Pankreas, diet - apa yang mungkin, apa yang mustahil. Nasihat perubatan
- Hipoglikemia
Jika anda tidak mematuhi peraturan diet untuk pankreas - maka anda berisiko mendapat kencing manis. Sebagai pengamal perubatan, saya terangkan dengan terperinci apa yang hendak dimakan dan bagaimana untuk mengelakkannya.
Produk untuk dielakkan
Sekiranya penyakit pankreas dilarang makan sebarang makanan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang direka untuk memecahkan makanan. Penyalahgunaan produk ini membawa kepada hakikat bahawa badan menghasilkan enzim kuantiti yang besar yang diperlukan untuk penghadaman dan pemisahan makanan. Enzim-enzim ini dikeluarkan dalam kuantiti yang besar. Akibatnya, keradangan organ berlaku dan komplikasi dan penyakit serius berlaku. Produk-produk ini termasuk:
- Makanan goreng dan berlemak (tidak dibenarkan) - Padam sepenuhnya!
Protein Produk (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Nota Kalori
Pancake 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecake 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Padam sepenuhnya!
Kek coklat 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Kek krim masam 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Padam sepenuhnya!
Smoked ham 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Sosej sosej 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Padam sepenuhnya!
Ikan dalam tin 19.00g 17.00g 0.00g 229.00 kcal (958 kJ)
Cincang cincang 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Padam sepenuhnya!
Sirap glazed 8.55g 24.92g 32.75g 385.41 kcal (1613 kJ)
Rumah dibuat lemak keju kambing 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Padam sepenuhnya!
Keju masin 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Keju buatan sendiri 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Padam sepenuhnya!
Turnip 1.62g 0.06g 4.87g 29.31 kcal (122 kJ)
Cucumber 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Padam sepenuhnya!
Kubis putih 2.97g 0.05g 5.76g 28.46 kcal (119 kJ)
Terung 0.90g 0.21g 5.75g 25.92 kcal (108 kJ) Padam sepenuhnya!
Apple masam 0.40 g 0.40 g 9.80 g 42.00 kcal (175 kJ)
Anggur 1.10g 0.68g 17.10g 72.57 kcal (303 kJ)
Minuman (tidak dibenarkan)
Makanan yang dibenarkan
Produk yang dihuraikan di bawah perlu dimakan jarang. Dan jika boleh, elakkan sepenuhnya dari diet anda. Kerana mereka berat untuk perut dan keterlaluan pankreas. Pada penggunaan produk tersebut terdapat kegagalan dalam pankreas. Produk-produk ini termasuk:
- Offal, sosej (had)
Liver babi 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)
Adalah disyorkan untuk menggunakan tidak lebih daripada sekali setiap 3-4 minggu. Perkara yang paling penting adalah perendaman yang panjang (2-3 jam).
Wafer tanpa mengisi 3.20 g 2.80 g 81.00 g 342.00 kcal (1431 kJ)
Kurangkan penggunaannya kepada kira-kira 100 gram sehari bagi setiap dewasa saiz purata badan.
Mentega 60% 0.50 g 7.00 g 1.20 g 547.00 kcal (2289 kJ) Dalam satu bahagian bijirin atau pasta mestilah tidak lebih daripada satu sudu teh
Telur rebus 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kkal (619 kJ) Telur putih sangat terlekat, kuning perlu terhad kerana kandungan lemak tinggi. Tidak lebih dari 2-3 seminggu
Garam laut 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Garam perlahan-lahan masak yang dimasak
Kayu manis 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Digunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekiranya kebimbangan timbul - batalkan
Vanillin 0.17g 10.42g 22.07g 359.00 kcal (1502 kJ) Memohon dalam kuantiti yang sangat kecil. Sekiranya kebimbangan timbul - batalkan
Makanan yang dibenarkan dan disyorkan
Untuk mengurangkan tekanan kimia dan mekanikal pada pankreas, diet khusus ditetapkan. Makanan sedemikian harus ditujukan untuk mencegah perkembangan komplikasi tertentu dan menstabilkan keadaan. Ia didasarkan pada peningkatan dalam kandungan protein sehingga 130 g. Makanan kaya kalium diperkenalkan ke dalam diet. Produk ini termasuk
Daging, ikan dan ayam (boleh)
Ayam 21.36g 10.19g 1.35g 178.76 kcal (748 kJ) Tanpa kulit; dalam bentuk ladu, potong stim atau souffle
Makanan tepung dan manis (mungkin)
Galette cookies 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Minum untuk sarapan pagi pertama
Sup beras 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Bahagian tunggal: beras - 40g, air - 200g, sup daging - 300g., Wortel - 10g, bawang - 7g.
Buah-buahan, sayur-sayuran (boleh)
Kembang kol 2.80g 0.43g 4.72g 33.99 kcal (142 kJ) Adalah wajar untuk direbus atau direbus
Produk tenusu (boleh)
Yoghurt 0% 3.86g 0.25g 8.33g 58.51 kcal (244 kJ)
Lebih baik menggunakan yogurt yang dimasak di rumah
Jus pisang 0.02 g 0.01 g 13.22 g 50.40 kcal (210 kJ) Hanya jus segar dibenarkan minum
Kissel 0.49g 0.17g 39.26g 152.82 kcal (639 kJ) Anda boleh menggunakan 200 ml beberapa kali sehari (3-4).
Karkade 1.43g 1.26g 6.03g 37.92 kcal (158 kJ) Tidak lebih dari sekali atau dua kali sehari
Nombor jadual diet 5
Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan:
- Hidangan goreng
- Daging dan Ikan Lemak
- Cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat
- Kubis putih, lobak, bawang, lobak, coklat, salad, rutabaga
- Produk asap, makanan dalam tin, sosej
- Bahan tepung dan kuih yang kaya dan segar
- Ais Krim, Coklat
- Minuman beralkohol
- Rempah-rempah dan rempah ratus
Pancreas dan Alkohol
Sampel menu dan resipi
Makanan terpilih yang betul mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka berkhasiat. Contoh menu pankreas Sekarang, mengetahui produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu untuk setiap hari. Berikut adalah beberapa pilihan:
Menu "Makan betul" Sarapan - bubur nasi susu; Sarapan kedua - puree labu; Makan tengah hari - sup oatmeal, teh dengan susu; Snek - kefir dengan kue galetny; Makan malam - bubur soba gandum di atas air; Makan malam kedua adalah jeli.
Menu "Tidak tahu masalah dengan pankreas" Sarapan - soufflé keju kotej; Sarapan pagi kedua - bubur susu padi; Makan tengahari - sup barley mutiara dengan sekeping daging atau bakso, lobak merah; Selamat, - protein omelet kukus; Perjamuan - semolina; Makan malam kedua - jus strawberi.
Menu "Katakan penyakit pankreas - Tidak." Sarapan - oatmeal, teh, protein omelet stim; Sarapan pagi kedua - puding lobak merah, pinggul kaldu; Makan tengah hari: sup sup dengan labu, fillet ikan dengan wortel, apel panggang (tanpa gula); Makan tengah hari: keseronokan keju casserole, teh; Makan malam: potong ayam kukus, puding lobak merah, jus sayuran; Untuk malam: kefir.
Resipi untuk makanan pankreas Doktor dan pakar pemakanan percaya bahawa makanan yang sihat memerlukan pemakanan yang betul dengan pengecualian makanan berlemak dan goreng. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak makanan yang lazat daripada produk makanan.
