Citrus dalam gula

• Pencegahan

Citrus dalam gula
Bagaimana untuk menyediakan jeruk untuk masa depan?
Lagipun, kami mempunyai limau, oren dan limau yang paling lazat, kebanyakannya dalam tempoh musim sejuk.
Tiada yang lebih mudah!

Untuk persiapan ini anda hanya perlu dua produk: sitrus dan gula anda, dan dalam nisbah awal 1 hingga 1.
Pada mulanya ambil:
- 1 kilogram lemon
- 1 kilogram oren
- 1 kilogram limau
- 3 kilogram gula
Cut citrus pada separuh, tetapi beberapa boleh dipotong menjadi tebal 5-8 mm tebal.
Bawah di dalam balang taburkan kira-kira satu sentimeter gula, kemudian letakkan lapisan sitrus, sekali lagi taburkan dengan gula, dan seterusnya ke lapisan teratas.
Atas juga menambah gula tidak kurang daripada satu sentimeter.
Biarkan citrus selama satu hari pada suhu bilik, ya, saya hampir lupa untuk mengatakan, mereka menutup balang tidak dengan tudung, tetapi dengan kertas parchment, adalah perlu bahawa udara masuk ke dalam.
Sediakan citrus selama 6-7 hari, sentiasa goncang kaleng dan menambah lapisan baru buah dan gula.
Pada akhir balang sitrus diletakkan di dalam peti sejuk dan sudah disimpan di sana.
Lemon, limau dan oren seperti ini sangat baik untuk penaik, untuk minuman atau hanya sebagai makanan ringan.
Semoga berjaya!

Gula Citrus

Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Buah-buahan dan buah-buahan kalengan

Resipi Resipi Jeruk
Jeruk jeruk, lemon, cawan lemon dalam gula

Citrus.
Jeruk jeruk.
Kulit peeled dari limau berkulit tebal direndam selama 2-3 hari dalam air sejuk, menukar air 3 kali sehari. Kerak yang diambil dari air direbus selama 15-20 minit, airnya disalirkan, kerak dicelupkan dalam sirap gula mendidih (untuk 1 kg kerak, 1.2 kg gula dan 3 cawan air), dikeluarkan dari haba dan dibenarkan berdiri selama 5-6 jam. Kemudian mereka dibakar lagi, dibawa ke mendidih dan masak selama 5-7 minit, dikeluarkan dari haba dan berdiri selama 10-12 jam. Ini diulang 3-4 kali. Pada akhir masak terakhir, tambahkan 3 g asid sitrik, kemudian tenggelam selama 2-3 jam, longkang dalam colander, biarkan sirap mengalir, kemudian biarkan kerak pada piring atau piring dan kering.

Lemon cendawan.
Peel dikeluarkan dari lemon berkulit tebal direndam selama 2-3 hari dalam air sejuk, menukar air 3 kali sehari. Kemudian kerak direbus selama 20-25 minit, airnya dikeringkan, kerak dicelupkan dalam sirap mendidih (untuk 1 kg kerak, 1.3 kg gula dan 3 cawan air), dikeluarkan dari haba dan dibenarkan berdiri selama 5-6 jam. Kemudian masak selama 5-7 minit. 3-4 kali dengan berdiri selama 10-12 jam. Pada akhir memasak menambah 3 g asid sitrik. Letakkan dan keringkan kerak dengan cara yang sama seperti di atas.

Mug limau dalam gula.
Untuk menuai hanya menggunakan lemon berkualiti baik, matang, tidak rosak oleh acuan dan tidak mengalami kerosakan mekanikal. Buah-buahan dibasuh dengan teliti, dikeringkan di dalam bilik panas untuk menghilangkan titisan air dari permukaan buah. Kemudian lemon dipotong dengan pisau keluli tahan karat ke dalam cangkir tebal 5-6 mm. Jika lemon besar, cawan dipotong, cuba untuk tidak merosakkan daging buah; Dengan pisau yang sama atau tongkat kayu yang tajam, benih diambil dari lemon.
Lingkaran atau bahagian lingkaran diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering, di mana sedikit gula pasir kering dibuang ke bahagian bawah. Kalangan diletakkan secara mendatar dalam lapisan 3-4, gula dituangkan ke atas bulatan sekali lagi, cuba menyebarkannya secara merata. Jadi isi balang ke atas. Lapisan atas lemon mesti ditutup dengan gula. Pada 1 kg bulatan potong 1 kg gula dibelanjakan.
Botol yang diisi ditutup dan dibiarkan pada suhu bilik selama 5-7 hari. Agar gula dibubarkan dengan lebih cepat, balang mesti dihidupkan 2-3 kali sehari. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, jumlahnya berkurangan, anda perlu menambah bulatan lemon atau menambah gula.
Simpan lemon seperti di dalam sejuk atau dalam peti sejuk di rumah. Dengan penyimpanan yang betul, cawan limau disimpan selama 5-6 dan 8 bulan.

Gula jingga

Khamis 1 Januari 2015

Gula jeruk adalah produk yang indah, yang mempunyai aroma jeruk yang sangat kuat, bersama dengan warna kuning cerah yang lazat. Ia hanya dibuat untuk menambah kek buatan sendiri, minuman (teh dan kopi), dan juga boleh digunakan sebagai hiasan untuk kuih-muih.

Dengan bantuan gula oren wangi, anda boleh dengan mudah mempelbagaikan masakan anda dan berjanji bahawa anda akan sangat puas. Setelah menyediakan hanya satu bahagian, anda akan melakukannya dengan sangat kerap! Simpan gula oren dalam bekas dengan penutup kedap supaya aroma tidak menguap.

Bahan-bahan:

Menyiapkan makanan langkah demi langkah dengan foto:

Memasak gula oren, kita akan dari gula dan oren segar. Dan kita pasti memerlukan pengisar.

Perkara pertama yang anda perlu berhati-hati mencuci oren dan tuangkan dengan air mendidih. Kemudian parut semangat pada grater halus, dan memerah jus dari oren itu sendiri - kami benar-benar memerlukan satu sudu teh. Gunakan baki pulpa yang dikehendaki, atau sekadar memakannya.

Tambah gula kepada pengisar, tambah zest dan jus.

Kami mengisar segala-galanya sehingga jisim gula berubah menjadi warna kuning seragam. Apabila anda membuka tudung pengisar, aroma akan menjadi hebat!

Tuang gula oren di atas kertas atau keringkannya, kacau sekali-sekala. Jika kepingan-kepingan besar terbentuk, hapuskannya dengan pisau atau spatula.

Simpan gula oren wangi dalam bekas kedap udara.

Saya sangat suka menambah gula seperti teh atau kopi - ternyata minuman yang sangat wangi. Dan masih taburkan pastri buatan sendiri dengan gula oren - kedua-dua lazat dan cantik!

Senarai buah sitrus

Pernahkah anda terfikir bagaimana pelbagai jenis buah sitrus dibentangkan? Senarai ini tentunya tidak terbatas, tetapi sangat lama. Setiap varieti mempunyai rasa uniknya sendiri, rupa dan aplikasi yang luar biasa. Menggabungkan semua jenis jeruk satu - bau yang luar biasa dari bunga dan buah-buahan. Buah-buahan berbeza-beza dalam warna, bentuk, pulpa, kecerahan rasa, tetapi aroma terang adalah kad perniagaan mereka.

