Gula - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia

Sebabnya

Pada masa dahulu, madu digunakan sebagai pemanis, sebab itulah orang hidup lama. Ini bukan frasa kosong, tetapi penemuan banyak saintis penyelidikan. Hari ini, gula adalah asas hampir semua pencuci mulut. Tetapi beberapa orang tahu apa yang sebenarnya mempunyai gula. Mari kita lihat aspek-aspek ini, sorot perkara-perkara penting dan saksikan. Jadi mari kita mulakan.

Varieti dan ciri-ciri gula

Gula tulen adalah karbohidrat lengkap, yang mungkin terdiri daripada fruktosa dan glukosa.

Nama itu berasal dari bahasa Sanskrit, "sarkara" - pasir. Kemudian, orang memberi pemanis nama gula pasir. Hari ini, semua orang memahami apa yang dipertaruhkan.

Varieti gula bergantung kepada bahan mentah yang menghasilkan produk. Jadi, pasir boleh menjadi sorgum, bit, maple, reed, sawit.

Bergantung kepada tahap pemprosesan, mereka memancarkan gula yang tidak ditapis (coklat) dan halus (putih). Proses penapisan terletak pada pemurnian secara beransur-ansur bahan mentah dari garam mineral, molase, molase, pelbagai vitamin dan bahan lain. Pada akhirnya, ia menjadi pasir putih, yang membawa manfaat minimum kepada manusia.

Sehubungan itu, gula halus (gula halus) dan pasir coklat boleh membanggakan senarai unsur kimia yang berbeza. Produk naungan cahaya hampir 100% terdiri daripada karbohidrat, sementara coklat mempunyai kekotoran. Jumlahnya bergantung kepada sejauh mana pembersihan dilakukan.

Dalam gula putih, lemak dan protein tidak hadir, dalam gula perang mereka berkumpul dalam jumlah yang tidak penting. Perbezaan lain terletak pada hakikat bahawa pasir yang tidak dimurnikan mengandungi beberapa vitamin yang diperlukan untuk jantung dan sistem vaskular.

Bagi sebatian mineral, pasir kecoklatan tidak dirampas unsur-unsur berharga seperti magnesium, kalsium, fluorin, fosforus, natrium, zink dan kalium. Pasir putih tidak mempunyai semua bahan ini.

Faedah gula

Ramai orang biasa mempercayai dan mendakwa bahawa gula beruang hanya membahayakan. Tiada siapa yang berfikir tentang apa yang berguna kualiti produk boleh dibanggakan. Dan sia-sia, walaupun sebahagian kecil pasir yang digunakan setiap hari akan membantu mengatasi beberapa masalah.

Manfaat dan kemudaratan gula untuk kanak-kanak

Badan yang semakin meningkat memerlukan tenaga, yang dapat dihasilkan oleh penggunaan gula pasir.
Sekolah dan kanak-kanak prasekolah perlu bersandar pada makanan manis untuk meningkatkan aktiviti mental dan mencegah keletihan yang teruk.
Gula boleh merosakkan tubuh anak dengan fakta bahawa ia akan membunuh selera makan. Dan kemudian dalam keadaan ini kita tidak bercakap secara khusus tentang gula, tetapi mengenai gula-gula dengan kemasukannya.
Gula harus diberikan kepada bayi yang bermeter. Jika tidak, jika anda menyalahgunakan pemanis, kanak-kanak akan mula mengalami sakit kepala, perubahan mood yang mendadak, tidur yang tidak enak.
Pada masa yang sama, kerana kekurangan glukosa dalam darah, imuniti jatuh, badan lebih sukar untuk menanggung wabak selesema bermusim, perubahan iklim, kekurangan vitamin pada musim bunga.
Selebihnya gula akan memberi kesan positif kepada kanak-kanak itu, jika dia tidak mempunyai kecenderungan untuk perkembangan diabetes. Oleh itu, berunding dengan doktor terlebih dahulu untuk menghapuskan bahaya.

Kerosakan gula semasa menurunkan berat badan

Jika anda ingin membawa angka itu, anda mesti bertanggungjawab mendekati tugas itu. Adalah penting untuk mengimbangi diet baru, sambil mengira kalori tidak akan cukup.
Dalam memerangi kilogram yang tidak diingini, anda perlu meninggalkan produk berbahaya dan minuman beralkohol. Kehadiran gula dalam sebatian sedemikian menjejaskan proses metabolik di dalam badan. Mengganggu aktiviti normal organ pencernaan dan pembentukan lemak.
Ketergantungan pada perkembangan manis. Gula membiakkan rasa lapar yang salah, jadi anda akan sentiasa mahu makan. Perlu diingat bahawa 100 gram. Bahan mentah mengandungi 400 Kcal. Gula dikategorikan secara kontraindikasi oleh pakar pemakanan.
Apabila memperbaiki keadaan badan, penting untuk meninggalkan manis dan tepung. Kuki dan pelbagai makanan lazat membentuk 15-17% daripada jumlah berat badan anda. Oleh itu, anda perlu menyemak dengan teliti menu utama. Perlu makan makanan tanpa gula.
Untuk mengurangkan berat badan dengan selesa dan menjaga kesihatan anda pada tahap yang sepatutnya, jumlah kalori yang digunakan pada hari tersebut adalah dari 1500 hingga 2000. Pada masa yang sama, jumlah pasir harian adalah 35 gram, tidak lebih. Angka ini terpakai kepada semua produk di mana bahan mentah hadir. Gula dalam bentuk tulennya adalah kontraindikasi dalam memerangi kelebihan berat badan.
Pada masa ini, gula dimasukkan dalam diet hampir setiap orang. Ramai orang tidak dapat membayangkan hidup tanpa pemanis ini. Untuk mengekalkan kesihatan, sangat disyorkan untuk membuang gula sepenuhnya. Terdapat banyak pengganti berguna.

Kerosakan gula semasa kehamilan dan penyusuan

Gula adalah ancaman khusus kerana teknologi pengeluaran bahan mentah. Pasir diproses oleh kimia. Akhirnya, ia kekal sebagai minimum karbohidrat yang bermanfaat.
Apabila bahan mentah memasuki tubuh manusia, organ-organ itu menghabiskan sejumlah besar kalsium pada pencernaan. Mineral diperlukan untuk penstrukturan tulang rangka bayi yang betul.
Apabila berasimilasi, kalsium akan dibelanjakan untuk memproses glukosa. Akibatnya, kekurangan mineral akan menjejaskan ibu dan bayi. Di samping itu, gula mengurangkan fungsi perlindungan badan. Fenomena sedemikian boleh membawa kepada perkembangan penyakit serius.
Sekiranya anda mengambil gula terlalu banyak, sebagai tambahan kepada komplikasi yang tersenarai, anda akan mencetuskan keuntungan dalam jumlah berat badan. Sekiranya anda tidak mengimbangi makanan dalam masa yang singkat dan tidak melepaskan produk berbahaya, anda akan menghadapi masalah yang lama. Risiko kelahiran pramatang meningkat.
Juga, ciri-ciri yang merugikan ditunjukkan dalam fakta bahawa gula membelanjakan vitamin B yang penting. Kekurangan enzim seperti ini akan memberi impak negatif kepada kesihatan ibu dan anak. Akibatnya, penglihatan semakin merosot, meningkat keletihan dan ketakutan. Masalah dengan impian bermula, imuniti jatuh, nada otot berkurangan, memori bertambah buruk.
Agar tidak menghadapi masalah seperti itu, sudah cukup untuk menggantikan pasir dengan produk semula jadi dengan gula semula jadi. Adalah penting untuk mengekalkan diet yang sihat. Akibatnya, anda tidak akan menghadapi masalah biasa, bayi akan sihat sepenuhnya.

