi, iaitu, karbohidrat dengan cepat diubah menjadi glukosa.

Petunjuk yang sama adalah keropok yang berbeza, serbuk roti, biskut kering (keropok). Tetapi roti dalam 1XE dalam dimensi berat lebih banyak: 20 g putih, kelabu dan pita, 25 g - hitam dan 30 g - dengan dedak. 30 g akan menimbang unit roti, jika anda membakar penaik, panci goreng atau penkek. Tetapi kita harus ingat bahawa pengiraan unit roti mesti dibuat untuk ujian, dan bukan untuk produk siap.

Lebih banyak karbohidrat mengandungi makaroni rebus (1XE - 50 g). Dalam barisan pasta, adalah wajar untuk memilih makanan yang dibuat daripada makanan karbohidrat yang kurang.

Susu dan derivatifnya juga tergolong dalam kumpulan produk kedua. Pada 1XE anda boleh minum satu gelas 250g susu, kefir, yogurt, ryazhenka, krim atau yogurt apa-apa kandungan lemak. Bagi keju kotej, jika kandungan lemaknya kurang dari 5%, ia tidak perlu diambil kira sama sekali. Kandungan lemak keju keras mestilah kurang daripada 30%.

Produk kumpulan kedua perlu dimakan oleh pesakit kencing manis dengan sekatan tertentu - separuh daripada bahagian biasa. Sebagai tambahan kepada yang disebutkan di atas, ini juga termasuk jagung dan telur.

Makanan dengan kepekatan karbohidrat yang tinggi

Antara produk yang meningkatkan kadar glukosa (kumpulan ketiga) dengan ketara, gula-gula mengambil tempat utama. Hanya 2 sudu teh (10 g) gula - dan sudah 1XE. Keadaan yang sama dengan jem dan madu. Coklat dan marmalade pada 1HE menjatuhkan lebih banyak - 20 g Anda tidak boleh dibawa pergi dengan coklat diabetik, kerana pada 1XE ia hanya memerlukan 30 g Buah gula (fruktosa), yang dianggap diabetes, juga bukan ubat penawar, kerana 1XE bentuk 12 g. sebatian tepung karbohidrat dan gula sekeping kek atau kuih segera mengambil 3XE. Kebanyakan makanan manis mempunyai indeks glisemik tinggi.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa manis harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Sebagai contoh, selamat adalah jisim ramuan manis (tanpa ais dan kismis). Untuk mendapatkan 1XE, ia memerlukan sebanyak 100 g.

Ia juga mungkin mempunyai ais krim, 100 g yang mengandungi 2XE. Keutamaan harus diberikan kepada varieti berkrim, kerana lemak yang hadir di sana menghalang penyerapan karbohidrat terlalu cepat, dan, oleh itu, tahap glukosa dalam darah meningkat pada kadar perlahan yang sama. Es krim buah yang terdiri daripada jus, sebaliknya, cepat diserap ke dalam perut, akibatnya tepu darah dengan gula dipergiatkan. Pencuci mulut ini hanya berguna untuk hipoglikemia.

Bagi pesakit kencing manis, gula-gula biasanya dibuat berdasarkan pengganti gula. Tetapi kita mesti ingat bahawa beberapa pengganti gula meningkatkan berat badan.

Setelah membeli produk manis siap buat kali pertama, mereka harus diuji - makan sebahagian kecil dan mengukur tahap glukosa dalam darah.

Untuk mengelakkan sebarang masalah, gula-gula terbaik dimasak di rumah, memilih jumlah produk mentah yang optimum.

Ia juga perlu untuk mengecualikan daripada penggunaan atau untuk mengehadkan sebanyak mentega dan minyak sayuran, lemak babi, krim masam, daging lemak dan ikan, daging kalengan dan ikan, alkohol. Apabila memasak, anda harus mengelakkan kaedah menggoreng dan ia adalah wajar untuk menggunakan hidangan di mana anda boleh memasak tanpa lemak.

Saya harap artikel ini akan membantu seseorang!

Apakah Unit Roti dan apa yang mereka makan?

Dalam merancang menu harian, anda harus mempertimbangkan hanya produk yang meningkatkan kadar gula dalam darah. Dalam orang yang sihat, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang diperlukan sebagai tindak balas kepada pengambilan makanan. Akibatnya, paras gula darah tidak meningkat. Dalam kes diabetes mellitus, untuk mengekalkan paras gula yang optimum dalam darah, kita terpaksa menyuntik insulin (atau ubat menurunkan gula) dari luar, secara berkala menukar dos bergantung kepada berapa banyak dan berapa banyak orang yang makan. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui dengan betul cara mengira produk yang meningkatkan gula darah.

