Diet 9 jadual: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2, meja, menu

  • Sebabnya

Diet jadual 9 ditetapkan untuk diabetes jenis 2, kurang biasa yang pertama. Tugas diet ini adalah untuk mengimbangi jumlah bahan yang digunakan oleh manusia dan menstabilkan pengeluaran insulin.

Di samping kencing manis jenis kedua, pemakanan seperti itu boleh diresepkan dalam banyak penyakit lain yang tidak berkaitan dengan penstabilan insulin.

Mempunyai jadual diet 9 untuk diabetes jenis 2

Keperluan asas meja adalah untuk memastikan makanan sihat yang mungkin, dipenuhi dengan vitamin dan mikro penting. Sebaliknya, adalah perlu untuk mengehadkan dan membuang karbohidrat cepat, lemak halus yang berbahaya, dan sebagainya. Tetapi perkara pertama yang pertama.

  • Peraturan jadual №9 menunjukkan makanan pecahan dalam bahagian kecil. Satu hidangan terdiri daripada 250-300 gram. Selang antara jamuan 3 jam. Bina menu anda dengan cara yang makanan itu enam kali.
  • Pengambilan kalori harian adalah kira-kira 2300 anak. Bergantung kepada penyakit dan berat pesakit, jumlah ini mungkin berbeza-beza.
  • Ciri ciri jadual diet 9 adalah sekatan karbohidrat, kerana ia menyebabkan lompatan insulin. Tetapi ia tidak boleh diketepikan sepenuhnya, oleh itu, perlu memastikan bahawa tidak ada lebih daripada 300 gram karbohidrat sehari dalam diet. Kita bercakap tentang karbohidrat kompleks: bijirin, sayuran dan buah-buahan.
  • 100 gram protein - ini adalah norma diet. Jumlah ini termasuk protein haiwan dan sayuran dalam bahagian optimum 50% daripada diet harian.
  • Lemak perlu dimakan dalam jumlah 80 gram sehari, satu pertiga daripada mereka adalah lemak sayuran.
  • Kecualikan dari diet gula dan semua hidangan yang membuatnya. Untuk memilih pengganti gula terbaik, berjumpa dengan doktor anda.
  • Jumlah garam adalah terhad kepada 10-12 gram sehari.
  • Ia dilarang keras pedas, asin, salai, jeruk, goreng. Dan semua hidangan itu, termasuk banyak kolesterol.
  • Tidak termasuk minuman yang mengandungi alkohol.
  • Isikan diet harian anda dengan vitamin dan mineral dengan mengorbankan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, bijirin yang sihat, sup sehat dengan pinggul dan herba.

Diet 9 jadual - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh (jadual)

Ia mungkin kelihatan bahawa pada diet 9 meja adalah makanan yang sangat terhad. Di satu pihak, ini benar, kerana semua manis dan beberapa makanan yang kita semua biasa makan adalah dilarang. Tetapi, jika anda melihat dari sisi lain, anda boleh makan banyak bijirin, banyak sayuran dan buah-buahan, produk tenusu, pelbagai jenis daging, ayam dan ikan.

Diet meja 9 - menu untuk minggu dengan resipi

Dalam terapi, perkara penting ialah pemakanan yang betul. Orang yang mengalami pelanggaran metabolisme karbohidrat, lemak dan garam air, juga meningkatkan tahap glukosa dalam darah, dapat menjadikan hidup mereka lebih mudah dengan bantuan diet yang ditetapkan nomor 9. Jadual diet ini adalah pilihan yang berkesan dalam memerangi diabetes. Matlamat diet adalah untuk mencapai jumlah normal gula dalam badan, kolesterol rendah, tekanan darah, bengkak.

Menu untuk minggu ini

Isnin

  • Sarapan pagi: pencuci mulut buah dengan keju kotej.
  • Sarapan 2: segelas kefir.
  • Makan tengah hari: sup, daging rebus dalam sos krim masam.
  • Selamat, epal.
  • Makan malam: sayur-sayuran yang dibakar, ikan dalam dandang berganda.

Selasa

  • Sarapan pagi: soba, penuh dengan air mendidih pada sebelah petang.
  • Sarapan 2: teh herba.
  • Makan tengah hari: sup sayuran dengan telur rebus, patties daging lembu, kompos currant.
  • Makan tengah hari: salad kubis.
  • Makan malam: rebus ikan, timun.

Rabu

  • Sarapan pagi: bubur dengan kismis tanpa gula, cornflakes dan susu.
  • Sarapan 2: oren.
  • Makan tengah hari: okroshka yang luar biasa dari lobak, potong dari ikan, compote.
  • Selamat, omelette.
  • Makan malam: fillet ayam rebus dengan kubis, salad lobak merah dengan saderi.

Khamis

  • Sarapan pagi: omelet protein, epal.
  • Sarapan 2: yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: telinga, lada, disumbat dengan sayur-sayuran dan daging ayam yang dicincang.
  • Makan tengah hari: kaserol keju, wortel dan epal.
  • Makan malam: potong, barli, jus.

Jumaat

  • Sarapan pagi: keseronokan keju cassage, susu.
  • Sarapan 2: oren.
  • Makan tengah hari: bubur barli, salad bit, borsch.
  • Makan tengah hari: kefir dengan kue bran.
  • Makan malam: soba dengan hati, salad asparagus, kacang.

Sabtu

  • Sarapan pagi: buah beri dan pencuci mulut keju kotej.
  • Sarapan 2: buah tanpa gula.
  • Makan tengahari: sup kacang, salad dari sauerkraut.
  • Makan tengahari: salad buah.
  • Makan malam: kacang rebus dengan tomato, udang rebus.

Ahad

  • Sarapan pagi: Olivier tanpa mayones, bijirin, chicory.
  • Sarapan 2: sos epal.
  • Makan tengah hari: sup krim, barli, potong stim.
  • Makan tengah hari: susu panas, keropok.
  • Makan malam: goulash daging lembu, salad dengan telur, kubis dan tomato.

Pada waktu tidur, anda boleh memilih makanan berikut: kefir, yogurt, epal.

Resipi

Pencuci mulut buah dengan dadih

  • keju kotej 200g;
  • krim masam rendah lemak 2 sudu besar. l.;
  • oren kecil;
  • epal;
  • pir;
  • sebilangan kecil blueberries;
  • pengganti gula.

Krim masam dengan keju cottage disebat dalam pengisar. Kupas jingga, pir dan epal, potong kepingan kecil. Kacau semua bersama-sama, masukkan pasu yang indah. Taburkan dengan blueberries di atas.

Daging rebus dalam sos krim

  • daging ayam 200g;
  • bawang kecil;
  • 2 sudu besar. l krim masam;
  • 1/3 Art. l air;
  • 1 sudu besar. l tepung;
  • garam;
  • hijau

Basuh fillets, tuala dan rebus dalam air masin yang ringan. Tarik keluar air, sejuk dan potong menjadi kepingan sederhana. Masukkan bawang ke dalam periuk dengan air, rebus sehingga lembut, suntikan tepung dan daging, ringan masin. Akhirnya, krim masam dan (air jika disejat) ditambah. Rebah produk selama kira-kira 10 minit. Pada akhir keinginan untuk meletakkan sayur-sayuran.