Sos Sapi Daging Lemak Untuk memasak, kita perlukan:
- 3 sudu tepung
- 1 sudu daging lembu
- 1 cawan air panas
- secubit garam
- Masukkan tepung ke kuali
- Cairkan sup dalam segelas air dan perlahan-lahan tuangkan tepung
- Kacau hingga mengental
- Keluarkan benjolan
Ikan ikan bakar Ambil:
- 500-800 g ikan fillet
- garam, lada, paprika
- 1 sudu kaldu ayam
- 1 cawan air panas
- 3 sudu tepung
- 1-1 / 2 cawan susu tanpa lemak
- rosemary
- Letakkan fillet dalam hidangan penaik.
- Musim dengan garam, lada dan rosemary.
- Campurkan sup dengan air dan tepung.
- Tambah susu dan campurkan
- Tuangkan ikan dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada 250ºS
Wafel pisang: Anda memerlukan produk berikut:
- 1 cawan gula
- 1 cawan susu tanpa lemak
- 3 telur
- 1 gula vanila
- 1 sudu teh jus lemon
- 3 pisang cincang
- Tepung gandum 1-1 / 2 cawan
- 1 sudu soda
- secubit garam
- serbuk penaik
- Pukul telur
- Tambah inti vanila, gula, jus lemon dan pisang
- Campurkan dengan baik
- Masukkan tepung, garam, serbuk penaik dan soda
- Tuangkan susu dan campurkan
- Letakkan dalam baking dish
- Bakar di dalam ketuhar pada 250 ºє sehingga dibakar
Apa yang boleh anda makan dengan keradangan pankreas
Apabila keradangan pankreas adalah makanan fraksional yang sangat penting 5-6 kali sehari. Hadkan makanan kaya karbohidrat (tepung dan hidangan manis). Anda boleh makan makanan yang kaya dengan protein (ikan, ayam) dalam bentuk rebus atau rebus. Ringan semalam, sayur-sayuran direbus atau dalam bentuk kentang tumbuk (kentang, wortel, zucchini) dibenarkan. Semua jenis pasta dan kefir lemak rendah juga dibenarkan.
Kesan di pankreas?
Penampilan graviti dalam pankreas menunjukkan proses patologi yang berlaku di dalamnya. Keputusan keparahan dari:
- Tabiat buruk (merokok, minum alkohol)
- Berlebihan
- Penyakit hati dan saluran empedu
- Ubat (antibiotik tetracycline)
- Perubahan umur
Dalam kes keterukan dan kesakitan, perlu:
- memunggah pankreas (enggan makan sehari)
- letakkan sejuk di rantau pusat
- minum air alkali (Borjomi)
- no-spa, papaverine, platyphilin dengan suntikan
Jika pankreas menyakitkan, apa yang boleh anda makan?
Sekiranya pankreas menyakitkan, sangat penting untuk dimasukkan ke dalam cecair diet (minuman buah tanpa gula, teh tanpa gula, buah-buahan dan sayur-sayuran). Makanan perlu dimasak rebus atau dikukus. Di samping itu, adalah penting untuk menggunakan produk tersebut:
- Zucchini mashed, wortel dan labu
- Puding daging dan sayur-sayuran kukus
- Kissels, jeli
- Sup ayam
- Biskut
- Sup semalam
Ikan dan daging mengandungi sejumlah besar protein. Oleh itu, hari anda perlu makan 160 gram. Produk yang mengandungi karbohidrat penyerap cepat - 350 gr. Jangan makan makanan panas atau sejuk.
Pemakanan selepas pembedahan pankreas
Selepas pembedahan pankreas, dua hari harus pogoladt. Pada hari ketiga dalam diet boleh dimasukkan:
- Teh tidak rosak
- Sup Pureed
- Susu tenusu dan bubur soba (susu mesti dicairkan)
- Omelette Protein Steam
- Keju kotej rendah lemak
Makan pagi perlu terdiri daripada dua sarapan pagi dengan selang waktu 4 jam. Sup perlu hanya vegetarian. Ikan dan daging dihidangkan untuk makan malam. Semasa makan tengah hari anda perlu makan keju kotej.
Pemakanan untuk batu di pankreas
Batu-batu di pankreas (yang dikenali sebagai pancreatitis) adalah masalah yang sangat serius. Dan anda tidak boleh mengabaikannya. Kerana pankreas mempunyai peranan penting dalam pencernaan. Selalunya batu dibentuk di saluran pankreas. Batu-batu seperti itu kecil, seperti pasir. Apabila mengesan batu, anda mesti segera mengeluarkannya. Di samping itu, sangat penting untuk mengikuti diet. Diet khas harus termasuk hidangan sayuran, ikan rebus, pasta dan bijirin. Ia adalah sangat penting untuk menghadkan penggunaan telur dan lemak. Makanan perlu dikukus. Pemakanan yang kerap adalah sangat penting. Adalah sangat penting untuk mengelakkan makan berlebihan.
Alpukat dan Pankreas
Dalam kes penyakit pankreas, alpukat sangat berguna. Alpukat boleh dimakan secara berasingan dengan memilih pulpa dengan sendok atau mencambuknya dalam serbuk dengan menggunakan pengisar. Ia berjalan dengan baik dengan ikan. Hidangkannya sebagai hidangan sampingan untuk daging. Avocado & Beetroot Salad
- Berhati-hati merebus bit (sekurang-kurangnya dua jam)
- Tuangkan bit
- Kupaslah alpukat
- Potong alpukat
- Campurkan dan musim dengan minyak zaitun
Avocados bukan sahaja dibenarkan untuk penyakit pankreas, mereka disyorkan. Alpukat mengurangkan kolesterol. Enzim yang terkandung di dalam pulpa adalah serupa dengan komposisi yang dihasilkan oleh perut dan pankreas. Alpukat adalah rendah gula. Di samping itu, janin menormalkan tekanan darah.
Jadual makanan untuk penyakit pankreas
Dalam kes penyakit pankreas, makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Selang-selang antara makanan haruslah purata empat jam.
- Sarapan pagi harus termasuk bijirin cair.
- Sarapan kedua - sayur-sayuran halus, pinggul sup atau air mineral
- Makan tengah hari - sup lendir atau sup sayur-sayuran
- Selamat, keju skim, kefir
- Makan malam - bubur parut
- Makan malam kedua - jeli
Broths, tincture herba dan bayaran untuk pankreas
Herba biasa dan sedia untuk merawat dan mencegah penyakit pankreas disenaraikan di bawah. Herba ini mempunyai sifat perlindungan dan antioksidan.
- Birch
- Celandine
- Hypericum
- Elecampane
- Burdock
- Dandelion
- Chicory
- Mint
- Flax
- Dill
- Plantain
- Wormwood
- Jagung
- kalgan
Untuk memperbaiki keadaan keseluruhan herba-herba ini mempersiapkan decoctions, yuran dan tinctures.
Merebus anti-keradangan
- Untuk penyediaan rebusan yang berkesan, kami mengambil herba yang disenaraikan di bawah dalam perkadaran yang sama:
- Elecampane - 1 sudu besar.
- Burdock (akar) - 1 sudu besar. l
- Dandelion - 1 sudu besar. l
- Chicory - 1 sudu besar. l
- Satu sudu teh untuk memasak dalam segelas air selama 15 minit.