Bagaimana untuk melakukan ini?

Berat makanan setiap kali tidak diperlukan! Para saintis telah mengkaji produk dan membuat jadual kandungan karbohidrat atau unit roti - HE untuk orang yang menghidap diabetes.

Untuk 1 XE diambil jumlah produk, yang mengandungi 10 g karbohidrat. Dalam erti kata lain, mengikut sistem XE, produk yang tergolong dalam kumpulan yang menaikkan tahap gula darah dikira - ini

bijirin (roti, soba, oats, millet, barli, nasi, pasta, vermicelli)
jus buah-buahan dan buah-buahan,
susu, kefir dan produk tenusu cair lain (kecuali keju kotej rendah lemak),
dan beberapa jenis sayuran - kentang, jagung (kacang dan kacang - dalam jumlah besar).
tetapi sudah tentu, coklat, kue, gula-gula - tentu terhad dalam diet harian, limau dan gula dalam bentuk tulen - harus dibatasi secara ketat dalam diet dan hanya digunakan sekiranya hipoglikemia (menurunkan gula darah).

Tahap memasak juga akan mempengaruhi paras gula dalam darah. Sebagai contoh, kentang tumbuk akan meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada kentang rebus atau goreng. Jus epal memberi peningkatan lebih cepat dalam gula darah daripada epal yang dimakan, seperti beras yang digilap daripada beras yang tidak dibersihkan. Lemak dan makanan sejuk melambatkan penyerapan glukosa, dan garam mempercepatkan.

Untuk kemudahan menyediakan ration, terdapat jadual khas Unit Roti, yang menyediakan data mengenai bilangan produk yang mengandungi karbohidrat yang berbeza yang mengandungi 1 XE (disebutkan di bawah).

Sangat penting untuk mengetahui cara menentukan jumlah XE dalam makanan yang anda makan!

Terdapat beberapa makanan yang tidak menjejaskan tahap gula darah:

ini adalah sayur-sayuran - apa-apa jenis kubis, lobak, wortel, tomato, timun, lada merah dan hijau (kecuali kentang dan jagung)

sayuran (kemerah-merahan, dill, pasli, salad, dll.), cendawan,

minyak mentega dan sayur-sayuran, mayonis dan lemak babi,

serta ikan, daging, ayam, telur dan produk dari mereka, keju dan keju kotej,

kacang dalam kuantiti yang kecil (sehingga 50 g).

Peningkatan yang lemah dalam gula memberikan kacang, kacang dan kacang dalam kuantiti yang kecil setiap hiasan (sehingga 7 sudu L. L)

Berapa banyak makanan yang perlu ada pada siang hari?

Harus ada 3 hidangan utama, dan juga makanan perantaraan, yang dipanggil snek dari 1 hingga 3, iaitu. secara keseluruhan mungkin ada 6 kali makan. Apabila menggunakan ultrashort insulin (Novorapid, Humalog) penolakan dari snek mungkin. Ini dibenarkan sekiranya tiada hipoglikemia apabila melangkau makanan ringan (menurunkan gula darah).

Untuk mengaitkan jumlah karbohidrat yang digunakan dengan dos suntikan insulin yang bertindak pendek,

satu sistem unit roti telah dibangunkan.

• 1X = 10-12 g karbohidrat dicerna
• 1 XE memerlukan 1 hingga 4 U insulin pendek (makanan)
• Secara purata, 1 XE adalah 2 U insulin bertindak pendek
• Setiap orang mempunyai keperluan untuk insulin untuk 1 XE.
  Kenal pasti dengan buku harian kawalan diri.
• Unit bijirin hendaklah dikira dengan mata, tanpa menimbang produk.

Bagaimana untuk mengira berapa XE patut dimakan pada siang hari?

Untuk melakukan ini, kembali ke topik "Pemakanan", hitungkan kandungan kalori harian diet anda, mengambil 55 atau 60% daripadanya, tentukan bilangan kilokalori yang harus datang dari karbohidrat.
Kemudian, membahagikan nilai ini dengan 4 (sejak 1 g karbohidrat memberikan 4 kkal), kita mendapat jumlah harian karbohidrat dalam gram. Mengetahui bahawa 1 XE adalah sama dengan 10 gram karbohidrat, kita membahagikan jumlah karbohidrat harian yang diperolehi dengan 10 dan kita memperoleh jumlah harian XE.

Sebagai contoh, jika anda seorang lelaki dan bekerja secara fizikal di tapak pembinaan, maka callback harian anda ialah 1800 kcal,

60% darinya ialah 1080 kcal. Membahagikan 1080 kcal dengan 4 kcal, kita mendapat 270 gram karbohidrat.

