Elakkan unsur-unsur dan makronutrien

• Hipoglikemia

Mana-mana organisma hidup berfungsi sepenuhnya hanya jika ia cukup dibekalkan dengan elemen mikro dan makro. Mereka hanya datang dari luar, mereka tidak disintesis secara bebas, tetapi mereka membantu kecernaan unsur-unsur lain. Di samping itu, unsur-unsur kimia tersebut memastikan kelancaran keseluruhan organisma dan pemulihannya dalam kes "malfungsi". Apakah makro dan microelements, mengapa kita memerlukannya, serta senarai produk yang mengandungi satu atau satu lagi, menawarkan artikel kami.

Elakkan unsur-unsur

Keperluan badan kita untuk bahan kimia ini, yang dipanggil "unsur jejak", adalah minimum. Itulah sebabnya nama ini berlaku, tetapi manfaat kumpulan ini jauh dari tempat terakhir. Unsur jejak adalah sebatian kimia yang terkandung di dalam badan dalam perkadaran yang sangat kecil (kurang daripada 0.001% berat badan). Rizab mereka mesti diisi semula secara kerap, kerana mereka dikehendaki untuk kerja harian dan fungsi normal badan.

Apa produk mengandungi elemen surih penting:

Secara keseluruhan, yang paling penting untuk microelements badan kita, terdapat kira-kira tiga puluh. Mereka diklasifikasikan menjadi penting untuk organisma kita (mereka sering dipanggil penting) dan sangat penting, kekurangan yang tidak membawa kepada gangguan yang serius. Malangnya, kebanyakan daripada kita mengalami ketidakseimbangan kekal atau unsur-unsur surih, yang boleh membawa kepada kesihatan dan kesejahteraan yang tidak baik.

Macronutrients

Bahan kimia, keperluan badan yang lebih tinggi daripada unsur surih, dipanggil "macronutrien". Apakah makronutrien? Biasanya mereka tidak dibentangkan dalam bentuk tulen, tetapi dalam komposisi sebatian organik. Mereka memasuki badan dengan makanan serta air. Permintaan harian juga lebih tinggi daripada unsur surih, jadi kekurangan macrocell tertentu membawa kepada ketidakseimbangan yang ketara dan kemerosotan kesejahteraan manusia.

Nilai dan sumber penambahan makronutrien:

Dengan pengambilan unsur mikro dan makro yang tidak mencukupi, defisit dipenuhi dengan kompleks multivitamin khas. Memilih ubat yang betul adalah lebih baik dilakukan dengan doktor anda, berdasarkan ujian khas. Mereka akan menunjukkan betapa keperluan badan anda. Ia juga sangat penting untuk tidak membekalkan lebihan bekalan unsur-unsur, kerana ia boleh mengakibatkan kesan yang lebih rumit. Sebagai contoh, dengan peningkatan kadar pengambilan bromin, selenium atau fosforus, organisme diracun dan operasi normalnya terganggu.

Kewujudan makro dan mikronutrien penting yang diketahui baru-baru ini, tetapi faedah bagi tubuh kita tidak boleh dipandang tinggi. Unsur-unsur makro dan jejak terlibat dalam proses-proses penting berfungsi, memastikan kecernaan makanan. Kekurangan satu atau elemen lain adalah negatif ditunjukkan dalam kerja umum sistem badan, jadi anda pasti perlu memberi perhatian kepada pelbagai diet dan aliran unsur-unsur ini dari luar.

Macronutrients

Macronutrien adalah unsur kimia yang tumbuhan menyerap dalam kuantiti yang banyak. Kandungan bahan-bahan dalam tumbuhan berbeza dari 100 peratus hingga beberapa puluhan peratus.

Kandungan:

Item

Macroelements terlibat secara langsung dalam pembinaan sebatian organik dan bukan organik tumbuhan, yang membentuk sebahagian besar bahan keringnya. Kebanyakannya diwakili dalam sel oleh ion.

Macronutrien dan sebatiannya adalah bahan aktif pelbagai baja mineral. Bergantung kepada jenis dan bentuknya, ia digunakan sebagai baja dan baja utama. Makroelements termasuk: karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, fosforus, kalium, kalsium, magnesium, sulfur, dan sebagainya; bagaimanapun, unsur utama pemakanan tumbuhan adalah nitrogen, fosforus, dan kalium.

Tubuh dewasa mengandungi kira-kira 4 gram besi, 100 gram natrium, 140 g kalium, 700 g fosforus dan 1 kg kalsium. Walaupun terdapat bilangan yang berbeza, kesimpulannya adalah jelas: bahan-bahan yang digabungkan dengan nama "unsur makro" sangat penting untuk kewujudan kita. [8] Organisme lain juga mempunyai keperluan yang besar untuk mereka: prokariot, tumbuhan, haiwan.

Penyokong teori evolusi mendakwa bahawa keperluan untuk makronutrien ditentukan oleh keadaan di mana kehidupan di Bumi berasal. Apabila tanah itu terdiri daripada batu-batu padat, atmosfera tepu dengan karbon dioksida, nitrogen, metana dan wap air, dan bukan hujan, penyelesaian asid jatuh di tanah, iaitu, makroelements adalah satu-satunya matriks yang berasaskan bahan-bahan organik pertama dan bentuk kehidupan primitif. Oleh itu, walaupun sekarang, berbilion tahun kemudian, semua kehidupan di planet kita terus merasakan keperluan untuk mengemas kini sumber dalaman magnesium, sulfur, nitrogen dan unsur-unsur penting lain yang membentuk struktur fizikal objek biologi.

Sifat fizikal dan kimia

Makroelements berbeza dalam kedua-dua sifat kimia dan fizikal. Antaranya ialah logam (kalium, kalsium, magnesium, dan lain-lain) dan bukan logam (fosforus, sulfur, nitrogen, dan lain-lain).

Beberapa sifat fizikal dan kimia makronutrien, menurut data: [2]

Elemen makro

Keadaan fizikal dalam keadaan normal

logam perak putih

logam putih pepejal

logam perak putih

kristal kuning rapuh

logam perak

Kandungan makronutrien dalam alam semula jadi

Makroelements terdapat dalam alam semula jadi di mana-mana: di tanah, batu, tumbuh-tumbuhan, organisma hidup. Sebahagian daripada mereka, seperti nitrogen, oksigen dan karbon, adalah elemen penting dalam atmosfer bumi.

Gejala kekurangan nutrien tertentu dalam tanaman, menurut data: [6]

Elemen

Gejala biasa

Budaya sensitif

Menukar warna hijau daun kepada pucat hijau, kekuningan dan coklat,

Saiz daun berkurang,

Daunnya sempit dan terletak pada sudut akut ke batang,

Bilangan buah (biji, bijirin) menurun dengan ketara

Putih dan kembang kol,

Memusingkan tepi bilah daun

Warna ungu

Kelebihan membakar daun,

Pemutihan putik apikal,

Pemutihan daun muda

Petua daun terbengkalai,

Tepi-tepi daun dipintal

Putih dan kembang kol,

Putih dan kembang kol,

Perubahan dalam keamatan warna hijau daun,

Kandungan protein rendah

Warna daun berubah menjadi putih,

• Negeri terikat Nitrogen terdapat di perairan sungai, lautan, litosfera, atmosfera. Kebanyakan nitrogen di atmosfer terkandung dalam keadaan bebas. Tanpa nitrogen, pembentukan molekul protein tidak mungkin. [2]
• Fosforus mudah dioksidakan dan dalam hubungan ini ia tidak terdapat dalam alam semula jadi dalam bentuk tulennya. Walau bagaimanapun, dalam sebatian didapati hampir di mana-mana. Ia adalah komponen penting tumbuhan dan protein haiwan. [2]
• Kalium terdapat di dalam tanah dalam bentuk garam. Dalam tumbuh-tumbuhan, ia disimpan terutamanya di batang. [2]
• Magnesium adalah di mana-mana. Dalam batuan besar ia terkandung dalam bentuk aluminat. Tanah mengandungi sulfat, karbonat dan klorida, tetapi silikat mendominasi. Dalam bentuk ion yang terkandung dalam air laut. [1]
• Kalsium adalah salah satu unsur yang paling biasa di alam. Depositnya boleh didapati dalam bentuk kapur, batu kapur, marmar. Dalam organisma tumbuhan yang terdapat dalam bentuk fosfat, sulfat, karbonat. [4]
• Sifat Serav sangat meluas: kedua-duanya dalam keadaan bebas, dan dalam bentuk pelbagai sebatian. Ia didapati dalam batuan dan dalam organisma hidup. [1]
• Besi adalah salah satu logam yang paling biasa di bumi, tetapi dalam keadaan bebas ia hanya terdapat dalam meteorit. Dalam mineral daratan terestrial, besi terdapat dalam sulfida, oksida, silikat, dan banyak sebatian lain. [2]