Kerosakan gula

Apabila penggunaan gula yang tidak terkawal menyebabkan bahaya besar kepada tubuh. Komposisi ini mempunyai kesan buruk pada tisu tulang. Pemprosesan gula perlu diiringi dengan banyak kalsium. Akibatnya, kerapuhan tulang meningkat. Oleh itu, gigi manis sering memecah gigi.
Kelebihan gula di dalam badan menyebabkan kesan yang serius. Selalunya mengembangkan penyakit mulut dan gigi. Dalam masa yang singkat, enamel gigi menjadi lemah. Di bawah tindakan gula, ia runtuh dan menjadi terdedah kepada bakteria.

Gula hanyalah satu cara untuk menenuhkan badan dengan tenaga. Ciri-ciri berguna dalam produk ini berakar pada keupayaannya untuk meningkatkan penghasilan hormon kegembiraan dan meningkatkan fungsi otak. Secara umum, gula tidak berbahaya jika ia jarang digunakan. Walau bagaimanapun, jika boleh, makan madu yang lebih baik. Jika anda berada dalam keadaan yang halus, pertimbangkan kesan pasir pada tubuh wanita hamil.

Adakah gula berbahaya kepada tubuh manusia?

Dia disamun dan memanggil penyebab wabak obesiti. Tetapi adakah gula sangat buruk untuk kesihatan? Adakah semua gula adalah sama? Itulah yang dikatakan sains.

Jika gula adalah buruk dan "toksik", maka apa yang perlu anda fikirkan tentang buah?

Ini adalah soalan hipotesis yang jarang dijawab - atau bahkan diambil kira - orang yang berfikir tentang diet "gula bebas".

Sebelum anda menyerah kepada idea mudah bahawa gula adalah akar semua kejahatan, fikirkan senario yang sama. Lemak semalam adalah berbahaya dan perlu untuk mengecualikan mereka daripada diet. Hari ini, mereka sedang menuju ke arah pembenaran - ada yang tidak berbahaya seperti yang mereka fikirkan, sementara yang lain adalah baik untuk kesihatan.

Tetapi di dalam minda ramai orang terdapat musuh yang "jelas": karbohidrat, atau, menjadi lebih tepat, gula.

Walau bagaimanapun, persoalannya tetap ada, "Adakah gula merosakkan anda, tanpa mengira dos, atau, seperti apa-apa lagi, berapa banyak yang anda makan dan dari mana?" Jika anda menggali lebih mendalam ke sains, anda akan mendapati bahawa jika anda ingin menurunkan berat badan, hidup lebih lama dan berasa hebat setiap hari, itu tidak perlu sepenuhnya untuk melepaskan gula sepenuhnya.

Tidak semua gula adalah sama.

Gula adalah lebih daripada sekadar bahan putih yang anda masukkan ke dalam kopi anda. (Ini adalah sukrosa.)

Dalam biokimia, gula adalah sama ada monosakarida atau disakarida ("sakarida" adalah nama lain untuk "karbohidrat").

Monosaccharide - Gula Mudah
Disaccharide - gula, terdiri daripada dua monosakarida
Oligosakarida mengandungi 2 hingga 10 gula mudah
Polisakarida terdiri daripada dua atau lebih gula mudah (dari 300 hingga 1000 molekul glukosa dalam kanji)

Ringkasnya, semua karbohidrat mengandungi gula tunggal. Jika kita kembali kepada contoh sukrosa, atau gula jadual, itu sebenarnya disaccharide dari glukosa gula dan fruktosa mudah.

Sementara itu, kanji, serat makanan, selulosa adalah polisakarida. Dan jika ia berlaku, ia pergi: serat - yang diketahui kebanyakan orang sebagai ramuan yang baik - juga merupakan bentuk gula.

Dari tiga perkara di atas, kita hanya boleh mencerna kanji, yang terdiri daripada glukosa. Mungkin, anda telah mendengar nama "karbohidrat kompleks" atau "karbohidrat lambat", kanji hanya merujuk kepada itu. Mereka dipanggil lambat kerana tubuh memerlukan masa untuk memecahkannya ke dalam gula individu (khususnya, glukosa, "tahap gula darah" kita).

Akibatnya, idea tentang pemakanan sepenuhnya "tanpa gula" bermaksud penolakan pelbagai makanan yang sihat sepenuhnya. Sudah tentu, anda boleh hidup tanpa gula atau karbohidrat. tetapi hanya kerana tubuh anda dapat mensintesis glukosa yang diperlukan daripada asid lemak dan asid amino.

Ini disebabkan oleh hakikat bahawa tubuh anda memerlukan gula. Glukosa diperlukan sebagai bahan bakar untuk fungsi penting seperti aktiviti sistem saraf atau otak. (Ya, fungsi otak anda tidak hanya dengan mengorbankan glukosa, tetapi ia memerlukannya, tetapi juga membantu interaksi sel.)

Dan yang lebih penting: terdapat banyak makanan yang mengandungi gula yang sihat (lihat di bawah). Mana-mana diet tanpa gula yang memerlukan anda menyerahkan semua produk ini tidak boleh dianggap boleh dipercayai, bukan? Dan ini adalah titik: apa-apa yang jatuh ke dalam ekstrem sering kali salah, termasuk pernyataan umum "jangan makan apa-apa gula."

Senarai gula-gula yang tidak berbahaya untuk dimakan

Jangan biarkan fitnah gula mengintimidasi diri anda. Semua produk dari senarai ini sihat - melainkan sudah tentu anda tidak akan menyerapnya dalam ember, atau tuangkannya dengan sirap. Dan ya, masing-masing mengandungi gula. Malah dalam kubis renyah.

Buah-Buahan:

Epal
Alpukat
Pisang
Blackberry
Cantaloupe
Cherry
Cranberry
Tarikh
Buah ara
Grapefruit
Anggur
Melon melon
Lemon
Lime
Mangga
Jeruk
Pear

Sayuran:

Artichokes
Asparagus
Beetroot
Lada Bulgaria
Kubis
Wortel
Kembang kol
Saderi
Pucuk Brussels
Kale
Jagung
Cucumbers
Terung
Salad
Kale keriting
Cendawan
Greenery
Bow
Bayam

Starch:

Kacang
Roti gandum keseluruhan (dibuat tanpa gula tambahan)
Couscous
Lentil
Oatmeal
Pasternak
Pea
Quinoa
Kentang manis
Kentang
Labu
Zucchini
Kacang polong
Turnip

Makanan ringan:

Crackers Grain Seluruh
Daging jempol (cari tiada gula tambah)
Popcorn
Bar protein (periksa bahawa gula tidak bernilai yang pertama dalam komposisi)
Kek beras

Minuman:

Kopi
Diet cola
Minuman sayur-sayuran (serbuk)
Susu
Teh
Air

Lain-lain:

Mentega kacang (tiada gula tambahan)
Kacang
Yogurt tanpa bahan tambah

Jawapan kepada soalan: Adakah gula berbahaya?