Patties Beef Diabetik

  • daging lembu 500g;
  • bawang;
  • rusk;
  • kanji 1 sudu besar. l.;
  • telur ayam;
  • krim masam 1. l.;
  • minyak zaitun 1 sudu besar. l.;
  • pasli;
  • garam sedikit.

Pilih bahagian lean daging lembu, mengupas filem-filem, basuh di dalam air sejuk. Potong kepingan kecil, langkau melalui penggiling. Di tempat yang sama untuk mengisar bawang, pada akhirnya - crouton direndam dalam susu. Dalam mangkuk dengan daging cincang tambah telur, garam, minyak zaitun, krim masam, pasli, sedikit air (supaya peminum menjadi berair).

Bentuk patties, masukkan dua dandang. Sekiranya tiada peranti sedemikian, ia boleh dilakukan di dalam mandian wap: letakkan ayak yang meletakkan tempat di atas kuali. Tutup tudung dan masak selama kira-kira 45 minit. Selepas beberapa ketika, anda perlu mengulanginya.

Oat dengan kismis tanpa gula, cornflake dan susu

  • oatmeal 100g;
  • epal sederhana;
  • sebilangan kismis;
  • serpih jagung 50g;
  • susu atau yoghurt 0.5 sudu besar;
  • raspberry, currant hitam segenggam;

Serpih oat dan jagung tuangkan yogurt dan masukkan dalam 1 jam dalam peti sejuk atau dalam sekejap. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh mencurahkan susu panas pada waktu pagi. Pisau cincang epal, kacau, tambah kismis, raspberi, currants di atas. Sarapan sudah siap!

  • sekeping ayam 200g;
  • lobak 2 pcs.;
  • timun segar;
  • tomato;
  • epal kering atau segar;
  • telur rebus;
  • krim masam 50g;
  • bawang spring;
  • dill;
  • 1 sudu besar. l mustard;
  • Beberapa titis lemon.

Basuh sayuran, potong kepada kiub kemas. Tuangkan epal kering dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam. Pra-rebus telur dan daging, potong ke dalam kubus, dan kuning dan sawi dengan krim masam. Campurkan semua produk dalam periuk dengan air sejuk rebus. Tuangkan sayuran hijau dan buang okroshka, tambahkan limau. Mari berdiri.

Fillet Chicken Stewed dengan Kubis

  • 0.4 kg kubis;
  • Fillet ayam 200g;
  • 1 sudu besar. l jus tomato atau tomato;
  • wortel;
  • bawang;
  • minyak zaitun;
  • garam dan lada.

Rebus fillet ayam, sejuk, potong kepingan kecil. Basuh kubis, cincang halus. Campurkan dengan daging dalam periuk. Bersihkan wortel terlebih dahulu, dipotong menjadi jalur. Bawang memotong cincin nipis. Tambah minyak zaitun, jus tomato, lada, garam. Rebus sehingga lembut. Tambah sayur-sayuran pada akhir.

Peppers disumbat dengan sayur-sayuran dan ayam cincang

  • Lada Bulgaria 4 keping;
  • ayam cincang 300g;
  • lobak besar;
  • bawang merah 2 pcs;
  • akar saderi 1pc;
  • kubis putih 70g;
  • minyak zaitun 2 sudu besar. l.;
  • tomato;
  • garam, lada, Dill.

Selepas mengeluarkan batang dan biji dari lada, masak selama kira-kira 7 minit. Walaupun lada adalah penyejukan, pengisian disediakan. Sayur-sayuran kulit, potong kiub nipis. Rebus semuanya ringan, kecuali kubis. Kemudian masukkan kubis rebus dan renehkan dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Sejukkan seluruh jisim, campurkan dengan daging cincang, garam dan lada dan isi lada. Masukkannya dalam hidangan yang luas, tuangkan sos tomato, yang dilakukan seperti ini:

Seket kering kering bawang dan wortel dalam kuali kering, kemudian tambahkan tomato dalam kiub. Kacau semua, tuangkan sedikit air dan rebus. Tambah rempah yang dibenarkan, sayur-sayuran. Tuangkan lada kuah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Cantik di atas piring, ditaburi dengan dill.

Olivier tanpa mayonis

  • fillet ayam 200g;
  • 2 biji telur;
  • Krim masam, rendah lemak 3 sudu besar. l.;
  • timun segar;
  • rebus kacang 50g;
  • epal;
  • akar saderi atau periuk bunga rebus;
  • biji rami dan bijan.

Pertama mendidih fillet ayam, sejuk dan potong ke dalam kiub saiz normal. Rebus telur, sejuk, potong dengan semua yang lain ke dalam kiub. Campurkan dengan krim masam, kacang, rami dan bijan. Daripada kentang, anda boleh menambah kembang kol rebus. Resipi Olivier hampir tidak dapat dibezakan dari asal!

Jadual Diet ke-9

Penerangan pada 11 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Apakah kencing manis dan apa jenis diet yang ditunjukkan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Ia sering berkembang dengan kecenderungan keturunan, dan salah satu faktor yang menyumbang kepada pembangunannya adalah makan berlebihan, penggunaan lemak yang berlebihan dan karbohidrat mudah. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: kecernaan glukosa yang lemah oleh tisu, pembentukannya yang lebih baik dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terdapat peningkatan gula darah dan penentuannya dalam air kencing. Pesakit kencing manis juga dicirikan oleh gangguan metabolisme lemak dan pengumpulan dalam darah produk pengoksidaan lemak - badan keton.

Diabetes mellitus adalah rumit oleh aterosklerosis, hati berlemak, kerosakan buah pinggang. Faktor kuasa adalah rawatan untuk bentuk ringan penyakit ini, kemuncak pada diabetes tahap sederhana dan penting - untuk rawatan yang teruk dalam pesakit yang menerima insulin dan agen hipoglisemik oral.

Pesakit diberikan Diet nombor 9, Jadual nombor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet perubatan ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet yang seimbang menghalang pelanggaran metabolisme lemak. Jadual Pemakanan nombor 9 berbeza dengan nilai tenaga yang berkurangan secara sederhana kerana pengurangan yang ketara dalam karbohidrat (mudah dihadam, sederhana) dan lemak. Gula, produk gula-gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol adalah terhad. Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Pemakanan perubatan ditetapkan oleh doktor bergantung pada tahap hyperglycemia, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Berat normal pengambilan kalori harian - 2300-2500 kcal, 90-100 g protein, 75-80 g lemak dan 300-350 g karbohidrat, yang budi bicara doktor diedarkan antara penerimaan dengan roti atau sayur-sayuran dan bijirin.

Pentingnya adalah nutrisi apabila digabungkan dengan obesiti. Penurunan berat badan memberi kesan positif kepada kencing manis - kepekaan insulin yang berkurangan hilang. Apabila kalori berat badan berlebihan dikurangkan kepada 1700 kcal kerana sekatan karbohidrat yang ketara kepada 120 gram sehari. Dalam kes ini, pesakit menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pesakit juga menunjukkan diet puasa dan hari.

Jadual-diet nombor 9 dalam diabetes mellitus yang sederhana membayangkan pengecualian karbohidrat mudah (sederhana):

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • kuih-muih;
  • ais krim;
  • syrup;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran yang manis;
  • pasta;
  • roti putih.