- Selesaikan 1 jam
- Strain dan ambil 20 ml. sebelum makan
Merebus ini mempunyai kesan anti-radang dan analgesik.
Sup bawang
- Kami mengambil herba berikut dalam perkadaran yang sama
- celandine
- hop
- Dill
- knotweed
- akar dandelion
- pudina
- flax
- stigma jagung
- tutsan
- highlander
- immortelle
- Tambah empat sudu teh campuran setiap liter air mendidih
- Untuk menerima 3 kali sehari dalam 30 minit sebelum makanan 1/3 gelas
- Kursus berlangsung 8 minggu. Kemudian berehat seminggu. Dan sekali lagi kursus itu diulang. Merebus mempunyai tindakan anti-radang, analgesik, koleretik, antispasmodik
Diet untuk penyakit pankreas
Patologi pankreas biasanya dikaitkan dengan penyakit organ-organ lain dalam sistem penghadaman, selalunya dengan kerosakan pada hati dan sistem empedu. Antara penyakit pankreas, pancreatitis adalah yang paling biasa, tentu saja, yang dalam kes-kes akut dapat membawa kepada perkembangan nekrosis pankreas. Pankreatitis kronik yang lama boleh menyebabkan fibrosis kelenjar, akibatnya organ tersebut kehilangan fungsinya. Jangan lupa tentang kanser. Kanser pankreas pada masa kita, malangnya, tidak biasa.
Dalam sebarang penyakit pankreas, fungsinya berubah: terdapat pelanggaran aliran keluar jus pankreas yang mengandungi enzim yang diperlukan dalam saluran pencernaan, mengakibatkan proses pencernaan yang tidak lulus seperti yang diharapkan dan tubuh mengalami kekurangan nutrien. Di samping itu, metabolisme karbohidrat diganggu, kerana pankreas menghasilkan insulin, yang diperlukan untuk tubuh menggunakan glukosa. Oleh itu, matlamat diet adalah untuk mengurangkan beban pada organ yang terjejas, membetulkan gangguan metabolik dan menambah kekurangan nutrien badan.
Nombor diet terapeutik khas 5 direka untuk orang yang menderita pankreatitis, tetapi mengikut diet yang sama harus ada dalam sebarang patologi pankreas (terutamanya sejak pancreatitis dalam kebanyakan kes dan membawa kepada perkembangan patologi dan komplikasi yang lebih serius).
Pada permulaan kepahitan penyakit pankreas, pesakit diperlihatkan kelaparan selama beberapa hari, hanya selepas puasa mereka dibenarkan secara beransur-ansur mula makan. Pada minggu pertama selepas permulaan penyakit ini, makanan yang kerap (6-8 kali sehari) dicadangkan dalam bahagian yang sangat kecil (tidak lebih dari 250-300 g makanan pepejal dan cecair yang boleh diminum). Makanan boleh dimasak hanya dengan mengukus atau mendidih, sebelum menggunakannya harus dicincang, hidangan dimakan hanya hangat, dalam keadaan tidak panas atau sejuk. Penggunaan garam meja berkurang hingga 5-10 g sehari, jumlah makanan protein terhad kepada tahap tertentu (hanya 5-7 hari), penggunaan lemak dan karbohidrat menurun dengan ketara.
Pada minggu pertama selepas timbulnya penyakit ini, ia dibenarkan menggunakan produk dan hidangan berikut:
Dikecualikan daripada diet semasa penyakit akut:
- sup dalam daging, ikan, kuah cendawan, daging berlemak dan ikan;
- sayuran dan buah-buahan dalam keadaan mentah mereka, sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar (kubis putih, lobak, lobak, bawang, bayam, dan sebagainya);
- makanan dalam tin, sosej, daging asap, acar, marinade, rempah ratus, rempah ratus;
- pastri, pastri, roti segar;
- kopi, minuman ringan, kvass, alkohol.
Selepas keterpurukan telah berlalu, sekatan pemakanan menjadi lebih kurang, namun pematuhan terhadap rejimen dan diet masih diperlukan secara berterusan. Ini akan membantu mengelakkan masalah baru dan komplikasi penyakit. Diet perlu mengandungi jumlah protein yang mencukupi, kerana terdapat kekurangan protein dalam tubuh, di samping itu, perlu untuk merangsang proses regeneratif dalam pankreas. Oleh sebab hakikat yang mengalami pengeluaran rembesan dalaman dan hormon, dalam diet perlu mengurangkan jumlah karbohidrat, terutamanya mudah dicerna. Selain itu, dalam penyakit pankreas, lemak tidak banyak reput, dan oleh itu jumlahnya mestilah terhad.
Oleh kerana proses pencernaan dalam penyakit kronik pankreas bertambah teruk, perlu untuk membantu tubuh mencerna makanan. Oleh itu, hidangan perlu dikukus atau dibakar, dikunyah dengan teliti atau dicincang sebelum digunakan. Ia juga tidak disyorkan untuk makan terlalu banyak, anda perlu makan makanan dalam bahagian sederhana 5-6 kali sehari. Ia perlu minum setiap hari sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair. Pengambilan kalori perlu menyediakan keperluan tenaga dewasa dan rata-rata 2500-2800 kcal.
Makanan dan hidangan yang dibenarkan untuk penyakit kronik pankreas tanpa masalah:
Apa yang anda tidak boleh makan dengan penyakit pankreas?
Dari diet tidak termasuk apa-apa produk yang mengandungi minyak pati, asid, bahan ekstraktif yang merangsang pengeluaran jus pankreas. Atas sebab yang sama, perlu meninggalkan masakan goreng, pedas, masin, jeruk, dan berlemak. Dikecualikan:
- sup kuat daging dan ikan, sup cendawan, okroshka, sup masam;
- daging berlemak, ikan, hati (buah pinggang, hati, otak, udder, dll), kaviar, pai, barangan tin, sosej merokok;
- lemak babi, minyak masak;
- telur goreng dan rebus;
- roti segar, produk dari sedutan dan adunan yang manis;
- produk tenusu fatty;
- kekacang, lobak, coklat, bawang merah, bawang putih, cendawan;
- bumbu, rempah, lobak, mustard, saus tomat;
- kuih, coklat, koko, kopi hitam;
- mana-mana minuman beralkohol.
Pankreas Diet
Dengan kelemahan yang tidak sihat dalam diet, semua organ sistem pencernaan manusia mengalami penyakit. Organ pertama yang terjejas ialah pankreas. Diet yang dirancang untuk fasa akut penyakit ini mampu melaksanakan kesan sebaliknya. Pemakanan sedemikian mengandaikan rehat, lebih-lebih lagi, fungsi pankreas yang paling banyak berleluasa. Apabila jadual pemakanan pankreatitis dianggap salah satu komponen utama terapi. Nasihat khusus membolehkan anda mengeluarkan dari makanan diet yang tidak bermanfaat, dan dengan betul menyediakan produk yang boleh diterima.
Peraturan umum
Penyakit kelenjar pankreas dipanggil pancreatitis. Kelenjar itu melakukan kerja rahasia, menghasilkan glukosa, glukagon, lipocaine. Penyertaannya dalam pencernaan bertujuan untuk mengekstrak jus.
Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Manifestasi akut dikaitkan dengan pencernaan diri enzim organ, dan dalam keadaan yang serius, mematikan tisu-tisu dan organ-organnya yang terletak berdekatannya terbentuk.