Seperti kebanyakan perkara dalam kehidupan, bahaya bergantung pada norma.

Sebagaimana yang telah disebutkan, tubuh anda benar-benar memerlukan gula, sehingga ia akan menghasilkan beberapa dari mereka, walaupun anda mengecualikan semua karbohidrat dari diet anda.

Tetapi pengambilan gula yang berlebihan membawa kepada diabetes jenis II dan obesiti (walaupun anda akan mendapat lemak daripada makan berlebihan, walaupun anda tidak memakan banyak karbohidrat). Gula yang berlebihan juga membawa kepada peningkatan jumlah produk glisasi, dan akibatnya, kerosakan kulit dan risiko yang lebih tinggi untuk merawat penyakit kanser dan kardiovaskular.

Atas sebab ini, gula boleh menjadi berbahaya, bukan kerana ia "menyebabkan ketagihan seperti kokain" (ia boleh menjadi ketagihan, tetapi tidak sekuat kokain atau ketagihan makanan). Bahaya gula sebenarnya bukanlah lebih baik. Dalam 1 gram gula, semuanya hanya 4 kalori. Dan dari 4 kalori anda tidak akan menjadi gemuk. Walau bagaimanapun, anda boleh menelan sekumpulan gula dan tidak merasa kenyang. Dan awak makan sedikit. kemudian beberapa lagi. dan kemudian yang lain. dan kemudian sedar bahawa kotak kuki kosong, tetapi kebuluran tidak pergi.

Ia terlalu mudah untuk melepasi gula tambahan. Pernyataan ini adalah benar bagi setiap daripada mereka, tidak kira betapa sihat namanya. Sebagai contoh, "gula tebu" amat berguna daripada sumber sukrosa lain, walaupun pada hakikatnya ia adalah semula jadi. Sebaliknya, sirap jagung fruktosa tinggi (biasanya 55% fruktosa dan 45% glukosa) adalah lebih buruk daripada sukrosa (50% fruktosa, 50% glukosa).

Khususnya gula berbahaya dalam bentuk cecair. Anda boleh minum dan minum, dan meminumnya dalam kuantiti yang banyak, kalori setanding dengan hidangan 5 hidangan, dan terus lapar. Mungkin tidak menghairankan bahawa minuman bukan alkohol dikaitkan dengan wabak obesiti semasa. Sehingga kini, soda dan kola membentuk 34.4% daripada jumlah gula tambahan yang digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak di Amerika Syarikat, dan merupakan punca utama dalam pemakanan purata Amerika.

Dalam hal ini, jus buah bukan pilihan yang lebih sihat. Malah, mereka boleh menjadi lebih teruk. Kenapa Kerana gula yang terdapat dalam jus buah adalah fruktosa, yang dapat menimbulkan beban pada hati (hanya hati yang dapat memproses fruktosa dalam jumlah yang sewenang-wenangnya). Data semasa juga menunjukkan bahawa penggunaan fruktosa membawa kepada peningkatan berat badan daripada glukosa.

Tetapi kenyataan ini tidak benar untuk gula yang terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Malah, perlu menjelaskan bahawa hari ini:

Tidak seperti jus buah-buahan, buah-buahan seluruhnya memenuhi kelaparan. Apel, walaupun ia pepejal, adalah 10% gula. dan 85% air; itulah sebabnya sukar untuk makan terlalu banyak. Di samping itu, penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa buah-buahan dapat membantu mengawal paras gula darah.

Ada satu minuman "gula" yang tidak menimbulkan ancaman serupa: susu. Walaupun susu mengandungi gula (laktosa, glukosa disakarida dan galaktosa), kandungannya lebih rendah daripada jus buah, selain susu ini juga mengandungi protein dan lemak. Pada masa lemak dianggap musuh, skim susu dianggap lebih sihat daripada susu keseluruhan, tetapi hari ini tidak. Sekarang bahawa lemak adalah (sebahagiannya) dibenarkan, susu keseluruhan, disokong oleh banyak bukti, kembali dalam fesyen.

Jadi berapa banyak gula yang boleh anda makan sehari?

Kami mempunyai sesuatu untuk meraikan: anda tidak perlu merasa bersalah setiap kali anda makan tambah gula. Tetapi anda perlu mengetahui tentang penggunaan anda dan melakukan segala yang mungkin tidak melebihi petunjuk berikut:

100 kalori setiap hari untuk wanita (kira-kira 6 sudu teh atau 25 gram)
150 kalori sehari untuk lelaki (kira-kira 9 sudu teh, atau 36 gram)

Apa maksudnya? Fokus pada 1 Snicker keseluruhan atau kira-kira 7-8 keping cookies Oreo. Tetapi perhatikan bahawa kita tidak mengatakan bahawa anda perlu menambah Snickers atau Oreo untuk diet harian anda. Contoh-contoh ini hanya menunjukkan jumlah untuk hari yang anda mungkin ingin had. Tetapi ingat: gula tambahan tersembunyi di banyak tempat yang tidak dijangka, seperti sup dan pizza.

Walaupun tahap purata penggunaan gula di Amerika Syarikat boleh dikurangkan (pada 1999-2000, penunjuk itu adalah kira-kira 400 kcal / hari dan menurun kepada 300 kcal / hari pada 2007-2009), ia masih terlalu tinggi. Dan, sudah tentu, ini adalah purata, dan nilai-nilai purata terletak. Sesetengah orang mengambil lebih banyak gula, sementara yang lain. lebih banyak lagi.

Tetapi katakan anda tidak suka nombor yang sama untuk semua orang. Dan anda tidak mahu membawa semua ukuran pengukuran dengan anda sepanjang hari atau bimbang tentang berapa banyak gram gula yang anda makan. Jika ya, inilah cara yang lebih mudah untuk mengekalkan penggunaannya. Ia didasarkan pada model piramid makanan lama (Food Guide Pyramid), yang diperkenalkan pada tahun 1992 dan digantikan pada tahun 2005 dengan MyPyramid, yang akhirnya diubah oleh skim yang digunakan kerajaan Amerika Syarikat hari ini.

Sayur-sayuran dan buah-buahan membentuk asas piramid gula yang sihat: mereka bukan sahaja menenun, tetapi juga menyediakan tubuh dengan serat, vitamin, mineral dan phytochemicals (sebatian aktif biologi yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, yang sebahagiannya memberi manfaat kepada kesihatan kita), selain gula. Anda juga boleh memasukkan susu keseluruhan. Sebilangan kecil gula semulajadi yang terdapat dalam roti juga tidak dianggap ditambah, tetapi gula, yang sering ditambah semasa pengeluaran di Amerika Syarikat, dianggap seperti itu.