Adalah disyorkan untuk mengehadkan atau mengecualikan:

  • kentang, sebagai produk kanji yang tinggi;
  • wortel (atas alasan yang sama);
  • tomato kerana tahap glukosa tinggi;
  • bit (mempunyai indeks glisemik tinggi, selepas penggunaannya melompat pada tahap gula di dalam darah).

Sejak diabetes kuasa adalah berdasarkan sekatan karbohidrat, juga buah-buahan adalah wajar untuk memilih indeks glisemik (GI) kepada 55: limau gedang, cranberry, aprikot, plum, epal, cranberry, pic, plum, ceri, buckthorn, currants merah, gooseberries. Tetapi buah-buahan ini juga perlu dimakan dalam kuantiti terhad (sebahagian sehingga 200 g).

Apabila anda menggunakan makanan dengan GI yang tinggi, paras gula darah meningkat dengan tinggi, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Ia juga perlu mengambil kira hakikat bahawa rawatan haba sayur-sayuran meningkatkan GI, oleh itu zucchini yang dibakar, terung, kubis boleh menjejaskan tahap gula.

Perlu diingat bahawa gula dan produknya dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan terhadap latar belakang terapi insulin diabetes mellitus tahap sederhana dan teruk, 20-30 g gula dibenarkan. Oleh itu, jadual rawatan diubahsuai oleh doktor bergantung kepada keparahan penyakit, intensiti buruh pesakit, berat badan, umur dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengawal kandungan karbohidrat.

Dalam semua kes, pastikan masuk ke dalam diet:

  • terung;
  • selada merah memandangkan kandungan vitamin yang tinggi;
  • labu (membantu mengurangkan glukosa);
  • skuasy dan skuasy, menormalkan metabolisme karbohidrat;
  • produk lipotropik (keju kotej, oat, soya).

Sejak karbohidrat perlu hadir dalam diet dan menyediakan 55% daripada kalori harian perlu memasukkan sumber karbohidrat perlahan-lahan diserap serat: roti gandum, kekacang, bijirin gandum, sayur-sayuran, buah-buahan.

Adalah disarankan untuk mematuhi pengedaran nilai tenaga makanan berikut:

  • 20% - harus jatuh untuk sarapan pagi;
  • 10% - untuk sarapan pagi kedua;
  • 30% untuk makan tengahari;
  • 10% - teh petang;
  • 20% - makan malam;
  • 10% untuk makan pada waktu malam.

Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol kerana jumlah karbohidrat. Untuk rasa, ia dibenarkan menambah sacarin untuk hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis bersamaan dengan gula biasa dan dos hariannya tidak melebihi 30 g.

Fruktosa mempunyai kalori rendah dan GI rendah, manakala gula dua kali lebih manis, jadi menambah 1 sudu teh sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g sehari) adalah terhad, dan menurut tanda-tanda (dengan nefropati dan hipertensi) ia berkurangan lebih banyak (2.8 g sehari).

Varieti

Jadual utama No. 9 ditetapkan untuk tempoh yang singkat untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan memilih dos ubat oral, dalam kes apabila diet gagal menormalkan tahap gula. Di latar belakang diet percubaan, gula diuji pada perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi keputusan ujian dalam 2-3 minggu, makanan secara beransur-ansur berkembang, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti sepadan dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0.5 gandum soba bubur, 1 epal, 2 pcs. prun. Setelah memperluasnya dengan 12 XE, ia ditetapkan selama 2 bulan, dan seterusnya 4 XE lain ditambahkan. Perkembangan selanjutnya diet dilakukan setelah 1 tahun. Jadual ini juga ditunjukkan untuk penggunaan berterusan dalam kencing manis jenis 2 yang sederhana hingga sederhana pada pesakit dengan berat normal.

Diet 9A disyorkan untuk diabetes yang bergantung kepada bukan-insulin ringan dan sederhana, tetapi dengan obesiti pada pesakit.

Jadual №9B ditunjukkan untuk pesakit kencing manis yang bergantung kepada insulin yang teruk, dan ia berbeza daripada kenaikan sebelumnya dalam karbohidrat (400-450 g) disebabkan oleh penggunaan roti, kentang, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak yang sedikit meningkat. Kita boleh mengatakan bahawa diet itu hampir komposisi ke meja rasional. Nilai tenaga kira-kira 2700-3100 kcal. Sebaliknya gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Sekiranya pesakit menyuntik insulin pada waktu pagi dan petang, maka 65-70% karbohidrat akan jatuh ke makanan ini. Selepas pengenalan insulin, makanan perlu diambil dua kali - selepas 15-20 minit dan selepas 2.5-3 jam, apabila kesan maksimum insulin diperhatikan. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan pengambilan karbohidrat (bijirin, kentang, buah-buahan, jus buah-buahan, roti) untuk sarapan pagi 2 dan petang.

Petunjuk

  • penubuhan toleransi kepada karbohidrat untuk tujuan pemilihan dos ubat;
  • kehadiran diabetes mellitus (ringan hingga sederhana) dengan berat badan biasa pada pesakit yang tidak menerima insulin.

Produk yang dibenarkan

Terdapat penggunaan roti rai, gandum (dari tepung gred ke-2), dengan bran hingga 300 g sehari.

Hidangan pertama boleh di sup daging atau sayur-sayuran longgar. Keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup cendawan, sup dengan bakso dan bijirin juga dibenarkan. Kentang dalam sup boleh didapati dalam kuantiti terhad.

Pemakanan yang betul dalam diabetes

Makanan diet termasuk semua sayur-sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau rebus (sebagai hidangan sampingan). Penekanannya adalah pada sayur-sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terung, timun, salad, kubis, skuasy). Kentang dibenarkan dengan sekatan, dengan mengambil kira kebiasaan karbohidrat untuk setiap pesakit secara individu (paling kerap tidak lebih daripada 200 g dalam semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin doktor, sayur-sayuran ini juga termasuk dalam diet.

Daging rendah lemak dan ayam dibenarkan. Hidangan daging yang terbaik dimasak direbus atau dibakar untuk mengurangkan kandungan kalori makanan. Ikan perlu memilih spesies pemakanan: pike perch, cod, hake, pollock, pike, navaga. Bilangan bijirin terhad kepada standard bagi setiap pesakit (biasanya hari 8-10 sudu) - soba, barli, beras barli, sekoi dan oat groats diselesaikan kekacang (kacang merah lebih baik). Jika anda telah memakan pasta (anda boleh dalam kuantiti terhad dan kadang-kadang), maka pada hari ini anda perlu mengurangkan jumlah roti.

Minuman asid susu (kefir bukan lemak, yoghurt) perlu dalam diet setiap hari. Keju susu dan berani yang tebal dimakan dalam bentuk semulajadi dan hidangan disediakan dari mereka: susu, casseroles, souffles. Keju lembut dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 30% dibenarkan dalam jumlah kecil, krim masam ditambah hanya untuk hidangan. Mentega dan pelbagai minyak sayuran perlu ditambah kepada makanan siap sedia. Telur - satu rebus sehari atau sebagai omelet. Minuman berikut dibenarkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayur, sup pinggul.