Adalah dipercayai bahawa wakil-wakil keluarga sitrus terbentuk sebagai persimpangan interspecific. Sesetengah buah sitrus diperoleh secara semulajadi, yang lain telah muncul melalui kerja peternak. Progenitor sitrus adalah Lime, tangerine, citron dan pomelo. Pelbagai kombinasi sifat dan kualiti buah-buahan ini telah mencipta pelbagai jenis buah sitrus yang manis dan masam.

Ugly (Uglyfrut)

Buah sitrus ini adalah hibrida yang berjaya mandarin, limau gedang dan oren. J. Sharpe mencantumkan tangkai tumbuhan yang sedap dipandang ke dalam buah oren dan menerima buah yang lebih baik dalam rasa manis. Dia meneruskan vaksinasi sehingga ia mengeluarkan sejenis gula dengan jumlah biji minimum. Selepas 15-20 tahun selepas percubaan pertama, Agli jatuh cinta dengan negara-negara Eropah. Hari ini, buah sitrus ditanam di Jamaica dan Florida dari bulan Disember hingga April.

Nama itu berasal daripada bahasa Inggeris "hodoh" dan bermaksud "hodoh." Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini adalah kes apabila tidak bernilai dinilai oleh penampilan. Kulit berkulit kuning berkulit hijau dengan liang besar dan bintik oren menyembunyikan berair, daging manis. Buah jeruk mudah dibersihkan dan dibahagikan kepada kepingan oren dengan kepahitan yang menyenangkan. Rasa boleh dibayangkan sebagai gabungan rasa mandarin dengan sedikit rasa pahit dari limau gedang.

Uglyfrut tumbuh sehingga 10-15 cm diameter. Buah masak mesti berat mengikut berat. Jika apabila anda mengklik pada tempatnya, buahnya sangat cacat, ia bererti ia mengatasi dan telah mula merosot. Perbezaan istimewa ialah label pengeluar atau tanda dagang yang dicetak pada kulit. Dengan cara ini, untuk tujuan hiasan, pokok-pokok ditanam di dalam periuk di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Makan Ugli segar. Dalam memasak, ia digunakan untuk membuat marmalade, jem, memelihara, salad, yoghurt, ais krim, sos dan buah-buahan. Dengan bantuan minuman berperisa jus dan mencipta koktel.

Orange

Adalah sukar untuk dipercayai, tetapi hibrida semulajadi sitrus dengan mandarin dengan pomelo sudah biasa sejak zaman kanak-kanak. Buat pertama kali tumbuhan itu ditemui walaupun 2500 tahun SM. Tempat kelahirannya adalah China, di mana, selepas beratus-ratus tahun, buahnya telah merebak ke negara-negara Eropah. Untuk oren ini juga dipanggil epal Cina. Buah oren bulat dilindungi oleh kulit tebal yang menyembunyikan pulpa besar pulpa.

Adalah diketahui bahawa limau dan oren adalah buah jeruk yang paling banyak dimakan dan biasa. Tidak seperti rakan-rakan mereka yang menyedihkan, buah cerah lebih sering dimakan dalam bentuk semulajadi, dan juga digunakan untuk memasak untuk membuat buah-buahan, salad, pencuci mulut, marmalade, jem, sebagai pengisian coklat dan pastri. Anda tidak boleh berdiam diri tentang jus oren yang lazat, yang merupakan salah satu minuman yang paling popular di dunia. Buah buah juga digunakan dalam pengeluaran minuman, walaupun alkohol, seperti wain atau minuman keras.

Sudah tentu, kita biasa dengan kebanyakan buah oren manis, tetapi ada juga pahit (oren), yang akan anda pelajari kemudian.

Orange oren darah atau oren merah

Sebagai tambahan kepada oren biasa, ada oren berdarah. Mereka kelihatan sangat eksotik, mereka sering dipanggil raja. Buah jeruk diwajibkan kepada pulp nama yang luar biasa warna merah: dari cahaya hingga tepu. Intinya adalah pigmen anthocyanin dan kepekatannya dalam pelbagai jenis. Secara luaran, binatang itu mirip dengan oren, ia dibedakan dengan ukuran yang lebih kecil dan tompok warna merah jingga pada kulit berpori. Daging mengandungi hampir tiada tulang. Potongan mudah dipisahkan dari satu sama lain.

Buah adalah mutasi semulajadi oren dan serupa dengan rasa. Jeruk merah dimakan segar atau dibuat daripada salad, koktel dan pencuci mulut manis. Rasa kelihatan kaya jus. Di negara-negara Mediterranean, kebanyakan jenis buah berdarah berkembang. Yang paling terkenal ialah moro, sanguinello dan tarocco.

Bergamot

Bergamot bergamot adalah keturunan jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Tanah air buahnya adalah Asia Tenggara. Ia dinamakan sempena bandar Itali Bergamo, di mana sitrus telah dijinakkan.

Buah-buahan yang berbentuk pir dan berwarna hijau gelap dilindungi oleh kulit yang berkedut padat. Oleh kerana rasa pahit yang spesifik, buah segar tidak sering digunakan dalam makanan. Dari situ disediakan marmalade dan buah candied, teh berperisa dan pastri. Minyak pati dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam perniagaan minyak wangi.

Gayanima

Buah jeruk yang tumbuh di India, keturunan citron dan limau. Ia kelihatan seperti limau yang bulat. Apabila disapu, daun mengeluarkan bau yang lazat, mirip dengan rempah halia dan kesegaran kayu putih. Kulit licin kuning pasir merangkumi daging pucat, hampir telus dan masam dengan banyak tulang kecil. Terima kasih kepada rasa gurih, gayanim adalah bahan perasai yang popular dalam masakan India.

Grapefruit

Para saintis telah lama berhujah tentang buah sitrus yang mana nenek moyang tepung. Akhirnya, ia dipercayai bahawa ini adalah hibrid semulajadi oren dan pomelo. Pertama, tumbuhan itu dijumpai di Barbados pada 1650, dan sedikit kemudian di Jamaica, pada tahun 1814. Hari ini, sitrus telah merebak ke kebanyakan negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Nama itu berasal dari perkataan "anggur", yang bermaksud "anggur". Ripening, buah jeruk yang hampir sama, menyerupai tandan anggur.

Buah bulat besar mencapai diameter 10-15 cm, beratnya kira-kira 300-500 g. Di bawah kulit jeruk padat menyembunyikan pulpa, dibahagikan dengan partisi pahit. Pelbagai sitrus ini berwarna dalam warna biji manis: dari kuning hingga merah. Adalah dipercayai bahawa redder daging, yang lebih enak. Jumlah tulang kecil adalah minimum, ada wakil-wakil dengan ketiadaannya yang lengkap.

Apabila memilih limau gedang, memberi keutamaan kepada buah yang berat. Buah, tidak seperti buah-buahan sitrus lain, boleh mengekalkan sifat rasa untuk masa yang lama, walaupun semasa rawatan haba. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai ramuan dalam hidangan dan minuman: salad, pencuci mulut, minuman keras dan pengawet. Dari kulitnya membuat buah pedas yang lazat. Buah dikupas dan dibebaskan dari sekatan, atau dipotong, selepas itu pulpa dimakan dengan sudu kecil. Buah, seperti jus, kerana komposisinya, terdapat pada senarai produk untuk penurunan berat badan.