Peranan dalam tumbuhan

Fungsi biokimia

Hasil yang tinggi dari setiap tanaman pertanian mungkin hanya di bawah keadaan nutrisi penuh dan mencukupi. Selain cahaya, haba dan air, tumbuhan memerlukan nutrien. Komposisi organisma tumbuhan termasuk lebih daripada 70 unsur kimia, yang mana 16 sangat diperlukan organogen (karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen), unsur surih abu (fosforus, kalium, kalsium, magnesium, sulfur), dan juga besi dan mangan.

Setiap elemen menjalankan fungsinya dalam tumbuh-tumbuhan, dan ia benar-benar mustahil untuk menggantikan satu unsur dengan yang lain.

Dari atmosfera

• Karbon diserap dari udara oleh daun tumbuhan dan sedikit dengan akar dari tanah dalam bentuk karbon dioksida (CO₂). Ia adalah asas komposisi semua sebatian organik: lemak, protein, karbohidrat dan lain-lain.
• Hidrogen digunakan dalam komposisi air, ia amat diperlukan untuk sintesis bahan organik.
• Oksigen diserap oleh daun dari udara, dengan akar dari tanah, dan juga dikeluarkan dari sebatian lain. Ia perlu untuk pernafasan dan untuk sintesis sebatian organik. [7]

Seterusnya penting

• Nitrogen adalah unsur penting untuk pembangunan tumbuhan, iaitu, pembentukan bahan protein. Kandungannya dalam protein berbeza dari 15 hingga 19%. Ia adalah sebahagian daripada klorofil, dan oleh itu berpartisipasi dalam fotosintesis. Nitrogen didapati dalam enzim - pemangkin pelbagai proses dalam organisma. [7]
• Fosforus terdapat dalam komposisi nukleus sel, enzim, phytin, vitamin dan sebatian lain yang penting. Mengambil bahagian dalam proses penukaran karbohidrat dan bahan yang mengandungi nitrogen. Dalam tumbuhan, ia terkandung dalam bentuk organik dan mineral. Sebatian galian - garam asid ortofosphorik - digunakan dalam sintesis karbohidrat. Tumbuhan menggunakan sebatian fosforus organik (heksophosphates, phosphatides, nukleoproteins, fosfat gula, phytin). [7]
• Potassium memainkan peranan penting dalam metabolisme protein dan karbohidrat, meningkatkan kesan penggunaan nitrogen dari bentuk amonia. Pemakanan dengan kalium adalah faktor yang kuat dalam perkembangan organ tumbuhan individu. Unsur ini nikmat pengumpulan gula dalam sap sel, yang meningkatkan ketahanan tumbuhan kepada faktor-faktor alam yang merugikan dalam tempoh musim sejuk, menyumbang kepada pembangunan berkas vaskular dan menebal sel-sel. [7]

Makronutrien berikut

• Sulfur adalah komponen asid amino - sistein dan metionin, memainkan peranan penting dalam metabolisme protein dan dalam proses redoks. Kesan positif pada pembentukan klorofil, menyumbang kepada pembentukan nodul pada akar tumbuhan leguminus, serta bakteria nodul yang mengasimilasi nitrogen dari atmosfera. [7]
• Kalsium - peserta dalam metabolisme karbohidrat dan protein, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan akar. Pada dasarnya diperlukan untuk pemakanan tumbuhan biasa. Pengkelasan tanah asid dengan kalsium meningkatkan kesuburan tanah. [7]
• Magnesium terlibat dalam fotosintesis, kandungannya dalam klorofil mencapai 10% daripada jumlah kandungannya di bahagian hijau tumbuhan. Keperluan untuk magnesium dalam tumbuhan tidak sama. [7]
• Besi bukan sebahagian daripada klorofil, tetapi ia mengambil bahagian dalam proses redoks, yang penting untuk pembentukan klorofil. Memainkan peranan yang besar dalam pernafasan, kerana ia adalah sebahagian daripada enzim pernafasan. Ia perlu untuk kedua-dua tumbuhan hijau dan organisma bebas klorin. [7]

Kekurangan (makmal) makroelements dalam tumbuh-tumbuhan

Mengenai kekurangan makro di dalam tanah, dan akibatnya, di kilang jelas menunjukkan tanda-tanda luar. Kepekaan setiap spesies tumbuhan kepada kekurangan makronutrien adalah individu yang ketat, tetapi terdapat beberapa tanda yang serupa. Sebagai contoh, apabila terdapat kekurangan nitrogen, fosforus, kalium, dan magnesium, daun tua di peringkat rendah mengalami, sementara kekurangan kalsium, sulfur, dan besi - organ muda, daun segar, dan titik yang semakin meningkat.

Terutama dengan jelas kekurangan pemakanan diwujudkan dalam tanaman yang menghasilkan tinggi.

Macronutrien yang berlebihan dalam tumbuhan

Keadaan tumbuhan dipengaruhi bukan sahaja oleh kekurangan, tetapi juga oleh lebihan makronutrien. Ia memperlihatkan dirinya terutamanya pada organ lama, dan menghalang pertumbuhan tumbuhan. Sering kali, tanda-tanda kekurangan dan lebihan elemen yang sama agak serupa. [6]

Macronutrients: ciri pembelajaran dan nilai

Macronutrients: ciri pembelajaran dan nilai

Makroelements diperlukan untuk membina dan mengekalkan tisu tulang yang sihat, mereka terlibat dalam peraturan proses hematopoietik, dalam aktiviti sistem hormon, dalam otot, dan lain-lain. Makroelements adalah penting untuk kehidupan penuh semua kumpulan umur penduduk, jadi kebanyakan negara memperkenalkan standard untuk penyelenggaraan makronutrien dalam diet yang sihat.

Apakah makronutrien?

Macroelements bersama dengan microelements dimasukkan dalam konsep "bahan mineral". Unsur makro biasanya difahami bahan kimia, keperluan harian tubuh yang melebihi 200 mg (2 g). Macronutrien bukan sumber tenaga, tetapi merupakan sebahagian daripada semua organ dan tisu tubuh manusia. Peranan khas dalam pembangunan dan kesihatan manusia dimainkan oleh makroelements yang merupakan sebahagian daripada tisu tulang.

Jenis-jenis makronutrien

Kalsium
Termasuk dalam tisu tulang (tulang, gigi), terlibat dalam pengawalan sistem saraf dan kontraksi otot. Kekurangan kalsium membawa risiko osteoporosis. Keperluan harian untuk kalsium adalah 400-1200 mg pada kanak-kanak, 1000 mg pada orang dewasa, 1200 mg pada orang tua. Fosforus dan vitamin D dan C menyumbang kepada penyerapan penuh kalsium, dan zink menghalang. Pada masa yang sama, kekurangan magnesium menyebabkan penyerapan kalsium dari badan, dan penyerapan yang berkurang. Kalsium terdapat dalam benih, kacang, produk tenusu.