Dibenarkan beri manis dan masam dalam apa jua bentuk (minuman segar, buah-buahan, jeli, mousses, selai xylitol). Jika anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram sehari, fruktosa dibenarkan untuk 1 sudu teh. tiga kali sehari (menambah minuman). Madu 1 sudu teh. 2 kali sehari. Anda boleh makan pastri (gula-gula, wafel, kue) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kes ini terdapat norma - 1-2 gula-gula dua kali seminggu.

Nombor jadual diet 9

Nombor jadual diet 9

Petunjuk untuk jadual jadual diet 9

Diet nombor 9 digunakan dalam rawatan diabetes jenis 2 tanpa keterlaluan dalam pesakit. Juga, diet digunakan dalam beberapa penyakit alahan, termasuk asma bronkial.

Tujuan meja makan nombor 9

Tujuan diet 9 adalah normalisasi metabolisme (terutamanya metabolisme karbohidrat).

Ciri-ciri umum nombor meja diet 9

Diet nombor 9 memenuhi keperluan fisiologi manusia untuk nutrien dan tenaga. Pengambilan kalori adalah normal, karbohidrat mudah dikecualikan, bahan ekstraktif terhad. Diet diperkaya dengan serat pemakanan. Pengganti gula digunakan. Makanan dikukus, direbus atau direbus. Pemadaman yang dibenarkan.
Diet nombor 9 menyediakan cara pecahan makan 5-6 kali sehari. Diabetes dengan obesiti yang teruk, diet No. 8 digunakan.

Komposisi kimia dan nilai tenaga nombor meja diet 9

Protein: 85-90 g (termasuk 45 g protein haiwan).
Lemak: 70-80 g (termasuk sekurang-kurangnya 30 g lemak sayuran).
Karbohidrat: 300-350 g (karbohidrat mudah dikecualikan).
Kandungan kalori harian: 2 200 - 2 400 kkal.
Cecair percuma: 1.5-2 l.
Garam: 6-8 g
Vitamin: retinol (A) - 0.4 mg, riboflavin (B2) - 2.2 mg, tiamin (B1) - 1.5 mg, asid nikotinik (B3) - 18 mg, asid askorbik (C) - 100 mg.
Macronutrients: natrium - 3.7 g, kalium - 3.9 g, kalsium - 0.8 g, fosforus - 1.3 g.
Unsur jejak: besi - 15 mg.
Suhu optimum makanan: dari 15 hingga 65 darjah Celcius.

Produk dan hidangan disyorkan nombor meja makan 9

Roti: pelbagai jenis, dedak, jenis diabetes.
Sup: sup vegetarian (dengan sayur-sayuran, sup, acar, dengan kacang, okroshka); 1-2 kali seminggu katakan sup dalam daging yang lemah atau sup ikan.
Hidangan daging: daging lembu rendah lemak, daging lembu, kambing, babi, serta ayam belanda, ayam, arnab rebus atau dibakar dalam sekeping.
Hidangan ikan: varieti rendah lemak ikan rebus, makanan laut.
Hidangan sampingan: bijirin - terhad (oat, soba, madu) dalam bentuk bijirin, kaserol, dan sebagainya; mencadangkan sayur-sayuran mentah, rebus, dibakar, rebus; hadkan kentang; Pasta kencing manis, mi buckwheat dibenarkan.
Produk tenusu: rendah lemak atau susu rendah lemak, keju cottage (segar atau dalam hidangan), minuman susu yang ditapai, keju.
Telur: tidak lebih dari 1 telur sehari dalam bentuk apa pun.
Pembuka selera: aspic, doktor sosej, salad dari segar, direndam, sayur-sayuran rebus, kaviar sayuran, herring direndam.
Sos: sayuran (termasuk tomato), tenusu.
Hidangan manis: buah-buahan dan buah-buahan segar tanpa gula. Gula dikecualikan, hanya gula-gula gula dengan pengganti gula. Pengompleks, jeli, jeli dengan pengganti gula dibenarkan.
Minuman: teh dengan susu dan tanpa, kopi dari pengganti, sup dogrose, jus tanpa gula, air mineral.
Lemak: minyak sayuran segar, mentega berkurangan lemak.

Produk yang dikecualikan dan hidangan nombor meja makan 9

Produk tepung dari tepung gandum gred tertinggi, pastri manis, coklat, koko, kopi, jem, madu, gula-gula, pisang, anggur, kismis, buah ara, daging lemak, ayam, lemak, hati, lemak masakan, daging yang kuat harus dikecualikan daripada diet., sup ikan dan cendawan, ikan masin, daging asap, nasi dan semolina, produk tenusu dan manis (susu, krim, ryazhenka, yogurt manis), acar, makanan dalam tin, jeruk, makanan ringan, perasa, sos, rempah dan rempah. Juga tidak termasuk minuman manis dan alkohol.

Contoh menu jadual diet 9

Sarapan pagi pertama: bubur soba, daging rebus, teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua: kefir.
Makan tengah hari: sup, daging babi yang dibakar, kubis rebus, pinggul sup.
Selamat,: syrniki dengan beri.
Makan malam: patties ikan, zrazy lobak, salad timun, teh.
Untuk malam: susu masam.

Pilihan jadual diet nombor 9

Diet nombor 9B, diet percobaan Baranova, diet nombor 9 untuk pesakit dengan asma bronkial.

Sumber:

  1. Perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 330 "Tentang Langkah-langkah untuk Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia" bertarikh 05.08.2003

Jadual 9 untuk pesakit kencing manis - menu mingguan dan resepi diet

Dalam rawatan diabetes mellitus, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, diet yang dipilih dengan sempurna memainkan peranan utama. Hari ini, diet diabetes khas 9 telah dikembangkan, matlamatnya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrien dan unsur-unsur surih yang perlu bagi pesakit diabetes.

Ciri-ciri diet

Diet 9 diabetis mencadangkan untuk mengecualikan semua makanan yang mempunyai GI tinggi (indeks glisemik). Kebimbangan ini, pertama sekali, karbohidrat mudah dicerna.

Anda juga perlu mematuhi peraturan berikut:

  • Makanan mestilah biasa dan kerap, manakala bahagian yang boleh dimakan mestilah kecil dalam jumlah. Bilangan makanan boleh menjadi 5-6 sehari.
  • Ia perlu meninggalkan makanan goreng, makanan pedas dan daging asap, serta mengehadkan jumlah alkohol dan rempah panas.
  • Bersama-sama, gula disarankan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
  • Pemprosesan makanan yang dibenarkan: mendidih, memanggang dalam ketuhar, rebusan.
  • Pemakanan menganggap penggunaan vitamin dan mineral yang mencukupi dari asal-usul semula jadi (sayur-sayuran, buah-buahan, dan lain-lain).
  • Jumlah protein mestilah mencukupi untuk menambah rizab tenaga, dan jumlah karbohidrat lemak dan karbohidrat tinggi perlu dikurangkan.

Produk yang dibenarkan dan dilarang dalam diet nombor 9

Untuk mengikuti diet diabetik nombor 9, pastikan anda mengetahui makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diabetes.