Dekopon

Hibrid mandarin intraspecific - decopon, yang juga disebut sumo, ditemui di Nagasaki pada tahun 1972. Citrus tinggal di Jepun, Korea Selatan, Brazil dan beberapa negeri AS ditanam di rumah hijau besar. Buah terutamanya pada musim sejuk. Tidak seperti nenek moyang, buah sitrus lebih besar dan dihiasi dengan tabung besar yang panjang di atas. Kulit jeruk mudah dipisahkan dan dikupas. Di bawahnya bersembunyi manis, dituang pulpa tanpa batu.

Orange India liar

Dari namanya jelas bahawa sitrus berasal dari India. Secara luaran, ia kelihatan seperti mandarin besar dengan kulit pelepasan dan lobulus yang jelas. Buah ini digunakan dalam perubatan tradisional dan dalam ritus rohani. Ini adalah salah satu daripada nenek moyang tertua jeruk. Kini dianggap terancam.

Yekan

Yekan atau Anadomikan, tempat kelahirannya adalah Jepun, masih menjadi misteri kepada peternak. Ramai yang cenderung percaya bahawa ini adalah hibrida pomelo dan mandarin. Buat pertama kali buah itu ditemui pada tahun 1886, dan untuk beberapa waktu ia telah dikeluarkan di China.

Yekan boleh dibandingkan dengan limau gedang. Buah-buahan adalah sama dengan saiz, berat dan kaedah penggunaan. Buah ini juga mempunyai sedikit kepahitan partisi, tetapi pulpa itu sendiri lebih manis. Jeruk oren, kadang kala Anadomikan merah disayangi oleh penduduk Asia. Petani juga belajar menanam sitrus dengan lima sudut.

Yemen Citron

Nama kedua buah sitrus ialah Estrog. Jenis citron berasingan, secara praktikalnya tidak mengandungi pulpa, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1.5-2 kali saiz sawit manusia, tegang sedikit dari pangkalan. Kulitnya besar, berminyak, elastik. Pulpa itu agak cloying, tidak mempunyai aroma yang jelas.

Kapur India

Kapur India berasal dari negara dengan nama yang sama. Juga dikenali sebagai kapur Palestin dan Kolombia. Buah ini dianggap hibrida kapur Mexico dan manis. Menurut orang lain, ini adalah hasil penyebaran kapur dan limetta. Malangnya, percubaan saintis untuk membawa pelbagai ini di makmal, tidak dinobatkan dengan kejayaan.

Buah-buahan kuning cerah adalah sfera, atau sebaliknya, sedikit memanjang. Kulit licin nipis mempunyai bau ringan, halus. Dagingnya kuning telus, sedikit manis, bahkan sedikit hambar hingga rasa, karena kekurangan asam. Buah-buahan tumbuhan ini tidak dimakan. Pokok ini digunakan sebagai stok.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil yang sangat menarik dari hibridisasi mandarin masam (bunga matahari) dan lemon Yichang. Tanaman sitrus kuno China dan Tibet dianggap sebagai bahan masakan negara yang penting. Secara luaran, Ichandarin (aka Yunos atau Yuzu) kelihatan seperti lemon hijau, sfera. Dagingnya sangat masam, dengan sedikit rasa tangerin dan aroma yang menyegarkan. Dalam masakan, ia digunakan sebagai alternatif kepada limau atau limau.

Cabosu

Buah jeruk juga dipanggil cabus. Ini adalah hibrid oren pahit dengan buah sitrus primitif (pads). China adalah rumah kepada cabos, tetapi orang di Jepun juga menanam tumbuhan ini. Buah itu dipetik dari pokok sebaik sahaja ia menjadi hijau terang. Secara luaran, ia sangat mirip dengan lemon. Dan jika anda meninggalkannya di cawangan, cabus menjadi kuning dan menjadi tidak dapat dibezakan dengan jelas tentang adik sitrus.

Buah masam - pemegang pulpa ambar telus dengan bau lemon ringan dan sebilangan besar biji kecil pahit. Cuka, marinades untuk ikan dan daging, rempah-rempah, pencuci mulut, minuman beralkohol dan bukan alkohol disediakan dari sitrus. Peel digunakan untuk perisa perisa.

Kapur kalamansi

Kalamansi atau musk kapur adalah buah jeruk, berbentuk seperti kapur sfera miniatur. Rasanya jelas merasakan kombinasi mandarin dan lemon. Ia dianggap sebagai sitrus tertua, yang menjadi nenek moyang bagi banyak wakil. Diterima di Filipina. Buah digunakan dalam masakan sebagai alternatif kepada limau atau limau.

Calamondin (Citrofortunella)

Walaupun tumbuhan itu juga dikenali sebagai oren kerdil, tidak ada hubungan langsung antara sitrus. Buah jeruk berasal dari mandarin dan kumquat. Pokok itu ditemui di Asia Tenggara, tersebar di seluruh dunia disebabkan oleh keadaan suhu yang tidak bersahaja. Citrofortunella boleh ditanam di rumah sebagai tumbuhan hiasan. Buahnya kecil, bulat, mirip dengan mandarin kecil. Segala-galanya dapat dimakan dalam buah ini, walaupun kulit berwarna oren yang melindungi pulp gula. Dari jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak lazat yang dimasak jem dan buah pala. Jus bertindak sebagai perisa yang sangat baik dan tambahan kepada hidangan utama.

Karna

Buah jeruk dipanggil jeruk masam untuk penampilan dan sifat yang diwarisi dari nenek moyang: limau dan oren. Citrus adalah seperti lemon berat, berkedut. Di bawah kerak tebal warna kuning hangat adalah daging oranye dengan aroma sitrus halus, halus. Kerana rasa tidak lazim pahit, buah tidak dimakan mentah. Buah-buahan dan marmalade dicampur dibuat, jus digunakan sebagai perasa. Benih, daun, bunga dan kulit digunakan sebagai bahan mentah untuk minyak goreng yang digunakan dalam masakan dan minyak wangi.

Kilang ini sering dihiasi dengan landskap bandar, atau buah jeruk yang melekat padanya dengan sistem akar yang terbelakang. Dalam perubatan kaum, carna dianggap ubat terhadap penyakit sistem peredaran darah, pernafasan dan saluran gastrousus.

Kaffir Lime

Nama buah-buahan tambahan adalah kapur Kaffir dan Kombava sitrus. Jeruk ini dengan pulpa masam tidak boleh mencapai diameter kira-kira 4 cm. Kupas kulit kering yang kering berkilat jarang digunakan dalam masakan. Ia mungkin kelihatan bahawa buah sitrus tidak mempunyai kepentingan khas untuk manusia. Ia tidak. Kilang ini dihargai terutamanya untuk dedaunan hijau gelap. Hidangan Tradisional Thai, Indonesia, Kampuchean dan Melayu tidak tanpa ia. Sup Tom Yam tidak mungkin tanpa daun harum dengan masam pedas.

Kikudayday

Buah sitrus Jepun yang ditanam sebagai tumbuhan hiasan. Jeruk oren pahit atau kanaliculata - hasil penyebaran jeruk dan limau gedang. Buah-buahan pasir-oren dianggap tidak boleh dimakan untuk rasa pahit yang masam dan tidak menyenangkan.

Clementine

Ini adalah hibrida manis mandarin dan oren, yang dibuat oleh Pierre Clementine pada awal abad ke-20. Secara luaran, sitrus mirip dengan mandarin, berbeza dengan warna saffron jenuh dan kelembutan matte kulit. Pulpa, pulpa wangi lebih manis daripada nenek moyang, mengandungi banyak biji. Gunakan buah-buahan segar, memasak, menggunakan nenek moyang yang sama.