Penyakit ini sering berlaku akibat daripada ubat-ubatan, separuh daripada kes-kes yang berlaku dalam pembentukan cholelithiasis, sementara yang lain dikaitkan dengan pengambilan alkohol yang berlebihan.
Perkembangan pankreatitis kronik dianggap tahan lama dan bertambah, dapat bertambah buruk. Dalam fasa kronik penyakit ini, tisu-tisu yang berubah-ubah dari watak yang berterusan mampu mengembangkan dan mengagumkan keutamaan exocrine. Pada peringkat pembentukan, fenomena yang menyakitkan diwakili oleh gudang rizab, dan kerana bagaimana penyakit itu berkembang, organ berubah sepenuhnya.
Gejala utama penyakit ialah:
- mual;
- menyala;
- kelemahan di seluruh badan;
- cirit-birit;
- kembung;
- peningkatan suhu;
- jarang penyakit kuning.
Apabila pankreas menyakitkan sedikit, berdasarkan gejala-gejala, rawatan komprehensif akan ditetapkan, komponen penting yang diet.
Penyembuhan pemakanan untuk pankreas adalah penting pada semua peringkat patologi. Pesakit di peringkat penyakit yang teruk diberikan rawatan infusi dan diberi campuran dengan menggunakan pemeriksaan. Diet untuk pesakit yang mempunyai tahap penyakit ringan dan sederhana dianggap sebagai tahap yang penting, yang menunjukkan suis yang tidak dapat dilihat dari berpuasa kepada makanan diet penuh lemak di bawah No 5.
Semasa kursus akut, makanan pemakanan boleh menindas hiperfermentasi organ, mengurangkan genangan di dalam katil dan perkumuhan perut. Pemakanan dalam keradangan pankreas membolehkan anda meningkatkan fungsi kelenjar, untuk meneruskan perubahan diet dan mencegah serangan daripada mengulangi.
Setelah melawat doktor dengan ketidakselesaan yang menyakitkan di dalam badan, dia akan menyatakan pada resepsi apa jenis makanan yang digunakan dalam kes penyakit perut dan pankreas, yang berguna untuk pankreas dalam satu atau masa penyakit lain, makanan yang akan dikeluarkan dari diet atau mengurangkan penggunaan.
Sekiranya anda mengikuti pemakanan yang betul dalam penyakit pankreas, badan akan bekerja dalam urutan biasa.
Prinsip-prinsip Diet untuk Penyakit
Diet untuk keradangan pankreas direka untuk melegakan tekanan yang berlebihan pada kelenjar pankreas yang rosak, untuk pemulihan yang cepat.
Apabila tempoh pancreatitis akut berkembang, pankreas memerlukan pemunggahan lengkap dengan menggunakan mogok lapar selama 3 hari. Dibenarkan untuk minum air berkarbonat mineral Borjomi hingga 1.5 liter sehari atau merebus pinggul naik sehingga 2 gelas.
Kemudian, jika pankreatitis tidak teruk, maka buat kali pertama, kaedah 1 Diet № 5 ditetapkan - dihapuskan. Ia bermaksud mengambil: protein 60-80 g, lemak 50-60 g, karbohidrat 200-300 g
Selepas kehilangan kelenjar di kelenjar, pesakit ditetapkan kaedah ke-2 Jadual Pemakanan No. 5 - bukan tanah. Dalam jadual ini, adalah penting untuk sentiasa mengikuti patologi dan peralihannya ke dalam fasa pemulihan yang stabil. Tujuan meja rawatan adalah untuk mengelakkan pengulangan patologi, dan amplifikasi, untuk membetulkan perubahan yang telah muncul di dalam badan.
Apabila wabak itu berkurangan dan, disebabkan oleh penyakit kronik, jadual diet mencadangkan:
- peningkatan kehadiran protein, oleh itu, 110-120 g diperlukan dalam pemakanannya;
- had keras dalam penggunaan lemak - sehingga 70 g;
- pemotongan karbohidrat - sehingga 300 g
Makanan yang dimasak dalam tempoh pemakanan dengan penyakit pankreas hendaklah diletakkan di atas meja, dikukus, direbus, dibakar, untuk mengelakkan kerengsaan sistem pencernaan.
Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan sepenuhnya hidangan goreng. Hidangkan makanan yang disyorkan hangat, dekat dengan suhu badan manusia.
Apa yang tidak boleh menjadi penyakit pankreas? Ia dikehendaki untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat dengan mendadak, yang mudah ditanggalkan:
- gula pasir;
- produk konfeksi;
- produk yang baru dibakar.
Apa yang boleh anda makan jika pankreas menyakitkan? Jumlah protein yang dikonsumsi diperlukan untuk ditingkatkan sebanyak 30%, nilai dasar, yang diisi ulang dengan protein hewani. Mengenai ikan dengan daging, ia dibenarkan menggunakan makanan. Ikan untuk mengambil - bersandar, sungai. Telur memasak dilakukan oleh rawatan stim, rebus lembut.
Dalam keradangan pankreas, diet yang berkaitan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar membayangkan penjagaan khas kepada mereka yang mempunyai serat kasar, kerana ia juga menambah organ-organ sistem pencernaan. Atas sebab ini, produk sayur-sayuran dimakan dalam bentuk lusuh hingga konsisten kentang tumbuk atau dicincang. Berdasarkan keadaan pesakit, selepas larangan ini ditarik balik.
Nilai tenaga produk yang digunakan harus sesuai dengan keperluan harian pesakit, berkaitan dengan berat badannya, penunjuk usia dan pekerjaan. Kalori dibahagikan kepada 5 pendekatan, 3 daripadanya adalah asas.
Makan di petang lewat 2 jam sebelum waktu tidur. Ini penting untuk pelaksanaan pemprosesan penuh makanan yang dimakan oleh tubuh.
Varieti
Sekiranya terdapat masalah pada pesakit yang sakit dengan pankreatitis kronik, gejala klinikal diabetes, jadual diabetes disesuaikan dengan penyesuaian, dengan mengambil kira proses karbohidrat yang diubah, yang mencapai tahap maksimal kepada diet biasa. Dalam situasi ini, jadual diet No. 5P / 9 ditetapkan, yang termasuk produk yang dikecualikan daripada jadual:
- menyumbang kepada kembung dan penapaian dalam perut - kubis, kacang;
- produk terbentuk semasa pemanggangan;
- mempunyai sejumlah besar minyak pati, dan makanan yang merengsakan lendir - bawang putih, lada, bawang.
Rawatan diet dengan kehadiran diabetes dari segi struktur nutrien dan kepentingan tenaga berkonsultasi dengan diet 5P diet, tetapi yang terakhir adalah lebih murah.
Mengenai struktur nutrien, jadual rawatan 5P dan 5P / 9 adalah sama.
Ia perlu makan 5-6 kali sehari, mengeluarkan karbohidrat mudah dari asupan, lebih daripada 50% lemak adalah lemak sayuran.
Disebabkan oleh banyak makanan dalam penyakit pankreas, hubungan antara kehadiran glukosa dalam sistem peredaran darah dan pekali insulin disamakan.
Diet untuk sakit pankreas sehingga 50% keperluan tenaga harian dilindungi dalam karbohidrat. Untuk ini, pengganti gula digunakan, dengan mengambil kira intolerans individu.