Oleh itu, diet yang digambarkan mengesyorkan produk berikut untuk digunakan:

  • bijirin bijirin atau bran;
  • bijirin dan pasta - bijirin, oat, soba, pasta diet dengan dedak;
  • daging tanpa lemak (babi, kambing, daging lembu, arnab) dan daging ayam (ayam belanda, ayam);
  • sosej tanpa lemak;
  • ikan kepunyaan jenis rendah lemak - pike, pike bertengger, ikan kod;
  • sayuran segar: salad berdaun, kubis, zucchini, timun;
  • hijau: dill, pasli;
  • buah-buahan segar / beri: kiwi, oren, epal, pear, grapefruits, blueberries, cranberry, lingonberry, dan sebagainya;
  • telur dan hidangan mereka - tidak lebih daripada 1 sehari;
  • produk tenusu - mesti mengandungi peratusan rendah lemak atau bebas lemak;
  • produk gula-gula - pemakanan, dengan penggunaan pengganti gula (marmalade, kue, gula-gula dengan pengganti gula);
  • Minuman - minuman kopi, teh, susu, jus dan susu tanpa gula, teh herba, teh hijau liar, air mineral.

Mengamati diet nombor 9, pesakit harus mengelakkan mengambil makanan tertentu.

  • Mentega dan produk konfeksi lain, dalam penyediaan gula yang terlibat (coklat, ais krim, jem);
  • daging berlemak (angsa, itik);
  • susu lemak dan tenusu lain, produk susu ibu (ryazhenka, yoghurt manis, krim);
  • sup daging yang kaya;
  • ikan berlemak dan ikan masin;
  • jenis lemak sosej;
  • semolina, beras, pasta dari jenis lembut;
  • rempah, pedas dan produk salai;
  • buah-buahan manis dan buah-buahan kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
  • jus dengan gula, minuman berkarbonat;
  • sayur-sayuran jeruk;
  • minuman beralkohol.

Menu mingguan untuk 9 diet

  • Isnin

Sarapan pagi: soba dengan mentega, pate daging, teh tanpa tambahan gula (mungkin dengan xylitol).

Sarapan pagi kedua (makan tengah hari): segelas kefir.

Makan tengahari: sup vegetarian, kambing yang dibakar dengan sayur-sayuran kukus.

Makan tengah hari: merebus berdasarkan mawar liar.

Makan malam: ikan rebus rebus, kubis rebus, teh dengan xylitol.

Sarapan pagi: bubur barli, telur, kopi lemah, salad dari kubis putih segar;

Sarapan pagi kedua: segelas susu.

Makan tengah hari: jeruk, kentang tumbuk, hati lembu dalam sos, jus tanpa gula.

Snek: jeli daripada buah-buahan.

Makan malam: ikan rebus dan rebus dalam sos susu, schnitzel kubis, teh dengan susu.

Sarapan pagi: kaviar skuasy, rebus telur rebus, yogurt rendah lemak.

Sarapan pagi kedua: 2 epal sederhana.

Makan tengah hari: sup limau dengan krim masam rendah lemak, kacang, rebus dalam sos tomato dengan cendawan, roti gandum.

Waktu teh: jus tanpa gula.

Makan malam: soba dalam gaya peniaga dengan daging ayam, salad kubis.

Sarapan pagi kedua: yogurt tanpa gula.

Makan tengah hari: sup kubis, lada yang disumbat.

Snek: kaserol yang terbuat dari keju dan wortel kotej.

Makan malam: ayam panggang, salad sayur-sayuran.

Sarapan: millet, koko.

Sarapan pagi kedua: oren tidak lebih dari 2 keping.

Makan tengahari: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

Waktu teh: salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar.

Makan malam: ayam cincang dan cauliflower casserole.

Sarapan pagi: bran dan epal.

Makan tengah hari: 1 telur, masak lembut.

Makan tengah hari: sayur rebus dengan keping daging babi.

Makan tengah hari: merebus berdasarkan mawar liar.

Makan malam: rebus daging lembu dengan kubis.

Sarapan pagi: keju rendah lemak dan yogurt tanpa gula.

Sarapan pagi kedua: sebilangan buah beri.

Makan tengah hari: dada ayam, dimasak dengan sayur-sayuran.

Makan tengah hari: salad epal yang dihiris dan batang saderi.

Makan malam: udang rebus dan kacang hijau untuk pasangan.

Resipi untuk nombor jadual 9

Panggang daging yang dibakar

  • Mana-mana daging tanpa lemak 200 g;
  • Baton kering 20 g;
  • Susu 0% lemak 30 ml;
  • Mentega 5 g.

Basuh daging itu, buatnya hancur. Pada masa ini, rendam roti dalam susu. Dalam mince yang dihasilkan tambah roti, garam dan lada dalam jumlah yang kecil, teliti menguli.
Mengukir burger, meletakkannya di atas lembaran penaik atau hidangan penaik. Kami menghantar hidangan ke ketuhar yang dipanaskan sehingga 180 darjah. Masa memasak - 15 minit.

Kubis rebus dengan epal

  • epal 75 g;
  • kubis 150g;
  • mentega 5 g;
  • tepung 15 g;

Pertama, cincang halus, dan potong epal ke dalam kepingan. Kami beralih ke kuali panas, tambah sedikit minyak dan air. Rebus, kacau sekali-sekala, semak kesediaan. Waktu memasak adalah kira-kira 20 minit.

Sudak di Tatar

  • pike bertengung fillet 150 g;
  • lemon ¼ bahagian;
  • buah zaitun 10 g;
  • bawang 1 pc.;
  • capers 5 g;
  • rendah lemak krim masam 30 g;
  • sayuran (ada) 5 g;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

Dalam hidangan pembakar tuang 30 ml minyak zaitun, letakkan fillet itu. Teratas dengan jus lemon dan letakkan ikan di dalam ketuhar. Apabila ikan memanas sedikit, tambahkan krim masam ke dalam hidangan dan masak dengan api yang rendah. Masukkan zaitun, capers, lemon dan rebus sehingga siap. Pada akhirnya, musim dengan pasli.

Sup sayur-sayuran Meatball

  • ayam cincang 300 g;
  • sayur-sayuran segar;
  • 3 keping kentang;
  • wortel 1 pc;
  • bawang merah - separuh daripada bawang rata;
  • telur 1 pc

Dalam ayam cincang, pecahkan telur dan tambahkan setengah cincang halus bawang, serta sayur-sayuran. Bentuk bebola daging cincang. Throw bebola daging ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit dengan sedikit garam air. Tambah sayur-sayuran berlapis (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Rebus sehingga kentang lembut.

Rebus daging lembu dalam susu

  • daging lembu 400 g;
  • Susu ½ liter;
  • sayur-sayuran;
  • garam / lada sebilangan kecil;
  • minyak zaitun kira-kira 2 sudu besar.

Ia perlu memotong daging lembu menjadi kira-kira 2 * 2 cm, musim dengan rempah-rempah. Goreng keping sedikit minyak zaitun. Selepas itu tambahkan susu dan sayur-sayuran. Rebus selama kira-kira 20 minit.

Ratatouille diet

  • Lada Bulgaria 2 pcs;
  • 2 terung;
  • zucchini 2 keping;
  • tomato 5 keping;
  • hijau kecil;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 2 sudu besar. l
  • Monogram 1 gigi.