Kapur berdarah

Buah sitrus yang luar biasa - hibrid Finger-limau dan Limandarine Rangupr. Citrus pertama kali ditemui di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil mempunyai warna merah-burgundy yang kaya. Jeruk berdarah sedikit lebih manis daripada lemon, dimakan segar dan dimasak.

Lime Round atau Lime Round Australia

Citrus juga dikenali sebagai Australia, yang dikaitkan dengan tempat pertumbuhan. Buah-buahan hijau bulat, kulit tebal, cahaya, daging hampir telus. Buah cendawan dibuat dari buah, dihiasi dengan minuman dan memperoleh minyak pati.

Kumquat

Buah sitrus kecil, diasingkan dalam subgenus Fortunella yang berasingan. Kumquat atau Kinkan hanya mencapai 4 cm panjang dan diameter 2 cm. Citrus berasal dari Asia Tenggara, yang mana dia menerima nama Jepun dan Orange Emas. Malah, ia kelihatan seperti limau cetek dengan hujung bulat. Pulpa sedikit masam digabungkan dengan kulit madu yang boleh dimakan. Buah ini dimakan sebagai produk bebas, ditambah dengan hidangan manis dan dibakar dengan produk lain.

Selalunya, ia adalah kapur Mexico yang dianggap sebagai wakil sitrus ini. Dia digambarkan pada label dengan minuman dan makanan yang termasuk kapur. Buah jeruk hijau yang kemas dengan pulpa yang sangat masam dan lut. Lime adalah lebih berasid daripada lemon, digunakan dalam masakan untuk tujuan yang sama. Dari kulit dan minyak ekstrak minyak pati aromatik. Buah-buahan masak sentiasa kelihatan berat untuk saiz mereka.

Lime Sweet atau Limetta

Masih ada perselisihan di kalangan peternak dan pencinta petani sitrus mengenai limemet itu. Tidak diketahui buah-buahan mana yang dimiliki oleh nenek moyang sitrus. Jeruk manis atau Itali dianggap limau dan limau. Ada kemungkinan limemetta berasal dari buah-buahan ini. Buah-buahan berwarna merah jambu bulat sedikit diratakan, menunjuk pada hujungnya. Dagingnya manis, masam, menyenangkan dalam rasa. Buah jeruk digunakan untuk menyediakan minuman, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau bertukar menjadi buah-buahan kering.

Limequat

Buah jeruk berwarna-warni, yang juga dikenali sebagai limonella - hibrida lazat kapur dan kumquat, yang diperoleh pada awal abad ke-20. Buah kecil, kuning-hijau biri-biri dibiakkan di China. Kupas boleh dimakan manis, pulpa dengan kepahitan yang menyelerakan. Jeruk menghasilkan minuman menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Lemon

Citrus jeruk kuning yang biasa dan biasa adalah hibrid semulajadi purba, asalnya dari Asia Selatan. Terdapat versi-versi lemon yang berasal dari limau dan citron atau oren dan kapur. Walau bagaimanapun, ini adalah citrus yang berguna - sumber vitamin C. Buah-buahannya berbentuk bujur, kuning, dengan ujung sempit. Pulpa dengan tulang. Keasidan berubah mengikut pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat. Terdapat banyak pilihan penggunaan sitrus: mereka makan mentah, masak marinades, sos, tambah banyak hidangan.

Lemon Ichansky

Lemon wangi yang cantik dan wangi mendapat namanya untuk menghormati bandar Yichang dari China. Ini adalah salah satu jenis jeruk yang jarang berlaku, yang menghiasi bandar-bandar Eropah. Buah jeruk tahan terhadap keadaan iklim yang buruk, dihiasi dengan buah-buahan kuning, hijau muda dan oren-oren. Daun dedaunan yang indah sangat sesuai dengan landskap bandar. Buah-buahan rata, mirip dengan Kaffir-kapur, mempunyai rasa masam yang kaya, jadi makanan mentah yang digunakan jarang sekali. Dalam memasak, menggantikan lemon biasa.

Lemon meier

Lemon Meyer (Mayer) atau Lemon Cina adalah hibrid dari limau biasa dengan oren. Ia ditemui oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di China, buah sitrus ditanam di rumah. Meyer Lemon dibezakan dengan saiznya yang besar, warna hangat kaya dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh gourmets di seluruh dunia.

Limandarine Rangpur

Dari tajuk itu jelas bahawa ini adalah hibrida lemon dan mandarin, dari mana dia mewarisi citarasa dan rupanya masing-masing. Pertama ditemui di bandar Rangpur. Kilang itu digunakan sebagai stok dan menghiasi mereka dengan pedalaman bandar. Dalam memasak, ia digunakan sebagai limau, berfungsi sebagai ramuan untuk penyediaan buah-buahan dan marmalade candied, ditambah kepada jus untuk perasa.

Otahyit adalah rangpur yang manis, dibuka di Tahiti pada tahun 1813. Ia mempunyai rasa manis apabila dibandingkan dengan lymandarinami lain.

Mandarin

Sweet Mandarin - tetamu dari selatan China, kini berkembang di Asia dan negara-negara Mediterranean. Buahnya adalah bulat, sedikit rata, dengan kulit nipis-oren dan daging manis. Bergantung pada warna gred dan rasa berbeza-beza. Buahnya dimakan segar, mereka menyediakan banyak hidangan, sos dan pencuci mulut, minuman berperisa dan pastri.

Mandarin mulia atau mandarin kerajaan

Buah jeruk dengan penampilan yang boleh dilihat dan tidak dapat dilihat. Adakah tangore - hibrida mandarin dan oren manis. Cunenbo atau Kampuchean Mandarin berasal dari China Barat Daya dan Timur Laut India. Luaran yang sama seperti mandarin "tua", oren gelap berkerut, kulit berpori sangat sesuai dengan irisan, sedikit menggambarkan kontur mereka. Di rak kami jarang berlaku. Dagingnya sangat manis, dengan banyak jus dan aroma yang menyenangkan. Mulut mulia dimakan secara berasingan, atau ditambah kepada minuman dan dipelihara. Kismis peel berperisa dan likur.

Mandarin Unshio

Seperti banyak tangerin, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di China, dari mana ia tersebar di seluruh negara Asia Tenggara. Buah jeruk dicirikan oleh hasil dan menyesuaikan diri dengan suhu rendah, oleh itu ia diwakili di negara-negara Eropah sebagai elemen reka bentuk landskap. Banyak jeruk yang diimport ke Rusia tergolong dalam pelbagai ini.

Buah berwarna kuning oren, bulat, sedikit rata dari bahagian atas. Pulpa berair dengan mudah dipisahkan dari kulit, tidak mengandungi benih. Inshiu lebih manis daripada mandarin biasa, sama digunakan.

Mandarin Gates

Hibrid Mandarin dengan kumquat juga dipanggil Orangequat. Tumbuhan menarik dengan aroma manis yang menarik. Buah-buahan berbentuk bujur, sedikit memanjang, mirip dengan kumquat diperbesar pada masa-masa. Warna kulit yang boleh dimakan manis berbeza dari oren hingga merah dan merah jambu. Dagingnya berair, dengan rasa masam yang menyenangkan dan sedikit kepahitan. Tangerine mempunyai rasa yang unik, yang memberi ruang untuk kegunaan gastronomi. Dari sini disediakan marmalade dan buah candied, alkohol berperisa.