Fosforus
Mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, peraturan keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada tisu tulang. Kekurangan fosforus menyebabkan anoreksia, anemia dan riket. Keperluan harian fosfor untuk kanak-kanak adalah 300-1200 mg, untuk orang dewasa - 800 mg. Penyerapan fosfor mungkin terhalang oleh kelebihan besi dan magnesium. Fosforus dan kalsium saling diperlukan untuk penyerapan penuh. Fosforus terdapat dalam keju, ikan dan makanan laut, keju cottage, produk daging.

Magnesium
Ia melaksanakan peranan koenzim dalam banyak proses metabolik, mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, mengawal aktiviti sistem saraf. Kekurangan magnesium membawa risiko hipertensi dan penyakit sistem kardiovaskular. Magnesium menjejaskan proses asimilasi kalsium, kalium dan natrium. Penyerapan magnesium meningkatkan vitamin B6. Keperluan harian untuk magnesium adalah 50-400 mg untuk kanak-kanak, 400 mg untuk orang dewasa. Magnesium didapati dalam roti, bijirin, kacang.

Kalium
Mengatur keseimbangan berasaskan asid darah dan tekanan darah, terlibat dalam aktiviti sistem saraf. Kekurangan kalium boleh menyebabkan sawan dan neuralgia. Cirit-birit, muntah, dan kerap membuang air kecil memerlukan penambahan kalium. Alkohol menghalang penyerapan kalium. Keperluan harian untuk kalium untuk kanak-kanak adalah 400-2500 mg, untuk orang dewasa, 2500 mg. Makanan yang kaya dengan potasium: buah-buahan kering (terutama aprikot kering), kekacang, kale laut, kacang, kentang.

Natrium
Mengambil bahagian dalam aktiviti sistem saraf dan dalam kontraksi otot, dalam peraturan tekanan, bertindak sebagai pemangkin bagi beberapa enzim. Kekurangan sodium mungkin dikaitkan dengan peningkatan tenaga fizikal dan peningkatan peluh. Gejala kekurangan natrium boleh menjadi kelemahan, sakit kepala, kekejangan. Natrium yang berlebihan lebih berbahaya daripada kekurangannya - ia dikaitkan dengan permulaan hipertensi, beban pada buah pinggang dan jantung, dan bengkak.
Nutrien diserap dengan baik oleh badan, keperluan untuk itu dipenuhi oleh diet biasa, walaupun tanpa makanan dosalivaniya. Pengambilan harian natrium adalah sehingga 400 mg pada kanak-kanak, sehingga 1200 mg pada orang dewasa. Sumber utama natrium ialah garam, rumput laut, makanan laut, telur.

Klorin
Macrocell ini dalam bentuk pelbagai sebatian (klorida) yang terlibat dalam rembesan asid hidroklorik, yang diperlukan untuk pencernaan, mengawal keseimbangan dan tekanan darah. Kes kekurangan klorin hampir tidak diketahui, dan kelebihannya, menurut data moden, tidak berbahaya. Pengambilan harian klorin adalah 300-2300 mg untuk kanak-kanak, 2300 mg untuk orang dewasa. Sumber klorin - garam, ikan, bijirin.

Sulfur
Bateri penting, adalah sebahagian daripada beberapa asid amino, enzim, hormon dan vitamin. Keperluan harian untuk belerang adalah kira-kira 1000 mg. Keperluan sulfur banyak dipenuhi dengan diet biasa; Sumber sulfur adalah makanan yang kaya dengan protein haiwan (daging, ikan, telur).

Macronutrien, serta vitamin dan unsur surih, mempunyai kesan yang berbeza terhadap proses yang melibatkan satu sama lain, jadi untuk penyerapan yang paling berkesan mereka perlu mengambil kira keunikan pengaruh bersama bahan-bahan ini. Persediaan moden yang mengandungi pelbagai jenis mikronutrien dihasilkan dengan mengambil kira interaksi mereka - contohnya, kumpulan bahan yang berlainan diletakkan dalam tablet yang berlainan, penggunaan mereka di luar waktu, dan lain-lain.

Konsep sempadan norma

Bagi makronutrien individu (natrium, kalsium), had atas kadar penggunaan diberikan - ini disebabkan oleh data saintifik mengenai kesan negatif kelebihan mereka dalam diet. Untuk kalsium, had ini adalah 2500 mg sehari, untuk natrium - kira-kira 4000 mg. Untuk makronutrien lain (klorin, sulfur, fosforus, magnesium, kalium) tidak ada sekatan, kerana dalam kebanyakan kes kesan berbahaya dari makronutrien ini tidak dikesan.

Pengarang: Natalia Bakatina

Pakar: Galina Filippova, Pengamal Am, Calon Sains Perubatan

Macronutrients

Macroelements adalah bahan berguna untuk badan, kadar harian yang untuk seseorang adalah 200 mg.

Kekurangan makronutrien membawa kepada gangguan metabolik, disfungsi kebanyakan organ dan sistem.

Ada pepatah: kita adalah apa yang kita makan. Tetapi, tentu saja, jika anda meminta rakan-rakan anda apabila mereka makan kali terakhir, misalnya, sulfur atau klorin, anda tidak boleh mengelakkan kejutan sebagai balasan. Dan sementara itu, hampir 60 elemen kimia "hidup" dalam tubuh manusia, rizab yang, kadang-kadang tanpa menyedari, diisi semula dari makanan. Dan sekitar 96 peratus setiap daripada kita terdiri daripada hanya 4 nama kimia yang mewakili sekumpulan makronutrien. Dan ini:

• oksigen (65% dalam setiap badan manusia);
• karbon (18%);
• hidrogen (10%);
• nitrogen (3%).

Baki 4 peratus adalah bahan lain dari jadual berkala. Benar, mereka lebih kecil dan mereka mewakili satu lagi kumpulan nutrien berguna - mikroelemen.

Untuk unsur-unsur kimia yang paling biasa-makronutrien, lazimnya menggunakan istilah CHON, yang terdiri daripada huruf besar istilah: karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen dalam bahasa Latin (Karbon, Hidrogen, Oksigen, Nitrogen).

Makroelements dalam tubuh manusia, alam semula jadi telah menarik kuasa yang agak luas. Ia bergantung kepada mereka:

• pembentukan tulang dan sel;
• pH badan;
• pengangkutan yang tepat untuk impuls saraf;
• kecukupan tindak balas kimia.

Akibat banyak eksperimen, ia dibentuk: setiap hari memerlukan 12 mineral (kalsium, besi, fosforus, iodin, magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan, kromium, molibdenum, klorin). Tetapi 12 ini tidak akan dapat menggantikan fungsi nutrien.

Unsur-unsur nutrien

Hampir setiap unsur kimia memainkan peranan penting dalam kewujudan semua kehidupan di Bumi, tetapi hanya 20 daripadanya adalah yang utama.

Unsur-unsur ini dibahagikan kepada:

• 6 nutrien utama (diwakili dalam hampir semua makhluk hidup di bumi dan selalunya dalam kuantiti yang cukup besar);
• 5 nutrien kecil (didapati dalam banyak makhluk hidup dalam kuantitas yang agak kecil);
• unsur surih (bahan penting yang diperlukan dalam kuantiti kecil untuk mengekalkan tindak balas biokimia yang bergantung kepada hidup).

Antara nutrien dibezakan:

Unsur biogenik utama, atau organogen, adalah kumpulan karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, sulfur, dan fosforus. Nutrisi kecil diwakili oleh natrium, kalium, magnesium, kalsium, klorin.