Pertama anda perlu mengupas tomato. Untuk ini, anda perlu mencurahkan air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri akan berlepas. Tomat yang dikupas harus dibancuh dalam kentang tumbuk, menggunakan pengisar, tambah bawang putih dan sayur-sayuran. Semua baik disebat kepada konsistensi campuran yang ternyata homogen. Seterusnya, dalam kuali minyak zaitun anda perlu menggoreng zucchini, terung dan lada halus. Apabila sayuran separuh dimasak, perlahan-lahan tambah sos tomato yang dimasak dan teruskan rebus selama 10 minit lebih panas.

Puding diet

Pencuci mulut ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk tepung manis.

  • epal 70g;
  • zucchini 130g;
  • susu 30 ml;
  • tepung gandum 4 sudu besar;
  • telur 1 pc.;
  • minyak 1 sudu besar;
  • krim masam rendah lemak 40 g

Grate zucchini and apples. Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung. Knead. Tuangkan komposisi ke dalam hidangan penaik, kemudian hantar ke ketuhar dan biarkan di sana selama 20 minit, menetapkan suhu hingga 180 darjah. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Keputusan diet

Jadual 9 dalam diabetes mempunyai kesan yang bermanfaat kepada pesakit. Jadi, jika anda makan secara teratur dengan makanan yang disediakan, pesakit kencing manis akan mengalami normalisasi gula dalam darah dan peningkatan kesihatan secara umum. Di samping itu, diet ini membantu menghilangkan pound tambahan, yang penting untuk pesakit kencing manis. Ini dicapai dengan memakan karbohidrat "betul". Karbohidrat terdapat dalam diet, tetapi tidak mudah dicerna, dan oleh itu tidak menyebabkan glukosa jatuh dan tidak menyebabkan pembentukan lemak badan. Pengurangan berat badan menghalang perkembangan komplikasi, membawa kepada pampasan jangka panjang untuk diabetes. Itulah sebabnya bagi pesakit kencing manis dengan berat badan yang berlebihan diet sedemikian akan disarankan sebagai diet sepanjang hayat.

Diet nombor 9 disyorkan oleh endocrinologists untuk pesakit dengan kedua-dua jenis 1 dan 2 diabetes. Ia lengkap, kaya dengan vitamin dan mineral. Di samping itu, kerana pelbagai produk yang dibenarkan untuk diterima, anda boleh menyediakan pelbagai jenis resipi, termasuk pencuci mulut.

Diet 9 jadual: menu untuk minggu, jadual produk (mungkin dan mustahil)

Normalisasi tahap glukosa dalam darah pesakit diabetes mellitus adalah mustahil tanpa mematuhi sistem pemakanan tertentu - Jadual No. 9 - salah satu daripada lima belas diet diet, yang dikembangkan pada waktu yang ditetapkan oleh pakar perubatan terkenal Soviet kumpulan saintis Institut Pemakanan M.I. Pevzner, yang amalannya digunakan secara meluas dalam perubatan moden.

Destinasi sasaran utama adalah normalisasi semua jenis metabolisme (karbohidrat, garam air), yang dicapai dengan membatasi karbohidrat dengan ketara dalam diet pesakit diabetes mellitus, penyakit sendi, asma, dan penyakit alahan individu.

Diet 9 untuk diabetes mellitus jenis 2, yang berkaitan dengan sederhana rendah kalori - ini adalah tahap kesihatan, yang bertujuan untuk kedua-dua rawatan patologi dan pencegahan ini.

Peraturan asas diet

Di samping meningkatkan pemakanan protein (sehingga 95-100 gram) dan penurunan sederhana dalam jumlah lemak (sehingga 78 gram) dan karbohidrat (sehingga 295 gram), produk dengan sifat lipotropik dimasukkan dalam pemakanan meja 9.

Karbohidrat mudah diserap dikeluarkan daripada menu, iaitu. gula (jumlahnya dalam menu dikawal oleh doktor yang hadir dalam setiap kes tertentu) dan makanan yang tinggi dalam kolesterol berketumpatan tinggi.

Pengganti sintetik dan semulajadi gula halus (sorbitol, stevia, sakarin, sukrosa, xylitol) digunakan sebagai pemanis.

Nilai tenaga jadual pemakanan diet 9 daripada senarai produk yang dibenarkan - 9630 kJ atau 2300 kcal. Jumlah garam yang normal tidak melebihi 12 g / hari, mod minum - sehingga 2 l / hari.

Kaedah utama pemprosesan kuliner semua makanan - mengukus, membakar, mendidih, merapikan makanan beberapa kali seminggu. Menu ini mengandungi sebilangan besar sayuran, termasuk yang kaya dengan serat makanan (serat).

Jumlah berat hidangan adalah sehingga 3 kg / hari. Hidangan kerap (6 kali / hari, masing-masing, sarapan pagi, makanan ringan, makan tengahari, minum petang, makan malam dan sebelum tidur), dalam bahagian yang sederhana. Suhu makanan yang disajikan adalah standard. Pakar pemakanan yang berpengalaman mengesyorkan bahawa semasa diet, jadual 9 menghadkan tekanan fizikal pada badan.

Siapa yang dilantik?

Diet jadual 9 adalah asas terapi untuk pesakit diabetes mellitus yang ringan dan sederhana (jenis I dan II). Di samping itu, diet ini sering disyorkan untuk jangkitan sendi, reumatik, urtikaria, diatesis, jerawat, dan asma bronkial.

Diet 9 jadual - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh (jadual)

Dari jadual diet 9 untuk diabetes, ia mengikuti produk mana yang boleh digunakan dalam proses memasak, dan yang tidak boleh.

  • Buah-buahan manis - semua buah-buahan dan buah-buahan kecuali anggur (kismis, jus), pisang, pir.
  • Bijirin - semua bijirin, kecuali manna. Rajah dibenarkan tidak melebihi 1 kali dalam 7 hari.
  • Daging dan ayam - jenis kurus, seperti arnab, ayam belanda, ayam, daging sapi muda, daging kambing tanpa lemak, daging babi, daging lembu.
  • Offal - daging sapi atau hati anak lembu (daging babi terlalu gemuk), lidah.
  • Roti, protein, dan tepung gred II dan bawah, dengan bran, selulosa, serbuk, pelbagai bijirin (tidak lebih daripada 0.3 kg / hari). Pasta dan produk tepung - dengan sekatan.
  • Sayur-sayuran adalah semua buah-buahan. Keutamaan terbesar diberikan kepada labu, tomato, girasol, lada manis, terung, sayur-sayuran berdaun, semua jenis kubis, kacang merah dan kekacang lain. Sayuran berminyak dan manis (kentang, wortel, bit) tertakluk kepada had.
  • Produk tenusu - kefir, susu, keju cottage, yoghurt semulajadi, ryazhenka, yogurt, acidophilus rendah lemak. Penggunaan terhad keju unsalted dan krim masam rendah lemak.
  • Ikan - varieti rendah lemak ikan laut dan sungai: ikan, ikan tenun, ikan keli, ikan buncis, ikan pike, ikan tumbuk, hake, pollock, hoki.
  • Telur - sebaiknya gunakan telur dadar dari 1-2 keping.
  • Lemak - mentega semulajadi unsalted, mentega yang dijelaskan, dan juga minyak sayuran dalam dos harian yang disyorkan ditambah terus kepada makanan siap sebelum disajikan.
  • Rempah - ia dibenarkan untuk digunakan dalam proses memasak sawi, lobak dan lada dalam jumlah yang terhad.
  • Minuman - infusions herba dan buah-buahan perubatan (meningkat pinggul, buckthorn laut, blueberries kering, chamomile, pudina), minuman buah-buahan, compotes dengan pengganti gula, uzvara, teh, jus sayur-sayuran dan dari buah / buah-buahan yang sedap.
  • ikan berlemak dan daging
  • sup kuat
  • salai, goreng, manis, manis, asin, produk jeruk
  • produk separuh siap
  • sosej yang paling
  • kaviar ikan
  • hidangan makanan segera

Menu sampel untuk jadual meja makan minggu 9

Menu ini dibangunkan oleh para saintis Soviet yang terkemuka untuk digunakan dalam rawatan sanatorium-resort, di hospital-hospital dan di rumah untuk orang-orang dengan jenis diabetes I dan II.