Citron Morocco

Salah seorang wakil citron, yang dibincangkan kemudian. Ia mempunyai rasa manis dan kurang keasidan. Ia tumbuh di Maghribi, sesuai untuk penyediaan marmalade dan buah candied.

Mineola

Buah limau yang lazat, diperolehi oleh karya-karya penanam pada tahun 1931. Dinamakan sempena bandar yang sama di mana ia dipaparkan. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini adalah kombinasi yang sangat baik daripada tangerine and grapefruit. Buah merah oren bulat dengan hujung yang agak panjang, berbentuk seperti pir. Kulit nipis, tetapi tahan lama, mudah dikupas. Pulpa adalah masam manis, dengan sedikit biji. Mineola adalah asid folik yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Makan segar, pasangkan jus dan tambah kepada pastri. Minyak alkohol dan kulit alkohol berperisa penting.

Murcott

Citrus dengan "nama purr" juga dirujuk sebagai madu. Murcott atau Marcotte dibawa oleh para saintis Amerika Syarikat hampir 100 tahun yang lalu, setelah melintasi oren dengan tangerin. Hari ini, buah sitrus manis telah tersebar di seluruh dunia dan bahkan tumbuh di rumah. Buah ini sama dengan tangerine, melampauinya dalam rasa manis dan rasa. Kelemahan hanya adalah lebihan biji, yang mana terdapat kira-kira 30. Ia digunakan terutamanya segar.

Natsdayday

Keturunan asli jeruk pahit dan pomelo yang terdapat pada abad ke-17 di tanah matahari terbit. Kelihatan seperti lemon berbentuk pir yang besar dan panjang. Kerak berwarna kuning, padat, mudah dikupas. Pengisian tidak berair, dengan rasa masam yang mantap. Walaupun kombinasi gastronomi aneh, buah sitrus boleh dimakan sebagai produk mandiri.

Limau gedung New Zealand

Walaupun namanya, jeruk bukanlah limau gedang sama sekali. Mungkin, ini adalah keturunan pomelo dan limau gedang atau tangelo semula jadi. Tempat asal juga tidak diketahui.

Berbanding dengan limau gedang, buahnya lebih kecil, jauh lebih manis. Kulit nipis-hijau kuning nipis dengan kedut cahaya, mudah dikeluarkan, mendedahkan daging wangi berwarna merah oranye. Citrus membuat jus yang lazat. Menambah citrus memperkaya rasa hidangan ringan, kepahitan halus.

Orangelo

Jadi dipanggil keturunan limau gedang dan jeruk. Perwakilan yang paling terkenal adalah Chironia, yang ditemui di pergunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad yang lalu. Buah-buahan warna lemon-oren, saiz limau gedang, sedikit memanjang. Dagingnya sangat dekat dengan oren hingga rasa. Buah kalengan, diperbuat daripada buah candied, atau, makan daging dengan sudu kecil, selepas memotongnya separuh.

Ortanik

Tangga yang terkenal adalah hasil pencampuran jeruk dan jeruk, yang terdapat di Jamaica pada tahun 1920. Buah jeruk juga dipanggil tambor dan mandora. Buahnya lebih besar daripada tangerine, dengan kulit berwarna oren-kemerahan. Pulpa dengan banyak jus dan biji, pada masa yang sama menggabungkan rasa buah-buahan yang terdahulu. Makan segar dan digunakan dalam masakan.

Jari Lime

Salah satu tumbuhan yang tidak dapat dilupakan, yang berasal dari Australia Timur. Mata jari menyerupai jari atau timun tipis kecil: buah bujur, bujur, kira-kira 10 cm. Daging naungan yang sesuai tersembunyi di bawah kulit yang nipis dengan warna yang berbeza (dari kuning telus hingga merah-merah muda). Bentuk kandungannya mirip dengan telur ikan, mempunyai rasa masam dan aroma jeruk yang kuat. Kapur asal ditambah kepada hidangan yang sudah siap dan dihiasi dengannya.

Pape

Tumbuhan purba, yang, menurut saintis, adalah nenek moyang banyak buah sitrus, termasuk kumquat dan kapur. Buah-buahan hijau dengan kulit berkerut tebal ditutup dengan bintik gelap. Pulpa itu padat, kaya dengan minyak aromatik, oleh itu tidak boleh dimakan. Papar yang tahan papak, sering digunakan untuk buah-buahan sitrus dengan sistem akar mundur.

Lime Parsi

Tumbuhan dengan asal yang sangat menarik. Lime Tahiti, kerana ia juga dipanggil, adalah hasil melintasi tiga buah buah: lemon manis, limau gedang dan sitrus mikro. Buah kecil berbentuk hijau berbentuk hijau dengan daging kuning-hijau. Pertama ditemui di Amerika Syarikat, tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropika. Kapur parsi digunakan untuk perasa dan minuman beralkohol.

Pomelo

Citrus besar, yang berasal dari pantai Asia dan China. Ia juga dipanggil Pompelmus (diterjemahkan sebagai "lemon bengkak" dalam bahasa Portugis) dan Sheddock (untuk menghormati kapten yang membawa benih ke barat India).

Buahnya besar, kuning, mirip dengan limau gedang, mencapai berat 10 kg. Di bawah kulit tebal aromatik dan berminyak mengandungi daging yang kering, dibahagikan dengan partisi pahit. Kandungan berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis daripada limau gedang. Ia dimakan segar, termasuk sebagai bahan dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, masakan negara China dan Thailand tidak boleh dilakukan tanpa produk ini.

Pomeranian

Jadi kami sampai ke oren pahit, yang juga dikenali sebagai Bigaradiya dan Chinotto. Ia adalah hibrida semulajadi mandarin dan pomelo, tidak boleh dimakan kerana rasa masam yang luar biasa. Buah sitrus Asia terutamanya dihargai untuk semangat wangi. Hari ini ia ditanam di Mediterranean, ia hanya terdapat dalam bentuk tumbuhan yang ditanam. Di banyak negara, Pomeranian dijinakkan dan ditanam di dalam pasu, dihiasi rumah dan pangsapuri. Bulat, buah-buahan yang teruk ditutup dengan kulit merah-oren. Ia mudah dikupas, membebaskan daging warna lemon-oren yang menyenangkan. Jam dan marmalade disediakan dari buah, minuman dan pastri yang dibumbui dengan semangat. Kulit rusak digunakan sebagai rempah pedas. Minyak pati digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dan pengeluaran minyak wangi.

Ponkan

Buah jeruk dianggap sebagai mandarin paling lazat di dunia, yang juga disebut sebagai Suntara atau Citrus emas. Dilahirkan di pergunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang sesuai. Di sesetengah negara, tumbuh sebagai tanaman rumah untuk hiasan. Buah jeruk nipis dengan kulit nipis dan gula, pulpa yang sangat wangi. Mereka makan dan digunakan, seperti biasa mandarin.

Poncirus atau Spiny Lemon

Tumbuhan ini adalah saudara terdekat lemon, juga dikenali sebagai Trifolata, lemon liar dan kasar. Sejak zaman purba, pontirus tumbuh di utara China. Ia tahan fros, sering digunakan sebagai stok. Buah-buahan kuning kecil ditutup dengan lembut. Kulit yang elastik, padat telah rosak. Daging berminyak, sangat pahit, oleh itu ia tidak digunakan dalam memasak.