Membahagikan 270 gram dengan 12 gram, kami mendapat 22.5 XE.

Untuk wanita yang bekerja secara fizikal - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard untuk wanita dewasa dan tidak menaikkan berat badan - 12 XE. Sarapan - 3HЕ, makan tengah hari - 3HE, makan malam - 3HE dan makanan ringan 1 XE

Bagaimana untuk mengedarkan unit-unit ini sepanjang hari?

Memandangkan kehadiran 3 makanan utama (sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam), sebahagian besar karbohidrat perlu diedarkan di antara mereka,

dengan mengambil kira prinsip pemakanan yang baik (lebih - pada separuh pertama hari, kurang - pada waktu petang)

dan tentu saja, diberikan nafsu makan anda.

Pada masa yang sama kita harus ingat bahawa pada satu hidangan tidak digalakkan untuk makan lebih daripada 7 XE, kerana lebih banyak anda makan karbohidrat setiap hidangan, lebih besar kenaikan glukosa darah dan meningkatkan dos insulin pendek.

Dos pendek, "makanan", insulin, sekali diberikan, tidak boleh melebihi 14 unit.

Oleh itu, pengedaran karbohidrat anggaran di antara makanan utama adalah seperti berikut:

• 3 XE untuk sarapan pagi (mis, oatmeal - 4 sudu besar (2 XE); keju sandwich atau daging (1 XE); keju enak dengan teh hijau atau kopi dengan pengganti gula).
• Makan tengahari - 3 HE: sup dari kubis segar dengan krim masam (tidak dikira mengikut XE) dengan 1 keping roti (1 XE), daging babi atau ikan dengan salad sayuran dalam minyak sayuran, tanpa kentang, jagung dan kekacang (kami tidak kira mengikut XE) kentang lenyek - 4 sudu besar (2 XE), segelas kompos tanpa gula
• Makan Malam - 3 XE: dadar sayuran 3 telur dan 2 tomato (tidak memikirkan XE) dengan 1 keping roti (1 HE), yogurt 1stakan manis (2 HE).

Oleh itu, sejumlah 9 XE diperolehi. "Dan di manakah 3 XE yang lain?" - anda bertanya.

Baki HE dapat digunakan untuk makanan ringan yang disebut antara makanan utama dan semalam. Sebagai contoh, 2 XE dalam bentuk 1 pisang boleh dimakan 2.5 jam selepas sarapan pagi, 1 XE dalam bentuk epal - 2.5 jam selepas makan tengah hari dan 1 XE untuk malam, pada pukul 22.00, apabila anda memasukkan insulin "malam" anda terhadap tindakan yang berpanjangan.

Masa rehat antara sarapan pagi dan makan tengah hari adalah 5 jam, serta antara makan tengahari dan makan malam.

Selepas makan utama selepas 2.5 jam sepatutnya menjadi snek = 1 XE

Adakah semua penyuntik insulin, makanan perantaraan dan makanan semalaman diperlukan?

Tidak diperlukan untuk semua orang. Semuanya adalah individu dan bergantung kepada rejimen terapi insulin anda. Sering kali orang perlu menghadapi situasi seperti ini apabila orang ramai mempunyai sarapan pagi atau makan tengahari dan tidak mahu makan pada semua 3 jam selepas makan, tetapi dengan mengambil kira cadangan snek pada pukul 11.00 dan 16.00, mereka memaksa "barangan" XE dan mendapat tahap glukosa.

Hidangan perantaraan diperlukan untuk mereka yang mempunyai peningkatan risiko hipoglikemia 3 jam selepas makan. Biasanya ini berlaku apabila, sebagai tambahan kepada insulin pendek, insulin berpanjangan diberikan pada waktu pagi, dan semakin tinggi dos, hypoglycemia yang lebih besar adalah pada masa ini (masa yang diperlukan untuk memaksimumkan kesan insulin pendek dan permulaan tindakan insulin yang berpanjangan).

Selepas makan tengah hari, apabila insulin yang berpanjangan berada di puncak tindakan dan bertindih pada puncak tindakan insulin pendek, ditadbir sebelum makan malam, kebarangkalian hipoglikemia juga meningkat, dan bagi pencegahannya, perlu mengambil 1-2 XE. Untuk malam, pada 22-23.00, apabila anda menyuntik insulin yang berpanjangan, snek dalam jumlah 1-2 XU (perlahan menyerap) diperlukan untuk mencegah hipoglikemia jika glukemia pada masa ini kurang daripada 6.3 mmol / l.