Oksigen (O)

Ini adalah yang kedua dalam senarai bahan yang paling biasa di Bumi. Ia adalah komponen air, dan, seperti yang anda ketahui, ia membentuk kira-kira 60 peratus daripada tubuh manusia. Dalam bentuk gas, oksigen menjadi sebahagian daripada atmosfera. Dalam bentuk ini, ia memainkan peranan penting dalam menyokong kehidupan di Bumi, mempromosikan fotosintesis (tumbuhan) dan respirasi (dalam haiwan dan manusia).

Karbon (C)

Karbon juga boleh dianggap sinonim dengan kehidupan: tisu semua makhluk di planet ini mengandungi sebatian karbon. Di samping itu, pembentukan ikatan karbon menyumbang kepada pembangunan tenaga tertentu, yang memainkan peranan penting bagi aliran proses kimia penting di peringkat sel. Banyak sebatian yang mengandungi karbon mudah dinyalakan, melepaskan haba dan cahaya.

Hidrogen (H)

Ini adalah elemen yang paling mudah dan paling biasa di Universe (khususnya, dalam bentuk gas diatomik H2). Hidrogen adalah bahan reaktif dan mudah terbakar. Dengan oksigen ia membentuk campuran letupan. Ia mempunyai 3 isotop.

Nitrogen (N)

Unsur dengan nombor atom 7 adalah gas utama di atmosfer bumi. Nitrogen adalah sebahagian daripada banyak molekul organik, termasuk asid amino, yang merupakan komponen protein dan asid nukleat yang membentuk DNA. Hampir semua nitrogen dihasilkan di angkasa - nebulae planet yang dipanggil oleh bintang penuaan memperkaya alam semesta dengan unsur makro ini.

Makronutrien lain

Potassium (K)

Kalium (0.25%) adalah bahan penting yang bertanggungjawab untuk proses elektrolit dalam badan. Secara ringkasnya: ia mengangkut caj melalui cecair. Ia membantu mengawal degupan jantung dan menghantar impuls sistem saraf. Juga terlibat dalam homeostasis. Kekurangan unsur membawa kepada masalah jantung, malah menghentikannya.

Kalsium (Ca)

Kalsium (1.5%) adalah nutrien yang paling biasa di dalam tubuh manusia - hampir semua rizab bahan ini tertumpu pada tisu gigi dan tulang. Kalsium bertanggungjawab terhadap penguncupan otot dan peraturan protein. Tetapi tubuh akan "memakan" elemen ini dari tulang (yang berbahaya dengan perkembangan osteoporosis), jika merasakan kekurangannya dalam diet harian.

Diperlukan oleh tumbuhan untuk pembentukan membran sel. Haiwan dan manusia memerlukan makronutrien ini untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Di samping itu, kalsium memainkan peranan "penyederhana" proses dalam sitoplasma sel. Secara semula jadi, diwakili dalam komposisi banyak batu (kapur, batu kapur).

Kalsium pada manusia:

• menjejaskan kegembiraan neuromuskular - mengambil bahagian dalam penguncupan otot (hypocalcemia membawa kepada sawan);
• mengawal glycogenolysis (pecahan glikogen ke keadaan glukosa) dalam otot dan glukoneogenesis (pembentukan glukosa daripada pembentukan bukan karbohidrat) di buah pinggang dan hati;
• mengurangkan kebolehtelapan dinding kapilari dan membran sel, dengan itu meningkatkan kesan anti-radang dan anti-kebergantungan;
• menggalakkan pembekuan darah.

Ion kalsium adalah utusan intrasel penting yang memberi kesan kepada enzim insulin dan pencernaan dalam usus kecil.

Penyerapan Ca bergantung kepada kandungan fosforus dalam badan. Pertukaran kalsium dan fosfat dikawal secara hormon. Hormon paratiroid (hormon parathyroid) melepaskan Ca dari tulang ke dalam darah, dan kalcitonin (hormon tiroid) menggalakkan pemendapan unsur dalam tulang, yang mengurangkan kepekatannya dalam darah.

Magnesium (Mg)

Magnesium (0.05%) memainkan peranan penting dalam struktur tulang dan otot.

Ia adalah ahli lebih daripada 300 reaksi metabolik. Kation intraselular biasa, komponen penting klorofil. Hadir dalam rangka (70% daripada jumlah keseluruhan) dan dalam otot. Bahagian penting tisu dan cecair badan.

Dalam tubuh manusia, magnesium bertanggungjawab untuk melegakan otot, penguraian toksin, dan peningkatan aliran darah ke jantung. Kekurangan bahan mengganggu pencernaan dan melambatkan pertumbuhan, menyebabkan keletihan cepat, takikardia, insomnia, PMS meningkat pada wanita. Tetapi lebihan makro hampir selalu merupakan perkembangan urolithiasis.

Natrium (na)

Natrium (0.15%) adalah elemen elektrolit yang mempromosikan. Ia membantu untuk menghantar impuls saraf ke seluruh badan dan juga bertanggungjawab untuk mengawal tahap bendalir dalam badan, melindungi dari dehidrasi.

Sulfur (S)

Sulfur (0.25%) terdapat dalam 2 asid amino yang membentuk protein.

Fosforus (P)

Fosforus (1%) tertumpu pada tulang, sebaik-baiknya. Tetapi di samping itu, ada molekul ATP yang menyediakan sel dengan tenaga. Dibentangkan dalam asid nukleik, membran sel, tulang. Seperti kalsium, perlu untuk perkembangan dan operasi yang betul sistem muskuloskeletal. Dalam tubuh manusia melakukan fungsi struktur.

Klorin (Cl)

Klorin (0.15%) biasanya dijumpai dalam badan dalam bentuk ion negatif (klorida). Fungsinya termasuk mengekalkan keseimbangan air di dalam badan. Pada suhu bilik, klorin adalah gas hijau beracun. Ejen pengoksidaan kuat, mudah masuk ke dalam reaksi kimia, membentuk klorida.

Macronutrients

Unsur-unsur penting secara biologi (bertentangan dengan unsur-unsur inert secara biologi) adalah elemen kimia yang diperlukan untuk badan manusia atau haiwan untuk memastikan aktiviti kehidupan normal. Mereka dibahagikan kepada makronutrien (kandungannya dalam organisma hidup lebih dari 0.001%) dan unsur surih (kandungan kurang daripada 0.001%).

Kandungannya

Penggunaan istilah "mineral" berhubung dengan unsur-unsur penting secara biologi

Mikro dan makronutrien (kecuali oksigen, hidrogen, karbon, dan nitrogen) memasuki badan, sebagai peraturan, apabila makan. Untuk penunjukan mereka dalam Bahasa Inggeris terdapat istilah mineral Pemakanan.

Pada akhir abad kedua puluh, pengeluar Rusia beberapa ubat dan suplemen makanan mula menggunakan istilah mineral untuk merujuk kepada makro dan mikroelemen, mengesan mineral Diet bahasa Inggeris. Dari sudut pandang saintifik, penggunaan istilah "mineral" tidak betul, dalam bahasa Rusia, kata mineral harus digunakan hanya untuk menunjuk badan semula jadi geologi dengan struktur kristal. Walau bagaimanapun, pengeluar yang dipanggil. "Aditif biologi", mungkin untuk tujuan promosi, mula memanggil kompleks vitamin mineral produk mereka.

Macronutrients

Unsur-unsur ini membentuk daging organisme hidup. Pengambilan macronutrien harian yang disyorkan adalah lebih daripada 200 mg. Macronutrients, sebagai peraturan, memasuki tubuh manusia dengan makanan.