Bagi jus buah, madu, dan sirap maple, mereka semua termasuk gula tambah, seperti sirap jagung fruktosa tinggi.

Apa yang berlaku jika tiada gula

Itu sahaja. Bayangkan skim ini. Sekiranya pangkal piramid "gula" peribadi anda luas, maka sedikit gula tambahan di atas tidak akan menyebabkan ia runtuh. Hanya dalam kes apabila kebanyakan gula memasuki diet anda daripada minuman ringan, gula-gula, kue, bijirin dan produk sejenis, piramid anda boleh runtuh, bersama dengan kesihatan anda.

Gula - bahaya atau manfaat kepada badan?

Gula dianggap sebagai nutrien penting untuk sel-sel tisu. Bahan ini mesti hadir dalam badan dalam kuantiti yang mencukupi untuk memastikan fungsi normalnya.

Pada siang hari, disyorkan untuk menggunakan sukrosa selaras dengan norma yang ditetapkan, yang bergantung kepada umur dan jantina seseorang.

Melebihi jumlah yang diperlukan oleh badan seperti bahan tidak boleh untuk mengelakkan perubahan negatif dalam sistem saraf, proses metabolik dan untuk mencegah perkembangan penyakit tertentu.

Komposisi dan kalori

Dalam memasak, terdapat beberapa jenis gula sedia ada. Perbezaannya didasarkan bukan sahaja pada komposisi, tetapi juga mengenai keunikan kesan bahan pada tubuh. Tidak dinafikan, terdapat juga perbezaan kalori.

Walau bagaimanapun, perbezaan sedemikian tidak mempengaruhi norma-norma penggunaan gula, dan kemudaratan dan faedah yang diberikan kepada tubuh tidak bergantung kepada jenis sukrosa.

Reed. Ia berdasarkan penggunaan tebu.
Beetroot. Ia dihasilkan daripada bit gula.
Palm Untuk pembuatan bahan mentah yang digunakan, diperolehi dalam pelbagai cara dari pokok kelapa sawit.
Maple. Pengeluarannya didasarkan pada maple perak dan jus gula.
Sorgovy. Ia dihasilkan dari sorghum.

Kesan gula, iaitu spesiesnya, pada badan mempunyai beberapa perbezaan. Sesetengah daripada mereka lebih berguna daripada jenis lain kerana banyak nutrien dalam komposisi.

Bagi orang-orang dari semua kumpulan umur yang mengidap diabetes, tidak ada jenis gula yang dibenarkan. Fakta ini dijelaskan oleh hakikat bahawa setiap jenis bahan adalah karbohidrat mudah dicerna, oleh itu, kemasukannya ke dalam badan membawa kepada peningkatan dalam glukemia.

Kumpulan utama gula:

Dimurnikan. Jenis ini mengandungi keseluruhan karbohidrat. Ia adalah sukrosa dalam bentuk tulen.
Tidak diperbaiki. Produk ini mempunyai warna coklat, kurang rasa manis dan kurang biasa dalam jualan. Unsur gula dalam komposisinya mengandungi pelbagai kekotoran, termasuk karbohidrat. Senarai komponen tersebut bergantung pada kualiti pemprosesan, jenis, peraturan dan ciri penyimpanan, serta pengeluaran.

Semua jenis orang sihat sukrosa perlu makan dalam bentuk tulen atau menambah makanan dalam kuantiti yang munasabah.

Bagi pesakit kencing manis atau orang yang terdedah kepada penyakit ini, kehadiran produk sebegini adalah dilarang dalam diet mereka.

Manfaat minimum gula kerana komponen konstituennya:

kalsium;
kalium;
natrium

Komponen utama, yang beratnya mencapai hampir 99.8 g, adalah karbohidrat. Dalam sesetengah kes, kekotoran air mungkin terdapat.

Pengambilan sukrosa yang berlebihan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan adalah dilarang. Ini adalah kerana kandungan kalori yang tinggi dalam produk, yang mencapai 399 calla dalam 100 g bahan halus.

Ramai orang melihat kehadiran sebilangan besar sifat berguna dalam gula tebu kerana komposisi kimianya. Komponennya mungkin berbeza-beza, kerana ia bergantung kepada ciri-ciri pengeluaran.

Galian-galian utama dalam komposisi dan perlu untuk fungsi semulajadi badan:

Jumlah komponen yang disenaraikan yang sepatutnya hadir dalam diet harian seseorang jauh lebih tinggi daripada yang terdapat dalam gula tebu. Itulah sebabnya tidak perlu dibincangkan tentang apa-apa sifat berguna produk, kecuali sebagai menyediakan tubuh dengan karbohidrat.

Kadar penggunaan

Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi pada siang hari oleh seseorang sepatutnya konsisten dengan kadar harian. Kekurangannya boleh membawa kepada akibat yang serius dalam sistem saraf. Apabila mengira kadar penggunaan, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa kita bercakap tentang produk yang mengandungi gula pasir dalam bentuk tulen.

Jumlah harian yang dibenarkan juga termasuk sukrosa yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Keseimbangan antara garam dan bahan ini yang ada dalam makanan membawa kepada hakikat bahawa seseorang tidak tahu tentang jumlah karbohidrat yang dia gunakan.

Inilah sebabnya ini adalah asas dan panggilan untuk tindak lanjut mengenai makanan bersama dengan kawalan glikemia. Jika tidak, tahap glukosa dalam darah mungkin meningkat kepada nilai kritikal.

Penggunaan gula di Rusia, seperti di negara lain, terhad kepada norma harian yang ditetapkan.

Nilai mereka berbeza-beza bergantung kepada kategori jantina dan umur seseorang:

untuk lelaki - 35 g;
untuk wanita - tidak lebih daripada 25 g;
untuk kanak-kanak, satu pengiraan dibuat mengikut mana bahagian sukrosa dalam jumlah harian kalori tidak boleh melebihi 5%.

Apa yang berguna?

Seperti mana-mana produk makanan, kemusnahan gula kepada tubuh manusia dan manfaatnya adalah konsep yang relatif. Bahan ini mempunyai ciri khas yang memberi kesan positif hanya apabila digunakan secara sederhana.

Jumlah yang dibenarkan sepanjang hari mempengaruhi badan seperti berikut:

menukarkan karbohidrat menjadi tenaga untuk mengekalkan aktiviti motor;
membantu meningkatkan fungsi penghalang hati;
meneutralkan kebanyakan bahan toksik dalam tisu limpa dan hati;
mengurangkan kemungkinan membina penyakit sistem muskuloskeletal;
melindungi sendi dari kerosakan dan mencegah berlakunya arthritis;
menyumbang kepada perkembangan hormon seperti serotonin, yang meningkatkan mood seseorang dan membantu menormalkan keadaan emosinya;
menghilangkan tekanan dan membantu menghilangkan kemurungan;
Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan mempengaruhi saluran darah, melindungi mereka dari pertumbuhan plak kolesterol dan pembentukan gumpalan darah.