Ranzheron (Tashkent lemon)

Pelbagai lemon, dibiakkan di Tashkent, yang juga dipanggil lemon Tashkent. Buah yang licin, bulat mempunyai bau jeruk yang menyenangkan dengan sedikit jarum pain. Di dalam dan di luar, buah dicat dengan warna oren yang hangat dan kaya. Kulitnya manis, dimakan. Rasanya seperti oren dengan masam halus.

Sapu Oroblanco

Malah, ini adalah nama-nama buah-buahan yang berbeza. Oroblanco dibiakkan di Amerika Syarikat pada tahun 1970 dengan hibridisasi pomelo dan limau gedang. Pada tahun 1984, para saintis Israel menyeberangi kilang baru dengan limau gedang dan mendapat buah yang unggul dalam rasa manis, selepas itu mereka menamakan Sweetie. Kedua-dua buah buah sitrus juga dirujuk sebagai Pomelit.

Buah kuning atau kehijauan yang terang dipenuhi dengan pahit, berkulit tebal. Dagingnya berwarna lembut, kuning-beige dibagi menjadi segmen dan dibingkai oleh film pahit. Secara praktikal, bebas benih. Suckles dimakan, mirip dengan limau gedang, memotong separuh dan mengeluarkan biji manis dengan satu sudu teh. Seperti banyak citrus, ia digunakan untuk penyediaan hidangan yang luar biasa dan buah-buahan candied. Minyak pati popular untuk membuat komposisi minyak wangi.

Seville Orange

Buah kepunyaan jeruk pahit, tumbuh di Seville. Luarannya mirip Mandarin, sedikit lebih besar. Secara bebas dalam makanan tidak digunakan kerana rasa tidak enak. Digunakan untuk memasak marmalade, perisa produk alkohol, dan sebagai stok.

Sudachi

Buah sitrus Jepun, diperoleh dengan menggabungkan papak dan mandarin. Soudachi kelihatan seperti mandarin sedikit bulat, hijau, ditutup dengan kulit yang padat. Daging sebanding dengan kapur: hijau muda, berair, masam yang berlebihan. Jus digunakan bukannya cuka, marinades dan sos yang dibuat daripadanya, minuman berperisa dan pencuci mulut.

Sunki

Sangat pedas tangerine, yang berasal dari China. Buah sitrus kecil diratakan, dibungkus dengan kulit nipis kuning oren. Dagingnya sangat masam, oleh itu ia tidak dimakan dalam bentuk semula jadi, berfungsi sebagai produk untuk penyediaan makanan pencuci mulut, marinades dan buah-buahan candied. Pohon Scaffold digunakan sebagai stok.

Tangor

Sekumpulan buah sitrus berasal dari mandarin manis (tangerine) dan oren dipanggil Tangor. Wakil yang paling terkenal - Ortanik dan Murcott digambarkan dengan terperinci dalam artikel tersebut.

Tangerine

Perlu dikatakan bahawa "tangerine" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tumbuhan. Ini adalah pelbagai mandarin yang sangat manis yang ditanam di China dan Amerika Syarikat. Buahnya kaya oren, mudah dikupas dari kulit tipis. Dagingnya berair, tanpa biji. Mereka makan dan digunakan sebagai mandarin biasa.

Tangelo

Citrus, yang muncul dari tangerine (mandarin manis) dan limau gedung, memanggil Tanzhelo. Kilang pertama diperoleh pada tahun 1897 di negeri-negeri. Salah satu wakil paling terang ialah Mineola. Kebanyakan Tanzhelo tidak tumbuh dalam keadaan semula jadi dan memerlukan pendebungaan manual. Semua buah-buahan besar dalam saiz dan rasa manis.

Tankan

Keturunan oren dan mandarin, dibiakkan di pulau Taiwan. Ia dianggap jeruk oriental paling lazat. Tankan berbeza daripada mandarin merah terang. Kulit nipis, mudah dikupas. Dagingnya sedikit manis, berair, bau yang lazat. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepun.

Thomasville (Citranquat)

Dengan nama itu sendiri adalah nenek moyang tumbuhan. Jelas sekali, ini adalah keturunan kumquat dan citrange. Buah-buahan pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota yang sama di Amerika Syarikat. Buah jeruk adalah seperti lemon berbentuk pir kecil dengan kulit yang nipis. Ia boleh digunakan dengan cara yang berbeza, bergantung kepada tahap kematangan. Buah-buahan masak, yang serupa dengan rasa kapur, digunakan sama. Lemon menggantikan citranjquat hijau.

Tsipropsis

Jeruk ceri Afrika juga dipanggil Citropsis, Frocitrus. Kilang ini hidup di Afrika. Buah-buahan kecil oren menyerupai tangerin, ia berbau sangat enak. Dalam pulpa menyembunyikan dari 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk digunakan sebagai mandarin, digunakan dalam perubatan tradisional di Afrika. Juga, tumbuhan ini dianggap aphrodisiac terkuat.

Citrandarine

Hasil hibridisasi lemon dan mandarin, penampilan dan rasa yang menyebabkan ramai orang keliru. Buahnya mirip dengan oren lemon, dan merasakan tangerine yang manis dan masam. Seperti kedua-dua ibu bapa, ia digunakan dalam masakan.

Citrange

Satu lagi buah sitrus yang menarik diperolehi daripada oren dan poncirus manis. Citrangement serupa dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan licin. Rasanya bukan yang paling menyenangkan, jadi buah segar tidak dimakan. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk membuat jem dan marmalade.

Citron atau Cedrate

Salah satu buah sitrus tertua dengan buah-buahan dan kulit tebal yang terbesar. Cedrat, sebagaimana ia dipanggil, menjadi jeruk pertama yang dibawa ke Eropah.

Buah jeruk adalah sama dengan lemon besar, panjang yang memanjang dengan warna lembut ciri. Kulitnya mencapai 2-5 cm, mengambil kira separuh jumlahnya. Dagingnya masam, boleh dirasakan cloying atau kepahitan sedikit. Buah segar umumnya tidak dimakan. Pengisian ini sesuai untuk membuat jem, dan cengkerang yang besar adalah cendawan. Juga diperolehi daripada minyak pati citron, yang digunakan dalam banyak industri.

Tangan Citron palmate buddha

The citron asli dan tidak dapat dilupakan "jari-jari Buddha." Oleh sebab anomali yang tidak diketahui, pucuk buah tidak saling berhubungan, membentuk buah yang kelihatan seperti tangan manusia. Buah kuning-beige mengandungi banyak biji dan minimum pulpa. Buah buahnya sangat baik. Zest digunakan untuk membuat buah candied, marmalade dan jem, mengisar dan menambahnya sebagai perasa kepada hidangan utama.

Hassaku

Citrus Jepun dengan rasa yang sangat menarik, hasil penyebaran mandarin dan limau gedang. Buah berwarna lemon besar dengan kulit yang sangat tebal. Dagingnya masam, tidak mempunyai rasa manis, tetapi sebaliknya, sedikit pahit kerana partisi. Buahnya dimakan segar, seperti limau gedang.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat kecil dari Asia Tenggara. Ia tumbuh di Semenanjung Malaysia dan Semenanjung Thailand bersebelahan dan beberapa pulau Indonesia yang terpencil. Ia mengandungi buah-buahan masam. Di Thailand, ia tumbuh di hutan hujan di kawasan selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m. Malah, buah ini dikenal pasti oleh ahli botani tidak lama dahulu. Ini pertama kali diterangkan pada tahun 1973.