Unsur-unsur nutrien

Makronutrien ini dipanggil unsur biogenik (organogenik) atau macronutrien (makronutrien Inggeris). Bahan organik seperti protein, lemak, karbohidrat, enzim, vitamin dan hormon kebanyakannya dibina daripada makronutrien. Untuk penetapan makronutrien, singkatan CHNOPS kadang-kadang digunakan, yang terdiri daripada penunjukan elemen-elemen kimia yang sepadan dalam jadual berkala.

Makronutrien lain

Dos yang disyorkan> 200 mg:

Elakkan unsur-unsur

Istilah "mikroelemen" sangat popular dalam kesusasteraan sains perubatan, biologi dan pertanian pada pertengahan abad ke-20. Secara khususnya, bagi para ahli agronomi, ia menjadi jelas bahawa walaupun bilangan "makroelement" yang mencukupi dalam baja (NPK triti - nitrogen, fosforus, kalium) tidak menjamin perkembangan tanaman yang normal.

Unsur jejak disebut elemen yang kandungannya dalam tubuh kecil, tetapi mereka terlibat dalam proses biokimia dan diperlukan untuk organisma hidup. Pengambilan mikronutrien harian yang disyorkan untuk manusia adalah kurang daripada 200 mg. Baru-baru ini, pengilang suplemen makanan mula menggunakan istilah mikronutrien, yang dipinjam dari bahasa Eropah (mikronutrien Inggeris). Di bawah mikronutrien menggabungkan elemen surih, vitamin dan beberapa makronutrien (kalium, kalsium, magnesium, natrium).

Mengekalkan kestabilan persekitaran dalaman (homeostasis) badan, terutamanya melibatkan mengekalkan kandungan kualitatif dan kuantitatif bahan mineral dalam tisu organ di tahap fisiologi.

Elemen jejak asas

Mengikut data moden, lebih daripada 30 mikroelemen dianggap penting untuk aktiviti penting tumbuhan, haiwan dan manusia. Antaranya (dalam susunan abjad):

Semakin rendah kepekatan sebatian dalam tubuh, semakin sukar untuk membentuk peranan biologi elemen, untuk mengenal pasti sebatian dalam pembentukan yang diperlukan. Antara yang penting penting termasuk vanadium, silikon, dan lain-lain.

Keserasian

Dalam proses asimilasi vitamin, mikroelemen dan makroelements oleh badan, antagonisme (interaksi negatif) atau sinergi (interaksi positif) antara komponen yang berbeza adalah mungkin.

Kurangnya unsur surih dalam badan

Penyebab utama kekurangan galian:

• Diet yang tidak betul atau diet yang membosankan, air minuman berkualiti rendah.
• Ciri-ciri geologi di kawasan yang berbeza di bumi adalah kawasan endemik (tidak menguntungkan).
• Kehilangan besar mineral akibat pendarahan, penyakit Crohn, kolitis ulseratif.
• Penggunaan ubat tertentu yang mengikat atau menyebabkan kehilangan unsur surih.

Lihat juga

Nota

Pautan

Yayasan Wikimedia. 2010

Lihat apa "Makroelements" ada dalam kamus lain:

ELEMEN MACHINE - unsur kimia atau sebatiannya yang digunakan oleh organisma dalam kuantiti yang agak besar: oksigen, hidrogen, karbon, nitrogen, besi, fosforus, kalium, kalsium, sulfur, magnesium, natrium, klorin, dan sebagainya. Makroelemen terlibat dalam pembinaan...

Macroelements adalah unsur kimia yang membentuk bahan makanan utama, dan yang lain yang terdapat di dalam tubuh dalam kuantitas yang relatif besar, di mana kalsium, fosforus, besi, natrium, dan kalium sangat penting secara higienis. Sumber:...... Istilah rasmi

makronutrien - macrocell macro - [L.G.Sumenko. Kamus Bahasa Inggeris Rusia mengenai teknologi maklumat. M.: GP ZNIIS, 2003.] Topik teknologi maklumat secara umum Sinonim macrocell EN Macros macro command... Buku panduan penterjemah teknikal

makronutrien - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmen: angl. makroelements; macronutrients rus. macronutrients... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makronutrien - makroelementai statusas terminų aiškinamasis žodynas

Unsur-unsur MACRO - (daripada bahasa Yunani Makrós yang besar, panjang dan laten Elementum, bahan asal), nama usang unsur-unsur kimia yang membentuk sebahagian besar bahan hidup (99.4%). M. termasuk: oksigen, karbon, hidrogen, nitrogen, kalsium,...... Kamus Ensiklopedia Veterinar

Unsur-unsur kimia - unsur-unsur kimia yang diasimilasikan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang banyak, kandungannya dinyatakan dalam nilai-nilai dari puluhan peratus hingga seratus peratus. Selain organogen (C, O, H, N), kumpulan M. termasuk Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Kamus istilah botani

Makroelements - elemen kimia yang diasimilasikan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang banyak, dari n. 10 hingga n. 10 2 berat badan. % M utama adalah N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Kamus Penjelasan Sains Tanah

Makroelements - - unsur-unsur yang terkandung dalam diet, keperluan harian yang diukur oleh tidak kurang daripada sepersepuluh gram, termasuk dalam struktur sel dan sebatian organik, sebagai contoh. natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus, dan lain-lain... Glosari istilah mengenai fisiologi haiwan ternakan

makronutrien makanan - unsur kimia yang terkandung dalam produk makanan, keperluan harian yang diukur oleh tidak kurang daripada sepersepuluh gram, contohnya. natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosforus... Kamus perubatan besar

Apakah dan bagaimana makronutrien berguna?

Sehingga kini, sains diketahui 92 elemen kimia, dan 81 daripadanya hadir di dalam tubuh manusia. Setiap daripada mereka memainkan peranan tertentu dalam proses kehidupan manusia. Semua bahan ini dibahagikan kepada beberapa kumpulan mengikut atribut tertentu, dan satu daripada bahan tersebut dipanggil makroelements. Kenapa mereka dipanggil dan bagaimana mereka berbeza dari microelements, apa manfaat mereka dan di mana mereka terkandung, anda akan belajar dengan membaca artikel kami.

Maksud istilah

Semua komponen kimia yang terdapat dalam tubuh manusia dibahagikan kepada makro dan microelements. Empat makronutrien dipanggil utama, atau organogenik, kerana ia membentuk asas seluruh tubuh kita. Ini adalah karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Baki yang lain terdiri daripada makronutrien lain yang kandungannya tidak setakat yang utama, serta mikroelemen.

Makroelements adalah bahan-bahan yang peratusan dalam badan kita melebihi 0.005% daripada indeks jisim badan, iaitu, mereka menumpukan bahagian besar jisim sel dalam diri mereka. Unsur-unsur ini terdapat dalam semua tisu utama - tulang, otot dan darah. Dan jika kita menambah peratusan makronutrien organogenik dan lain-lain, maka kita akan berakhir dengan 99% keseluruhan jisim badan manusia.

Senarai makronutrien

Senarai makronutrien termasuk:

Peranan dan kepentingan dalam badan

Sekarang, mengetahui bahagian tubuh kita adalah makronutrien, menjadi jelas sekali bahawa ia adalah penting bagi kita. Sekiranya satu elemen tidak mencukupi, ia akan membawa kepada masalah kesihatan dan akibat yang tidak diingini. Benar, keterlaluan juga tidak membawa kepada apa-apa yang baik. Sebab itulah sangat penting untuk mengetahui kandungan makroelements dalam tubuh manusia, apakah fungsi yang mereka lakukan dan di mana ia terkandung.

Kalsium

Dewasa mengandungi kira-kira 1-1.5 kg unsur makro ini. Bagi kebanyakan orang, mungkin tidak ada rahsia lagi bahawa kalsium adalah asas bagi sistem tulang kita, serta gigi dan rambut kita. Walau bagaimanapun, fungsinya tidak berakhir di sana, dia mengambil bahagian dalam pelbagai proses, contohnya, dalam reaksi saraf dan otot, bertanggungjawab untuk pembekuan darah, menormalkan nilai insulin dan glukosa. Di samping itu, ia adalah komponen utama cecair tisu, membran sel dan nukleus.