Mengetahui segalanya tentang gula dan memerhatikan kadar penggunaannya, seseorang boleh mengelakkan kesan negatif. Ketiadaan lengkap bahan ini boleh mengganggu peredaran darah dan menyebabkan perencatan aktiviti otak, karena dalam proses pemisahan karbohidrat, glukosa yang dihasilkan adalah nutrisi untuk sel otak.

Video dari Dr. Malysheva:

Apa yang berbahaya?

Untuk mengelakkan pengambilan sukrosa yang berlebihan, anda perlu tahu mengapa nutrien ini nampaknya berbahaya. Kesan negatif hanya ditunjukkan dalam kes makan berlebihan atau mengambil sejumlah besar produk yang disempurnakan.

Kerosakan gula kepada kesihatan wanita dan tubuh lelaki menunjukkan dirinya seperti berikut:

meningkatkan risiko kencing manis pada latar belakang peningkatan glukemia;
peningkatan pengeluaran insulin, menyebabkan lebihan glukosa berubah menjadi lemak badan, peningkatan selera makan, dan terdapat kelaparan yang kuat;
menyumbang kepada satu set kilogram tambahan kerana kandungan kalori yang tinggi (4 kkal per 1 g) dan ketiadaan serat, mineral dan banyak nutrien lain dalam komposisi;
mengganggu fungsi pankreas;
menyumbang kepada hakisan enamel pada gigi disebabkan oleh kenaikan tahap keasidan dalam rongga mulut, mengakibatkan rupa karies;
membawa kepada kemunculan rasa lapar palsu terhadap latar belakang penyalahgunaan gula-gula yang kerap;
Berlebihan dengan karbohidrat cepat mempengaruhi otak, menyebabkan kemusnahannya dan menyebabkan perkembangan ketagihan;
ia menjadi salah satu sebab penampilan kedutan, penuaan organ terhadap latar belakang pemendapan zarah gula dalam collagens permukaan kulit, kehilangan keanjalan, dan juga keanjalan;
kekurangan thiamine berkembang, secara beransur-ansur membawa kepada kemerosotan tisu otot jantung dan pengumpulan cecair di luar kapal, yang dalam beberapa kes membawa kepada penangkapan jantung;
terdapat perkumuhan vitamin B yang berlebihan, yang dianggap unsur penting;
Kalsium dicuci, oleh itu, untuk peminat manis, sendi sering menjadi rapuh, dan pengoksidaan dan metabolisme hilang;
sistem imun yang lemah;

Kerosakan gula putih adalah kemusnahan sel-sel dan organ yang beransur-ansur, yang berlaku terhadap latar belakang pengaktifan radikal bebas.

Mengekalkan aktiviti otak adalah mustahil tanpa pengambilan sukrosa sekurang-kurangnya dalam jumlah minimum. Sebab itu adalah selamat untuk mengatakan bahawa ungkapan "gula adalah racun untuk badan" tidak benar. Bahan ini adalah sebahagian daripada banyak makanan dan minuman, jadi anda harus selalu mengambil kira kandungan kalori semua hidangan yang dimakan yang terdapat dalam menu.

Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, tubuh manusia tidak boleh menerima lebih daripada 5% sukrosa berdasarkan jumlah kalori yang dimakan. Dosis ini sepadan dengan 30 g bahan (6 sudu teh). Hanya jika cadangan sedemikian diikuti, kemudaratan gula halus akan setanding dengan manfaat.

Dos berbahaya

Pengambilan gula yang berlebihan boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan. Salah satu daripada mereka mungkin akan membawa maut, apabila dos yang mematikan produk diambil oleh orang itu.

Untuk keadaan seperti ini dicirikan oleh peningkatan kritikal dalam glukosa, kesan buruk terhadap tubuh. Nilai berbahaya adalah dos 29.7 g sekilogram jisim badan manusia.

Setiap orang mempunyai indikator kepekatan glukosa sendiri, yang sudah dianggap sebagai nilai kritikal.

Sesetengah orang boleh bertolak ansur dengan tahap glukemia dalam lingkungan 15-17 mmol / l, manakala pesakit lain dengan angka tersebut merasakan kemerosotan mendadak dalam kesihatan. Dalam kes sedemikian, koma ketone sering berkembang, yang merupakan risiko maut kepada manusia.

Video dengan ciri-ciri perbandingan gula putih dan coklat:

Bagaimana untuk mengurangkan penggunaan?

Mengetahui kesan pada badan mempunyai sukrosa, anda harus memahami bagaimana untuk mengurangkan penggunaannya. Kaedah yang tidak jelas, malangnya, tidak wujud. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa penggunaan pemanis tidak semestinya disertai hanya dengan kesan positif, tetapi juga dapat memberi kesan negatif terhadap kerja tubuh.

Untuk mengurangkan glikemia, serta normalisasinya, seseorang perlu mengikuti cadangan berikut:

memimpin gaya hidup yang aktif;
bersenam secara kerap;
bermain sukan;
berjalan kaki setiap hari di udara segar;
elakkan dari pastri diet, menggantikannya dengan madu atau buah;
mengambil ubat seperti yang ditetapkan oleh doktor jika pesakit didapati bergantung kepada gula-gula, komponen utama yang adalah kromium;
lebih kerap menyusun menu makanan laut, cendawan, produk daging, bijirin, yang membolehkan anda menghilangkan keinginan untuk memakan gula dalam kuantiti yang besar, menormalkan glukosa darah dan menguatkan sendi;
dalam kes-kes yang luar biasa, terdapat penaik memasak rumah sendiri, untuk mengetahui ramuan hidangan dan, jika boleh, untuk menolak penambahan gula halus;
menggunakan produk khas yang dibuat untuk orang yang menghidap diabetes dan alternatif kepada gula biasa.

Sebagai persembahan amalan, sukar dan praktikal mustahil bagi seseorang untuk sepenuhnya menghapuskan sukrosa daripada diet, kerana kebanyakan makanan biasa mengandungi bahan ini dalam komposisinya sekurang-kurangnya dalam jumlah minimum.

Penggunaan dos minima tidak menyebabkan peningkatan glukosa dalam darah, dan oleh itu tidak mendatangkan bahaya kepada kehidupan. Keadaan utama kehadiran sukrosa dalam diet harian ialah pematuhan langkah-langkah penggunaan, pengiraan kalori dan indeks glisemik semasa setiap proses memasak.

Kerosakan gula ke tubuh manusia. Fakta saintifik

Setiap orang telah mendengar tentang bahaya gula untuk tubuh manusia, tetapi hanya sedikit yang menjelaskan alasannya dapat melampaui "ia menyebabkan karies dan obesiti."

Pada masa yang sama, bilangan alasan dianggarkan dalam berpuluh-puluh dan, menurut data saintifik, gula benar-benar mendakwa sebagai "hasil pemusnahan besar-besaran dengan kesan keseluruhan pada tubuh manusia".

Bukan hanya sejarah yang tahu beberapa kes apabila wakil industri gula memulakan penyelidikan palsu yang bertujuan untuk memindahkan tumpuan daripada merosakkan gula ke tubuh manusia di kambing hitam dalam bentuk "lemak trans dan tepu yang berbahaya."

Dalam artikel ini kita akan membincangkan banyak fakta tentang kemudaratan gula berasaskan penyelidikan saintifik.