Dalam produk makanan diperkenalkan, di mana terdapat karbohidrat berat:
- roti;
- bijirin, sayur-sayuran;
- buah-buahan dan buah-buahan;
- Pengambilan sayur-sayuran dengan buah-buahan yang terdapat dari 5 hingga 10 g karbohidrat adalah terhad.
Jadual khas telah dibangunkan, di mana maklumat yang diperlukan direkodkan. Apabila menggunakannya, pesakit dibimbing dalam pemilihan produk. Kehadiran lemak dalam jadual pemakanan pesakit ini dikurangkan berbanding dengan norma, kerana penolakan lemak dan produk, di mana terdapat banyak kolesterol - dalam angsa, itik.
Jadual pemakanan 5P / 9 termasuk vitamin yang kompleks dalam jumlah yang diperlukan, iaitu vitamin B1, mampu menerima bantuan aktif dalam fenomena metabolik, unsur mikro dan makro.
Petunjuk
Diet untuk perut dan pankreas termasuk jenis makanan penyembuhan.
- 5P - teknik pertama, ditetapkan apabila terdapat manifestasi akut, apabila mengalami peningkatan pankreatitis kronik. Tempoh jadual sedemikian sehingga seminggu.
- 5P - teknik kedua, seperti jadual dilantik selepas 7 hari dan sehingga remisi selesai.
- 5P / 9 - ditetapkan jika gejala diabetes muncul di hadapan pankreatitis kronik.
Perlu dipertimbangkan apa yang suka dan tidak suka pankreas ketika mengubah pankreatitis. Walaupun kebanyakan produk biasa perlu dihilangkan dari meja harian, di rumah dengan ketidakselesaan yang menyakitkan dalam diet, adalah mungkin untuk mempelbagaikan diet dengan menggabungkan hidangan dan kaedah memasak.
Produk yang dibenarkan
Untuk mengurangkan tekanan pada badan adalah disebabkan oleh pemakanan klinikal, ia menjadikan hidangan yang boleh dimakan dengan keradangan pankreas. Jadual ini bertujuan untuk menghalang pembentukan masalah individu dan untuk menormalkan keadaan. Ia didasarkan pada fakta bahawa produk untuk pankreas dengan peningkatan kehadiran protein - sehingga 130 g, sebagai tambahan kepada produk yang kaya dengan potassium.
Apa makanan yang suka pankreas.
- Untuk daging, meja diisi semula dengan ayam belanda, ayam, kambing, daging lembu tanpa lemak.
- Untuk ikan ia dibenarkan untuk makan hinggap, cod, pike bertengger.
- Burung
- Produk tepung-roti, keropok, biskut, donat biasa.
- Produk tenusu - boleh menjadi keju keras 30%, susu 1%, yogurt 0%.
- Minuman - jus dari pisang, strawberi, kompot dari buah-buahan kering.
Dalam citarasa perubatan produk yang berguna untuk pankreas mensek manna, oat, soba dan bubur nasi, dimasak di dalam air.
Seterusnya, mereka bergaduh, dibenarkan mencairkan susu, air, untuk mencapai kepadatan separuh likat. Jika anda memasak bubur, menggunakan tepung dari soba dan beras, proses memasak akan dipermudahkan.
Apa lagi yang boleh anda makan dengan keradangan pankreas? Masak dan mash kentang, zucchini, kembang kol, lobak dan sayur-sayuran lain yang diluluskan menjadi serbuk. Dari wortel dan labu membuat puding wap. Jika kita menganggap betapa banyak dan karbohidrat dalam sayur-sayuran dan nilai pemakanan mereka, maka dalam zucchini ada karbohidrat yang kurang, serta nutrisi - karbohidrat 5.99 g, kalori 30, 56 kkal. Sayur-sayuran, contohnya seperti kembang kol 4.72 g / 33.99 kkal, wortel 12.06 g / 41.07 kkal, kentang termasuk 19.81 g / 85.57 kkal. Selepas beberapa waktu, ia dibenarkan memasukkan tomato yang dikupas dan timun tanah di atas meja.
Sup disediakan dengan menggunakan sup sayur-sayuran, yang kemudiannya ditambah kepada sayur-sayuran cincang atau bijirin yang dibenarkan. Untuk mengisi sup menggunakan mentega, krim, krim masam.
Dari produk bukan lemak yang ditapai, susu dipilih, yang disyorkan untuk ditambah kepada makanan, kerana pesakit keseluruhan mengalami lebih teruk. Juga dibenarkan untuk makan keju rendah lemak, membuat puding dengan casseroles. Jika seseorang mempunyai kekurangan kalsium, maka lebih baik untuk mengisi defisit dengan keju kotej yang dikalsin. Krim masam digunakan sebagai perasa. Keju diperkenalkan ke dalam makanan.
Dari produk daging, meja diisi semula dengan daging lembu, arnab, ayam. Makan hidangan daging dibenarkan hanya sebagai souffle, bakso, bakso, bakso, yang dimasak dalam pasangan. Anda boleh makan daging arnab dan potongan ayam yang dimasak.
Ia dibenarkan memasak sos dengan menggunakan sup sayur-sayuran, dibekalkan dengan krim masam, susu. Daripada buah, jadual pesakit dalam patologi kelenjar diisi dengan marshmallow, mousse, jeli, dan jem. Setakat yang terhad, ia dibenarkan untuk makan beri dengan buah-buahan yang mesti diguna terlebih dahulu. Hidangan telur kukus dan hidangan lain serta hidangan sampingan juga dibenarkan.
Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad
Sekiranya patologi pankreas adalah mustahil untuk memakan hidangan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang memecah makanan. Ini membawa kepada hakikat bahawa enzim yang dihasilkan oleh perut, pergi dalam jumlah yang besar, kerana ini, besi menjadi meradang dan sakit.
Dari produk berbahaya untuk pankreas, sup adalah terpencil yang dimasak dalam daging, cendawan, sup ikan, serta okroshka, sup bit, borscht. Juga dikecualikan daripada diet:
- daging - babi, kambing;
- itik;
- lemak babi;
- produk salai;
- pemuliharaan;
- produk sosej;
- ikan - jenis masin, berlemak;
- roti yang baru dibakar.
Apa lagi yang tidak menyukai pankreas makanan:
- Teh yang kuat.
- Susu keseluruhan.
- Pai goreng, penkek, penkek dan kek keju.
- Keju kotej yang tebal.
- Coklat
- Kakao
- Kopi
- Cranberry.
- Bayam.
- Salad
- Turnip.
- Radish
- Sayuran dengan mentah buah. Buah-buahan yang mengandungi karbohidrat mudah yang boleh menyebabkan kembung - pisang, anggur, tarikh.
Ia tidak boleh diterima untuk makan makanan berikut dalam kes patologi kelenjar pankreas: telur ayam yang direbus atau dibakar, tepung dan gula-gula gula-gula, bawang hijau, bawang putih, soda, ais krim, apa-apa jenis doh dikecualikan, sepenuhnya tidak termasuk keju berlemak, hidangan sejuk.
Produk biasa untuk pankreas tidak dibenarkan sepenuhnya daripada diet, tetapi hanya untuk menghadkan pengambilan mereka.
- Garam - setiap hari dibenarkan sehingga 10 g
- Butter.
- Kuning telur - 2-3 keping selama 7 hari.
- Alur-alur dadu.
- Gula.
- Jem.
- Pastri manis.
- Vanillin.