Kalsium membantu dalam memerangi alahan dan keradangan, mengawal pengeluaran hormon dan enzim, dan bersama-sama dengan natrium mengawal kebolehtelapan membran dalam sel. Ia juga mengeluarkan garam logam berat berbahaya dari tubuh kita dan merupakan probiotik dan antioksidan. Kita perlu elemen makro ini sentiasa, dan keperluannya menjadi lebih tertekan dan tidak terduga, di kalangan wanita dalam kedudukan yang menarik. Dan supaya bayi itu sihat dan berkembang dengan normal, ia adalah sangat penting.

• umur sehingga tiga tahun - 0.6 g;
• umur 4 hingga 10 tahun - 0.8 g;
• umur 10 hingga 13 tahun - 1 g;
• umur 13 hingga 16 tahun - 1.2 g;
• umur 16 hingga 25 tahun - 1 g;
• orang dewasa berusia 25 hingga 50 tahun - 0.8-1.2 g;
• wanita semasa mengandung dan menyusu - 1500-2000 mg.

Untuk penunjuk normal kandungan kalsium, anda mesti memasukkan dalam diet anda:

• susu dan produk tenusu lain;
• ikan dan makanan laut;
• daging;
• kacang;
• keju tauhu;
• bahagian hijau lobak;
• daun dandelion;
• kubis;
• kekacang.

Agar kalsium dapat diserap dengan lebih baik, perlu mengambil tambahan vitamin D dan C pada masa yang sama kerana ia memerlukan asid lemak laktosa dan tidak tepu. Apabila kalsium diserap, maka magnesium terlibat dalam proses ini, dan jika ia tidak mencukupi, maka kalsium cepat dicuci dari tulang kita dan memasuki otot. Perlu diperhatikan bahawa elemen makro ini kurang diserap dalam penggunaan ubat dan bahan seperti aspirin, asid oksalat, estrogen hormon dan derivatifnya.

Tidak kira bahawa klorin dalam keadaan gas boleh membawa maut, dan dalam bentuk asid hidroklorik boleh menyebabkan luka bakar teruk, kita masih memerlukan unsur ini. Dia bertanggungjawab untuk mengekalkan keseimbangan air dan masih melakukan banyak perkara yang berguna. Di dalam badan kita tidak ada organ dan tisu sedemikian, di mana tidak akan ada klorin, tetapi kepekatan terbesarnya di epitel. Secara keseluruhannya, 75-100 g unsur makro ini terdapat pada orang dewasa.

Klorin, kalium dan natrium bersama menyediakan keseimbangan air dan elektrolit. Selain itu, elemen ini membantu dalam pengekalan air dalam tisu, menormalkan keseimbangan asid-asas, ia boleh dijumpai dalam jus gastrik, yang memecah makanan dan menormalkan proses pencernaan.

Klorin juga menghilangkan bengkak, bertanggungjawab untuk fleksibiliti otot, sendi, meningkatkan fungsi hati, membantu meningkatkan selera makan dan proses pemisahan lemak. Unsur ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan tahap sel pH, terlibat dalam proses mengeluarkan karbon dioksida, bahan toksik dari tubuh manusia, berkat sel darah merah berada dalam keadaan yang stabil.

Untuk mengekalkan kesejahteraan seluruh tubuh, kita hanya memerlukan 4-6 g klorin setiap hari. Bayi mendapatkan klorin dari susu ibu mereka, jadi dia mesti memantau tahap elemen ini di dalam tubuhnya.

Fluorin, seperti kalsium, mempunyai kesan pada tisu tulang, yang bertanggungjawab terhadap kekuatan dan kekerasannya. Ia adalah jumlah elemen ini yang menentukan ketepatan pembentukan tulang rangka, kesihatan dan penampilan rambut, kuku dan gigi.

Kalsium dan fluorida dalam pasangan mengganggu perkembangan karies, menembusi retakan kecil dalam enamel gigi. Fluorine adalah salah satu peserta dalam proses pembentukan darah yang rumit, ia menyokong sistem kekebalan tubuh, berfungsi sebagai propilaksis terhadap osteoporosis, dan sekiranya anda mengalami patah tulang, macrocell ini akan membantu tulang tumbuh lebih cepat. Terima kasih kepadanya, besi lebih baik diserap oleh badan kita, dan garam logam berat dan radionuklida dihapuskan dengan lebih cepat.

Setiap hari seseorang harus menerima dari 0.5 hingga 4 mg unsur ini. Cara terbaik untuk mendapatkannya ialah air yang kita minum, kerana fluorin diserap dengan sempurna. Walaupun dengan makanan biasa, kami juga menggunakan fluorida. Ia terletak di:

• teh hitam dan hijau;
• makanan laut dan ikan;
• walnut;
• bijirin;
• dedak;
• tepung serba tepung;
• daging dan telur;
• susu;
• hati;
• kentang;
• sayuran berdaun hijau;
• epal dan grapefruits;
• kesalahan.

Benar, untuk mengamalkan norma harian fluorida, kita perlu makan semua ini hanya dalam kuantiti yang banyak, sebagai contoh, 700 g ikan merah atau 20 liter susu. Oleh itu, air merupakan sumber utama fluorin bagi kita, dari mana unsur ini diserap sebanyak 70%. Atas sebab ini, di kawasan yang terdapat sedikit fluorin dalam air minuman semulajadi, ia ditambah secara buatan.

Kalium

Kalium adalah satu lagi elemen penting bagi kami, dan peranannya sangat diperlukan dalam kebanyakan proses pertukaran.

Oleh kerana terdapat banyak fungsi kalium, kami menyenaraikannya sebagai senarai:

• mengawal keseimbangan air;
• mengekalkan kadar jantung normal;
• menyediakan metabolisme garam air;
• menormalkan PH-penunjuk badan;
• membuang bengkak;
• mengambil bahagian dalam pengaktifan enzim;
• membantu otot, terutamanya jantung;
• kehadiran garam kalium dalam semua tisu lembut badan (vesel, otot, kapilari, sel otak, buah pinggang, hati dan kelenjar endokrin);
• mempunyai kesan anti-sclerosis, terima kasih kepadanya garam natrium tidak terkumpul di dinding saluran darah dan di dalam sel;
• Oleh itu, keletihan yang berlebihan, oleh itu, adalah perlu bagi atlet profesional dan orang-orang tua untuk berasa selesa.

Kadar kalium per hari untuk orang dewasa adalah dalam lingkungan 1800-5000 mg, dan untuk kanak-kanak - dalam lingkungan 600-1700 mg. Perbezaan dalam nombor ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa keperluan untuk elemen ini bergantung kepada umur, berat badan, dan senaman fizikal anda, di mana anda tinggal, dan faktor-faktor lain. Peningkatan penggunaan kalium adalah disyorkan untuk orang yang mengalami cirit-birit, muntah, jika anda berpeluh banyak dan jika anda menggunakan diuretik.

Untuk mendapatkan dos kalium yang diperlukan, pastikan anda memasukkan produk berikut dalam menu anda:

• buah-buahan kering;
• sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
• beri;
• bijirin sprouted;
• pelbagai jenis kacang;
• roti;
• sayuran;
• pelbagai produk tenusu;
• ikan

Magnesium

Magnesium hadir dalam lebih daripada tiga ratus reaksi aktiviti penting badan kita. Ia membantu menyerap vitamin kalsium dan B, merangsang pengeluaran vitamin C, natrium, fosforus, kalium, dan enzim yang berfungsi lebih baik dengan 50%. Perkadaran magnesium dalam otot kita - 40%, dan dalam sel - 10%.