  • Sarapan pagi: telur rebus, salad kubis tin, oat, kopi dengan susu dan stevia.
  • Snek: Kissel dari epal kering dengan sorbitol.
  • Makan tengah hari: sup kubis dengan dada ayam dan krim masam, zucchini rebus dengan ladu, jus tomato.
  • Makan tengah hari: jelly berry, infus dogrose.
  • Makan malam: pai yang dibakar dalam sos susu, kembang kol schnitzel, teh herba.
  • Makan malam lewat: segelas bio ryazhenka.
  • Sarapan pagi: bubur soba, salad telur rebus, dill dan timun segar, keju rendah lemak dengan roti keseluruhan, teh hijau.
  • Snek: puding keju cottage pada xylitol, jus cranberry.
  • Makan tengahari: sup ikan dari sungai, sayur-sayuran dan rebus sapi jeli, jeli.
  • Selamat, strawberi.
  • Makan malam: keju kotej dengan epal, rebus rebus, kubis rebus, susu soya.
  • Makan malam lewat: segelas bio-yogurt semulajadi.
  • Sarapan pagi: omelet protein, sosej diet, roti bran rai, teh dengan susu dan sorbitol.
  • Snek: keju cottage dengan blueberry.
  • Makan tengahari: kaviar zucchini, borsch tanpa lemak, dada ayam rebus dengan kentang tumbuk (cecair), puding labu-millet, kompos buah.
  • Masa teh: jus epal dengan pulpa.
  • Makan malam: schnitzel kubis, ikan laut rebus dengan lobak merah (hoki), infusi herba.
  • Makan malam lewat: biokefir (0.2 liter).
  • Sarapan pagi: bubur barli dengan susu, keju unsalted, roti bran, teh pasangan.
  • Snek: puding keju cottage.
  • Makan tengah hari: jeruk, patties daging lembu, kembang kol, rebus dalam susu, memasak.
  • Waktu teh: raspberry jeli.
  • Makan malam: omelette dari 2 biji telur dalam susu, salad, ladu ayam.
  • Makan malam lewat: asid susu asid.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, telur rebus, minuman chicory.
  • Snek: keju kotej souffle dengan beri.
  • Makan tengah hari: sup kacang, daging lembu rebus, kubis rebus, epal uzvar.
  • Snek: oren, jeli dari sitrus.
  • Makan malam: puding sayur-sayuran, keseronokan keju cassage, bola ikan.
  • Makan malam lewat: merebus blueberries kering dan epal.
  • Sarapan: kek keju stim, bubur barli, keju, roti, teh dengan kepingan buah yang dibenarkan.
  • Snek: kefir.
  • Makan tengahari: sup kacang dengan cendawan, kubis yang disumbat dari daging babi yang kurus, minuman dari chicory.
  • Snek: apel.
  • Makan malam: tepung ikan dan kacang, rebus bayam, zucchini dan kembang kol, dibarengi dengan herba, infusi dogrose.
  • Makan malam lewat: teh laut buckthorn.
  • Sarapan: bubur susu tepung, telur hancur, teh chamomile.
  • Snek: oat.
  • Makan tengah hari: sup lentil, pate hati daging lembu, lada Bulgaria yang disumbat dengan ayam belanda dan bubur barli, kubis dan salad timun, compote.
  • Selamat, aprikot kering dan prun.
  • Makan malam: puding keju kotej, telur, telur hancur tanpa kentang, teh buah.
  • Makan malam lewat: kefir.

Jika anda mengikuti jadual diet 9 (lihat jadual), metabolisme air elektrolit adalah normal, tahap glukosa dalam darah stabil, jumlah kolesterol berkepadatan tinggi dalam plasma, petunjuk tekanan darah dan pembengkakan tisu berkurangan. Selamatkan awak!

Diet 9 jadual: apa yang boleh dan tidak boleh, menu mengikut Pevzner

Diet nombor 9 telah dibangunkan oleh ahli pemakanan M.I. Pevznerom dan bertujuan untuk menormalkan proses metabolik dengan menyekat diet. Ia tergolong dalam sistem pemakanan kalori sederhana rendah dan boleh digunakan untuk rawatan kompleks dan bagi pencegahan beberapa penyakit, termasuk diabetes.

Intipati diet nombor 9

Menu diet 9 adalah sederhana rendah kalori (foto: bezpuza.ru)

Sistem makanan ini mempunyai variasi 9a, yang ditetapkan untuk pesakit diabetes dan gred 2-3 obesiti. Kedua-dua variasi adalah seimbang. Makanan sedemikian boleh dikekalkan untuk jangka masa yang panjang tanpa risiko kesihatan. Jumlah makanan berbahaya dan karbohidrat diminimalkan, kesan diet Pevzner 9 bertujuan meningkatkan kesejahteraan pesakit, menormalkan metabolisme dan menstabilkan kadar gula darah.

Ia penting! Ia adalah perlu untuk tegas mengikuti cadangan dan tidak termasuk makanan larangan dari diet. Satu-satunya kelemahan pemakanan adalah bahawa pesakit perlu secara bebas mengawal selera makannya dan membuat menu

Tujuan dan tanda-tanda untuk diet

Pemakanan yang betul diperlukan untuk kesejahteraan biasa (foto: komode.kz)

Tujuan jadual diet ialah 9: normalisasi metabolisme karbohidrat, pembetulan metabolisme lemak dan air-elektrolit, penstabilan kadar gula darah.

9 jadual sering dilantik dalam kes berikut:

  • Diabetes mellitus yang sederhana dan ringan, tertakluk kepada pelantikan dos minima insulin (0-30 unit sehari).
  • Kelebihan berat badan sedikit.
  • Luka berjangkit pada sendi, rematik.
  • Asma bronkial.
  • Diatesis, alahan.

Ciri umum jadual rawatan № 9

Ahli Pemakanan mengesyorkan menghadkan senaman untuk tempoh pemakanan (foto: xvatit.com)

Pengambilan kalori adalah 2300-2500 kkal per hari. Komposisi kimia dari nombor 9 adalah seperti berikut:

  • 300-350 g karbohidrat.
  • 90-100 g protein (sekurang-kurangnya 55% daripada haiwan).
  • 75-80 g lemak (sehingga 30% sayur-sayuran).
  • Sehingga 12 g garam.
  • Sekurang-kurangnya 1.5 liter air bersih setiap hari.