- Kayu manis
Menu mod kuasa
Menu mengikut nasihat doktor untuk penyakit kelenjar pankreas disusun selama 7 hari, sehingga minggu ini termasuk senarai lengkap produk yang diperlukan. Mengambil kira jumlah kalori harian, jam makan.
Di menu utama dibuat untuk makan 5 kali sehari. Jika menu dipilih dengan betul, selepas 14 hari, keradangan di kelenjar pankreas akan hilang, kerja biasa akan dipulihkan. Pesakit akan menjadi lebih baik, penyakit akan berkurang.
Dalam kes penolakan patologi kelenjar pankreas, jadual pemakanan umum akan membantu.
Untuk mencegah serangan akut, pembesaran patologi kelenjar pankreas, pemakanan tersebut mematuhi semua kehidupan.
Diet untuk pankreas, menu untuk minggu ini.
- Sarapan pagi - oat, telur dadar kukus, jeli yang dimasak dalam buah-buahan kering.
- Sarapan kedua - labu rebus, tanah di kentang tumbuk, minuman mawar liar.
- Makan tengahari - sup barley mutiara, pate daging lembu, teh.
- Snek - puree sayur, jus buah.
- Makan malam - bubur gandum suling, dicairkan dengan susu, hinggap, dibakar di dalam ketuhar, kefir.
- Makan malam kedua adalah jeli.
- Sarapan pagi - bubur, diperbuat daripada bijirin beras yang dimasak dalam air, ladu daging, teh tanpa gula.
- Sarapan kedua - puding keju cottage, minuman dengan buah-buahan.
- Makan tengahari - sup buckwheat dengan sayur-sayuran, fillet ayam rebus, lobak rebus, teh.
- Snek - susu masam dengan gummy biskut.
- Makan malam - semolina, minuman plum.
- Makan malam kedua - pinggul sup.
- Sarapan pagi - puding keju cottage, bubur nasi, minuman strawberi.
- Sarapan kedua - omelet dengan jeli.
- Makan tengahari - sup oatmeal, ikan rebus dan wortel, yogurt.
- Waktu teh - biskut, teh lemah.
- Makan malam - kentang lecek, potong ayam kukus, jeli.
- Makan malam kedua - kefir.
- Sarapan pagi - semolina pada air, keju, jus aprikot.
- Sarapan pagi kedua - souffle lobak merah, pinggul sup.
- Makan tengahari - sup oatmeal dan labu rebus, apel panggang, kefir.
- Selamat, - donat, kompot.
- Makan malam - lobak rebus, kuar ikan fillet, sup kurma.
- Makan malam kedua adalah susu jeli.
- Sarapan pagi - sereal soba di atas air, keju kotein beralcin, minuman pic.
- Sarapan pagi kedua - telur kukus yang diperbuat daripada protein, kompos.
- Makan tengahari - sup sayuran, dipanggang dengan krim masam, bakso ayam, mi dengan sekeping mentega, bit rebus, teh.
- Waktu teh - kue, merebus buah kering.
- Makan malam - sayur rebus, fillet ikan dengan sos krim masam, susu jeli.
- Makan malam kedua - kefir.
- Sarapan pagi - syrniki wortel, bubur dari oat dengan susu, minuman plum.
- Sarapan pagi kedua - bagel, compote.
- Makan tengahari - sup dari sayur-sayuran, daging ayam rebus, bubur bijirin beras, minuman buah-buahan.
- Selamat, - keju kotej, jeli.
- Makan malam - zucchini rebus dan labu, dibunuh dalam kentang tumbuk, patties daging, semolina dengan susu, teh.
- Makan malam kedua adalah susu masam.
- Sarapan pagi - mi, sekeping daging rebus, lobak rebus rebus, jus.
- Sarapan pagi kedua - jeli buah, keju kotej kasino.
- Makan tengahari - sup dengan ladu, pasta, meatloaf, dibakar dalam ketuhar, compote.
- Waktu teh - keropok dengan teh.
- Makan malam - bubur yang diperbuat daripada bijirin beras dengan minyak, ladu fillet ikan, teh.
- Makan malam kedua - acidophilus.
Resipi
Doktor percaya bahawa untuk menjalani gaya hidup sihat, anda perlu makan dengan betul, menghapuskan pengambilan makanan berlemak dan goreng dengan penyakit kelenjar pankreas. Resipi-resipi yang berikut dibenarkan dimasukkan dalam pemakanan untuk kesakitan pankreas.
Krim susu dan fillet ayam
Ayam digoreng, daging diganggu, menggunakan penggiling daging, dan kemudian digiling. Campurkan campuran nasi yang direbus dengan daging yang disediakan, garam secukup rasa. Kemudian masak sup itu. Sup sejuk hingga 80 darjah isi dengan campuran telur dan susu. Kemudian buat mentega.
Fillet Ikan Bakar
Untuk hidangan itu diambil:
- ikan - 500 g;
- sup ayam - satu sudu;
- air mendidih - gelas;
- tepung - 3 sudu besar;
- susu tanpa lemak - gelas;
- garam;
- paprika;
- lada
Sekeping ikan giling diletakkan di dalam kuali baking, dibalut dengan rempah. Kemudian kuah bercampur dengan air, tepung, susu ditambah dan semuanya bercampur. Seterusnya, fillet dituangkan dengan sos, dihantar untuk dipanggang di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 250 darjah.
Untuk kanak-kanak
Apa yang boleh anda makan apabila pankreas menyakitkan pada kanak-kanak? Diet kanak-kanak tidak banyak berbeza daripada pemakanan pesakit dewasa. Pada pesakit muda, masa kelenjar pankreas sering lebih cepat. Dalam kes patologi pankreas, pemakanan klinikal masih kekal untuk tempoh yang lama dan sesuai untuk kategori umur pesakit.
Pada resepsi selepas diet yang ditetapkan untuk pankreas, doktor akan memberitahu anda apa yang boleh dan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak apabila organ menyakitkan.
Jadual pemakanan untuk kanak-kanak dengan penyakit kelenjar pankreas lebih cenderung untuk memasukkan sup, serta bijirin dengan teliti. Memasak berlaku dalam susu yang dicairkan atau menggunakan air. Sayuran tulen, epal bakar lebih baik untuk badan kanak-kanak. Lemak dan gula-gula perlu dikurangkan sekurang-kurangnya. Hidangan daging perlu ringan.
Apa yang boleh anda makan dengan penyakit pankreas?
Tidak mustahil untuk melebihkan nilai pankreas. Ia menghasilkan enzim pencernaan, dan dalam sel khusus - insulin hormon, yang bertanggungjawab untuk pecahan glukosa. Kekurangan insulin adalah penyebab diabetes.
Gejala penyakit pankreas
Dalam amalan klinikal, yang paling kerap ditemui ialah luka-luka berikut organ ini:
- pankreatitis (patologi akut atau kronik dari genre keradangan);
- neoplasma tumor (sifat jinak atau malignan).
Kebanyakan patologi dicirikan oleh manifestasi klinikal yang serupa:
Penting: apabila muncul satu atau beberapa gejala, sangat disyorkan untuk tidak menangguhkan lawatan ke doktor. Terdahulu diagnosis dibuat dan rawatan yang mencukupi ditetapkan, semakin cepat keadaan stabil.