Unsur ini mengambil bahagian dalam protein karbohidrat dan dalam pertukaran tenaga antara sel, membantu mengurangkan otot jantung, menormalkan nadi dan tahap oksigen dalam darah, membantu mengurangkan tekanan darah, mengurangkan pembekuan darah, memperluaskan saluran darah, bertindak sebagai pengatur gula darah. Elemen ini juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf, membantu melawan keletihan, kerengsaan, insomnia, membantu melegakan ketegangan otot dan mengurangkan jumlah kekejangan.

Sistem kencing juga tidak boleh dilakukan tanpa dia, kerana dia bertanggungjawab untuk mengeluarkan air kencing, menghalang spasme yang berlaku di kawasan ini, terutama dengan PMS dalam seks wanita. Tahap magnesium yang mencukupi membantu kalsium untuk diserap dengan baik, dan tidak didepositkan dalam bentuk batu, meningkatkan keadaan pesakit dengan asma dan bronkitis. Dalam kes ini, tulang dan gigi kanak-kanak berkembang dengan lebih baik, sihat dan lebih baik.

Bagi orang dewasa sehari, anda memerlukan 350-500 mg magnesium. Dan pada wanita dalam kedudukan yang menarik, kadar ini meningkat kepada 1000-1200 mg. Magnesium lebih baik diserap oleh unsur-unsur seperti kalsium, fosforus, dan vitamin C, D, B1, B6, E. Tetapi sesetengah bahan dan produk mungkin menghalang proses penyerapannya. Ini termasuk: kalsium, lemak, fosfat, kobalt, zink, plumbum, kadmium, nikel, serta kopi, alkohol, ubat-ubatan dan antibiotik yang tinggi.

Anda boleh mengesan magnesium dalam:

• sayur-sayuran dan buah-buahan yang berdaun;
• kekacang;
• beras merah;
• produk soya;
• buah-buahan kering;
• kuman gandum;
• buah sitrus;
• biji wijen dan bunga matahari;
• ikan dan makanan laut;
• produk tenusu.

Natrium

Natrium juga termasuk unsur-unsur makro yang diperlukan untuk kita. Peranannya adalah untuk memastikan pengaliran impuls saraf, pengawalan keseimbangan air, dan anda akan dapati dalam darah. Natrium adalah asas untuk cecair ekstraselular, dan ia juga mengisi semua ruang antara sel-sel. Potassium dan natrium setiap pasangan mengekalkan keseimbangan cecair normal di negara kita, dengan itu mencegah dehidrasi.

Sebagai salah satu komponen darah, elemen ini bertanggungjawab untuk pengembangan saluran darah, menormalkan tekanan dan mempengaruhi fungsi miokardium. Sistem pencernaan juga sangat diperlukan kerana ia adalah peserta dalam pembentukan jus gastrik, ia membantu dengan pengangkutan glukosa ke sel-sel kita dan, sebagai tambahan, adalah pengaktifan kebanyakan enzim untuk pencernaan.

Natrium juga mempengaruhi pengaruhnya terhadap fungsi sistem perkumuhan, mengekalkan keseimbangan pH dalam badan pada tahap yang betul dan membantu dalam pemeliharaan dan pengumpulan banyak unsur penting dalam darah.

Garam meja adalah pembekal utama natrium, tetapi ia juga boleh didapati dalam makanan biasa. Ini adalah bit, rumpai laut, daging lembu, wortel, makanan laut, buah pinggang dan saderi.

Fosforus

Bahagian fosforus dalam badan kita adalah kira-kira 1% daripada jumlah jisim, dengan kepekatan tertinggi pada tulang (kira-kira 85%), dan 15% lagi diagihkan ke seluruh badan.

Fosforus adalah sangat diperlukan dalam proses tersebut:

• fungsi otak yang baik;
• pembentukan tulang dan pembangunan;
• berfungsi normal sistem kardiovaskular;
• pengeluaran hormon dan enzim;
• fungsi sistem saraf;
• pertukaran lemak, karbohidrat dan protein;
• kerja jantung;
• reaksi redoks;
• pembentukan sebatian fosforilasi (fosfolipid, nukleotida, asid nukleik, fosfoprotein, estrogen fosforik karbohidrat, vitamin, koenzim dan lain-lain) yang terlibat dalam metabolisme;
• dengan pengagihan semula tenaga dan maklumat genetik dalam semua sistem badan melalui cecair ekstraselular.

Terdapat hubungan sengit antara fosforus dan kalsium. Kedua-dua makronutrien ini meningkatkan asimilasi antara satu sama lain oleh badan kita, bersama-sama mereka menyertai pembentukan kerangka dan gigi. Di samping itu, kita perlu kehadiran unsur-unsur seperti besi, magnesium, kalium, vitamin A, D, F, enzim dan protein. Tanpa mereka, fosforus akan kurang diserap. Tetapi penurunan tahap elemen ini berlaku kerana kehadiran aluminium, estrogen, magnesium, androgen, kortikosteroid dan thyroxin.

Setiap hari seorang dewasa memerlukan 1-2 g fosforus, manakala wanita hamil dan menyusu memerlukan 3-3.8 g, kanak-kanak dan remaja memerlukan 1.5-2.5 g.

Kini kita akan mengetahui apa makanan yang perlu dimakan supaya masalah kekurangan macrocell penting ini tidak pernah menyentuh anda. Cari fosforus dalam:

• bijirin;
• roti;
• dalam cendawan;
• dalam sayur-sayuran (kentang, labu, wortel, bawang putih, kubis);
• kehijauan;
• kacang walnut dan biji bunga matahari;
• dalam kekacang;
• kaviar hitam;
• hati dan otak daging lembu;
• ikan;
• daging arnab;
• produk tenusu;
• telur.

Sulfur juga dikenali sebagai mineral kecantikan kerana ia merupakan komponen yang sangat diperlukan untuk rambut, kuku dan kulit yang cantik. Walau bagaimanapun, elemen ini tidak hanya mempengaruhi penampilan, tetapi juga organisma secara keseluruhannya. Sulfur menyumbang 0.25% daripada jumlah keseluruhan tubuh manusia, ia adalah salah satu daripada sel-sel konstituen, serta tisu-tisu, tulang dan tulang rawan. Sulfur terlibat dalam proses kehidupan, adalah bahan yang terdiri daripada asid amino, enzim, vitamin dan hormon.

Ia memainkan peranan penting dalam mengekalkan keseimbangan asid dalam darah dan kerja harmoni sistem saraf. Sulfur membawa kepada paras gula darah normal, meningkatkan imuniti dan anti-allergen yang kuat. Ia juga berkesan menyembuhkan luka, menghilangkan keradangan, meningkatkan ketahanan badan pada pelepasan radio, merangsang hati untuk menghilangkan empedu, menghilangkan toksin dan toksin dari badan. Sulfur melegakan kekejangan otot, serta sakit otot dan sendi.

Seseorang memerlukan 500-1200 mg sulfur sehari. Untuk mencapai standard anda, anda akan menggunakan penggunaan produk tersebut:

• bijirin dan bijirin;
• produk roti;
• bawang, kubis, bawang putih, asparagus;
• lobak dan mustard;
• gooseberries, epal dan anggur;
• telur ayam;
• daging lembu tanpa lemak;
• ikan;
• produk tenusu terutamanya keju.

Unsur-unsur organik dan manfaatnya

Kita sudah pun menyebut pada permulaan artikel mengenai makronutrien yang paling penting yang membentuk sebahagian besar badan kita. Ini adalah oksigen, karbon, hidrogen dan nitrogen. Pertimbangkan setiap elemen ini secara berasingan dan perhatikan apa peranan mereka bermain dalam mengekalkan kehidupan yang sihat kami.