1 Hati Gula Hati

Selalunya penyebab utama penyakit kardiovaskular adalah lemak tepu yang mengandungi kolesterol. Lebih berpengetahuan dalam kemajuan moden dalam sains dan perubatan juga boleh dipanggil lemak trans.

Pada tahun 2016, sekumpulan saintis dari California menemui fakta bahawa industri gula telah membiayai penyelidikan dari tahun 1960 hingga 1970, tujuannya untuk menyembunyikan fakta bahawa gula berbahaya kepada kesihatan manusia 5.

Ia adalah sejenis langkah pencegahan terhadap pengadukan cendana di sekitar gula, seperti maklumat media massa pada masa itu terdapat minat yang semakin meningkat dalam topik bahaya gula kepada kesihatan manusia 4.

Dalam tempoh ini, para saintis dari Universiti Harvard - penerima wang dari industri gula - menerbitkan beberapa artikel saintifik yang memberi tumpuan kepada peralihan tumpuan daripada gula, sebagai salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskular, kepada lemak tepu dan lemak trans 5.

Pada masa itu, kesimpulan para ulama yang korup terdengar seperti ini:

"Tidak syak lagi, satu-satunya perubahan dalam tabiat makan yang diperlukan untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular adalah dengan menggunakan kurang kolesterol dan lebih banyak lemak tak jenuh dan bukannya tepu" 4.

Hari ini diketahui dengan pasti bahawa makan terlalu banyak gula secara signifikan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, kerana ia membawa kepada perkembangan obesiti, proses radang dalam tubuh, meningkatkan kadar gula dalam darah, tekanan darah, trigliserida dan kolesterol "buruk" yang rendah. - semua ini adalah faktor risiko penyakit jantung dan vaskular 3,10.

Dalam kajian statistik lebih daripada 30,000 orang, para saintis mendapati bahawa mereka yang mengambil lebih daripada 25% daripada jumlah kalori dari gula adalah 2.35 kali lebih mungkin mati akibat penyakit kardiovaskular berbanding mereka yang kurang daripada 10% daripada kalori mereka daripada gula. 2

Dengan pengambilan kalori 2000 kalori, 25% kalori sepadan dengan 125 g gula.

Jumlah gula yang dicadangkan setiap hari, mengikut Persatuan Jantung Amerika, untuk lelaki tidak lebih dari 38 g (atau 150 kalori), dan untuk wanita - tidak lebih daripada 25 g (atau 100 kalori) 1.

Salah satu faktor yang paling penting untuk membahayakan gula bagi tubuh manusia adalah kesannya terhadap sistem kardiovaskular: kegunaannya dalam jumlah yang besar dengan ketara meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular

2 Gula - salah satu punca utama wabak obesiti atau punca bahaya kepada gula untuk penurunan berat badan.

Terdapat beberapa penjelasan mengapa orang mendapat lemak daripada gula. Dan ia bukan hanya kalori.

Bagaimana gula menjadi gemuk

Reaksi semula jadi tubuh terhadap gula-gula adalah peningkatan dalam insulin dalam darah.

Insulin adalah hormon pengangkutan. Fungsinya adalah untuk mengawal tahap gula (glukosa) dalam darah.

Bagaimana dia melakukannya: apabila gula memasuki badan, insulin memindahkannya ke dalam sel untuk digunakan sebagai tenaga. Glukosa adalah sumber utama tenaga bagi sel.

Jika terdapat terlalu banyak gula, lebih banyak keperluan tenaga badan pada masa ini, maka lebihannya disimpan: dalam hati dan glikogen otot. Ini adalah penyimpanan tenaga yang cepat.

Apabila mereka diisi, tubuh menukarkan gula menjadi lemak, yang disimpan oleh semua orang tahu di mana.

Lebih banyak gula yang kita makan, lebih tinggi tahap insulin dan glukosa dalam darah dan keadaan yang lebih baik untuk pemendapan lemak

Tetapi ini bukan semuanya.

"Sweet mahu banyak."

Kandungan kalori karbohidrat, termasuk pelbagai jenis gula (gula jadual, fruktosa) adalah kira-kira 4 kalori. Sama seperti protein. Dan ia dua kali kurang daripada lemak..

Tetapi adakah anda perasan bahawa anda sentiasa mahu makan lebih banyak karbohidrat, dan kadang-kadang sukar untuk dihentikan? Ini tidak berlaku dengan protein dan lemak (kecuali mereka manis;).

Makanan manis mempunyai harta yang menakjubkan: mereka mahu makan banyak. Kami ada di dalamnya nampaknya tidak ada "Cukup!" Butang untuk mengehadkan penggunaan tepat manis.

Itulah sebabnya mereka mudah makan berlebihan, itulah sebabnya mereka adalah musuh nombor satu untuk penurunan berat badan.

Kenapa "Saya mahu banyak gula-gula"

Di dalam badan kita terdapat hormon yang dipanggil leptin. Salah satu fungsinya adalah untuk mengawal perasaan kenyang. Fakta bahawa kita diberi makan memberitahu kita bukan sahaja perut, tetapi juga hormon ini bertindak di otak.

Tahap leptin dalam tubuh adalah berkadar dengan jumlah lemak, kerana ia dihasilkan oleh sel-sel lemak 6. Ini adalah mekanisme perlindungan untuk mengurangkan selera makan untuk menghentikan proses makan kalori, apabila sudah cukup "disimpan".

Oleh itu, mengapa kita sering melihat orang gemuk sentiasa mengunyah?

Di bawah beberapa syarat, mekanisme ini untuk mengawal rasa ketepuan boleh "dimatikan." Keadaan ini dipanggil Leptin Immunity (sama dengan Insulin Immunity).

Ini ditunjukkan dalam fakta bahawa seseorang makan, tetapi tidak tepu, yang secara semulajadi menimbulkan pengambilan kalori yang berlebihan dan peningkatan berat badan yang lebih tinggi.

Kekebalan leptin sangat kerap berkembang pada orang yang mempunyai obesiti 6,7.

Alasan kedua yang mempunyai kesan langsung terhadap topik artikel ini adalah tabiat makan, atau sebaliknya penggunaan gula dalam jumlah besar.

Melihat bahawa apabila anda makan manis, selepas waktu yang sangat singkat, anda merasa seperti makan lagi? Itu sahaja. Terdapat beberapa sebab untuk ini, tetapi salah satu daripada mereka mungkin kehilangan keupayaan tubuh untuk bertindak balas terhadap leptin.

Daripada semua jenis gula, fruktosa adalah sangat berkesan (berbahaya) dalam hal ini: dalam kajian terkini, saintis telah menunjukkan bahawa apabila ia dimakan, bahkan orang yang mempunyai berat badan normal dapat mengembangkan ketahanan leptin 6.

Ingat bahawa gula meja biasa kami mengandungi 50% glukosa, dan 50% fruktosa. Lihat bahan Glukosa, fruktosa, sukrosa kami: apakah perbezaannya?

Hari ini, fruktosa menjadi semakin popular sebagai pemanis, ia ditambah kepada produk dan bahkan jam dibuat di atasnya.