Sebagai peraturan, kesakitan dilokalisasikan di rantau epigastrik atau di hypochondrium kiri. Lebih jarang, mereka mempunyai ciri-ciri jarum atau memancar ke bahagian belakang dan di bawah skapula. Pesakit boleh mengadu kesakitan yang berterusan dan parah, keamatan yang meningkat dengan makan berlebihan atau penggunaan makanan goreng, berlemak dan pedas, serta alkohol, jadi penting untuk mengetahui apa yang diperlukan untuk makan sekiranya penyakit pankreas. Sindrom nyeri cenderung untuk dipergiatkan di bawah tindakan haba dan dengan pemeriksaan palpation (palpation) dan penurunan apabila sejuk digunakan dan "posisi paksa" diandaikan.
Pankreatitis akut biasanya timbul pada latar belakang patologi pundi hempedu dan duodenum, penyalahgunaan alkohol dan kesilapan yang berterusan dalam diet. Pelanggaran aliran keluar pankreas menyebabkan kesan negatif enzim pada tisu organ itu sendiri, iaitu, sebenarnya adalah "pencernaan diri". Akibat kerosakan, keradangan akut berkembang, disertai oleh edema pada tisu organ, dan dalam beberapa kes - pendarahan.
Pankreatitis kronik dicirikan oleh perkembangan beransur-ansur dan kursus berulang panjang. Penyebab utama keradangan adalah alkohol, cholelithiasis dan patologi duodenum (khususnya, luka ulserat). Atherosclerosis mampu merangsang pancreatitis kronik, kerana bekalan darah ke pankreas dapat terganggu. Sakit sengit semasa eksaserbasi tidak lega dengan analgesik dan NSAIDs.
Penting: tanda-tanda diabetes melitus adalah peningkatan dalam diuretik, perasaan dahaga berterusan dan peningkatan paras gula darah.
Rawatan pankreatitis adalah tugas ahli gastroenterologi pakar. Keadaan penting untuk terapi berkesan adalah kepatuhan pesakit yang ketat dengan diet yang ditetapkan. Pesakit yang menderita penyakit pankreas, mengesyorkan makanan pecahan dan nombor jadual 5.
Prinsip umum diet: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dalam penyakit pankreas
Diet diperlukan untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia membolehkan anda menstabilkan keadaan (mengurangkan keterukan gejala akut) dan mencegah gegaran.
Perhatikan: diet yang ketat sahaja tidak akan menyembuhkan penyakit pankreas, tetapi tidak akan membiarkan keadaan semakin teruk.
Makanan yang mengandungi serat kasar harus dikecualikan daripada diet, kerana ia meningkatkan fungsi fungsi kelenjar saluran pencernaan. Salah satu komponen penting dalam diet terapeutik untuk pankreatitis adalah pematuhan kepada rejim minum, yang melibatkan penggunaan sejumlah besar bendalir (lebih baik air tulen).
Pesakit perlu menghapuskan pengambilan alkohol sepenuhnya.
Dalam fasa akut penyakit ini, disyorkan untuk memulakan diet dengan cepat 3 hari. Dalam tempoh ini, anda mesti mematuhi rehat tidur (atau mod setengah katil) dan minum 1.5-2 liter air mineral yang dilepaskan dari gas setiap hari (1 gelas setiap penerimaan). Juga berguna adalah merebus rosehips, yang mempunyai ciri-ciri astringen dan anti-keradangan; 1-2 gelas sehari minum.
Kemudian, sepanjang minggu, diet rendah kalori diperlukan dengan menghapuskan lemak refraktori (haiwan), pembatasan karbohidrat (terutama "cepat"), tetapi pengambilan protein yang mencukupi (protein).
Sifat pecahan pemakanan adalah disyorkan, iaitu, dalam bahagian kecil, 5-6 kali sehari, sebaik-baiknya dengan kira-kira jangka masa yang hampir sama (3-4 jam).
Goreng dan pedas - dikecualikan. Makanan perlu direbus, direbus atau dikukus. Adalah dinasihatkan untuk mengambil hidangan konsisten cecair atau separa cecair - lemak rendah dan tidak terlalu kuat, sup berlendir dan kentang lecek.
Apa makanan yang boleh saya makan?
Senarai hidangan yang boleh dimakan dengan pankreatitis dan penyakit lain pankreas:
- sup lendir pada air atau sup sayur-sayuran (sebarang bijirin kecuali bijirin dibenarkan);
- telur rebus (1-2 keping);
- ikan bersandar;
- mangkuk stim dari daging tanpa lemak (termasuk ayam);
Sila ambil perhatian: Ia sangat tidak diingini untuk minum susu keseluruhan, tetapi ia dibenarkan memasukkannya dalam komposisi beberapa hidangan. Ia juga boleh menambah sedikit (1 sudu teh) krim masam atau mentega kepada makanan.
Makanan tidak boleh terlalu panas, atau sebaliknya - sejuk. Untuk mengelakkan peningkatan dalam rembesan kelenjar pencernaan, dinasihatkan untuk mengambil hidangan pada suhu bilik.
Makanan dan hidangan apa yang tidak boleh dimakan dalam penyakit pankreas
Produk berikut dikecualikan daripada diet:
- daging dan ikan berlemak;
- apa-apa makanan yang digoreng;
- sayuran mentah dan sayuran akar;
- buah segar;
Kemungkinan besar, diet yang ketat tidak perlu dipatuhi. Produk kebiasaan boleh dimakan selepas pemulihan, tetapi beberapa penyesuaian untuk pemakanan masih perlu dibuat.
Vladimir Plisov, Penyelidik Perubatan
6,787 jumlah paparan, 1 paparan hari ini
Diet untuk pankreas: apa yang boleh dan tidak boleh?
Dalam tubuh manusia, pankreas adalah salah satu organ yang paling penting yang mengawal proses pencernaan. Ia menghasilkan enzim dan jus gastrik yang terlibat dalam pecahan protein, lemak dan karbohidrat daripada makanan. Ia juga menghasilkan insulin hormon, yang bertanggungjawab terhadap pengambilan glukosa. Diet untuk penyakit pankreas memainkan peranan yang sangat penting. Untuk berjaya menangani penyakit ini, pesakit harus memisahkan dengan betul untuk produk sendiri yang berguna, yang boleh dimakan dan berbahaya, yang boleh menyebabkan penyakit yang lebih teruk.
Gejala penyakit pankreas
Sebagai peraturan, dengan penyelewengan kecil dalam kerja badan, jarang sekali seseorang mengeluh tentang sesuatu. Gejala biasanya menjadi jelas dengan gangguan atau keterukan keadaan.
Sebagai contoh, semasa pankreatitis seseorang mendapati beberapa ketidakselesaan dalam bentuk:
Ingin menurunkan berat badan? Kemudian artikel-artikel ini adalah untuk anda.
- berat selepas makan, terutamanya apabila terdapat sebahagian besar atau nilai tenaga yang tinggi;
- sakit di hipokondrium kiri, memakai sirap. Kadang-kadang dia boleh memberi bilah bahu kiri;
- mual, muntah;
- kelonggaran kerusi, berulang kali beberapa kali sehari;
- kembung;
- kecederaan abdomen;
- kehilangan selera makan atau kelebihan;
- belching.
Sekiranya penyakit bermula dengan bentuk akut, maka gejala-gejala ini menjadi lebih jelas. Mereka menyertai lebih banyak dan kelemahan, menurunkan tekanan darah, berpeluh, sindrom perut akut. Kadang-kadang muntah mempunyai watak yang tidak dapat dipercayai, dan selepas itu tidak menjadi lebih mudah. Ini menunjukkan penjagaan kecemasan doktor.