Dengan glisemia di atas 6.5-7.0 mmol / l, snek pada waktu malam boleh menyebabkan hiperglikemia pagi, kerana tidak ada insulin "malam" yang cukup.
Hidangan pertengahan yang dimaksudkan untuk pencegahan hipoglikemia pada siang hari dan pada waktu malam harus tidak lebih dari 1-2 XE, jika tidak, anda akan mendapat hiperglikemia daripada hypoglycemia.
Untuk makanan perantaraan diambil sebagai langkah pencegahan dalam jumlah tidak lebih daripada 1-2 XE, insulin tidak disuntik tambahan.

Mengenai unit roti ia banyak bercakap dan terperinci.
Tetapi mengapa mereka boleh mengira? Pertimbangkan satu contoh.

Katakan anda mempunyai meter glukosa darah dan anda mengukur glukosa darah sebelum makan. Sebagai contoh, anda, seperti biasa, dimasukkan ke dalam 12 unit insulin yang ditetapkan oleh doktor anda, makan semangkuk bijirin dan minum segelas susu. Semalam anda juga menyuntikkan dos yang sama dan makan semua bubur yang sama dan minum susu yang sama, dan esok hendaklah melakukan perkara yang sama.

Kenapa Kerana sebaik sahaja anda menyimpang dari diet yang biasa, anda segera menukar daripada glycemia, dan mereka begitu tidak sesuai. Jika anda adalah seorang yang berpelajaran dan boleh bergantung XE, diet perubahan yang anda tidak takut. Mengetahui bahawa secara purata 1 XE ialah 2 U insulin pendek dan mengetahui cara mengira XE, anda boleh mengubah komposisi diet, dan dengan itu dos insulin, mengikut budi bicara anda, tanpa menjejaskan pampasan diabetes. Ini bermakna hari ini anda boleh makan bubur untuk 4 XU (8st.l), 2 keping roti (2 XE) dengan keju atau daging untuk sarapan pagi dan masukkan insulin pendek pada 6 XE 12 IU ini dan dapatkan hasil glisemik yang baik.

Pagi esok, jika anda tidak mempunyai selera makan, anda boleh mengehadkan secawan teh dengan 2 sandwic (2 HE) dan masukkan hanya 4 unit pendek insulin, dan pada masa yang sama mendapat keputusan yang baik sebagai glukosa. Iaitu, sistem unit roti membantu memperkenalkan insulin pendek seperti yang diperlukan untuk penyerapan karbohidrat, tidak ada lagi (yang penuh dengan hipoglikemia) dan tidak kurang (yang dipenuhi dengan hiperglikemia), dan untuk mengekalkan pampasan yang baik untuk diabetes.

Produk yang boleh digunakan tanpa sekatan

semua sayur-sayuran kecuali kentang dan jagung

- kubis (semua jenis)
- timun
- Salad daun
- hijau
- tomato
- lada
- Squash
- terung
- bit
- lobak merah
- kacang hijau
- lobak, lobak, lobak - kacang hijau (muda)
- bayam, coklat
- cendawan
- teh, kopi tanpa gula dan krim
- Air mineral
- minuman pada pengganti gula

Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, direbus, dibakar, jeruk.

Penggunaan lemak (mentega, mayonis, krim masam) dalam penyediaan hidangan sayur-sayuran harus minima.

Makanan yang perlu dimakan secara sederhana

- daging tanpa lemak
- ikan tanpa lemak
- susu dan produk tenusu (bukan lemak)
- keju kurang daripada 30% lemak
- keju cottage kurang daripada 5% lemak
- kentang
- jagung
- biji-bijian legume yang masak (kacang, kacang, kacang tanah)
- bijirin
- pasta
- produk roti dan bakeri (tidak kaya)
- buah
- telur

"Jumlah sederhana" bermaksud separuh daripada bahagian biasa anda.

Produk untuk mengecualikan atau had maksimum

- mentega
- minyak sayuran *
- lemak
- krim masam, krim
- keju lebih 30% lemak
- keju lebih daripada lemak 5%
- mayonis
- daging berlemak, daging asap
- sosej
- ikan berlemak
- Kulit burung
- daging, ikan dan sayur-sayuran dalam minyak
- kacang, biji bunga matahari
- gula, madu
- jem, jem
- gula-gula, coklat
- kek, pai dan kuih-muih lain
- biskut, pastri
- ais krim
- Minuman manis (Coca-Cola, Fanta)
- minuman beralkohol

Harus mungkin untuk mengecualikan kaedah memasak seperti menggoreng.
Cuba gunakan hidangan yang membolehkan anda memasak tanpa menambah lemak.

* - Minyak sayur adalah bahagian penting dalam diet harian, tetapi ia cukup untuk menggunakannya dalam kuantiti yang sangat kecil.