Kerosakan pelangsingan gula atau perlembagaan badan adalah disebabkan oleh penggunaannya yang menghasilkan perubahan hormon dalam tubuh yang merangsang makan berlebihan

3 Risiko gula dan diabetes

Terdapat hubungan yang jelas antara penggunaan gula dan risiko kencing manis.

Obesiti, yang sering disebabkan oleh penggunaan gula berlebihan dan karbohidrat lain, diiktiraf oleh saintis sebagai salah satu faktor yang paling penting dalam pembangunan diabetes 8.

Walau bagaimanapun, dalam amalan ia tidak sentiasa dikesan hubungan antara obesiti dan diabetes dalam penyakit kencing manis negara banyak berlaku dalam orang berat badan normal, manakala terdapat juga seperti bahawa dengan peningkatan tahap obesiti di kalangan penduduk, insiden diabetes jatuh 11.

Terdapat andaian bahawa ia adalah penggunaan gula yang berlebihan (terutamanya fruktosa) yang boleh menjadi punca utama diabetes dalam kes-kes seperti itu 10.

Fruktosa diserap dalam badan dengan cara yang istimewa. Ia berlaku di hati.

Jika terdapat banyak fruktosa dalam diet, maka hati "menjadi berlemak" (lihat di bawah) dan proses keradangan diaktifkan di dalamnya. Ini memberi kesan kepada mekanisme rembesan dan tindakan insulin dalam badan, yang membawa kepada kekebalan dan diabetes 11.

Menurut statistik, pengambilan minuman manis (berkarbonat dan jus) secara teratur meningkatkan risiko diabetes 12,13.

Kerosakan gula untuk tubuh manusia ditunjukkan dengan peningkatan risiko kencing manis. Khususnya di sini adalah fruktosa.

4 Gula meningkatkan risiko kanser

Mengikut data saintifik terkini, gula adalah salah satu sebab utama perkembangan dan perkembangan kanser di dalam tubuh manusia.

Kenapa Kerana sel kanser juga suka manis - gula untuk mereka adalah sumber tenaga untuk pertumbuhan dan pembahagian.

Faktor yang diketahui untuk perkembangan kanser adalah obesiti dan proses keradangan yang berkaitan, tahap insulin yang tinggi dalam tubuh - semuanya, seperti yang ditunjukkan di atas, ditentukan oleh jumlah gula dalam diet 18.

Pemerhatian oleh ahli-ahli sains daripada tabiat makan yang lebih daripada 430,000 orang lebih 7 tahun menunjukkan bahawa penggunaan jenis gula dikaitkan dengan peningkatan risiko pelbagai jenis kanser: gula yang berlebihan - dengan peningkatan risiko kanser esophageal, lebihan fruktosa - risiko kanser usus kecil; semua jenis gula - dengan risiko kanser pleural dan ovari pada wanita 14.

Kerosakan gula ke tubuh manusia juga dapat dilihat dalam peningkatan risiko kanser payudara pada wanita.

Data epidemiologi daripada lebih daripada 15,000 kes kanser payudara menunjukkan hubungan yang jelas antara penggunaan karbohidrat indeks glikosik tinggi (termasuk gula) dan risiko kanser payudara 15,16.

Penyebab yang mungkin dipanggil insulin hormon yang sama, tahap yang meningkat apabila gula dikonsumsi dan membawa kepada peningkatan tahap hormon lain - IGF-1, yang merangsang pertumbuhan tumor kanser 15.

Dalam eksperimen pada tikus yang diberi makan dengan kandungan gula yang setanding dengan yang biasa untuk orang Barat, saintis telah menunjukkan bahawa diet sedemikian merangsang pertumbuhan tumor dalam payudara dan paru-paru metastasis, kerana ia mengaktifkan proses keradangan di dalam tubuh 17.

Dalam kajian ini, kanser payudara diperhatikan dalam 30% tikus yang diberi makanan berkanji; apabila tikus diberi makanan kaya gula, kanser diperhatikan dalam 50-58% haiwan.

Di sini juga, penyelidik menekankan peranan khas fruktosa dalam pembangunan kanser.

Gula berbahaya kerana ia meningkatkan risiko kanser: glukosa adalah makanan untuk sel-sel kanser

5 Gula berbahaya kepada kulit.

Gula dan jerawat

Kajian saintifik menunjukkan bahawa makanan yang tinggi dalam karbohidrat halus, terutama gula, secara langsung berkaitan dengan penampilan jerawat.

Gula meningkatkan tahap insulin dalam darah, yang merangsang rembesan hormon seks lelaki (androgen), yang seterusnya bertindak pada kelenjar sebum kulit, meningkatkan rembesannya.

Ia juga meningkatkan tahap faktor pertumbuhan insulin seperti hormon (IGF-1) dalam darah, yang menurut statistik, adalah berkadar dengan tahap lesi kulit jerawat 19.

Dalam tinjauan 2,300 remaja di Turki, 60% daripadanya mempunyai jerawat, saintis mendapati bahawa remaja dengan kulit yang jelas mempunyai tabiat makan yang sihat.

Penggunaan gula yang kerap meningkatkan risiko jerawat sebanyak 30%, makanan berlemak sebanyak 39%, sosis dan burger sebanyak 24% 20.

Ia adalah penasaran bahawa masalah kulit dalam bentuk jerawat hampir tidak menjadi ciri orang (remaja) yang tinggal di kawasan luar bandar 19.

Jelas sekali, ia juga dikaitkan dengan perbezaan dalam makanan itu, yang merupakan asas kepada diet mereka: sebagai peraturan mereka tidak mempunyai akses kepada industri perkembangan terkini masakan dalam bentuk susu kocak, ais krim dan lain-lain "keseronokan manis McDonald", dan memberi makan terutamanya pada produk semula jadi.

Gula berbahaya kepada kulit dan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi jerawat (pembentukan jerawat). Masalah kulit di kawasan luar bandar tidak praktikal kerana ketersediaan produk yang lebih baik untuk mereka.

Gula dan kedutan atau penuaan kulit

Terdapat kira-kira 300 teori saintifik penuaan badan dan kulit.

Salah satunya ialah pembentukan apa yang dipanggil produk akhir glikasi Advanced (AGEs) di dalamnya - sebatian yang merupakan tindak balas kimia antara gula (glukosa) dan protein.

Sebatian-sebatian ini menghasilkan pelbagai keabnormalan dalam tubuh pada tahap biokimia, merangsang keradangan, tindak balas imun, pertumbuhan sel, mengganggu fungsi protein, lemak dan enzim, mengakibatkan, antara lain kehilangan kulit sifat fizikalnya 25.

AGEs terbentuk di dalam badan dan juga boleh berasal dari makanan. Penggunaan gula dalam jumlah besar meningkatkan kepekatan mereka dalam tisu badan, yang, sebagai saintis percaya, membawa kepada penuaan awal badan dan kulit 26.

Akibat penggunaan gula secara meluas untuk kesihatan mungkin penuaan awal tisu badan, termasuk kulit.