Sekiranya terdapat gangguan fungsi endokrin organ, maka gejala-gejalanya sangat berbeza dan dinyatakan sebagai:
- kembung perut yang kerap;
- dahaga yang dahsyat;
- diuresis yang banyak, walaupun pada waktu malam;
- najis yang longgar;
- penurunan berat badan yang tajam;
- pucat dan kulit kering;
- kecenderungan untuk asidosis;
- keletihan dan kelemahan;
- mengurangkan ketajaman visual;
- kerentanan terhadap mikrob berulang;
- pembekuan darah yang lemah;
- ulser trophic;
- gatal-gatal kulit ke rambut yang kuat.
Dengan pelbagai gangguan fungsi pankreas, ia tidak boleh dikatakan bahawa sebahagian daripada mereka semestinya membawa kepada yang berikut.
Prinsip umum diet: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dalam penyakit pankreas
Pankreas Diet - Apa Makanan Bolehkah Saya Makan?
Dengan pemakanan untuk pankreas dibenarkan untuk digunakan:
- Barangan bakar dalam bentuk roti gandum dari hari sebelumnya baking atau dikeringkan.
- Sup, sayuran (bukan sahaja dari kubis putih) dan bijirin.
- Pembuka selera dalam bentuk salad dari sayuran segar dan rebus.
- Daging dan ayam varieti rendah lemak (dalam bentuk daging lembu, daging sapi, ayam, dan lain-lain).
- Varieti rendah lemak ikan.
- Telur rebus atau dimasak dalam bentuk omelet stim.
- Produk tenusu dalam bentuk asid kotej asid, puding keju cottage, kefir, krim masam (untuk memasak hidangan).
- Groats (semolina, beras, gandum, soba, barli, oat).
- Produk doh dalam bentuk pasta yang diperbuat daripada tepung gred tinggi atau mi buatan sendiri.
- Sayur-sayuran dalam bentuk kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, salad hijau, tomato, timun, kacang hijau. Sangat berguna dalam penyakit rumpai laut pankreas, kaya dengan kobalt dan nikel.
- Buah masak, beri (tidak masam).
- Hidangan manis dalam bentuk mencium dan mengikat.
- Lemak dalam bentuk mentega dan minyak sayuran.
- Minuman dalam bentuk teh dengan susu, pinggul kaldu, jus buah dan beri.
Ingin menurunkan berat badan? Kemudian artikel-artikel ini adalah untuk anda.
Apabila mengikuti pemakanan untuk pankreas, perlu diingat mengenai rejim minum. Sejak pemulihan pankreas disertai oleh kehilangan air yang besar, minum harus banyak. Di samping itu, normalisasi usus juga berlaku lebih aktif apabila badan menerima jumlah bendalir yang mencukupi.
Pesakit dengan penyakit pankreas disebabkan oleh fungsi yang lemah dan akibat perubahan diet sering mengalami gangguan pencernaan. Untuk menormalkan kerjanya adalah sangat penting untuk memerhatikan diet dan makan secara teratur, sering kali dalam porsi kecil.
Pankreas Diet - Apakah Makanan Yang Diharamkan
Terdapat banyak makanan dan makanan yang boleh dimakan semasa tempoh penyakit. Sesetengah orang menyalahgunakan makanan. Semasa pesta besar mereka minum alkohol dalam jumlah besar, dan ini memburukkan keadaan kesihatan.
Pankreas sangat terdedah. Pesakit mesti menjalani diet untuk melindungi tubuh anda daripada faktor berbahaya. Semasa diet tidak boleh makan produk berikut:
- Roti segar, pai bakar.
- Gandum, barley mutiara, bubur jagung. Anda juga tidak boleh makan kacang dan pasta.
- Daging lemak. Ia dilarang keras untuk daging yang dimasak dengan kandungan garam yang tinggi dan perasa pedas.
- Makanan laut, kaviar.
- Sayur-sayuran atau ikan dalam tin.
- Broths: ikan dan daging; Okroshka, sup, sup lemak.
- Tomat, sos panas. Anda juga tidak boleh makan kuah goreng dan pedas.
- Jangan makan telur goreng atau rebus.
- Susu, kefir dan produk tenusu lain dengan peratusan tinggi lemak.
- Lemak asal haiwan, marjerin.
- Timun, tomato, kubis (kubis putih), radishes, lobak...
- Citrus, epal masam, buah delima, anggur.
- Jam, coklat, ais krim, pastri segar.
- Kopi, minuman beralkohol, teh kuat, jus dari epal, anggur, delima.
- Anda tidak boleh makan jus multivitamin.
Pertimbangkan diet untuk hari itu, yang disyorkan untuk penyakit akut atau kronik.
Contoh menu untuk hari untuk pankreas
Makanan terpilih yang betul mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, adalah sumber vitamin dan mineral yang baik. Mereka berkhasiat.
Sekarang, mengetahui produk yang dibenarkan, anda boleh membuat menu untuk setiap hari. Berikut adalah beberapa pilihan:
Menu "Makan betul"
Sarapan pagi - bubur nasi susu;
Sarapan kedua - puree labu;
Makan tengahari - sup oat, teh dengan susu;
Selamat, - kefir dengan cookies galetny;
Makan malam - bubur soba parut di atas air;
Makan malam kedua adalah jeli.
Menu "Tidak tahu masalah dengan pankreas"
Sarapan pagi - souffle dari keju kotej;
Sarapan pagi kedua - bubur susu padi;
Makan tengahari - sup barley mutiara dengan sekeping daging atau bakso, lobak merah;
Selamat, - protein omelet kukus;
Perjamuan - semolina;
Makan malam kedua - jus strawberi.
Menu "Katakan penyakit pankreas - TIDAK."
Sarapan - oatmeal, teh, protein omelet stim;
Sarapan pagi kedua - puding lobak merah, pinggul kaldu;
Makan tengah hari: sup sup dengan labu, fillet ikan dengan wortel, apel panggang (tanpa gula);
Makan tengah hari: keseronokan keju casserole, teh;
Makan malam: potong ayam kukus, puding lobak merah, jus sayuran;
Ingin menurunkan berat badan? Kemudian artikel-artikel ini adalah untuk anda.
Apa yang perlu dihadkan kepada makanan dalam kes penyakit pankreas?
Terdapat beberapa produk, peruntukan keperluan untuk menghadkan:
- Susu - dikategorikan terlarang dalam tempoh lebihan, tetapi membenarkannya dikawal dalam peringkat semakan, tetapi tidak lebih daripada 200 ml dalam botol.
- Pisang - sebilangan besar magnesium dan kalium, tetapi untuk pembiakan mereka, pembangunan sebilangan besar perusahaan diperlukan.
- Mangga babi dan puding jahat.
- Hidangan telur.
- Chees
- Zefir, madu, pasta - kurang daripada 1 hari kopechka.
Resipi untuk penyakit pankreas
Sup Ikan
Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, masak segalanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami, biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.
Sup sayur-sayuran
Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi bubur melalui pengisar.
Bubur + kubis soba
Kembang bunga dikukus. Secara berasingan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.
Bubur labu
Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit pada api yang ringan. Tuangkan air, masukan labu dengan garpu, pengisar. Masukkan gula ke bubur siap, mentega (sedikit), madu.
Ayam rebus dengan sayur-sayuran
Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kami longkang. Tambah sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.
Puding daging
Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambah kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.