Pokok zaman pertengahan sehingga 10 m tinggi dengan duri duri. Daunnya bujur, panjangnya 8-15 cm. Buah-buahan bunga putih, wangi, 1-2 cm. Bulat cm, kecil 5-7 lebar, yang boleh dimakan, berasid, tebal, 6 mm, ketat berkaitan daging, oren dalam segmen matang kekuningan hijau, daging berair kurang. Benih besar, sehingga 2 cm, banyak.

Buah sitrus gunung masam. Mereka digunakan sebagai nutrien seperti lemon dalam salad dan persiapan masakan lain di Asia Tenggara. Citron gunung dikumpulkan hanya dari liar. Ia tidak ditanam. Banyak kali orang hanya melindungi tumbuhan untuk memilikinya di taman rumah.

Adakah mungkin untuk makan buah jeruk dengan diabetes?

Jeruk diabetes adalah produk yang berguna. Mereka mengandungi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna. Penggunaan betul jeruk ini tidak akan membenarkan lonjakan tajam gula.

Kesan jeruk pada tahap gula

Apabila seseorang yang mempunyai diabetes mellitus jenis 2 ditambah kepada pemakanan apa-apa barang makanan, indeks glycemic dari hidangan sentiasa dikira. GI menunjukkan bagaimana makanan menjejaskan lonjakan glukosa darah. Jika indeks lebih besar daripada 70, maka produk sedemikian tidak boleh dimakan semasa kencing manis.

Jeruk diabetes adalah produk yang berguna kerana ia mengandungi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna.

Indeks glisemik oren adalah 33. Oleh kerana itu, ia tergolong dalam produk yang dibenarkan untuk pesakit kencing manis. Serat larut terus meningkatkan keselamatan produk ini. Pektin memperlahankan proses pengambilan glukosa, hasilnya indeks glukosa tidak meningkat.

Orange mengandungi nisbah yang hampir sama fruktosa dan glukosa. Fruktosa adalah karbohidrat yang selamat untuk pesakit kencing manis. Gula darah tidak akan meningkat sekiranya sehari makan 2-3 keping buah. Walaupun jenis sitrus manis tidak meningkatkan glukosa darah jika digunakan dengan betul.

Apakah faedah sitrus dalam diabetes?

Citrus ini mengandungi sejumlah besar vitamin C - asid askorbik. Ia bukan sahaja menguatkan sistem imun, tetapi juga berkesan menghilangkan produk pembusukan. Oleh kerana metabolisma yang tidak betul dalam seseorang yang menghidap diabetes, toksin yang lebih berbahaya dihasilkan. Penggunaan biasa asid askorbik meneutralkan kesan toksik glukosa, mengembalikan peredaran darah ke dalam kapilari dan melawan kerosakan pada tisu saraf.

Penggunaan limau yang kerap menghalang perkembangan kanser, kerana antioksidan mengganggu pembentukan sel-sel malignan. Kajian perubatan terkini menunjukkan bahawa bahan-bahan ini menyerap tumor jinak.

Sejak itu Buah-buahan ini mengandungi antioksidan, ia harus digunakan untuk mencegah terjadinya penglihatan. Vitamin C yang terkandung dalam buah-buahan dapat melambatkan proses kerosakan pada saluran darah dan saraf mata dan mencegah perkembangan retinopati diabetes, penyakit berbahaya yang membawa kepada kehilangan penglihatan yang tidak dapat dikembalikan.

Jika anda menambah sitrus pada diet harian anda, mereka akan membuat kekurangan magnesium dalam darah anda. Telah terbukti bahawa kekurangan mineral ini menimbulkan permulaan nefropati diabetik, pemusnahan buah pinggang yang progresif, akibatnya produk akhir metabolisme berkumpul di dalam badan. Keadaan ini menyumbang kepada kenaikan kronik glukosa darah. Makan hanya beberapa keping buah-buahan sehari menghalang pembangunan nefropati pada pesakit kencing manis, menormalkan fungsi buah pinggang dan membersihkan badan daripada toksin.

Apabila diabetes berkembang dalam badan, pengeluaran hormon eritropoietin berkurangan. Keadaan ini menimbulkan perkembangan anemia.

Penggunaan limau secara teratur meningkatkan jumlah hemoglobin.

Buah mengandungi jumlah kalium yang mencukupi, kerana penggunaan harian buah mengekalkan jumlah normal unsur ini dalam darah, dan kepekatan glukosa dikawal.

Vitamin E membantu menghilangkan toksin dari badan. Anthocyanins mengurangkan jumlah glukosa dan tidak membenarkan lompatan tajam.

Jeruk untuk penurunan berat badan

Dalam kes patologi diabetes jenis 2, adalah perlu untuk mengekalkan keseimbangan tenaga tubuh dengan betul melalui diet. Oleh kerana metabolisma karbohidrat terjejas, berat badan meningkat paling sering diperhatikan. Terutama berbahaya adalah pengumpulan jenis lemak yang mendalam, yang menyumbang kepada obesiti organ-organ yang terletak di rongga perut, dan gangguan kerja mereka.

Pengurangan berat badan menyumbang kepada pengurangan glikemia dan kolesterol. Proses yang sama menormalkan penunjuk tekanan. Untuk menormalkan berat badan yang anda perlukan:

• Mematuhi bilangan kilocalories yang dicadangkan oleh endocrinologist;
• mengurangkan pengambilan kalori;
• gunakan jeruk secara teratur.

Kandungan kalori buahnya ialah 47 kcal / 100 g, dan sitrus merah lebih kurang - 36 kcal.

Dengan memakan buah-buahan ini, seseorang yang menghidap diabetes boleh mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat yang lain, lemak haiwan.

Bolehkah jerawat merosakkan pesakit kencing manis?

Sejak itu Buah-buahan segar dicirikan oleh indeks glisemik yang agak rendah, oleh itu, tertakluk kepada dos yang disyorkan, mereka tidak membahayakan kesihatan. Oleh kerana kandungan serat makanan, penyerapan glukosa menjadi lebih perlahan.

Makan jus segar meningkatkan glukosa darah. Sejak itu jumlah serat berkurang, risiko peningkatan hiperglikemia dalam diabetes. Dilarang:

• jeli, memelihara, jem dan hidangan lain yang diperolehi oleh pemprosesan terma buah;
• morsy;
• mengatasi;
• jus dalam tin;
• oren kering atau kering;
• jus segar.

Orange berbahaya kepada kesihatan jika ia dalam jumlah yang tinggi, tanpa mematuhi kadar penggunaan. Seseorang yang mengidap kencing manis, kadang kala satu buah keseluruhan berbahaya, dengan syarat ia dimakan setiap hari.

Peraturan penggunaan buah dalam diabetes

Buah-buahan segar dianggap terbaik untuk pesakit kencing manis. Rawatan haba buah-buahan meningkatkan beban glisemik dan menimbulkan perkembangan hiperglikemia. Suhu yang tinggi tidak hanya meningkatkan GI, tetapi juga merendahkan kualiti pemakanan buah.

Citrus juga menghilangkan dahaga, tetapi untuk ini anda tidak perlu menggunakan jus segar; Pilihan terbaik ialah makan buah-buahan segar.