6 Gula memberi kesan kepada keadaan emosi, meningkatkan risiko kemurungan.

Kesejahteraan emosi kita dipengaruhi bukan sahaja oleh orang-orang dan keadaan di sekeliling kita, tetapi juga oleh proses-proses yang berlaku di dalam tubuh.

Satu lagi kesan negatif gula berlebihan dalam diet boleh... kemurungan

Menurut kajian statistik, kemurungan, walaupun dalam erti kata yang lebih luas - penyakit mental adalah lebih biasa di kalangan mereka yang mengambil sejumlah besar makanan bertapis (termasuk gula dan derivatif), berbanding dengan orang-orang diet yang terdiri terutamanya daripada makanan semula jadi keseluruhan 21,22,24.

Salah satu penyebab kemurungan yang mungkin, saintis memanggil proses keradangan kronik di dalam badan 23, yang, seperti yang telah disebutkan, adalah ciri makan gula yang banyak.

Kerosakan gula ke tubuh manusia ditunjukkan dalam peningkatan risiko kemurungan dan penyakit mental lain apabila ia dimakan terlalu banyak

7 Gula dan perasaan lemah

Melihat perasaan kelemahan dan kelemahan beberapa waktu selepas pencuci mulut yang lazat?

Kenapa ini berlaku?

Selepas mengambil gula dalam darah yang besar, tahap insulin meningkat dengan mendadak, yang, seperti yang dijangkakan, membawa kepada keadaan tenaga yang meningkat 27.

Walau bagaimanapun, lonjakan ini juga tiba-tiba berakhir, kerana ia bermula selepas insulin telah menyelesaikan pekerjaannya. Akibatnya, paras gula darah turun dan tubuh lagi mahu dimakan dan ada perasaan lemah.

Ini adalah makanan tertentu yang kaya dengan gula atau karbohidrat cepat, tetapi tidak mempunyai protein, serat dan lemak: menambah bahan-bahan ini memperlambat proses pencernaan, nutrien perlahan-lahan memasuki aliran darah, yang selama ini menghilangkan kelaparan 28. Ini adalah salah satu prinsip nutrisi yang tepat untuk penurunan berat badan.

Untuk mengelakkan perubahan mood dan perasaan lemah, elakkan makan gula-gula sahaja (gula): membina diet anda pada karbohidrat kompleks dan makanan kaya protein dan karang gigi.

Salah satu kesan negatif pada tubuh manusia yang terlalu banyak gula adalah rasa penipisan tenaga selepas ia dimakan. Ini tidak berlaku selepas makan makanan kompleks berdasarkan karbohidrat kompleks, produk protein dan serat.

8 Gula adalah buruk bagi hati: "hati berlemak"

Fruktosa mempunyai satu perbezaan yang signifikan dari jenis gula lain: hati memainkan peranan tertentu dalam asimilasinya, sementara gula mudah (glukosa) yang lain mudah dicerna.

Penggunaan sejumlah besar fruktosa meningkatkan risiko pembentukan "hati berlemak", sama seperti pengambilan alkohol.

Bagaimana keadaannya?

Untuk pencernaan, fruktosa mesti ditukar kepada glukosa dalam hati. Kadang-kadang pengumpulan lemak di dalam hati dijelaskan oleh fakta bahawa kelebihan glukosa ditukar kepada glikogen dan lemak, yang "disimpan" dalam hati.

Walau bagaimanapun, kajian saintifik menunjukkan bahawa peratusan fruktosa yang sangat kecil sebenarnya diubah menjadi lemak. Tetapi ia mempunyai kesan ke atas hati, yang, dalam satu tangan, meningkatkan proses membuat lemak di dalamnya, dan yang lain, menghalang pengoksidaannya (membakar untuk tenaga) 29.

Ingat bahawa gula jadual adalah 50% fruktosa.

Apakah hati berlemak berbahaya?

Hakikat bahawa proses keradangan di dalamnya dipergiatkan, yang mengakibatkan kerosakan tidak dapat dipulihkan, sama seperti yang berlaku dengan penggunaan alkohol yang berlebihan: sirosis dan disfungsi hati yang lengkap boleh menjadi akibatnya.

Kerosakan gula ke tubuh manusia ditunjukkan dalam peningkatan risiko pembentukan hati berlemak, akibat yang mungkin menjadi sirosis hati dan gangguan gangguan fungsinya.

9 Kesan kesihatan lain daripada kelebihan gula

Antara fakta lain yang membahayakan gula kepada tubuh manusia adalah seperti berikut:

Peningkatan risiko penyakit ginjal: menurut penyelidikan statistik, gula berlebihan (fruktosa) dalam diet dengan ketara meningkatkan risiko penyakit ginjal kronik 31.
Ia mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan pergigian: bakteria yang hidup di mulut makan pada gula; Hasil sampingan daripada aktiviti penting mereka adalah peningkatan keasidan, yang menyebabkan membasuh galian daripada gigi dan meningkatkan risiko karies 32.
Ia melanggar mikroflora dalam usus: mikroflora atau bakteria di dalam usus sering dianggap sebagai organ yang berasingan, kerana pentingnya kegiatannya untuk tubuh manusia, khususnya untuk imuniti. Gula yang berlebihan membawa kepada perubahan dan perkembangan yang disebut "sindrom usus bocor" ("usus bocor"), yang bukan istilah perubatan yang ketat, tetapi menggambarkan pencabulan fungsi usus dengan akibat yang serius untuk kesihatan seluruh badan 33,34.

Kesimpulannya

Makan terlalu banyak gula secara terang-terangan menggambarkan bahaya kepada kesihatan manusia. Ini berlaku untuk kedua-dua gula jadual dan fruktosa yang tidak berbahaya.

Lebihan gula dengan ketara meningkatkan risiko diabetes, kanser, obesiti, melanggar mikroflora usus, merosakkan kesihatan gigi dan buah pinggang, membawa kepada pembangunan "hati berlemak" seperti dalam alkoholik.

Kami mengesyorkan mengurangkan jumlah gula dalam diet, dengan pasti sepenuhnya menghapuskannya. Berikut adalah beberapa garis panduan untuk melakukan ini:

menolak atau sekurang-kurangnya meminimumkan semua produk halus yang dihasilkan oleh lelaki, cuba membina diet anda semata-mata pada makanan semulajadi; amalan menunjukkan bahawa seseorang menghasilkan sedikit daripada apa yang berguna dan bukan hanya dalam industri makanan;
ingin minum? Jangan tergoda untuk menghilangkan rasa dahaga anda dengan minuman berkarbonat manis (limun, Coca-Cola, kvass, dll.) - lebih baik daripada air biasa;
tambah stevia kepada kopi dan teh - pemanis semulajadi;
bukan yoghurt manis dan jisim curd dengan lebih banyak gula dan pengisi perasa, menggunakan analog tanpa gula + buah beri dan buah-buahan yang beku atau segar;
bukan gula-gula, cuba campuran buah-buahan kering (kismis, kurma, aprikot kering, buah candied, kacang dan biji);
menggantikan bijirin sarapan dengan oat dengan buah segar atau buah kering;
jangan beli produk separuh siap di kedai - anda tidak pernah tahu apa yang ada di dalamnya; Masak sendiri dari produk semulajadi.