Oksigen

Oksigen mengelilingi kita di mana-mana, tanpa itu tidak akan ada kehidupan di planet Bumi, dan kerana kita adalah penduduk planet ini, keperluan oksigen berada di tempat pertama kita. Tubuh manusia mengandungi kira-kira 65% oksigen, dan ini, seketika, kira-kira 40 kilogram! Bagi manusia, serta untuk seluruh planet ini, oksigen adalah oksidan kimia sejagat. Tanpa itu, tidak mungkin untuk mensintesis ATP - sumber utama tenaga untuk hampir semua penduduk planet ini.

Terima kasih kepada oksigen, kita dapat melepaskan tenaga dari bahan yang kita makan. Ia juga menghilangkan produk penguraian, termasuk karbon, yang dalam komposisi karbon dioksida yang dihembus oleh kami. Dalam bentuk bebas, oksigen berada di atmosfera, dan dalam bentuk terikat di hampir semua sebatian kimia (terutamanya di dalam air). Pada rehat, seseorang menggunakan kira-kira 2 gram oksigen setiap minit. Sumber oksigen untuk manusia adalah proses pernafasan itu sendiri, di mana oksigen memasuki tubuh dari atmosfera serta melalui makanan dan air.

Karbon

Peratusan karbon dalam tubuh manusia adalah 18%, iaitu kira-kira 12 kg untuk orang dewasa. Seperti unsur-unsur organogenik yang lain, karbon memperoleh nilai biologi hanya sebagai sebahagian daripada pelbagai sebatian:

• Sebatian karbon adalah bahan yang membentuk semua tisu badan;
• karbon adalah unsur struktur bagi sebatian organik;
• dia adalah peserta dalam semua proses aktiviti penting;
• semasa pengoksidaan sebatian karbon, tenaga yang dibutuhkan setiap hari dibebaskan;
• Karbon monoksida merangsang paru-paru dan mengawal tahap pH dalam darah.

Karbon terdapat dalam semua makanan dalam bentuk sebatian organik, keperluan harian untuk manusia tidak ditentukan.

Hidrogen

Sebahagian daripada hidrogen dalam tubuh manusia adalah 10%, dan dengan jumlah atom - 50%, iaitu, setiap atom kedua dalam tubuh kita adalah hidrogen. Secara berasingan, hidrogen tidak mempunyai sebarang nilai, ia memperolehnya hanya sebagai sebahagian daripada sebatian kimia - air, protein, lemak, karbohidrat, dan bahan lain. Kompaun yang paling berharga untuk manusia adalah hidrogen dengan oksigen, iaitu air, yang merupakan medium untuk kehidupan dan pembiakan sel.

Satu lagi, tidak kurang penting, kumpulan sebatian hidrogen penting adalah asid, yang menghasilkan ion hidrogen dan dengan itu membentuk medium pH. Satu lagi tugas hidrogen ialah ia mewujudkan ikatan hidrogen yang membentuk bentuk protein aktif dan struktur DNA yang berlipat ganda.

Hidrogen adalah dalam hampir semua produk, tetapi kebanyakan dari semua orang mendapatkannya dari air.

Sebahagian besar nitrogen dalam tubuh manusia mencapai 2.5%. Nitrogen adalah komponen asid amino, nukleotida, hemoglobin, hormon tertentu dan mediator. Dalam asid amino, ia menghasilkan peptida dan protein, dalam nukleotida - DNA dan RNA, dan dalam hemoglobin ia membantu mengangkut oksigen ke semua bahagian badan.

Beberapa hormon yang berasal dari asid amino juga mempunyai nitrogen dalam komposisi. Cara "komunikasi" sel saraf antara satu sama lain - mediator juga mengandungi asetilkolin (atom nitrogen).

Nitrik oksida, yang merupakan sebahagian daripada beberapa ubat, menjejaskan dinding saluran darah, bersantai dan mengembangkannya.

Nitrogen adalah 80% dari atmosfera, tetapi badan kita tidak dapat memproses unsur ini dalam bentuk yang paling sederhana. Kami memperolehnya daripada protein, peptida, asid amino, dan juga melalui sebatian yang mengandunginya - nukleotida, purin, dan lain-lain. Kadar nitrogen setiap hari adalah 10-20 g, iaitu kira-kira 60-100 g makanan protein setiap hari.

Apa yang berlaku di dalam badan dengan kekurangan atau lebihan

Tidak peduli bagaimana seseorang peduli tentang kesihatannya, keadaan hidup moden membawa kepada fakta bahawa walaupun dengan diet yang paling bervariasi, mungkin ada kekurangan makrokell. Kadang-kadang ia juga berlaku bahawa seseorang mendiagnosis dirinya dan mengambil suplemen tambahan dengan makronutrien, walaupun pada hakikatnya ia tidak memerlukannya. Untuk menentukan masa kekurangan atau lebihan makronutrien, kami senaraikan gejala yang berlaku dalam kes seperti itu.

Gejala kekurangan

Gejala utama dari jumlah makroelements yang tidak mencukupi termasuk:

• sakit sendi;
• sawan;
• keletihan dan mengantuk;
• masalah dengan sistem pencernaan;
• sakit kepala dan pening;
• kekurangan selera makan;
• mual dan muntah;
• perubahan mood;
• kerapuhan plat kuku dan keguguran rambut;
• osteoporosis, arthritis, batu ginjal;
• kulit kering dan kehilangan keanjalannya;
• pelanggaran sistem saraf pusat dan fungsi organ dalaman;
• takikardia;
• selsema kerap.

Macronutrien yang berlebihan

Semasa lebihan makronutrien, gejala berikut mungkin berlaku:

• mual dan muntah;
• selera lemah atau tidak hadir;
• fungsi buah pinggang yang lemah;
• arrhythmia;
• amalan umum;
• perhatian yang terganggu;
• bradikardia;
• osteoporosis;
• tekanan darah rendah atau rendah;
• bengkak;
• kerengsaan kulit dan keradangan;
• penampilan batu pundi kencing;
• sakit di mata;
• batuk kering;
• sakit kepala;
• suhu badan tinggi;
• dengan lebihan fluorida, bronkitis dan radang paru-paru boleh berkembang.

Melacak elemen dan makro: apakah perbezaannya?

Tidak rahsia lagi bahawa makro-dan mikroelemen adalah nilai yang sangat baik untuk kesihatan kita, dan anda sentiasa memantau tahap yang mencukupi di dalam badan. Ya, memang, mereka dan yang lain sangat penting, tetapi ada perbedaan yang agak signifikan di antara mereka, dan ini terdiri dari jumlah yang mereka ada di dalam tubuh.

Kami ulangi sekali lagi bahawa makronutrien adalah elemen yang kehadirannya dalam tubuh kita berkisar dari 25 g hingga 1 kg, manakala bilangan mikroelement bermula dari 0.015 g ke bawah. Walau bagaimanapun, ini tidak mengurangkan peranan mereka, akan ada banyak gejala yang tidak menyenangkan semasa kekurangan atau kelebihan microelements, sama seperti semasa kekurangan atau lebihan makronutrien. Unsur jejak juga terlibat dalam kebanyakan proses kehidupan, masing-masing melaksanakan tugas khusus dalam sistem harmoni kita.

Membuat kesimpulan, kita boleh mengatakan bahawa kerja mekanismenya harus dipantau dengan teliti dan diingat bahawa setiap perincian adalah penting untuk kerja yang diselaraskan dengan baik. Macronutrien adalah salah satu butiran yang paling penting, tanpa mereka tidak ada kehidupan untuk diri kita sama ada. Kami berharap artikel ini berguna dan bermaklumat untuk anda. Kami berharap anda dan orang-orang yang anda sayangi dengan kesihatan yang baik!