Ciri sistem kuasa:

  • Anda boleh makan 5-6 kali sehari, sama rata mengagihkan jumlah karbohidrat.
  • Daripada gula, gunakan pengganti (xylitol, stevia, sakarin, sorbitol, dan lain-lain) - kandungan kalori mereka juga perlu diambil kira semasa merangka diet.
  • Jumlah berat makanan yang dimakan tidak lebih dari 3 kilogram sehari.
  • Suhu adalah normal.
  • Ia adalah lebih baik untuk merebus, mendidih atau membakar makanan. Dalam kes yang jarang berlaku, terdapat goreng dan tepung.
  • Jumlah serat makanan, bahan lipotropik dan vitamin meningkat. Penggunaan lemak refraktori dan karbohidrat adalah terhad, jumlah kolesterol, garam meja, bahan ekstraktif adalah terhad.

Hidangan makanan dan diet

Menu boleh diubah dan enak (foto: gvinevra.ru)

Apa yang boleh anda makan semasa diet, lihat jadual:

Apa yang tidak boleh dimakan semasa diet:

Ahli pemakanan majlis. Apabila memilih makanan dengan keupayaannya untuk meningkatkan glukosa darah, anda perlu menggunakan indeks glisemik (GI). Petunjuk GI mengikut penulis yang berbeza agak berbeza, disebabkan oleh fakta bahawa produk yang sama yang ditanam dalam keadaan yang berbeza mungkin mengandungi jumlah karbohidrat, lemak dan protein yang berlainan. Pemprosesan kuliner, kandungan serat di dalamnya, serta keunikan makan hidangan juga penting. Apabila makanan bercampur apabila menggunakan beberapa produk dengan GI yang berbeza, kepekatan glukosa dalam darah meningkat dengan lebih perlahan berbanding penggunaan produk tunggal. Pesakit yang menghidap kencing manis adalah disyorkan bukan sahaja untuk mengurangkan bilangan produk yang mempunyai GI yang tinggi, tetapi juga untuk menggunakannya dalam gabungan atau selepas hidangan dengan GI yang rendah. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk yang GI tidak melebihi 50. Antara bijirin, keutamaan harus diberikan kepada keseluruhan biji-bijian yang tidak dibersihkan.

Menu indikatif untuk minggu ini

Menu setiap hari perlu seimbang dan rendah karbohidrat (foto: vse-diety.com)

Menu untuk minggu untuk diet 9

Sarapan kedua (11:00): keju rendah lemak (100 g).

Makan tengah hari (13:00): sup kubis (200 g), ayam rebus (120 g).

Selamat petang (4 petang): oren.

Makan malam (19:00): rebus rebus (120 g), ikan rebus (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): jeli buah (100 g).

Makan tengah hari (13:00): acar (200 g), rebus daging lembu (120 g).

Waktu teh (16:00): epal.

Makan malam (19:00): kentang lecek (120 g), kukus kukus (100 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Sarapan pagi kedua (11:00): epal.

Makan tengahari (13:00): sup sayuran (200 g), pilaf (120 g).

Waktu teh (16:00): berry mousse (120 g).

Makan malam (19:00): pollock rebus (120 g), salad lobak merah (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): limau gedang.

Makan tengahari (13:00): borscht tanpa lemak (200 g), rebus (120 g).

Masa teh (16:00): sup dogrose (200 g), kue galetny (30 g).

Makan malam (19:00): daging dengan sayur-sayuran (250 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Sarapan kedua (11:00): yogurt dengan blueberries (80 g).

Makan tengahari (13:00): sup cendawan (200 g), serbuk skuasy (80 g), rebus daging lembu (80 g).

Waktu teh (4:00 petang): sup dogrose (200 g), sandwic keju (50 g).

Makan malam (19:00): kubis schnitzel (150 g), stik daging sapi (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): keju cottage (100 g).

Makan tengah hari (13:00): kacang pea (200 g), daging rebus (120 g).

Teh tinggi (16:00): jus sayuran (200 g), keropok (30 g).

Makan malam (19:00): telur rebus, salad sayuran (200 g).

Waktu tidur: segelas susu

Sarapan pagi kedua (11:00): roti dengan doktor sosej (50 g).

Makan tengah hari (13:00): sup sayuran (200 g), souffle ayam (120 g).

Makan tengah hari: (16:00): salad buah (150 g).

Makan malam (19:00): ikan rebus (100 g), sayur-sayuran kukus (140 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Resipi berguna

Makanan kental dianggap paling berguna (foto: izum.ua)

Diet patuh. Untuk memasak, anda memerlukan 200 gram daging tanpa lemak, 30 gram roti rai, 10 gram mentega, bawang kecil, 40 ml susu rendah lemak, garam, dan perasa.

  • Basuh daging itu, keluarkan tendon dan mince.
  • Roti merendam susu.
  • Cincang bawang dan campurkan dengan bawang.
  • Garam, lada secukup rasa.
  • Bentuk patties kecil dan letakkan pada lembaran penaik yang rata.
  • Masak selama 20 minit di dalam ketuhar pada 180 darjah Celsius.

Pollock di Tatar. Untuk memasak, anda memerlukan 200 g ikan fillet yang bersandar, seperempat lemon, 30 g krim masam lemak rendah, zaitun, sayur-sayuran, minyak zaitun.

  • Tambah 20 ml minyak zaitun ke dalam baking dish, letakkan kepingan ikan.
  • Taburkan dengan jus lemon.
  • Hantar dalam oven, dipanaskan hingga 170 darjah Celsius selama 5 minit.
  • Kemudian tambah krim masam, zaitun, zest, garam dan reneh lagi 20 minit.
  • Masukkan sayur-sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Puding diet. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut: 200 g zucchini, 100 g epal, 30 ml susu, 4 sudu besar. l tepung rai, telur, Art. l mentega, 40 g krim masam rendah lemak.

  • Peel epal dan kulit, parut pada parut kasar, seperti zucchini.
  • Masukkan susu, tepung, mentega, telur, kacau rata.
  • Tuangkan ke dalam acuan, hantar ke ketuhar selama 25 minit pada 180 darjah Celsius.
  • Anda boleh mengisi sebelum menyampaikan krim masam rendah lemak.

Ulasan mengenai jadual diet 9 semasa kehamilan

Apabila mengandung disyorkan untuk meminimumkan jumlah garam (foto: diet-diet.ru)

Kajian mengenai sistem pemakanan terapeutik adalah kontroversi. Pada pesakit tanpa berat badan berlebihan, jumlah gula di dalam darah berkurang dengan cepat. Diet kaya dengan vitamin, mikro dan makronutrien, serat makanan dan membantu mengekalkan kesihatan yang baik. Endokrinologi tidak digunakan untuk diabetes berasaskan insulin.

Bagi wanita hamil, diet No. 9 ditetapkan jika diabetes gestational ditemui pada wanita. Perbezaan antara diabetes normal dan gestational adalah selepas kelahiran, jumlah gula di dalam darah boleh kembali dengan normal. Menu disesuaikan secara individu, jumlah garam juga diminimumkan.

Petua penyusunan menu dan resipi yang lazat disediakan dalam video di bawah.