Makan 1 atau 2 buah limau hanya boleh dilakukan selepas cadangan doktor. Dalam sesetengah pesakit, jumlah buah ini tidak menyebabkan peningkatan dalam glukemia. Untuk melindungi diri dari melompat gula selepas makan, anda perlu menggabungkan buah dengan kacang atau biskut.

Resipi

Orang yang menderita kencing manis dinasihatkan untuk menggunakan makanan sihat seperti itu yang tidak meningkatkan tahap glukosa darah:

1. Pai Jingga Untuk penyediaannya mengambil 1 oren, 1 telur, 100 g badam hancur, 30 g sorbitol, 2 sudu teh. kulit lemon, kayu manis. Ketuhar itu dipanaskan hingga + 180ºC, oren direbus, tulangnya dibuang daripadanya, dihancurkan. Pukul telur dengan sorbitol, menggabungkan dengan semangat, kayu manis, campuran, tambah badam. Kentang tumbuk dicampur dengan telur dan dibakar selama 40 minit di dalam ketuhar.
2. Cheesecake Untuk memasak, ambil 100 g oat, 70 g jeruk, putih telur, koko, serbuk penaik, sedikit stevia. Untuk mengisi telur, 750 g keju kotej rendah lemak, sedikit semolina dan stevia. Bahan asas bercampur dan diletakkan di dalam ketuhar panas. Orange direbus, dihancurkan. Ia dicampur dengan keju kotej, dibakar di dalam ketuhar.
3. Salad nanas-oren. Jeruk dikupas, dibahagikan kepada kepingan. Tomat dikupas dan diced. Nanas dipotong ke dalam kepingan. Semua komponen bercampur. Daun selada diletakkan di bahagian bawah hidangan, semua produk diletakkan di atas timbunan.

Mousses cendawan dan jingga hanya dibenarkan dalam kuantiti tidak penting, kerana mereka memberikan beban glisemik yang tinggi. Dengan diabetes jenis 1, mereka dilarang sama sekali.

Perubatan tradisional dengan oren

Untuk meningkatkan keberkesanan yang digunakan dalam bentuk teh. Untuk membuatnya, kupas oren (atau mandarin) dan kupas dengan segelas air mendidih. Ambil teh ini dalam kuantiti tanpa had.

Minuman ini meningkatkan pertahanan badan, mengurangkan glukosa darah. Penggunaan berterusan merebus mengurangkan risiko membina komplikasi kesihatan diabetik.

Buah jeruk.

Tanaman jeruk adalah pokok-pokok malar hijau atau pokok renek yang dimiliki oleh genus Citrus. Dalam bahasa Latin, perkataan sitrus bermaksud pokok lemon.

Ketinggian pokok jarang sekali melebihi 12 m. Daunnya adalah ovoid, ada duri pada axils daun. Kilang itu mempunyai bunga yang sangat wangi. Buah-buahan berair, dengan kulit yang tebal, dalam banyak spesies boleh dimakan.

Tanah air tanaman ini adalah lereng selatan Himalaya (oren), India, Malaysia dan Fiji (limau gedang), China Selatan dan Vietnam Selatan (Mandarin). Asal-usul lemon tidak diketahui, mungkin tanah airnya adalah India.

Tanaman jeruk ditanam di Amerika Selatan, Amerika Syarikat, Afrika Utara, Eropah Selatan dan rantau Mediterranean. Memupuk mereka dengan cara perladangan. Di Rusia, sitrus ditanam hanya di kawasan Sochi, di mana pokok-pokok tangerin dapat ditemui di tempat-tempat yang dilindungi dari angin. Di wilayah bekas buah sitrus dahulu diagihkan di negara-negara Transcaucasia.

Penggunaan buah sitrus. Buah jeruk dimakan segar. Selain penggunaan buah-buahan segar, jus disediakan, minuman buah-buahan, jem, buah candied, marmalade, gula-gula, pati. Mereka adalah sebahagian daripada pelbagai jenis minuman keras, minuman campuran.

Sebagai rempah, sitrus digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan manis, biskut, sos, ikan, ayam dan hidangan nasi. Salad buah buatan dibuat daripada buah-buahan. Sirap jeruk dan jus dianggap sebagai minuman yang paling berguna dan lazat.

Kupas lemon kering (zest) berfungsi sebagai rempah dengan rasa yang menyegarkan dan aroma yang berterusan. Agar kulit dipelihara dengan cara yang terbaik, potong kerak dengan lapisan nipis, cuba untuk tidak menyentuh lapisan putih dalam. Lemon zest boleh disikat pada parutan halus dan digunakan sebagai rempah dan mentah. Jika anda mencurahkan air mendidih ke atas lemon atau letakkan limau di dalam air panas selama beberapa saat, ia menjadi lebih kuat. Kulit limau memberikan produk, terutama adunan, bau yang menyegarkan. Ia juga ditambah kepada sup sayur-sayuran, sup kubis, borscht, hidangan daging untuk hidangan ikan, hidangan aspic dan sejuk.

Jus lemon meningkatkan rasa pelbagai hidangan, contohnya, schnitzel Wina, ikan goreng, pembuka selera dingin, salad, dan lain-lain. Jus lemon boleh digunakan dalam memasak bukan cuka, ia memberikan kemungkinan tambahan kepada tuan rumah.

Komposisi kimia buah sitrus. Spesis tumbuhan yang berbeza mempunyai komposisi kimia yang sama, hampir semua buah sitrus mengandungi gula, asid organik, vitamin, bahan pektin, garam mineral, makro dan mikroelement, phytoncides, minyak pati dan bahan berfaedah yang lain. Dalam satu lemon atau, sebagai contoh, oren mengandungi sehingga 100 mg vitamin C. Vitamin C dalam buah sitrus tidak dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang dan semasa pemprosesan. Citrus juga mengandungi satu lagi vitamin - vitamin P berharga yang sangat penting untuk menguatkan sistem peredaran darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kelenjar tiroid. Kebanyakan vitamin didapati di bahagian muda tumbuhan: pucuk, buah-buahan, daun.

Sifat-sifat berfaedah buah-buahan sitrus diketahui pada zaman dahulu. Jeruk mempromosikan pembentukan jus gastrik dan meningkatkan fungsi pundi hempedu, mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Oleh kerana jumlah vitamin C yang banyak, buah-buahan ini melindungi tubuh manusia dari pelbagai selesema, mempromosikan pemulihan pesat, dan penggunaannya secara tetap dalam makanan menguatkan sistem imun. Sifat farmakologi buah sitrus sedikit berbeza, contohnya, lemon digunakan dalam pencegahan dan rawatan jangkitan virus, limau gedang menguatkan saluran darah dan melindungi dari serangan jantung, oren menormalkan fungsi usus, dan lain-lain.

Dalam ubat rakyat, jus buah sitrus juga digunakan, yang mempunyai keupayaan untuk membunuh mikroorganisma berbahaya dan menghentikan pertumbuhan mereka, mengandungi bahan biologikal aktif berharga yang menggalakkan kesihatan manusia.

Minyak pati buah-buahan sitrus digunakan untuk urut, ditambah ke dalam air sambil mandi. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, merangsang aktiviti saluran gastrousus, mempunyai kesan anti-radang, merangsang, analgesik, mengurangkan tekanan darah. Oleh kerana sifat antiseptiknya, minyak penting adalah berkesan untuk merawat penyakit kulit dan juga memainkan peranan penting dalam merangsang kawasan alat kelamin.

Apakah buah sitrus?

Senarai buah sitrus: